麻婆什錦菇_麻辣滑嫩鮮香的川味百元大菜_章新漫談,攪飯拌麵帶便當,好吃營養上菜

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  • เผยแพร่เมื่อ 1 ม.ค. 2025

ความคิดเห็น • 105

  • @mingmeichen6779
    @mingmeichen6779 ปีที่แล้ว +14

    毫不做作的一對夫妻,真實可愛,這道料理一定要做來吃!謝謝您。

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +1

      早安,謝謝你的留言,因為我們兩個真的就是尋常老百姓,沒什麼特別的,就是分享自己生活小經驗而已,特別謝謝您的留言,祝你有個愉快的早晨

    • @morten1985
      @morten1985 ปีที่แล้ว +1

      昨天做了,拌飯很好吃喔!

  • @rosiekemble3168
    @rosiekemble3168 ปีที่แล้ว +7

    我之所以喜欢看你们的节目,不单单是学了你们的做菜經驗,也感受了你们之间的轻松和諧的家庭氣氛。在寒冷寂寞的北美增添了暖意。謝謝你们❤!

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      早安,其實家庭生活就是這個樣子,平淡的生活當中帶著一絲絲的幸福,昂貴的食材我們買不起,很困難的菜我們也不會做,總覺得便宜的食材也能夠做出好料理,平凡的生活也能過得有滋有味,謝謝你,祝你在寒冷的北美有個愉快的一整天

    • @linlin-qo9gj
      @linlin-qo9gj ปีที่แล้ว +1

      我也觉得,时不时来看看,涨粉好恐怖。气氛很轻松很自然,夫妻关系很和谐,看着很舒服。外面世界太乱,来看看很放松。

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      @@linlin-qo9gj 謝謝謝謝,網路世界放輕鬆就好,一方面舒壓,一方面打發時間

  • @水雲-c8x
    @水雲-c8x ปีที่แล้ว +1

    賢伉儷的暖言笑顏真是暖人心欸。會讓人想起兒時眷村記憶❤

  • @淡水大芳
    @淡水大芳 ปีที่แล้ว +2

    哇!好吃低卡便宜下飯的美食料理,非常受歡迎時惠的家常菜👍

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      這樣做很好吃耶,超級下飯^_^

  • @user-dt3yd4wv6r7
    @user-dt3yd4wv6r7 ปีที่แล้ว +5

    麻婆什锦菇太棒了🌟👏豫鲁姐教做的很详细,香菇不用洗的,看着视频好好吃,明天就试做一下哦😊之前做的麻婆豆腐也超级好吃啦😋😋

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +1

      早安,就是使用麻婆豆腐的手法,稍微調整一下把家裡有的菇類都放進去,這樣做真的很好吃,而且很營養,謝謝你的留言,做甜心有個愉快的早晨

  • @ellieshih9555
    @ellieshih9555 ปีที่แล้ว +5

    好營養又下飯的麻婆什錦菇!真是讓人口水直流啦!讚啦!

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +1

      早安,這樣做真的很好吃喔,配著白飯兩三下就吃光了,謝謝你,祝您有個愉快的早晨

  • @美珠黃-j2p
    @美珠黃-j2p 4 หลายเดือนก่อน

    很棒ㄝ、豫魯老師厲害ㄝ要學要學一定很好吃👍👍👍

  • @okraokra3958
    @okraokra3958 ปีที่แล้ว +3

    麻婆什錦菇, 豆腐, 都好營養。很喜歡這道滑嫩鮮香好吃家常菜。今天覺得你的帥哥兒子和你好像喔,動作體格神態。謝謝分享美食。

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      早安,謝謝謝謝,我家小孩像我就糟糕了,他還是像我老婆比較好^_^,哈哈,開開玩笑啦,謝謝你的留言,祝你有個愉快的早晨

  • @amytseng59
    @amytseng59 8 หลายเดือนก่อน

    新鮮的組合,很好吃 。感謝分享

  • @美珠黃-j2p
    @美珠黃-j2p ปีที่แล้ว +2

    👍👍👍這個好、一定很好吃、明天就做來吃😋

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      美珠早安,這個簡單便宜營養又下飯,真的很好吃喔,謝謝您的留言,祝你有個愉快的早晨

  • @人魚美-r8q
    @人魚美-r8q ปีที่แล้ว +6

    天啊關是說麻婆兩字口水就流口水了🤤今天菇菌來燒還真沒吃過,但我超級喜歡吃菇⋯謝謝分享❤

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      姐姐早安,這樣子做真的很好吃喔,口感嫩滑,非常下飯,謝謝姐姐,祝你有個愉快的早晨

  • @蘇桂蘭-d1n
    @蘇桂蘭-d1n ปีที่แล้ว +3

    兩位好👏👏👏👍👍👍

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +1

      姐姐早安,謝謝你,祝你有個愉快的一整天

  • @湯孝勤
    @湯孝勤 ปีที่แล้ว +4

    麻婆+菇類,好特別的吃法😋

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      兄弟早安,這樣配起來很好吃喔,簡單便宜營養又下飯,有機會一定要試試看看,謝謝您的留言,祝你有個愉快的早晨

  • @cookingwithmimmo
    @cookingwithmimmo ปีที่แล้ว +2

    我非常喜欢你的食谱

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      早安,謝謝謝謝,謝謝您的留言,祝你有個愉快的一天

  • @劉美雲-w1f
    @劉美雲-w1f ปีที่แล้ว +3

    超讚~易學常煮來吃~👏👍😋

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +1

      美雲早安,這樣煮真的很好吃又下飯,便宜又營養,謝謝你,祝你有個愉快的早晨

  • @tinab9360
    @tinab9360 11 หลายเดือนก่อน

    豫魯做什麼都棒👍章新多說好吃耶😘😋🥰看的我感觸頗深。因為我以前也是用心做菜給老公吃的(朋友們都知道我很會燒菜)但他總是皺著眉頭吃飯從不讚美一次…多年下來當然後來就分手了。

  • @maylin3748
    @maylin3748 ปีที่แล้ว +7

    謝謝二位老師的分享!原來豆腐可以用菇類來替代。對於喜愛吃麻婆豆腐的我來說真的太讚了!一定要做來吃。沒郫縣豆瓣醬就只能用辣豆瓣醬代了!

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +3

      早安,菇菇不能買太少,因為乾煸一下就會縮小很多,其實這樣做起來我覺得口感更有層次,真的可以試試看,謝謝您的留言,祝你有個愉快的早晨

    • @maylin3748
      @maylin3748 ปีที่แล้ว

      @@章新 章老師午安!謝謝老師的提醒告知,菇類不能加太少否。感恩再次感謝老師的提示。

  • @anitachang2660
    @anitachang2660 ปีที่แล้ว +3

    早安!下飛機立刻就來報到,真的是太美味了,謝謝大哥大嫂的分享,我需要訂購真空包啦!

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +2

      早安,剛下飛機好好休息一下,這個自己動手做比較好吃喔,拌飯拌麵都很棒,辛苦了,祝你有個愉快的一整天

    • @anitachang2660
      @anitachang2660 ปีที่แล้ว +1

      @@章新 等你們開店啦!可以賣真空包讓我這個孤獨老人可以吃嗎?

  • @邱碧鈴-e6s
    @邱碧鈴-e6s ปีที่แล้ว +3

    創意菇菇羹湯,更勝麻婆豆腐一籌,好好吃的感覺😋,只要上市場都會買各種鮮菇,剛好可來試著煮。
    感謝賢伉儷歡樂分享💕👍🥳

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +1

      碧鈴早安,這樣子處理菇類真的很棒耶,而且又香又辣超級下飯,而且還能保持菇類的營養成分,超級棒的啦,有機會一定要試試看,謝謝您的留言,祝你有個愉快的早晨

  • @秦淑貞
    @秦淑貞 ปีที่แล้ว +1

    我每天一定會看你們夫妻的做菜,太棒了,學到好多菜,另現在新鮮大蒜上市,可否教我們做糖醋蒜,謝謝

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      收到,我也買了一些新蒜,今年的品質都還不錯

  • @wendyfisch4030
    @wendyfisch4030 ปีที่แล้ว +5

    我個人非常喜歡這道菜,其實做這道菜的重點是,做菜的層次感非常重要,這樣結果才會好吃,還是要有點撇步. 我覺得拌刀削麵最棒😋

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      早安,沒錯沒錯,我覺得拌麵條最好吃了,唏哩呼嚕一大碗就吃光了,謝謝Wendy的留言,祝你有個愉快的早晨

  • @秋月藍
    @秋月藍 ปีที่แล้ว +2

    感謝豫魯老師
    每次看影片都從中學到很多做菜技巧
    例如
    絞肉要等醬汁煮滾(我以前急著下其他東西
    菇因為會吸水(擔心過鹹)要先加水且不用煮太久

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +4

      秋月早安,太謝謝你的留言了,其實這真的是我和我老婆做影片分享的重要原因,因為我們自己看著很多精美的影片做料理,很多時候做出來的結果都不如人意,走希望能夠把我們兩個的料理經驗能夠仔仔細細地記錄下來,將來小孩子真的有一天想要吃媽媽味道的時候,他看著影片就能夠做出八成的風味,所以我們會把很多專業廚師看起來不重要的事情,或者是他們已經習以為常的小技巧,我們都會想辦法說清楚講明白,希望我小孩將來能夠看得懂,也希望能夠分享給各位好朋友,是我們的影片,除了會講一些故事之外,中間的細節有的會記錄的比較清楚,當然時間就會拖得比較長,這一些有深厚料理經驗的好朋友,就會比較耽誤時間,有點不好意思啦,真的謝謝你,祝你有個愉快的一整天

    • @秋月藍
      @秋月藍 ปีที่แล้ว +1

      @@章新 感謝您們用心製作影片
      再來我想要說的是
      你們可以再疼惜自己一些
      不要過於節儉!
      我是勤儉持家很厲害
      可是您們比我更猛😝😝
      紅砂糖、冰糖會比白糖對身體有益
      可以考慮把白糖更換掉

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      @@秋月藍 謝謝,收到您的關心與建議,感恩啦,祝您小週末夜晚愉快

  • @jieyang971
    @jieyang971 ปีที่แล้ว +2

    超級符合藍領的喜好

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +1

      早安,真的很好吃喔,謝謝您的留言,祝你有個愉快的一整天

  • @鄒青熒
    @鄒青熒 ปีที่แล้ว +4

    這個阿肥可以。再不會‘’一看就會,一做就廢‘’。

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +2

      姐姐早安,你太客氣了啦,這個料理其實不難,怎麼做都好吃,一定要找機會試試看,謝謝姐姐,祝你有個愉快的早晨

    • @鄒青熒
      @鄒青熒 ปีที่แล้ว

      @@章新 您也一樣

  • @迅雷急先鋒
    @迅雷急先鋒 ปีที่แล้ว +4

    感謝分享 ! 沒想過麻婆豆腐的絞肉竟然還能燒菇菇 , 下次可以加茄子試試應該也很對味喔 !

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      急先鋒早安,有道理唷,如果拿來燒茄子應該也很好吃,我曾經分享過醬燒茄子,基本上除了調味其他差異不大,是一個東北菜非常好吃下飯,謝謝您的留言,祝你有個愉快的早晨

  • @簡海玲
    @簡海玲 ปีที่แล้ว +7

    哈囉!大家早安!
    多吃菇菇,營養豐富!
    一早就刺激味蕾!哇!棒棒!😋😋

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      姐姐早安,刺激一下,這樣子很多上班的好朋友才不會覺得太鬱悶,還有三天就可以放假了,大家加油,祝姐姐有個愉快的早晨

  • @呂呂明蔚
    @呂呂明蔚 ปีที่แล้ว +2

    學起來請客吃飯都開心喔!🥰🥰🥰

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      早安,真的,超級下飯的啦,給小孩子帶便當也很棒,謝謝您的留言,祝你有個愉快的一整天

  • @鄭彩虹
    @鄭彩虹 ปีที่แล้ว +2

    👍👍👍💯💯

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      彩虹早安,謝謝您的留言,祝你有個愉快的一整天

  • @jieyang971
    @jieyang971 ปีที่แล้ว +2

    我比較喜歡把肉糜與水澱粉和在一起,勾芡,肉糜超級嫩!入口如絲滑一般。

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      早安,謝謝姐姐的建議,改天我們也來試試看,感激感激,祝姐姐天天開心愉快

  • @克斯雷-f4i
    @克斯雷-f4i ปีที่แล้ว +2

    吃過飯看這個頻道簡直就是誘人犯罪,很想再來一碗,不知麻婆豆腐也是這些材料做嗎?(菇菇換成豆腐?)感謝賢伉儷的分享。

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      兄弟早安,這是我們家的麻婆豆腐做法,您參考看看,謝謝囉
      th-cam.com/video/HrHSXOJWppI/w-d-xo.html

  • @淡水大芳
    @淡水大芳 ปีที่แล้ว +1

    視頻開頭的菜漂亮,現場燒出的顏值賣相有點兒差,好吃就好。

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      姐姐午安,片頭是有打光下去拍照的,其實都是同一盤東西^_^

  • @曹韻琦-f9h
    @曹韻琦-f9h ปีที่แล้ว +1

    無法吃辣就按照以上做法,只是去除花椒和辣粉,這樣料理可行嗎?

  • @hazelyeh
    @hazelyeh ปีที่แล้ว +2

    請問玉如姐,可以直接用辣豆瓣醬代替豆瓣醬和辣椒粉嗎?

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      一般來說辣豆瓣醬比較鹹,我覺得可以再加一點辣椒粉和花椒粉,這樣味道會比較胖,這是我的想法與你分享,祝你有個愉快的一天

  • @marcwang9212
    @marcwang9212 ปีที่แล้ว

    老師做麻婆類的不用放蒜頭嗎?

  • @劉淑美-k5l
    @劉淑美-k5l ปีที่แล้ว +3

    午安

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +1

      淑美早安,謝謝你的留言,祝您天天開心愉快

  • @黃玉英-m4u
    @黃玉英-m4u ปีที่แล้ว +3

    🥳👍😃

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +1

      玉英姐姐早安,這樣做便宜營養好吃又下飯,真的很棒喔,拿來拌麵條也很好吃,謝謝姐姐,祝你有個愉快的早晨

  • @fyi-cq8sq
    @fyi-cq8sq 11 หลายเดือนก่อน

    加一點筍丁,口感更豐富

  • @shinjiunshyu6758
    @shinjiunshyu6758 ปีที่แล้ว

    請問碑縣豆瓣醬在台灣那裡買得到,謝謝

  • @趙淑萍-g4f
    @趙淑萍-g4f ปีที่แล้ว +2

    真下飯😁😁

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +1

      淑萍早安,真的是一個便宜又營養的下飯菜,拌麵條也很好吃喔,謝謝你的留言,祝你有個愉快的早晨

  • @林麗君-e5s
    @林麗君-e5s ปีที่แล้ว +2

    請問勾芡是用什麼粉?

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      晚安,我們用的就是一般的太白粉,也就是所謂的馬鈴薯澱粉或是樹薯澱粉,謝謝您的留言,祝你有個愉快的夜晚

  • @sweelan77cheng18
    @sweelan77cheng18 ปีที่แล้ว

    我不喜欢鲜菇的味道,有木头的味道,还是豆腐比较适合我。请问大红袍和花椒粉有什么分别?还要放辣椒粉?不会太辣吗?

  • @鍾貴榮-x3g
    @鍾貴榮-x3g ปีที่แล้ว +1

    請問陴縣豆瓣醬要買罐裝還是紙包裝呢?

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      貴榮早安,我們都買罐裝的,比較容易保存,這是我們的經驗與你分享,祝您有個愉快的早晨

  • @小延-i2e
    @小延-i2e ปีที่แล้ว +4

    我超愛類似這樣湯湯水水的料理了😻
    拌飯吃可以唏哩呼嚕吃上好幾碗飯呢
    想到就莫名的開心起來了😹😹😹
    謝謝豫魯分享烹飪時食物的聲音
    我不愛做料理的人很難會知道😅
    期待豫魯開店😋😋😋😋😋😋😋
    我一定帶小鍋去盛飯搭妳做的料理吃

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +1

      姐姐早安,我們不會開店了啦,只是想著好玩而已,除非最後逼不得已……..哈哈,我也最喜歡吃這種料理了,澆在飯上面唏哩呼嚕就吃光了,超棒的,謝謝姐姐的留言,祝你有個愉快的早晨

    • @小延-i2e
      @小延-i2e ปีที่แล้ว

      @@章新
      我知道啦!跟你們説笑的😹
      祝福你和家人~平安順心!

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂 ปีที่แล้ว +1

      小鍋?姪女嗎?

    • @小延-i2e
      @小延-i2e ปีที่แล้ว

      @@豫魯小學堂
      不是,帶鍋子去裝飯吃

  • @jieyang971
    @jieyang971 ปีที่แล้ว +3

    😊

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      姐姐早安,實在太厲害了,又是第一名,放鞭炮🧨

  • @huiyeo5319
    @huiyeo5319 ปีที่แล้ว +1

    章太太一称自己是××姐,我就想笑,观众们不只是妳的平辈。姐姐声很搞笑,章太太。

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      哈哈,謝謝謝謝,這樣叫聽起來比較順口,謝謝您的提醒,祝你有個愉快的一天

    • @huiyeo5319
      @huiyeo5319 ปีที่แล้ว

      @@章新 谢谢妳的理解。粉丝里也有得称妳姨的人。没关系,只是个人习惯。我喜欢听:‘ 我是章新’

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      @@huiyeo5319 謝謝謝謝,說真的謝謝你,就是有各位好朋友我們才知道哪裡說的不好,誠心學習,祝你有個愉快的星期天早晨

  • @crazycat8993
    @crazycat8993 ปีที่แล้ว +2

    杏鮑菇跟秀珍菇都是我愛的菇類
    沒想到能把麻婆豆腐的手法運用在菇類上
    菇類營養多多,又有很多有益身體的多醣體
    完成品沒有細看,真的看不出來假裝豆腐的菇類

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      早安,真的,如果不仔細看還真的不知道是各種菇做的,口感更有層次,而且更有營養更好吃,謝謝您的留言,祝你有個愉快的早晨

  • @張春輝-h2g
    @張春輝-h2g ปีที่แล้ว +3

    章新大哥好 請問埤縣豆瓣在台灣那裡可以買到 高雄市、屏東市我找過沒見到過

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว +2

      春輝早安,可能要去傳統市場的南北雜貨店裡面問一下就有了,不然在網路上面買速度會更快,蝦皮裡面很多賣郫縣豆瓣的,這是我們的經驗與你分享,祝你有個愉快的早晨

  • @王世傳
    @王世傳 ปีที่แล้ว +5

    章新👏👏👏👍👍👍

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      老哥早安,謝謝你,祝你有個愉快的星期三

  • @SamS-uh8ni
    @SamS-uh8ni 3 หลายเดือนก่อน +1

    你教的這料理,以愛吃辣的人來說:連“小辣”都排不到位。

    • @章新
      @章新  3 หลายเดือนก่อน +1

      哈哈,酸甜苦辣鹹就要自己調整囉,謝謝您的留言,祝你有個愉快的中秋假期

  • @meihuang7730
    @meihuang7730 9 หลายเดือนก่อน

    4

  • @林太平-d9h
    @林太平-d9h ปีที่แล้ว +1

    奇怪的菜不搭

    • @章新
      @章新  ปีที่แล้ว

      晚安,謝謝您的留言,有機會你可以試試看,超級搭配的,而且非常好吃,謝謝你的留言,祝你有個愉快的夜晚