ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 3 ต.ค. 2024
- Вот и настоящий, полезный рецепт квашеной капусты.
Прошу вас максимально поддержать, чтоб это видео увидело как можно больше людей, а то многие ищут оригинальный рецепт. Обязательно попробуйте, очень вкусно 🤤
Её можно есть уже через 2 дня 👍
3кг 600 гр капусты (нашинкованная ровно 3 кг)
45 гр соли(2 ст.л)
1 морковь
Шинкуем капусту, добавляем соль и перемешиваем. Сильно выживаем капусту, чтоб вышли все соки. Шинкуем морковь, добавляем соль и выжимаем. Соединяем капусту и морковь. Я их вместе не растерла, чтоб капуста не стала сильно оранжевой, а так можно и вместе. Заполняем банку капустой, прессуем или руками или скалкой. Накрываем крышкой и оставляем так до следующего дня. Не забудьте положить банку на тарелку, капуста будет кваситься и будет выходить жидкость. Во время квашения капусты, необходимо давать выход газам, которые образуются в процессе ферментации продукта, делая проколы деревянной палочкой, до самого дна. Тогда квашеная капуста не получится горькой, будет хрустящей и вкусной. Первые 2 дня держала банка на столе при комнатной температуре. Затем убрала в холодильник, закрыв капроновой крышкой. Чем дольше вы оставите капусту в тепле, тем она будет кислее. Приятного аппетита! 🤗
#shorts #mumishka #рецептыкавказскойкухни #квашенаякапуста
![[UNCUT] “บอสณวัฒน์” ลากไส้!! ใครหนุนหลัง "แม่ตั๊ก ป๋าเบียร์" I คนดังนั่งเคลียร์ I 30 ก.ย. 67](http://i.ytimg.com/vi/QlD7mU2KKRk/mqdefault.jpg)
Точь-в-точь так же делаю😅👍
В капусте и моркови достаточно своего сахара. И, конечно же без воды! Сока хватает. По-настоящему квашеная капуста! 🌹
Как у капусты одежки много, так и столько миллион вариантов ... приятного вам аппетита👏👍👌
Прекрасный, простой рецепт! Самый простой, эффективный. Я еще добавляю перец горошком, по желанию-лавровый лист! 🌞👍👋💯
Нестоит так сильно жамкать капусту и потом нужно держать при комнатной темпер. 3-4 дня
переодически протыкать шпажкой
Шпажкой, от слова шпага.
Добрый день Скажите пожалуйста а маринадом заливать не нужно его?
@@elnara7179 капуста даст сок и им зальете.Протыкайте каждый день,а через несколько дней перемешайте в тазике и опять в банку положите доквашиваться
@@elenataylor4611а соль не надо класть?
@@elnara7179Если добавить маринад, это уже не квашеная капуста, а маринованная, что тоже вкусно, но это разные вещи. Квашеная капуста более полезная. Под прессом, поставленным на неё, она выделяет собственный сок, который выливается из банки или миски. Этот сок надо заливать обратно в банку и протыкать капусту ежедневно деревянной шпажкой. Соль нужна, но очень немного.
Хороший,правильный рецепт,спасибо!
Рецепт -- великолепный, музыкальное сопровождение, простите, но -- невыносимое.....
Успехов во всём !
После такой музыки хочется головой в таз с нашинкованной капустой окунуться и задохнуться в ней
Действительно!!!!😢
именно,зачем вообще музыка,всегда только нервирует.
@@АфанасийБорщов-ц7шточно,я уже на взводе,сейчас нырнула в капусту.
У меня так бабушка и прабабушка квасили капусту, единственное, добавляли ещё сахар. На 1 кг капусты 1 ст л соли (20 гр) и 1 ст л сахара. Называлась - капуста квашеная сухим посолом, т. е - без добавления воды. Спасибо за рецепт! 🥰
2 ложки соли на 1 кг. Капусты?
@@ЛюдмилаМаксимова-б2ы
На 1 кг капусты 20 гр соли ( стоповая ложка)
@@ЛюдмилаМаксимова-б2ы,ложка соли на кг . капусты.А морковь помельче потереть.Сахар не кладу,перекисает быстро .Лучше немного чеснока,да пару листиков лавровых,но потом достаю.
Спасибо большое 🙏 моя бабушка тоже так квасила капусту только еще и лавррвый лист и острый перец добавляла
Глаза продери, 20 гр это не 2 столовые ложки!!!
😋😋😋💯👍👍👍.Шинковка интересная.😍😍😍
Мне тоже понравилась шинковка. Где можно приобрести?.
@@levron4600Как всегда на Валберис или Озоне😊
Спасибо! ❤
И у меня единственный вопрос.. ГДЕ ВЗЯЛИ ТАКУЮ ШИНКОВКУ( терку )?!😉
На озоне посмотрите
@@ЮлияБойко-г4ю Благодарю 🙏🏻 посмотрю😉✌️
На озоне 1000руб
@@68Alexsandr спасибо 🙏🏻 я уже в курсе))
@@ВалентинаДегтярева-н2э 😁✌️
Наконец то , хоть у вас увидела, как мама делала. Всегда говорила , горечь нужно выпустить, прокалывая палочкой. Даже повар , Емельяненко, не сделал это. Удивляюсь, как так, ведь такая мелочь, а вкус капусты , другой будет.
а вы Емельяненко это и задайте, чего за спиной оглашать поваров?
@@РиммаКондратьева-ю3й это не повара, это бойцы мма, их зовут Федор и Александр
Да ни то что вкус другой, она просто испортится
Спасибо,за столь полезный урок👌👍🙏🙏💝💕
Шикарная у вас терка!
ДЕЙСТВИТЕЛЬНО, САМЫЙ ПРОСТОЙ, САМЫЙ НАСТОЯЩИЙ И САМЫЙ ВКУСНЫЙ! БЕЗ ЛАВРУШЕК, И ВСЕГО ПРОЧЕГО..
Я тоже всегда так делаю в собственном соку,не понимаю зачем ещё заливать рассола и,она и так столько рассола сама выдаёт,так моя бабушка,мама всё готовили,и я только так делая поэтому она и газ.квашенная!))))
сейчас,заливают соленой водой потому, что в продаже практически нет капусты пригодных сортов, сочной и сладкой. практически выращивпюся сорта годные только в лежку, а они суховатые. Раньше были такие сорта "каменка", "амагер", а сейчас очегь юольшой разнообразие новых гибридов для солки непригодных.
И я о томже. Нахрена водой заливать.
У меня на огороде выросла своя капуста(тугокочанная)я её хорошо порезанный помяла руками и в банку,сок прикрыл капусту!в такой капусте много витамина С..приятного аппетита Всем!!!❤
Да шинковка класная!
Молодец.
👏👏👏👏отличный рецепт. Спасибо
Благодарю Вас 🙏😍!!!
Здравствуйте . Где заказать такую шинковку или тёрку для капусты?
Алим экспарес
И у каждого оригинальный и правильный лучше всех вкусней всех
Хозяюшка МОЛОДЕЦ Супер а терка такая прикольная .😊где купить или заказать подскажите пожалуйста❤❤❤❤🎉
У вас сорт капусты не тот! Она зелёная, для закваски нужна белая и плотная
Для маринования и квашения нужна капуста средних сортов. Она сочная и листья тонкие. Средний сорт спецально используется для заготовок. Поздний сорт используется для хранения в зимний период. Её листья более жёсткие и не такие сочные.
@@Вечерок-к6т😢😢🎉🎉🎉😢😢😮😅😅
Белая, плоская -поздних сортов, к примеру, "Слава".
Да, сорт капусты не для квашения..
Так не дмякаю и чуть меда добавляю. Не оторваться😊 А так все так же😊
Я тоже так солю. А рассол когда капуста не сочная. Тогда не жамкаю и не прокалываю.
Соль мелкая не подходит, только каменная обычная,жать капусту не надо, будет мягкая не хрустящая,морковь тоже. Прокололи только правильно)
Раньше "Славу" квасили. Много сока.
Сейчас какие-то сорта, что даже хорошенько промять, сока маловато 🤔 Поэтому и мнëм. Мягкой не становится, упругая, хрустит
Капуста квасится минимум 10 дней, 3 дня в тепле,а потом в прохладном месте,в погребе
Зеленая капуста. Надо белую заквашивать
Хоть кто то заквасил, все маринуют
Всегда квашу!
Человек предложил вам рецепт до, нее он САМЫЙ НАСТОЧЩИЙ!!!А вы?? Спасибо скажите комментаторы
я тоже так же квашу очень вкусно получается
Автор, напиши, пожалуйста, где купили такую шинковку, а если приложите ссылку, Вам +100 в карму)
Она написала Амазон
Выше прочтите
Почему то озон написали🤔
Озон
Спасибо за рецепт!Успехов и удачи!Коменты учту!❤😂🎉
Меня тоже заинтересовала терка. Давно такую хочу. Где взять?
У вас каменная капуста, а она не идёт на заквашивания. Надо брать белокочанную и тогда она блестящая, прозрачная.
Если другой нет,то любая пойдет.50 лет квашу,разную пробовала .И по-разному.
Это у вас салат из капусты, а квашеная готовится 10 дней, проходя несколько этапов ферментации.
Квашеная 3-4 дня максимум
@@kazakoff_ 3 дня в тепле, далее убирается на холод чтобы замедлить микробиологические процессы. Процесс квашения заканчивается примерно через 10-15 дней.
@@amazonka82 какой холод? В сибири мы с бабулей дожидались устойчивых морозов, покрошили, 3 дня в тепле, закисла и на мороз
@@kazakoff_ в холодильник, в бабулины сени!!! Жрать можно и после 3 дней, но капуста ещё не дошла! Так понятнее?
@@amazonka82 жрете наверно вы, после 15 дней её выкинуть только
Excellent! Congrat's!
С чего решили,что это настоящий рецепт капусты?😊так жамкать капусту перед тем как отправить в банку...!?!далее без коментарий
,,Настояший РЕЦЕПТ квашенной капусты "...
И где же рецепт ?
🤣🤣🤣 тоже хотела узнать )))
Рецепт в описании
@@ЗаираАхмедова-и3ч
Объясню для недолеких. В правом верхнем уголочке есть 3 точечки. На них пальчиком тыкаешь, и ваааау что происходит!
훌륭한 요리입니다❤😊
Тёрку такую продают в распродаже для всей семьи
В старину укропа не было. По этому добавляли тмин. 😊 аромат по всей деревни😂
Класс за тёрку в продаже не видела
Настоящая квашеная капуста получается на 7, 10 день
Прочла загляну на Озоне спасибо
Солим капусту как и все. Это не крашенная капуста а соленая и Вы ставите ее для просолки.
Где бы вот купить такую терочку
Музыкальное сопровождение мрак😮
А соль обьязате-но добавить?
Не понятно ск. соли?
Капуста далеко не лучшая для квашения!
Шинковка крутая
А можно ее оставить в тазике?
ЭТО ПРААДА .
На 1 кг капусты 20 г соли а для быстрого употребления можно положить и 18 г
Моркови мало
Это не квашенная капуста.Хрен знает что
Эту капусту для салата, солят другого сорта, эх молодые
Рецепт супер, музыка извините. ...жуть
У вас не засолочная капуста😏
Обязательно даже в кадушках солили скалкой протыкали
Описания не нашла.
Так как она ее жала и рассола не надо она сама его даст, но это не квашеная и моркови мало ,это просто соленая
Где рецепт????
Солю 1ложка на 1 кг, обязательно пересоленная.Что не так у меня, рукожопой? Приходиться на рассоле делать, а так хочется квашенной.
на 3 кг капусты 1 ст.л.соли с горкой,морковки немножко и будут отлично
Положите меньше соли. Дорогуша
Благодарю,хотя сейчас нам не до капусты. На нас, на Украину напали Рашисты у нас страшная беда, убивают грабят разрушают и крадут наших детей. Беда
🙏🏻🫶🇺🇦🇺🇦🇺🇦❤️❤️❤️🕊️🕊️🕊️
Не бреши, ваши дети, которых вы уже успели научить "резать русню" должны быть сначала перевоспитаны, а потом "украдены".забыла, как на Донбасс нападали, а мы долго слишком ждали, что вы поумнеете
А где рецепт или я что-то пропустила?
Да не надо её мять. Будет как тряпка. Залейте рассолом и всё, столовая ложка соли на литр кипяченой воды комнатной температуры, просто будет больше капустного рассола, который не менее полезен чем сама капуста. 22-24 градуса квашения и на четвертые сутки готово. Рассол по сути квас из капусты....
Сколько чего соли тд
Морковку пожалела, мало
На 1кг. акпусты,сколько соли? Спасибо
1 ст. Ложка без горки.или 20 гр.
На один килограм капусту сколко грам соль нужно
20гр. Без йода!!!!
Забыли на соль попробовать.а так все по городскому в банки.это не надолго.на продажу.если.ставьте в холодное место сразу.она пробродит.это не квас.😅
Мелкая соль будет жёванная
На капусту надо ставить гнет
А где рецепт?
Это не квашеная т уж тем более не настоящая. А тупо соленая.
Это как раз и есть квашенная,самая настоящая и вкусная!
Солёная - это, которая заливается водой, но хотя там тоже молочнокислые бактерии развиваются, а иначе будет мягкой и иметь плохой запах.
Всего два дня так нельзя товарищи😅
Уже лет сто комбайны есть.Что ж вы так надрываетесь то?
Воды не надо
Я не понял в какой момент в капусте зелень оказалась?!
В последний, перед употреблением 😄😄😄😄
В последний, перед употреблением 😄😄😄😄
Капусту выбрали неправильную. Уже она не будет самой лучшей.
Есть и лучше Посол капусты
Да не надо жамкать капустку - просто пересыпьте солью , морковью, семенами. Тмина, семенами укропа, душистым перчиком и аккуратненько перемешайте - капуста от соли даст сок - и перекладывайте в емкость под гнёт на 2-3 дня ( протыкайте ее а эти два дня) - и по банкам!
Вопрос: проткнул и снова под гнёт?
@@mrbro1015 Да ! Палочкой от суши протыкайте до дна емкости и покрутите ей - будут выходить пузырьки ( так делать несколько прокалываний или протыканий 😅 два раза в день : утро- вечер ! Капустка получается 🔥🔥🔥!!! Ну очень вкусная и хрустящая ! Будете «жамкать» 😃 - может получиться мягкой и не вкусной. Желательно семена укропа и семена тмина перемолоть ! Уж очень вкусно с ними !
Мы не "жамкаем" ее. Перемешиваем и выкладываем в глиняный горшок. Деревянный круг заворачиваем в полотенце и накрываем капусту. Сверху ставим гнёт. Три дня протыкаем капусту. Когда при протыкании не станет пузырей (пены), перекладываем в банки и ставим в холод.
Я согласна, что сорт капусты не для закваски.
Да не жулькают её так в кашу надо только перемешать и все
а другие подделка?
Не вижу пропорции 😮
Совсем не то
Много не надо жамкать! Капуста чернеет сразу ,
зеленая капуста не подходит для квашения
Капец без перчаток,руки мыли😢😢😢
Чушь
А можно не настоящий рецепт?
Ничего нового
Капуста не подходит для квашения
Что.. ты.несая ....
А че там
Ура! Америка открыта!
Глупо тереть капусту для закваски.
Каждый, делает по своему. Все зависит от качества капусты. Тонкая, белокочанная, самая лучшая. И тонко нашинкованна
@@НадеждаХропова а если кусочками квасить, тоже вариант.
@@ЛюдмилаДенисова-н2ш Это-- пелюски, там другие компоненты. Когда -то, солила в бочке. а квасить нужна большая емкость. 💯👋👌👍
банканын бетындегы суды тогема
жок токпойт алмаштырып салат
Төкпейсіз. Холодильникке сол күйінде салып қойып, шетінен ыдысыңызға салып алып, жіңішкелеп жуа турап, сұйық май құйып жей бересіз