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“危険生物”スズメバチ早くも活発化 ジメジメ暑さの影響深刻化 「食中毒」対策は【スーパーJチャンネル】(2024年7月12日)
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ค. 2024
- 連日の暑さとジメジメした雨の影響が深刻になっています。スズメバチは早くも活発化。食中毒の警戒も高まっています。
■“危険生物”スズメバチ 早くも活発化
駆除業者
「これですね、コガタスズメバチの巣です」
横浜市の住宅で車庫に巣を作っていたのはスズメバチです。
駆除を始めると、ハチが次々と中から出てきました。かなり興奮しているように見えます。まだ、できてから1カ月半の巣。小さいうちに取ります。
総武ハチ駆除サポート 林節さん
「放っておくとまだまだ大きくなって、8月下旬には人の頭ぐらいになる」
駆除開始から5分後。
総武ハチ駆除サポート 林節さん
「中、多いですね。これだけいたんですけど…。こんなに羽化しちゃっているので。ちょっと大きいの女王…。今、1段ですがタワーマンションみたいになる。暑いのが早かったのでハチの成長も早い」
今年は例年より駆除依頼が来るのが早かったといいます。
総武ハチ駆除サポート 林節さん
「放っておくと目に見えるスピードで大きくなる」
なぜ、猛暑でスズメバチの巣が大きくなるのでしょうか。
駆除業者の林さんによりますと、例年ススメバチはゴールデンウィーク頃から巣を作り始めますが、今年は暖かかったためハチが目を覚ますのが早く、4月下旬には巣作りが始まっていたそうです。
総武ハチ駆除サポート 林節さん
「どんどん暑さが前倒ししていて、その分だけハチの活動が早まっている」
■梅雨時期に要注意「食中毒」対策は
全国的に異例の暑さだった7月上旬。暑さだけでなく、湿度の高くなる梅雨時に増えるのが細菌による食中毒。
仙台市では今月7日、ラーメン店で食事をした20代の男性8人が下痢や嘔吐（おうと）などの症状を訴えました。保健所は食中毒と断定し、チャーシューやモヤシを回収したということです。
■「食中毒」プロの対策 テイクアウト要注意
急増する梅雨の食中毒。特に気を付けたいのが弁当のテイクアウトです。
厚生労働省は調理してから客が食べるまでの時間が長く、気温が高い時期は特にリスクが高まると注意を呼び掛けています。
東京・日本橋で鳥めしが人気の弁当店。食中毒対策で活躍するのが…。
エビスフーズ 玉田孝行業務部長
「温度センサーで、温かいものが冷めているかチェック」
シュウマイにフライなど温度を測ってから詰めていきます。
エビスフーズ 玉田孝行業務部長
「これで22℃、これは練り物ですね。これは大丈夫ですね」
厚労省の基準では、調理場は湿度80％以下、温度は25℃以下に保つことが望ましいとされています。室温は16℃設定。
エビスフーズ 田中敏光代表取締役
「食べるまでの時間帯に、かなり高温になることが予想される。温度管理をする」
■「5℃」で保存 プロの食中毒対策は
また、夏はハンバーグも気を使います。
ハンバーグが食べられる都内のレストラン。タマネギをたっぷり使ったハンバーグはフワフワです。仕込みは別の店舗で行っています。朝、肉を配達に来た業者は店の冷蔵庫を開けます。
精肉店
「（Q.すぐに冷蔵庫に？）基本的には冷蔵庫に直接」
業者が直接、冷蔵。特に気を使うのはハンバーグに使うひき肉の温度管理だといいます。
AOI 岩井浩二オーナー
「塊の肉より、ひき肉の方が食中毒が起きやすいので気を使う」
また、合わせるタマネギも炒めてから急速に冷蔵するといいます。
厚労省の基準である“HACCP”では、10℃から60℃が細菌が増えやすい危険温度帯とされています。
でき上がったハンバーグの種。冷蔵庫の設定温度は…。
AOI 岩井浩二オーナー
「温度を5℃設定で保存している」
仕込み終えたハンバーグは東京・銀座の店に運ばれ、成型。おいしそうな焼き色が付いています。アツアツのソースを掛けて完成です。
オーナーに家庭でも使える食中毒を防ぐ技を聞きました。炒めたタマネギやソースを扱う時のコツです。
AOI 岩井浩二オーナー
「氷を周りに入れてかき混ぜて、素早く冷めるように。もしくは扇風機の前に置いて冷ます」
とにかくスピード勝負。ハンバーグを夏は生のタマネギで作るのもお勧めとのことです。
[テレ朝ｎｅｗｓ] news.tv-asahi.co.jp
![อยู่ได้แล้ว - LIPTA feat. Mirrr [OFFICIAL MV]](http://i.ytimg.com/vi/-9-hpntNym4/mqdefault.jpg)
駆除業者にとってはすごいビジネスチャンスだろうな。昆虫って繁殖力強いから、需要なくならなそうだもん。
4:44配達業者に、調理場内の冷蔵庫に納品させる飲食店は衛生観念が低いと思う。
昔は生モノをめんどくせーって言って、納品はするけど冷蔵庫の近くに放置してた
たまに無料駆除やってる自治体もあるけど、田舎の自治体だとキリがないから無理だな。3万ほど費用が掛かるから放置してることが多い😔
巣を作られたらオニヤンマブローチを近くに置く実験しようとおもってます
オニヤンマはスズメバチの天敵らしいです
昨日仕事してたらアシナガバチが近づいてきて
先輩が「大丈夫！何もしなければ刺さんから」
って言ってたから冷静に仕事続けてたら、しつこく顔の周り飛び続けて、鼻を刺されたよ
何もしてねーのに刺すな！！！
去年会社でコガタスズメバチらしき固体が１１月にかけて２回ほど入り込んできたが、今年はどうだろう？
アシナガバチならまだいいんやけどスズメバチは怖いなぁ かわいそうだけど
かわいそうじゃないでしょ
スズメバチは、人間を見たらとにかく刺す対象として近寄ってくる
つまり生まれながらに人間の敵なんだよ
ミツバチなんかは巣に近づいたりしなきゃ平気だけどスズメバチは違う
テイクアウトした奴が時間が経って食べて食中毒になるのは、別に店側のせいではないでしょう。その証明が難しいかな。。
で、これで電気代も工数も上がるから値段高くなるよね、仕方ない。
転売ヤー駆逐して
オニヤンマ買い占めて転売してるやつ捕まえて😢
巨大なスズメバチは私にとても恐怖を与えます 😬 逃げます！ その食べ物は美味しそうですが、暑さであまり楽しめません。
もう、毎年異常気象なので、スズメバチの成長は、早いものですね!!🐝🐝🐝🐝🐝🐝🐝🐝🐝今後は、スズメバチの、活発的な時期なので、刺されないように、気を付けないと駄目ですね!!
2:51 チャーシューともやしと言ったので、あの名物なラーメン屋、それかあの系のラーメン屋ですぐ分かるんじゃない？ｗ
ハチは8月に多いってか？
(´._.｀)
せめて公園は役所でハチ退治して欲しい
そこは○んどけよ生き物として…