@user-oo3xx7gz9n я не понимаю, что тут такие знатоки вообще делают. Ну а если открыть советский гост, то вы обалдеете. Оказывается что правильно с горошком. А фасоль клали за неимением онного. Живите теперь с этим
Ничего никто не забывал. А вот, зелёный лук добавлять не советую. Если на разок делаете винегрет, то ещё можно добавить. Если же, на несколько дней, скиснет винегрет из-за зелёного лука моментально. Репчатого лука немного лучше добавить.
У нас в винегрет никогда ни разу не добавляли капусту, это просто какая то отсебятина, к тому же и не вкусно. Может это и было в какой то далекой глухой деревни, но у нас такого не было.
Квашеную капусту никогда не забывали , а вот вместо зелёного горошка всегда клали отварную красную фасоль . А без капусты это уже не винегрет , а какой-то другой салат . . .
А у вас это в какой столице?Вы где живёте ?Хочу вас огорчить,что у нас каашеную капусту добавляли всегда,а живу я всю жизнь не в глухой деревне,а а областном центре.@@СимочкаТолкачева
Это общепит забыл. Первое - что в винегрет кладут квашеную капусту. Второе - что в солянку не кладут картошку. А мы -то помним )). В винегрет еще чайную ложку горчицы никогда не помешает добавить.
genau , vielleicht Autor hat vergessen oder nicht gewusst , aber viele haben immer mit Sauerkraut gemacht ☝👍ohne Sauerkraut ist kein Winigret , sondern nur ein Salat .
А почему вы решили, что именно этот рецепт правильный? Мне уже 70 и все время для меня винегрет это в первую очередь квашеная капуста и фасоль! Этот салат зимний и зеленого лука в его составе не было! Был репчатый!
И раньше в 70х делали винегрет из таких ингридиентов. И в нашем регионе на юге делали, но не зеленый горошек, а фасоль отварная и конечно немного квашеной капусты и огурцы соленые, свекла, картофеля немного, а лук репчатый, но не зеленый и заправляли ароматным растительным маслом, которое покупали у частников на рынке, этот офигительный вкус и запах масла был чудесным. Такое масло меня просили знакомые привозить в москву им для винегрета и для селедки. А винегрет делали и конечно все охотно мы сьедали сразу и не оставлялся на др.день. Если надо, то делали снова. Оставались отаарные овощи и все быстро нарезалось. А морковь не клали, она в квашеной капусте была. А в общем, сейчас люди как хотят,так и делают, и ничего страшного а этом нет,как говорят:" на вкус и цвет товарищей нет".😅
Правильно красная фасоль обязательно и квашенная капуста я помню я еще в школе училась на уроке домоводство мы шили фартуки кухонные делали салаты и винегрет помню из дома приносили кто какие овощи как было весело ,хоть есть что вспомнить
Вариантов много на любителя,то что вы предлагаете-это один из них! Можно добавлять кусочки сельди,отварную фасоль, да много чего,грибы маринованные!! И все это будет-Венигрет!!!
@@ludaspektor6379 Это неправильный винегрет. Каждая мама и бабушка дома имела свой рецепт этого блюда. Без обид. У нас в семье бабушка ещё до войны (Отечественной)готовила - без капусты!
Совершенно верно! Как это без репчатого лука? Лук дает остроту и дезинфекцию. Но= главное забыл автор - как хранить винкегрет... Это целая наука, после смешивания он храниться всего 12-15 часов... А если продукты хранить в отдельной посуде в холодильнике (перед подачей смешивать) то 2-3 суток!
@GalinaGysewa зеленый горошек не добавляли потому что его было не купить а зелёного лука не было зимою. Забыли времена или не застали когда магазины были пустые. Оливье начали делать только в 70-е годы т.к. не было ни горошка ни колбасы ни майонеза. Я помню 60-е годы когда Новый год всем бараком отмечали. Несли на общий стол всё что могли. Картошка грибы капуста огурцы солёные и тазы с винегретом заправленным не маслом а водою из-под свёклы. Какой зелёный горошек. На столе мяса не было. У работяг денег даже на водку не хватало. Пили самогон и брагу. Это сегодня я в винегрет ещё и свежие помидоры крошу. Люблю когда он мокрый от их сока. Правильного рецепта винегрета не существует. У каждого он свой от возможностей и от толщины кошелька.
Так и делаю с тех самых пор, как научили на уроках домоводства ( более 50 лет назад). Правда в последнее время кладу лук маринованый(как для шашлыка). И мне это очень нравится
А как без капусты винегрет?😳 По-моему это главный продукт в этом салате, как её можно забыть? Никогда не кладу горошек, беру фасоль и лук репчатый а не зелёный. Спасибо😋😋😋
Винегрет всегда окрашивается в цвет свеклы и это очень хорошо,заливай его маслом или нет! Кладут фасоль ,а не горошек. А капуста всегда присутствовала в ингредиентах.Единственная оговорка: ее кладут в блюдо перед подачей на стол.Потому,что, если вы сделали салат впрок, дня на 2-3, то капуста через 2 дня может излишне закислить весь винегрет,чего не происходит с солеными огурцами.И конечно, ароматное нерафинированное подсолнечное маслице.Это песня!
😮😮Закрепите скопированные фрагменты, чтобы они не исчезли через часЗакрепите скопированные фрагменты, чтобы они не исчезли через часЗакрепите скопированные фрагменты, чтобы они не исчезли через часЗакрепите скопированные фрагменты, чтобы они не исчезли через часЗакрепите скопированные фрагменты, чтобы они не исчезли через часЗакрепите скопированные фрагменты, чтобы они не исчезли через часСкопированный текст автоматически отобразится здесьСкопированный текст автоматически отобразится здесьЗакрепите скопированные фрагменты, чтобы они не исчезли через час
Уважаемый повар! Винегрет СССР всегда был с капустой, соленым огурцом, репчатым луком, картошкой, морковкой , свеклой, без горошка, а заправляли подсолнечным настоящим маслом. Еще был рецепт с селедкой. Овощи все те же, но клали рубленую селедку, если селедка была соленой, то вымачивали в молоке. Заправляли настоящим подсолнечным маслом. Курицу готовили в духовке так : курицу потрошили, промывали, затем замачивали в кефире на ночь или в молоке, чтобы была сочнее. Натирали специями, натягивали на банку с водой и ставили на противень в духовку. Она медленно, но верно, подрумянивалась, жирок стекал в противень. Этим жирком с соком от мяса курицы поливали тушку курицы. Она остывала в духовке, вынимали, клали на бодьшое блюдо с отварным рисом или картошечкой с укропчиком. Очень вкусно!!!
@@ТатьянаВнукова-и2е Татьяна, в наше время горошек было не достать, а если повезет то хранили эту баночку до нового года🤦♀️Вы наверное молоды и не застали это время!
@emmalange4326 Живу на свете с 1951 года. Привет из Сибири. Признаюсь, что мы горошек и капусту не добавляли. Я и сейчас его не добавляю. Яйца добавляли и лук репчатый. Похоже, что везде делали винегрет по своему. Зелёный лук на окне всю зиму рос. Всего вам наилучшего, здоровья и много радости.
Сомнительно что вы работали поваром. Иначе бы знали что под номером 103 в сборнике рецептур написано "В винегрет можно добавлять от 50 до 100 г зеленого горошка за счет соответственного уменьшения соленых огурцов или квашеной капусты."
Сохранила Ваш рецепт, я обожаю винегрет и всегда готовлю с квашеной капустой. Понравилось, как Вы порезали все : аккуратненько, одного размера , глаз радуется!😊
Отварные картофель, морковь,свекла, вареная фасоль,квашеный огурец,квашеная капуста и лук можно просто лук не зеленый и полить душистым подсолнечным маслом. Это венигрет который готовили наши родители ранее еще в те годы в Союзе.
Я квашу капусту с добавлением морковки, поэтому она (морковь) лишняя. Горошек не кладу, больше нравится фасоль. Вместо зелёного лука, кладу репчатый, который режу тоненько полукольцами. Картошку не добавляю. Не нравится😊
Ага, всё верно!! Только квашеная капуста была всегда, а вместо зелёного лука репчатый и желательно красный, зеленый же можно посыпать сверху, перед подачей на стол. А вот вам фишка, так сказать ВИШЕНКА на торте - это соус: смешать масло ( с запахом 😁!) , немного сахара и горчицу. Приятного аппетита!
Винегрет - это и есть прежде всего свекла и квашенные капуста и огурцы. Все остальное вторично. Без капусты это просто салат. Никто ничего не забывал. Готовим так, как готовили наши бабушки. Кстати, в винегрет нужно добавлять столько квашенной капусты и квашенных огурцов, чтобы не добавлять соль вовсе. И лук (любой) предпочитаю добавлять в свою тарелку.
Я не люблю сильно окрашенный винегрет и кладу свеклу и огурец отдельно в тарелку,а без картошки,это не винегрет,кладу ее больше всех других ингредиентов.
Меня научили буряк (свеклу) класть в последнюю очередь, чтобы она не покрасила все остальные ингридиенты, ну а потом уже заправлять весь салат подсолнечным маслом и специями. Но теперь я узнала, что можно и по-другому сделать: сначала свеклу добавить и заправить подсолнечным маслом, а потом добавлять все другие овощи. Спасибо за рецепт.
все верно! Раньше его и готовили с селедкой.Это в голодные перестроечные времена кто-то придумал добавить квашеную капусту (селедка стала дефицитом). Получилось вкусно - и все подхватили рецептик))
С селёдкой уже не винегрет. Я так между прочем. Если добавить в винегрет (в правильный, как на видео) майонез, то винегрет уже становится салатом "ОКТЯБРЬСКИЙ". А с селёдкой, фасолью или ещё с чем нибудь - то это не винегрет. Называйте его как хотите, но винегретом он уже не будет.
Мы жили и готовили винегрет и до перестроечного времени. Никогда не добавляли селёдку. А вот квашеная капуста, это основа для винегрета! Это ведь овощной салат, зачем здесь селёдка? Название такого салата уж никак не винегрет!
Да, с капустой получается венегред с кислинкой, которая и должна присутствовать в нем. Моя бабушка всегда так делала, а вместо горошка дожила отвареную фасоль, которую перед этим проваривала в трёх водах. Новых идей и успехов вам на вашем канале!
надо не проваривать в трех водах фасоль. а отмачивать ее в очень холодной воде в холодильнике. чтобы она не переключилась в рост. а то и в четырех водах не вываришь из неё ростового вкуса.
@@ГалинаЛогунова-ц5ь винегрет -это и есть овощной салат. а Оливье -это картофельный салат. а борщ -это овощной суп из капусты со свеклой. а щи- овощной суп из кв. капусты. Не стоит мистифицировать еду. я думаю. потому. что она всего лишь сырье для производства (де) органического удобрения🤔🙂
Ничего не забыли. Сколько себя помню в моей семье и я лично, и мои знакомые всегда добавляем кислую капусту. А вот впервые вижу, чтобы перец добавляли.
Да,честно говоря,давно не делали винегрет,вкуснятина и полезнятина. Да,а вот вместо горошка заправляли варенной красной фасолью,очень калорийно и вкусно
Дружок, кто ж винигрет делает без капусты? Без капусты это какое-то другое блюдо. Квашенные огурцы, вместе с капустой, если ещё квашены в одной куче , это нечто.
Вместо зеленого лука обычный вместо горошка фасоль но самое главное это соус который состоит из 1 ложки горчицы немного лимонного сока с сахаром все перемешать и добавить не рафинированного растительного масла ПОПРОБУЙТЕ НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО
Никогда, раньше не клали в винегрет зелёный горошек, а только отварную Красную фасоль. Горошек, это уже начали класть, кому лень было отваривать фасоль. ☃️❄🎄
У нас в Сибири раньше вообще фасоль не знали, да и сейчас не все выращивают. Можно купить, конечно, но у меня мама делала с горошком и мне уже 64 года. Про фасоль в винигрете не слышала, но попробую. А с капустой автор насмешил, конечно😂. Как без нее? А вот я люблю еще яблоко добавлять. Попробовала - понравилось.
Ну да! В послевоенные года наша пища была : картошка, капуста да огурцы! Все квасили, солили все, что нашли. Это в городе. а в деревнях немного получше было. Там было молоко и кислушка! А значит и каши варили на молоке. А кислушка была густая, как холодец. И подрагивала в миске. Первое время у нас были только миски всех размеров, и укладывались одна в одну, как матрешка. Потом появился столовый сервиз. но его берегли для гостей на праздник. Да, бедно жили, зато дружно и весело, и все были здоровы! Никаких эпидемий не было. Сопли - это естественное явление, на них никто внимание не обращал. Про рак даже и не слышали. Фронтовики побаливали, но не стонали, терпели. И просто уходили на т.с. По ним всегда ревели все соседи, хоронить собиралось пол города. Ой ну что это я? Будем жить, ребята!
Я с рождения в Москве. Мне 75 лет. Классический винегрет 50х без горошка, бобов, селендки. Капусту иногда заменяли соленым огурцом. Всем приятного аппетита!😊
Винегрета без горошка не бывает. Даже в Москве. Также, как винегрет с фасолью - не винегрет. Это уже другое блюдо. А селёдку к винегрету подают отдельно. Я коренная москвичка в третьем поколении. Мои бабушки из 19 века!
@@marinaS8756Видимо это рецепт вашей семьи .Родиласьи живу в Москве,мне 66.Не делали с горошком,его просто берегли для более дорогого салата.Спрашивала у своих подруг и у них тоже без горошка.
@@fotos2017 я не с кислой делаю, а с квашеной. Если у вас квашеная капуста кислая, то я не знаю, рецепт поменяйте. Но без капусты винегрет- это не он. Моё мнение
Я тоже не добавляю капусту, только огурцы и очень вкусно ,да и обязательно горошек, обалденный винегрет,кто пробовал,всем очень нравится,у всех он разный,как рука набита.
Нет понятия " правильный или неправильный". Никто ни чего не забывал! Винегрет всегда приготавливали каждый на свой вкус и наличие продуктоа, а так же их количество. Картошка, морковь ,свёкла, лук это основа винегрет,а дальше импровизация. Кто то кладет квашенную капусту, Кто то соленые огурцы. Капуста и огурцы для меня это перебор! Люблю,чтобы винегрет был цвета свеклы, а для придания красоты добавляю зеленый горошек , он нейтральный по вкусу,но может приглушить лишнюю кислоту. К винегрету подаю селедку. Мы,моя семья так любим! Осторожнее с заголовками, не надо позориться! Вообще кулинария по сути импровизация вкусов, предпочтений,полезности! Где Вы нашли критерий правильности! " Кто то любит арбуз,а кто то свиной хрящик "!
@@ОльгаЮрепина конечно ! Уж селедка к винегрету никак не подходит, испортит весь вкус овощей. Мы никогда ее не даём в винегрет, только фасоль, она нейтральная и вкусная
Горчицу нужно не просто добавлять, а делать заливку-соус из 1ч.л.горчицы, около 3х ст.л. растит.масла и немного уксуса(по вкусу), щепотку сахара - всё хорошо перемешать. Вот, именно, эта заливка и называется винегрет, что и дало название всему салату.
@@ВераникаКоваль-т2щ ,если свеклу держать отдельно порезанной и смазанной маслом ,и добавить только перед подачей,то сильно не окрасится,тоже не люблю сильно окрашенный винегрет.
Можно конечно добавлять в салаты всё, что вам нравится, но в классическом винегрете изначально небыло ни горошка, ни фасоли. Точно также как в салате Оливье морковки.
Вы знаете, понятие "всегда" очень относительное. Все завистт от того, в каком возрастеионо произносится. Думаю, что вы моложе меня поэтому могу с уверенностью сказать, что, гапример, в 50-е годы ни горошек, ни, тем более, фасоль в винегрет не клали. Потом появились хозяйки, которым нравилось добавлять горошек и майонез. Это дело вкуса. Я знаю тех, кто любит клась кислую капусту вместе, или вместо соленых огурцов, а кто - нет. Когда-то Илья Лазерсон на своем канале заметил, что сейчас некоторые стали класть горошек, а раньше его не клали в винегрет. Так что каждый решает для себя.
@@Лизон-в8й у вас как в том анекдоте - не две недели, а пол месяца. Если вы ещё раз прочтёте мои комменты, то я сказала тоже самое! Сама готовить начала уже в 68 году.
Раньше у всех были дровяные печи. Пока горит печь. духовка сильно нагревается, а дома еще холодно. Потому духовкой пользовались очень редко для приготовления пищи. Плита горячая даже до красноты накаляется,- сколько кастрюлек за раз можно поставить! И чайник и большую кастрюлю с водой. чтоб потом посуду помыть. Духовка работала на отопление дома! Да. горошка зеленого не было сначала совсем. Потом помните Болгария стала нам присылать и горошек. и фасоль, и голубцы в банках. Но их использовали только на праздник! А по будням и без горошка вкусно. Кушали только тогда. когда сильно проголодались. Обычно один раз в день вечером, когда уже все дела поделали. Утром я всегда просыпала нужное время и бегом бежала в школу. После школы чай с бутербродом ( с маслом и сахаром). Всё! Только вечером будет ужин. Может быть потому были все стройные и красивые и добрые???
@@ВераЛедовская-ы2йПомню голубцы болгарские в банках. Такие вкусные были! Как-то купила уже в это время консервированные голубцы, но совсем не то - гадость какая-то! Где вы, консервы Болгарии?
Доброе, Юрий! Один из любимых салатов, который никогда не надоедает, да ещё в классическом исполнении. Последние годы пошла тенденция извращать, простите, классику, но это ж не вкусно - по определению.
Я всегда добавляю в винегрет квашенную капусту как и мои знакомые, с чего решили что об этом забыли, а вот горошек таи не нужен совсем, а фасоль нужна это и будет настоящи винегрет.
![เปิด อาณาจักร หมื่นล้าน "สาระตั้ม" l [Nickynachat]](http://i.ytimg.com/vi/3XE0nPF4YkQ/mqdefault.jpg)
![กี่หมื่นฟ้า | Your Sky Series EP.1 [1/4]](http://i.ytimg.com/vi/vLGjxFL6U_I/mqdefault.jpg)
Ингредиенты:
• Свекла вареная - 3 шт.
• Морковь вареная - 2 шт.
• Картофель вареный - 4 шт.
• Горошек консервированный - 1 ж/б (270 г)
• Огурцы соленые - 3 шт.
• Капуста квашенная - 150 г
• Масло подсолнечное - 50 мл
• Соль, черный перец
Я делаю точно так!!!❤❤
А лук разве не надо?
Сюда фасоль подходит, а не горошек,плюс репчатый лук и масло.
Чего велосипед изобретать.?все так делают
@@ГалинаРояканачинается!Можно иногда горох иногда фасоль.Смотрите не перепутайте,а то салат не получится .
Про капусту квашеную никогда не забывали и про лук репчатый тоже,а вот вместо горошка больше нравится красная отварная фасоль!😊
Правильно, настоящий винегрет с фасолью, а не с горошком, а то знатоки учат нас...
@user-oo3xx7gz9n я не понимаю, что тут такие знатоки вообще делают. Ну а если открыть советский гост, то вы обалдеете. Оказывается что правильно с горошком. А фасоль клали за неимением онного. Живите теперь с этим
Правильный винегрет.зеленый лук уместней,не жгучий.Никакой фасоли.
А я ещё добавляю морскую капусту. В сочитание с солёными огурцами очень вкусно.
@@volshebnaiaedaгорошек - это наше всё, так же, как сыр везде-сыру - нет. Горошек навсегда.
Ничего никто не забывал. А вот, зелёный лук добавлять не советую. Если на разок делаете винегрет, то ещё можно добавить. Если же, на несколько дней, скиснет винегрет из-за зелёного лука моментально. Репчатого лука немного лучше добавить.
Лук добавлять перед подачей на стол, ну если приготовил не на один раз.
Репчатый лук предварительно немного обжарить на растительм масле
И сильный запах от лука зелёного,он портит вкус винигрета.Только репчатый и очень мелко.
Лук в винегрет добавляют при подаче ну на стол
Потому что лук хзаглушает вкус настоящего винегрет.😮
Из-за любого лука скиснет винегрет.
У нас капусту никогда не забывали,добавляли раньше и сейчас также добавляют. Без капусты винегрет не винегрет. Спасибо большое.
У нас в винегрет никогда ни разу не добавляли капусту, это просто какая то отсебятина, к тому же и не вкусно. Может это и было в какой то далекой глухой деревни, но у нас такого не было.
Квашеную капусту никогда не забывали , а вот вместо зелёного горошка всегда клали отварную красную фасоль . А без капусты это уже не винегрет , а какой-то другой салат . . .
Симочка ,это вы , наверное , жили в глухом провинциальном городишке !
А у вас это в какой столице?Вы где живёте ?Хочу вас огорчить,что у нас каашеную капусту добавляли всегда,а живу я всю жизнь не в глухой деревне,а а областном центре.@@СимочкаТолкачева
Да, Вы правы, без капусты и винегрет не винегрет. Можно огурцы не положить, а капусту квашеную обязательно!
Кто сказал, что мы забыли про капусту? Только с капустой делаем, а зеленый лук никогда не кладем, только репчатый лук.
👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
Интересно когда это мы забыли? Всю жизнь делам так
Или солёный огурец или капуста квашенная, одно из двух, если и то, и другое много кислоты будет в салате.. 🥗🥒/🥬
Это общепит забыл. Первое - что в винегрет кладут квашеную капусту. Второе - что в солянку не кладут картошку. А мы -то помним )). В винегрет еще чайную ложку горчицы никогда не помешает добавить.
А раньше никто зеленый 2:40
Квашеная капуста как раз основной ингридиент винегрета😂
В детском саду ещё делали с морской капустой , но это на любителя, но почему-то дети больше любили именно такой вариант
С морской капустой это уже не винегрет. А непонятно что.
Вот именно, что квашеная капуста основа винегрета, даже огурцы не столь важны .
Совершенно верно! Но он только что узнал про это.
И свёкла, и...
Мне нравится добавлять в винегрет подсолнечное масло с запахом, то самое,, из детства😋😋
А я открыла для себя горчичное масло(сарепта). Вот им заправлять - это что-то !!!
Горчичное отпад а без капуста это не венигрет и лук репчатый обязательно,остальное на любителя.
Ещё хорошо добавить пару ложек молока
@@ТатьянаИвановна-р3п 😯 а что это даёт?
@@ТатьянаТуарчиева-ы3б улучшает вкус
Без капусты никогда не делала, всегда с ней😂
genau , vielleicht Autor hat vergessen oder nicht gewusst , aber viele haben immer mit Sauerkraut gemacht ☝👍ohne Sauerkraut ist kein Winigret , sondern nur ein Salat .
Он для себя Америку открыл, а не для нас😂
Да
Винегрет овощи никогда не запекают. Это нкправильн
А мне не нравится с капустой. А вот добавить солёных грибочков для меня очень вкусно!
Респект всем!❤ Квашенная капуста - это основа винегрета 😂
И я так думаю! На квашенную капусту кладутся все ингредиенты, а не наоборот! 😆
Ну,Америку не открыл,обожаю винегрет,и всегда в нашей семье его делали с квашеной капустой да ещё чтоб все окрасилось свеколкой и пропиталось ею
Квашеной капусты должно быть больше чем остальных овощей, а не как на видео , положил маленькую горсточку.
Да,я помню мама готовила винегрет с квашеной капустой,и вместо горошка,фасоль.
В рецепте она указана. ❤
А почему вы решили, что именно этот рецепт правильный? Мне уже 70 и все время для меня винегрет это в первую очередь квашеная капуста и фасоль! Этот салат зимний и зеленого лука в его составе не было! Был репчатый!
И раньше в 70х делали винегрет из таких ингридиентов. И в нашем регионе на юге делали, но не зеленый горошек, а фасоль отварная и конечно немного квашеной капусты и огурцы соленые, свекла, картофеля немного, а лук репчатый, но не зеленый и заправляли ароматным растительным маслом, которое покупали у частников на рынке, этот офигительный вкус и запах масла был чудесным. Такое масло меня просили знакомые привозить в москву им для винегрета и для селедки. А винегрет делали и конечно все охотно мы сьедали сразу и не оставлялся на др.день. Если надо, то делали снова. Оставались отаарные овощи и все быстро нарезалось. А морковь не клали, она в квашеной капусте была. А в общем, сейчас люди как хотят,так и делают, и ничего страшного а
этом нет,как говорят:" на вкус и цвет товарищей нет".😅
Правильно красная фасоль обязательно и квашенная капуста я помню я еще в школе училась на уроке домоводство мы шили фартуки кухонные делали салаты и винегрет помню из дома приносили кто какие овощи как было весело ,хоть есть что вспомнить
Вариантов много на любителя,то что вы предлагаете-это один из них! Можно добавлять кусочки сельди,отварную фасоль, да много чего,грибы маринованные!! И все это будет-Венигрет!!!
Согласна на все100. Классический винегрет без огурцов, только с капустой, без горошка, а с фасолью.и без зелёного лука. И вообще всё не то.
@@ludaspektor6379 Это неправильный винегрет. Каждая мама и бабушка дома имела свой рецепт этого блюда. Без обид. У нас в семье бабушка ещё до войны (Отечественной)готовила - без капусты!
Раньше не добавляли зеленый горошек, и лук не зеленый, а репчатый! Вот правильный рецепт винегрета!
Кладу и репчатый и зелёный, укроп и петрушку, очень ароматно!
Совершенно верно! Как это без репчатого лука? Лук дает остроту и дезинфекцию.
Но= главное забыл автор - как хранить винкегрет... Это целая наука, после смешивания он храниться всего 12-15 часов... А если продукты хранить в отдельной посуде в холодильнике (перед подачей смешивать) то 2-3 суток!
Перчить не надо ,только подсолить немного
Зелёный горошек всегда был
@GalinaGysewa зеленый горошек не добавляли потому что его было не купить а зелёного лука не было зимою. Забыли времена или не застали когда магазины были пустые. Оливье начали делать только в 70-е годы т.к. не было ни горошка ни колбасы ни майонеза. Я помню 60-е годы когда Новый год всем бараком отмечали. Несли на общий стол всё что могли. Картошка грибы капуста огурцы солёные и тазы с винегретом заправленным не маслом а водою из-под свёклы. Какой зелёный горошек. На столе мяса не было. У работяг денег даже на водку не хватало. Пили самогон и брагу. Это сегодня я в винегрет ещё и свежие помидоры крошу. Люблю когда он мокрый от их сока. Правильного рецепта винегрета не существует. У каждого он свой от возможностей и от толщины кошелька.
Капуста всегда добавляется в винегрет!С чего вы взяли,что о ней забыли? Ничуть не бывало,без капусты и не винегрет,а так салат.....👍
Так это автор забыл про капусту и думает что и у всех память отшибло.
Это точно!
Ага секрет открыли, это чтобы ролик до конца досмотрели,всю жизнь с капустой готовим..
@@СергейИвашкевич-ю9ъ😂😂😂
Что-то капусты маловато, я больше добавляю.
Так и делаю с тех самых пор, как научили на уроках домоводства ( более 50 лет назад). Правда в последнее время кладу лук маринованый(как для шашлыка). И мне это очень нравится
Надо пропробовать Ваш трюк с луком!
Без капусты мы никогда не делаем винегрет это не новость
Всегда добавляю капусту,а вот лук нет,только репчатый.А вместо горошка добавляли отварную фасоль
А я с некоторых пор добавляю и фасоль , и капусту, вкусно!
Очень правильно добавлять фасоль вместо горошка, потому что через 1час горошек станет ядовитым, в советское время знали об этом во всех кафе!!!
Первый раз слышу...
Я добавляю БРУСНИКУ! Очень вкусно ! И зимой можно, т.к. брусника хранится в банке, залитая кипяченой водой безо всякого сахара.
Гороху нет места в винегрете
Спасибо за рецепт.Я тоже так делаю венигрет.Очень его люблю.
А в Сибири делали винегрет с отварными бобами! И без зеленого лука, только с репчатым. 😋
Или бобы или отварная фасоль
Ну то в Сибири.
на юге УКРАИНЫ(теперь уже России)делают так же,а,что:где-то делают иначе?!
Моя мама любит с отварной фасолью, можно даже без картофеля. Она из Сибири.
А как без капусты винегрет?😳 По-моему это главный продукт в этом салате, как её можно забыть? Никогда не кладу горошек, беру фасоль и лук репчатый а не зелёный. Спасибо😋😋😋
Фасоли там не должно быть, а зеленый горошек обязан.
Всё наоборот, по классике - именно фасоль, а не горошек.
Все правильно только фасоль, горошку єто уже нововведение.
А можно фасоль консервированную?
@@АйгульНурканова-ш5н не концервовану,а в своєму соку.
Благодарю ! Венегрет правильный не чего не забываю Спасибо что напомнили!❤
Люблю винегрет именно в сочетании огурчиков и капустки !
Винегрет всегда окрашивается в цвет свеклы и это очень хорошо,заливай его маслом или нет! Кладут фасоль ,а не горошек. А капуста всегда присутствовала в ингредиентах.Единственная оговорка: ее кладут в блюдо перед подачей на стол.Потому,что, если вы сделали салат впрок, дня на 2-3, то капуста через 2 дня может излишне закислить весь винегрет,чего не происходит с солеными огурцами.И конечно, ароматное нерафинированное подсолнечное маслице.Это песня!
Фасоль или горошек , не суть важно . Это дело вкуса , предпочтения .
Именно фасоль а не горошек. Насчёт перца спорный вопрос.
Горошек всегда,обязательно!
Возможно что наши родители и бабушки клали бондюэль или глобус горошек
Фасоль или горошек-дело вкуса и к тому же необязательный, так сказать забытый
Совет. Сгребайте овощи с разделочной доски обратной стороной ножа. И выглядет эстетично, и верхний слой доски не сгребаете в готовый продукт.
Я всю жизнь так его готовлю. На всеравно - спасибо. Для несведущих всё очень чётко, красиво, без лишней болтовни
😮😮Закрепите скопированные фрагменты, чтобы они не исчезли через часЗакрепите скопированные фрагменты, чтобы они не исчезли через часЗакрепите скопированные фрагменты, чтобы они не исчезли через часЗакрепите скопированные фрагменты, чтобы они не исчезли через часЗакрепите скопированные фрагменты, чтобы они не исчезли через часЗакрепите скопированные фрагменты, чтобы они не исчезли через часСкопированный текст автоматически отобразится здесьСкопированный текст автоматически отобразится здесьЗакрепите скопированные фрагменты, чтобы они не исчезли через час
И нож не тупится!
@@ЛюдмилаСуцкаяВас чё, заклинило?😊
Поздравляю автора! Это сколько же лет вы ели винегрет без капусты, что убедились, что так делают все?!😂😂😂
вот вот! Я и сам над автором офигел по поводу секретного ингредиенда в винегрете-капусты!))))) Без капусты(квашенной) винегрет не винегрет!
Я тоже заинтересовалась- что за тайный ингредиент? Ну и ну😂. ..
Наверное так было задумано автором, чтоб мы видео посмотрели😂
Дикий человек.
На одном из праздников, я ела винегрет, в который добавили натертое кисло-слалкое яблоко, но винегрет был без лука, было очень вкусно.
Уважаемый повар! Винегрет СССР всегда был с капустой, соленым огурцом, репчатым луком, картошкой, морковкой , свеклой, без горошка, а заправляли подсолнечным настоящим маслом. Еще был рецепт с селедкой. Овощи все те же, но клали рубленую селедку, если селедка была соленой, то вымачивали в молоке. Заправляли настоящим подсолнечным маслом. Курицу готовили в духовке так : курицу потрошили, промывали, затем замачивали в кефире на ночь или в молоке, чтобы была сочнее. Натирали специями, натягивали на банку с водой и ставили на противень в духовку. Она медленно, но верно, подрумянивалась, жирок стекал в противень. Этим жирком с соком от мяса курицы поливали тушку курицы. Она остывала в духовке, вынимали, клали на бодьшое блюдо с отварным рисом или картошечкой с укропчиком. Очень вкусно!!!
Горошек было тяжело достать поэтому добавляли огурцы,
@@emmalange4326Горошек всегда был.
@@ТатьянаВнукова-и2е Татьяна, в наше время горошек было не достать, а если повезет то хранили эту баночку до нового года🤦♀️Вы наверное молоды и не застали это время!
@emmalange4326
Живу на свете с 1951 года. Привет из Сибири. Признаюсь, что мы горошек и капусту не добавляли. Я и сейчас его не добавляю. Яйца добавляли и лук репчатый. Похоже, что везде делали винегрет по своему. Зелёный лук на окне всю зиму рос.
Всего вам наилучшего, здоровья и много радости.
@ Татьяна а напишите ваш рецепт😘
Раньше винегрет без горошка делали, сверху пару кусочков селедочки. Работала поваром в советские времена, помню. 😉✌
Конечно, ведь горошек был дефицит
@@Romashka1944 ты там подбирай выражения, ещё не хватало мне из за горошка всякое хамство читать.
Мне всё равно, из чего ты там его делаешь.
@@Romashka1944 ваше мнение очень важно для нас. Продолжайте наблюдение🧐
Сомнительно что вы работали поваром. Иначе бы знали что под номером 103 в сборнике рецептур написано "В винегрет можно добавлять от 50 до 100 г зеленого горошка за счет соответственного уменьшения соленых огурцов или квашеной капусты."
@@Romashka1944 Зто вы несете чепуху. А горошек в винегретах вполне себе вариант нормы. Рецептура номер 103 в сборнике
Именно так готовила этот салат моя мама. И самое важное во всём этом, эмалированная миска, в которой готовится салат.😊
Согласен. Без эмалированной миски этот салат не салат))). Особенно когда он заканчивается, хлебушком промакнуть остатки🥰🥰🥰
Вот, вот, так всегда оно и было.
Испокон веку в нашей семье винегрет готовится именно с квашеной капустой , а как же по другому?!
А мне капуста в винегрете лишняя)))
Миска может быть как эмалировпнная , так и фаянсовпя и стеклянная , главное чтоб не окислялось .
Делаю винегрет 40 и всегда добавляла фасоль , а вот зелённый лук это что-то новое.
Фасоль вместо горошка? Про зелёный лук тоже никогда не слышала,а вот укроп кладу обязательно))
Добрый день! Я иногда ложу горошек когда нет фасоли. Попробуйте с горошком,тоже вкусно! Всего вам хорошо!!!❤
Сохранила Ваш рецепт, я обожаю винегрет и всегда готовлю с квашеной капустой. Понравилось, как Вы порезали все : аккуратненько, одного размера , глаз радуется!😊
Отварные картофель, морковь,свекла, вареная фасоль,квашеный огурец,квашеная капуста и лук можно просто лук не зеленый и полить душистым подсолнечным маслом. Это венигрет который готовили наши родители ранее еще в те годы в Союзе.
Самый правильный рецепт 👍👍👍
А ещё чутьчуть майонеза🙃, иии совсем другой уровень салата😊
Фасоль зачем? Горошек же кладется.
В нашей семье только фасоль!!!!!
Я квашу капусту с добавлением морковки, поэтому она (морковь) лишняя. Горошек не кладу, больше нравится фасоль. Вместо зелёного лука, кладу репчатый, который режу тоненько полукольцами. Картошку не добавляю. Не нравится😊
Спасибо. Все так. Только вместо горошка я люблю фасоль.
Вот это открытие века! Квашеная капуста! Кто ж про неё забудет? Я иногда мариную лук и на крупной тёрке добавляю яблоко.
Всегда добавляем квашеную капусту,никогда не забываем!😅
Спасибо за рецепт! Попробую сделать по-вашему.
Раньше не было моды класть горошек, а вот про кусочки селёдки действительно забыли, а она нужна была! А вообще сколько хозяек, столько и премудростей!
Я, например, не кладу морковь. Она мне не нравится в салатах. И первый раз слышу про горошек в винегрете. Мне и с капустой нравится и с огурцами.
@@Chunga_Changa666 Отварная фасоль тоже хорошо сочетается.
Кому как нравится, у каждого свой вкус
Горошек в винегрете терпеть не могу.
Горошек для оливье
Ага, всё верно!! Только квашеная капуста была всегда, а вместо зелёного лука репчатый и желательно красный, зеленый же можно посыпать сверху, перед подачей на стол. А вот вам фишка, так сказать ВИШЕНКА на торте - это соус: смешать масло ( с запахом 😁!) , немного сахара и горчицу. Приятного аппетита!
Молодец, правильно!
А мы без капусты готовим. У нас её нет. Тоже вкусно!
Сами придумали и сахар и горчицу. Горчицу добавляли в оливье.
@@юзер-ь4й Без капусты, это просто салат.
Все просто и понятно. Буду готовить. Спасибо за рецепт! Лайк и подписка.
Спасибо
Спасибо, что показали, как резать и ссыпать в чашку, а то я не знала.
И "спасибо" за горошек, которого никогда не было в рецепте!
Ну, не вредничайте, он мужик, сделал винигрет и уже это хорошо, не каждый так может....
Хахаха , КЛАСС !
Вот язвы
И я подзабьіл😂
Про секретный ингредиент написано специально, чтобы было больше комментариев😊. Капуста всегда присутствовала в винегрете.
А для меня Важно ,Спасибо за такой Прекрасный Рецепт 🎉🎉🎉😋😋😋
Винегрет - это и есть прежде всего свекла и квашенные капуста и огурцы. Все остальное вторично. Без капусты это просто салат. Никто ничего не забывал. Готовим так, как готовили наши бабушки.
Кстати, в винегрет нужно добавлять столько квашенной капусты и квашенных огурцов, чтобы не добавлять соль вовсе. И лук (любой) предпочитаю добавлять в свою тарелку.
Я не люблю сильно окрашенный винегрет и кладу свеклу и огурец отдельно в тарелку,а без картошки,это не винегрет,кладу ее больше всех других ингредиентов.
мне противно,то что анонс не соответствует содержанию!!капуста-секретный ингридиент,тогда я -королева!!
А я не люблю с капустой😂
Х1
Капусту в винегрет нужно добавить засоленную,а не квашеную....
2:08 Спасибо, что НАПОМНИЛИ про квашеную капусту, а то мы, россияне, даже не знали, что такая существует. 😂😂
😂😂😂👌👌👌👍👍👍, ээх, тёмные мы люди. Прямо глаза нам открыли.
Знали. ВАРШАВА
А что это такое квашеная капуста?
Очень душевный 🧑🍳 повар!❤
Ничего не забыли, всегда так делаю 🤗
а перец горошком вовсе не нужен. когда нет в блюде мяса. тоже относится и к жареному луку. я думаю.
Меня научили буряк (свеклу) класть в последнюю очередь, чтобы она не покрасила все остальные ингридиенты, ну а потом уже заправлять весь салат подсолнечным маслом и специями. Но теперь я узнала, что можно и по-другому сделать: сначала свеклу добавить и заправить подсолнечным маслом, а потом добавлять все другие овощи. Спасибо за рецепт.
У меня мама готовила винегрет с селёдкой и фасолью и не рафинированным подсолнечным маслом, очень вкусно было.
все верно! Раньше его и готовили с селедкой.Это в голодные перестроечные времена кто-то придумал добавить квашеную капусту (селедка стала дефицитом). Получилось вкусно - и все подхватили рецептик))
С селёдкой уже не винегрет. Я так между прочем. Если добавить в винегрет (в правильный, как на видео) майонез, то винегрет уже становится салатом "ОКТЯБРЬСКИЙ". А с селёдкой, фасолью или ещё с чем нибудь - то это не винегрет. Называйте его как хотите, но винегретом он уже не будет.
Мы жили и готовили винегрет и до перестроечного времени. Никогда не добавляли селёдку. А вот квашеная капуста, это основа для винегрета! Это ведь овощной салат, зачем здесь селёдка? Название такого салата уж никак не винегрет!
С селедкой- это уже "селёдка под шубой", а не винегрет.
Вау, 60 прожила и узнала, что винегрет всегда готовили с селёдкой.
Премного благодарен вам за рецепт приготовления Супер Салата 🥗 и Всех Благ желаю вам и всем остальным близким людям!!!❤❤❤❤👍👍👍👍💕💕💕💕💕
Спасибо!. Вам всех благ и здоровья!
Да, с капустой получается венегред с кислинкой, которая и должна присутствовать в нем. Моя бабушка всегда так делала, а вместо горошка дожила отвареную фасоль, которую перед этим проваривала в трёх водах. Новых идей и успехов вам на вашем канале!
Спасибо
надо не проваривать в трех водах фасоль. а отмачивать ее в очень холодной воде в холодильнике. чтобы она не переключилась в рост. а то и в четырех водах не вываришь из неё ростового вкуса.
Правильный рецепт без горошка.
согласен, но иногда добавляют или горошек или фасоль...
но с фасолью(!) Можно и баночную . но обязательно мягкую крупную . хоть бы и белую.
Рецепт винегрета один. А с горошком и фасолью САЛАТЫ!
@@ГалинаЛогунова-ц5ь винегрет -это и есть овощной салат. а Оливье -это картофельный салат. а борщ -это овощной суп из капусты со свеклой. а щи- овощной суп из кв. капусты. Не стоит мистифицировать еду. я думаю. потому. что она всего лишь сырье для производства (де) органического удобрения🤔🙂
ССогласен. В классике без горошка.
Очень красиво на вид, я обязательно попробу. Приготовить по вашему рецепту!
Спасибо
Ничего не забыли. Сколько себя помню в моей семье и я лично, и мои знакомые всегда добавляем кислую капусту. А вот впервые вижу, чтобы перец добавляли.
Странно, квашеная капуста это классика жанра (винегрета) . Можно огурец не добавить, но капуста - это святое).
Буквально год назад мне доказывали обратное)))
Я сегодня приготовила! Вкуснятина!
Делала по-разному, но с капустой вкуснее 👍 Именно с квашеной вкусно.
Хотя так все и делаю,все равно спасибо.Все четко,коротко,ясно,без лишних понтов.Селедочку можно добавить прямо в винегрет👍🤝
Смотрю ролик и так захотелось винегрета.Пошла варить буряк,морковь и картофель.Спасибо за вкусный винегрет.
Да,честно говоря,давно не делали винегрет,вкуснятина и полезнятина. Да,а вот вместо горошка заправляли варенной красной фасолью,очень калорийно и вкусно
Здравствуйте, всегда готовим винегрет с квашеной капустой, иногда вместо горошка добавляем фасоль.
Класс!Я в заправку ещё добавляю горчицу и уксус яблочный
С фасолью вкуснее-такой готовила и бабушка, и ма ма, и я- 75 лет. О пользе фасоли спорить не будем
Приятного аппетита!
Никогда не забываем о капусте,а вместо горошка фасоль❤
Тоже так делаем, с квашеной капустой, вкуснятина! 👍
Наши мамы и бабушки никогда не ложили в винегрет зелёный лук,а только репчатый. Винегрет зимний салат,а зелёный лук не по сезону
Не ложили, потому что не ложат а кладут! Глагол класть. Глагола ложить в русском языке не существует!
@@marinaS8756не по теме замечание.
@@МарияКурбанова-е7ю По теме! Надоели скрепные безграмотные рожи, коверкающие родной язык!
@@marinaS8756 а остальным надоели филологи. Откуда Вам знать, у кого какой родной язык?
А они всё ЛОЖАТ И ЛОЖАТ.И хоть тресни не переубедишь,что НЕТ ТАКОГО СЛОВА.
Готовила по этому рецепту. Все вкусно получилось
Дружок, кто ж винигрет делает без капусты? Без капусты это какое-то другое блюдо. Квашенные огурцы, вместе с капустой, если ещё квашены в одной куче , это нечто.
Вместо зеленого лука обычный вместо горошка фасоль но самое главное это соус который состоит из 1 ложки горчицы немного лимонного сока с сахаром все перемешать и добавить не рафинированного растительного масла ПОПРОБУЙТЕ НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО
И я делаю соус с горчицей😊
Этот соус-заливка и называется "винегрет": растительное масло, уксус или лимон.сок, горчица и сахар. От этотгл соуса получил название и салат.
Я делаю соус с горчицей!
Спасибо, красивый винегрет.
Никогда, раньше не клали в винегрет зелёный горошек, а только отварную Красную фасоль. Горошек, это уже начали класть, кому лень было отваривать фасоль. ☃️❄🎄
Впервые слышу про фасоль
У нас в Сибири раньше вообще фасоль не знали, да и сейчас не все выращивают. Можно купить, конечно, но у меня мама делала с горошком и мне уже 64 года. Про фасоль в винигрете не слышала, но попробую. А с капустой автор насмешил, конечно😂. Как без нее?
А вот я люблю еще яблоко добавлять. Попробовала - понравилось.
когда раньше азхазхазхаа??????? в сборниках рецептур ссср горошек по желанию, о фасоли ни слова нет ахзазхазхазхазхазхазхазхзазхахаахза
Фасоль никогда не дожили в винегрет.
Молодец мужчина!!! Всё так и делаем, спасибо!!!🎉
Все есть точно варёный лучшие очень вкусная винегреты приятного аппетита 😅🎉❤
Главное это капуста. В наше время мало кто умеет вкусно делать квашеную капусту. А без неё это уже не то.
Точно
Квашу капусту так, как делали мама и бабушка. По молодости пробовала разную маринованную, но всегда возвращаюсь к старому рецепту.
Ну да! В послевоенные года наша пища была : картошка, капуста да огурцы! Все квасили, солили все, что нашли. Это в городе. а в деревнях немного получше было. Там было молоко и кислушка! А значит и каши варили на молоке. А кислушка была густая, как холодец. И подрагивала в миске. Первое время у нас были только миски всех размеров, и укладывались одна в одну, как матрешка. Потом появился столовый сервиз. но его берегли для гостей на праздник. Да, бедно жили, зато дружно и весело, и все были здоровы! Никаких эпидемий не было. Сопли - это естественное явление, на них никто внимание не обращал. Про рак даже и не слышали. Фронтовики побаливали, но не стонали, терпели. И просто уходили на т.с. По ним всегда ревели все соседи, хоронить собиралось пол города. Ой ну что это я? Будем жить, ребята!
Я с рождения в Москве. Мне 75 лет. Классический винегрет 50х без горошка, бобов, селендки. Капусту иногда заменяли соленым огурцом. Всем приятного аппетита!😊
Винегрета без горошка не бывает. Даже в Москве. Также, как винегрет с фасолью - не винегрет. Это уже другое блюдо. А селёдку к винегрету подают отдельно.
Я коренная москвичка в третьем поколении. Мои бабушки из 19 века!
С горошком тоже быстрее закисает
👍👍👍
@@marinaS8756Видимо это рецепт вашей семьи .Родиласьи живу в Москве,мне 66.Не делали с горошком,его просто берегли для более дорогого салата.Спрашивала у своих подруг и у них тоже без горошка.
Сегодня делала точ вточь как ваш благодарю
Я люблю с зеленым горошком и квашенной капустой. Соленый огурец не всегда добавляем.
Всегда делаю с капустой. Без огурцов бывает, но капуста обязателтно. Я думала, может вы про горчицу скажете зерновую ( французкая) -очень вкусно
Самый противный винегрет это с кислой карустой
@@fotos2017 я не с кислой делаю, а с квашеной. Если у вас квашеная капуста кислая, то я не знаю, рецепт поменяйте. Но без капусты винегрет- это не он. Моё мнение
Я ее всегда добавляю, это не новость😅
Не все это знают))
А ещё забыли репчатый лук
Я добавил зеленый. В ингредиенты забылтнаписать, а в видео он есть
В рецепте нет
Да да про лук забыли
😂
Заменил репчатый на зелёный
Ничего себе, забыли, капуста--основа винигрета.😊
Совершенно верно. Надо делать с капустой!
Я всю жизнь так делаю!
А то, недавно в интернете встретила рецепт винегрета- огурцы есть, а капусты- нет!
Я тоже не добавляю капусту, только огурцы и очень вкусно ,да и обязательно горошек, обалденный винегрет,кто пробовал,всем очень нравится,у всех он разный,как рука набита.
Кто сказал,что капуста забытый ингредиент, всегда в нашей семье делали с капустой, а вот горошек никогда не был в рецепте.
А у нас с фасолью всегда делали
Помню винегрет с 60- х годов всегда добавляли горошек, капусту, огурцы и лук репчатый
Насколько я знаю,Капусту всегда добавляли и раньше и в настоящее время добавляют ,но за рецепт приготовления все равно большое спасибо вам!!!❤❤❤👍👍👍👍👍
Нет понятия " правильный или неправильный". Никто ни чего не забывал! Винегрет всегда приготавливали каждый на свой вкус и наличие продуктоа, а так же их количество. Картошка, морковь ,свёкла, лук это основа винегрет,а дальше импровизация. Кто то кладет квашенную капусту, Кто то соленые огурцы. Капуста и огурцы для меня это перебор! Люблю,чтобы винегрет был цвета свеклы, а для придания красоты добавляю зеленый горошек , он нейтральный по вкусу,но может приглушить лишнюю кислоту. К винегрету подаю селедку. Мы,моя семья так любим! Осторожнее с заголовками, не надо позориться! Вообще кулинария по сути импровизация вкусов, предпочтений,полезности! Где Вы нашли критерий правильности! " Кто то любит арбуз,а кто то свиной хрящик "!
Вот именно😊
Правильно! Два продукта одинакового засола это слишком!
Правильные слова)))Я вообще в винегрет еще и яйца добавляю и заправляю майонезом,мне так сытнее, а без этого он для для меня пустой😅😅😅
С фасолью делали всегда и без селёдки!
@@ОльгаЮрепина конечно ! Уж селедка к винегрету никак не подходит, испортит весь вкус овощей. Мы никогда ее не даём в винегрет, только фасоль, она нейтральная и вкусная
В моей семье все любят винегрет! Спасибо за прекрасное видео!
И мы его обожаем❤️❤️❤️
Все быстро и понятно, спасибо.
Попробуйте добавить горчицу, вкусняшка 😋
Точно. Всегда добавляю горчицу.
Зерновую конечно,вкуснее.
Горчицу нужно не просто добавлять, а делать заливку-соус из 1ч.л.горчицы, около 3х ст.л. растит.масла и немного уксуса(по вкусу), щепотку сахара - всё хорошо перемешать. Вот, именно, эта заливка и называется винегрет, что и дало название всему салату.
Как давно я не видела эмалированную миску😊Спасибо- на Волге всегда клали капусту в винегрет
2:59 капусту квашеную всегда добавляют и обязательно красную фасоль только лук репчатый
Как это без квашеной капусты? Это уже не винегрет!
Квашеную капусту, я кладу обязательно!
Надо срочно сделать, так вкусно показываете❤
Надо)
*Тоже захотелось!!! ПРАВИЛЬНЫЙ!!!*
Капусту иногда тоже добавляем, а вот свеклу смазать подсолнечным маслом, очень интересно, надо попробовать😊
Всегда заливаю свёклу растительным маслом, но в итоге все равно все овощи окрашены свёклой.😊
@@ВераникаКоваль-т2щ ,если свеклу держать отдельно порезанной и смазанной маслом ,и добавить только перед подачей,то сильно не окрасится,тоже не люблю сильно окрашенный винегрет.
Спасибо.
Вкуснятина! Потекли слюньки.Пошла есть квашенную капусту с лучком,а завтра винегрета тазик забабахаю
Очень красиво и аппетитно.Спасибо.❤
Спасибо)
Всегда добавляем квашеную капусту. Ничего ма не забывали.
Можно конечно добавлять в салаты всё, что вам нравится, но в классическом винегрете изначально небыло ни горошка, ни фасоли. Точно также как в салате Оливье морковки.
Всегда были: или горошек, или фасоль. По желанию, для вкуса зелень.
А я помню, что в винегрет добавляли не зеленый горошек, а отваренную фасоль.
@@IrinaJurcikova Да, настоящий винкгрет-с фасолью.
Вы знаете, понятие "всегда" очень относительное. Все завистт от того, в каком возрастеионо произносится. Думаю, что вы моложе меня поэтому могу с уверенностью сказать, что, гапример, в 50-е годы ни горошек, ни, тем более, фасоль в винегрет не клали. Потом появились хозяйки, которым нравилось добавлять горошек и майонез. Это дело вкуса. Я знаю тех, кто любит клась кислую капусту вместе, или вместо соленых огурцов, а кто - нет. Когда-то Илья Лазерсон на своем канале заметил, что сейчас некоторые стали класть горошек, а раньше его не клали в винегрет. Так что каждый решает для себя.
@@Лизон-в8й у вас как в том анекдоте - не две недели, а пол месяца. Если вы ещё раз прочтёте мои комменты, то я сказала тоже самое! Сама готовить начала уже в 68 году.
Очень хароший венигретик спосибо ты умница пусть тебя любит жена
Спасибо))). Конечно мы любим друг друга. Аместе уже 33 года
Ничего не забыли. Квашеную капусту добавляли всегда. А печёные свёкла,морковь, картошка вкуснее, чем варёные. Запеканка в фольге.
Раньше у всех были дровяные печи. Пока горит печь. духовка сильно нагревается, а дома еще холодно. Потому духовкой пользовались очень редко для приготовления пищи. Плита горячая даже до красноты накаляется,- сколько кастрюлек за раз можно поставить! И чайник и большую кастрюлю с водой. чтоб потом посуду помыть. Духовка работала на отопление дома! Да. горошка зеленого не было сначала совсем. Потом помните Болгария стала нам присылать и горошек. и фасоль, и голубцы в банках. Но их использовали только на праздник! А по будням и без горошка вкусно. Кушали только тогда. когда сильно проголодались. Обычно один раз в день вечером, когда уже все дела поделали. Утром я всегда просыпала нужное время и бегом бежала в школу. После школы чай с бутербродом ( с маслом и сахаром). Всё! Только вечером будет ужин. Может быть потому были все стройные и красивые и добрые???
На ночь, как раз кушать и вредно.
А лучше запекать без фольги - вкус очень хороший и насыщенный.
@@ВераЛедовская-ы2йПомню голубцы болгарские в банках. Такие вкусные были! Как-то купила уже в это время консервированные голубцы, но совсем не то - гадость какая-то! Где вы, консервы Болгарии?
@@ВераЛедовская-ы2йЕсли б еще не "кушали" . а ели , было б совсем классно. "Кушать" говорят только маленьким детям и гостям. А сами всегда ЕДЯТ.
Доброе, Юрий! Один из любимых салатов, который никогда не надоедает, да ещё в классическом исполнении.
Последние годы пошла тенденция извращать, простите, классику, но это ж не вкусно - по определению.
Точно. Классика всегда вкуснее)))
@@volshebnaiaeda Дети и я обожаем ваши рецепты! Готовлю даже то, что не едим сами, но знаем точно, они нравятся гостям. Спасибо! 🤤
Вам спасибо❤️
Это самый вкусный салат
Мой самый любимый-это салат винегрет. Спасибо за рецепт
И это правда😍
В советские времена винегрет подавали с кусочком селедочки. Ням- ням.
Я всегда добавляю в винегрет квашенную капусту как и мои знакомые, с чего решили что об этом забыли, а вот горошек таи не нужен совсем, а фасоль нужна это и будет настоящи винегрет.
ГОСТ откройте прежде чем писать
Вы умнее всех ваших бабуль