How to Dry Fish (Perch)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 11 ธ.ค. 2015
- Друзья первое испытание дегидратора! Решил для начала попробовать сушку рыбы и взял несколько окуней с недавней рыбалки. Не забывайте лайк и подписку :) Спасибо за просмотр!
Подписка на канал th-cam.com/users/Boy777USA...
Я в Контакте, добаляйтесь в друзья - eugene.seattle
Металлопоиск сообщество TH-cam - wmdclub
Рыбалка на Каяках BK - FishingKayak
Instagram / eugene.seattle
Twitter, Facebook
Партнерская программа для заработка на TH-cam join.air.io/program
Евгений Шевченко (город Сиэтл, США) Авторский TH-cam канал/Видеоблог © 2015
#вяленнаярыба #сушеннаярыба #каквялить #каксушить #driedfish #fishjerky
Очень полезный ролик спасибо.
Классный запах...Лайк.
+Никита К. Никита - спасибо! :) Окуни пахнут как таранки :)
Для меня это было открытием! У друга есть дегидратор(сушит в нем ягоды и фрукты) , но я не думал, что его можно использовать для сушки рыбы. Спасибо! Я думаю , что потрошёные окуньки высохли бы быстрее , т.к. влага из мяса беспрепятственно выходила бы через брюшную полость. :)
+Дед Лысый - спасибо! Насчет потрошения согласен, крупных потрошить надо обязательно, а то могут даже завоняться, а мелких можно, сложности нет, но вкус когда вялится целиком вкуснее, я бы и крупных не потрошил, то есть тут как кому нравится, ну без внутренностей конечно будет быстрее сохнуть.
хороший способ беру на заметку)))лайк
+Димон 57 Димон - спасибо! :)
Привет Евгений! Классная штука!)) Видно по картинке, что рыба прошла самую важную стадию, когда она источает запах и немного сочится. А здесь за ночь все готово и с утра вперед в лавку за пивом)). Потрошеные быстрее сохнут, но они отличаются от цельных, потроха придают и дополняют свою особенность. Это коллеги мое личное наблюдение и мое личное мнение, не судите строго)) Беру на вооружение, незаменимая вещь в жару, когда муха и мошка везде и всюду... Еще раз Евген - мерсибо!!))
+Андрей Иванов Андрей - спасибо! Полностью согласен - цельные рыбы дают совсем другой вкус, нанмого более вкусный, и я стараюсь потрошить как можно меньше, особенно пресноводных рыб, с морскими немного сложнее потому что вних внутри куча всякой гадости типа крабов, ракушек которые могут завоняться и придать рыбе наоборот нехороший вкус :)
Про морских рыб не знал, не вялил. Но с ума схожу по камбале и ее икре... Буду осваивать твою технологию))
отличный метод, один день и закуска к пиву готова :) думаю потрошенные быстрее завялятся
+DMITRIY SEMENOV Дима - спасибо! Потрошенные конечно быстрее, но мне по вкусу больше цельные нравятся, а вот крупных я всегда чищу)
У меня студенты учились - они в горы в пешеходные походы ходили. В поход они сушили мясо сырое на подобном дегидраторе. Очень удобно, не так тяжело как тушенку таскать и вкуснее.
+Alex TAPAXTuHO Алекс - спасибо! Мясо я сушу в нем постоянно и для походов и просто чтобы есть, насчет вкуса согласен очень вкусно получаетсяю. И очень быстро к тому же в отличие от рыбы.
Да окушки под пиво это просто класс !!! Обязательно тоже попробую
+Александр Ивченко Александр - спасибо! Под пиво как по мне вообще необходимая вещь :)
Классная идея , у меня есть подобный агрегат для сушки грибов и яблок так что взял на заметку . Я думаю можно даже их до конца не досушивать а вывешивать на балкон или в другие помещения так как они уже подсушенные не пахнут !!!
+Макс Борода Макс - спасибо! Полностью согласен - до полного высыхания смысла нет гонять сушилку, как я делаю - прогоняю в сушилке на ночь, потом достаю и кладу просто в газету и в сухое проветриваемое место (например на холодильник), 2-3 дня и все готово. В переспективе буду еще пробовать в ней мясо сушить.
Окуни и судаки чет суше тем вкуснее. Окунь универсален в кулинарии. Самый вкусный горячего копчения.
+Олег Клименко Олег - спасибо! Согласен, вяленная руба должна так сказать созреть, можно конечно и сразу есть, но лучше выждать пару недель. Окунь жаренный очень хорош, варить пока не варил,а копченный коптил один раз, но наверное что то не так делал, закоптился все нормально, но сам вкус немного не то что я ожидал. Использовал стандартный метод типа час засаливаешь в сухом засоле потом час коптишь. Возможно мало коптил или температура низкая или наоборот, вобщем буду еще эксперементировать :)
о сушеная рыба моя тема)
+Сан Саныч - спасибо! :) Ну напиши что думаешь, я же знаю что ты специалист по сушке в дегидраторе)
Eugene Shevchenko
Окушки мне нравятся как получаются на вкус сушеные, а щучку дольше сушится и дольше подвяленная остается вообще красота. Из своего опыта я решил всегда потрошить теперь и температуру всегда ставить в сушилке по минимуму, лучше чтобы дольше сушилась, но меньше нагревалась.
+Сан Саныч Саныч - спасибо! Я температуру тоже на минимум ставлю, едва теплый воздух. А ты их по времени сушишь пока полностью не высохнут? И сколько по времени занимает? Потому что я сушил получается примерно 12 часов с нагревом и 4 часа только воздухом и были еще сыроватые, потом на пару дней клал их просто на холодильник на газету и они там сами дошли.
Eugene Shevchenko
я обычно включу на несколько часов потом на ночь могу выключить, в целом не постоянно включена, до конца не высушиваю, убираю в пакет и на балкон когда вяленная уже более менее подсушенная
+Сан Саныч - теперь все понятно, спасибо! я тоже так думаю что полностью высушивать нецелесообразно, высушить в дегидраторе до половины примерно, потом хоть на балконе, хоть в квартире, от сухих запах уже не сильно идет.
Это звук для ASMR.. :)
Если рыба для вас воняет, значит вы не так сильно любите сушеную рыбу.
Что за чушь с позвонками? Я когда окуня чищу и пою, то позвонки также хрустят. Это никак не зависит от степени просолки.
Страшный звук, позвонки расхдятся, брр(
+Trewer Guli - спасибо! Ну да звук не очень приятный - тут я согласен, но со стороны когда - то слышится страшнее, на деле он намного менее страшный, как обычный вобщем звук. Зато надежный способ всегда определить готовность и работает на любой рыбе)