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本人從事蛋雞行業，補充一下，平飼也並非大家想像中人道，一樣還是飼養密度高到哭邀，哪種蛋根本沒差! 營養成分差異基本無異，盤傻子而已
但為啥之前動保團體跳出來要政府禁止籠飼，要全面平飼?
@@一一一一-j5q 看看之前的鱷魚大陸送養事件，動保團體根本只負責看看資料叫一叫，沒有真正去視察
@@一一一一-j5q 之前政府也說要禁吸管，現在也沒有禁，跟全面平飼一樣，那只是假政見而已喔，該籠的還是會籠飼，檢查也只有入雞會查，雞一生只會見檢查員一面
味道有差別吃東西又不是全部只看營養
平飼是有每隻雞的活動面積要求的，你這樣講是在指說，有些平飼沒達要求，卻又自稱平飼？！唉~~~
省流：C代表籠飼，要人道可以選B或F
印可以隨便噴
人道程度由低到高, C E B F, 可是超商買到的, 好像是 E 的, 但賣好貴. 原來我是冤大頭 😅
不對 真的要人道 就不要吃雞蛋 吃素就好了啊😂
人道？你可以選擇不吃，畢竟沒買賣沒傷害
我黄爷爷说了，世上万物生灵都是为我人类所取用，我们只需要物尽其用，不浪费即可，天予不取，反为之灾。
為大家科普一下，影片最後的透明蛋是煮熟的企鵝蛋喔🐧🐧🐧
@@沈庭安-t4o 好吃嗎？那裡有在賣？
@@WuJianMinSB 提高膽固醇增加抗凍性，因此煮熟後偏透明，但不確定高密度膽固醇跟低密度膽固醇的組成。這類膽固醇高的鳥蛋、爬蟲蛋的蛋腥味大多比較明顯，你可以先找鼈蛋試試。
你說的是整部影片最想了解的
鴿子蛋也是煮熟透明
1987年，阿嬤在鄉下家前院子放養了第一隻雞，那年，阿嬤把母雞第一次下的蛋煎給我吃，那是我人生中第一次吃到有溫暖的蛋阿嬤走後，最大的心願就是用心守護這份溫暖，同時也因應現代轉型，加入了人道飼養、友善管理、有機飼料、定時放養、國家認證、環保理念、環境守護、永續經營、綠能光電、守護台灣，用照顧阿嬤的心來顧好每隻雞下的每顆蛋用心養，安心吃，每日直送，獻給各位懂吃的您看完這麼感動的告白一顆賣你87鎂元難道會貴嗎
你們家在賣的?
😂很會文宣，但有些消費者會再看檢驗標準與內容
我家住市區非鄉下.每過一兩周的周五傍晚就會開車15分鐘去一趟靠近海邊養鴨農戶直接購買鴨蛋.鴨蛋比較營養一般售價都比雞蛋價格還貴.鴨子也無法籠養.一定要有一片沙地和活水水塘讓鴨活動玩水才會健康.鴨農每天一早徒步收蛋保證新鮮.一斤也才賣50元.我一趟去都買20斤.順便幫親戚朋友鄰居買蛋.我不曉得超市的雞蛋有甚麼好研究的.籠飼又不新鮮重點又貴又沒鴨蛋營養.口感鴨蛋黃香蛋白Q更好吃.除非外食.不然家裡一律吃鴨蛋.之前什麼蛋荒.我一次都100斤鴨蛋幫親友拿的.也都一樣一斤50.完全不受影響.何必跟著中間盤商惡性操作起伏
@@ragor999ragor 商店裡面的好處就是通路較多也較多人能夠有時間接觸，所以作為民生消費是需要了解的一環，不是每個人都能夠接觸到蛋農、小農（農業市集除外），就算有接觸也不一定有足夠產量與消費，同時部分內容也可能淪於銷售而非食品教育。某種程度的識別與教育，如同食品標示（應該要改的部分）一樣，你至少要知道你所選擇的是什麼，而不是單純被話術或是包裝牽著走，想提供一份心力卻無法真的幫到。
看到一顆87美刀，感覺拳頭硬了
雞蛋價格的差異並不總是與實際品質、營養價值或是更人道的飼養方式直接相關。消費者可能會誤以為較貴的雞蛋意味著更好的選擇，但實際上，價格差異可能更多與生產量、市場供需、品牌形象、包裝和洗選蛋的成本等因素有關。因此，如果消費者未能獲得足夠的信息來做出明智的選擇，而僅僅基於價格來判斷產品的價值，這可能會導致他們支付所謂的「智商稅」。這並不是說消費者智商低，而是指商品價格可能被設定得高於其實際價值，而消費者未能識別這一點。總結來說，雞蛋價格的差異並不完全反映產品的內在價值，消費者在購買時應該更加謹慎，進行充分的比較和研究，以避免支付超出產品實際價值的「智商稅」。
你這篇比看完整整12分鐘還清楚....
感謝懶人包
謝謝ChatGPT
看這樓就好了 讚
@@超級食神大賽老司機不是 他的影片一直都廢話一堆 明明可以幾句話講完的 硬要拖這麼久應該是為了撐影片時間至少要十分鐘才有收益的樣子所以我都直接看留言 找到答案就關掉影片
我老家在鄉下，只有蛋行和五穀雜行可選，基本上就是100%非洗選蛋，從小吃到出社會，沒遇過壞掉蛋搬到市區後，改買超市洗選蛋，偶爾就會遇到有壞的蛋混在裡面，笑死
這還真有原因的，洗後蛋殼變薄細菌容易感染
我也在賣場買了幾十年蛋了除了俄烏戰爭缺蛋那時看過一顆壞蛋以外從來沒看過壞的.
因為蛋不能洗啊，你洗了雖然會表面乾淨，但上面蛋殼結構被破壞，可能就容易破，或者已經被洗到破掉裂縫但表面看不出來,結果就是會臭掉😂
我剛好相反，那個超市買的反而品質好，沒遇過壞的，也比較大顆。我爸偶而買那種，不知道去那買的，大小顆還不一，蛋殼還有雞屎，或是殼有破損，就是偶會有幾顆臭掉的。反而超市的蛋品質好。
@@wilson730101 其實都會壞掉我是說正常情況，但這其中的門道，我看獨角獸又可以再出一集了就交給他來補充吧
懶人包: 選便宜的就對了 剩下都是智商稅至於大家最關心的為什麼可以差到好幾倍???因為沒有人會去分析營養價值.放養或是籠飼就是想當然爾的認為貴的蛋比較好有它貴的理由 但其實根本沒有任何貴的理由那商人然當然就賣比較貴 他比較賺阿5元一顆 跟 15元一顆在口感和營養上沒有分別但包裝上的行銷文字有差別而已甚麼特選特等超營養超優良蛋雞生產之類的真要說有甚麼差別的話消費者如果都買貴的就可以提高蛋農.盤商這些人的生活品質
有差吖！便宜的放屁比較臭
可是我只在乎好不好吃，腥味如何
謝謝懶人包 讓我不用浪費12分鐘 也不用讓他賺點閱率 爽
世界上沒有蛋無腥味，應該是買到存放時間太久。市場蛋很難分辨時間。蛋有冷藏過的腥味會減少。
我真的很討厭聽我爸和上一輩人討論雞肉，他們都說土雞好土雞有營養，雞肝雞皮脖子頭有營養，雞湯裡都是精華，還叫我白雞肉（雞胸）可以不吃，營養全在雞湯裡了。我聽他們放狗屁，雞最好的部位就雞胸肉了，還有什麼雞胸肉太柴不好吃，尼瑪幣的，你們覺得柴不吃就不吃啊，念了幾十年了煩得要死！
念歸念我照吃我的雞胸肉，反正沒人要搶我爽吃😈
因為他們以前沒網路 真的沒這方面的知識 阿菜市場的商人怎麼吹他們怎麼信基本上現在的人都看營養價值了誰管你甚麼雞
雞胸肉是最少脂肪的部位吧😑不一定是最好的部位，但是一定是最適合健身減肥的肉食😑
我最愛喝雞湯最好加點老薑和香菇就很好喝惹
大胃王小慧和千千，什麼都吃，身材保持很好，這很難分辨誰對誰錯，免費的一定是對的。
一堆喜歡看又一直賅…吵死了人家就是這種風格，然後帶嘲諷的詮釋方法，不喜歡就不要看到，每次點進來就一直在靠腰是有什麼毛病😂
在澳洲但只有分Cage ($5)、Free range ($7)、Orangic ($11)而且一盒12個，結果台灣人連最低階的Cage蛋都要拆成三個等級來賣，澳洲到處都是的Free range蛋都變成夢幻逸品😂
畢竟澳洲地大
地大， 更高的運輸成本加上台灣3倍的人工薪水，為何可以賣出這種價格？台灣消費者被生產和中間商糊弄的太久了。 不思進取只會把成本直接轉嫁給消費者。
謝謝！
謝謝你
我是住在丹麥的台灣人，分享一下在丹麥雞蛋除非三個等級，籠養、放養、有機放養。一律都是洗選蛋、規定冷鏈配送。盒子上都會註明飼養方式，每顆雞蛋上也有批號。
但你知道洗選蛋是最不新鮮的嗎，只差在降低沙門桿菌，但是蛋殼經過水洗會變薄，導致新鮮度降低。
@@張祐誠-g3b 主要還是看啥時生的 所以看日期很重要蛋生下來 洗過裝盒送到超市 蛋不買多 最好3-7內吃完
@@張祐誠-g3b 你知不知道什麼叫風險控管
洗選蛋才能避免雞屎上的沙門氏菌，而諾羅病毒及沙門氏菌是引起上吐下瀉的主因。許多餐廳、牛排館及早餐店都是用散裝蛋，所以常發生食客上吐下瀉。
不要吃生雞蛋 煮熟.............洗選蛋說真的最好2個禮拜內食用完畢 因為它洗掉保護層了 容易滋生細菌
現在很多是直接買蛋液的
真的！蛋本身可能煮熟了，但廚師打完蛋的手如果沒有徹底清潔(通常不會馬上洗手)，也會污染其他食材引起腹瀉
下一個問題還是看有沒有煮熟...害怕拉肚子 可以少吃生魚片 少吃半熟蛋可是很多人就喜歡吃半熟蛋啊🤣🤣蛋黃全熟那麼乾誰吃得下去(X提供半熟蛋就要規定使用蛋的標準
洗選蛋某方面來說就是智商稅，把蛋殼上保護膜洗掉就是讓蛋更難保存，沒有保護膜細菌更容易侵入蛋殼內進入蛋本體，保鮮期更短。我家的蛋都不是洗選蛋，不用放冰箱就能保存20天以上(天氣不熱可超過一個月)，甚至很多蛋都是蛋殼微破但內膜沒石的(NG蛋)。我家吃的蛋都是用布擦拭雞蛋表面而已。我想表達的是洗選蛋或非洗選蛋一定比較好或比較不好，你要知道洗選蛋帶來什麼優點或缺點，或不洗選但蛋農用什麼方式清潔，才能判斷執優執劣
買蛋就幾個原則1.搖一搖，有晃動感表示放太久水分揮發掉，裏頭氣室變大盡量不要選2.檢查蛋殼外觀上有沒有裂痕3.買回家非洗選蛋最好先洗一洗避免汙染冰箱，洗選蛋可以烹煮的時候再洗4.煮菜的時候最好準備兩個容器，一個是打下去檢查有沒有異味，再倒入另一個容器超市冷藏販售的蛋都是經過常溫的方式送到店裏，然後再拿去冰箱擺的
往下看留言都比影片有料，感謝資訊
天哪，我真佩服他可以把相同意思的话翻来覆去说好几遍，只有2分钟的素材硬是把视频做到11分钟。
你可以不要看啊
這代表TH-cam的流量是他主要收入來源，所以為了符合TH-cam制定的營利規則他必須多講一些重覆的內容來增加影片時間才能收到廣告分潤，但是沒有意義的重覆內容可能影起看片者的反感，導致點閱率下降甚至退追蹤，也是一種殺雞取卵的行為就是了...
頻道特色就醬，不喜歡就不勉強了
這次沒有提到鱈魚便當沒有鱈魚、章魚燒沒有章魚就不錯了
@@簡轉繁-n2o 只有石墨C受傷的世界
有些早餐店的蛋已經不是散裝蛋或洗選蛋的區別，是蛋液😂😂😂
小型早餐店都還是叫蛋商送蛋，不太會不用到蛋液全蛋液客戶大部份是食品加工商、糕餅店等等居多，每天用蛋量很大
完全正解!
@ 本人去年住宜蘭某民宿附早餐，套餐上寫另外加蛋加15，結果不是荷包蛋是蛋液煎的，太坑人！
你是真的厲害 兩個shorts 能講完的東西被拖到快12分鐘
真的，簡單的東西翻來覆去不停重複換概念講.....
現在都是ai腳本 都是重複的內容
@@adolphlai 這頻道從以前就是這樣了,畢竟YT時間要夠才有錢賺,所以我看到感興趣的都是直接找留言懶人包
商人的把戲百百種，我反而蠻喜歡這種語帶嘲諷的知識型影片，他是明著嘲諷觀眾，不像那些商人...
印度TH-camr教數學10分鐘的內容在學校還是要學個兩天,那兩天還是翻來覆去做同一個邏輯的題目啊
現在散蛋便宜到一顆5元或更低我還是覺得早餐店家但15元很靠北
何止靠北，簡直是在搶，而且每家都一樣，更是團伙作案，雞蛋漲一定跟漲，但雞蛋跌價一毛都不會跌。
思源路上的甲上燒餅，加一顆蛋就是15元，而且還沒開發票。
我餐飲的😂很多工讀生的時薪也會超過我我如果不配得更多工價😢或被大環境逼的找更廉價的原物料提議可以花少許時間提早買蛋早起進廚房作自己喜歡的花一點時間善後或找一家更便宜店來消費，或許人性及科技進步讓原食材價格變有無限的可能
@@pupu381 如果台灣消費者團結不消費 他們就不敢了
10塊錢是水電瓦斯租金員工，重點是技術費還有方便性，我敢說大話，超過7成的老百姓大學畢業出社會了還是不會煎蛋，只好你出錢我出力。
有一種詐騙方法，是刻意使用較高的價格賣出，讓人以為是真貨
以前有一陣子常做溏心蛋 蛋的味道真的有差距 殼的硬度容不容易破 還有同品牌的蛋不同牧場出產的味道也不一樣
這是某家早餐店的回復：店裡雞蛋 要煎台.瓦斯.油.人工.夏天開冷氣.還要付餐盒餐具給你.一個雞蛋15元.毛利4塊左右.謝謝你的評論
以前在澳洲做過雞蛋工廠和雞舍撿蛋，最後工廠包裝都麻用一樣的蛋，然後用不同的牌子盒包裝，在超市看價格都差超多
我奶奶在鄉下都會自己養雞有雞蛋奶奶家的蛋跟超市蛋比起來口感差很多很多🧡以前住的地方離超市遠，偶爾也會跟早餐店的老闆娘買蛋一顆8塊。早餐店的蛋又比超市的更難吃一點😂
就食用後的感受來說，真的一分錢 一分貨！品質有差異！
看到八分鐘先按暫停............來罵一下,廢話那麼多...........一句話繞來繞去.......浪費我八分鐘............寫留言的時候發覺其他網友也跟我有相同問題.....像其他網友說的...........2分鐘的素材可以廢話成11分43秒.........雞生蛋蛋生雞 雞又生蛋 蛋又生雞 雞再生蛋 蛋再生雞 然後 雞又又生蛋 蛋又又生雞......雞生了一車...........雞車
我只買家樂福超市的平飼蛋，1盒109～99，和我媽在市場買土雞紅殼蛋（籠飼）價格差不多，吃起來真的有差，超市吃起來比較Q緊實
那個其實不是土雞 單純是紅殼的生蛋雞土雞有生紅殼蛋和白殼蛋的 生蛋雞也有生紅殼蛋和白殼蛋的土雞年產蛋量70-90顆 生蛋雞年產蛋量300顆...
有些人會放著一盒45塊雞蛋不買會特別選一盒140 190的來吃只是想裝逼 吃出個優越感而已賣得太便宜他們還會恐慌 心想蛋蛋一定是有問題其實我們蛋蛋都是一樣的都是智商稅
不一樣，你自己吃看看，料理方式不同吃起來也更能吃出差異
謝謝 幫助很大，自從魚油影片後 我又是一個盤子。 你已經幫我打破好幾個盤子了
原來可以看雞蛋的標示來確認飼養方式，下次注意一下
我是看包裝有沒寫 “人道“2字耶⋯ 現在似乎有人道標誌的認證，只是不知道是不是真的？或也是智商稅？
我知道蛋愈貴愈買的都有一種隱藏優越感：高級、高貴、高經濟、高人一等。不必噴我，我認識很多這類人，他們很喜歡對我說一句話「又不是買不起」？我一律回一句「買一個蛋可以捐二個蛋的錢」！只能說我買市場蛋，我的錢捐給偏鄉兒童；高級人買昂貴蛋，他們的錢捐給飼養商家。
謝謝！下次去買蛋就知道要看哪裡挑選了！支持B跟F
便宜到貴的都買來水煮看看吃就知道了，很明顯品質有差。不管便宜還是貴只要好吃就買，有多餘預算的再支持同品質的人道蛋。
影片太囉嗦，希望重點一些，精簡一點，不然快放棄了
這頻道影片都這樣，重點分散，沒有結論，時不時離題
這集其實還好 前面幾集才真的水
結論就是 價格不代表品質或是人道 選便宜的+出廠日期新的 買回到家一樣記得放冰箱
感謝提供知識，以後會挑選尾端為B的蛋，相對人道又便宜
...吃的是優越感!!
就跟名牌包一樣
你們去家樂福 紙盒的蛋買回來 真的有差 至少可以追朔源頭是哪個雞農，就像我老家也都找固定的雞農拿，當然可以指定夠重夠大顆的，但你對業者沒信心對商家沒把握，那就買便宜的就好了，只要吃到蛋腥味過重那就是他放太久，這比較吃出來的，家樂福50員100員都有 很好買來比較，目前拉 就目前我還相信家樂福，所以之前被統一集團收購有點不爽跟擔心就是了
白蛋籠養+遮光2天生3個蛋以前土雞吃好一點，可以到處走，蛋黃有味道，濃到戳開都不會流出來，吃起來有味道，外面的蛋黃沒味道
講了一堆.... , 基本上差價的原因就是空間成本(雞隻密度) / 飼料成本/冷鏈成本/庫存成本/產量稀有性這些。 花十二分鐘看的我才覺得我繳了智商稅
你根本沒看懂，標C賣放牧價就是智商稅
便宜的蛋與貴的還是有差，便宜的一煎會因其中水份多些，易油爆，蛋清蛋黃都較稀，水煮蛋的風味也較一般。不過若說營養價值，單一顆蛋相差不多。新鮮度才是關鍵，若裝盒後的日期超過三天的（因為可能放了2、3天才包裝上架，野放的還有可能生在隱密的地方沒被發現，好幾天才發現，反正離包裝日期越久的就越不新鮮），即使是一盒200元，便宜或貴其實無所謂好不好吃，只剩能吃。所以要水煮或簡單煎一下的就買貴些的要滷蛋或做蛋糕甜點，就買便宜的就好。
頂一個，您是有在做菜的！跟我媽媽挑蛋的方法一樣，而且初生蛋偏小顆而且營養價值高
其實有些人反而會買貴的，因為他們認為便宜沒好物，寧願多花一點錢也不想踩坑，明明貴的也會踩坑，我媽就是😢。這就是商人的狡詐心裡
我家附近家樂福超市(前頂好)是放在冷藏，全聯則放常溫
不過菜市場買的，貴的跟便宜的風味上差很多，都是散裝蛋，貴的蛋黃風味又濃又香，但沒有比較大顆，甚至更小顆也有，便宜的則不是沒有味道就是有腥味，不知道是差在哪? 感覺應該是差在飼料
沒吃過有腥味的
素的飼料比較不會有腥味，但通常一顆要7.5塊以上
差在飼料，有些是餵食玉米，有些是餵食混合的，而本身家裡有散養幾隻雞餵食玉米跟剩菜剩飯，蛋黃的顏色跟香味都勝過外面販售的
@@withoutlovecc 也不是說腥味，國語好像沒這個詞，台語音類似HEN-BI
@@aure4773 我家買的那個是雞場的，不過餵甚麼就不知道了，我喜歡吃沒調味的白煮蛋，吃起來風味真的差很多，我媽一換掉我馬上就吃得出明顯差異，超市洗選蛋感覺吃起來就居中，既不會沒味道也不會腥味，但是蛋黃的香濃度就也是差了一截
其實就算是最便宜的蛋，也有機會買到品質比較好的蛋，這很明顯是配貨方面的問題。差的蛋不夠用卻又必須出貨，那就拿好一點的蛋來交差，運氣好就買到了。
我家住市區.每過一兩周的周五傍晚就會開車15分鐘去一趟靠近海邊養鴨農戶直接購買鴨蛋.鴨蛋比較營養一般售價都比雞蛋價格還貴.鴨子也無法籠養.一定要有一片沙地和活水水塘讓鴨活動玩水才會健康.鴨農每天一早徒步收蛋保證新鮮.一斤也才賣50元.我一趟去都買20斤.順便幫親戚朋友鄰居買蛋.我不曉得超市的雞蛋有甚麼好研究的.籠飼又不新鮮重點又貴又沒鴨蛋營養.口感鴨蛋黃香蛋白Q更好吃.除非外食.不然家裡一律吃鴨蛋.之前什麼蛋荒.我一次都100斤鴨蛋幫親友拿的.也都一樣一斤50.完全不受影響.何必跟著中間盤商惡性操作起伏
很好的建議，很多美食名店都用鴨蛋~但是賣鴨蛋的管道真的比較少，需要探聽一下~
我也喜歡吃鴨蛋~還有鵪鶉蛋其實也超好吃的，但就是打蛋麻煩....
@@captainwu 鵪鶉蛋也不貴.只是膽固醇較高.偶而夜市吃一下無所謂
@ 記得上次看營養師有澄清，鵪鶉蛋膽固醇比例其實沒比較高，一樣重量去吃的話
我去全聯過~從頭看到尾 只有看到字尾C 沒有別的 但是價格43~170的都有
04:03那句話有誤，現在一堆小型店家叫xx大賣場、xx超市，這種的其實都會有塑膠籃散裝蛋，當然也有擺洗選蛋。大潤發、家樂福、全聯這種比較大企業型聯鎖的，倒就是沒有沒錯。11:04超有創意的，石墨烯雞蛋!
散養雞蛋超市是買不到的。因為效率低產量少，根本無法滿足超市要求的大量供貨。只有直接向雞農買才能吃到
現在都買旁邊米店散裝蛋，現在跌到一斤32了，1顆不到4塊，自己煮2顆加下去蛋商多半有倒閉潮，蛋價蛋商真的給這政府狠洗三溫暖
雞蛋的價格會因為季節和飼料 疾病問題漲跌蛋農要是養不下去 最後就是飼料場或大盤商接手畢竟成本價格就不一樣了
@@毒菇雞湯可惜它價格管控，一番操作下來產量少能賺資金庫存賺沒太多，跌了又開始尊重市場機制，加大了大產商優勢地位去擠退中小產商，對小產而言真是當了婊子還要立牌坊，現在反該是蛋荒的壓價還補給中小產存續的時候，非正常時期量少價高時壓價有長達2年吧，非正常時期量多價低時少說補助1年之後依舊是養不下去退出的才叫尊重自由市場；OS還是說中小農不是超思過河拆橋剛好?
@ 不止是蛋農 養殖業都是如此2010年飼料價格大漲 許多散戶養殖場就倒閉了 有能力的還可以成為大盤商或飼料場的契作對象撐不下去的只能賣掉養殖場
@ 嗯，肯定你說的事實現象，主說價高慢當大政府，價低快當小政府，對市場慢始亂快終棄會加劇現象
取名、寫故事、包裝好，就可以賣貴一點。不管雞蛋或其他商品，都可以套用以上規則。😂
未看先讚 頻道主加油🎉 !
有些商家用更便宜的液態蛋做蛋製品，價格仍是貴鬆鬆⋯⋯
我家只是普通家庭 每天固定消耗10顆蛋不買盒裝 買散裝蛋較適合我家情況昨天買18顆蛋73元
三天前在菜市場的雜糧行買了24顆才66元，雖然大小顆不一但都很新鮮。
雞蛋要有產銷履歷TAP標章+冷藏保持新鮮營養, 有沒有檢測到芬普尼殺蟲劑比什麼飼養都重要
我前天買午餐看到糖心蛋30，真心貴。我家買的蛋通常都是C少量E，沒有專門去選，只是在家有時會看看，但買到E的次數還是比較少，價錢都是100左右自從蛋荒後，蛋吃得少了，降價後也沒有再回去買50-60價格的了，還有就是家人認為100↑比較好，反正我是吃不出來
這次很受用,謝謝
江湖一點絕，說破不值錢悟不出價差的地方，就只能說無知是一種幸福。
4元的白蛋，打出來蛋黃很容易散掉，7-8元的紅心蛋，完全不會散掉，拿來做滷蛋真的可以吃出蛋黃的香，白蛋的香氣不明顯，食用上口感香氣還是有差別
營養成分差不多，平飼古早蛋口感味道是真的差很多，機能蛋真的是智商稅。
真的,有時候挑價格,其實針對的是味道...我以前也買市場蛋,但我們這裡只有黃昏市場,蛋吃起來腥味真的重...我現在買一盒大概40上下蛋,蛋腥味有差,吃不出味差的人就可以選便宜蛋,或市場蛋,但我自己覺得有差,那個蛋我還是會選稍貴但又能負擔的價格的
OFBEC!感謝，幾天內我買蛋也來翻看下。
所以平飼蛋應該比籠飼蛋貴，但也可以看到有籠飼蛋比平飼蛋貴，因此不是貴就是平飼蛋，因為有平飼蛋比籠飼蛋便宜，也有籠飼蛋比平飼蛋更貴。整段沒有那個編碼的部分差不多就是這樣...整段沒提到飼料對於營養確實沒有影響的論證，只用了一句吃石墨烯不會變石墨烯蛋，舉了一個很誇張的論證來證明自己的論述，但其實是邏輯滑坡，並不是所有吃的營養都會進到蛋中，但這不代表每種飼料的營養都不會進入蛋中，否則怎麼有些蛋驗的到三萜類，而有些沒有。再者，不會進入蛋中那幹嘛驗蛋的農藥殘留。我都是直接跟牧場拿蛋的，光從色澤跟風味就完全看得出蛋的差異。即便就當作營養沒差異，吃的東西考量風味不是理所當然嗎？不然怎麼有日本料理餐廳願意進貴的蛋做高級料理呢？更何況優良蛋商都拿得出一堆營養檢驗報告來證明差異再補充一點，雞蛋並不一定是越大顆越好，初生卵就偏小顆，因為是年輕母雞所生，產道還未被撐大，這種蛋反而價格越高。每每牧場有新一批的母雞，初生卵都是大家要搶的。
我在菜市場都買第二便宜的，主要是蛋殼厚一點，口味我倒是吃不出來有差
說好聽叫創造附加價值說難聽叫智商稅，如果不是生吃或吃半熟蛋，沒必要買天價蛋，我家附近蛋盤商零售賣給鄰居，昨天價格是白蛋一斤32元紅蛋34元，隨意挑10顆46元，平均每顆重近90克。
雞蛋確實有差別，自己去買高低價版不同的一吃就知道，當然，有些號稱人道飼養的也不一定好吃，這是自己都經驗
農會的超市有賣放牧的，一顆約接近10元
很想試看看石墨烯雞蛋~~裡面會變黑蛋黃嗎？？
我叔叔養了寵物雞，喝奶粉，生的雞蛋是紅殼蛋黃顏色深且大，我都吃這個
關於早餐店的蛋 真得看供貨商等級 像我目前做的店是跟富堡叫的 他們的蛋是冷藏外送外表超乾淨更沒打過臭蛋 而之前做的蛋商都是小貨車載送 蛋容易壓到撞個縫就算了 夏天還臭得快
怎麼會有人覺得可以得到蛋價有差的原因的答案明講了就不用活了整整12分鐘在講解各種標準和因素看完了沒有自己的結論也是挺厲害
講得很具體了人道的不一定貴貴的卻未必人道
其實勉強算有吧，洗選蛋之所以比較貴是因為多一層成本，而籠飼蛋也賣你這麼貴，就僅僅只是商人利潤率增加的問題罷了，畢竟他也說了，絕大多數的民眾不會去看蛋上面的文字，看了多半也不知道是啥意思，如果看懂了，你就可以自己選你願意的價位，和飼養方式的蛋，僅此而已
@@緣起如幻 主要就是長了一知識：結尾C的是籠飼，但是買不買你自己看著辦太多是只想看答案，但怎麼運用卻懶得思考的人很多。
只想看懶人包的太多了，只想知道答案，不想知道為什麼。
@ar-binchiu9178 這就是一個選購重點了，C是籠飼，如果真的不想選籠飼蛋，就選最後那個英文是別的的蛋，價格不一定比較貴，不管是B、E、F，就生長環境而言都優於C的籠飼蛋
蛋黃黑色那一層是因爲泡太久，白話點：”烤肉燒焦“，不建議經常食用
最後也還是不知道為什麼平平是蛋，價格差異那麼大的原因在哪....不過標示說明讓我學到很多，謝謝製片，感恩
鷄蛋真是另類的魔術道具
我覺得只有生食級雞蛋賣比較貴比較合理🥚 😋
我都吃「亞植有機農場-有機鮮有蛋」就是一顆30那個，有機放牧。很推薦
早餐店也會用洗選蛋, 另外只買平飼以上的蛋選擇很少 全聯通常只有一款 家樂福會到4-5款比較多一點
請問全聯的是哪款?
@@蔡沛柔-m6d 我家這邊的之前買瑞牧平飼動福蛋 一陣子沒買了不知道現在有哪些 再早之前則是另一款再生紙盒15顆裝的忘記叫什麼 選擇時就是每樣內容都看過
@@marrvosal 好的，謝謝你
我只知道我房東跟我說他沒買過一百以下的蛋。太久了不知道我有沒有記錯，反正他的意思是，他只買貴的XD
沒那麼複雜😂很多雞農買車買房沒壓力。尤其那時候一箱一千多塊的時候🤣
哇嗚！ 蛋教授是你！以後知道怎麼挑了
泰國都是紅殼蛋ㄧ疊25顆最大size的 才140-150泰銖 今天買小一號的才120銖（住泰國20年目前 沒看過白色雞蛋！）
可以問什麼是處女蛋？是指第一次生產的蛋嗎？ 那第一次生產的蛋比較營養嗎？
是的，但會比較小，因為卵道與骨腔都小些限制了蛋的尺寸。
@ 所以處女蛋應該比較便宜囉 畢竟比較小
有比較營養沒錯哦，健康2.0有專門節目
1.去賣場買盒裝蛋，便宜的就可以了，紅殼、土雞、特殊成分全是智商稅2.真的想支持人道飼養，不是看價錢，要拿起蛋看蛋殼的編碼，第二行最後一碼不要是C
我...能吃的,沒健康問題的蛋就可以了
我也是找到籠裝蛋品質好的商店後才開始回去買雜貨店的蛋而且其實大顆不一定好蛋殼薄也不好
好想知道有沒有保證人道飼養的散裝蛋（感覺很考驗人性😢）
直接跟牧場買就有了，現場看就知道有沒有人道飼養
@l530934 原來可以直接跟牧場買蛋嗎！
@@曾依-l9c 如果他們有賣的話可以啊～
@l530934 謝謝你！我找找看有沒有比較好到達的牧場～
有機店比如說xx聯盟、正x村(這家比較商業化)
我都買散裝的~從以前小時候1科1元~到現在1科最貴時到5元超(那時就不買了)~~後來降下來才繼續買~~散裝從來都沒問題~大便就給他大便~反正打雞蛋下來1定100%熟的吃~幾十年來從來都沒問題
雞蛋是熟的沒問題 可是摸蛋的手有沒有洗才是問題摸過雞蛋 又摸其他物品或食物 就會把細菌擴散了
米的價格也是差別很大 大大有沒有想要作一期 "我們吃的米" ?
24秒前 我都選最便宜的
這集的重點和結論在哪?10分鐘看完了，等等，結論在哪?這集好亂，一下ABCD、一下價格、一下飼養方式、語速還偏快，我還在思考飼養方式然後就跳下一種了
而且最重要的有效期限沒講
你不是已經把重點都講出來了嗎，依據你看到的重點去挑你要吃哪種蛋阿。反正不管哪種蛋的蛋白質含量應該都差不多，我看完還是一樣繼續挑最便宜的買。樓上這位說有效期限最重要，影片標題沒說要講吧，我曾經過期一星期還在吃，反正打蛋的時候不要全部打在一個容器裡就對了，先打在小碗哩，沒有臭掉在倒進你要用的容器裡就好了。
影片只是打迷糊戰而已，他沒有統一的結論卻帶出差異不大的「隨便」結論。自己去吃一吃就知道了，當然料理方式也有差，沒有多數料理方式都試過是不準的
結論：買新鮮不要太貴的就對了其他隨緣
👍👍👍蛋的全方面知识．一領教學習受益多
聽完了 啊所以呢? 沒有講到為什麼蛋價有差啊 講了一堆 O F C 放牧 籠養 結論是什麼? 放牧不一定比籠養貴 好 理解 但明明都是籠養的為什麼蛋價能差到5 6塊?
哈哈，我聽完也不知道價差的原因在哪，所以來看看留言
欸不是 你看完影片都沒吸收嗎他都明講了 對動物福利支持的消費者也不會去看噴字 而是直接選貴的 那籠飼的蛋 他也沒說自己是放牧 但賣的靠北貴 你就會覺得這一定是對雞很好的牧場 就買了阿
差異在餵食的飼料!飼料裡含有較多的青綠飼料、黃色玉米、金盞花草或β-胡蘿蔔素可以加深蛋黃色澤所以價格高的蛋.他老媽伙食比較好.你就要多花錢當然你的錢也能花在他老媽的住所上.就後面那堆英文數字結論吃得好不一定住的好.住的好不一定吃得好.所以平飼也可以比較便宜.大概就是反正天天餵他媽吃泡麵的概念
價差差在哪？商人口袋啊
一、紅蛋白蛋的產蛋率，白蛋>紅蛋二、飼料差異，蛋黃的顏色及會不會容易散黃三、包裝四、智商稅，強調高機能高營養，利用人的錯覺認為貴的蛋，可能飼養環境更好，洗選的更乾淨，及老子就只選貴的
我都有買過，我也不懂，純粹吃味道，風味都不太一樣，最後選便宜的還比較好吃😂
這集真的長知識
我都直接去市場買烏骨雞蛋或初生蛋，貴是貴了點，但的確好吃許多。
如果要拿來滷蛋 茶葉蛋選便宜的就好 要做糖心蛋 半熟蛋 才用貴的😂
任種價位的雞蛋都能做做不出來是廚藝的問題
你這樣就是在繳智商稅了阿
大聰明，廚藝嚇到我了。
@@pvt1983 本來是看食材新鮮度選啊 就像外面快壞的魚拿去炸做糖醋 但是看起來都沒差選便宜的就好了
雖然樓主只說用貴的 說的簡短很像他不會挑蛋，但有再買的早就有心中理想的蛋了，雖然我也是從老家跟雞農買 真要算一顆都高達15塊....吃完還是要去家樂福買一百塊那幾盒
買過真正土雞蛋 顏色是膚色而且比較小 放牧，不吃加工飼料 一顆15但數量有限😅
眼見為實 自己覺得值得 就好。至於賣場的 各憑所好摟
買個安心也好啊，我也是，吃荷包蛋用好的蛋，要做大量蛋料理 有調味 的就買洗選蛋就好了
自己常買常溫的便宜蛋、散裝蛋，但不知道是不是心理作用還是保存方法的問題，常常碰到常溫蛋比冷藏貴蛋煮熟之後腥味較重
價格影響品質啊, 便宜的蛋, 蛋殼比較薄, 蛋黃比較堅挺. 聽說跟母雞年齡有關.
A4的空間養4隻雞?
因為買不起貴的 房子和 車子，只好買貴的 雞蛋平衡一下。
E:有獄友 B:能出牢房 F:能放風
我是X
本人從事蛋雞行業，補充一下，平飼也並非大家想像中人道，一樣還是飼養密度高到哭邀，哪種蛋根本沒差! 營養成分差異基本無異，盤傻子而已
但為啥之前動保團體跳出來要政府禁止籠飼，要全面平飼?
@@一一一一-j5q 看看之前的鱷魚大陸送養事件，動保團體根本只負責看看資料叫一叫，沒有真正去視察
@@一一一一-j5q 之前政府也說要禁吸管，現在也沒有禁，跟全面平飼一樣，那只是假政見而已喔，該籠的還是會籠飼，檢查也只有入雞會查，雞一生只會見檢查員一面
味道有差別
吃東西又不是全部只看營養
平飼是有每隻雞的活動面積要求的，你這樣講是在指說，有些平飼沒達要求，卻又自稱平飼？！唉~~~
省流：C代表籠飼，要人道可以選B或F
印可以隨便噴
人道程度由低到高, C E B F, 可是超商買到的, 好像是 E 的, 但賣好貴. 原來我是冤大頭 😅
不對 真的要人道 就不要吃雞蛋 吃素就好了啊😂
人道？你可以選擇不吃，畢竟沒買賣沒傷害
我黄爷爷说了，世上万物生灵都是为我人类所取用，我们只需要物尽其用，不浪费即可，天予不取，反为之灾。
為大家科普一下，影片最後的透明蛋是煮熟的企鵝蛋喔🐧🐧🐧
@@沈庭安-t4o 好吃嗎？那裡有在賣？
@@WuJianMinSB 提高膽固醇增加抗凍性，因此煮熟後偏透明，但不確定高密度膽固醇跟低密度膽固醇的組成。
這類膽固醇高的鳥蛋、爬蟲蛋的蛋腥味大多比較明顯，你可以先找鼈蛋試試。
你說的是整部影片最想了解的
鴿子蛋也是煮熟透明
1987年，阿嬤在鄉下家前院子放養了第一隻雞，那年，阿嬤把母雞第一次下的蛋煎給我吃，那是我人生中第一次吃到有溫暖的蛋
阿嬤走後，最大的心願就是用心守護這份溫暖，同時也因應現代轉型，加入了人道飼養、友善管理、有機飼料、定時放養、國家
認證、環保理念、環境守護、永續經營、綠能光電、守護台灣，用照顧阿嬤的心來顧好每隻雞下的每顆蛋
用心養，安心吃，每日直送，獻給各位懂吃的您
看完這麼感動的告白
一顆賣你87鎂元難道會貴嗎
你們家在賣的?
😂很會文宣，但有些消費者會再看檢驗標準與內容
我家住市區非鄉下.每過一兩周的周五傍晚就會開車15分鐘去一趟靠近海邊養鴨農戶直接購買鴨蛋.鴨蛋比較營養一般售價都比雞蛋價格還貴.鴨子也無法籠養.一定要有一片沙地和活水水塘讓鴨活動玩水才會健康.鴨農每天一早徒步收蛋保證新鮮.一斤也才賣50元.我一趟去都買20斤.順便幫親戚朋友鄰居買蛋.我不曉得超市的雞蛋有甚麼好研究的.籠飼又不新鮮重點又貴又沒鴨蛋營養.口感鴨蛋黃香蛋白Q更好吃.除非外食.不然家裡一律吃鴨蛋.之前什麼蛋荒.我一次都100斤鴨蛋幫親友拿的.也都一樣一斤50.完全不受影響.何必跟著中間盤商惡性操作起伏
@@ragor999ragor 商店裡面的好處就是通路較多也較多人能夠有時間接觸，所以作為民生消費是需要了解的一環，不是每個人都能夠接觸到蛋農、小農（農業市集除外），就算有接觸也不一定有足夠產量與消費，同時部分內容也可能淪於銷售而非食品教育。
某種程度的識別與教育，如同食品標示（應該要改的部分）一樣，你至少要知道你所選擇的是什麼，而不是單純被話術或是包裝牽著走，想提供一份心力卻無法真的幫到。
看到一顆87美刀，感覺拳頭硬了
雞蛋價格的差異並不總是與實際品質、營養價值或是更人道的飼養方式直接相關。消費者可能會誤以為較貴的雞蛋意味著更好的選擇，但實際上，價格差異可能更多與生產量、市場供需、品牌形象、包裝和洗選蛋的成本等因素有關。
因此，如果消費者未能獲得足夠的信息來做出明智的選擇，而僅僅基於價格來判斷產品的價值，這可能會導致他們支付所謂的「智商稅」。這並不是說消費者智商低，而是指商品價格可能被設定得高於其實際價值，而消費者未能識別這一點。
總結來說，雞蛋價格的差異並不完全反映產品的內在價值，消費者在購買時應該更加謹慎，進行充分的比較和研究，以避免支付超出產品實際價值的「智商稅」。
你這篇比看完整整12分鐘還清楚....
感謝懶人包
謝謝ChatGPT
看這樓就好了 讚
@@超級食神大賽老司機不是 他的影片一直都廢話一堆 明明可以幾句話講完的 硬要拖這麼久
應該是為了撐影片時間至少要十分鐘才有收益的樣子
所以我都直接看留言 找到答案就關掉影片
我老家在鄉下，只有蛋行和五穀雜行可選，基本上就是100%非洗選蛋，從小吃到出社會，沒遇過壞掉蛋
搬到市區後，改買超市洗選蛋，偶爾就會遇到有壞的蛋混在裡面，笑死
這還真有原因的，洗後蛋殼變薄細菌容易感染
我也在賣場買了幾十年蛋了除了俄烏戰爭缺蛋那時看過一顆壞蛋以外從來沒看過壞的.
因為蛋不能洗啊，你洗了雖然會表面乾淨，但上面蛋殼結構被破壞，可能就容易破，或者已經被洗到破掉裂縫但表面看不出來,結果就是會臭掉😂
我剛好相反，那個超市買的反而品質好，沒遇過壞的，也比較大顆。
我爸偶而買那種，不知道去那買的，大小顆還不一，蛋殼還有雞屎，或是殼有破損，就是偶會有幾顆臭掉的。反而超市的蛋品質好。
@@wilson730101 其實都會壞掉我是說正常情況，但這其中的門道，我看獨角獸又可以再出一集了就交給他來補充吧
懶人包: 選便宜的就對了
剩下都是智商稅
至於大家最關心的為什麼可以差到好幾倍???
因為沒有人會去分析營養價值.放養或是籠飼
就是想當然爾的認為貴的蛋比較好有它貴的理由
但其實根本沒有任何貴的理由
那商人然當然就賣比較貴 他比較賺阿
5元一顆 跟 15元一顆
在口感和營養上沒有分別
但包裝上的行銷文字有差別而已
甚麼特選特等超營養超優良蛋雞生產之類的
真要說有甚麼差別的話
消費者如果都買貴的
就可以提高蛋農.盤商這些人的生活品質
感謝懶人包
有差吖！便宜的放屁比較臭
可是我只在乎好不好吃，腥味如何
謝謝懶人包 讓我不用浪費12分鐘 也不用讓他賺點閱率 爽
世界上沒有蛋無腥味，應該是買到存放時間太久。
市場蛋很難分辨時間。蛋有冷藏過的腥味會減少。
我真的很討厭聽我爸和上一輩人討論雞肉，他們都說土雞好土雞有營養，雞肝雞皮脖子頭有營養，雞湯裡都是精華，還叫我白雞肉（雞胸）可以不吃，營養全在雞湯裡了。我聽他們放狗屁，雞最好的部位就雞胸肉了，還有什麼雞胸肉太柴不好吃，尼瑪幣的，你們覺得柴不吃就不吃啊，念了幾十年了煩得要死！
念歸念我照吃我的雞胸肉，反正沒人要搶我爽吃😈
因為他們以前沒網路 真的沒這方面的知識 阿菜市場的商人怎麼吹他們怎麼信
基本上現在的人都看營養價值了
誰管你甚麼雞
雞胸肉是最少脂肪的部位吧😑
不一定是最好的部位，但是一定是最適合健身減肥的肉食😑
我最愛喝雞湯
最好加點老薑和香菇
就很好喝惹
大胃王小慧和千千，什麼都吃，身材保持很好，這很難分辨誰對誰錯，免費的一定是對的。
一堆喜歡看又一直賅…吵死了
人家就是這種風格，然後帶嘲諷的詮釋方法，不喜歡就不要看到，每次點進來就一直在靠腰是有什麼毛病😂
在澳洲但只有分Cage ($5)、Free range ($7)、Orangic ($11)而且一盒12個，結果台灣人連最低階的Cage蛋都要拆成三個等級來賣，澳洲到處都是的Free range蛋都變成夢幻逸品😂
畢竟澳洲地大
地大， 更高的運輸成本加上台灣3倍的人工薪水，為何可以賣出這種價格？台灣消費者被生產和中間商糊弄的太久了。 不思進取只會把成本直接轉嫁給消費者。
謝謝！
謝謝你
我是住在丹麥的台灣人，分享一下在丹麥雞蛋除非三個等級，籠養、放養、有機放養。一律都是洗選蛋、規定冷鏈配送。盒子上都會註明飼養方式，每顆雞蛋上也有批號。
但你知道洗選蛋是最不新鮮的嗎，只差在降低沙門桿菌，但是蛋殼經過水洗會變薄，導致新鮮度降低。
@@張祐誠-g3b 主要還是看啥時生的 所以看日期很重要
蛋生下來 洗過裝盒送到超市 蛋不買多 最好3-7內吃完
@@張祐誠-g3b 你知不知道什麼叫風險控管
洗選蛋才能避免雞屎上的沙門氏菌，而諾羅病毒及沙門氏菌是引起上吐下瀉的主因。許多餐廳、牛排館及早餐店都是用散裝蛋，所以常發生食客上吐下瀉。
不要吃生雞蛋 煮熟.............洗選蛋說真的最好2個禮拜內食用完畢 因為它洗掉保護層了 容易滋生細菌
現在很多是直接買蛋液的
真的！蛋本身可能煮熟了，但廚師打完蛋的手如果沒有徹底清潔(通常不會馬上洗手)，也會污染其他食材引起腹瀉
下一個問題還是看有沒有煮熟...
害怕拉肚子 可以少吃生魚片 少吃半熟蛋
可是很多人就喜歡吃半熟蛋啊🤣🤣
蛋黃全熟那麼乾誰吃得下去(X
提供半熟蛋就要規定使用蛋的標準
洗選蛋某方面來說就是智商稅，把蛋殼上保護膜洗掉就是讓蛋更難保存，沒有保護膜細菌更容易侵入蛋殼內進入蛋本體，保鮮期更短。我家的蛋都不是洗選蛋，不用放冰箱就能保存20天以上(天氣不熱可超過一個月)，甚至很多蛋都是蛋殼微破但內膜沒石的(NG蛋)。我家吃的蛋都是用布擦拭雞蛋表面而已。
我想表達的是洗選蛋或非洗選蛋一定比較好或比較不好，你要知道洗選蛋帶來什麼優點或缺點，或不洗選但蛋農用什麼方式清潔，才能判斷執優執劣
買蛋就幾個原則
1.搖一搖，有晃動感表示放太久水分揮發掉，裏頭氣室變大盡量不要選
2.檢查蛋殼外觀上有沒有裂痕
3.買回家非洗選蛋最好先洗一洗避免汙染冰箱，洗選蛋可以烹煮的時候再洗
4.煮菜的時候最好準備兩個容器，一個是打下去檢查有沒有異味，再倒入另一個容器
超市冷藏販售的蛋
都是經過常溫的方式送到店裏，然後再拿去冰箱擺的
往下看留言都比影片有料，感謝資訊
天哪，我真佩服他可以把相同意思的话翻来覆去说好几遍，只有2分钟的素材硬是把视频做到11分钟。
你可以不要看啊
這代表TH-cam的流量是他主要收入來源，所以為了符合TH-cam制定的營利規則他必須多講一些重覆的內容來增加影片時間才能收到廣告分潤，但是沒有意義的重覆內容可能影起看片者的反感，導致點閱率下降甚至退追蹤，也是一種殺雞取卵的行為就是了...
頻道特色就醬，不喜歡就不勉強了
這次沒有提到鱈魚便當沒有鱈魚、章魚燒沒有章魚就不錯了
@@簡轉繁-n2o 只有石墨C受傷的世界
有些早餐店的蛋已經不是散裝蛋或洗選蛋的區別，是蛋液😂😂😂
小型早餐店都還是叫蛋商送蛋，不太會不用到蛋液
全蛋液客戶大部份是食品加工商、糕餅店等等居多，每天用蛋量很大
完全正解!
@ 本人去年住宜蘭某民宿附早餐，套餐上寫另外加蛋加15，結果不是荷包蛋是蛋液煎的，太坑人！
你是真的厲害 兩個shorts 能講完的東西被拖到快12分鐘
真的，簡單的東西翻來覆去不停重複換概念講.....
現在都是ai腳本 都是重複的內容
@@adolphlai 這頻道從以前就是這樣了,畢竟YT時間要夠才有錢賺,所以我看到感興趣的都是直接找留言懶人包
商人的把戲百百種，我反而蠻喜歡這種語帶嘲諷的知識型影片，他是明著嘲諷觀眾，不像那些商人...
印度TH-camr教數學10分鐘的內容在學校還是要學個兩天,那兩天還是翻來覆去做同一個邏輯的題目啊
現在散蛋便宜到一顆5元或更低
我還是覺得早餐店家但15元很靠北
何止靠北，簡直是在搶，而且每家都一樣，更是團伙作案，雞蛋漲一定跟漲，但雞蛋跌價一毛都不會跌。
思源路上的甲上燒餅，加一顆蛋就是15元，而且還沒開發票。
我餐飲的😂很多工讀生的時薪也會超過我
我如果不配得更多工價😢或被大環境逼的找更廉價的原物料
提議可以花少許時間提早買蛋早起進廚房作自己喜歡的花一點時間善後
或找一家更便宜店來消費，或許人性及科技進步讓原食材價格變有無限的可能
@@pupu381 如果台灣消費者團結不消費 他們就不敢了
10塊錢是水電瓦斯租金員工，重點是技術費還有方便性，我敢說大話，超過7成的老百姓大學畢業出社會了還是不會煎蛋，只好你出錢我出力。
有一種詐騙方法，是刻意使用較高的價格賣出，讓人以為是真貨
以前有一陣子常做溏心蛋 蛋的味道真的有差距 殼的硬度容不容易破 還有同品牌的蛋不同牧場出產的味道也不一樣
這是某家早餐店的回復：店裡雞蛋 要煎台.瓦斯.油.人工.夏天開冷氣.還要付餐盒餐具給你.一個雞蛋15元.毛利4塊左右.謝謝你的評論
以前在澳洲做過雞蛋工廠和雞舍撿蛋，最後工廠包裝都麻用一樣的蛋，然後用不同的牌子盒包裝，在超市看價格都差超多
我奶奶在鄉下都會自己養雞有雞蛋
奶奶家的蛋跟超市蛋比起來口感差很多很多🧡
以前住的地方離超市遠，偶爾也會跟早餐店的老闆娘買蛋一顆8塊。早餐店的蛋又比超市的更難吃一點😂
就食用後的感受來說，真的一分錢 一分貨！品質有差異！
看到八分鐘先按暫停............來罵一下,廢話那麼多...........一句話繞來繞去.......浪費我八分鐘............寫留言的時候發覺其他網友也跟我有相同問題.....像其他網友說的...........2分鐘的素材可以廢話成11分43秒.........雞生蛋蛋生雞 雞又生蛋 蛋又生雞 雞再生蛋 蛋再生雞 然後 雞又又生蛋 蛋又又生雞......雞生了一車...........雞車
我只買家樂福超市的平飼蛋，1盒109～99，和我媽在市場買土雞紅殼蛋（籠飼）價格差不多，吃起來真的有差，超市吃起來比較Q緊實
那個其實不是土雞 單純是紅殼的生蛋雞
土雞有生紅殼蛋和白殼蛋的 生蛋雞也有生紅殼蛋和白殼蛋的
土雞年產蛋量70-90顆 生蛋雞年產蛋量300顆...
有些人會放著一盒45塊雞蛋不買
會特別選一盒140 190的來吃
只是想裝逼
吃出個優越感而已
賣得太便宜
他們還會恐慌
心想蛋蛋一定是有問題
其實我們蛋蛋都是一樣的
都是智商稅
不一樣，你自己吃看看，料理方式不同吃起來也更能吃出差異
謝謝 幫助很大，自從魚油影片後 我又是一個盤子。 你已經幫我打破好幾個盤子了
原來可以看雞蛋的標示來確認飼養方式，下次注意一下
我是看包裝有沒寫 “人道“2字耶⋯ 現在似乎有人道標誌的認證，只是不知道是不是真的？或也是智商稅？
我知道蛋愈貴愈買的都有一種隱藏優越感：高級、高貴、高經濟、高人一等。不必噴我，我認識很多這類人，他們很喜歡對我說一句話「又不是買不起」？我一律回一句「買一個蛋可以捐二個蛋的錢」！只能說我買市場蛋，我的錢捐給偏鄉兒童；高級人買昂貴蛋，他們的錢捐給飼養商家。
謝謝！下次去買蛋就知道要看哪裡挑選了！支持B跟F
謝謝你
便宜到貴的都買來水煮看看吃就知道了，很明顯品質有差。
不管便宜還是貴只要好吃就買，有多餘預算的再支持同品質的人道蛋。
影片太囉嗦，希望重點一些，精簡一點，不然快放棄了
這頻道影片都這樣，重點分散，沒有結論，時不時離題
這集其實還好 前面幾集才真的水
結論就是 價格不代表品質或是人道 選便宜的+出廠日期新的 買回到家一樣記得放冰箱
感謝提供知識，以後會挑選尾端為B的蛋，相對人道又便宜
...吃的是優越感!!
就跟名牌包一樣
你們去家樂福 紙盒的蛋買回來 真的有差 至少可以追朔源頭是哪個雞農，就像我老家也都找固定的雞農拿，當然可以指定夠重夠大顆的，但你對業者沒信心對商家沒把握，那就買便宜的就好了，只要吃到蛋腥味過重那就是他放太久，這比較吃出來的，家樂福50員100員都有 很好買來比較，目前拉 就目前我還相信家樂福，所以之前被統一集團收購有點不爽跟擔心就是了
白蛋籠養+遮光2天生3個蛋
以前土雞吃好一點，可以到處走，蛋黃有味道，濃到戳開都不會流出來，吃起來有味道，外面的蛋黃沒味道
講了一堆.... , 基本上差價的原因就是空間成本(雞隻密度) / 飼料成本/冷鏈成本/庫存成本/產量稀有性這些。 花十二分鐘看的我才覺得我繳了智商稅
你根本沒看懂，標C賣放牧價就是智商稅
便宜的蛋與貴的還是有差，便宜的一煎會因其中水份多些，易油爆，蛋清蛋黃都較稀，水煮蛋的風味也較一般。不過若說營養價值，單一顆蛋相差不多。新鮮度才是關鍵，若裝盒後的日期超過三天的（因為可能放了2、3天才包裝上架，野放的還有可能生在隱密的地方沒被發現，好幾天才發現，反正離包裝日期越久的就越不新鮮），即使是一盒200元，便宜或貴其實無所謂好不好吃，只剩能吃。
所以
要水煮或簡單煎一下的就買貴些的
要滷蛋或做蛋糕甜點，就買便宜的就好。
頂一個，您是有在做菜的！跟我媽媽挑蛋的方法一樣，而且初生蛋偏小顆而且營養價值高
其實有些人反而會買貴的，因為他們認為便宜沒好物，寧願多花一點錢也不想踩坑，明明貴的也會踩坑，我媽就是😢。這就是商人的狡詐心裡
我家附近家樂福超市(前頂好)是放在冷藏，全聯則放常溫
不過菜市場買的，貴的跟便宜的風味上差很多，
都是散裝蛋，
貴的蛋黃風味又濃又香，但沒有比較大顆，甚至更小顆也有，
便宜的則不是沒有味道就是有腥味，
不知道是差在哪? 感覺應該是差在飼料
沒吃過有腥味的
素的飼料比較不會有腥味，但通常一顆要7.5塊以上
差在飼料，有些是餵食玉米，有些是餵食混合的，而本身家裡有散養幾隻雞餵食玉米跟剩菜剩飯，蛋黃的顏色跟香味都勝過外面販售的
@@withoutlovecc
也不是說腥味，國語好像沒這個詞，
台語音類似HEN-BI
@@aure4773 我家買的那個是雞場的，不過餵甚麼就不知道了，
我喜歡吃沒調味的白煮蛋，吃起來風味真的差很多，
我媽一換掉我馬上就吃得出明顯差異，
超市洗選蛋感覺吃起來就居中，既不會沒味道也不會腥味，
但是蛋黃的香濃度就也是差了一截
其實就算是最便宜的蛋，也有機會買到品質比較好的蛋，這很明顯是配貨方面的問題。差的蛋不夠用卻又必須出貨，那就拿好一點的蛋來交差，運氣好就買到了。
我家住市區.每過一兩周的周五傍晚就會開車15分鐘去一趟靠近海邊養鴨農戶直接購買鴨蛋.鴨蛋比較營養一般售價都比雞蛋價格還貴.鴨子也無法籠養.一定要有一片沙地和活水水塘讓鴨活動玩水才會健康.鴨農每天一早徒步收蛋保證新鮮.一斤也才賣50元.我一趟去都買20斤.順便幫親戚朋友鄰居買蛋.我不曉得超市的雞蛋有甚麼好研究的.籠飼又不新鮮重點又貴又沒鴨蛋營養.口感鴨蛋黃香蛋白Q更好吃.除非外食.不然家裡一律吃鴨蛋.之前什麼蛋荒.我一次都100斤鴨蛋幫親友拿的.也都一樣一斤50.完全不受影響.何必跟著中間盤商惡性操作起伏
很好的建議，很多美食名店都用鴨蛋~
但是賣鴨蛋的管道真的比較少，
需要探聽一下~
我也喜歡吃鴨蛋~
還有鵪鶉蛋其實也超好吃的，但就是打蛋麻煩....
@@captainwu 鵪鶉蛋也不貴.只是膽固醇較高.偶而夜市吃一下無所謂
@ 記得上次看營養師有澄清，
鵪鶉蛋膽固醇比例其實沒比較高，一樣重量去吃的話
我去全聯過~從頭看到尾 只有看到字尾C 沒有別的 但是價格43~170的都有
04:03那句話有誤，現在一堆小型店家叫xx大賣場、xx超市，這種的其實都會有塑膠籃散裝蛋，當然也有擺洗選蛋。大潤發、家樂福、全聯這種比較大企業型聯鎖的，倒就是沒有沒錯。
11:04超有創意的，石墨烯雞蛋!
散養雞蛋超市是買不到的。
因為效率低產量少，根本無法滿足超市要求的大量供貨。
只有直接向雞農買才能吃到
現在都買旁邊米店散裝蛋，現在跌到一斤32了，1顆不到4塊，自己煮2顆加下去
蛋商多半有倒閉潮，蛋價蛋商真的給這政府狠洗三溫暖
雞蛋的價格會因為季節和飼料 疾病問題漲跌
蛋農要是養不下去 最後就是飼料場或大盤商接手
畢竟成本價格就不一樣了
@@毒菇雞湯可惜它價格管控，一番操作下來產量少能賺資金庫存賺沒太多，跌了又開始尊重市場機制，加大了大產商優勢地位去擠退中小產商，對小產而言真是當了婊子還要立牌坊，現在反該是蛋荒的壓價還補給中小產存續的時候，非正常時期量少價高時壓價有長達2年吧，非正常時期量多價低時少說補助1年之後依舊是養不下去退出的才叫尊重自由市場；OS還是說中小農不是超思過河拆橋剛好?
@ 不止是蛋農 養殖業都是如此
2010年飼料價格大漲 許多散戶養殖場就倒閉了
有能力的還可以成為大盤商或飼料場的契作對象
撐不下去的只能賣掉養殖場
@ 嗯，肯定你說的事實現象，主說價高慢當大政府，價低快當小政府，對市場慢始亂快終棄會加劇現象
取名、寫故事、包裝好，就可以賣貴一點。不管雞蛋或其他商品，都可以套用以上規則。😂
未看先讚 頻道主加油🎉 !
有些商家用更便宜的液態蛋做蛋製品，價格仍是貴鬆鬆⋯⋯
我家只是普通家庭
每天固定消耗10顆蛋
不買盒裝 買散裝蛋較適合我家情況
昨天買18顆蛋73元
三天前在菜市場的雜糧行買了24顆才66元，雖然大小顆不一但都很新鮮。
雞蛋要有產銷履歷TAP標章+冷藏保持新鮮營養, 有沒有檢測到芬普尼殺蟲劑比什麼飼養都重要
我前天買午餐看到糖心蛋30，真心貴。
我家買的蛋通常都是C少量E，沒有專門去選，只是在家有時會看看，但買到E的次數還是比較少，價錢都是100左右
自從蛋荒後，蛋吃得少了，降價後也沒有再回去買50-60價格的了，還有就是家人認為100↑比較好，反正我是吃不出來
這次很受用,謝謝
江湖一點絕，說破不值錢
悟不出價差的地方，就只能說無知是一種幸福。
4元的白蛋，打出來蛋黃很容易散掉，7-8元的紅心蛋，完全不會散掉，拿來做滷蛋真的可以吃出蛋黃的香，白蛋的香氣不明顯，食用上口感香氣還是有差別
營養成分差不多，平飼古早蛋口感味道是真的差很多，機能蛋真的是智商稅。
真的,有時候挑價格,其實針對的是味道...
我以前也買市場蛋,但我們這裡只有黃昏市場,蛋吃起來腥味真的重...
我現在買一盒大概40上下蛋,蛋腥味有差,
吃不出味差的人就可以選便宜蛋,或市場蛋,
但我自己覺得有差,那個蛋我還是會選稍貴但又能負擔的價格的
OFBEC!感謝，幾天內我買蛋也來翻看下。
所以平飼蛋應該比籠飼蛋貴，但也可以看到有籠飼蛋比平飼蛋貴，因此不是貴就是平飼蛋，因為有平飼蛋比籠飼蛋便宜，也有籠飼蛋比平飼蛋更貴。
整段沒有那個編碼的部分差不多就是這樣...
整段沒提到飼料對於營養確實沒有影響的論證，只用了一句吃石墨烯不會變石墨烯蛋，舉了一個很誇張的論證來證明自己的論述，但其實是邏輯滑坡，並不是所有吃的營養都會進到蛋中，但這不代表每種飼料的營養都不會進入蛋中，否則怎麼有些蛋驗的到三萜類，而有些沒有。再者，不會進入蛋中那幹嘛驗蛋的農藥殘留。
我都是直接跟牧場拿蛋的，光從色澤跟風味就完全看得出蛋的差異。即便就當作營養沒差異，吃的東西考量風味不是理所當然嗎？不然怎麼有日本料理餐廳願意進貴的蛋做高級料理呢？更何況優良蛋商都拿得出一堆營養檢驗報告來證明差異
再補充一點，雞蛋並不一定是越大顆越好，初生卵就偏小顆，因為是年輕母雞所生，產道還未被撐大，這種蛋反而價格越高。每每牧場有新一批的母雞，初生卵都是大家要搶的。
我在菜市場都買第二便宜的，主要是蛋殼厚一點，口味我倒是吃不出來有差
說好聽叫創造附加價值說難聽叫智商稅，如果不是生吃或吃半熟蛋，沒必要買天價蛋，我家附近蛋盤商零售賣給鄰居，昨天價格是白蛋一斤32元紅蛋34元，隨意挑10顆46元，平均每顆重近90克。
雞蛋確實有差別，自己去買高低價版不同的一吃就知道，當然，有些號稱人道飼養的也不一定好吃，這是自己都經驗
農會的超市有賣放牧的，一顆約接近10元
很想試看看石墨烯雞蛋~~裡面會變黑蛋黃嗎？？
我叔叔養了寵物雞，喝奶粉，生的雞蛋是紅殼蛋黃顏色深且大，我都吃這個
關於早餐店的蛋 真得看供貨商等級 像我目前做的店是跟富堡叫的 他們的蛋是冷藏外送外表超乾淨更沒打過臭蛋 而之前做的蛋商都是小貨車載送 蛋容易壓到撞個縫就算了 夏天還臭得快
怎麼會有人覺得可以得到蛋價有差的原因的答案
明講了就不用活了
整整12分鐘在講解各種標準和因素
看完了沒有自己的結論也是挺厲害
講得很具體了
人道的不一定貴
貴的卻未必人道
其實勉強算有吧，洗選蛋之所以比較貴是因為多一層成本，而籠飼蛋也賣你這麼貴，就僅僅只是商人利潤率增加的問題罷了，畢竟他也說了，絕大多數的民眾不會去看蛋上面的文字，看了多半也不知道是啥意思，如果看懂了，你就可以自己選你願意的價位，和飼養方式的蛋，僅此而已
@@緣起如幻 主要就是長了一知識：結尾C的是籠飼，但是買不買你自己看著辦
太多是只想看答案，但怎麼運用卻懶得思考的人很多。
只想看懶人包的太多了，只想知道答案，不想知道為什麼。
@ar-binchiu9178 這就是一個選購重點了，C是籠飼，如果真的不想選籠飼蛋，就選最後那個英文是別的的蛋，價格不一定比較貴，不管是B、E、F，就生長環境而言都優於C的籠飼蛋
蛋黃黑色那一層是因爲泡太久，白話點：”烤肉燒焦“，不建議經常食用
最後也還是不知道為什麼平平是蛋，價格差異那麼大的原因在哪....不過標示說明讓我學到很多，謝謝製片，感恩
鷄蛋真是另類的魔術道具
我覺得只有生食級雞蛋賣比較貴比較合理🥚 😋
我都吃「亞植有機農場-有機鮮有蛋」就是一顆30那個，有機放牧。很推薦
早餐店也會用洗選蛋, 另外只買平飼以上的蛋選擇很少 全聯通常只有一款 家樂福會到4-5款比較多一點
請問全聯的是哪款?
@@蔡沛柔-m6d 我家這邊的之前買瑞牧平飼動福蛋 一陣子沒買了不知道現在有哪些 再早之前則是另一款再生紙盒15顆裝的忘記叫什麼 選擇時就是每樣內容都看過
@@marrvosal 好的，謝謝你
我只知道我房東跟我說他沒買過一百以下的蛋。
太久了不知道我有沒有記錯，反正他的意思是，他只買貴的XD
沒那麼複雜😂很多雞農買車買房沒壓力。尤其那時候一箱一千多塊的時候🤣
哇嗚！ 蛋教授是你！以後知道怎麼挑了
泰國都是紅殼蛋ㄧ疊25顆最大size的 才140-150泰銖 今天買小一號的才120銖（住泰國20年目前 沒看過白色雞蛋！）
可以問什麼是處女蛋？是指第一次生產的蛋嗎？ 那第一次生產的蛋比較營養嗎？
是的，但會比較小，因為卵道與骨腔都小些限制了蛋的尺寸。
@ 所以處女蛋應該比較便宜囉 畢竟比較小
有比較營養沒錯哦，健康2.0有專門節目
1.去賣場買盒裝蛋，便宜的就可以了，紅殼、土雞、特殊成分全是智商稅
2.真的想支持人道飼養，不是看價錢，要拿起蛋看蛋殼的編碼，第二行最後一碼不要是C
我...能吃的,沒健康問題的蛋就可以了
我也是找到籠裝蛋品質好的商店後
才開始回去買雜貨店的蛋
而且其實大顆不一定好
蛋殼薄也不好
好想知道有沒有保證人道飼養的散裝蛋（感覺很考驗人性😢）
直接跟牧場買就有了，現場看就知道有沒有人道飼養
@l530934 原來可以直接跟牧場買蛋嗎！
@@曾依-l9c 如果他們有賣的話可以啊～
@l530934 謝謝你！我找找看有沒有比較好到達的牧場～
有機店比如說xx聯盟、正x村(這家比較商業化)
我都買散裝的~從以前小時候1科1元~到現在1科最貴時到5元超(那時就不買了)~~後來降下來才繼續買~~散裝從來都沒問題~大便就給他大便~反正打雞蛋下來1定100%熟的吃~幾十年來從來都沒問題
雞蛋是熟的沒問題 可是摸蛋的手有沒有洗才是問題
摸過雞蛋 又摸其他物品或食物 就會把細菌擴散了
米的價格也是差別很大 大大有沒有想要作一期 "我們吃的米" ?
24秒前
我都選最便宜的
這集的重點和結論在哪?10分鐘看完了，等等，結論在哪?這集好亂，一下ABCD、一下價格、一下飼養方式、語速還偏快，我還在思考飼養方式然後就跳下一種了
而且最重要的有效期限沒講
你不是已經把重點都講出來了嗎，依據你看到的重點去挑你要吃哪種蛋阿。
反正不管哪種蛋的蛋白質含量應該都差不多，我看完還是一樣繼續挑最便宜的買。
樓上這位說有效期限最重要，影片標題沒說要講吧，我曾經過期一星期還在吃，反正打蛋的時候不要全部打在一個容器裡就對了，先打在小碗哩，沒有臭掉在倒進你要用的容器裡就好了。
影片只是打迷糊戰而已，他沒有統一的結論卻帶出差異不大的「隨便」結論。自己去吃一吃就知道了，當然料理方式也有差，沒有多數料理方式都試過是不準的
結論：買新鮮不要太貴的就對了
其他隨緣
👍👍👍蛋的全方面知识．一領教學習受益多
聽完了
啊所以呢?
沒有講到為什麼蛋價有差啊
講了一堆 O F C 放牧 籠養
結論是什麼? 放牧不一定比籠養貴 好 理解
但明明都是籠養的為什麼蛋價能差到5 6塊?
哈哈，我聽完也不知道價差的原因在哪，所以來看看留言
欸不是 你看完影片都沒吸收嗎
他都明講了 對動物福利支持的消費者也不會去看噴字 而是直接選貴的
那籠飼的蛋 他也沒說自己是放牧 但賣的靠北貴 你就會覺得這一定是對雞很好的牧場 就買了阿
差異在餵食的飼料!
飼料裡含有較多的青綠飼料、黃色玉米、金盞花草或β-胡蘿蔔素
可以加深蛋黃色澤
所以價格高的蛋.他老媽伙食比較好.你就要多花錢
當然你的錢也能花在他老媽的住所上.就後面那堆英文數字
結論吃得好不一定住的好.住的好不一定吃得好.所以平飼也可以比較便宜.大概就是反正天天餵他媽吃泡麵的概念
價差差在哪？商人口袋啊
一、紅蛋白蛋的產蛋率，白蛋>紅蛋
二、飼料差異，蛋黃的顏色及會不會容易散黃
三、包裝
四、智商稅，強調高機能高營養，利用人的錯覺認為貴的蛋，可能飼養環境更好，洗選的更乾淨，及老子就只選貴的
我都有買過，我也不懂，純粹吃味道，風味都不太一樣，最後選便宜的還比較好吃😂
這集真的長知識
我都直接去市場買烏骨雞蛋或初生蛋，貴是貴了點，但的確好吃許多。
如果要拿來滷蛋 茶葉蛋選便宜的就好 要做糖心蛋 半熟蛋 才用貴的😂
任種價位的雞蛋都能做做不出來是廚藝的問題
你這樣就是在繳智商稅了阿
大聰明，廚藝嚇到我了。
@@pvt1983 本來是看食材新鮮度選啊 就像外面快壞的魚拿去炸做糖醋 但是看起來都沒差選便宜的就好了
雖然樓主只說用貴的 說的簡短很像他不會挑蛋，但有再買的早就有心中理想的蛋了，雖然我也是從老家跟雞農買 真要算一顆都高達15塊....吃完還是要去家樂福買一百塊那幾盒
買過真正土雞蛋 顏色是膚色而且比較小 放牧，不吃加工飼料 一顆15但數量有限😅
眼見為實 自己覺得值得 就好。
至於賣場的 各憑所好摟
買個安心也好啊，我也是，吃荷包蛋用好的蛋，要做大量蛋料理 有調味 的就買洗選蛋就好了
自己常買常溫的便宜蛋、散裝蛋，但不知道是不是心理作用還是保存方法的問題，常常碰到常溫蛋比冷藏貴蛋煮熟之後腥味較重
價格影響品質啊, 便宜的蛋, 蛋殼比較薄, 蛋黃比較堅挺. 聽說跟母雞年齡有關.
A4的空間養4隻雞?
因為買不起貴的 房子和 車子，只好買貴的 雞蛋平衡一下。