البقلاوه التركيه 🥰 طريقة ناجحه من اول تجربه جميع أشكال البقلاوه المكشكشه الاصليه 👌
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 ส.ค. 2024
- حلويات_شرقيه
#حلويات_غربيه
#الشيف_مرسي
مقدار العجين
700 دقيق
350 مياه
80 جرام سمنه
نص معلقه صغيره ملح
العسل
500 سكر
200 مياه
100 جلوكوز
عصره ليمون
• حلويات شرقيه
ملف كامل عن الحلويات الرمضانيه والحلويات الشرقية
• مواس فرنساوي ومواس اقت...
ملف كامل عن الامواس الفرنسيه والاقتصادية
• قطع جاتوه جميع الاطعمه
ملف كامل عن الجاتوه بجميع الاطعمه
الحقيقي لوفيه مدرسة للحلويات حضرتك تكون المدير
حقيقة
🎉🎉🎉
تسلم ايد حضرتك بجد روعه ماشاءالله
رووووووعه
حقيقى انت مبدع
ماشاء الله تبارك الرحمن 🌷 ربنا يحفظك ويبارك فيك ويحسن مابين ايديك🌷
يسلمو الايادي يا شيف
تسلم ايدك يا شف كل سنة وحضرتك طيب رمضان كريم
وحضرتك بألف خير
بسم الله ماشاءالله تبارك الله عليك يا شيف شرح موضح الله يبارك ف صحتك وعافيتك واولادك ممتاز جدا بس استسمحك بس ممكن بس تعرفنا عند شرح اي صنف الخبز ف الفرن يكون ف انه رف و ودرجات الحرارة وانا بشكر حضرتك بجد شرحك هايل ماشاءالله
الفرن نار هادئة جدا درجة الحرارة 150 نص ساعه وساعه علي 120
تسلم والله ربنا يبارك فيك يارب
تسلم يا شيف
الله يسلمك يارب ويحفظك
تسلم ايدك ي شيف بجد عااااش من احسز الشيفات اللى ع اليوتيوب 🎉❤
تبارك الله
تسلم ايد حضرتك والله عاوزيين تورته الافراح هو ممكن حضرتك تنزل فى فرح تعمل شغل تورته وجاتوه بجد ربنا يحسن ما بين ايديك
ماشاءالله والله اهني نفسي اني شفت قناتك صدفه تبارك الرحمن الحلو انك تشرح كل شي بدقه
الله ينور
روعه
ممتاز يا شيف
ربنا يحفظك يارب
تسلم ايد حض رتك يا شيفنا
تسلم ايدك روعه
تسلم ايدك يعني ادخلها الاول الفرن وبعدين بعد شويه أضيف السمنه معلش علشان الحته دي مش واضحه بالنسبه ليه
لا تاخد سمنه علي طول
تسلم ايدك جميله جدا مشاء الله
ربنا يحفظك يارب
تسلم ايدك يارب تحفه 👌👍👏👏👏👏👏
تسلم ايدك يا شيف عملت البقلاوه فى رمضان وكانت صعبه اوى فى الفرد نفسى تنجح معايا
ما شاء الله تسلم ايدك بجد دائما بنتعلم منك وربنا يوفقك يارب
ربنا يكرمك يارب
تحفه ما شاء الله ياشيف
فنان تسلم ايدك
ماشاء الله تبارك الله اللهم بارك إبداع
الله ينور يا شيف تسلم ايدك
روعه عاشت ايدك
مبدع شيف مرسي جمعه ربنه يحفضك
ماشاء الله تسلم الايادي
🎉🎉🎉🎉🎉🎉
اسطوره يا شيف والله العظيم جزاك الله خير الجزاء وبارك الله فيك وجعله في ميزان حسناتك
الله يحفظك يارب العالمين
شكرا شيف تحية من الجزائر
احسن ناس
تسلم ايدك يا شيف
مشاء الله الشرح واضح جدا تسلم ايدك ياشيف جزاك الله خيرا ❤
ماشاء الله تبارك الله هل ممكن تدلنا على افضل سمنة يمكن استخدامه ياشيف التسوية فى فرن البوتاجاز على درجة كم؟
مدرسة يا شيف مرسي تسلم أيدك يا كبير
تسلم ايدك اشطر شيف ما شاءالله اتعلمت منك كتييير
تسلم ايدك بجد روعة واستفد كتير شكرا لحضرتك
جزاك الله خيرا
ماشاءالله مبدع ياشيف ربنا يعطيك الصحه
احنا ماعندنا نشاء المصريه النشاء غيره ماينفع
لازم نشا المصريه
تسلم ايدك ياشيف وجزاك الله خير
اللهم بارك ينفع دقيق الكوثر
لا لا لا
❤❤❤❤
اللهم بارك
اخوووويا الكبير
حبيبي والله
@@Chifmorsyتسلم، ايدك، بس، صعبتها، علينا لخصوص، الدقيق، هل، ينفع، دقيق، الصحى،
افخم شيف
تسلم ايد حضرتك ربنا يحسن مابين ايديك دايما يارررب....معلش سؤال الورق الي بيطلع هالك ونقطعه من حواف العجين مصيره ايه...؟
بيدخل في اي عجين معجتات
🤲🤲👍👍😋😋
ما شاء ربنا يبارك روعه روعه تسلم ايدك يا شيف جزاك الله خيرا ❤
شكرا على مجهودك الرائع في توصيل المعلومة جزاك الله خيرا فانت تستحق كل الخير
ما شاء الله اللهم بارك بك وبعملك
تسلم ايدك يا شيف ممكن ينفع اي نوع دقيق تاني غير خمس نجوم
لا لا
تسلم ايدك واللهي قناتك تستاهل اكثر من كده استاذ ربنا يحميك يارب انا عاوزه اعرف من حضرتك مقدار معلقة النشا الكبيرة ل 11طبقة كلها ولا ما بين كل طبقة وطبقة معلقة كبيرة وشكرا لحضرتك
ما بين كل طبقه معلقه
حضرتك استاذ ربنا يحسن ما بين ايدك بس يعني ايه دقيق يكون الجلوتين عالي
دقيق معجنات
لو سمحت ياشيف انا عملت كيك سبونج ناجح وطري بس طعمه ممرر استخدمت كاكاو دريم ايه احسن كاكاو مع العلم ان دريم اغلي من الاسباني
استخدم اسباني
تسلم ايدك يا شيف من بعد إذن حضرتك انا عملتها بس بقت طرية مش مقرمشة ايه السبب وايه الأفضل لو عندي عزومة وعوزاها تبقي مقرمشة ازقيها شربات قبلها ولا وقت التقديم؟
اكيد عملتي الشربات خفيف
لو الشربات نفس المقدار اللي. قولته. هتكون مظبوطه
بعد اذنك يا شيف البقلاوة السيخ نفس الوقت اللي حضرتك قولت عليه في الفيديو في الفرن اول نص ساعه علي ١٥٠ وساعه علي ١٢٠ ؟
البقلاوه السيخ ممكن تاخد معك وقت لقل من ساعه
تسلم ايدك بس الورق الهدر ده مش ينفع يتقلي ونعمل بيه ام علي
ينفع
لو سمحت يا سيف نفسي تطلع اون البقلاوه بيضاء
البقلاوه محتاجه حراره هاديه جدا وبتحتاج ساعه ونص تسويه
لو سمحت يا شيف عاوزه نوع محسن جيل كويس انا بستخدم جولدن باك بقى معايا في الضرب مش كويس خالص ولونه بيبيض بسرعه ومش بيعلا معايا
المتحده كويس
تسلم ايدك بس عملتها مرتين وبتبقي مورقه وجميله ولما بتدخل الفرن مش بتورق اوي وبحس أنها ناشفه
عايزه تتفرد كوبس
باقى العجين الزيادة ايه استخدامه رجاء الرد شيف مرسى
ممكن يدخل في عجين مخبوزات زاي العيش
يعني دقيق الخمس نجوم متعدد الاستعملات
لا دقيق معجتات بروتين عالي
ممكن البقلاوة تتعمل صنيه
ممكن
ياشيف ازاي اعملها خضرا زي بتاع الفسدق
بتتلف بالفسدق ناعم ويكون واخد لون اخضر
هو الشربات بيكون سخن والبقلاوه بارده؟
سخن
والبقلاوه سخنه
تسلم ايدك يا شيف ايه الفرق بينه وبين البقلاوه العاديه
اي بقلاوه عاديه مفهمتش الحقيقه
@@Chifmorsy قصدي المصريه الي بنكلها من محلات الحلوانيه هل مختلفه
@@HalaMohamed-fm3zi لا هي
يعطيك الف عافيه شيف على المعلومات القيمه👌👌💖👌
دقيق خمس نجوم مش موجود في القاهره ياشفنا في دقيق اسمه جولد عرقه شديد اوووي وبياستك النشابه
اي بديل دقيق خمس نجوم أو بديل دقيق جولد
الجمل جولد كويس
وفي كنجارو
عملتها قبل كده وطلعت مش مورقه وناشفه ومش عارفه ايه السبب
عملتيها بطريقتي دي ؟
@@Chifmorsy اه عملتها بنفس الطريقة بس انا منفضدش النشا الزائد إلى بين الورق وبعضه فيمكن علشان كده طلعت ناشفه ومش مورقه
كنت عاوزة اسأل حضرتك عن الفرق بين الجيلاتين النباتي والحيواني في اللون...
وموس الشيكولاته والفانيليا فيهم جيلاتين حيواني ولا نباتي
ولو عاوزة الجيلاتين النباتي اجيبه منين؟
انا كنت سألت حضرتك ف الفيديو اللي فات بس حضرتك مردتش
تقول مو مخبوزة لبضاعو منوب
مفهمتش