자갈치 바지락도매 독자님들 부탁으로 번호 공유합니다 ♦️010 4344 7134♦️ ✔ 영상 맨뒷부분에 뻘조개 고르는 법 나옵니다. 해감 잘해도 뻘조개 하나 들거가면 절단~ ✔조개제철은 음력기준 3~5월 요즘 살이통통한 어패류 철 바지락 큰조개(대합) 우럭조개 가리비 맛 꼬막 새조개 쌀조개 불통 백합 떡조개 이름도 다 나열못할 조개류~~ 그중 바지락이 으뜸 이며 제일 대중적이죠~~ 살이통통 달고 시원한 바지락국 해변가에서는 소고기 국 보다 더 우수하게 쓰고 있읍니다 된장국 미역국 해물탕 나물볶음 잡채 찜 파스타 등 고급 향토적인 요리 재료 이때에 수산시장 어패류 도매시장에서 구입해서 각용 요리에 다양하게 써 보시기 바랍니다~~💖👍
해감시키고 껍질까지 씻은 다음에 한춤씩 집어서 다라이 바닥에 껍질 깨지지않을 만큼의 힘으로 내려쳐주면 흙만 잔뜩품고 입꾹 싸매고 있는애들 껍질 탁 벌어집니다. 그런것들때매 국 망친적 있는데 어디선가 줏어듣고 해봤더니 일일이 살피지 않아도 낭패 없었어요~항상 잘 배우고 있습니다. 얘들 가르쳐 줘야할 나이가되니 선생님의 야무지고 확신에찬 설명들이 정말 유용합니다
![[윤이련]50년 요리비결](http://yt3.ggpht.com/j3pDzAVJ3emyqRkO83-103emFlUD93UyZoKt1dCwjZhbzJmb8Isl7enlRNGOySXXDkwbpBI57pw=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
자갈치 바지락도매
독자님들 부탁으로
번호 공유합니다
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✔ 영상 맨뒷부분에 뻘조개 고르는 법 나옵니다. 해감 잘해도 뻘조개 하나 들거가면 절단~
✔조개제철은 음력기준 3~5월
요즘 살이통통한 어패류 철
바지락 큰조개(대합) 우럭조개
가리비 맛 꼬막 새조개 쌀조개 불통
백합 떡조개 이름도 다 나열못할 조개류~~
그중 바지락이 으뜸 이며
제일 대중적이죠~~
살이통통 달고 시원한 바지락국 해변가에서는 소고기
국 보다 더 우수하게 쓰고 있읍니다
된장국 미역국 해물탕 나물볶음 잡채 찜 파스타 등
고급 향토적인 요리 재료
이때에 수산시장 어패류 도매시장에서 구입해서 각용 요리에 다양하게 써 보시기 바랍니다~~💖👍
이런 모친을 둔 따님 복이 많으십니다
어머님 말씀도 넘 재밌으세요
샛바닥~~^^
바지락을 껍질채 냉동보관했다 끓이면 속살이 양쪽으로 붙어서 잘 안떨어져 먹기가 힘들던데 잘 떨어지게 끓이는 좋은방법 있을까요?
@@허경숙-s3v 생거때만큼 쏙쏙 안떨어져도 그래도 충분히 다 떨어집니다 몇개정도ㅠ양쪽에 들러붙어요~
따님이 행복하시겠어요~깐 바지락 깐 거는 요즘 뭐에 담근 거 같아 사기가 두렵던데 아닌가요? 홍합이고 퉁퉁 불어서 넘 큰게 의심스러워요~~
정말 대단하십니다.
시간있을때마다
영상보는데 오늘도 감사드려요.
아무도 갈차주지않는 바지락공부 잘 햇습니다
ㅎ
요즘이 제철이군요
냉동해놓을 생각 못했지요
어머님은 어떤 요리교수보다
더 해박하시고,
실전에 강하신 참 요리가이십니다.♡
감사합니다^^
즐겁고 유익한한해
다 여러분 덕분입니다
🙆♂️🙆♂️💖💖👍👍👍
어머님께서 따님을 위해 이렇게 지혜롭고 자상하게 가르쳐주시네요 덕분에 저도 잘 배워 봅니다 감사 합니다👍⭐️⭐️⭐️⭐️
울엄마는 경기도 분이시라 사투리 안쓰시는데도 울엄마한테 듣는 느낌들어요. 말투에서 따님 사랑하는 마음이 느껴져서 따수워요
햇바닥이 내블내블~ 하는기라~ ㅋㅋㅋ
귀에 쏙쏙 들어와요. 일년치 농사 저도 저장하고싶어요~~~♡
ㅋㅋㅋ 넘 정감이 가요
해감시키고 껍질까지 씻은 다음에 한춤씩 집어서 다라이 바닥에 껍질 깨지지않을 만큼의 힘으로 내려쳐주면 흙만 잔뜩품고 입꾹 싸매고 있는애들 껍질 탁 벌어집니다. 그런것들때매 국 망친적 있는데 어디선가 줏어듣고 해봤더니 일일이 살피지 않아도 낭패 없었어요~항상 잘 배우고 있습니다. 얘들 가르쳐 줘야할 나이가되니 선생님의 야무지고 확신에찬 설명들이 정말 유용합니다
아웅 쌔빠닥 내물내물에서 빵터졌어요ㅋㅋ
완전 재미있게 설명을 해주시니까 정말 👍 완전좋아요
어머님 오늘 바지락 해금하는 요령 제대로 배웠네요 두분은 미소짖게 하는 마법이 있으세요 사랑스럽습니다
요리 설명도 감칠맛 나시고
지혜도 풍부하시고
따님은 참 좋으시겠어요^^
봐도봐도 참 지혜로우시고 자상하십니다
오래오래 건강하시고
많이 많이
가르쳐 주세요
엄마의 자세하고 다정한 설명~♡
저에게 해산물은 너무 어려운 부분인데 알기쉽게 설명해주셔서 감사합니다~
바지락 진짜 엄청 실하네요~ ^^
사투리가 너무 재미있어요
중독성 있어요
정~~~말 좋아요^^
내일 남편하고 자갈치에 바지락 사러 갈거예요~~^^
자갈치 가면 짱이에요
10kg 1망에 5~6만정도
알고가면 속지 않읍니다~ㅎ
깔 줄 알면 정말 대박이에요~~👍
윤여사님은 손질방법까지 가르쳐주시니 얼마나 감사한지요.
바지락. 한다라이 ㅎㅎ 사서. 냉동 해야겠습니다 해감필수. 쟁반덮어주기. 혓바닥 내면 해감 끝 겉도 팍팍 문질려 때 벗겨준다 바지락탕도. 해먹고 미역국도 끓여먹고. 파스타요리에도. 넣고. 라면 끓여먹을때도 해먹고. 내일 당장 바지락 사려 가자. 선생님 감사합니다. 날마다 좋은날
미역국 끝내줘요~ㅎㅎ
아이하나 더 낳고싶다
산후조리 미역국 짱!!👍
정말 귀한정보...!!
진짜 여태 요리프로 봐도
이렇게 디테일하게 가르쳐 주시는 분은 없었어요
딸램에게 요리전수...
와~~감사합니다
어머니한테 배운 꿀팁 엄청 많아요 ㅋㅋㅋㅋ여지껏 봐온 요리책보다 여기서 몇편보면서 배운 꿀팁이 더 많을정도. 바지락사러갑니다
어찌 그렇게도 요리뿐만 아니라 요리감에 대한 우리가 모르는 넘 많은 상식을
일러주셔셔 정말 많이 배워요
감사합니다 ^^
어머님 늘 감사합니다
재료 손질하는 법을 이렇게 잘 가르쳐주시니 많이 배우게 되어 늘 찾아봅니다
국민엄마이세요
짱 부러워요~
모녀의대화가
정겹고
사랑이 넘쳐요~♡♡
어머님께서 이리도 요리를 잘하시니 부러울따름입니다~
항상 좋은레시피 올려주셔서 감사합니다
제철바지락 사서 냉동실에 쟁여놓아야겠습니다
너무 잘보고 있습니다.
제 나이가 40이 넘으니까 입맛도 변하나봐요.
어른들의 반찬이 너무 먹고팠는데
윤이련어머니의 영상을보고 맛있게 만들어먹고 있네요.
감사합니다.
오래도록 여러가지 영상 부탁드립니다.
혓바닥을 내불내불 ㅎㅎㅎ 저 오늘 백번째 좋아요 눌렀어요. 항상 감사합니다!
쪼까 싱겁네~
넘 사랑시럼네요^^
맛소금 들어간다능
말에 놀라는 따님 말에
외할머니 음식 맛있다면서
대화할때 '미원'을 모르는
울 이삔 작은딸이 생각나
웃음이 번집니다~♥
ㅋ~
정말 어머님 말씀하실때마다 얼마나 웃음을주시는지 스트레스가 다풀리고 음식도 어쩜 그리도 잘하세요 구수한사투리에 넘 정겹고 따라해보니까 식구들이 난리가났네요 항상 오늘도 무슨음식일까 기다리면서 매일기다려집니다 정말 감사드려요~~^^
정말 엄마가 딸에게 알려주듯이 찬찬히 자세히 알려주셔서 너무좋아요. 칼국수할때 활용해보려고 봤는데 너무 유익하게 봤어요^^
사람은 평생 배워야 하나봐요~
저는 물이 끓을때 바지락을 넣었는데
한수 배웠습니댜~
감솨
요양병원에 계신 엄마 대신 잘 배웁니다.
감사합니다.
따님 부럽습니다~
모듯요리 어쩜그렇게 지혜로우신지 감사합니다^^~~
바지락을 한번도 사본적이없는데 지금이제철인것도 해감이나 보관방법까지 엄마같이알려주셔서 용기생기네요
어머니 감사해요♡
지혜로운 어머니 잘배웠어요 바지락 해감정말좋아요👍👍
일하고 와서 요리수업 듣는재미솔솔 합니다.남편도 쌔바닥 소리에 빵 터져 즐거운 밤 보내고 있어요~^^
어머님 목소리만 들어도 하루가 즐거워요~행복하세요~
볼때마다 참 재밌고 유익해요. 어머니 넘 위트 넘치고 유식하시고, 따님은 진짜 귀여우세요. ^^ 50평생 이런저런 요리 프로그램 많이 봤지만 윤선생님 영상이 실생활에 젤 도움되고 재밌어요. 항상 감사합니다.
정말 유익하고 잼있는
요리 영상
매일매일 보고 있습니다!!^^
선생님 조개살 사고 싶은데 전화번호가 안니다고 하시네요
아~~~~~~~~~~~~~넘넘 잘 배웠습니다 항상 해감할 때마다 긴가민가 아리송송했는데 아주 자세히 설명해주셔서 알아들었어요!! 저도 바지락 넉넉히 사놔야겠네요!! 감사합니당 ^^
엄마가 편찮으셔서 엄마한테 요리를 못배웠는데 제가 부산사람이다보니 엄마한테 요리배우는것같고 너무 정겹고 좋아요~ 대리만족중입니다^^
선생님 덕분에 많이 웃습니다. 자연산 예능감 대박 ~유튜브에서 가장 유익한 요리방송!!
너무다정하시고재미있습니다많은도움주셔서감사합니다
최고십니다
사투리도재미있습니다
항상행복한주인공으로사시길기원드립니다
와우~ 이런 노하우는 후손을 위해서 영상으로 남겨놓는게 맞네요.
선생님 영상덕분에 많은도움되고 있습니다~^^항상 건강하세요♡
엄니 어디 사시는지..가끔 뻐꾹이 소리랑 장사치들 지나가는 소리가 너무너무 정겨워요..엄니 요리시간은 정말 제 힐링시간예요~♡
경상도 사투리가 너무재미있게 말씀하시고 어쩜 그렇게요리도 잘하세요너무 소중한 분입니다 감사합니다
친근한 갱상도 사투리에
자상한 엄마와
감칠맛나는 따님목소리~
환상적이네요
잘 배우고 있습니다
감사합니다💝
발로 차도 안벌어져 ㅋㅋ
어무니랑 즐겁고 유쾌한 요리수업🍒🍳🥘🍲🧆🥚
정뚝뚝모녀분께 꿀 뚝뚝~~
늘 도움받고 있습니다
감사합니다♡
며십년을 살림을해도 배울께많아 감사합니다 때님과 여사님 이야기도잼나구요 ❤💚💙💜💛
드디어 10만 넘으니 제가 왜이리 기분 좋을까요? 오늘은 바지락 공부 잘했습니다. 냉동보관해 먹는 것도 처음 알았어요. 어머님만의 꿀팁에 늘 감동합니다. 축하드려요~^^ 20만은 더 빨리 갈 것 같아요. 따님의 간결한 편집 실력은 정말 훌륭합니다.
1년전에 10만 넘었었나봐요 지금은 75만이네요👏👏👏
백만 가즈아~~~
감사합니다~~^^😂❤😂
살림을 너무 잘 하시고
현명하시네요
손이 참으로 부지런하시게 생기셨네요
샛바닥?내불내불? 넘 정겹네요
좋은영상 감사합니다~
따님이 넘넘 귀여워요 ~ 늘 감사히 시청하고
배우고 있습니다.
감사합니다 ~
따님도 점잖아게 하고 너무 정답고 행복한관계입니다
저도 그만한딸하나 있는데 친절하고 고운성품이지만 긴시간동안 직장다니느라 요리를 못가르쳤습니다.
윤이련어머니라 생각하고 영상보고 하라고 안내해줍니다 건강하고 나날히 행복하세요
경상도 사투리 구수하니 정감 갑니다
어머니~새빠닥 오랜만에 들어봅니다
한참 웃었어요ㅋ
모녀간 다정한 모습 넘좋아요
엄마 생각납니다ㅠ
오랜 세월 내공이 묻어나는 훌륭한 가르침입니다. 조개 해감 원리가 확실히 감이 잡히네요. 감사합니다!
실습이 쉽게 설명 하시고,어느 요리사 보다 더 훌륭한 요리사 입니다.
경상도 사투리가 정답습니다.
엄마와 따님의 캐미가 너무 좋으세요~^^
정감 가는 어머님 팬이예요~^♡^
귀한 레시피 감사합니다~~~^.^
쉐프님 말투 억양 그 사투리가 넘 정감있고 재미 있어요😃😃😃😃😃
행복하시겠어요.
친정엄마나 자세히 가르켜주시니
저는 배워도 배울수없어서
딸아이한테 전수해야겠어요.
고맙습니다.
쌔바닥~~^ㅋ
선생님 영상보면 하루가 즐겁고 신난답니다 제철 메뉴도 다양하게 알려주시고 감사드릴께요
따님 말투
'빼삐라~'
아.. 넘 귀여버..
어쩜 이리 설명을 잘하시는지요!
국민 살림선생님이십니다!
조개의 모든것 감사하니다.
아우 재미있어요~~
늘 자상하게 따님에게 가르쳐 주시네요
울엄마 같은느낌이 나요!!(지금은 천국에 계시지만...보고싶어도 뵐수가없네요ㅠㅠ)👍👍
너무 재미있고 알기쉬운 팁을 알려주셔서 윤선생님께 중독되었어요.ㅎ
유쾌한 웃음 주셔서 매일 시청한답니다^^
ㅋㅋ아침에 찍으신거군요...저 광안리 살아서 저 재첩국사이소 소리 맨날 듣는데 여기서 들으니 반갑네요....ㅋㅋㅋ
어머님 10만 달성 경사 축하 드립니다 두분 수고 많으셨습니다 건강하소서
ㅎㅎ 꾸~벅 👍🙆♂️🙆♂️🙆♂️
따님 웃는 소리에 나도한번씩 웃네요 요리는 최고네요~
유용한 살림꾼 정보 감사합니다^^
복 많이 받으세요!
딸과 함께 하는 영상 친근감 느껴지고 훨씬 보기 좋아요
이 시기에 다량구매한 바지락은 해감시키고 껍질채 냉동보관이 더 좋더라구요.어제도 바지락넣고 방앗잎 곁들인 된장찌개 먹었는데 더위에도 시원칼칼하게 잘먹었어요
제사,명절용 바지락,조개류는 껍질 까서 보관하구요. 사투리억양이 반가워요^^
모녀지간 알코달콩 요리하시는 모습 참보기도좋고 따님은 일등신부감이네요
어쩜 그렇게 아는것이 많으세요
많이배웁니다
엄마가 없는 저로서는 대리 만족이네요
10만축하드려요~~~
앞으로도많이가르쳐주셔요~~~♡♡♡
ㅎㅎ 네~그져 웃지요~🙆♂️🙆♂️🙆♂️👍
어머니 늘좋은 설명 감사합니다 .. 따님은 좋겠어요 ㅎ.. 포인트마다
자막처리해주니 넘좋아요
깐 바지락 살로 죽 끓여 먹어도 최고 겠어요
정겨운 고향 생각나게하는 요리법 최고~!!
어머니님이 따님한태 설명을 쉽게 잘가르처 주시네요 어머님 고향이 남해쪽 말씀 인데요 사투리가 너무 재밌습니다
맞아요.저 그런경험있어요ㅡㅠ조개한마리에 뻘이 가득찬게 국 한 냄비 다 버렸어요..그 뒤로 조개탕 절대 못먹어요.그때 그 충격땜시~~~
지금많이사다가 까서 냉동시켜야겠군요 정말 살이통실통실해요 🤗🤗🤗
쎗바닥..ㅋㅋㅋ
경상도사람이라 너무 잘알아웃겨요.
이련씨~~~^^
안녕하세요
찿아 다닐정도로 펜 입니ㅏ
계절마다 유용한 음식정보
구수한 입담 웃으며 듣습니다
최고의 전문가 이십니다
한동네 친구 로 지내고픈 정도 입니다 건강히 행복히 귀여운 따님 젤 부럽습니다
늘 잘보고 있습니다
어머님 따님 대화도 맛나고
맛은 더 맛나고 ㅎㅎ
장에서 싸고 싱싱한 바지락 사다가
시원하게 잘먹었습니다
항상 제철 음식이라 참 좋습니다~
감사합니다~^^
또 한 가지 배우고 갑니다
배울게 너무 많네요
바지락 고르는법
감사 합니다
보다보니까 기분이 묘해요~
동네 친한 어머님과 같이 있는 기분이예요!
요즘 동죽조개 많이 나오는데 1년간 먹을 양 보관해볼께요!!^^
조개중에맛없는게동죽이예요
씻는 법까지 자상하게 ㅎㅎ
감사합니다
뚱손인 제가 선생님 요리강의 들으면 막~요리혼이 살아납니다.
👍👍👍💖😁😁🙆♂️🙆♂️
기분이죠 감사합니다
윤이련님!!!! 최고최고^^
따님 질문도 최고 최고^^
구수한사투리가 넘 좋아요!!!
반반하게 해서 얼리면 음식할때 편하겟네요^^!
시원하니 맛잇겟어요❣❣
정말 음식 맞깔나게 싶게 설명해주시네요~감사 합니다~^^
제철인 바지락
파전해묵으니
맛이 짱!
제대로 먹을줄 아시는 양반
파전 죽여주죠
요즘 너우 비싸요~~ㅠ
꼬막에 이여 바지락 손질요령과 요리 감사합니다 샘 ~^^♡
쌤 ~~~~재료마다 어쩌면 기초를 꽉 잡고 계신지
동영상 보면서 많이 배웁니다~^^
최고에요~ 너무 너무 유용합니다~^^
아~~~해감할때 밥물정도 잡는거군요
바지락 쟁겨 놔야겠네요 ^^
어머님 말씨가너무정겨우세요 따님은 좋겠다
항상바로순서대로설명하시좋아요 감사합니다 어머니
음식도 맛나고 말씀도 재미나게 잘 해주시니 늘 감사히 잘보고 있답니다~^^
감사합니다 ~ 많이 배워요
자상하게 설명해주시고 ~*
매매 팍팍 씻어주는거라~*
요리 철학입니다 좋은레시피 감사요
찐 팁은 마지막에 있어요!, 끝까지 정주행해야할 이유...솥째 들어부어야 할 일이 없으시길요!! 윤여사님 오늘도 자알~~ 배았습니다^^
네벌네벌하거든...
지혜로우신 요리법 잼나게 맛나게 봅니다.
냉동실 한 4평은 만들어 놓아야 냉동 좀 한다고 소문을 ㅋㅋㅋㅋ 이련님 영상보면 자꾸 쟁여놓고 싶은 욕심이 스믈스믈 생깁니다 ㅎㅎㅎ
맛심니더~~ 업소용은 되야 뭐이 넣을만 하고~~
참 지혜롭소!!!
여잔 지혜가 우선인디 그걸 늙어서 알았으니~~~