Piment d'Espelette: Lactofermentation et sauce forte
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ก.ค. 2023
- Le piment d'Espelette est tout une histoire. C'es un piment très doux, légèrement piquant et incroyablement parfumé. Une fois lactofermenté on peut en faire une sauce incroyable qui relève les saveurs de vos plats. Cette sauce est également lingrédient secret de notre sauce BBQ.
Bonne découverte
Christophe et Birgit - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
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Merveilleux comme toujours vos vidéos l’espelette que c’est bonnnnnnnn🌹♥️👏👍
Merci beaucoup 🤗🌞
Merci!
Vos vidéos sont toujours très intéressantes ❤
Merci c est très gentil à vous à tout bientôt Christophe
C'est toujours un réel plaisir de voir vos recettes. Merci beaucoup
Avec plaisir 😊🤗🌞
Moi qui croyais qu'il fallait obligatoirement le faire sécher, je vais tenter votre recette car ça a l'air délicieux . Bravo pour les travaux en arrière plan .
Bonne découverte 😄 merci pour votre gentil message 🤗🌞
bonjour à vous deux, super cette recette.
J’ai du piment au jardin je vais essayer.
Bien à vous. Marc. 🍅
Top 👍 bon découverte 🤗🌞redites nous ce que vous en pensez
Un grand merci à vous deux pour cete recette, ❤️
Merci beaucoup à tout bientôt Christophe et Birgit
Bonjour, j'adore le piment d'Espelette, pour sous parfum et son piquant agréable, je le fais sécher et le mixe (pour remplacer le poivre que je ne digère pas du tout) cette année j'en avait encore, je n'en n'est pas mis au jardin, mais l'an prochain j'en mettrais au potager pour ensuite faire votre recette, grand merci et à tout bientôt. Bonne continuation
Oui c est une super idée et projet plantez en un petit peu plus pour faire votre poivre en backup c. Est toujours bon à tout bientôt Christophe
Humm ça m’a l’air super bon. Il ne manque plus que les côtelettes au BBQ bisous
Oh là dans la sauce BBq elle est incroyable à tester absolument à tout bientôt Christophe
Vous êtes beaux à voir bonne journée les amoureux ❤️
Merci beaucoup 😊 à tout bientôt Christophe et Birgit
Merci pour votre recette que je vais m'empresser de faire, au fait vous etes trop mignons tous les deux, à bientot 😊
Merci beaucoup et à tout bientôt 🌞🤗
Hooo.. Génial 🤗🤗🤗
Je me réjouis d en faire 🙏🤩, déjà votre choucroute est un pur délice (j ai commencé à en faire grâce à vous ❤) j ai hâte d essayer cette recette, merci beaucoup pour ce partage 🤩🙏🤩🙏.
Votre maison avance bien visiblement !
Belle semaine à vous dans ce magnifique ciel bleu 🌞🌞🌞
À Bevaix le ciel n est pas aussi bleu aujourd'hui et la température à un peu baissée !
Oui essayez c est génial et ce piment est bien plus tolérant au frais que d autres . Oui sa avance on fera un point dans quelques semaines à tout bientôt Christophe
Bonjour à vous deux ! C’est très intéressant encore cette vidéo. Vous allez me gagner pour l’été prochain et je vais en planter🙂
….et découvrir un nouveau monde. Celui de la lactofermentation. Avec un estomac fragile aux aliments acides, ça m’a toujours stoppé sans trop le renseigner davantage.
Youpi ! Ça avance derrière 🙂
Merci encore pour cette dernière vidéo. 🙂👌
L’oignon et l’ail c’est la vie 🙂 et le sirop d’érable aussi 🥰😂😅 Bonne semaine à vous deux et toute la basse-cour + 🐕
Xx xx
Bonjour Maryse merci pour ton message 👋 à tout bientôt 🤗🌞
Merci pour tous vos enseignements 😊
Merci beaucoup à tout bientôt Christophe et Birgit
Merci beaucoup pour cette belle recette ! ❤❤❤❤❤🎉😊
De rien merci à vous à tout bientôt Christophe
Agréable et pédagogique, comme toujours ! Et les travaux avancent, ça se voit derrière ! 😉😊
Merci beaucoup 😀🌞🤗
Vos vidéo sont toujours très utile pour apprendre et pour nous transmettre la passion pour quelque chose. J’ai découvert la lactofermentation il y a un an et j’en suis enthousiaste, c’est une façon très saine de conserver les légumes. Merci pour tout vos suggestions. Bravo.
Merci à vous oui il faut juste se lancer c est bien bravo à tout bientôt Christophe
un gros gros merci a vous et bonne continuation
Merci beaucoup pour ce gentil message à tout bientôt Christophe
Bonjour les amis,
Dès que mes piments d'Espelette seront mûres je testerai votre recette et pour le vinaigre j'utiliserai du vinaigre de vin blanc que vient de filtrer
A bientôt
Kenavo
Pascal
Hello sa va aller super bien top à tout bientôt Christophe
Salut je vais tenter cette recette 😊
Bonne idée c est top faut ce lancer. À tout bientôt Christophe
🌹♥️👏👍
🤗🌞
Le mot FIN sur des bisous pimentés ☺️
C est gentil à tout bientôt Christophe
Bonsoir tous. Je connais la sauce que tu réalises puisque je l’ai goûtée … Absolument excellent.
Où trouve-t’on des graines de piment d’Espelette… Dans les jardineries?
Bonne suite dans votre portugaise saison…!!!❤
Je vais organiser un paquet avec les graines pour toi merci beaucoup à tout bientôt Christophe
Merci, c'est justement semer des piments d'Espelette cette année, il me tarde de faire la recette !
Bonne idée c est vraiment bien très bonne idée à tout bientôt Christophe
Encore une super recette. Je vais tenter mais avec des poivrons et un peu de piment oiseau car je n'ai pas fait pousser d'Espelette. J'espère que ça marchera. Un grand merci pour toutes vos astuces et recettes!
Bonjour oui sa va marcher sans souci c est juste le goût qui change
À tout bientôt Christophe
Salut a vous les amis j'espère que vous allez bien
super votre sauce pour mettre sur le poulet churrasco
peut ton la faire avec des piment moineau
merci pour ce partage portez vous bien a bientôt
Chico
Merci beaucoup pour le gentil message oui je pense j essayerais également l’autre version qui dans la playlist (c était du pirpiri. Un peu plus dur mais à essayer vraiment je ferai du tabasco en fin de saison. Donc une nouvelle version de vidéo
@@lartdufaitmaison7896 👍je vé essayer j'ai des piments moineau a bientôt
First likes👍👍👍
Top bravo trop cool à tout bientôt Christophe
Merci j'ai fait la recette de la sauce. Malheureusement je ne saurais pas si elle a le goût qu'elle devrait avoir 🤔j'y trouve une pointe d'amertume...mis en bouteille dans le frigo en attendant de la tester j'ai mis 10% de vinaigre blanc et 3 pincées de sel
Bravo normalement pas d amertume à essayer de goûter une autre fois. Pour le sel faire selon votre goût
Super la vidéo, merci ! Question au lieu de rajouter du vinaigre et du sel c'est possible de rajouté la saumure de ce bocal ?
Oui mais je ne suis pas sûr du résultat. Faites un test et redites mois a tout bientôt Christophe
Bonjour, avez vous d autres recettes de lactofermentation ? Merci
Bonjour oui bien d autre à faire tout bientôt il y a la choucroute dans la playlist nous en ferons pour sûr à tout bientôt Christophe
Le "passe vite" c'est un presse purée n'est-ce pas ?
Oui je crois en effet à tout bientôt Christophe
Ça fait 2 ans que je cultive du piment d'espelette en Bretagne. Il est très productif. J'en fais de la poudre pour remplacer le poivre mais cette année je fais faire de la lacto.avez vous essayé la lacto. avec le poivron de Hongrie (paprika)?
Très bonne semaine, et merci pour vos partages passionnés et passionnants.
Bonjour non pas avec le paprika car je le sèche j ai déjà fermenté du poivron doux. Toutefois rien d exceptionnel. Par contre les trois que j ai nommé espelette bolivian rainbow et tabasco incroyable redites moi si vous faites le paprika. D ailleurs incroyablement meilleur que celui du commerce bravo à vous. À tout bientôt Christophe
merci pour cette video .J'ai eu une belle recolte de piment d'espelette cette annee ,décalée dans le temps par rapport a vous ,les 1ers en juillet .Ma question est la suivante :est il possible de faire murir des piuments d'espelette verts dans la maison car j'en ai ramassé des verts qui ne murissaient plus faut de soleil ?
Bonjour oui c est possible avec des petits piments plus facilement avec des espelettes je pense difficile. En général plus compliqué avec des poivrons (piments) que des tomates car le processus de mûrissement est différent . A tout Bientôt Christophe
Bonjour les amis, cette recette est vraiment chouette, à refaire😉. J'avoue que le Portugal me manque... Petite question: une fois que la bouteille est faite et qu'on l'utilise, on l'a stock où au frais, à l'abri de la lumière...? 🤔. Je pense bien à vous. Bisous à vous deux😘☀️
Coucou Malika la bouteille peut se conserver à température ambiante même une fous ouverte. À l’abri de la lumière c’est mieux 😉. On pense bien à vous aussi 😘🤗🌞
Merci 🙏 , mais encore une fois dit moi où je peut trouver les graines pour sème merci 😊❤. 🐘
Bonjour 👋 contactez nous par mail lartdufaitmaison@gmail.com nous pouvons vous aider. Belle journée 🌞🤗
Est-ce qu'on peut le faire avec le piment fuego ?
Oui bien sûr chaque poivron ou piments si prêtre après c est une question de préférence. À tout bientôt Christophe
Bonjour, je ne connais pas le degré de “piquant” du piment espelette, mais j’ai des piments Jalapeño aux potager. Est ce similaire? Je vis aux US, et je n’ai pas encore vu les Espelettes ici.
Bonjour les piments d’Espelettes sont moins piquantes que les jalapenos. Ils sont très parfumés et bien différents des jalapenos. À tout bientôt 🌞🤗
@@lartdufaitmaison7896 merci beaucoup 😊
Trop long
Dommage cette sauce est une pure merveille