กุ้ง-แซลมอนดองซีอิ๊ว พร้อมต้นทุน 2023 | เชฟขวัญ

สูตรกุ้ง-แซลมอนดองซีอิ๊ว พร้อมคำนวณต้นทุน 2023 ครับ
วัตถุดิบน้ำดอง
โชยุ 400 มล. / 400 ml. Shoyu
มิริน ชนิดหวาน 200 มล. / 200 ml. Mirin
น้ำสะอาด 900 มล. / 900 ml. Water
น้ำตาลทราย 100 กรัม / 100 g. Sugar
ปริมาณต่อ 1 กล่อง / Weight / Box
เนื้อปลาแซลมอน 150 กรัม (7 ชิ้น) / 150 g. Salmon
กุ้งขาวแกะเปลือก ผ่าหลัง 165 กรัม (14 ตัว) / 165 g. Shrimp.
งาขาวคั่ว ½ ช้อนชา / ½ tsp. Roasted White Sesame
กระเทียมจีนหั่นแว่น 7-8 แว่น / 7-8 Sliced Garlic
พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนชา / 1 tsp. Chopped Chili
ซีอิ๊ว ท่วม กุ้งม แซลมอน
ปริมาณทั้งหมด 6 ชุด / Total Weight
เนื้อปลาแซลมอน 900 กรัม / 900 g. Salmon
กุ้งขาวแกะเปลือก ผ่าหลัง 990 กรัม / 990 g. Shrimp.
งาขาวคั่ว 6 ช้อนชา (18 กรัม) / 6 tsp. Roasted White Sesame
กระเทียมจีนหั่นแว่น 5 กลีบ (42 กรัม) / 42 g. Sliced Garlic
พริกขี้หนูซอย 50 กรัม / 50 g. Chopped Chii
วิธีทำ
1. คั่วงา
2. ตั้งหม้อ ใส่น้ำ โชยุ มิริน น้ำตาลทราย ตั้งไฟจนเดือด ยกลงพักไว้ให้เย็น
3. หั่นเนื้อปลาแซลมอน
4. ซอยพริก
5. แกะกุ้ง
6. เรียงกุ้งลงกล่อง ใส่กระเทียม โรงพริกขี้หนูซอย ใส่ซีอิ๊ว จนท่วมกุ้ง โรยงา ปิดฝา แช่ตู้
7. เรียงเนื้อปลาแซลมอนลงกล่อง ใส่กระเทียม โรงพริกขี้หนูซอย ใส่ซีอิ๊ว จนท่วมกุ้ง โรยงา ปิดฝา แช่ตู้
#กุ้งดองซีอิ๊ว #แซลมอนดองซีอิ๊ว #เชฟขวัญ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2JYPwl3
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/sticker/10180155
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: EngiChef
vt.tiktok.com/DArr13/

[@witnaram7657]

สุดยอด

[@krongkananuwan8084]

เชฟคะ อยากได้ไฟล์คำนวณต้นทุน พอจะหาได้จากไหนไหมคะ

[@GS-zf6yk]

ถ้าดองเกินเวลา ต้องทำยังไงกับแซลม่อนคะ

[@pknatsy7597]

ทำน้ำซอสเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไหมครับ

[@bassanhahee]

ซื่อเซลม่อนที่ไหนหรอครับเขฟ

[@nicknamezaza3532]

เชฟขวัญค่ะ ขอข้าวโพดอบเนยชีสที่ฮิตๆอยู่หน่อยค่ะ

[@engichef420]

จัดให้ครับ ขอบคุณครับ

[@issarapornwongsung8064]

สอนทำน้ำยำ แบบแซ่บๆ จี๊ดจ๊าด หน่อยค่ะ 🙏

[@engichef420]

จัดให้ครับ ขอบคุณครับ

[@issarapornwongsung8064]

@@engichef420 ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ รอนะคะ 🙏❤️

[@user-ol2nf6kq4e]

พูดเร็วมากตามไม่ัทันคะ

[@tsuyakigotoyashida7852]

ลดความเร็ว วิดีโอได้ครับ

[@ariyapichai]

กุ้งใหญ่เอามาดองคาวมาก น่าจะเหมาะกับกุ้งเล็ก

[@juraculemihawk9256]

ล้างโซดา

[@user-ei1ce8si8o]

ปรกติแต่ก่อนที่ทำกุ้งแช่น้ำปลาเขาใช้ตัวขนาดนิ้วก้อยเล็กๆเพราะมันดิบอาจจะมีพยาธิ

[@user-zx1jh8ko3s]

เชฟสอนวิธีล้างกุ้งกับทำให้กุ้งกรอบได้ไหมครับ ขอบคุณครับ

[@bongkotch5381]

สอบถามค่ะต้องเอาขี้กุ้งออกไหมคะ

[@engichef420]

แนะนำให้ผ่าหลังเอาขี้ออกด้วยครับ

[@bongkotch5381]

@@engichef420 ขอบคุณนะคะ...😍