ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
ชอบดูแขนจังเลยครับ เจ้าหมีล่ำ งื้อ
ชอบฟังเสียงเชฟค่ะ ดูอบอุ่นจัง
🥰ขอบคุณครับ
ขอบคุณสำหรับสูตรขนม ที่ให้ความรู้นะคะ ลองทำหลายอย่าง อร่อยค่ะ
ยินดีมากครับ
ทำเสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ อร่อย นุ่มดี ลืมใส่เกลือเหมือนกันค่ะ อยากจะส่งรูปไปให้ดูแต่ทำไม่เป็นค่ะ
facebook.com/ArtBake.Gatto/ส่งทางนี้เลยครับ
เราก็เกือบลืมเกลือเหมือนกัน คงจะได้เค็มขี้มือแทน 555
เวลาดูเชฟทำเหมือนทำง้ายง่าย เวลาทำเองรู้สึกย้ากยาก
555 ทำไม ใครๆก็พูดอย่างนั้น^^
คุณอาร์ใช้หัวตีใบไม้ทุกครั้งเลยเหรอคะดีกว่าหัวตะขอหรือคะ
นวดน้อยๆ ผมใช้หัวใบไม้นวดเยอะๆผมใช้ ตะขอปรกติครับ
ขอบคุณค่ะเคยทำแล้วแต่วันนี้ได้เทคนิคเพิ่มขอบคุณค๊าบบ
ยินดีครับ😊😊😊
สอนเข้าใจง่ายดีค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ^^
พึ่งลองทำวันนี้ อร่อยมากค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ
ใช้เวลาตีทั้งหมดเท่าไหร่คะ เป็นมือใหม่ยังกะไม่ถูกค่ะ ขอบคุณค่ะ
ลองทำแล้วคะ proof ขึ้นสองเท่าแล้วทำไหมเนื้อขนมปังถึงเนื้อแน่นและเหนียวคะ
เนื้อแน่นและเหนียว1.หลักๆ คือเค้ายังขึ้นไม่เต็มที่2.อบนานไปครับมีรูปมั๊ยครับ ขอดูรูปหน่อยครับ^^facebook.com/ArtBake.Gatto
ไม่มี Facebook ส่งรูปได้ทางอื่นไหมคะ
เมนูโปรดเลยค่ะ จะลองใช้หัวตีใบไม้ดูบ้างค่ะ
😊😊😊
ทำตามแล้วค่ะ ทั้งสูตรและวิธี ออกมาดีมากๆๆๆค่ะ ขอบคุณสำหรับเทคนิคดีๆด้วยนะคะ
OK ยินดีด้วยครับ👍😊
เดี๋ยวพรุ่งนี้ลองทำเลยค่ะ
ยินดีเลยครับ😊
ชอบทุกคลิปติดตามและเป็นกำลังใจให้นะคะ
-ขอบคุณมากๆครับ^^
เชฟคะ ถ้าอบในถ้วยฟอล์ย ใส่เนยก้อนเล็กๆปริมาณเท่าที่จะใช้ห่อ แต่วางที่ก้นพิมพ์แทนเลยแล้ววางโดว์ที่ขึ้นรูปเสร็จ แบบนี้ผลจะออกมาได้มั้ยคะ เพราะเนยชอบไหล ก็วางเนยแทนการห่อไปเลย
แวะมาอยากชิมค่ะ อยากชิมต้องทำเองใช่มั้ยคะ ผ่านไปแถวระนองเมื่อไหร่จะแวะไปชิมนะคะ 😊😊
อิอิ
ขอโทษครับขอถามว่าผมใส่เครื่องนวดแล้วแป้งไม่เป็นฟีล์ม มันน่าจะเกิดมาจากการตีที่ความเร็วสูงไปหรือเปล่าครับหรือเป็นเพราะตีจนร้อนครับ ทำทุกครั้งไม่เคยเป็นฟีลฺมและอบแล้วแข็งๆ
ใช่ครับ ถ้านวดจนโดว์ร้อน ยีสต์ทำงานเรา พรูฟเร็ว เวลาอบ อาจจะ overproof ทำให้อบออกมาแล้วแข็งนะครับ^^
ขอบคุณค่ะ ว่าจะลองทำดู
ครับ ลองดูนะครับ😊😊😊
แบบนี้ต้องจัดแล้วพี่ขอบคุณค่ะ
ยินดีครับ
ขอบคุณมากค่ะเชพ คลิบนี้มีประโยชน์เพราะทำปังเนยสดที่ไรพออบเนยไหลออกทุกที เพราะห่อเนยชั้นเดียว
ฉีกได้ละลายใจมากค่าาาาาา ต้องทำๆ😋😋
ทำเลยๆๆๆ
ชอบมากค่ะ
ขอบคุณครับ😊
ดูนุ่มมม มากๆ👍👍
👍😊
ขอบคุณสิ่งดีๆค่ะ ใช้ instant dry yeast ใช่มั้ยคะ👍👍👍👍👍👍
ใช่ครับ😊
เชฟคะ แป้งญี่ปุ่นกับแป้งเวียดนามเราต้องใส่น้ำเพิ่มจากสูตรปกติเท่าไหร่คะ
ส่วนมากผมจะเพิ่มทีละนิดนะครับ ก็จะประมาณ 20-30 กรัม^^
ขอบคุณค่า^^
หัวตีต่างกันยังไงบ้างค่ะเชฟ
ผมใช้ตอนที่นวดโดว์น้อยๆ นะครับ ถ้านวดเยอะๆ ผมใช้หัวตะขอเหมือนเดิม^^
ใช้เครื่องตียี่ห้ออะไรครับ
ผมใช้ของ แชมป์ ครับ😊
รบกวนถามค่ะ นวดด้วยหัวใบพาย กับหัวตะขอ ได้โดวที่ต่างกันมั๊ยคะ ขอบคุณมากค่ะ
ถ้านวดโดว์น้อยๆ ผมรู้สึกว่านวดได้ไวกว่า แต่ก็จะร้อนเร็วแต่ถ้านวดเยอะๆผมยังใช้หัวตะขอนะครับ ^^
@@artbake ขอบคุณค่า😊🙏🏻
ขอบคุณคะเชฟ
ยินดีมากครับ😊
โอ๊ยยย ความฟิล์มนี้~~
😁😁😁
ยอมมม
อยากเห็นหน้าเชฟจังค่ะ please! ท่าทางจะเป็นคนทันสมัยนะคะ
😅😅😅
อยากทำเลย
ต้องทำเลย😁😁😁
กำลังทำแต่พลาดดันไปกดปุ่มพักเครื่องสงสัยมาเศร้ารอบนี้คะ
ไม่เป็นรัยนะครับ พลาดกันได้ สู้ๆครับ✌✌✌
ถ้าครึ่งสูตรใส่ไข่แค่ใหนครับ
ก็แทนด้วยไข่ทั้งฟอง 1 ฟองไปเลยครับและลดน้ำลงสัก 1-2 ชต นะครับ^^
@@artbake ขอบคุณครับ เครื่องตีเล็กแถมทำแค่กินเองในครอบครัวเกรงว่าจะเยอะเกิน คือเหลือไข่แค่1ฟองเต็มและลดน้ำ2ช้อนโต๊ะนะครับ เดี๋ยวลองทำตามครับ
เชฟมีวิธีคำนวนการอบไหมครับ ว่าใช้ไฟเท่าไร อบกี่นาที ขึ้นอยู่กับชนิดของขนมปังและจำนวนกรัมเหรอครับ
ขอโทษด้วยนะครับ ผมไม่มีวิธีการคำนวนส่วนมากถ้าเป็นโทส ผมจะอบ 25-30 นาที ไฟประมาณ 200 Cพวกขนมปังหวาน ก็ราวๆ ไฟ 180-190 C ถ้า 50-60 กรัม ก็ 8-10 นาที70-100 กรัม ก็ 12-15 นาทีโดยประมาณนะครับ^^
@@artbake ขอบคุณมากๆครับ😍
ขอบคุณค่ะ
ทำขายก้อนล่ะเท่าไหร่ถึงจะได้กำไรค่ะ
อยากกินแต่ไม่อยากทำ สั่งทางไหนคะ
นั่นสิ
ทำละ อาหร่อย...อันเล็ก ๆ ใส่เนยสด ใส่ลูกเกด ใส่มะเขือเทศอบแห้ง ใส่แครนเบอรี่ ชีส ปูอัด...มีไรจับใส่หมด 555 ครั้งแรก ที่กินได้ อร่อยด้วย ดูคลิปหลายรอบมาก ๆ หลายช่องด้วย แต่มีแรงฮึดทำ ก็หลังจากดูช่องนี้แหล่ะ แต่ยังใช้เตาติ้ง..พอดีมันมีไฟบนล่าง
เวลาทำตามออเดอร์เชฟใช้ SPมั้ย
ไม่ได้ใช้นะครับ😊
เมนูนี้ต้องจัดแล้วล่ะ
จัดเลย^^
ของเหลวสูตรนี้รวม คิดเป็นกี่% ของ นำ้หนักแป้งคะ
65-69% ครับ😊
สูตรนี้เพิ่มนมผงได้ป่าวคับ
ได้นะครับ😊
จำเป็นต้องใช้แป้งญี่ปุ่นไหมคะ ใช้แป้งขนมปังบ้านเรา ทำออกมาตัวขนมปังมีความนุ่มเหมือนกัน หรือแตกต่างกันมากไหมคะ
ความเหนียวต่างกันหน่อยนะครับแต่ทำได้ครับผม😊
นวดมือต้องใช้เวลานานแค่ไหนค่ะ
ประมาณ 20-25 นาทีนะครับขึ้นอยู่กับปริมาณของโดว์ด้วยนะครับ😊
พี่ครับ ผมอยากนวดโดเก็บไว้อบทีหลัง พอจะสอนหน่อยได้มั้ยครับว่าเก็บอย่างไร คือนวดมือนะครับ จะมีเวลามานวดแค่วันอาทิตย์
พอถึงขั้นตอนพรีเชป ก็แช่เย็นไว้ อีกวันถึงเอามาขึ้นรูปจริงแล้วอบ นะครับ^^
@@artbake หมายถึงนวดโดได้ที่แล้วใช่มั้ยครับ ขอบคุณครับผม
@@artbake อีกวัน ต้องมานวดใหม่แล้วขึ้นรูป พัก อบ ใช่ป่ะคะ
อยากทราบว่า นวดจนขึ้นฟิล์ม ดีอย่างไร ถ้านวดไม่ขึ้นฟิล์ม จะเป็นยังไงคะ ความนุ่มได้เหมือนกันมั้ยคะ
นวดขึ้นฟิล์มเพื่อทำให้เส้นใยในแป้งมีความแข็งแรง ขึ้นฟู รูปทรงสวย ขนมที่ได้จะมีเนื้อเหนียวนุ่ม ฟองอากาศจะมีขนาดเท่าๆกันนวดไม่ขึ้นฟิล์ม เนื้ออาจะไม่เหนียวโครงสร้างไม่ยืดหยุ่นเท่าความนุ่มส่วนตัวมองว่านวดขึ้นฟิล์มดีกว่าแต่สุดท้ายต้องลองดูนะครับว่าเราชอบเรื้อแบบไหนมากกว่ากัน😊😊😊
@@artbake ขอบคุณมากค่ะ ได้ความรู้เพิ่ม ค่ะ
เชพใช้อะไรคลุมถาดอบคะ`
เป็นถุงพลาสติกใบใหญ่ๆ แล้วเอามาตัดนะครับ ถุงนึ่งแบ่งได้ 2 แผ่นครับ^^
ถ้าขาย ขายชิ้นละเท่าไหร่ดีคะเชฟ ☺️
ทำไมถึงใช้หัวใบพายคะ มันต่างจากใช้หัวตะขอยังไงคะ เพราะเห็นทุกครั้งจะใช้หัวตะขอกับการตีขนมปังอ่ะค่ะ
ถ้านวดน้อยๆ ok อยู่นะครับนวดง่าย นวดเร็วแต่ถ้านวดเยอะๆ ผมก็ใช้หัวตะขอครับ😊
ขนมปังเนยสด คือ ขนมปังชนิดแรก ของความทรงจำในวัยเยาว์เลยค่ะ จำได้ว่า ร้านเบเกอรี่มักจะทำเป็นทรงยาว และมีหน้าเนยเหลว ๆ ฉ่ำ กับไอซิ่งและน้ำตาล เนื้อขนมปังจะนุ่มมากก หอมเนย มีรสหวานจากน้ำตาลและไอซิ่ง เนยมีรสเค็มปะแล่ม ทำให้กินหวานได้มากขึ้น เจอที่ไหน ต้องร้องขอให้แม่ซื้อให้กิน แต่พอเจอเจ้าที่ใช้มาการีนแทน เลยไม่ซื้อกินอีกเลย รู้สึกไขมันติดเพดานปาก อึดอัดมาก ไม่อร่อย และดูไม่เป็น ว่าเจ้าไหนใช้เนยแท้ 555 พอโตแล้ว รู้จักเนยแท้ ซื้อมาปาดขนมปังปอนด์นี่แหล่ะ เนยสดเต็ม ทาขนมปังไม่ต้องปิ้งก็อร่อย โรยน้ำตาลทรายเม็ด ๆ เคี้ยวสนุกดี ถ้าปิ้งขนมปังจะทาเนยแล้วราดนมข้นหวาน อร่อยเหมือนกัน
อ่านไปจินตนาการตามคับ 555
@@artbake 😁😁😃😄
@@artbakeแต่........ พอได้รู้จักขนมปังมีเนยหอม ๆ อย่างบริยอช กินกับแยมเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ แล้วมันอร้อยอร่อย ฟินกับเนยสดแท้ ๆ ยังไม่ทันไร ก็ติดใจสโคนเข้าไปอี๊ก มันเริ่ดมากกับครีมสด ครีมชีส แยม หรือแบบมีลูกเกดนี่ไม่จิ้มอะไรเลย กินคู่ชาเอิร์ลเกรย์ คือสุดยอด...เจอไปสองตัวนี่ ทำเอาลืมปังเนยโสดไปเลย 5555
เราหาซื้อsugarnipร้านเบเกอรี่แถวนี้ไม่ได้เลย มีเพจหรือร้านออนไลน์ไหนแนะนำมั้ยคะ
อันนี้ผมซื้อจาก baker street นะครับ😊
@@artbake ขอบคุณค่ะ
น่ากินนนน
แอบดูคลิปช่องนี้อยู่นาน วันนี้ขอกดติดตามนะคะ ยังไม่เคยทำขนมปังเลย วันไหนมีโอกาสจะลองทำดูค่ะ ดูคลิปไปหลายวิดีโอ น่าลองทำทั้งนั้นเลย(≧▽≦)
ยินดีเลยครับ ขอบคุณมากๆครับ😊
ใช้แป้งอเนกประสงค์แทนแป้งขนมปังได้มั๊ยคะ
ได้ครับแต่ปรับลด ขอเหลวลงสักหน่อย😊
ขนมปัง ทําเองได้ By ArtBake แล้วถ้าใช้แป้งทั้งสองแบบรวมกันล่ะคะ ต้องลดของเหลวมั๊ย
อ่อไม่ต้องลดนะครับแต่เวลานวดเหลือไว้นิดหน่อยครับถ้าแห้งค่อยเติม😊😊😊
@@artbake ทำเสร็จเรียบร้อยค่ะ ใช้แป้งสองอย่างเลย อร่อยมาก ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆนะคะ
😅😅😅แสดงว่าตอบช้าไปมากขอโทษน้าาาาเนื้อจะนุ่มกว่าแป้งปังอย่างเดียวครับขอบคุณมากนะครับ😊😊😊
เชฟคะ ถ้าทำครึ่งสูตร ก็หาร 2 หมดใช่มั้ยคะ ส่วนไข่ไข่นี่ต้องหารด้วยมั้ยคะ ในสูตรคือ 1. ไข่แดง 1 ฟอง2. ไข่ไก่ 1 ฟอง
หารครับแต่ถ้าเสียดายไข่ ก็ ใช้ไข่ไก่ 1 ฟอง ไปเลยครับ ตัดไข่แดงออก^^
@@artbake เชฟค่ะ พอทำแล้วเหมือนขนมปังค่อนข้างฟูแน่นๆมากข้างใน เวลาทานเลยดูแน่นๆมาก แต่ก้ไม่แข็งนะคะ มันไม่ดูนิ่มเบาเหมือนที่เชฟทำ เชฟว่าจะเกี่ยวกับอะไรได้บ้างคะ หน้าก็สีเกรียมไปนิดนึงด้วยค่ะ
ครูคะถ้ายากให้แป้งนุ่มเราใส้แป้งเค็กได้ไหมคะโดยลดแป้งขนมปังในตัตราสว่นของแป้ง 2 แป้งเท่าไหร่คะ🥰
รบกวนขอชื้อแป้งอีกครั้งได้ไหมค่ะ?
NS Great japan ครับ😊
ขอบคุณค่ะ อธิบายขั้นตอนละเอียดดีมากค่ะ ได้ความรู้เพิ่มเติม น้ำเสียงน่าฟังค่ะ ติดตามเรียบร้อยจ้า ✌😋
ขอบคุณจ้า😊😊😊
1 สูตรได้กี่ก้อนคะ
ลองดูคลิป คำนวนน้ำหนักโดว์นะครับ
แต่ทำแล้วนวดมือ ไม่ได้ฟิล์มแบบนี้ เหงื่อตก ยอมม ฟิล์มขาด ๆ แต่นุ่มอร่อยใช้ได้
คุ้มค่า่ชิมิ ^^
@@artbake คร่า...วันนี้นวดมือ 20 นาที ฟิล์มแข็งแรงขึ้น แต่ไม่ได้เท่านวดเครื่องอยู่ดี ต้องยอมรับขีดจำกัดของการนวดด้วยมือ หรือว่า จริง ๆ แล้ว เราเองที่ฝีมือไม่ถึง..คนทำขนมปังนวดด้วยมือ คนอื่น ๆ เค้าสามารถนวดจนได้ฟิล์ม แบบที่ใช้เครื่อง รึป่าวคะเชฟ...ข้องจิต 555
การขึ้นรูป ถ้าใช้เนยช่วยไม่ให้ติดพื้นโต๊ะ เทียบกับการโรยแป้งนวล ให้ผลกับขนมปังต่างกันมั้ยคะ 🙂🌟
เมื่อก่อนผมเคยใช้น้ำมัน จะค่อนข้างแฉะคิดว่าถ้าเป็นเนย ถ้าอากาศร้อนๆ คงไม่ต่างขึ้นรูปยากพอสมควรเลยครับส่วนแป้ง ถ้าโรยมากไป ก็จะขึ้นรูปยาก และขนมปังจะกระด้างครับแต่ผมชอบใช้แป้งมากกว่าครับ😊😊😊
@@artbake ขอบคุณค่ะ จะลองใช้แป้งนวลบ้าง ชอบคลิปนะคะ เข้าใจง่าย สนุกดีค่ะ 🙂🌟
ถ้าจะผสมแป้งเค้กด้วย สูตรนี้ต้องใช้แป้ง ขนมปัง และ แป้งเค้กอย่างละกี่กรัมคะ
ปรับเป็นแป้งเค้ก สัก 30% ก็ได้ครับเช่นถ้าแป้งขนมปัง 1000 กรัม ก็ปรับเป็น แป้งขนมปัง 700 กรัม และ แป้งเค้ก 300 กรัม
@@artbake ขอบคุนมากนะค่ะ😍😍😍
ทำครึ่งสูตร แล้ว พักแป้งแบบดึง ยืดได้หรือไม่คะ หรือ ถ้านวดมือ ใช้เวลากี่นาที พักแป้งกี่ครั้งคะ
พับและยืดได้ครับนวดมือใช้เวลา 15-20 นาที แล้วพัก 60 นาทีแบ่งแป้งได้เลยครับ
เข้าไปดูทำขนมปังแบบนวดมือได้ในคลิปอะไรค่ะ
th-cam.com/video/HRrvW8V92_s/w-d-xo.htmlอันนี้ได้ครับจริงๆนวดมือทำไว้หลายคลิปเหมือนกัน😊😊😊
ตามค่ะ
นวดยังงัยก็ไม่ขึ้นฟิล์ม เพราะอะไรคะ
ตอนนวด โดว์ร้อนไปรึป่าวครับ^^
กดติดตามเรียบร้อยค่ะ
หารสูตรเรียบร้อย ลืมหารน้ำ 😂 ก็ว่าทำไมแฉะ ได้เติมแป้งเพิ่มเยอะเลย ถ้าไม่ดีรอบหน้าทำใหม่ ขอบคุณครับ
555+ สู้ๆ
@@artbake เมื่อวานทำละเหมือนแป้งสุกไม่พอดี 😂 อร่อยไปอีกแบบ คล้าย ๆ กินโรตีแล้วบอกเขาเอานิ่ม ๆ มันเหนียวนุ่มอร่อยไปอีกแบบ แต่ไม่เหม็นยีสต์นะครับ วันนี้ทำใหม่ตามสูตรเป๊ะ ออกมาดูดีเลยครับ ขอบคุณสำหรับสูตรและวิธีทำนะครับ
ดูยังไงคะ ว่าขนมปังสุกแล้ว มีวิธีเช็คมั้ยคะ เชฟ
วิธีส่วนตัว ผมจะอบตามเวลา แล้วดูสี ให้สีออกเข้มขึ้นนะครับ^^
เนยตวงเป็น มล. ตวงยังไงคะ
ขอโทษนะครับ พิมผิดแก้เรียบร้อยแล้วครับขอบคุณครับ😊😊😊
กำลังทำอยู่ค่ะ แต่ทำครึ่งสูตร แป้งแฉะมากคือจับติดมือเลยค่ะ แก้ยังไงคะ ใช้เครื่อง bear ตีน่ะค่ะ
การตีแป้งใช้เวลาในการตีได้นานแค่ไหนคะ ถึงจะไม่เกิดผลเสีย
ประมาณ ไม่เกิน 25-30 นาทีแต่ต้องไม่ให้แป้งโดว์ร้อนเกินไปด้วยนะครับ
English subtitles please for recipes.🙏
แป้งmsคืออะไรคะ
คือแป้งของญี่ปุ่นครับ^^
@@artbake ขอบคุณค่ะที่ตอบ ถามเยอะแยะไปหมด กะลังบ้าทำหนมปังค่ะ
สู้ๆครับ^^
ถ้าใส่ขนมเข้าอบได้ไม่หมด สามารถตั้งไว้แล้วรออบรอบที่2ได้ใช่มั้ยคะคุณอาร์ต
ได้ครับหรือเอาชุด 2 พักไว้ที่เย็นๆหน่อยนะครับ😊
@@artbake ขอบคุณมากเลยค่ะ
@@artbake เพิ่งทำเสร็จเมื่อครู่นี้เลยค่ะ สดๆร้อนๆ ตัวไส้ใส่เนยที่ 5 กรัม ก็ยังมีไหลออกมาอยู่บ้างนิดหน่อย แต่ถ้าน้อยกว่านี้จะไม่ฟินแล้ว ตัวแป้งนุ่มมาก อร่อยถูกใจเลยค่ะคุณอาร์ต ขอบคุณมากๆนะคะที่แบ่งปันสูตรแบบไม่หวงเลย รอดูคลิปหน้านะคะ
ยินดีมากๆนะครับ😊😊😊
นวดแป้งประมาณกีนาทีคะ
รวมๆ ประมาณ 15-20 นาทีครับ😊😊😊
😘🙏
แป้งขนมปัง 500 กรัม ถ้าจะผสมแป้งเค้กใช้แป้งเค้กกี่กรัมค่ะ
ส่วนมากผมจะ แทน 20-30 % นะครับเช่นแป้ง 500 กรัม ก็แทนแป้งเค้กสัก 100 กรัม ประมาณนั้นนะครับ^^
@@artbake ขอบคุณมากนะคะ ติดตามตลอดคะ
กดติดตามแล้วนะคะเชฟแต่พี่นวดมือค่ะทำทีละครึ่งสูตรเอาค่ะ
ได้เลยครับ^^
ใช้ยีสต์ยี่ห้ออะไรคะ
Saf-Instant ครับผม^^
ไม่มีแป้งจากญี่ปุ่นใช้แป้งอะไรแทนได้ครับ
แป้งขนมปังทั่วไปใช้ได้ครับ แต่ลดของเหลวลงมาสัก 30 กรัมนะครับ^^
มีน้ำตาลเม็ดใหญ่คาราเมลสีน้ำตาลของมิตรผลใช้โรยหน้าได้มั้ยคะ
ได้ครับ😊
@@artbake ขอบคุณมากค่ะ
ถ้าใช้หัวตีตะขอจะต่างกันอย่างไรค่ะ
เหมือนกันนะครับ แต่ผมใช้ตอนที่ผมนวดแป้งน้อยๆ รู้สึกว่านวดเร็วกว่า แต่ก็ร้อนเร็วครับ
ใช้หัวตีใบไม้ต่างจากหัวตะขอยังไงบ้างคะ
อ่อ ผมใช้ตอนที่นวดโดว์น้อยๆ รู้สึกว่านวดเร็ว แต่ก็ร้อนเร็ว ถ้านวดเยอะๆ ผมใช้หัวตะขอ ปกตินะครับ^^
นุ่มกว่าขนมปังก้อเสียงเชฟละตร้าาา😁😁😁
555 ขอบคุณครับ^^
อยากขอให้ช่วยแนะนำเครื่องนวดขนมปังยี่ห้อไหนนวดแล้วเครื่องประมาณ5ลิตรหรือ7ลิตรค่ะใช้เครื่องหมีไม่ค่อยมีกำลังนวดค่ะใช้เวลานวดนานมาก
ทำเสร็จแล้วจะอยู่นอกตู้ได้น่นเท่าไรคร้าเชฟ
ส่วนมากประมาณ 3 วัน
@@artbake ขอบคุณนะคะ
ขนมปังอบไม่หมดเก็บแช่ในตู้เย็นได้มั้ยคะ
ได้ครับ
ส่วนน้อยๆบอกเป็นกรัมลำบากคนไม่มีเครื่องชั่งดิจิตอล
ใช้ที่ตีเป็นแบบใบไม้ต่างกับใช้แบบตะขอไหมคะ
ลองทำเมื่อคืนตัวเนื้อขนมแข็งแก้ยังไงค่ะ
![ร้อยพ่อพันแม่ - WanMai [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/XY2pNYASEbg/mqdefault.jpg)
ชอบดูแขนจังเลยครับ เจ้าหมีล่ำ งื้อ
ชอบฟังเสียงเชฟค่ะ ดูอบอุ่นจัง
🥰ขอบคุณครับ
ขอบคุณสำหรับสูตรขนม ที่ให้ความรู้นะคะ ลองทำหลายอย่าง อร่อยค่ะ
ยินดีมากครับ
ทำเสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ อร่อย นุ่มดี ลืมใส่เกลือเหมือนกันค่ะ อยากจะส่งรูปไปให้ดูแต่ทำไม่เป็นค่ะ
facebook.com/ArtBake.Gatto/
ส่งทางนี้เลยครับ
เราก็เกือบลืมเกลือเหมือนกัน คงจะได้เค็มขี้มือแทน 555
เวลาดูเชฟทำเหมือนทำง้ายง่าย เวลาทำเองรู้สึกย้ากยาก
555 ทำไม ใครๆก็พูดอย่างนั้น^^
คุณอาร์ใช้หัวตีใบไม้ทุกครั้งเลยเหรอคะ
ดีกว่าหัวตะขอหรือคะ
นวดน้อยๆ ผมใช้หัวใบไม้
นวดเยอะๆผมใช้ ตะขอปรกติครับ
ขอบคุณค่ะเคยทำแล้วแต่วันนี้ได้เทคนิคเพิ่มขอบคุณค๊าบบ
ยินดีครับ😊😊😊
สอนเข้าใจง่ายดีค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ^^
พึ่งลองทำวันนี้ อร่อยมากค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ
ยินดีครับ😊😊😊
ใช้เวลาตีทั้งหมดเท่าไหร่คะ เป็นมือใหม่ยังกะไม่ถูกค่ะ ขอบคุณค่ะ
ลองทำแล้วคะ proof ขึ้นสองเท่าแล้วทำไหมเนื้อขนมปังถึงเนื้อแน่นและเหนียวคะ
เนื้อแน่นและเหนียว
1.หลักๆ คือเค้ายังขึ้นไม่เต็มที่
2.อบนานไปครับ
มีรูปมั๊ยครับ ขอดูรูปหน่อยครับ^^
facebook.com/ArtBake.Gatto
ไม่มี Facebook ส่งรูปได้ทางอื่นไหมคะ
เมนูโปรดเลยค่ะ จะลองใช้หัวตีใบไม้ดูบ้างค่ะ
😊😊😊
ทำตามแล้วค่ะ ทั้งสูตรและวิธี ออกมาดีมากๆๆๆค่ะ ขอบคุณสำหรับเทคนิคดีๆด้วยนะคะ
OK ยินดีด้วยครับ👍😊
เดี๋ยวพรุ่งนี้ลองทำเลยค่ะ
ยินดีเลยครับ😊
ชอบทุกคลิปติดตามและเป็นกำลังใจให้นะคะ
-ขอบคุณมากๆครับ^^
เชฟคะ ถ้าอบในถ้วยฟอล์ย ใส่เนยก้อนเล็กๆปริมาณเท่าที่จะใช้ห่อ แต่วางที่ก้นพิมพ์แทนเลยแล้ววางโดว์ที่ขึ้นรูปเสร็จ แบบนี้ผลจะออกมาได้มั้ยคะ เพราะเนยชอบไหล ก็วางเนยแทนการห่อไปเลย
แวะมาอยากชิมค่ะ อยากชิมต้องทำเองใช่มั้ยคะ ผ่านไปแถวระนองเมื่อไหร่จะแวะไปชิมนะคะ 😊😊
อิอิ
ขอโทษครับขอถามว่าผมใส่เครื่องนวดแล้วแป้งไม่เป็นฟีล์ม มันน่าจะเกิดมาจากการตีที่ความเร็วสูงไปหรือเปล่าครับหรือเป็นเพราะตีจนร้อนครับ ทำทุกครั้งไม่เคยเป็นฟีลฺมและอบแล้วแข็งๆ
ใช่ครับ ถ้านวดจนโดว์ร้อน ยีสต์ทำงานเรา พรูฟเร็ว เวลาอบ อาจจะ overproof ทำให้อบออกมาแล้วแข็งนะครับ^^
ขอบคุณค่ะ ว่าจะลองทำดู
ครับ ลองดูนะครับ😊😊😊
แบบนี้ต้องจัดแล้วพี่ขอบคุณค่ะ
ยินดีครับ
ขอบคุณมากค่ะเชพ คลิบนี้มีประโยชน์เพราะทำปังเนยสดที่ไรพออบเนยไหลออกทุกที เพราะห่อเนยชั้นเดียว
ยินดีมากครับ
ฉีกได้ละลายใจมากค่าาาาาา ต้องทำๆ😋😋
ทำเลยๆๆๆ
ชอบมากค่ะ
ขอบคุณครับ😊
ดูนุ่มมม มากๆ👍👍
👍😊
ขอบคุณสิ่งดีๆค่ะ ใช้ instant dry yeast ใช่มั้ยคะ👍👍👍👍👍👍
ใช่ครับ😊
เชฟคะ แป้งญี่ปุ่นกับแป้งเวียดนามเราต้องใส่น้ำเพิ่มจากสูตรปกติเท่าไหร่คะ
ส่วนมากผมจะเพิ่มทีละนิดนะครับ ก็จะประมาณ 20-30 กรัม^^
ขอบคุณค่า^^
หัวตีต่างกันยังไงบ้างค่ะเชฟ
ผมใช้ตอนที่นวดโดว์น้อยๆ นะครับ ถ้านวดเยอะๆ ผมใช้หัวตะขอเหมือนเดิม^^
ใช้เครื่องตียี่ห้ออะไรครับ
ผมใช้ของ แชมป์ ครับ😊
รบกวนถามค่ะ นวดด้วยหัวใบพาย กับหัวตะขอ ได้โดวที่ต่างกันมั๊ยคะ ขอบคุณมากค่ะ
ถ้านวดโดว์น้อยๆ ผมรู้สึกว่านวดได้ไวกว่า แต่ก็จะร้อนเร็ว
แต่ถ้านวดเยอะๆผมยังใช้หัวตะขอนะครับ ^^
@@artbake ขอบคุณค่า😊🙏🏻
ขอบคุณคะเชฟ
ยินดีมากครับ😊
โอ๊ยยย ความฟิล์มนี้~~
😁😁😁
ยอมมม
อยากเห็นหน้าเชฟจังค่ะ please! ท่าทางจะเป็นคนทันสมัยนะคะ
😅😅😅
อยากทำเลย
ต้องทำเลย😁😁😁
กำลังทำแต่พลาดดันไปกดปุ่มพักเครื่องสงสัยมาเศร้ารอบนี้คะ
ไม่เป็นรัยนะครับ พลาดกันได้ สู้ๆครับ✌✌✌
ถ้าครึ่งสูตรใส่ไข่แค่ใหนครับ
ก็แทนด้วยไข่ทั้งฟอง 1 ฟองไปเลยครับ
และลดน้ำลงสัก 1-2 ชต นะครับ^^
@@artbake ขอบคุณครับ เครื่องตีเล็กแถมทำแค่กินเองในครอบครัวเกรงว่าจะเยอะเกิน คือเหลือไข่แค่1ฟองเต็มและลดน้ำ2ช้อนโต๊ะนะครับ เดี๋ยวลองทำตามครับ
เชฟมีวิธีคำนวนการอบไหมครับ ว่าใช้ไฟเท่าไร อบกี่นาที ขึ้นอยู่กับชนิดของขนมปังและจำนวนกรัมเหรอครับ
ขอโทษด้วยนะครับ ผมไม่มีวิธีการคำนวน
ส่วนมากถ้าเป็นโทส ผมจะอบ 25-30 นาที ไฟประมาณ 200 C
พวกขนมปังหวาน ก็ราวๆ ไฟ 180-190 C
ถ้า 50-60 กรัม ก็ 8-10 นาที
70-100 กรัม ก็ 12-15 นาที
โดยประมาณนะครับ^^
@@artbake ขอบคุณมากๆครับ😍
ขอบคุณค่ะ
😊😊😊
ทำขายก้อนล่ะเท่าไหร่ถึงจะได้กำไรค่ะ
อยากกินแต่ไม่อยากทำ สั่งทางไหนคะ
😅😅😅
นั่นสิ
ทำละ อาหร่อย...อันเล็ก ๆ ใส่เนยสด ใส่ลูกเกด ใส่มะเขือเทศอบแห้ง ใส่แครนเบอรี่ ชีส ปูอัด...มีไรจับใส่หมด 555 ครั้งแรก ที่กินได้ อร่อยด้วย ดูคลิปหลายรอบมาก ๆ หลายช่องด้วย แต่มีแรงฮึดทำ ก็หลังจากดูช่องนี้แหล่ะ แต่ยังใช้เตาติ้ง..พอดีมันมีไฟบนล่าง
เวลาทำตามออเดอร์เชฟใช้ SPมั้ย
ไม่ได้ใช้นะครับ😊
เมนูนี้ต้องจัดแล้วล่ะ
จัดเลย^^
ของเหลวสูตรนี้รวม คิดเป็นกี่% ของ นำ้หนักแป้งคะ
65-69% ครับ😊
สูตรนี้เพิ่มนมผงได้ป่าวคับ
ได้นะครับ😊
จำเป็นต้องใช้แป้งญี่ปุ่นไหมคะ ใช้แป้งขนมปังบ้านเรา ทำออกมาตัวขนมปังมีความนุ่มเหมือนกัน หรือแตกต่างกันมากไหมคะ
ความเหนียวต่างกันหน่อยนะครับ
แต่ทำได้ครับผม😊
นวดมือต้องใช้เวลานานแค่ไหนค่ะ
ประมาณ 20-25 นาทีนะครับ
ขึ้นอยู่กับปริมาณของโดว์ด้วยนะครับ😊
พี่ครับ ผมอยากนวดโดเก็บไว้อบทีหลัง พอจะสอนหน่อยได้มั้ยครับว่าเก็บอย่างไร คือนวดมือนะครับ จะมีเวลามานวดแค่วันอาทิตย์
พอถึงขั้นตอนพรีเชป ก็แช่เย็นไว้ อีกวันถึงเอามาขึ้นรูปจริงแล้วอบ นะครับ^^
@@artbake หมายถึงนวดโดได้ที่แล้วใช่มั้ยครับ ขอบคุณครับผม
ใช่ครับ😊
@@artbake อีกวัน ต้องมานวดใหม่แล้วขึ้นรูป พัก อบ ใช่ป่ะคะ
อยากทราบว่า นวดจนขึ้นฟิล์ม ดีอย่างไร
ถ้านวดไม่ขึ้นฟิล์ม จะเป็นยังไงคะ ความนุ่มได้เหมือนกันมั้ยคะ
นวดขึ้นฟิล์มเพื่อทำให้เส้นใยในแป้งมีความแข็งแรง ขึ้นฟู รูปทรงสวย ขนมที่ได้จะมีเนื้อเหนียวนุ่ม ฟองอากาศจะมีขนาดเท่าๆกัน
นวดไม่ขึ้นฟิล์ม เนื้ออาจะไม่เหนียวโครงสร้างไม่ยืดหยุ่นเท่า
ความนุ่มส่วนตัวมองว่านวดขึ้นฟิล์มดีกว่า
แต่สุดท้ายต้องลองดูนะครับว่าเราชอบเรื้อแบบไหนมากกว่ากัน😊😊😊
@@artbake
ขอบคุณมากค่ะ ได้ความรู้เพิ่ม ค่ะ
😊😊😊
เชพใช้อะไรคลุมถาดอบคะ`
เป็นถุงพลาสติกใบใหญ่ๆ แล้วเอามาตัดนะครับ ถุงนึ่งแบ่งได้ 2 แผ่นครับ^^
ถ้าขาย ขายชิ้นละเท่าไหร่ดีคะเชฟ ☺️
ทำไมถึงใช้หัวใบพายคะ มันต่างจากใช้หัวตะขอยังไงคะ เพราะเห็นทุกครั้งจะใช้หัวตะขอกับการตีขนมปังอ่ะค่ะ
ถ้านวดน้อยๆ ok อยู่นะครับ
นวดง่าย นวดเร็ว
แต่ถ้านวดเยอะๆ ผมก็ใช้หัวตะขอครับ
😊
ขอบคุณค่ะ
ยินดีครับ😊😊😊
ขนมปังเนยสด คือ ขนมปังชนิดแรก ของความทรงจำในวัยเยาว์เลยค่ะ จำได้ว่า ร้านเบเกอรี่มักจะทำเป็นทรงยาว และมีหน้าเนยเหลว ๆ ฉ่ำ กับไอซิ่งและน้ำตาล เนื้อขนมปังจะนุ่มมากก หอมเนย มีรสหวานจากน้ำตาลและไอซิ่ง เนยมีรสเค็มปะแล่ม ทำให้กินหวานได้มากขึ้น เจอที่ไหน ต้องร้องขอให้แม่ซื้อให้กิน แต่พอเจอเจ้าที่ใช้มาการีนแทน เลยไม่ซื้อกินอีกเลย รู้สึกไขมันติดเพดานปาก อึดอัดมาก ไม่อร่อย และดูไม่เป็น ว่าเจ้าไหนใช้เนยแท้ 555 พอโตแล้ว รู้จักเนยแท้ ซื้อมาปาดขนมปังปอนด์นี่แหล่ะ เนยสดเต็ม ทาขนมปังไม่ต้องปิ้งก็อร่อย โรยน้ำตาลทรายเม็ด ๆ เคี้ยวสนุกดี ถ้าปิ้งขนมปังจะทาเนยแล้วราดนมข้นหวาน อร่อยเหมือนกัน
อ่านไปจินตนาการตามคับ 555
@@artbake 😁😁😃😄
@@artbakeแต่........ พอได้รู้จักขนมปังมีเนยหอม ๆ อย่างบริยอช กินกับแยมเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ แล้วมันอร้อยอร่อย ฟินกับเนยสดแท้ ๆ ยังไม่ทันไร ก็ติดใจสโคนเข้าไปอี๊ก มันเริ่ดมากกับครีมสด ครีมชีส แยม หรือแบบมีลูกเกดนี่ไม่จิ้มอะไรเลย กินคู่ชาเอิร์ลเกรย์ คือสุดยอด...เจอไปสองตัวนี่ ทำเอาลืมปังเนยโสดไปเลย 5555
เราหาซื้อsugarnipร้านเบเกอรี่แถวนี้ไม่ได้เลย มีเพจหรือร้านออนไลน์ไหนแนะนำมั้ยคะ
อันนี้ผมซื้อจาก baker street นะครับ😊
@@artbake ขอบคุณค่ะ
น่ากินนนน
😊😊😊
แอบดูคลิปช่องนี้อยู่นาน วันนี้ขอกดติดตามนะคะ ยังไม่เคยทำขนมปังเลย วันไหนมีโอกาสจะลองทำดูค่ะ ดูคลิปไปหลายวิดีโอ น่าลองทำทั้งนั้นเลย(≧▽≦)
ยินดีเลยครับ ขอบคุณมากๆครับ😊
ใช้แป้งอเนกประสงค์แทนแป้งขนมปังได้มั๊ยคะ
ได้ครับ
แต่ปรับลด ขอเหลวลงสักหน่อย😊
ขนมปัง ทําเองได้ By ArtBake แล้วถ้าใช้แป้งทั้งสองแบบรวมกันล่ะคะ ต้องลดของเหลวมั๊ย
อ่อ
ไม่ต้องลดนะครับ
แต่เวลานวดเหลือไว้นิดหน่อยครับ
ถ้าแห้งค่อยเติม😊😊😊
@@artbake ทำเสร็จเรียบร้อยค่ะ ใช้แป้งสองอย่างเลย อร่อยมาก ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆนะคะ
😅😅😅แสดงว่าตอบช้าไปมาก
ขอโทษน้าาาา
เนื้อจะนุ่มกว่าแป้งปังอย่างเดียวครับ
ขอบคุณมากนะครับ😊😊😊
เชฟคะ ถ้าทำครึ่งสูตร ก็หาร 2 หมดใช่มั้ยคะ ส่วนไข่ไข่นี่ต้องหารด้วยมั้ยคะ
ในสูตรคือ
1. ไข่แดง 1 ฟอง
2. ไข่ไก่ 1 ฟอง
หารครับ
แต่ถ้าเสียดายไข่ ก็ ใช้ไข่ไก่ 1 ฟอง ไปเลยครับ ตัดไข่แดงออก^^
@@artbake เชฟค่ะ พอทำแล้วเหมือนขนมปังค่อนข้างฟูแน่นๆมากข้างใน เวลาทานเลยดูแน่นๆมาก แต่ก้ไม่แข็งนะคะ มันไม่ดูนิ่มเบาเหมือนที่เชฟทำ เชฟว่าจะเกี่ยวกับอะไรได้บ้างคะ หน้าก็สีเกรียมไปนิดนึงด้วยค่ะ
ครูคะถ้ายากให้แป้งนุ่มเราใส้แป้งเค็กได้ไหมคะโดยลดแป้งขนมปังในตัตราสว่นของแป้ง 2 แป้งเท่าไหร่คะ🥰
รบกวนขอชื้อแป้งอีกครั้งได้ไหมค่ะ?
NS Great japan ครับ😊
ขอบคุณค่ะ อธิบายขั้นตอนละเอียดดีมากค่ะ ได้ความรู้เพิ่มเติม น้ำเสียงน่าฟังค่ะ ติดตามเรียบร้อยจ้า ✌😋
ขอบคุณจ้า😊😊😊
1 สูตรได้กี่ก้อนคะ
ลองดูคลิป คำนวนน้ำหนักโดว์นะครับ
แต่ทำแล้วนวดมือ ไม่ได้ฟิล์มแบบนี้ เหงื่อตก ยอมม ฟิล์มขาด ๆ แต่นุ่มอร่อยใช้ได้
คุ้มค่า่ชิมิ ^^
@@artbake คร่า...วันนี้นวดมือ 20 นาที ฟิล์มแข็งแรงขึ้น แต่ไม่ได้เท่านวดเครื่องอยู่ดี ต้องยอมรับขีดจำกัดของการนวดด้วยมือ หรือว่า จริง ๆ แล้ว เราเองที่ฝีมือไม่ถึง..คนทำขนมปังนวดด้วยมือ คนอื่น ๆ เค้าสามารถนวดจนได้ฟิล์ม แบบที่ใช้เครื่อง รึป่าวคะเชฟ...ข้องจิต 555
การขึ้นรูป ถ้าใช้เนยช่วยไม่ให้ติดพื้นโต๊ะ เทียบกับการโรยแป้งนวล ให้ผลกับขนมปังต่างกันมั้ยคะ 🙂🌟
เมื่อก่อนผมเคยใช้น้ำมัน จะค่อนข้างแฉะ
คิดว่าถ้าเป็นเนย ถ้าอากาศร้อนๆ คงไม่ต่าง
ขึ้นรูปยากพอสมควรเลยครับ
ส่วนแป้ง ถ้าโรยมากไป ก็จะขึ้นรูปยาก และขนมปังจะกระด้างครับ
แต่ผมชอบใช้แป้งมากกว่าครับ😊😊😊
@@artbake ขอบคุณค่ะ จะลองใช้แป้งนวลบ้าง ชอบคลิปนะคะ เข้าใจง่าย สนุกดีค่ะ 🙂🌟
ถ้าจะผสมแป้งเค้กด้วย สูตรนี้ต้องใช้แป้ง ขนมปัง และ แป้งเค้กอย่างละกี่กรัมคะ
ปรับเป็นแป้งเค้ก สัก 30% ก็ได้ครับ
เช่นถ้าแป้งขนมปัง 1000 กรัม
ก็ปรับเป็น แป้งขนมปัง 700 กรัม และ แป้งเค้ก 300 กรัม
@@artbake ขอบคุนมากนะค่ะ😍😍😍
ทำครึ่งสูตร แล้ว พักแป้งแบบดึง ยืดได้หรือไม่คะ หรือ ถ้านวดมือ ใช้เวลากี่นาที พักแป้งกี่ครั้งคะ
พับและยืดได้ครับ
นวดมือใช้เวลา 15-20 นาที แล้วพัก 60 นาที
แบ่งแป้งได้เลยครับ
เข้าไปดูทำขนมปังแบบนวดมือได้ในคลิปอะไรค่ะ
th-cam.com/video/HRrvW8V92_s/w-d-xo.html
อันนี้ได้ครับ
จริงๆนวดมือทำไว้หลายคลิปเหมือนกัน😊😊😊
ตามค่ะ
😊😊😊
นวดยังงัยก็ไม่ขึ้นฟิล์ม เพราะอะไรคะ
ตอนนวด โดว์ร้อนไปรึป่าวครับ^^
กดติดตามเรียบร้อยค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ^^
หารสูตรเรียบร้อย ลืมหารน้ำ 😂 ก็ว่าทำไมแฉะ ได้เติมแป้งเพิ่มเยอะเลย ถ้าไม่ดีรอบหน้าทำใหม่ ขอบคุณครับ
555+ สู้ๆ
@@artbake เมื่อวานทำละเหมือนแป้งสุกไม่พอดี 😂 อร่อยไปอีกแบบ คล้าย ๆ กินโรตีแล้วบอกเขาเอานิ่ม ๆ มันเหนียวนุ่มอร่อยไปอีกแบบ แต่ไม่เหม็นยีสต์นะครับ วันนี้ทำใหม่ตามสูตรเป๊ะ ออกมาดูดีเลยครับ ขอบคุณสำหรับสูตรและวิธีทำนะครับ
ดูยังไงคะ ว่าขนมปังสุกแล้ว มีวิธีเช็คมั้ยคะ เชฟ
วิธีส่วนตัว ผมจะอบตามเวลา แล้วดูสี ให้สีออกเข้มขึ้นนะครับ^^
เนยตวงเป็น มล. ตวงยังไงคะ
ขอโทษนะครับ พิมผิด
แก้เรียบร้อยแล้วครับ
ขอบคุณครับ😊😊😊
กำลังทำอยู่ค่ะ แต่ทำครึ่งสูตร แป้งแฉะมากคือจับติดมือเลยค่ะ แก้ยังไงคะ ใช้เครื่อง bear ตีน่ะค่ะ
การตีแป้งใช้เวลาในการตีได้นานแค่ไหนคะ ถึงจะไม่เกิดผลเสีย
ประมาณ ไม่เกิน 25-30 นาที
แต่ต้องไม่ให้แป้งโดว์ร้อนเกินไปด้วยนะครับ
English subtitles please for recipes.🙏
แป้งmsคืออะไรคะ
คือแป้งของญี่ปุ่นครับ^^
@@artbake ขอบคุณค่ะที่ตอบ ถามเยอะแยะไปหมด กะลังบ้าทำหนมปังค่ะ
สู้ๆครับ^^
ถ้าใส่ขนมเข้าอบได้ไม่หมด สามารถตั้งไว้แล้วรออบรอบที่2ได้ใช่มั้ยคะคุณอาร์ต
ได้ครับ
หรือเอาชุด 2 พักไว้ที่เย็นๆหน่อยนะครับ😊
@@artbake ขอบคุณมากเลยค่ะ
@@artbake เพิ่งทำเสร็จเมื่อครู่นี้เลยค่ะ สดๆร้อนๆ ตัวไส้ใส่เนยที่ 5 กรัม ก็ยังมีไหลออกมาอยู่บ้างนิดหน่อย แต่ถ้าน้อยกว่านี้จะไม่ฟินแล้ว ตัวแป้งนุ่มมาก อร่อยถูกใจเลยค่ะคุณอาร์ต ขอบคุณมากๆนะคะที่แบ่งปันสูตรแบบไม่หวงเลย รอดูคลิปหน้านะคะ
ยินดีมากๆนะครับ😊😊😊
นวดแป้งประมาณกีนาทีคะ
รวมๆ ประมาณ 15-20 นาทีครับ😊😊😊
😘🙏
😊😊😊
แป้งขนมปัง 500 กรัม ถ้าจะผสมแป้งเค้กใช้แป้งเค้กกี่กรัมค่ะ
ส่วนมากผมจะ แทน 20-30 % นะครับ
เช่นแป้ง 500 กรัม ก็แทนแป้งเค้กสัก 100 กรัม ประมาณนั้นนะครับ^^
@@artbake ขอบคุณมากนะคะ ติดตามตลอดคะ
ขอบคุณค่ะ
กดติดตามแล้วนะคะเชฟแต่พี่นวดมือค่ะทำทีละครึ่งสูตรเอาค่ะ
ได้เลยครับ^^
ใช้ยีสต์ยี่ห้ออะไรคะ
Saf-Instant ครับผม^^
ไม่มีแป้งจากญี่ปุ่นใช้แป้งอะไรแทนได้ครับ
แป้งขนมปังทั่วไปใช้ได้ครับ แต่ลดของเหลวลงมาสัก 30 กรัมนะครับ^^
มีน้ำตาลเม็ดใหญ่คาราเมลสีน้ำตาลของมิตรผลใช้โรยหน้าได้มั้ยคะ
ได้ครับ😊
@@artbake ขอบคุณมากค่ะ
ถ้าใช้หัวตีตะขอจะต่างกันอย่างไรค่ะ
เหมือนกันนะครับ แต่ผมใช้ตอนที่ผมนวดแป้งน้อยๆ รู้สึกว่านวดเร็วกว่า แต่ก็ร้อนเร็วครับ
ใช้หัวตีใบไม้ต่างจากหัวตะขอยังไงบ้างคะ
อ่อ ผมใช้ตอนที่นวดโดว์น้อยๆ รู้สึกว่านวดเร็ว แต่ก็ร้อนเร็ว ถ้านวดเยอะๆ ผมใช้หัวตะขอ ปกตินะครับ^^
นุ่มกว่าขนมปังก้อเสียงเชฟละตร้าาา😁😁😁
555 ขอบคุณครับ^^
อยากขอให้ช่วยแนะนำเครื่องนวดขนมปังยี่ห้อไหนนวดแล้วเครื่องประมาณ5ลิตรหรือ7ลิตรค่ะใช้เครื่องหมีไม่ค่อยมีกำลังนวดค่ะใช้เวลานวดนานมาก
ทำเสร็จแล้วจะอยู่นอกตู้ได้น่นเท่าไรคร้าเชฟ
ส่วนมากประมาณ 3 วัน
@@artbake ขอบคุณนะคะ
ขนมปังอบไม่หมดเก็บแช่ในตู้เย็นได้มั้ยคะ
ได้ครับ
ส่วนน้อยๆบอกเป็นกรัมลำบากคนไม่มีเครื่องชั่งดิจิตอล
ใช้ที่ตีเป็นแบบใบไม้ต่างกับใช้แบบตะขอไหมคะ
ลองทำเมื่อคืนตัวเนื้อขนมแข็งแก้ยังไงค่ะ