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請問我做的粿粹加糖之後會呈現泥漿狀 而您的可揉成團 請問我的做法會是哪裡有誤呢？
慈恩說：如果粿本身的前製作業，壓乾的步驟，要壓乾一點，這樣就不會馬上成泥狀。
請問加逢來米的口感，與純圓糯的差別在哪裡
洪小姐您好，明天詢問慈恩媽媽，再回覆您，謝謝❤
逢來米是我們每天食用的白米，而糯米是製作麻糬或是其他米食類食品，經過熟化處理之後，組織狀態因原料米澱粉組成結構不同，相較之下糯米的口感軟黏而非扎實狀態。就像麻糬是全部糯米製造的，非常有黏性軟Q！對於消化系統弱者，少食用會比較適當。
請問你竹簍那裡買
您好，我們使用的竹簍年代久遠，現在竹簍在有些老街會有一些販售古早味的商品店我所知道的在湖口老街裏也有，另外在蝦皮也搜尋得到哦
請問年糕怎麼煎像你這樣阿？我煎都邊黏邊散型了😂
您好❤年糕如果煎起來很黏代表水分太多這是要看年糕製作的方式是哪一種如果像慈恩這樣自己純米磨成米漿再壓掉多餘的水分這樣的年糕煎起來不會黏到不成型也可以試著沾一層薄麵糊再半煎炸或是沾一層薄薄的乾粉這樣也許會好些或是用起酥皮把年糕包起來，放在烤箱烤，也非常好吃
請問我做的粿粹加糖之後會呈現泥漿狀 而您的可揉成團 請問我的做法會是哪裡有誤呢？
慈恩說：如果粿本身的前製作業，壓乾的步驟，要壓乾一點，這樣就不會馬上成泥狀。
請問加逢來米的口感，與純圓糯的差別在哪裡
洪小姐您好，明天詢問慈恩媽媽，
再回覆您，謝謝❤
逢來米是我們每天食用的白米，而糯米是製作麻糬或是其他米食類食品，經過熟化處理之後，組織狀態因原料米澱粉組成結構不同，相較之下糯米的口感軟黏而非扎實狀態。
就像麻糬是全部糯米製造的，非常有黏性軟Q！對於消化系統弱者，少食用會比較適當。
請問你竹簍那裡買
您好，我們使用的竹簍年代久遠，
現在竹簍在有些老街
會有一些販售古早味的商品店
我所知道的在湖口老街裏也有，
另外在蝦皮也搜尋得到哦
請問年糕怎麼煎像你這樣阿？我煎都邊黏邊散型了😂
您好❤
年糕如果煎起來很黏
代表水分太多
這是要看年糕製作的方式是哪一種
如果像慈恩這樣自己純米磨成米漿再壓掉多餘的水分
這樣的年糕煎起來不會黏到不成型
也可以試著沾一層薄麵糊再半煎炸
或是沾一層薄薄的乾粉
這樣也許會好些
或是用起酥皮把年糕包起來，
放在烤箱烤，也非常好吃