77ㅑㅠㅜㅜ 선생님,,, 완전 성공했어요! 진짜 영상이랑 또~옥같이 부풀고, 온 집안에 바닐라 냄새가 풍겨요! 처음엔 따라하기 급급해서 우왕좌왕하다가 다시 마음을 다잡고! 영상 몇 번 더 보고! 레시피 적어놓고! 따라했더니 대박 성공했어요ㅜㅜ 첫번째랑 두번째는 머랭도 덜올리고 버터도 덜 녹여서 떡졌는데 마지막엔 성공해서 하루에 제누와즈 세 번 만들었어요ㅋㅋㅋ 하루 숙성시켰다가 내일은 생크림 케이크 만들건데 그것까지 성공하겠습니당^0^
순우유케이크 만들고 싶어서 제누아즈 오늘 구웠습니다 ㅎㅎ 온도 다 맞춰가면서 짚어주신 포인트 대로 하니 봉긋하고 너무 예쁜 제누아즈가 나왔어요ㅠㅠㅠㅠㅠ 하루 숙성하고 내일 크림 만들건데 스타트가 좋으니 행복합니다!!! 매 영상 잘 보고 따라하고 있습니당 꿀팁과 맛있는 레시피 감사해요☺️
올드패션님❤️ 지난번에 이 레시피대로 해서 완전 성공해서 오늘 다시 한번 구웠는데요! 지난번 계란휘핑후 반죽 테스트시, 리본 모양이 딱 단단하게 나오고 스며들지 않았는데, 오늘은 아무리 고속으로 오래 해도 반죽으로 다 스며 들고 리본모양이 남아있지 않더라고요 ㅠㅠ 덜 됐나 싶어 더 오래 휘핑하면 할 수록 뭔가 머랭이 더 꺼지고 망가지는 느낌? 혹시 뭐 때문에 이럴까요? ㅠㅠ 핸드믹서가 수명을 다 해서 그런 걸까요? ㅠ
안녕하세요! 늘 올드패션님 레시피로 공부하는 구독자입니다! 다름이 아니라 1) 제누와즈를 만들고 나면, (틀 높이 이상으로 반죽이 부풀때) 위에가 언덕처럼 동그랗게 부풀어오르는게 아니라 튜브처럼 퍼지듯 흐르며 구워지는데 뭐가 문제일까요? 2) 그리고 각봉으로 자르고 나면 고구마 케이크에 써도 될만큼 시트 표면에 빵가루가 너무 많아서 아이싱 전에 꼭 털어내야하는데 이건 뭐가 문제인지도 궁금합니다😂😂😂
지금 달아도 답변을 받을 수 있을지 모르겠지만.. 남겨봅니다! 초코머핀을 시작으로 이제는 올드패션님 레시피로만 거의 홈베이킹을 하는데요, 제누와즈를 만들때마다 느끼는건데, 겉에 맛없고 딱딱한 부분(갈색)이 살짝 두껍게 나오고, 속도 영상보다 조금 더 진한색으로 나옵니다. 거의 항상 그런거같은데 이건 오븐온도를 더 낮게 해야하는걸까요…🧐 책도 너무 정성스럽게 만들어주시고, 항상 애용하고있습니다 감사해요❤
진짜 올드패션님은 최고예요💪 크리스마스 케익 만들 케익시트 요청받아서 참고해서 만들었는데, 제목처럼 정말 완벽한 제누아즈 완성해서 너~~무 기쁘더라구요 ㅠㅠ! 강조하신대로 온도 맞춰서 휩했더니 머랭부터 빵빵하게 올라오고 윗면도 안터지고 잘되서 너무 뿌듯뿌듯했어요🙆♀️ 감사합니다 늘!
올패님 !! 이거 지금 굽고 있는데 왠지 성공한거 같아요!!! 크림이랑 딸기는 내일 하려구 하는데 15분에서 20분 식힌 뒤에 종이 떼지 말고 냄비에 넣어서 실온에 둬도 될까요?? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ깨끗한 비닐봉지가 똑 떨어졌어욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아님 완전히 식혀서 밀봉해야 하나요!?
이번 크리스마스 케익은 올드패션님 제누와즈로 해보아야겠네요 ㅎㅎ 늘 좋은 레시피와 영상 감사합니다😊 혹시 오븐은 어떤 오븐 쓰시는지 알 수 있을까요? 전 lg광파오븐을 쓰는데 예전에 제누와즈가 늘 조금씩 떡지게 나왔었는데, 오븐의 성능도 성공여부와 관련이 있는지 궁금해서요!
Looks lovely. Wish that there was more printed English! I am sure that you said WAY more than what we read. I figure what you were speaking must have had some importance or you wouldn't be saying it!?
![ทุกครั้งที่หลับตา (Lucid Dream) - AYLA's [ Official MV ]](http://i.ytimg.com/vi/4i1OBAQyv58/mqdefault.jpg)
![[ENG SUB] EP 72 Tiramisu Recipe that made half million dollars in Just 1 Hour (50,000 subs!)](/img/n.gif)
사랑해요 ,, 여태 됏다 안됏다 했는데 이 영상덕분에 100이면 100 잘됩니다 ❤️❤️
초보 파티셰학생입니다 말씀하신대로 가장 쉬워보이지만 가장 어려운게 제누와즈만들기인듯합니다.... 정말 필요한 포인트를 잘 잡아주셨네요 공유 감사합니다 !! 앞으로도 구독하고 자주 애청할게요!
감사합니다🙏🏼 행복한 베이킹길 걸으세요😊
나의 스승님.. 케잌 먹기는 좋아해도 만들기는 남의
얘기기만 했는데.. 배워보고 싶어도 여건이 안돼서
마음만 있지 해볼 생각조차 해본적 없는데.. 올드패션님을 알게 되고나서 처음으로 용기내서 갸또를 만들어보고 머랭도 만들어봅니다.. 시골이라
생크림을 바로바로 구할수 없어서 여기저기 헤매기도 하지만.. 저에게 케잌 만들기의 세계를 알려주신 올드패션님.. 나의 스승님.. 💕 사랑합니다.. 그리고 고맙습니다..
중탕이 부담스러워서 이제껏 반별립법으로 해왔는데, 올드패션님 영상 보고 찬찬히 따라했더니 훨씬 부드러운 제누아즈 완성됐어요. 감사합니다!!
잊어 먹어서 다시 보러와봤어요. 감사합니다.
77ㅑㅠㅜㅜ 선생님,,, 완전 성공했어요! 진짜 영상이랑 또~옥같이 부풀고, 온 집안에 바닐라 냄새가 풍겨요! 처음엔 따라하기 급급해서 우왕좌왕하다가 다시 마음을 다잡고! 영상 몇 번 더 보고! 레시피 적어놓고! 따라했더니 대박 성공했어요ㅜㅜ 첫번째랑 두번째는 머랭도 덜올리고 버터도 덜 녹여서 떡졌는데 마지막엔 성공해서 하루에 제누와즈 세 번 만들었어요ㅋㅋㅋ 하루 숙성시켰다가 내일은 생크림 케이크 만들건데 그것까지 성공하겠습니당^0^
설명글 디테일하게 주의점 적어주신거 진짜 대단하신거같아요....
지금까지 구운 제누와즈 중에 제일 촉촉하고 부드러운 제누와즈였어요 최고입니다😍
그동안 만든 제누와즈 중에 제일 성공적이에요! 너무 맛있어서 두번 연속으로 해먹었어요ㅠㅠ 아직 부족한게 많지만 계속 만들면서 연습해볼게요😆
진짜 완벽한 영상.. 올드패션님 정말 응원하고있습니다 ㅎㅎ 영상 자주보고싶어요 ㅎㅎ
오늘이 제 생일인데 생일에 가족들과 같이 먹기위해 올드패션님 제누와즈방법과 딸기 생크림 케잌 방법으로 케이크 성공했어요.
제누와즈가 엄청 봉긋하고 부드럽고, 폭신폭신해서 너무기분이 좋았어요. 맛도 기대가 됩니다. 오늘 먹어보고 또 후기올릴게요.
감사합니다❤❤❤.
오랫만에 만들었다가 망햇네여
참고하세여
1. 우유대신 생크림넣음 (무거워서 머랭이 급격하게 가라앉음 여기서부터 망햇음을 직감)
2. 원형케익틀대신 정사각틀에 넣움 (높이 얕아져서 딱딱한 계란빵 나옴)
예전에 망쳤는데 올드패션님 이 레시피..온도까지 자세히 알려주셔서 완전 성공했었어요❤ 오늘 또 도전해볼께요 감사합니다❤
순우유케이크 만들고 싶어서 제누아즈 오늘 구웠습니다 ㅎㅎ 온도 다 맞춰가면서 짚어주신 포인트 대로 하니 봉긋하고 너무 예쁜 제누아즈가 나왔어요ㅠㅠㅠㅠㅠ 하루 숙성하고 내일 크림 만들건데 스타트가 좋으니 행복합니다!!! 매 영상 잘 보고 따라하고 있습니당 꿀팁과 맛있는 레시피 감사해요☺️
좋은 영상 감사합니다
낼모레 아버지 생신이라서 케익 준비하는데 많은 도움 되길 기대합니다
같은 배합으로 10cm 미니팬에 2개 구웠어요! 작은 거라 25분 구웠는데 높이 구운 애는 안이 다 안익었지만 낮은 애는 진짜 맛있게 잘 구워졌어요!!! 제누와즈 처음 구워봤는데 심지어 진짜루 맛있어서 감덩ㅠㅠㅠㅠㅠ
아이싱은 망했지만ㅋㅋㅋㅋ 믿고 굽는 올드패션레시피❤️
몇년전 영상이지만 너무 잘 설명해주셔서 댓글 달아요! 감사합니다ㅎㅎㅎ 너무 잘 구워졌어요 😊
올드패션님❤️ 지난번에 이 레시피대로 해서 완전 성공해서 오늘 다시 한번 구웠는데요! 지난번 계란휘핑후 반죽 테스트시, 리본 모양이 딱 단단하게 나오고 스며들지 않았는데, 오늘은 아무리 고속으로 오래 해도 반죽으로 다 스며 들고 리본모양이 남아있지 않더라고요 ㅠㅠ 덜 됐나 싶어 더 오래 휘핑하면 할 수록 뭔가 머랭이 더 꺼지고 망가지는 느낌? 혹시 뭐 때문에 이럴까요? ㅠㅠ 핸드믹서가 수명을 다 해서 그런 걸까요? ㅠ
불같은 20분을 보내고 오븐에 막 들어갔습니다. 머랭 3배속 영상이 정말 유용했어요. 그간 너무 덜 쳤던 걸 깨달았어요. 이따 30분 후에 또 남길게여 ^^
와 자세한 꿀팁들 사릉해요 ㅜ.ㅜ 그란데 혹시 2호 사이즈로 구우면 오븐 몇분 돌릴까요? 저는 170도 40분 돌렸는데 안익었더라구요..
저 베이킹에 베자도 해본 적 없는데 처음 해보는 것인데도 성공했어요! 그리고 제누와즈가 정말 맛있었어요. 가족들도 다 맛있다고 해서 뿌듯합니다
이 영상을 보면서 제누와즈를 실패한 이유를 알았어요
제누와즈는 손으로만 작업해야 하나요? 혹시 믹서를 쓰면 실패하나요? 궁금합니다
이제까지 실패없는 제누와즈만들기 보고 여러번 시도했는데 계속 실패했었는데 처음으로 성공했어요ㅜㅜ영상 꼼꼼히 보고 그대로 따라했더니 반죽 주걱으로 섞는게 힘들었지만 결과는 성공!!감사합니다 항상 잘 보고 있어요
안녕하세요! 늘 올드패션님 레시피로 공부하는 구독자입니다! 다름이 아니라 1) 제누와즈를 만들고 나면, (틀 높이 이상으로 반죽이 부풀때) 위에가 언덕처럼 동그랗게 부풀어오르는게 아니라 튜브처럼 퍼지듯 흐르며 구워지는데 뭐가 문제일까요? 2) 그리고 각봉으로 자르고 나면 고구마 케이크에 써도 될만큼 시트 표면에 빵가루가 너무 많아서 아이싱 전에 꼭 털어내야하는데 이건 뭐가 문제인지도 궁금합니다😂😂😂
와 이 레시피 왜 이제서야 ㅜㅜ
제누와즈 맨날 실패하다가 드디어 성공했어요 ㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜ우유케이크 만들어먹고 싶어요
어제는 크리스마스 딸케. 오늘은 아버지 생신용 망고케. 하면 할수록 기공도 균일하고 촘촘해집니다. 올드패션님 최고!
아빠 생신이라 엄청 급하게 만들어 봤어요! 첫 도전인데 완전 맘에 들게 만들어 졌어요 이걸로 우유케이크 만들어 보려고요^^
지금 달아도 답변을 받을 수 있을지 모르겠지만.. 남겨봅니다!
초코머핀을 시작으로 이제는 올드패션님 레시피로만 거의 홈베이킹을 하는데요, 제누와즈를 만들때마다 느끼는건데, 겉에 맛없고 딱딱한 부분(갈색)이 살짝 두껍게 나오고, 속도 영상보다 조금 더 진한색으로 나옵니다. 거의 항상 그런거같은데 이건 오븐온도를 더 낮게 해야하는걸까요…🧐
책도 너무 정성스럽게 만들어주시고, 항상 애용하고있습니다 감사해요❤
진짜 올드패션님은 최고예요💪 크리스마스 케익 만들 케익시트 요청받아서 참고해서 만들었는데, 제목처럼 정말 완벽한 제누아즈 완성해서 너~~무 기쁘더라구요 ㅠㅠ! 강조하신대로 온도 맞춰서 휩했더니 머랭부터 빵빵하게 올라오고 윗면도 안터지고 잘되서 너무 뿌듯뿌듯했어요🙆♀️ 감사합니다 늘!
어머 이렇게 자서하게 알려주시다니., 실패원인을 찾은 기분이에요.,내일 다시 만들어볼게요
ㅜㅜ 짱짱 10센치 2개 160 30분인가 25분 돌렸는데 잘나왔어요
자세하다 증말루 ~~ 꼭 성공하고 만다!!
굽고 있어요.
천천히 잘 따라했어요.
기대됩니다. ㅋ ㅋ ㅋ
좋은 영상 덕에 오늘도
도장 깨고 갑니다.ㅋ ㅋ
여러 레시피로 도전해봤는데,, 이 영상보고 따라했더니 색도 이쁘고 잘 부푼 제누와즈가 나왔어요ㅠㅠㅠㅠ 다른 케익들도 도전해 보려구요!!! 영상 넘 감사해요🤎🤎
2호틀이면 어느정도 온도에 얼마나 구워야할까요..?
오늘 해봤는데요. 충분히 구운거같은데 속이 안익은건지 떡져보이는데 원인을 모르겠어요 ㅠㅠ
그런데 뚜껑부분 뜯어먹었는데 맛있었어요.~^^;;
예전에 제누아즈 망한 기억이 나네용 ㅠㅠ 올드패션님껀 성공할 수 있을거같아요!!ㅎㅎ 혹시 미니 원형틀일때 배합도 알슈있을까용~?🥰
지름12센치 맞으시죠? 재료x0.7이요~!
안녕하세요 올패님! 혹시 해당 케이크를 2호틀에 2개를 동시에 구우려면... 오븐의 시간을 늘려야하나요 오븐의 온도를 높여야하나요??
이번 영상 너무너무 잘보고 배우고가용!!! 올드패션님 디저트류 다 맛있어요!!!
감사합니다 ❤️베린이인데 첫 제누와즈 올드패션님 영상보고 한번에 성공했어요 넘 뿌듯 🥰
뿌듯해집니당🥰 후기 감사해요!
제누아즈 처음으로 안 터지게 만들었어요! 잘라서 조각 맛 봤는데 퐁신퐁신 부들부들! 생크림 아이싱하면 얼마나 맛날지 기대돼요^^ 좋은 레시피 친절하고 자세한 설명 감사드려요
목소리 이뻐요,, 올패님 최공❤
손으로 직접 휘핑쳐서 한시간동안 쳣는데 후회없는맛이에오 두시간이 걸려도 해먹겟습니다
꺄 믿고보는 올패님 영상😌
머핀컵에 굽게되면 카스테라로 이용해서 먹어도.되나요? 카스테라랑 제누와즈랑 어떤차이점이 있을까요?
와 제누와즈는 처음 만들어보는데 이거 보고 바로 성공했어요! 부들부들 촉촉한 게 카스테라 같아요ㅎㅎ
이거보고 진심……실패한적없어요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 🙌 최고에요오옹
이거 보고 꼼꼼히 따라해서 구웠어요! 일단 터지지도 않았고, 잘 구워진거 같아요~ 잘 식혀서 낼 아이싱도 도전해볼께요! 첫 제누와즈인데 성공한거 같아서 넘 기뻐요!! 감사합니다 :)
피스타치오 매니아 올패님의 피스타치오 제누와즈 궁금해요 !
케이크 원데이 한번 받아보고 집에와선 뭘하고 왔는지 궁금한게 많았는데 영상을 보니 하나하나 작업에 설명들이 기억이나면서 이론적으로 이해가 되네요 감사합니다
제누와즈 처음으로 제대로 만들었어요
감사합니다
설명도잘해주시고. 배워볼게요 ~~감사합니다~~^^
이 영상 보고 또보고.. 어제 처음만들어본 제누와즈 성공했어요! 레시피 감사합니다😊
안녕하세요 올드패션님! 별립법으로하다가 처음으로 공립법으로만들어봣는데 제누와즈가 떡지진 않았는데 보들보들해보이는데 영상터럼 위에가 부풀지는 않고 제가 넣었던 고만큼만 딱 익은 느낌이거든요… 그것도 역시 머랭이 죽어서 그런건가요?? 녹인버터와우유가 조금 뜨거웟전거같은데 머랭이 죽을까봐 충분히식히지못하고 희생반줏만들고 부엇거든요… 그것도 실패 요인이될수 있을까요? ㅠㅠ 위가 봉긋한 제누와즈 너무 만들고싶어요 ㅠㅠ
너무 봉긋하고이쁘게 잘나왔어요 처음 만들어보는데 간단하고 쉽게 설명해주셔서 잘따라했어요 고맙습니다 🙏 😄
와 꿀팁들 최고에요!! 바로 성공했어요.감사합니다 💜💜💜
뚜껑은 뜯어서 먹었곸ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ㅠ 역시 빵은 만들고 남은거 뜯어먹는 재미가 있는거같아요 ㅠ 제누아즈 만들긴 해도 울퉁불퉁하고 쫀쫀함이 부족했는데 섬세한 작업이 필요한거였군욥 크리스마스케이크 도전해보겠습니다🎂🎄
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ마자요 뜯어먹는재미😆
목소리 녹음은 원테이크로 하시나요? 영상과는 상관없지만 중간중간 음,, 이나 발음 실수하는게 너무 귀여워요 ㅋㅋㅋㅋ,,•᷄⌓•᷅ 💖 자세한 설명 너무 감사드려요!
끊어서 녹음한건데 실수편집안하는 배짱입니다ㅋㅋㅋ 자연스러운게 좋다고 우겨봅니다😉 좋게 봐주셔서 감사합니다❤️
성공!!^^ 꼭 저장해야됩니다
제노와즈 항상 애매하게 했는데 이영상보고 대성공 했습니다!!
진짜 이 영상보고 제누와즈 성공했어요!!
그전에는 떡이 되고 맛도 별로 였는데 이거 보고 처음 성공했어요 어렵지 않게 설명해주셔서 쉽게 성공했네여ㅜㅜㅠ 맛보는데 너무 맛있어요ㅜㅜㅜ감사합니다
뭐든 디테일에 강해야 성공한다는걸 보여주시는 올패님... 연말 생일에 셀프 케익 만드는게 목표에요:) 든든하다 내 베이킹 빽! 올패님💓🙊
목소리가 너무 좋아용..차분해지ㄴ 느낌 케이크 레시피 자주 올려주세요❤️❤️
딸기프레지에 할려고 제누아즈 먼저 구웠는데 잘 나왔어요! 감사해요😊
말차를 만들어야하는데 초코처럼 말차를 12그램 대체해서 넣으면 좋으려나...? 2호 3호 갈수록 굽는 시간을 늘려야하나요?
말차 제누와즈는 최근 올린 라즈베리케이크 참고해 주세요~!
@@OldFashionedbakery선생님 답변 정말 감사드립니다. 근데 죄송한데 틀높이는 4.5센티쯤 되나요 ㅠㅠ? 이게 낮은틀 높은틀이 있어서 헷갈립니다
초코제누와즈만들려면 기본제누와즈 95g에서 12g만사용해야하나요?아니면 95-12=박력분사용량인가요?초코제누와즈 박력분사용량이요
올드패션님 제누와즈 레시피가 진짜 제일 맛있어요ㅠㅠ 완전 촉촉하고 부드럽고 굳굳입니다 넘감사해요!!
언니 생일 이라서 다시 보고 만들고 있어요 첫번째는 꼼꼼히 안해서 망했지만(그래도 맛있음) 두번째는 잘 나올 것 같은 기대감을 갖고 있어요 ㅋ 케익은 많을 수록 조으니까 ❤️
사용하시는 핸드믹서는 어떤 제품인가요?? 제꺼는 최대 6분 사용 후 15분동안 쓰면 안된다고해서 중간에 머랭을 멈추니까 온도 유지도 어려워서 그런지 잘 안되네요 ㅠㅠ
혹시 이 레시피에 sp 추가하여 만들어도 되나요!?
올드패션님 정말 감사합니다 성공했어요
근데 이제 생크림을 만들어야 하는데여
제가 가지고 있는재료가
휘핑 동물성크림(99프로)
연유
크림치즈
설탕 입니다
1호 사이즈에 재료량 좀 알려주실수 있을까요?
부탁드려요
감사합니다
자세한 영상 올려주셔서 감사합니다 !!
초코제누와즈로 만들어보았는데
맛은 너무너무 좋은데
구워져서 나오니 밑부분 + 중간중간에
가루뭉친 덩어리? 들이 굉장히 많더라구요 ㅠㅠ
3번씩 체를 쳐서 쓰는데도 섞을때 문제였던걸까요 ..?
올패님 !! 이거 지금 굽고 있는데 왠지 성공한거 같아요!!! 크림이랑 딸기는 내일 하려구 하는데 15분에서 20분 식힌 뒤에 종이 떼지 말고 냄비에 넣어서 실온에 둬도 될까요?? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ깨끗한 비닐봉지가 똑 떨어졌어욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아님 완전히 식혀서 밀봉해야 하나요!?
감사합니다.
감사합니다!
올드패션님 머랭 휘핑할때 휘핑기 어떤 제품 사용하나요? 집에 있는 걸로 하는데 기계가 뜨거워지고 머랭이 안만들어져서요..
1호 2개를 만들어야해서 2배합할건데 미니오븐이라 2개를 같이 못구워요..그럼 반 하고 남은반죽 반을 냉장고에 넣어뒀다가 구울까요? 아니면 실온에 그대로 뒀다 구울까요?
이 반죽은 거품이 꺼지면 부풀지않는 반죽입니다. 바로 만들어서 구우셔야하고 반죽 보관 절대! 불가합니다:)
올드패션님 제가 아토피가 있어서 그런데 박례쌀가루로 대체해도 될까용~?❤
네 식감은 다르지만 가능해요~! 그대신 박력쌀가루 10g줄여서 넣어보세요
@@OldFashionedbakery히히 답변 감사합니다~❤
모양이나 높이는 괜찮게 나왔는데 먹어보니 좀 질기다고해야되나 식감이 그런데 제가 뭘 잘못했을까요? ㅠㅠ
혹시 옥수수맛으로 만드려면 가루류를 어떻게 해야될까요??
올패님이 올려주신 옥수수크림 쉬폰케이크레시피에서
옥수수크림이랑 샌드하려는데 기본 제누와즈로 해도 맛날까용???
징짜 수업듣는거 같아용 최공 🤶
꿀 어떤거 어디꺼 사용하셨나요?~~~
찬양하라 올드패션
두개 한번에 만드려고 하는데 반죽을 두배로 다같이 만들어도 괜찮을까용??
한번에 두배합해서 만드신다는 거죠? 반죽만 바로사용하면 상관없어요~!
중요한디테일까지 세심히알려주셔서감사해요~
다른 분꺼 하다가 실패해서 재도전 해본건데 돌덩이ㅎㅎ 쉬워보이는데 스펀지는 어렵네요;; 사먹는게 정신건강에 좋겠어요ㅜ 아까운 내 달걀 ㅜㅎ
올드패션님 영상 잘 보구 있어요!!💙❤️
이건 높은 원형 1호인가요??????
네 높은1호입니다!
이번 크리스마스 케익은 올드패션님 제누와즈로 해보아야겠네요 ㅎㅎ 늘 좋은 레시피와 영상 감사합니다😊
혹시 오븐은 어떤 오븐 쓰시는지 알 수 있을까요? 전 lg광파오븐을 쓰는데 예전에 제누와즈가 늘 조금씩 떡지게 나왔었는데, 오븐의 성능도 성공여부와 관련이 있는지 궁금해서요!
제누와즈가 떡지는건 오븐문제보다는 머랭이 너무 약해서 죽거나 안익거나 버터랑 우유가 잘 안섞여서 그럴확률이높아요!
영상 잘 보고 있습니다!! 질문 하나 해도 될까요??ㅠㅠ
계란 머랭올리는과정에서 반죽이 스며드는 정도까지만 올라가고 아무리 휘핑을 해도 그 이상으로 올라가지 않는건 왜그런걸까요? ㅠㅠ
혹시 물 한방울이라도 들어갔나요? 아니면 온도 가 38-40도까지 올라간건 맞으신가요? 두 이유중 하나일 확률이 높습니당~!
@@OldFashionedbakery 답변 감사합니다!!❤️ 재도전 해볼게요..!
짱잘됬어용 굿굿 감사합니당
손생님... 궁금한 게 있습니다😂😂
1호 팬 배합으로 2호팬에다가 하거나, 3호팬 배합으로 2호 팬에다가 해도 되나요 ....?
1.5배는 정밀 저울이 없어서 매우 저를 곤런하게 하는 계량이 나오더라구욥.......👉👈
안녕하세요! 베린이 입니다!
눈팅만 하다가 물어볼데가 없어서 여기에 여쭤보려고 합니다ㅜ
혹시 제누와즈 바닥이 푹 꺼져서 나오는 이유는 뭘까요?ㅠ
달걀은 실온걸 쓰거나 중탕해서 쓰는데 어떨때는 거품이 잘나고 어떨때는 거품 자체가 잘안나고 기포?가 작은 느낌이에요ㅜ
오븐도 예열하고 오븐에서 나오면 탕 쳐서 빼는데 뭐가 문제인지 알수가 없네요ㅠ
나왔을 때부터 바닥이 꺼져있어요ㅜ
얼마전에 베이킹 클래스에서 케익 만들었는데 올드패션님 영상보면서 복습해봐야겠어요! 감사합니다❤️
제누와즈는 만들수록 실력이 늘어요❤️❤️홧팅
오늘 처음 도전해 봤는데 가운데가 푹 꺼지면서 푸석하고 거친 기공이 있게 완성됐어요. 어떤 과정에서 잘못된 걸까요ㅠㅠ??
안녕하세요..제가 좀 낮게 나왔는데, 제누와즈 3장정도 할수있는 정도로요..저의 실수는 무엇일까요ㅠㅠ터지지도 않고 모양은 좋은데.,많이 낮아서 당황했어요 😭 다시 재도전., 화이팅..
제가 궁금한게있는데 예전엔 안그랬는데 언제부턴가 자꾸 뚜껑이 붕 떠버리더라구여 ㅠㅠ 뚜껑머리는 그냥 손으로도 걷을수잇을정도로 떠있던데 왜그런지 혹시 알수있을까요?ㅠㅜㅠㅠㅠㅠ 본체랑 잘 안붙어잇고 따로놀아요ㅠㅠㅠㅠㅠ
위에가 너무 붕뜨는건 온도가 너무 높은것같아요!
저 어제 온도 내려서 구웠는데 완전 만족스럽게 잘 나왔어요 ㅠㅠㅠㅠ 올드패션님 레시피 왜이렇게 맛이 좋아요? ㅠㅠㅠㅠ감사해요
올패님 !! 저 요거 쑥 버전으로도 구워보고 싶은데 (쑥시트 + 올패님 고구마 케이크 합쳐서 할아버지 생신 케이크 하려구요 ㅎㅎ) 쑥 가루도 12그람 정도 넣으면 될까용?
10g만 넣어도 충분할거같아요~!
@@OldFashionedbakery 감사합니다 ~~
올드패션님 ㅠㅠㅠ 계란반죽에 버터+우유만 넣으면 왜 반죽이 꺼지면서 기포가 생길까요ㅠㅠ 온도가 높았던것도 아닌데ㅠㅠ
Looks lovely. Wish that there was more printed English! I am sure that you said WAY more than what we read. I figure what you were speaking must have had some importance or you wouldn't be saying it!?
제누아즈도ㅜ스탠드 믹서로 가능하겠죠? 일호라서 양이 적어서ㅜ될까 걱정인데.. 핸드믹서 고장나고 스탠드믹서가 있는 아이러니,, ㅜㅜ
4:30 중요 29번, 5:40 23번