Princes krofne hrskave
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.พ. 2025
- Testo za izradu ovog kolača je, navodno, izmislio 1540. godine u Francuskoj, italijanski poslastičar iz Firence Pantareli ili Pantaneli. On je došao u Francusku kao član svite Katarine Mediči koja se udala za francuskog kralja. Testo se koristi za izradu princes krofni, profofiterola, eklera, st. Honor..ali i tulumba, ćurosa...
Testo zamešeno na vatri - Testo za princes krofne
Mleko 90g
Voda 90g
So 3g
Šećer 4g
Maslac 80g
Brašno 100g
Jaja 3-4 kom
Hrskavo testo
Maslac 40g
Šećer 50g
Brašno 50g
Savrseno moracu ovo da probam. Hvala za ovaj i sve ostale divne recepte. Postasmo i mi majstori pored vas.
pekarpekarica.com/
Koliko vam je ispalo krofnica od ove mere? I koliko fila vam je trebalo za punjenje odprilike?
Otvaram uskoro poslasticarnice u gradu sa istim krofnama
Da nasla sam ja taj isto ali nije kao Vas bijel kremast....nema veze hvala za odgovor
pekarpekarica.com/
Mogu li dobiti recept te kreme molim Vas🙏oprostite sto sam dosadna😄
Ovo ti je jedan klasican recept
www.coolinarika.com/recept/poslasticarski-krem-savrseno-gust-i-ukusan/
Oprostite, tecnost se meri na grame kao sto pise, znaci nije greska?
Nije greška, uglavnom sve recepte prevodimo u grame, jer su zapreminske mere (šolja, šoljica, kašika, kašičica...) prilično neprecizne, a kod poslastičarstva i pekarstva, za razliku od kuvanja, tačnost je izuzetno važna. Hvala na komentaru.
@@pekarpekarica4931 Hvala Vama na odgovoru. Jasno mi je to za soljice, kasike i slicno i svidja mi se sto ste precizni i pedantni, samo mi nije bilo jasno kako da tecnost merim u grame, a ne u mililitre.
Merimo sve u gramima iz praktičnih razloga, sve možemo izmeriti vagom. Hvala na komentaru.
A kakva je to krema
Poslasticarski krem. Hvala na komentaru
@@pekarpekarica4931 a kako se pravi poslasticarski krem
Moze mnogo bolje...
Dragan Pravilovic ...;)