Салат из морской капусты по-китайски (沙拉海藻, Shālā hǎizǎo). Китайская кухня.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 18 พ.ย. 2019
- Морская капуста по-китайски. Готовим очень вкусный, ароматный, пряный китайский салат из морской капусты. Приготовить такой салат несложно, а результат Вас приятно порадует. Блюдо приготовлено по оригинальному китайскому рецепту. Список ингредиентов ищите ниже..
-------------------------
ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ:
🔶 Карта Сбербанк: 2202 2062 6708 4213 Александр Владимирович Х
🔶 Поддержать канал донатом: www.donationalerts.com/r/sash...
🔶 Стать спонсором на Boosty: boosty.to/kitaioksa/donate
При отправке доната пишите для какого канала отправляете донат.
--------------------------------
Плейлист "Блюда из капусты и с капустой" : • Пекинская капуста жаре...
Плейлист "Блюда из морепродуктов" : • Креветки на пару с фун...
--------------------------------
Мы в TH-cam :
Наш лайф канал (СашОкДВ) : / @sashokdv
Канал "Китайская кухня с Оксаной Валерьевной" : / @kitaioksa
Наш канал по рукоделию (ОкСашаДВ) : / @oksashadv
Канал Александра : / @alexvladtv
----------------------------
Мы в VK:
СашОкДВ: sashokdv
Готовим с Оксаной Валерьевной: oksavtv
Китайская кухня с Оксаной Валерьевной: kitaioksa
ОкСаша ДВ, вяжем с Оксаной Валерьевной: oksashadv
-----------------------------
Мы в Яндекс:
Мы в Яндекс Дзен : zen.yandex.ru/id/5e8874b6f610...
Мой блог-канал в Дзене : zen.yandex.ru/id/623b01809bd8...
Канал-блог Александра: zen.yandex.ru/id/5e99e20bf7c3...
----------------------------
Мы в Телеграм:
Мой Telegram: t.me/oksana_sasha_dv
Наша группа (СашОкДВ) в Telegram: t.me/sashok_dv
Telegram Александра: t.me/sashokdv
----------------------------
Мой Instagram: / oksashadv
Наш Instagram : / sashokdv
-----------------------------
Ингредиенты :
Морская капуста (свежемороженая)- 500-600г
Морковь - 100-150г
Лук - 1/4гол. (50г)
Чеснок - 2-3зуб.
Соль - 1ст.л.
Сахар - 2ч.л.
Уксус (70%) - 1ст.л.
Чёрный салатный рисовый уксус - 1ч.л.
Соевый соус (светлый) - 2ст.л.
Перец Кочукару (острый перец средней жгучести) - 1/2 - 1ч.л.
Перец черный мол. - 1/4ч.л.
Зира (семена кумина) - 1/4ч.л.
Кориандр мол. - 1/4ч.л.
Имбирь мол. - 1/4ч.л.
Бадьян или семена аниса - 1звёздочка или 1/4ч.л.аниса
Растительное масло - 2-3ст.л.
Приправа "Маласянь" (麻辣鲜, Málà xiān) - 1/2-1ч.л. (необязательно)
--------------------------------------------------
Ingredients :
Seaweed (frozen) - 500-600g
Carrot - 100-150g
Onion - 1/4 head. (50g)
Garlic - 2-3 teeth
Salt - 1 tbsp.
Sugar - 2 tsp
Vinegar (70%) - 1 tbsp.
Black salad rice vinegar - 1 tsp
Soy sauce (light) - 2 tbsp.
Pepper Kochukaru (medium hot pepper) - 1/2 - 1 tsp.
Pepper black mol. - 1/4 tsp
Zira (cumin seeds) - 1/4 tsp
Coriander mol. - 1/4 tsp
Ginger mol. - 1/4 tsp
Star anise or anise seeds - 1 star or 1/4 tsp anise
Vegetable oil - 2-3 tbsp.
Seasoning "Malasian" (麻辣鲜, Málà xiān) - 1/2-1 tsp. (not necessary)
#салат #морская_капуста #Оксана_Валерьевна #китайская_кухня #паназиатская_кухня #chinese_food #морская_капуста_по_китайски #салат_из_морской_капусты #китай #沙拉海藻 #Shālā_hǎizǎo #готовим_с_Оксаной_Валерьевной - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ:
🔶 Карта Сбербанк: 2202 2062 6708 4213 Александр Владимирович Х
🔶 Поддержать канал донатом: www.donationalerts.com/r/sashokdv
🔶 Стать спонсором на Boosty: boosty.to/kitaioksa/donate
При отправке доната пишите для какого канала отправляете донат.
Это очень вкусно!!! Спасибо за рецепт! Проверил!!!
Пожалуйста. Рада что салат Вам понравился, готовьте с удовольствием🤗
Спасибо вам
🤗🥰
Оксана Валерьевна! Спасибо за вкусняшки! Очень хочется приготовить вместе с Вами суп хого а также кунжутную пасту..
Здравствуйте, Светлана. Рада что Вам нравятся наши рецепты. Суп хого и кунжутная паста в планах. Планов о-о-очень много, когда будет видео не знаем )
@@kitaioksa Спасибо, будем ждать с нетерпением!
Спасибо, подписалась
Пожалуйста. Добро пожаловать на канал :)🤗
Спасибо, Оксана, за вашу работу и за вкусные рецепты! А где Вы учили китайский?
Пожалуйста. Китайский язык учила и продолжаю учить самостоятельно, плюс общение с носителями языка )
Оксана Валерьевна, как раз искала настоящий салатик из морской капусты, спасибо Вам! У меня вопрос по поводу варки капусты, встречала, рекомендации варить ее от 1 до 5 минут, тогда она сохраняет все полезные свойства, у Вас 15-20. Имеет ли время варки большое значение, для сохранения витаминов?
Здравствуйте, Татьяна. За 1-5 минут капуста не сварится :( Возможно витаминов в ней и будет больше, но вот как её кушать? Она же будет жёсткая :)
@@kitaioksa , здравствуйте! Да, Вы правы, я еще упустила момент, что варить ее до готовности. Сделала на днях салат, по Вашему рецепту, понравилось всем!!! Даже не ожидала, но подъели его очень быстро. Во время варки пробовала на готовность получилось отваривать около 10 минут. Отличный рецепт, ароматная капустка из за приправ, морковка мягкая, но хрустит. Я еще добавила маринованной редьки, зеленой, не Дайкон, мариновала, так же как у Вас в роликах показано, ну очень вкусно! Сегодня собираюсь повторить и приготовить молоки в кляре, опять по Вашему рецепту! Отличный канал! Спасибо, Вам!
Нельзя капусту варить долго
Все зависит от того какая капуста попадется, бывает и 5 минут хватает, а бывает и через 40 минут остается жесткой.
Оксана, здравствуйте! У нас продают только сухую ламинарию. Подскажите пропорции.
Сухая сильно разная - от вида, возраста, способа сушки, страны производителя и т.д. Замочите, например, 100 грамм сухой на ночь, потом взвесьте размоченную. Будут пропорции
К сожалению ничем не могу помочь, т.к. у нас сушеная ламинария очень редко бывает в продаже. Я пользуюсь свежемороженой морской капустой.
Сухая морская капуста при замачивании увеличивается в 2-3 раза🫶🫶
Покажите рецепты с трфу🤗
Здравствуйте, Северное Сияние. На канале "Оксана Валерьевна" в плейлисте "Китайская кухня" есть много рецептов с тофу.
А можно яблочный уксус. Вместо уксусной эссенции.
Можно добавлять любой уксус (6-9%) который Вам нравится (яблочный, лимонный, рисовый и т.д. и т.п.).
@@kitaioksa Спасибо учту.
Покажите как готовить контофу
На нашем основном канале "Оксана Валерьевна" есть рецепт салата из листового тофу "Лянбань Гань Cы" (凉拌干丝) : th-cam.com/video/yxv32WcVMVY/w-d-xo.html
Я промываю несколько раз, потом замачиваю на пару часов и марину. Я не варю.
у меня только капуста... пошёл искать другой рецепт...
🙃
Сначала надо капусту промыть, а ПОТОМ отварить!
Ещё бы медленнее говорили...
Бадьян один из основных компонентов маласянь. Может что-то одно? Маласянь вообще универсальная приправа, а значит вполне заменяет кроме бадьяна к тому же и имбирь, черный и красный перец (не кочукару), плюс куча очень экзотичных специй. Зира и кориандр получается уже лишние. Без маласянь можно конечно обойтись (в некоторых случаях, понятно, взять его неоткуда), но китайцы без этой приправы (ну и "5 специй" и "13 специй" конечно) практически не готовят, да и не аутентично выйдет. Лук можно бланшировать и с пастой кочуджан, если нет кочукару. А в целом спасибо, лайк, пошел готовить с "Маласяней".
А Вы попробуйте приготовить по-своему и по моему рецепту и сравните как вкуснее 😉🤗