Die Rote Bete, Rauna oder meine roten Rüben. Vom Wachsen bis zum Ernten und Verarbeiten.

Die Rauna ist eine rote Rübe auch bekannt als Rote Bete. Mit dem Namen Rauna bin halt ich aufgewachsen. In dem Video zeige ich euch wie die Rübe im meinem Gartl wächst gedeiht und wie ich sie ernte und verarbeite. Eine Variante stelle ich euch im Video vor.
Rezept für meinen Feta Rote Rübensalat
Die Mengenangaben sind absolut variabel und nach belieben umzuändern.
2 große Knollen dämpfen und schälen. Man kann sie aber auch in einem Topf kochen. Im Dampfgarer bluten sie so gut wie nicht und alle Geschmäcker bleiben in der Knolle. Anschliessend schneide ich sie in ca. 4*4 mm Würfeln. Mit dem Fetakäse passiert es genauso. Die Zesten einer Bioorange und der Saft kommen dazu in die Schüssel. Dann kommen noch gehackte Walnüsse dazu. Vielleicht noch ein paar Oliven. Gewürzt wird bei mir nur mit Salz und Thymian. Das Ganze muss dann noch kühl durchziehen.
2 große Rote Beten
Fetakäse
Gehackte Walnüsse
Bio-Orangenzesten und der Saft aus einer Orange
entkernte Oliven
Thymian
Salz
Mahlzeit - Viel Spaß beim Nachmachen
#himmlischesgartln #gartln