ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
ขอถามความรู้หน่อยนะครับกากตะกอนไวน์ถ้ามันมีปริมาณที่เยอะเราต้องกำจัดยังไงครับ แล้วถ้าปล่อยทิ้งไว้โดยไม่กำจัดจะเกิดอะไรขึ้นครับ 😅
กากตะกอน ก็พยายามไม่เอามาด้วยค่ะ กรองออกหรือเปลี่ยนถ่ายขวดไปเรื่อยๆ จนไวน์ใส ถ้าไม่แยกกากออกเรื่อยๆ ถ้าไม่กำจัดมันก็อาจเกิดกลิ่นไม่ดีสีไม่สวยได้ค่ะ
ผมลองบ่ม2วันแล้วหอมมากทำให้ไวน์มีมิติ แช่น้ำหรือลวกน้ำร้อนก่อนนะ ใช้ซ้ำก็ยังได้
. น้ำยา sanitizer หาซื้อได้ที่ไหน ยี่ห้ออะไร ?
ใน แอปส้ม มีค่ะ น้ำยา sanitizer
ขอถามค่ะ ป่มไว้กี่วันค่ะ
ก็ดูว่ามันตกตะกอน หรือได้กลิ่นและรสชาติที่เราต้องการก็เอาออกเลยก็ได้ค่ะ ต้องหมั่นชิมดูค่ะ
เท่าที่ทำไวน์ไว้กินเอง มีเสวรสครับ หอมและรสชาตถูกปากผมที่สุด
ทำแบบนี้ไม่ต้องน้อคยีสต์เหรอครับ.
ไม่ได้น๊อคค่ะ เพราะทิ้งระยะหมักแบบยาวๆไปเรื่อยๆ ค่ะ
ก่อนถ่ายขวดใหม่ต้องน๊อคยีสต์ก่อนรึไม่
ไม่ค่ะถ่ายออกปรกติเลยค่ะ
ใส่เกล็ดไม้โอ๊คแล้วหมักต่อใช้เวลานานเท่าไร
แล้วแต่ความชอบค่ะ ทดลองชิมดูว่ากลิ่นที่ได้พอใจหรือยัง ถ้ายังก็หมักต่อไปได้เรื่อยๆค่ะ
เราทำแบบนี้ที่บ้าน สรรพสามิตเขาจะจับ-ปรับเราไหมครับ หรือเราจะลักลอบแอบทำไม่ให้เขารู้ เอา
ทำเพื่อการศึกษาทดลอง ไม่ได้จำหน่าย ถ้าจะจำหน่ายต้องขออนุญาตค่ะ
15ลิตรใส่กี่กรัมครับ
ปริมาณแนะนำบนถุง 1-4 ออนซ์ ต่อน้ำ 1-5 แกลลอนค่ะ แต่แนะนำว่าใส่ปริมาณที่น้อยก่อนดีกว่าค่ะ เพราะกลิ่นถ้าไม่ชอบมันแก้ยาก ไวน์ที่ทำ ตัวลูกพีชพอใส่แล้วกลิ่นไม้แรงมากมาก กลบไปหมดเลย ส่วนอีกสองตัวชูกลิ่นได้ดีอยู่ค่ะ
ขอบคุณครับ
หาชื้อขวดโหลแก้วไม่ได้ค่ะ
ใน shopee Lazada มีเยอะอยู่ค่ะ
สาเหตุที่ไวน์เปรี้ยว หลักๆเกิดจากแบคทีเรียครับ ต้องทำการฆ่าเชื้ออุปกรณ์ทุกอย่าง(ทุกอย่างจริงๆ)
หมักดอกไม้หอมกว่าโอ๊คนะ
ชื้ออุปกรณ์ได้ที่ไหนค่ะ
ซื้อจาก shopee Lazada ค่ะลองค้นหาพวกร้านทำไวน์ อุปกรณ์การทำไวน์ เบียร์ มีหลายร้านเลยค่ะ
หมักในถังไม้โอ๊คคงมุ่งหวังเพียงเพื่อไม่ให้ถูกแสงมากกว่าเพราะยีสต์โดนแสงไม่ได้..น่าจะแค่นี้แหละ
การบ่มไวน์ในถังโอ๊ค เพื่อแต่งกลิ่นและเพิ่มมิติให้กับไวน์ครับ โอ๊คที่เห็นมี2สัญชาติครับ อเมริกันโอ๊คให้กลิ่นวนิลานุ่มๆ ส่วนโอ๊คของฝรั่งเศสรสเข้มๆ และถังโอ๊คมีราคาแพงมาก ก็เลยนิยมใช้เกล็ดโอ๊คแทน(แบบเป็นแท่งๆก็มีขายนะ)
ไวน์หวาน มีความหวาน ดีกรีเท่าไหร่ค่ะ หรือตามที่เราต้องการค่ะ.
ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัยนะคะ น้ำตาลที่เราใส่ ยีสต์ที่เราใช้ ต้องวัดค่าเอาค่ะ ใส่น้ำตาลเยอะไม่ได้หมายความว่าจะได้แอลกอฮอล์สูง เพราะยีสต์อาจจะกินได้ไม่หมดก็ได้ ดูตามความสามารถของยีสต์และไวน์ที่เราต้องการค่ะ ไวน์ทำไม่ยาก แต่ทำให้ออกมารสชาติดียากมากในความเห็นส่วนตัว ยังคงต้องฝึกอีกเยอะเหมือนกันค่ะ
บ่ม4วันรสชาติแรงรสหวานหายไปไวน์3ลิตรเกล็ดโอ๊ค50กรัม
ขอถามความรู้หน่อยนะครับ
กากตะกอนไวน์ถ้ามันมีปริมาณที่เยอะเราต้องกำจัดยังไงครับ แล้วถ้าปล่อยทิ้งไว้โดยไม่กำจัดจะเกิดอะไรขึ้นครับ 😅
กากตะกอน ก็พยายามไม่เอามาด้วยค่ะ กรองออกหรือเปลี่ยนถ่ายขวดไปเรื่อยๆ จนไวน์ใส ถ้าไม่แยกกากออกเรื่อยๆ ถ้าไม่กำจัดมันก็อาจเกิดกลิ่นไม่ดีสีไม่สวยได้ค่ะ
ผมลองบ่ม2วันแล้วหอมมากทำให้ไวน์มีมิติ แช่น้ำหรือลวกน้ำร้อนก่อนนะ ใช้ซ้ำก็ยังได้
. น้ำยา sanitizer หาซื้อได้ที่ไหน ยี่ห้ออะไร ?
ใน แอปส้ม มีค่ะ น้ำยา sanitizer
ขอถามค่ะ ป่มไว้กี่วันค่ะ
ก็ดูว่ามันตกตะกอน หรือได้กลิ่นและรสชาติที่เราต้องการก็เอาออกเลยก็ได้ค่ะ ต้องหมั่นชิมดูค่ะ
เท่าที่ทำไวน์ไว้กินเอง มีเสวรสครับ หอมและรสชาตถูกปากผมที่สุด
ทำแบบนี้ไม่ต้องน้อคยีสต์เหรอครับ.
ไม่ได้น๊อคค่ะ เพราะทิ้งระยะหมักแบบยาวๆไปเรื่อยๆ ค่ะ
ก่อนถ่ายขวดใหม่ต้องน๊อคยีสต์ก่อนรึไม่
ไม่ค่ะถ่ายออกปรกติเลยค่ะ
ใส่เกล็ดไม้โอ๊คแล้วหมักต่อใช้เวลานานเท่าไร
แล้วแต่ความชอบค่ะ ทดลองชิมดูว่ากลิ่นที่ได้พอใจหรือยัง ถ้ายังก็หมักต่อไปได้เรื่อยๆค่ะ
เราทำแบบนี้ที่บ้าน สรรพสามิตเขาจะจับ-ปรับเราไหมครับ หรือเราจะลักลอบแอบทำไม่ให้เขารู้ เอา
ทำเพื่อการศึกษาทดลอง ไม่ได้จำหน่าย ถ้าจะจำหน่ายต้องขออนุญาตค่ะ
15ลิตรใส่กี่กรัมครับ
ปริมาณแนะนำบนถุง 1-4 ออนซ์ ต่อน้ำ 1-5 แกลลอนค่ะ แต่แนะนำว่าใส่ปริมาณที่น้อยก่อนดีกว่าค่ะ เพราะกลิ่นถ้าไม่ชอบมันแก้ยาก ไวน์ที่ทำ ตัวลูกพีชพอใส่แล้วกลิ่นไม้แรงมากมาก กลบไปหมดเลย ส่วนอีกสองตัวชูกลิ่นได้ดีอยู่ค่ะ
ขอบคุณครับ
หาชื้อขวดโหลแก้วไม่ได้ค่ะ
ใน shopee Lazada มีเยอะอยู่ค่ะ
สาเหตุที่ไวน์เปรี้ยว หลักๆเกิดจากแบคทีเรียครับ ต้องทำการฆ่าเชื้ออุปกรณ์ทุกอย่าง(ทุกอย่างจริงๆ)
หมักดอกไม้หอมกว่าโอ๊คนะ
ชื้ออุปกรณ์ได้ที่ไหนค่ะ
ซื้อจาก shopee Lazada ค่ะลองค้นหาพวกร้านทำไวน์ อุปกรณ์การทำไวน์ เบียร์ มีหลายร้านเลยค่ะ
หมักในถังไม้โอ๊คคงมุ่งหวังเพียงเพื่อไม่ให้ถูกแสงมากกว่าเพราะยีสต์โดนแสงไม่ได้..น่าจะแค่นี้แหละ
การบ่มไวน์ในถังโอ๊ค เพื่อแต่งกลิ่นและเพิ่มมิติให้กับไวน์ครับ โอ๊คที่เห็นมี2สัญชาติครับ อเมริกันโอ๊คให้กลิ่นวนิลานุ่มๆ ส่วนโอ๊คของฝรั่งเศสรสเข้มๆ และถังโอ๊คมีราคาแพงมาก ก็เลยนิยมใช้เกล็ดโอ๊คแทน(แบบเป็นแท่งๆก็มีขายนะ)
ไวน์หวาน มีความหวาน ดีกรีเท่าไหร่ค่ะ หรือตามที่เราต้องการค่ะ.
ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัยนะคะ น้ำตาลที่เราใส่ ยีสต์ที่เราใช้ ต้องวัดค่าเอาค่ะ ใส่น้ำตาลเยอะไม่ได้หมายความว่าจะได้แอลกอฮอล์สูง เพราะยีสต์อาจจะกินได้ไม่หมดก็ได้ ดูตามความสามารถของยีสต์และไวน์ที่เราต้องการค่ะ ไวน์ทำไม่ยาก แต่ทำให้ออกมารสชาติดียากมากในความเห็นส่วนตัว ยังคงต้องฝึกอีกเยอะเหมือนกันค่ะ
บ่ม4วันรสชาติแรงรสหวานหายไปไวน์3ลิตรเกล็ดโอ๊ค50กรัม