[고추장아찌 무침] 고추를 이렇게 삭혀서 무쳐보세요 ✔ 이거 정말 최고의 밥반찬입니다

🔸 계량기준
✔ 1큰술(tbsp) = 15ml
✔ 1작은술(tsp) = 5ml
🔸 재료소개
① 고추장아찌 재료
- 청양고추 2kg
- 굵은 소금 400g (종이컵 2컵)
- 물 2.3L
- 소주 200g (종이컵 1컵)
- 식초 2큰술
② 고추장아찌 무침 재료
- 고추장아찌 1kg
- 쪽파 80g
- 홍청양고추 30g (3개)
- 고춧가루 48g (6큰술)
- 매실청 40g (2큰술)
- 조청 125g (5큰술)
- 미원 1/4작은술
- 다진 마늘 40g (2큰술)
- 진간장 37g (2큰술 반)
- 설탕 15g (1큰술)
- 참기름 2큰술
- 통깨 3큰술
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00:00 고추 손질하기
00:27 소금물 끓이기
00:53 고추장아찌 담그기
03:15 고추장아찌 무침
05:10 완성
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