SUSCRÍBETE ➡ goo.gl/l5hNu4 MI AMASADORA 👉 amzn.to/3SiE454 MI HORNO: 👉 amzn.to/49h3DcO MI BATIDORA DE BARILLAS 👉 amzn.to/46SmFVp MI VITROCERAMICA 👉 amzn.to/46WUWmb Todos los vídeos de la construcción del horno aquí 👉 bit.ly/2OXZrI1 Como hacer barbacoa paso a paso 👉 bit.ly/37FlfQl 😉
vivi 13 anos en el DF y el mejor pan que he probado fue ahi y la panaderia era de Espanoles, delicia de pan. hoy radico en sacramento USA nunca he encontrado nada igual y eso que he andado en 41 estados de la union Americana, me hubiera gustado probar ese pan. saludos amigo Josean
+Frabcisco Barajas una pena que estés tan lejos. si no , contabas con ello. Aqui tambien es dificil encontar buen pan, se están haciendo pequeñas panaderías artesanas por el país pero el resto da pena verlo. Por eso algunos lo hacemos en casa. Un abrazo!
Un abrazo también! En unas cuantas semanas estaremos por Madrid, Barcelona y Bilbao. Es la primera vez que mi esposa que es de Pensilvania va a probar lo bueno que es la comida en España!
Me encanto José Antonio, mis respetos y admiración , recibe un abrazote lleno de humo de Claudia, José Rasmó, Camila y de un servidor, Saludos desde Ciudad obregon Sonora México.
Ammigo Josean Sencillamente expectacular. Me he enterado de como hacer Panes en Horno de Leña...Desconocía cual es la Técnica...gracias por transmitirnos esa valiosa información... Saludos, Salud y mucho Pan
Felicidades, todo un arte y una tradicion que deberiamos conservar. Explicacion claras y video expectacular. Los que pusieron que no les gustan este videos deben de ser decerebrados...el hecho de quemar madera molestaria algunos pero lo bueno es que no a todos van a tener el empeño de hacer este trabajo sublime.
Yessssssssssssss! Muchas gracias por tu video, muchas veces trate de buscar como cocinaban en un horno de esos y jamas encontre una respuesta clara y concreta,,,, Me facino tu explicacion, Sabia q le metian lena y la quemaban pero hasta ahi, y yo me preguntaba pero como meten a cocinar el pan entre la cenizas???? pero ya vi como lo limpiaste........ fabulosa tu explicacion ahora si encontre la justificacion de hacer un horno. Gracias, tambien por la recomendacion de las maderas autilizar sin resina. Saludos. ya tienes un seguidor mas.
Ke delicia muy buenos consejps d usar el horno,y me dio mucho gusto ke mencionaras Sonora MEXICO yo soy de navojoa SONORA,y es verdad tenemos los mezquiites ke es una Chulada de madera super maciza y fuerte co ella hacemos un carbon de gran calidad ke es orgullo de MEXICO,saluditos amigazo y arriba españa..
josean MG ..saludos desde pennsylvania USA---soy originario de la ciudad de México , imagino que eres de España por el acento . me gusta tu vídeo, esta padrisimo, me en ta la manera humilde con que te expresas y las grandes recomendaciones, cuando me compre mi casa , no dudes que terminaré haciendo un buen horno de leña, ya que lo cosinado, le queda un gran sabor que le deja el humo del fuego, espero que algún día nos hagas un tutorial de como hacer un horno de leña como el toyo, siga subiendo
Gracias amigo, ya lo estoy mirando ahora mismo, a través de pinterest, son varios vídeos, me gusta, en cuanto a recetas, manda me algunos de tus tutoriales, ya que a mi me gusta cosinar para mi familia, la próxima semana es el thanks giving da y, día de acción de gracias, cosinare pavo, tienes algo parecido en de esta
+jose velazquez pues no, lo siento. Aquí no hay costumbre de hacer pavo y no tengo ninguna receta. Aquí en días especiales como avidad se hace lechón o cordero asado. En mi nuevo blog verás mis últimas recetas, espero que encuentres alguna que te guste: damereceta.com/
Buenos dias Josean Lo primero presentarme soy Jose Miguel de La Puebla de Alfinden Felicitarte por los videos y informacion pues para los que nos gusta o gustaria poder realizar estos proyectos nos ayudan en gran medida pues no todos pierden tanto tiempo en dejar tanta informacion para ayuda de los demas . muchas gracias y en hora buena
josean soi un portugues que conosque la latino america un poco me hai encatado tu manera de habar de tu horno pero jo tiengo uno un poquito mas hanjo i un poquito mas largo me assa 3 lexones de una ves pero tiene un pequenno probema melleba mas de 1.30h para calientar esun horno sin chaminea dime se estoi engannado pos depoes de assar los lexones mantiene temperatura para cossinnar por mas 2 dias sim mas un abrasso hasta hun esteas
josean soi un portugues que conosque la latino america un poco me hai encatado tu manera de habar de tu horno pero jo tiengo uno un poquito mas hanjo i un poquito mas largo me assa 3 lexones de una ves pero tiene un pequenno probema melleba mas de 1.30h para calientar esun horno sin chaminea dime se estoi engannado pos depoes de assar los lexones mantiene temperatura para cossinnar por mas 2 dias sim mas un abrasso hasta hun esteas
Hola Josean, me encantó tu horno y ese PAN Yummy Yummy! Comparto contigo la pasión por hacer panes. con esos alveolos, esa corteza tan crocante, ese delicioso sonido al cortarlo. Sencillamente espectacular😊. Gracias por tu tiempo para compartir con cariño tus conocimientos. 👏👏.
Aqui en Monterrey Nuevo Leon ,Mexico..Tambien se usa puro Mezquite y es excelente leña para hacer la Carnita Asada,Lechones,Cabritos y Pollos Sentados en Lata..,Saludos desde Monterrey!!
saludos! desde reynosa tamps. México! y tus vídeos me inspiran para tener un horno. como el tuyo. gracias X compartir. y como bien lo mencionas sobre. El mesquite. es muy bueno para las brasas.=)
Se ve bueno!! tenemos hace poco horno de leña y la primera vez hicimos pan , se nos achicharró , creo que le dimos demasiado calor porque le quedó una cáscara negra , lo comimos igual. Gracias por tu enseñanza, abrazo desde Uruguay.
Saludos de Perú. soy maestro hornero en una panadería de Perú y pues quería darle el consejo que el horno a leña es mejor bajarle un poquito mas la temperatura para que no salga un poco quemadito abajo del pan y pues tan bien le podría poner un recipiente de metal con agua a un costado del horno al momento que lo prende para que este genere vapor desde que prende el horno,hasta que ya este el pan listo. y sobre la masa del pan pues es bueno echarle levadura un poquito mas y tendrá un pan mas grande y el corte que le hace a la masa, pues debe de hacerlo desde un principio, antes de que hinche la masa... para que así este salga mas bonito y brillos ah y tan bien mucha harina le echó en la plataforma que uso para llevar el pan al horno... haga todo ello y vera que obtendrá un pan muy bonito,grande y brilloso y si quiere un colorsito mas bonito del pan,pues bata las llemas de 1 huevo en un recipiente y meta un trapo dentro de la yema de huevo batido y con ese trapo humedecido bañe a los panes y vera saldrá mas propósito y rico...
aca en Michoacan, México, usamos mezquite, pino y otra madera que se llama OCOTE, en lugar de papel y ramas chiquitas, usamos un leño de ocote para prender el resto, el ocote abunda en resinas naturales, de hecho hasta se pone rosa y le sale "miel" (resina) la cual es altamente flamable... buen video gracias
+rodriguinyfatima andrade en mi canal, en la lista de recetas de pan la tienes. Es el pan mediterráneo y el pan con masa madre. También tienes otras. Saludos.
amigo que buen consejo yo en tu casa estoy haciendo un horno (bueno el albañil) y es enorme, tenia unas dudas pero he visto tu canal y me he quitado de penas, saludos desde Juchitán Oaxaca México.
Joder, qué mamón… llevo 5 años viviendo en Tailandia, tío… mataría por un pan de esos… hahahaha puto pan de molde industrial Y DULCE! Eres un artista! felicidades, amigo!
muchas felicidades por tu hermoso trabajo y hermoso lugar, algún día tendré algo igual para pasar en familia... hermoso para hacer pan, pizzas, asados.. saludos y gracias por compartir!
hola josean MG primero tesaludo y quiero desirt q m angustado mucho tus resetas not avia saludado xq perdi mi cuenta pero lla ise otra mepotras dar esta receta de estos bolillos o birotes gracias gusto en saludart XD
Muchísimas gracias amigo por este buen tips de como precalentar el horno de barro y con detalles estos son los buenos videos que no debemos perdernos para los que adoramos este gran detalle, bonitas tradición.. saludos de Cancún, Quintana Roo.
Hola saludos ! Disculpa cómo hacéis ese pan que se me ah antojado para hacerle ahora mismo y disfrutarlo , te agradeceré tu receta saludos desde Chicago.
Gracias Joséan, disculpa mi pregunta para elaborar la masa madre hay que esperar tantos días ohhh se puede hacer para un día ! Es que se me ah antojado ese pan que no quiero esperar tanto tiempo para hacerlo , de antemano mil gracias.
ah tan bien aquí en mi país venden semillas de anís y vera estas si les echa encima de la masa antes de que entre al horno Asuuu vera que tan rico huele y el sabor sale maravilloso y si quisiera un pan menos crocante puede bajarle un poquito mas el horno y le echa un poco mas de azúcar a su preparación de la masa y vera que la azúcar le da color rapidamente y sale menos crocante. y suavecito un poquito mas...
muy bueno tu video, gracias, una pregunta¿de que material esta hecho el horno? ¿son ladrillos normales o refractarios? con que cemento están unidos?, de antemano gracias por tu respuesta.
Busco hacer pan rústico, como se hacía antiguamente. Corteza gruesa y crujiente. Interior jugoso y húmedo como tiene que ser un buen pan. lamento que no te guste, para gustos los colores. Un abrazo.
Espero que no te ofendas con mi comentario , ami me gusta el batido crujiente con masas delgadas y como tu dices de gusto no ay nada escrito ......Saludos desde chile
Hola, saludos desde México. Oye una pregunta, he visto algunas fotos y videos donde hacen por ejemplo pizza o pan rústico o de dulce, en donde dejan la leña ardiendo en un lado (por dentro) del horno y del otro lado meten las charolas con lo que se va a hornear... esto es bueno o malo? pregunto porque tengo entendido que algunos tipos de madera pueden amargar la comida, justo por las resinas que mencionas, pero aqui por mi casa, hace unos 30 años, había un negocio de pollos a la leña donde tenían un horno de ladrillo y barro, en el que estaba la leña ardiendo con los pollos encima dando vuelta... Ojala me puedas comentar qué es mejor, si solo calentar el horno y luego sacar la leña, o si fuera posible dejarla junto con la comida cocinandose en el interior.
Depende, si es para asar no hay problemas. Pero para hacer pan, si dejas fuego sube mucho la temperatura y seca muy rápido el pan, inpiendo que crezca en el horno. Yo hice prueba con brasas y al ser el horno pequeño se solia quemar. Para pizzas si es necesario el fuego vivo mas que las brasas
Saludos Josean desde Quito Ecuador, la mitad del mundo.Muy didáctico el video. Tengo algunas inquietudes respecto al horno de leña. Yo dispongo de uno pero no tiene chimenea. La persona que me lo construyó afirmó que no era necesaria. Es esto cierto o definitivamente debe tener el horno una chimenea. La segunda, siempre se debe retirar las brazas?. Agradezco tus comentarios
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Buena's noches desde Florida en USA. Soy panadero de 3a generaccion pero nunca aprendi todas estas mañas. Mucho gusto ver su video.
+Efren Pacheco me alegra que te gustara, me encanta hacer pan y comerlo y voy compartiendo lo que aprendo. Un abrazo!!
vivi 13 anos en el DF y el mejor pan que he probado fue ahi y la panaderia era de Espanoles, delicia de pan. hoy radico en sacramento USA nunca he encontrado nada igual y eso que he andado en 41 estados de la union Americana, me hubiera gustado probar ese pan. saludos amigo Josean
+Frabcisco Barajas una pena que estés tan lejos. si no , contabas con ello. Aqui tambien es dificil encontar buen pan, se están haciendo pequeñas panaderías artesanas por el país pero el resto da pena verlo. Por eso algunos lo hacemos en casa. Un abrazo!
Sabe muy bien de leña
Que! rico nada como el pan hecho en casa bien crujiente me comería con mantequilla y una buena taza de cafe! mil gracias por compartir.
Sin duda un buen pan! Sus recetas nos ayudarán mucho. Gracias desde Atlanta y Tenesí (EEUU)
Me alegra que te sirvan nuestros vídeos Alberto Rodriguez
Un abrazo!
Un abrazo también! En unas cuantas semanas estaremos por Madrid, Barcelona y Bilbao. Es la primera vez que mi esposa que es de Pensilvania va a probar lo bueno que es la comida en España!
Que bello es el ARTE DE LA Tahona y que precioso pan a hecho maestro, saludos desde México 🇲🇽
Me encanto José Antonio, mis respetos y admiración , recibe un abrazote lleno de humo de Claudia, José Rasmó, Camila y de un servidor, Saludos desde Ciudad obregon Sonora México.
Un fuerte abrazo para todos!!
Ammigo Josean
Sencillamente expectacular. Me he enterado de como hacer Panes en Horno de Leña...Desconocía cual es la Técnica...gracias por transmitirnos esa valiosa información...
Saludos, Salud y mucho Pan
Felicidades, todo un arte y una tradicion que deberiamos conservar. Explicacion claras y video expectacular. Los que pusieron que no les gustan este videos deben de ser decerebrados...el hecho de quemar madera molestaria algunos pero lo bueno es que no a todos van a tener el empeño de hacer este trabajo sublime.
Me Gusto su video muy Bueno y se aprende bastante .. saludos pues desde Tijuana Mexico .... Se mira Sabroso ..Gracias..
Yessssssssssssss! Muchas gracias por tu video, muchas veces trate de buscar como cocinaban en un horno de esos y jamas encontre una respuesta clara y concreta,,,, Me facino tu explicacion, Sabia q le metian lena y la quemaban pero hasta ahi, y yo me preguntaba pero como meten a cocinar el pan entre la cenizas???? pero ya vi como lo limpiaste........ fabulosa tu explicacion ahora si encontre la justificacion de hacer un horno. Gracias, tambien por la recomendacion de las maderas autilizar sin resina. Saludos. ya tienes un seguidor mas.
Que rico, con pulpa de tomates aceite de oliva y lonchas de jamón iberico.
Un abrazo desde Argentina
Calla hombre! que ya se me antojó! :/
Ke delicia muy buenos consejps d usar el horno,y me dio mucho gusto ke mencionaras Sonora MEXICO yo soy de navojoa SONORA,y es verdad tenemos los mezquiites ke es una Chulada de madera super maciza y fuerte co ella hacemos un carbon de gran calidad ke es orgullo de MEXICO,saluditos amigazo y arriba españa..
Un abrazo Alejandro Félix
megustan mucho sus videos de enseñansa variadas
que chulada de panes y el buen horno que se carga mi amigo.saludos desde Obregón Sonora mex. gracias por sus saludos!!!!!!
Saludos para México!!
qué bueno espectacular me gustaría tener un horno de barro me trae recuerdos de mi infancia de mi querido Santiago del Estero
Debe tener un aroma que dé apetito.Saludos desde Nicaragua.
josean MG ..saludos desde pennsylvania USA---soy originario de la ciudad de México , imagino que eres de España por el acento . me gusta tu vídeo, esta padrisimo, me en ta la manera humilde con que te expresas y las grandes recomendaciones, cuando me compre mi casa , no dudes que terminaré haciendo un buen horno de leña, ya que lo cosinado, le queda un gran sabor que le deja el humo del fuego, espero que algún día nos hagas un tutorial de como hacer un horno de leña como el toyo, siga subiendo
+jose velazquez lo tengo todo grabado, aquí podrás verlo: th-cam.com/play/PL8A4911543187D27E.html
Gracias amigo, ya lo estoy mirando ahora mismo, a través de pinterest, son varios vídeos, me gusta, en cuanto a recetas, manda me algunos de tus tutoriales, ya que a mi me gusta cosinar para mi familia, la próxima semana es el thanks giving da y, día de acción de gracias, cosinare pavo, tienes algo parecido en de esta
En tus próximos vídeos que subas, manda nos un sudo a la familia velazquez en chambersburg pennsylvania u s a. Gracias
+jose velazquez pues no, lo siento. Aquí no hay costumbre de hacer pavo y no tengo ninguna receta. Aquí en días especiales como avidad se hace lechón o cordero asado. En mi nuevo blog verás mis últimas recetas, espero que encuentres alguna que te guste: damereceta.com/
Muchas gracias josean'. Te mandare una solicitud de amistad por facebook. Israel velazquez. Espero me incluyas en tu lista de amistades
Buenos dias Josean
Lo primero presentarme soy Jose Miguel de La Puebla de Alfinden
Felicitarte por los videos y informacion pues para los que nos gusta o gustaria poder realizar estos proyectos nos ayudan en gran medida pues no todos pierden tanto tiempo en dejar tanta informacion para ayuda de los demas .
muchas gracias y en hora buena
josean soi un portugues que conosque la latino america un poco me hai encatado tu manera de habar de tu horno pero jo tiengo uno un poquito mas hanjo i un poquito mas largo me assa 3 lexones de una ves pero tiene un pequenno probema melleba mas de 1.30h para calientar esun horno sin chaminea dime se estoi engannado pos depoes de assar los lexones mantiene temperatura para cossinnar por mas 2 dias sim mas un abrasso hasta hun esteas
josean soi un portugues que conosque la latino america un poco me hai encatado tu manera de habar de tu horno pero jo tiengo uno un poquito mas hanjo i un poquito mas largo me assa 3 lexones de una ves pero tiene un pequenno probema melleba mas de 1.30h para calientar esun horno sin chaminea dime se estoi engannado pos depoes de assar los lexones mantiene temperatura para cossinnar por mas 2 dias sim mas un abrasso hasta hun esteas
Gracias por tu video. Me has animado. Saludos desde Guadalajara, Mexico.
Impresionante, solo tengo palabras... Madre mia!!!
Un saludo desde Obregón Sonora ... Toda una obra de arte .
Yo también soy de sonora México de Hermosillo sonora saludos
Espectacular los panes.
soy de Costa Rica me encanta como explicas todo me fascina
Hola Josean, me encantó tu horno y ese PAN Yummy Yummy! Comparto contigo la pasión por hacer panes. con esos alveolos, esa corteza tan crocante, ese delicioso sonido al cortarlo. Sencillamente espectacular😊. Gracias por tu tiempo para compartir con cariño tus conocimientos. 👏👏.
Me alegra que te guste, la verdad es que me encanta el pan, cada día mas! :)
Aqui en Monterrey Nuevo Leon ,Mexico..Tambien se usa puro Mezquite y es excelente leña para hacer la Carnita Asada,Lechones,Cabritos y Pollos Sentados en Lata..,Saludos desde Monterrey!!
Un abrazo!
Marabilloso ...!!. Que rico calentito !!!
Muy buen vídeo no sabía que se hacía así Saludos desde uruguay
bien explicado ,,,, gracias
muy bueno, felicito a los que hacen docencia por amor...muy bueno
Excelente manera de preparación un saludo de Wisconsin gracias por acordarte de México
saludos! desde reynosa tamps. México! y tus vídeos me inspiran para tener un horno. como el tuyo. gracias X compartir. y como bien lo mencionas sobre. El mesquite. es muy bueno para las brasas.=)
+Rene Castellanos Saludos para México!!
Se ve bueno!! tenemos hace poco horno de leña y la primera vez hicimos pan , se nos achicharró , creo que le dimos demasiado calor porque le quedó una cáscara negra , lo comimos igual. Gracias por tu enseñanza, abrazo desde Uruguay.
Al principio pasan esas cosas, con el tiempo irás mejorando. Saludos para Uruguay!!
Bravo esta hermoso el pan!
Gracias. Feliz Navidad!
Saludos de Perú.
soy maestro hornero en una panadería de Perú y pues quería darle el consejo que el horno a leña es mejor bajarle un poquito mas la temperatura para que no salga un poco quemadito abajo del pan y pues tan bien le podría poner un recipiente de metal con agua a un costado del horno al momento que lo prende para que este genere vapor desde que prende el horno,hasta que ya este el pan listo.
y sobre la masa del pan pues es bueno echarle levadura un poquito mas y tendrá un pan mas grande
y el corte que le hace a la masa, pues debe de hacerlo desde un principio, antes de que hinche la masa... para que así este salga mas bonito y brillos
ah y tan bien mucha harina le echó en la plataforma que uso para llevar el pan al horno...
haga todo ello y vera que obtendrá un pan muy bonito,grande y brilloso y si quiere un colorsito mas bonito del pan,pues bata las llemas de 1 huevo en un recipiente y meta un trapo dentro de la yema de huevo batido y con ese trapo humedecido bañe a los panes y vera saldrá mas propósito y rico...
DREY L muy buenos consejos principalmente a los novatos que queremos hacer pan asi que muchas gracias.
muchas gracias
Saludos sr panadero, y gracias, hasta el bello Perú.
Muy buenos consejos amigo, saludos y gracias
Hector Diaz
FELICIDADES SR JOSEAN, SE ANTOJARON ESOS PANES,, SALUDOS DESDE MEXICO
Ya si pusieras la receta seria ideal. Un saludo desde Asturias ( quiero poner un horno en mi negocio). Gracias por tus videos!!
Hay unas cuantas en la lista de recetas de pan de mi canal SIDRERIA PARRILLA ALBORADA
aca en Michoacan, México, usamos mezquite, pino y otra madera que se llama OCOTE, en lugar de papel y ramas chiquitas, usamos un leño de ocote para prender el resto, el ocote abunda en resinas naturales, de hecho hasta se pone rosa y le sale "miel" (resina) la cual es altamente flamable... buen video gracias
Muy interesante lo que dices Pandrats
Me alegra que te guste el vídeo. Un abrazo!
ya me dio hambre!!!! saludos desde CAROLINA DEL NORTE. m gustaria qe compartieras esa receta y el procedimiento...
+rodriguinyfatima andrade en mi canal, en la lista de recetas de pan la tienes. Es el pan mediterráneo y el pan con masa madre. También tienes otras. Saludos.
bonito video excellent narracion gracias por compartir saludos desde california.
Saludos!!
Saludos desde Texas...se ve muy sabroso hermano...buen trabajo.
Saludos!!
muy bueno!! saludos desde Perú..
Saludos!!
saludos desde toluca mexico muy buenos tips
Saludos!!!
ME ENCANTO EL VIDEO..PON LA RECETA DE ESE PAN,,,PORFAVOR,, SE VEN MUY RICOS
+club fotográfico, la tienes el la lista de RECETAS DE PAN se llama pan mediterráneo ;)
:)
Que bueno se ve, gracias por compartir.
Por alguna extraña y desconocida razón, de pronto me dio hambre !
amigo que buen consejo yo en tu casa estoy haciendo un horno (bueno el albañil) y es enorme, tenia unas dudas pero he visto tu canal y me he quitado de penas, saludos desde Juchitán Oaxaca México.
Me alegra mucho que te sirvieran nuestros vídeos Linda PinkButterfly que lo disfrutes muchos años!! Besos.
Rosa Linda Ceja Ruíz hola disculpa ocupa cemento para pegar los ladrillos yo le digo ami papa q haga uno pero no sabe como
Buen video maitro ❤️
me gusto tu video un saludo de chihuahua mixico
Saludos!!
muchas gracias por tomarte tu tiempo para contestarme
FercoMaco Maco
Buenos consejos para hacer pan a la leña. Gracias.
Joder, qué mamón… llevo 5 años viviendo en Tailandia, tío… mataría por un pan de esos… hahahaha puto pan de molde industrial Y DULCE!
Eres un artista! felicidades, amigo!
jajajajajajaja saludos!!
Felicidades
Jolines, Josu que te ha quedao duro tío, Na pero se ve bueno pasa la receta!😁 saludos desde México
Que maravilla... Saludos desde México...!!!
Edgar Harris gracias. Un abrazo!
+Josean MG saludos desde Chiapas
Me gusta bastante la explicacion del senor y el modo mejor de trabajar con el horno. Quisiera saber el precio para ordenar uno.
Exelente video
jorge ivan portillo muñoz me alegra que te guste, un abrazo!
Desearía la receta del pan ..muchas geacias
ya no fumes,,, yo lo deje de un dia para otro,,si se puede,
muy facil de entender tu instruccion,,gracias,, saludos desde Mexico
Gracias *****
Un abrazo!
muchas felicidades por tu hermoso trabajo y hermoso lugar, algún día tendré algo igual para pasar en familia... hermoso para hacer pan, pizzas, asados.. saludos y gracias por compartir!
Muchas gracias Alvaro Ro
Un abrazo!
Que bonito como me gustaría hacer eso pan en un horno de esos
Que bien explica to ust felicitaciones un saludo daniel de Agentina
muy duro su pan señor.
Es pan europeo
Perfecto !!! Lo haré
gracias, desde sacramento, ca.
gracias por compartir
juan ddonorgatica
excelente tuto!!!
todo muy interesante
Gracias por compartir, buen pan saludos de Venezuela.
Saludos!
exelente tutorial
Gracias!!
Si no es para negocio es mejor un horno mas pequeño porque asi se gasta menos leña. Muy buen videos saludos de mexico
Se parece al birote salado de Guadalajara!! Saludos mi compa
excelente
Gracias. X el video. Pero. Para. Mi gusto. Te pasaste. De coccion. Te escribo de argentina. ( dolores)
El pan de vida es la palabra de Dios.
Amen🙏
muy interesante! ! ! ! ! ! ! ! ! !
hola josean MG primero tesaludo y quiero desirt q m angustado mucho tus resetas not avia saludado xq perdi mi cuenta pero lla ise otra mepotras dar esta receta de estos bolillos o birotes gracias gusto en saludart XD
hola josean se ve muy rico el pan porfavor mandeme un pedaso
jajajajajaja nabil abedrabbo si estarías más cerca te daba uno entero para ti ;)
COMO HACER PAN EN HORNO DE LEÑA.
La forma que tengo de calentar el horno y hacer panes en nuestro horno de leña.
COMO HACER PAN EN HORNO DE LEÑA
queso artesano
Queseria Artesanal
Josean MG horno
Josean MG kk
Muchísimas gracias amigo por este buen tips de como precalentar el horno de barro y con detalles estos son los buenos videos que no debemos perdernos para los que adoramos este gran detalle, bonitas tradición.. saludos de Cancún, Quintana Roo.
Hola saludos ! Disculpa cómo hacéis ese pan que se me ah antojado para hacerle ahora mismo y disfrutarlo , te agradeceré tu receta saludos desde Chicago.
Son panes con masa madre y fermentación en frío. En mi canal, en la lista de recetas de pan, encontraras varias. Saludos!
Gracias Joséan, disculpa mi pregunta para elaborar la masa madre hay que esperar tantos días ohhh se puede hacer para un día ! Es que se me ah antojado ese pan que no quiero esperar tanto tiempo para hacerlo , de antemano mil gracias.
Yo, esperaba ver, la construcción del horno
Mira en mi canal, tienes la construcción del horno en varios vídeos
buen video
ah tan bien aquí en mi país venden semillas de anís y vera estas si les echa encima de la masa antes de que entre al horno
Asuuu vera que tan rico huele y el sabor sale maravilloso y si quisiera un pan menos crocante puede bajarle un poquito mas el horno y le echa un poco mas de azúcar a su preparación de la masa y vera que la azúcar le da color rapidamente y sale menos crocante. y suavecito un poquito mas...
saludos se ve delicioso deberian subir la receta de la harina con que hicieron esos panes para que quede asi de poroso !!! saludos desde mexico !!
Ignacio del toro casi mas que por la harina es por el amasado y en especial por los dobles a la masa mientras fermenta.
gracias por el tip josean !! lo voy a intentar saludos
Espectacular el pan, has puesto la receta en algún sitio?
En mi canal tienes varias recetas, busca la lista de reproducción: Recetas de Pan
Hola Amigo.. gracias por el Video. tiene la receta o mas bien el proceso del Pan?. muchas gracias.
Co ese pan unos quesos y una copa de buen vino! Exelente!
Vino?
He revisado tu canal y tiene excelentes videos!!
Me encanta el horno, se ve muy bien trabajado, tu lo has hecho?
Si 1justice2012 lo hice yo. Puedes ver como lo hice paso a paso en nuestro canal.
Saludos.th-cam.com/play/PL8A4911543187D27E.html
Buena leña es el pino para el orno, recomendación agarra rápido y calienta mucho
muy bueno tu video, gracias, una pregunta¿de que material esta hecho el horno? ¿son ladrillos normales o refractarios? con que cemento están unidos?, de antemano gracias por tu respuesta.
+kodak-16xF M A videos busca en mi canal la lista de la construcción del horno de leña, verás paso a paso como lo hice. Saludos!
Te quedo duro como piedra
Busco hacer pan rústico, como se hacía antiguamente. Corteza gruesa y crujiente. Interior jugoso y húmedo como tiene que ser un buen pan. lamento que no te guste, para gustos los colores. Un abrazo.
Espero que no te ofendas con mi comentario , ami me gusta el batido crujiente con masas delgadas y como tu dices de gusto no ay nada escrito ......Saludos desde chile
se ve que jamas has hecho un pan por dios que comentario mas absurdo
muy buen vídeo y gracias por compartirlo solo una pregunta cuando a tu horno le pusiste vidrio o sal en el piso?
Tiene sal y vidrio, si. En mi canal verás como lo hice
estupendo.
Gracias!!
Hola Jose Antonio. Unos panes preciosos. Una pregunta: Cuanta leña se necesita para una hornada?
Pues no se decirte nunca la conté, pero mas o menos está calentando con fuego dos horas
Mucnas gracias. Saludos.
Me gusta
que lindo vídeo y cual es tu receta del pan? gracias buen dia
Hola, saludos desde México. Oye una pregunta, he visto algunas fotos y videos donde hacen por ejemplo pizza o pan rústico o de dulce, en donde dejan la leña ardiendo en un lado (por dentro) del horno y del otro lado meten las charolas con lo que se va a hornear... esto es bueno o malo? pregunto porque tengo entendido que algunos tipos de madera pueden amargar la comida, justo por las resinas que mencionas, pero aqui por mi casa, hace unos 30 años, había un negocio de pollos a la leña donde tenían un horno de ladrillo y barro, en el que estaba la leña ardiendo con los pollos encima dando vuelta... Ojala me puedas comentar qué es mejor, si solo calentar el horno y luego sacar la leña, o si fuera posible dejarla junto con la comida cocinandose en el interior.
Depende, si es para asar no hay problemas. Pero para hacer pan, si dejas fuego sube mucho la temperatura y seca muy rápido el pan, inpiendo que crezca en el horno. Yo hice prueba con brasas y al ser el horno pequeño se solia quemar.
Para pizzas si es necesario el fuego vivo mas que las brasas
Muchas gracias por tus comentarios, me ha sido de gran utilidad. Saludos!
Saludos Josean desde Quito Ecuador, la mitad del mundo.Muy didáctico el video. Tengo algunas inquietudes respecto al horno de leña. Yo dispongo de uno pero no tiene chimenea. La persona que me lo construyó afirmó que no era necesaria. Es esto cierto o definitivamente debe tener el horno una chimenea. La segunda, siempre se debe retirar las brazas?. Agradezco tus comentarios
Creo que es necesaria pero en muchos lugares no se pone.
No siempre hay que retirar las brasas, para el pan sí de lo contrario se quema
Ok, muchas gracias por responder.