私のナイフ鋼材ランキング ステンレス編

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  • เผยแพร่เมื่อ 7 ม.ค. 2025

ความคิดเห็น •

  • @jicky0810knife
    @jicky0810knife 10 ปีที่แล้ว +44

    AUS-8は日本の愛知製鋼の製品です。420HCはBUCKだけ特別です。ポール・ボスという熱処理の天才が440C並みの性能を引き出してます。普通のメーカーの420HCはAUS-8より柔らかいです。

    • @ブライス-g5l
      @ブライス-g5l 3 วันที่ผ่านมา

      たぶん中華系の一昔前はやった安物AUS8は焼き入れをしてないんだと思う
      どーせあいつらニワカだからわかんねーよって思ってそうじゃん

  • @n9en9en9en9e
    @n9en9en9en9e 8 ปีที่แล้ว +4

    最高です。信頼できるお言葉ですね。
    しかしながら、最後のabcのくだりは猛烈にツボに入ってしまいました。最高です。

  • @kenm1611
    @kenm1611 ปีที่แล้ว +1

    素晴らしい動画を有難う御座います。
    ナイフを購入する際に炭素鋼編とともに必ず参考にさせて頂いております。
    人それぞれ好みはあるかと思いますが、自分なりに解釈して使用用途にあったナイフを選んでいるつもりです。
    そして鋼材を選ぶことの大切さやナイフの楽しさを教えてくださり心より感謝しております。

  • @yasuyukitakeda
    @yasuyukitakeda ปีที่แล้ว +2

    ビギナーです。 大変わかりやすく 勉強になりました。
    ありがとうございます。

  • @すしうめぇ
    @すしうめぇ 3 ปีที่แล้ว +7

    現在の鋼材のランキング作って欲しいです!

  • @maartieboy
    @maartieboy 10 ปีที่แล้ว +8

    This is a very interesting video.
    Could you make an english version of this?
    I would love to hear about your conclusions

  • @MrMatyo77
    @MrMatyo77 8 ปีที่แล้ว +18

    かれこれ5回はこの動画を見ていますが、しばらく経つとまた見直したくなる不思議な動画です。
    S30Vは本当にもろく、先生と全く同じ意見です。
    当時「最高級鋼材」に触発されナイフデビューに購入しましたが、桜の木の枝(割箸ぐらいの太さ)を削っているだけで歯こぼれしました。
    今はCV134をメインで使っています。

  • @hirosat5269
    @hirosat5269 6 ปีที่แล้ว +14

    8Cr13Movは炭素0.8%クロム(元素記号Cr)13%モリブデン(元素記号Mo)添加バナジウム(元素記号V)添加という意味をそのまま名前にしたものだったと思うのですが・・・

  • @epicurean9164
    @epicurean9164 8 ปีที่แล้ว +4

    道具というのはなんでも奥が深くて興味深いね^^

  • @vvmatsu23vv79
    @vvmatsu23vv79 9 ปีที่แล้ว +5

    いつも楽しく拝見させていただいております(^^
    コストパフォーマンスが良く、落としてもロストしにくい蛍光オレンジのモーラを使用しております。
    解体時に骨をゴリゴリやったら少々刃こぼれしましたが、研ぎ直したら問題なく切れ味が戻りました。
    初心者にとっても使いやすいナイフだと思います。
    動画で解説していただいてたので大変参考になりました。

  • @arutorikoda314
    @arutorikoda314 8 ปีที่แล้ว +10

    国産ステンレス鋼材の銀紙もどれくらいの性能なのか気になりますね

  • @o.o.08
    @o.o.08 6 ปีที่แล้ว +4

    勉強になります!そろそろ新バージョンも出してください!

  • @977xmatt
    @977xmatt 4 ปีที่แล้ว +3

    硬さはスチールどうこうより、ヒートトリートメントの良さで決まると思いますが、、、スパイダルコの8cr 13movは高級カウダー系スチールより悪いが、EDCとして全然使える気がします。

  • @kuronyan3006Ackley
    @kuronyan3006Ackley 4 ปีที่แล้ว +1

    何本かナイフを自作しました、鋼材はCV134がお気に入りです。熱処理屋さんのやり方でも、鋼の味は激変します。

  • @you3000
    @you3000 10 ปีที่แล้ว +3

    参考になりました。1本目なので420HCで探してみます。たぶん、動画と同じバックのものになるとおもいますけど。

  • @rhumorous8081
    @rhumorous8081 4 ปีที่แล้ว +2

    x軸y軸で表を作って欲しかった

  • @NONS0791
    @NONS0791 10 ปีที่แล้ว +6

    ステンレスとはクロムの含有率が10.5%以上を含む金属の総称です。
    D-2は俗に「セミ・ステンレス」と呼ばれていますし、12C27は440Aと成分がほぼ同じです。
    ちなみに「スェーデン鋼」とはスェーデンで生産される鋼材の総称でO-1もスェーデン鋼です。

  • @k.ybeatreg9618
    @k.ybeatreg9618 2 ปีที่แล้ว

    ガーバー・ベンチメイドの440cとか、GサカイのAST34とか有名何処はどんなもんでしょう?
    あと8cr13movはCRKTのものを何本か持ってますが、キャンプとか一般人が使うようなシーンでは全く問題ありませんし、むしろ研ぎやすくて助かります、しかしハンティングのようなハードな使い方には向いてないようですね、まあ熱処理によって性能が全然違うようですが。

  • @ラルース-f7t
    @ラルース-f7t 3 ปีที่แล้ว

    最新鋼材も出て来たのでバージョンアップバージョンお願い致します!

  • @sachifenrir90
    @sachifenrir90 11 หลายเดือนก่อน

    N690はどこにランクインしますでしょうか??

  • @ちゅーちゃん-x3t
    @ちゅーちゃん-x3t 6 ปีที่แล้ว +1

    先日関の刃物祭りに行った祭、HAP40という粉末ハイス鋼
    性の包丁を見かけました。結構な価格で販売していたのですが
    R2と比べて、切れ味、刃持ちはどうでしょうか?
    ご教示頂けると幸いです。

  • @kinopic
    @kinopic 10 ปีที่แล้ว +1

    (^ω^) /素人ですが、毎回見ていて面白いです!
    これからも配信し続けて下さい♪

  • @sps86m49
    @sps86m49 8 ปีที่แล้ว +5

    中華鋼材の5cr15movも買ってはいけません。
    コピー用紙4枚切っただけで鈍りました。

    • @miya2046
      @miya2046 7 ปีที่แล้ว +1

      Yoshi Yoshi
      分かりますわぁ。
      Amazonでフルタングで 2,280円のあのknifeですね。

  • @takeboo_jp9143
    @takeboo_jp9143 3 ปีที่แล้ว

    BUCKのナイフ使っているんですがATS-34ってどうなんでしょうか?

  • @knton9680
    @knton9680 4 ปีที่แล้ว

    ラミネートコバルトスチールはどのランクに位置しますか?結構靭性があっていいと思うのですが
    少なくもN690よりは良いと思います。154cmと同等かそれ以上と思います

  • @sps86m49
    @sps86m49 3 ปีที่แล้ว +1

    ats-34 は?

  • @シバタシゲル
    @シバタシゲル 5 ปีที่แล้ว +1

    ats34はどうなんでしょうね?

  • @鈴木太郎-d3k
    @鈴木太郎-d3k 9 ปีที่แล้ว

    柘植ナイフのTSシリーズに用いられているM.V.S.8という鋼材について知っていることがあれば教えてください。

  • @kuronyan3006Ackley
    @kuronyan3006Ackley 4 ปีที่แล้ว +1

    何本かナイフを自作しました、鋼材はCV1

  • @金太プレゼンツ
    @金太プレゼンツ 4 ปีที่แล้ว

    ランドールの鋼材440B鍛造ステンレスはどう評価しますか?

  • @tororos77
    @tororos77 10 ปีที่แล้ว +2

    いつも楽しく見させていただいてます。ところでATS34はどれくらいのレベルと思われますか?

    • @JPSikaHunter
      @JPSikaHunter  10 ปีที่แล้ว +9

      ATS34は154CMとほとんど同じものだと聞いたことがあります。私自身、ATS34のナイフを2本経験したことがありますが、刃こぼれしやすいということはありませんでした。VG-10よりも刃持ちがいい印象でした。154CMと同様、通常の鋳造スチールの中では最も良い鋼材だと思います。またお願いします。

  • @huna27huna27
    @huna27huna27 7 ปีที่แล้ว +2

    R2は此等の中でどのへんになるのですか? Elmaxとくらべるとどうですか?

    • @JPSikaHunter
      @JPSikaHunter  7 ปีที่แล้ว +3

      R2はElmaxよりも少し硬度が低く粘りが強い感じがします。両方ともハンティングナイフとしては最高級鋼材です。

    • @huna27huna27
      @huna27huna27 7 ปีที่แล้ว

      ありがとうございます。

  • @niceyuji
    @niceyuji 8 ปีที่แล้ว +1

    スウェーデン鋼ATS34 は評判も良いと思いますが、他の鋼材との比較ではどの様な評価になるでしょうか。私が使うカーショウのナイフは切れ味はよいのですが研ぎにくさを感じています。

    • @JPSikaHunter
      @JPSikaHunter  8 ปีที่แล้ว

      +niceyuji ATS34は国内でナイフ用鋼材として普通に売られているので、てっきり国産と思っていました。私の経験では研ぎやすくて刃持ち良く、アメリカの154CMとほとんど同じ組成だと聞いたことがあります。シャプトンかナニワ超セラミック砥石であれば研ぎにくいということはないと思います。

    • @黒葉-o2o
      @黒葉-o2o 8 ปีที่แล้ว +3

      ATS34ですが、日立金属の鋼材で154CMを下敷きとして造られたもののようです。検索で得たにわか知識ですが、440Cと同コンセプトで炭素・クロムの含有量が多いため錆び辛く切れ味も良いものです。
      棲み分けとして剛性・靭性ならATS34・耐食性重視なら440Cという印象ですが、実際使用した方のご意見を賜りたいです(購入の参考にしたいと思います)

  • @kazu000a-z
    @kazu000a-z 10 ปีที่แล้ว +1

    AUS-8は日本製だと思います? 確かに安いです
    コールドスチールの2本持ってます

  • @knton9680
    @knton9680 5 ปีที่แล้ว

    オーストラリアのボーラー社のN690マルテンサイト系ステンレスはご存知ですか?
    後、N695はブッシュクラフトナイフの鋼材としてどうでしょうか?
    フェザーとバトニングの対応力など教えていただければです
    炭素量が1.05くらいで比較的ステンレス鋼の中では多い部類に入ると思いますが間違っていたらすみません

    • @JPSikaHunter
      @JPSikaHunter  5 ปีที่แล้ว +1

      N690もN695も使ったことがあります。私の印象では両方ともVG10以上154CM以下くらいの鋼材だと思います。AUS8のように刃こぼれしやすいとか12C27のように柔らかいということもないと思います。

    • @knton9680
      @knton9680 5 ปีที่แล้ว

      @@JPSikaHunter お忙しい中返信有難うございます とても参考になりました 最後の質問なんですけどブッシュクラフトナイフの鋼材として選んでも間違えではないということで大丈夫ですか?

    • @JPSikaHunter
      @JPSikaHunter  5 ปีที่แล้ว +1

      @@knton9680 絶対にまずいのは8Cr13MovとAUS8くらいです。N695は研ぎやすくて刃こぼれしにくいと思います。

    • @knton9680
      @knton9680 5 ปีที่แล้ว

      @@JPSikaHunter 有難うございます

  • @sps86m49
    @sps86m49 5 ปีที่แล้ว +2

    440Cはどんな感じですか?

    • @shrjx133
      @shrjx133 3 ปีที่แล้ว

      154CMはジェットタ―ビンのフィンの為にステ―ツで開発された鋼材でボブ ラブレスが 使い始めてナイフ鋼材として、認識されたと思うのだけれど彼は 自分の所為じゃ無いとか言っていたけれど。
      440Cは154CMにより粘りと硬度を追求した鋼材でステ―ツ製より日本の 安来鋼が良い性能ですが 自作しないと
      既成品では無いかも知れません、何本か造りましたが熱処理でRC61.5まで上げてもチップした事は在りません
      440Cは良い鋼材なので、熱処理のしっかりした物を手に入れて下さいね

  • @_qkifear8792
    @_qkifear8792 8 ปีที่แล้ว +2

    440Cという鋼材はどこらへんに入りますか??

    • @JPSikaHunter
      @JPSikaHunter  8 ปีที่แล้ว +1

      440Cは昔の日本製のハンティングナイフで使ったことがありますが、最近はあまり見かけません。Buckの420HCより少し下くらいだと思います。AUS8よりも上だと思います。

    • @_qkifear8792
      @_qkifear8792 8 ปีที่แล้ว

      JPSikaHunter
      なるほど、日常使いでは全く問題無いってことですよね。ありがとうごさいました┏●
      それともう一つ返答お願いします!
      あの、JPさんが箱開けナイフで愛用しているKabarのDozierは8Aという鋼材なんですが、この鋼材はどこらへんに入りますかね??

    • @JPSikaHunter
      @JPSikaHunter  8 ปีที่แล้ว +1

      あれはAUS8Aです。普通のAUS8を少し改良した内容だと思います。

    • @_qkifear8792
      @_qkifear8792 8 ปีที่แล้ว

      JPSikaHunter
      なるほど、8と同じくらいととらえていいですよね
      返答ありがとうございました┏●
      あ、どうでもいいんですが、ELMAXはスパイダルコが三つくらい取り入れてました!

    • @sanlailew9575
      @sanlailew9575 6 ปีที่แล้ว

      真空熱処理によってHRCは60あたり、一般は手術のメースなどの医療機材に使われるそうそうです。もちろん耐腐食性が優れていますので、機械部品にも使われています。ナイフにすると154MC並みかな。

  • @太賀誠-d1k
    @太賀誠-d1k 4 ปีที่แล้ว +1

    銀三包丁と言われる材質はどうなんでしょうか?

    • @PS-ow1un
      @PS-ow1un ปีที่แล้ว

      炭素は別でやるって言ってんじゃん

  • @佐藤千代樹-k3x
    @佐藤千代樹-k3x 10 ปีที่แล้ว

    炭素綱行って下さい
    バークリバーブーンのブラックキャンバスマイカルタ買いました
    A2何位かな?

  • @adamli7168
    @adamli7168 8 ปีที่แล้ว +3

    i like you speak japanese better than english bro
    hello knife people

  • @小野健太-h8x
    @小野健太-h8x 3 ปีที่แล้ว

    すみません NIOLOX スチールというドイツ製?(違ったらすみません)はご存じですか?もし、お時間あれば返信お願いします

  • @mrMars1999
    @mrMars1999 7 ปีที่แล้ว

    最近ナイフに興味が出て、初心者ながらスパイダルコのManix2 CPM S110Vというブレードの物を買いました。
    鋼材のデータシートを見ても、S90Vの対腐食性を上げたような事しか書いてありませんでした。
    こちらで教えていただいたような、硬度や粘りなどの情報がないので、コレが良いものなのか分かりませんw
    研ぎも出来ないど素人なので、これから勉強しようと思いますが、この素材に関し何か情報があれば教えていただけれると助かります。

  • @八鉈
    @八鉈 9 ปีที่แล้ว

    最近見始めました、
    ところで、KaBar1245はどのくらいのレベルだかわかりますか?

    • @JPSikaHunter
      @JPSikaHunter  9 ปีที่แล้ว +2

      +八幡鈍蛇 1095CroVan炭素鋼です。今は優れた鋼材が多いので、現在のスタンダードからすると中の下だと思います。

    • @八鉈
      @八鉈 9 ปีที่แล้ว

      +JPSikaHunter
      おお、なるほど!
      とても素早い回答ありがとうございます!!(^^)
      ちょっと微妙ですね(笑)
      この動画を元に新しいのを買ってみます!!

  • @_qkifear8792
    @_qkifear8792 8 ปีที่แล้ว

    家で箱明けなど日常使いだったらどの鋼材がオススメですか?箱明けでも8Cr13MoVはオススメしないですかね??
    また、キャンプだったら154CMがオススメですかね??

    • @JPSikaHunter
      @JPSikaHunter  8 ปีที่แล้ว +5

      段ボールをカットするような作業だと8Cr13MoVはきびしいと思います。154CMはブッシュクラフトまで含めるのであれば最適なステンレス鋼だと思いますが、調理プラスアルファくらいであれば420HCとか12C27でも十分だと思います。AUS8はテープカットの箱開けには最適ですが、段ボールカットにも調理にも一応は使えます。

    • @_qkifear8792
      @_qkifear8792 8 ปีที่แล้ว +1

      JPSikaHunter
      なるほどです、本当に助かります!
      BENCHMADEのMini-Gliptilianを購入しようと迷っているのですが、ホームページにはアウトドアで思いっきり酷使できるタフさがある。とあったので、実際どうなのかなぁと思いました。JPさんの意見が一番正しいと僕は思うので聞こうかなと思いました。鋼材は154CMでした
      アウトドアではやはり良いですかね??

    • @JPSikaHunter
      @JPSikaHunter  8 ปีที่แล้ว

      Mini-Gripは箱開け用だと思います。アウトドアではフルサイズの3.5インチが必要だと思います。

    • @_qkifear8792
      @_qkifear8792 8 ปีที่แล้ว

      JPSikaHunter
      なるほど!
      あまりハードな事をしない程度ならMini-Gripでも問題ないですよね??野外で調理など

  • @arleigh-burkekio1761
    @arleigh-burkekio1761 ปีที่แล้ว

    わたしも8cr13movは駄目だと感じます、9cr18movも駄目でした、7cr17movも駄目、5cr15movも駄目。。。 対してクードマンやジョーカーというメーカーのN680は素晴らしいですしN690とN695も素晴らしいナイフでした。14c28nも素晴らしいナイフ。

  • @hitumegu
    @hitumegu ปีที่แล้ว

    情報が古くなってきているのでもう一回アップデートしてほしいです

  • @TsubasaArakawa
    @TsubasaArakawa 10 ปีที่แล้ว

    VG1はVG10と同じ位と考えていいでしょうか?

    • @virtuovice
      @virtuovice 10 ปีที่แล้ว +1

      コールドスチールのVG1はVG10よりも劣ります。AUS8よりは良い鋼材だと思います。

  • @sanlailew9575
    @sanlailew9575 6 ปีที่แล้ว +6

    偏見をお持ちのようですね。
    CR.Moはクロムとモリブデンの成分を表すパーセント、crおおくなると堅くて錆びにくいですが、脆いです。Mo加えるによって延性が増します。9cr以上あればステンレススチールですよ。

  • @内山ユウキ
    @内山ユウキ 3 ปีที่แล้ว

    ハイス、スーパーゴールド2はhrc64程度では?
    と思ったら、大分古い動画でしたね。

  • @timberline181
    @timberline181 8 ปีที่แล้ว +1

    ATSや440の文字が見えなかった。ラブレスもふつーに使ってた鋼材っだったと思う。AIDAさんは日立金属と関係が深かったと記憶する。

  • @wdvd8365
    @wdvd8365 2 ปีที่แล้ว

    ステンレスならATS34忘れてない

  • @羽多埜敦士
    @羽多埜敦士 3 ปีที่แล้ว +1

    後ろのうめき声が気持ち悪い…

  • @槙野智章-l6t
    @槙野智章-l6t 8 ปีที่แล้ว +7

    TH-camrの
    みなさんじゃなくて
    TH-camuserでいいと思います!

    • @島津義治-i5n
      @島津義治-i5n 7 ปีที่แล้ว

      さとすけ 。

    • @louisville4762
      @louisville4762 5 ปีที่แล้ว +1

      T'O'T Graphics
      最近は「皆さんこんにちは」
      になってしまって寂しいです

  • @藤原健学
    @藤原健学 5 ปีที่แล้ว

    ATS-34鋼材は、順位は何番になりますでしょうか?

    • @JPSikaHunter
      @JPSikaHunter  5 ปีที่แล้ว

      ATS-34は日本製の154CMだと思います。

    • @藤原健学
      @藤原健学 5 ปีที่แล้ว

      @@JPSikaHunter
      お教え頂きまして、どうもありがとう御座います‼️
      ネット情報になりますが、ATS-34は、154CMを改良し、より良い鋼材とのことですが、実際は、154CMよりも優れておりますのでしょうか?
      JPSikaHuntter様のご意見を、お教え頂けましたら、幸いで御座います。