@@kuhnyadlyavsekh Нужно устраивать себе праздники просто так, не дожидаясь официальных праздников. Нужно время от времени готовить подобные блюда для себя и своей семьи, без всякого повода.😉
Огромное спасибо за рецепт! Сделала сегодня соус - как основа для меня он великолепен - сливочный, мягкий, бархатный...дальше добавила немного от себя - вустерширский соус, устричный немного и хлопьев острого перчика и поняла, что теперь так и буду его готовить.))) Можно есть и без картошки и без рыбы 😂, соус и креветки.
Вы лучший! Круто рассказываете, ненавязчиво, по-доброму!!! Огромное спасибо за знания и за подачу!!!!! Представляю как вкусно, необыкновенно!!!!!! Точно сделаю!!!!!
А мне рецепт очень понравился! Молодец, Дмитрий) Давно ничего не сохраняла, а теперь, не только сохраню видео, а и в ближайшие выходные приготовлю! Спасибо за рецепт, Дима!
Дмитрий, Добрый вечер! сëрф энд тëрф отличный получился, нямка суперская!) Будьте так добры, сделайте когда-нибудь ролик про книги по кулинарии, которыми вы руководствуетесь и вдохновляетесь на такое вкусное творчество! было бы интересно посмотреть и узнать, возможно что-то новое)
Как обычно - хорошо, что за столом сидел, пил поздний чай😆 Рецепт, однозначно в закладки, ибо зима надвигается, а с нею праздников вагон. Подобного точно нигде и никогда не видел. Огромная благодарность👏👏👏👍👍👍
Поздний чай? У нас как раз файвоклок. А я так со вчерашнего дня вообще ничего не ела. Но блюдо сложное, я сейчас только картошку и банку рыбной консервы открыть осилю :)
Спасибо Дмитрий за очередной рецепт. Из за ваших роликов мы уже давно бухаем и шлепаем бульоны и замораживаем. И куриные, и мясные, и рыбные. Захотелось ухи, достал бульончик, чуть филе рыбы, картофель, лучку, щепотку души и ушица готова.:-)))
Все блюда где более 5-7 действий, для себя считаю уже сложной кулинарией. У Вас, Дмитрий, таких блюд много. Но Вы делаете их доступными остальным. Спасибо Шеф! ;))
Смотрю вас уже пару лет. Особо рецепты не повторю, но смотрю. В последних роликах что то со светом, все очень темно. Если света нет запустите донат на свет:) с удовольствием поддержу канал
Обвязка рулетов - лишнее, зубочистки БОЛЕЕ чем хватает. Обжарка рулетиков перед запеканием, легко исключаема, как и леозон с мукой - вкуса бекона там просто ВАГОНИЩЕ и вкус жаренной рыбы будет просто "растерзан" + сверху насыщенный соус. А и ещё - смутило количество муки в соусе, как мне показалось, многовато. Короче, 100% вкусно, спасибо за предложение с хек + бекон + креветочный соус, но длительность приготовления несколько смутило, ну и сырые креветки, это в РФ "почти" дефицит. Найти, БЕЗУСЛОВНО, можно, но вот поиски могут затянуться. Только если замороженные, тогда шансов будет больше. Ещё раз спасибо за ваш вклад в кулинарный кругозор и желание вкусно готовить.
Для тех, кто вкуснее чупа-чупс ни чего не ел. Не обижайтесь, не хотел обидеть, но реально даже не сравнимо. Оливковое попробуйте купить её в России. Лучше греческое.
@@ДмитрийМихайлов-ь8с не знаю, на вкус и цвет фломастеры разные. По мне нерафинированное подсолнечное масло: странный продукт. Слишком выраженный вкус. Есть его не вкусно, но это для меня, ибо забивает все остальные вкусы
Рецепт очень хороший - спасибо за Ваш труд, Дмитрий! Однако почему-то в соус "Биск" все (буквально все!) измельчают блендером панцири креветок. Это во всех в учебниках по кулинарии что ли записано? У Эскофье в книге говорится так: "Растереть раковое филе, добавить рис и раковый бульон. Процедить через сито." Я так понимаю, французы их просто разламывали и давили, чтобы сок из них весь вытек, - не измельчали в труху! Потому что соус с мелкими частицами панцирей ЕСТЬ НЕВОЗМОЖНО!!! Я просеивал это варево через самые мелкие сита - на зубах скрепит всё равно!!! Это ужас какой-то!!! Лазерсон готовит биск, не измельчая панцири креветок, - просто вываривает их и откидывает на сито - попробовал делать так - вкус не меняется и ничего эмаль зубов не царапает!!! Может лучше так готовить?!
картоху зря отваривал . в аэрогриль или духовку с конвекцией на час при 170 (я конкретно не замерял , так что может и при 180) и она получается рассыпчатой . вкус , как у запечённой в костре (разве что аромата углей нет) . шкурка не даёт влаге выйти .
Пробить хитин чтобы что? съесть. Так он не съедобен и не переваривается в желудочно-кишечном тракте, это как камней съесть они-ж такие красивые и вкусные(но не факт). Получить бульон от голов да можно, но пробивать то их зачем?
Соус может и не из дешёвых, но за удовольствие, как говорится, нужно платить. Обожаю соусы. Спасибо
можно на праздник использовать )))
@@kuhnyadlyavsekh Нужно устраивать себе праздники просто так, не дожидаясь официальных праздников. Нужно время от времени готовить подобные блюда для себя и своей семьи, без всякого повода.😉
@@alexejbriese8763 я так и делаю ___)))
От души душевно в душу! И приготовил вкусно и рассказал красиво..Молодец!🤝
Молодец! Круто четко получается! Так держать. Поможем Добру стать сильнее!
Шикардос! Утащил в закладочки! Спасибочки.....
Огромное спасибо за рецепт! Сделала сегодня соус - как основа для меня он великолепен - сливочный, мягкий, бархатный...дальше добавила немного от себя - вустерширский соус, устричный немного и хлопьев острого перчика и поняла, что теперь так и буду его готовить.))) Можно есть и без картошки и без рыбы 😂, соус и креветки.
Вы лучший! Круто рассказываете, ненавязчиво, по-доброму!!! Огромное спасибо за знания и за подачу!!!!! Представляю как вкусно, необыкновенно!!!!!! Точно сделаю!!!!!
Рецепт вкусный и вас смотреть приятно. Спасибо
Дякую за такий класний рецепт 👍👍👍👍👍Беру на замітку😍😍😍😍 Всім гарного дня 😀😀😀😀
Хоть дякай, хоть квакай, но тут то зачем? Я вот зашёл и 6 дизов тебе не глядя ткнул, дякай ещё.
И что тебе стало от того что ты сделал легче. Такие как ты умникы только всем жизнь портят.
Сто процентов сам нихера сделать не может только комменты херячить и то не поделу
привет коллега от канала Алексея Полешука, спасибо за новый и интересный рецепт приготовления, всех благ тебе и близким и привет из Беларуси...
Именно за такие рецепты обожаю ваш канал
Дмитрий спасибо за рецепт!
Прост огонь. Обязательно сделаю
вы так аппетитно едите и рассказываете, слюнки текут
Обязательно повторю, спасибо, Вам!
Это просто вдохновение .Такие рецепты выводят из за застоя с идеями . Огромное спасибо .
Отлично приготовлено, бегу искать такой формы тарелки.
Берём на заметку. Спасибо!
А мне рецепт очень понравился! Молодец, Дмитрий) Давно ничего не сохраняла, а теперь, не только сохраню видео, а и в ближайшие выходные приготовлю! Спасибо за рецепт, Дима!
Завидую Вам. У Вас есть СТОЛЬКО времени!
Спасибо за прекрасный рецепт!!! И за эстетическое удовольствие!!!
Спасибо за рецепт ! Особенно за "подмётку" . Всё ж сразу понятно !!! 👍👍👍😊
Как всегда потрясно ! Дмитрий ну это огонь!
Отличный рецепт, я по такому принципу раковый суп варю, рекомендую попробовать!
очень очень вкусненько, хочу такой соус и рыбу и картошку, хочу хочу ХОЧУУУ
На одном дыхании просмотрел
Захлебнулся слюной..! Это какое-то шаманство и магия! КЛАСС!
Сколько же терпения нужно на такие шедевры...👍🏽👍🏽👍🏽
Как вкусно! Дмитрий, повезло же вашим домашним!)))
Дмитрий, очень круто!!! Спасибо за рецепт
Вкуснотища. Спасибо за рецепт!
Вкус и красота как в ресторане😊👍
А соус, действительно, шедевр!
Спасибо, интересно, рыба в беконе!
Вот недавно думал куда день головы креветок и рыбьи кости :) Благодарю Вас и Жоржа-Огюста Эскофье!:).
Рыбная лазанья на таком соусе должна получиться шикарная
Дмитрий, Добрый вечер! сëрф энд тëрф отличный получился, нямка суперская!)
Будьте так добры, сделайте когда-нибудь ролик про книги по кулинарии, которыми вы руководствуетесь и вдохновляетесь на такое вкусное творчество! было бы интересно посмотреть и узнать, возможно что-то новое)
Как обычно - хорошо, что за столом сидел, пил поздний чай😆 Рецепт, однозначно в закладки, ибо зима надвигается, а с нею праздников вагон. Подобного точно нигде и никогда не видел. Огромная благодарность👏👏👏👍👍👍
Поздний чай? У нас как раз файвоклок. А я так со вчерашнего дня вообще ничего не ела. Но блюдо сложное, я сейчас только картошку и банку рыбной консервы открыть осилю :)
Спасибо за идею приготовления бейби-картофеля и БП-биска)) Я б него его немножко белого винишка на стадии жарки панцирей плесну)
Суперский рецепт!
Обязательно заценю такой соус ))
Пока смотрел, два раза прикусил сначала язык, потом щеку... Как же окуительно вкусно!
Отлично, спасибо.
Спасибо Дмитрий за очередной рецепт. Из за ваших роликов мы уже давно бухаем и шлепаем бульоны и замораживаем. И куриные, и мясные, и рыбные. Захотелось ухи, достал бульончик, чуть филе рыбы, картофель, лучку, щепотку души и ушица готова.:-)))
Ааааа! Жаль, что уже 8 вечера, а то побежал бы готовить и пировал бы до утра! Спасибо за рецепт! Реально чума и огонь!
Очень интересно!!!
Как всегда лучший
Все блюда где более 5-7 действий, для себя считаю уже сложной кулинарией. У Вас, Дмитрий, таких блюд много. Но Вы делаете их доступными остальным. Спасибо Шеф! ;))
Смотрю вас уже пару лет. Особо рецепты не повторю, но смотрю. В последних роликах что то со светом, все очень темно. Если света нет запустите донат на свет:) с удовольствием поддержу канал
Не кашерно, но дико вкусно, МММ нравится всё!
А чо??? Как для меня , так зашло !!! Быстро и не сложно, а жто самое главное. Заготовки вам в помощь😊!!!
Конечно лайк
Одно слово - ВОЛШЕБНИК! Спасибо! :)
Суспер!) Ценная информация)
точно 10 из 10, возьмите меня в поваренки, я Вам селедочный биск делать буду
Я думаю этот рецепт стоит тех заморочек в приготовлении. Вы просто художник! Смотреть только на сытый желудок!)))
Истинный гурман👏 спасибо, на выходных будем готовить 😋
Спасибо! Страсти для прошловековости - молоко с рыбой:) Прочь предубеждения!
Отвал всего!
Спасибо!
Сегодня будет вкусно :)
Рецепт супер.
Но сложный.
Начнем сначала картофеля и будем усложнять
Соус 🔥👌🏼
ох уж и затея, прям блюдо из ресторана, очень аппетитно рассказываете и пиказыываете, спасибо
Это креветочное масло особо хорошо с обычными пельменями) Вот только измельчать панцири и глаза - это на любителя. можно и так.
Я вот тоже согласен!!!
Дмитрий, спасибо за видео! Прошу вас сообщить название и модель Вашей духовки. Заранее благодарен
Респект!!
Как всегда 😁👍👍👍👍👍💥🚩
... Опять мне на ночь....Я хочу эти рецепты в книге теперь
Соус похож на смесь биска с бешамелем , должно быть просто улёт !
господи, я год вас не смотрел. идеально же!!!!
Все нравится, спасибо) Лайк) Ну еще одно слово для 5 слов в комменте.
Можно узнать фирму изготовителя сковородки?
Если я не ошибаюсь там керамическое покрытие.
китайский ноунейм из ближайшего супермаркета.
Керамика.
Покрытия хватает примерно на полгода. Затем приходится сковородку менять
Делал такую картошку, но по рецепту Джейми Оливера - жена просит делать ещё и ещё.
Но, ведь, картошка тут почти ни причём.
Здрасссте, спс за рецепт, а на торцевую разделочную доску - горячее ставить нельзя!
1000000 лайков, братик
Какая вкуснятина 🤤🤤🤤🔥
Что-то пропустила - в какой момент и на сколько надо забрасывать сами креветки?
@@victoriavictoria5634 Спасибо большое!
вредно есть перед сном, но совсем не закусывать еще хуже. Отличный рецепт!
Надо попробовать. Нельзя же просто так смотреть. Интересно,а из раковых панцирей этот соус возможно приготовить?
Можно готовить такие соусы из любых ракообразных!!!
Как у вас тут всё вкусненько... Мммм...
Мне кажется это чудовищно вкусно! Под таким соусом можно и старые ботинки схарчить.
Обвязка рулетов - лишнее, зубочистки БОЛЕЕ чем хватает. Обжарка рулетиков перед запеканием, легко исключаема, как и леозон с мукой - вкуса бекона там просто ВАГОНИЩЕ и вкус жаренной рыбы будет просто "растерзан" + сверху насыщенный соус. А и ещё - смутило количество муки в соусе, как мне показалось, многовато.
Короче, 100% вкусно, спасибо за предложение с хек + бекон + креветочный соус, но длительность приготовления несколько смутило, ну и сырые креветки, это в РФ "почти" дефицит. Найти, БЕЗУСЛОВНО, можно, но вот поиски могут затянуться. Только если замороженные, тогда шансов будет больше.
Ещё раз спасибо за ваш вклад в кулинарный кругозор и желание вкусно готовить.
🤝👍👍👍
👍👍👍
Креветочный бешалюте?
может бешамель?
@@MBearru вы поняли, какие слова я объединил?
По-моему, обычное подсолнечное масло, с запахом,
вкуснее оливкового.
Для тех, кто вкуснее чупа-чупс ни чего не ел. Не обижайтесь, не хотел обидеть, но реально даже не сравнимо. Оливковое попробуйте купить её в России. Лучше греческое.
@@archi249 Пробовал, поэтому и утверждаю.
@@ДмитрийМихайлов-ь8с не знаю, на вкус и цвет фломастеры разные. По мне нерафинированное подсолнечное масло: странный продукт. Слишком выраженный вкус. Есть его не вкусно, но это для меня, ибо забивает все остальные вкусы
Рецепт очень хороший - спасибо за Ваш труд, Дмитрий!
Однако почему-то в соус "Биск" все (буквально все!) измельчают блендером панцири креветок. Это во всех в учебниках по кулинарии что ли записано?
У Эскофье в книге говорится так: "Растереть раковое филе, добавить рис и раковый бульон. Процедить через сито." Я так понимаю, французы их просто разламывали и давили, чтобы сок из них весь вытек, - не измельчали в труху!
Потому что соус с мелкими частицами панцирей ЕСТЬ НЕВОЗМОЖНО!!! Я просеивал это варево через самые мелкие сита - на зубах скрепит всё равно!!! Это ужас какой-то!!!
Лазерсон готовит биск, не измельчая панцири креветок, - просто вываривает их и откидывает на сито - попробовал делать так - вкус не меняется и ничего эмаль зубов не царапает!!!
Может лучше так готовить?!
Но блюдо, конечно, получилось вкусным даже на вид.
картоху зря отваривал . в аэрогриль или духовку с конвекцией на час при 170 (я конкретно не замерял , так что может и при 180) и она получается рассыпчатой . вкус , как у запечённой в костре (разве что аромата углей нет) . шкурка не даёт влаге выйти .
❤
2:55 имена, книги
Огюст Эскофье - «Кулинарный путеводитель» (Georges Auguste Escoffier "Le Guide Culinaire", - www.etsy.com/es/listing/1070531415/le-guide-culinaire-por-escoffier?gpla=1&gao=1&&Cj0KCQiAtJeNBhCVARIsANJUJ2GaaERVDBB3z-6UG458N5sw3J-PSS8x3xoiHdQLSuDIMEJLVOMe918aAvzIEALw_wcB_k_&gclid=Cj0KCQiAtJeNBhCVARIsANJUJ2GaaERVDBB3z-6UG458N5sw3J-PSS8x3xoiHdQLSuDIMEJLVOMe918aAvzIEALw_wcB )
АППЕТИТНЕНЬКО !!!
Тут подумалось, в процессе просмотра - а если в масло с укропом еще и чесночка давануть, наверное, еще бомбезнее будет!
Пробить хитин чтобы что? съесть. Так он не съедобен и не переваривается в желудочно-кишечном тракте, это как камней съесть они-ж такие красивые и вкусные(но не факт). Получить бульон от голов да можно, но пробивать то их зачем?
обожаю теоретиков
идея с погружным блендером для панцирей - ожонь, беру на вооружение.
Боже! Где взять время для приготовления ТАКИХ блюд?
Лук порей у нас стоит как все остальные ингредиенты вместе взятые...
это сколько? и где?
@@kuhnyadlyavsekh ну вот на рынке к пятистам рублям за кг. Город Санкт-Петербург.
@@KhazanViktor в гипермаркетах 350-400р. Но куда его кг-то. Можно взять небольшой и его на несколько блюд хватит
@@kuhnyadlyavsekh я не говорю, что надо брать кг. Я говорю, что он стоит относительно дорого. По крайней мере куда дороже петрушки и лаврового листа)
@@KhazanViktor ну так любой продукт какой-то дороже какой-то дешевле
*Классный рецепт 👍👍👍, быстро, просто и вкусно 👏. Заходите и вы к нам на вкусные рецепты*
Всё, значит котомку собрал, вещи так вроди ничего не забыл... Где вы говорите находиться ваш монастырь, всё я выхожу.
Роскошное блюдо!
😍✌
Лайк
Репост
nado poprobovati !
2:29