老M祿冷滷 | 教你做出完美入味滷汁【Max料理有撇步】

[@陳文立-x7u]

請問冰過後滷汁都凝固成果凍狀了，這樣鴨翅要怎麼拿出來吃

[@a1990319]

請問白露酒可以用料理米酒代替嗎？

[@MrWuming12]

請問這滷汁適合滷其他食材嗎？例如豆製品

[@簡嘉萱-f7e]

如果沒有紅露酒可以不加？

[@de-yuwu7495]

還買得到紅露酒？

[@eggo_eggo]

請問鴨的部分哪裡有在賣 我們東部這裏沒有

[@wecook123]

也可以在網路賣場找找~現在很多蝦皮都有宅配

[@yu-wv3gy]

請問有需要放月桂葉嗎?(求解)

[@wecook123]

師傅這版沒有放唷

[@肉圓-l6b]

那個鴨翅和鴨舌在滷之前，似乎已經煮過了

[@wecook123]

對 都需要先燙過唷

[@04280427]

請問如果要放其他食材例如雞腿 雞疹等部分都要先川燙過嗎 還是需要煮到幾分熟再放進去泡
@@wecook123

[@御-g9x]

@@04280427 這串討論很重要，但沒有回覆

[@kravke5906]

這樣顏色了，不算焦糖嗎？

[@wecook123]

焦糖會再深一點唷

[@果雕照]

中藥比例呢？

[@eggking730401]

先看完影片再發問這種問題

[@果雕照]

@@eggking730401 看完了材料名稱都有說比例沒有說，只是邊說邊丟🤔🤔🤔

[@wecook123]

影片最後或資訊欄都有完整食譜連結唷

[@果雕照]

@@wecook123 抱歉 我沒有看清楚

[@梁履泰-p2u]

老天祿最重要的東西
你沒加~從事餐飲業者

[@小雨-b5q]

料理123好像有讀心術，想到滷味時影片就更新了！