Пирожное «Картошка» современно и празднично! | Chocolate Cake Dessert | Tanya Shpilko
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 พ.ย. 2024
- Сегодня у меня для вас вкуснейшее пирожное "Картошка", но не в советском исполнении, а в более современном, праздничном, изысканном, если можно так сказать. Оно не приторное, имеет насыщенный шоколадный вкус.
Берите хороший какао порошок, качественное сливочное масло и натуральную сгущенку, где в составе только молоко и сахар, это очень влияет на вкус!
Рецепт: 14 штук
1 стакан = объем 250 мл
(в один такой стакан умещается в среднем 150 грамм муки)
Бисквит:
1 ст. (150 г) муки
30 г несладкого какао порошка
щепотка соли
4 яйца (1 категории)
¾ ст. (150 г) сахара
50 г сливочного масла (растопить, остудить)
Крем:
200 г сливочного масла (если пачка 180 г, можно ее)
170 г сгущенки
1 ч. л. ванильного экстракта (или ванильного сахара)
1-2 ст. л. ликера (у меня «Амаретто») по желанию
Глазурь:
200 г шоколада (у меня молочный и темный 50/50)
40 г белого шоколада
20 г растительного масла
декор, посыпка, орешки и т.д.
1) Противень застелить бумагой для выпечки. Разогреть духовку до 180 градусов.
Смешать муку, какао, соль. Взбить яйца до пышного плотного состояния, постепенно добавляя сахар, сначала на средней скорости, затем на высокой. Время взбивания будет зависеть от мощности миксера (10-15 минут). В два захода всыпать муку с какао и аккуратно, но быстро перемешать силиконовой лопаткой. Долго этого делать не нужно, чтобы не потерять воздушность теста. В самом конце влить остывшее растопленное сливочное масло. Равномерно распределить тесто на противне. Выпекать примерно 20 минут до сухой палочки, но ориентируйтесь на духовку и размер вашей формы. Бисквит остудить до комнатной температуры, затем тзмельчить в крошку с помошью блендера.
2) Крем: масло комнатной температуры взбить до пышности и посветления, затем в два захода добавить сгущенку и ваниль. Добавить крошку, ликер, тщательно перемешать. Разделить массу на 14-15 частей, сформировать колбаску, выложить на доску, застеленную пергаментом, убрать в морозилку минимум на 1 час.
3) Растопить шоколад удобным способом. Важно, чтобы ни капля воды не попала в шоколад, иначе он пойдет комками! Белый шоколад я положила в кондитерский мешок, можно просто взять плотный пакетик, опускаю в горячую воду, но не кипяток (примерно 60 градусов) и оставляю пока не расплавится. Важно, чтобы не попала вода! Затем насухо вытираю. Таким способом шоколад никогда не перегреется и не свернется. А темный я растопила на водяной бане. Добавляю к нему растительное масло, чтобы глазурь плучилась более текучей. Переливаю в высокий стакан.
Достаем пирожные из морозилки, насаживаем на деревянную шпажку и окунаем в шоколад, даем стечь. Когда глазурь схватиться, а это происходит довольно быстро, кладем на пергамент.
Затем аккуратно выкручиваем шпажки. Дырочки можно закрыть оставшимся шоколадом. Если вдруг вам не хватило глазури, можно обвалять пирожные в какао, напрмер. Нанести декор, хранить в холодильнике в закрутом контейнере.
Магазин для кондитеров Baker Store: bakerstore.ru/...
Скидка 5% по купону: Shpilko
Я в контакте: tanyash...
Я в инстаграм: / tanyashpilko
Реклама и сотрудничество: tanyashpilkochannel@gmail.com
Recipe: 14 servings
1 cup = 250 ml
Sponge:
1 cup (150 g) all-purpose flour
30 g unsweetened cocoa powder
pinch of salt
4 eggs
¾ cup (150 g) sugar
50 g butter, melted and cooled
Filling:
200 g butter, room temp
170 g sweetened condensed milk
1 tsp vanilla
1-2 tbsp liquor or cognac (optional)
Chocolate Glaze:
200 g chocolate (milk and semi-sweet 50/50)
40 g white chocolate
20 g vegetable oil
Let me know if you want this recipe in English :)
Удивительно, почему нет миллионов подписчиков?! Всегда красивые видео и классные рецепты! Благодарю за Вашу работу 💐💐💐
Потому что не накручивает подписчиков и не штампует "новый" рецепт через день.
Потому что не так много эстетов
Потому что заголовок не «Украла рецепт у итальянской/французской/бразильской/зимбабвийской свекрови/подруги/мачехи/кошки», «готовлю 99 раз в сутки» и т.д.🤮
Полностью согласна 👍🏻
Я тоже задаюсь этим вопросом. 😊
В холодильнике хранить было нечего, съели сразу, спасибо за рецепт.
Татьяна, все в Ваших фильмах-краткометражках ВЕЛИКОЛЕПНО!!!! И сценарий и музыка и голос Ваш ЗАкадровый и главное этт послевкусие!!!! Творите, Вя это делаете очень изящно , душевно и тепло!!!
Маме-Валенитине огромный ПРИВЕТ! Спасибо
Спасибо вам большое за добрые слова ❤️ ❤️ ❤️
Самый замечательный канал из всех кулинарных каналов на ютубе🧡 Огромное Вам спасибо Танечка🧡
Спасибо вам большое за добрые слова ❤️ ❤️ ❤️
@@TanyaShpilkoскажите пожалуйста, какой шоколад вы используете? И какао какой марки? Я испекла, получилось очень вкусно, спасибо большое за рецепт. Но у меня цвет получился не такой насыщенный, видимо от какао зависит. И шоколад не растопился, не так как хотелось бы. Надеюсь, что вы мне подскажете ❤
С детства обожаю картошку, но как и многим другим детям Мама и бабушки постоянно твердили, что картошку делают из засохших пирожных и пропавших тортов, соответственно, редко когда была возможность съесть любимое лакомство. И вот теперь я могу есть его хоть каждый день, точно зная, что оно только из лучших продуктов. Приготовила порцию. Половину оставила в морозилке до следующего раза, а половину покрыла шоколадом и наслаждаюсь вкусом детства! Спасибо, Татьяна, за отличный рецепт и прекрасную подачу!❤
Очень рада, что вам понравилось 😊
Татьяна, Вы мой любимый кулинарный блогер: качественные видео, приятный голос, идеальные рецепты и сама Вы такая красивая и интеллигентная. Умница!
Спасибо вам большое за добрые слова ❤️
В Вашем исполнении даже обыкновенная "Картошка", необыкновенная✨✨✨
Спасибо за очередной шедевр 🌷
Спасибо большое за добрые слова ❤️
Корж получился дубовый
@@НатальяБлохина-в7и бывает, что тут скажешь 🤷
Пересушили в духовке @@НатальяБлохина-в7и
Не понимаю, почему у вашего канала еще нет миллиона подписчиков? Перепробовала множество ваших рецептов, ни разу не было такого, чтобы что-то не получилось. Процесс всегда снят очень эстетично, описан подробно, при этом без лишней информации. Спасибо вам большое.
Спасибо вам большое за добрые слова ❤️ ❤️ ❤️
сама не люблю это пирожное , но домашние и родня охотники до этого десерта , так что для них и сделаю , спасибо Танюша
Попробуйте, может вам понравится 😉
Почему когда я отказываюсь от сладкого, мне попадается эта красота 😍
Та же история
Это ппаздник для моих внуков. Спасибо большое.👍👍👍
Невероятно вкусно! Муж очень любит данный десерт, сказал, что это самое вкусное пирожное картошка, которое он когда либо пробовал! Спасибо большое за рецепт!
Шансы заболеть депрессией у людей, в ежедневном рационе которых присутствуют томаты или продукты из них, в 2 раза ниже, чем у людей, едящих томаты раз в неделю или реже‹‹67››.
ЭТО ПРОСТО СКАЗКААААА. ШИКАРНО.
Очень приятно всё снято и озвучено. Четко расписано и разъяснено на видео. Спасибо, за такой чудесный рецепт!
Татьяна, огромное спасибо за ваш труд! 🙏 Ваши видео всегда настолько эстетины и красивы, что нет слов! Все доступно, кратко и четко! Чувствуется ваша любовь к делу, которым вы занимаетесь! Огромное спасибо от всей души! Не останавливайтесь и продолжайте радовать нас! По вашим рецептам получается любое блюдо, даже то, которое на первый взгляд кажется сложным! И всегда все вкусно!
Спасибо вам большое за добрые и тёплые слова ❤️❤️❤️
Деятельность людей, освободивших себя от закона труда,
всегда бывает ПУСТА И БЕСПОЛЕЗНА!
Наслаждайтесь праздностью и ничегонеделанием.
Получились идеальные пирожные с 1го раза! Всегда пеку только по вашим рецептам, которым доверяю. Спасибо за новые идеи ❤
Очень рада, что вам понравилось 😊
Это лучший рецепт по которому я готовлю много лет. ❤️
Ура , я сделала картошку.Только подвёл белый «ШОКОЛАД» он просто превратился в пластелин, но как всегда вышла из проблемки.Таня, действительно очень , очень вкусно.Спасибо🎂💐💐
Белый шоколад просто перегрели , либо в него попала вода )
Конечно, снимайте дальше! У вас золотые руки, информация всегда понятно и доступно изложена! Про красоту видео и ёмкость ( ничего лишнего) даже говорит нечего, как всегда на высоте! Готовлю только по вашим рецептам!! ❤️😘
Спасибо вам большое за добрые слова ❤️
Спасибо за рецепт ❤ Готовила пироженки в виде кейкпопсов с палочками, покрывала молочным и белым шоколадом (берите хороший и вкусный - это важно), украсила кондитерскими посыпками. Что могу сказать. Приходили гости с кучей деток, умяли ВСЁ, ну просто подчистую. Мамочки спрашивали рецепт. Это очень вкусно 😍
Любимое пирожное моей сестры и моей снохи, спасибо за рецепт,ваш вариант очень понравился, нужно побаловать девчонок ну и меня заодно!
Спасибо! точно так делаю как раз с тех, советских времен.Иногда просто использую для ,теста,, обрезки от разных коржей, так как пеку много тортов и собираю их.
Роскошный рецепт🥰
Это лучший кулинарный канал на ютубе!
Спасибо большое за добрые слова ❤️
Выходят очень дорогие пироженки,но наверное очень вкусные!я делаю печенье молотое+крем и все ,красота!пришлось подписаться!буду смотреть, спасибо большое, за труд
ну как же я люблю смотреть ваши видео! даже если никогда не приготовлю -это услада для глаз)) как всегда-эстетика просто высший пилотаж💔
Спасибо вам большое за добрые слова ❤️
Спасибо за чудесные рецепты 🤍🌸
Спасибо большое! Мне кажется я ощущаю этот аромат пока смотрю ролик.
Какие потрясающие пирожные!!!😍Ваши видео дарят такое ощущение тепла и уюта, а все рецепты всегда получаются! Спасибо вам за ваш труд! Всегда с нетерпением жду нового рецепта🤗
Спасибо вам большое за добрые слова ❤️ ❤️ ❤️
это лучший рецепт,что я видела,снимайте дальше вкусные ирецепты!
Спасибо все понятно и без лишних разговоров.удачи вам и процветания
Спасибо вам что написали рецепт под видео. Обязательно сделаю по вашему рецепту.
Всегда удивляюсь, насколько просто, быстро и четко , Вы подаёте информацию в своих видео😍 Хочется готовить сразу же!!! Обожаю , Ваш канал❤️ и Благодарю за Ваше дело🙏❤️
Спасибо большое за добрые слова ❤️
Ваша эстетика одна из лучших на Ютубе
Точно!
Большое вам спасибо ❤️
Спасибо большое, Танюша.
Всегда ждём Ваши рецепты и видео.
Самый эстетичный , культурный канал. Ещё раз спасибо!!!
И , конечно, самый вкусный!!
Спасибо вам большое за добрые слова ❤️ ❤️ ❤️
Как же мне нравится ваш канал! Прекрасная подача, отличные рецепты, вкуснейшие блюда! Спасибо огромное за вашу работу, готовила не раз по вашим рецептам, всегда получалось очень вкусно. Удачи вам во всем!
Спасибо вам большое за добрые слова ❤️ ❤️ ❤️
Рецепт супер👍но я еще добавляю хорошо перебитые орехи,можно любые,добавляю к крему и бисквитной крошке,моему ребенку так больше нравится
Большое спасибо вам за рецепт ! Пирожные получились прекрасные , как внешне , так и на вкус)
Идеально❤❤❤ Восторг и восхищение!!!спасибо!
Танечка,ловлю себя на мысли,что ваши видео оставляю на потом"как на десерт"...настолько приятно их смотреть😉...спасибо вам огромное !
Спасибо вам большое за добрые слова ❤️
Танечка,приготовила"Картошку"по вашему рецепту:очень вкусно🙂❤️
О! Любим картошку! Своя особенно вкусна! Спасибо за прекрасный ролик!
- прикольный способ растопить шоколад сразу в пакетике 🍦💛👍
Мое любимое ! Спасибо Танечка !!!!
Божественно! Вы волшебница!
Какой замечательный рецепт! Спасибо!
Танечка, спасибо,что Вы есть, очень талантливая,романтичная и трудолюбивая...
Спасибо вам большое 🙏
Привет из Бухары 😘
Татьяна просто вами восхищаюсь!! Ваши видео это просто шедевр! Сама подача видео шикарна, озвучка...у вас просто супер голос! Ну и конечно же супер рецепты. Смотришь в начале на ваши изыски и думаешь там наверное ингредиенты какие нибудь супер...или такую красоту я точно не сделаю! На самом же деле всё доступно, просто и понятно. Например на просторах интернета те же синнабоны куча рецептов, но я пеку только по вашему рецепту. Огромное спасибо за вашу работу!!!
Спасибо вам большое за добрые слова ❤️ ❤️ ❤️
Таня, я люблю вас смотреть. Ничего не готовить, а просто смотреть на эту красоту! Готовила, конечно, уже кое-что , все удалось
Спасибо за рецепт и маленькие секретики. 😋
Необыкновенная картошка! Благодарю за чудесный рецепт! ❤❤❤
Очень кропотливо
Я делала такую "картошку". Добавляла ещё грецкий орех молотый. Только без шоколада сверху.
Ооочень вкусная получается.
Спасибо большое и вам , за идею полить сверху шоколадом. 😊
А с шоколадом совсем по-другому 😉
Спасибо большое за рецепт 🌹🌹🌹 пирожные очень красивые,и видно что очень вкусные Попробую теперь и Ваш рецепт.
Обожаю Ваши видео! Произведение искусства! Рецептами вдохновляюсь уже несколько лет. Удачи!
Спасибо вам большое за добрые слова ❤️
Очень люблю Ваши лаконичные видео, этетично, красиво и уверена, что вкусно)))
Моё восхищение 👌
Представляю, какой нежный вкус и какой аромат.
Обязательно приготовлю!
Привет из Германии!
Спасибо большое ❤️
Шикарное блюдо!!!! Взяла на заметку.Спасибо!!!
Выглядит изумительно!!! Огромное спасибо вам за ваш канал!❤
Самый лучший рецепт картошки на ютюбе
На ютубе очень много рецептов, про пироженное-картошку, Что-то всё было не то, а здесь, изумительный рецепт, всё подробно, написано и рассказано так вкусно, что обязательно приготовлю по Вашему рецепту, благодарю.
Обожаю Ваши видео. Благодаря Вам я полюбила делать кондитерку. Удачи и процветания Вашему каналу 💐
Большое спасибо ❤
Уже хочу приготовить . Спасибо большое. Всех Вам благ.❤
Здравствуйте, сделала по Вашему рецепту эту вкусняшку!!! Спасибо большое! Очень вкусно получилось!!!😊
Очень красиво смотрится, но и конечно очень вкусно. Супер!🤗🤗🤗
Супер рецепт! Спасибо Вам огромное!!! По итогу у меня получилось супер вкусно и красиво!!!!!
Все красиво просто и вместе с тем изящно благодарю вас
Выглядит очень аппетитно! Прям как мой любимый одноимённый творожный сырок) спасибо🙏💕
Для тех, кто сомневается, открою секрет: когда срок годности коровы, играющей роль молочной машины, истекает, её отправляют на бойню.
Экономика.
В мире не существует тихих пастбищ для коров на пенсии.
Отличное видео. Замечательный рецепт. Всегда приятно зайти на ваш канал. Всё, что готовила, получалось вкусно. Спасибо большое за вашу работу.
Очень люблю картошку! Моё любимое пирожное!
Как же вкусно выглядит))
Спасибо за рецепт и подробную, грамотную и красивую инструкцию))
Шикарно-празднично выглядит!🧁🧁🧁
🎉🎉🎉 Спасибо ооооооо ОГРОМНОЕ Вам, Всё легко и просто и Понятно 🎉 Случайно увидела видео, сразу пошла Приготовила 🎉🎉🎉
Люблю этот канал! ❤️ Спасибо! 🌹
Притовила по Вашему рецепту и получилось очень вкусно! Это первая картошка, о которой я могу так сказать🤗
Самый лучший канал❄️ благодарю вас❤️
Класс!! Ваши видео вызывают такой восторг - для глаз, ушей и вкусовых рецепторов)) обязательно приготовлю👍👍👍👍
Спасибо вам большое за добрые слова ❤️
Спасибо Вам! Приготовлю на выходных ❤️ всегда смотрю Ваш канал и жду новых рецептов. 🥰
Пробовала готовить десерты по другим рецептам в интернете, некоторые неплохо получались, но по Вашим видеорецептам десерт всегда в самое ❤️🙏благодарю!
Спасибо вам большое за добрые слова ❤️
Невероятно шикарный рецепт!!! Респект Вам, Татьяна!👍💕
Супер! Обожаю картошку! Обязательно приготовлю по Вашему рецепту!!!
Самое профессиональная подача рецепта , все по делу , с полезными советами и очень наглядно ! Браво 👏🏼 как всегда ! Попробую приготовить к НГ датам ❤ спасибо Татьяна 😘😘😘
Спасибо большое за добрые слова ❤️
Сделала, спасибо это великолепно и очень вкусно а то смотрела на других каналах просто какие-то лепёхи а у вас такая красота
Очень рада, что вам понравилось 🙂
Не лицемерьте! На каких каналах Вам показали лепехи?
@@ritad.6316 мне что вам перечислять?
У Татьяны канал очень профессиональный. Восторг от просмотра. Всегда рекомендую любителям кулинарить. Странно, как некоторые "один турок научил и ТП" собирают по миллиону. TH-cam, проснись:)
Спасибо большое за добрые слова ❤️
Огромное спасибо за рецепт! Буду делать
Я тоже всегда так делаю картошку. Очень вкусно!
Обязательно приготовлю. Супер
Потрясающе, большое спасибо за рецепт!
Моя любимая картошечка , туда орешки можно добавить.
Невероятно шоколадно получилось! Спасибо ща рецепты!
Самый лучший рецепт, что я пробовала💕спасибо, Таня 🤗
На Новогодний стол шикарный десерт.!!!!
Татьяна ,у вас всегда так все красиво!!
Спасибо 😄
Большое спасибо за рецепт!❤
Любовь детства ❤ Большое спасибо !
Как мастерски приготовлено! Браво!
Спасибо, очень понравился ваш рецепт 👍
Благодарю вас за видео и рецепт!❤ очень люблю это пирожное)!😍😍😍
Восхитительно 👏🏻
У меня не получилось сделать супер мелкую крошку из бисквита, и в итоге получилось с кусочками и не насыщенного коричневого цвета. Вкусно, но мне больше магазинная нравится. Хотя мама сказала, что эта вкуснее)
Приготовила) Изумительный рецепт , спасибо!Все получилось ,кроме формы такой идеальной ,как у вас)Но это , конечно,навык !Большое спасибо за возможность насладиться любимым пирожным,которое вышло вкуснее магазинного)❤️
Как здорово, обязательно приготовлю) спасибо за рецепт!