米糠油的確含過多的omega 6，而且市面很多米糠油是高度processed 過的，即是經高溫化學處理又再除臭： Processing of Rice Bran Oil (RBO) RBO in nature form when extracted is not readily useable for cooking due to some waxes and free fatty acids that tend to burn and smoke when heated. Thus oil has to be refined to make it acceptable for daily cooking purposes. It needs to be a careful processed without use of chemicals to retained its valuable nutrients, including Oryzanol, even while the unwanted materials are removed from it. Crude rice bran oil >>> Pelletization >>> Solvent treatment >>> Crude rice bran oil + Defatted bran >>> Dewaxing >>> Degumming >>> Alkali treatment >>> Refined oil + Soap stock >>> Bleaching and deodorisation >>> Chemically refined rice bran oil
Precautions to Take with Rice Bran Oil: Various toxicological studies found that when used in moderation, rice bran oil might be a safe alternative to edible oil. However, the following precautions must be considered: You should not use crude rice bran oil as it may contain heavy metals and pesticide residues. If you have stomach ailments, limit the intake of rice bran oil, as it may cause discomfort.1 Calcium-deficient patients must avoid using rice bran oil, as it might further lower blood calcium levels. More research is needed to suggest the safe use of rice bran oil for pregnant and breastfeeding women. Therefore, they should consult a doctor prior to starting its use. Take extra precautions while using it for children and older adults.
Side Effects of Rice Bran Oil: Increasing the amount of rice bran oil in a diet may cause certain side effects.1 The side effects of rice bran oil may include: Flatulence, gas, and stomach discomfort. It contains omega-6-fatty acids and might increase cancer risk when consumed in high amounts. It may have heavy metals like arsenic; whose prolonged exposure may be dangerous to health. It may lower blood calcium levels causing calcium deficiency.1,2 Therefore, you should not use rice bran oil to self-medicate on your own. It is essential to take a doctor’s advice and have it only if recommended.
米糠油（RBO）的加工
自然提取的RBO不易用於烹飪，因為其中包含一些蠟質和游離脂肪酸，在加熱時容易燃燒和冒煙。因此，必須對油進行精煉，使其適合日常烹飪。在去除不需要的物質的同時，需要小心加工，而不使用化學物質，以保留其有價值的營養物質，包括大米酮。
原始的米糠油 >>> 造粒化處理 >>> 溶劑處理 >>> 原始的米糠油 + 去脂米糠 >>> 脫蠟處理 >>> 脫膠處理 >>> 鹼處理 >>> 精煉油 + 鹼液副產品 >>> 漂白和脫臭處理 >>> 化學精煉的米糠油
多謝營養師媽媽Priscilla詳細為大家講解＂米糠油＂資料！明白多些了！👏🙏🤗
最近半年我用米糠油煮食，我知道它的好處，希望我和家人身體健康
米糠油是一個不錯的選擇
我曾經用過米糠油。當年原因，係因為學識咗橄欖油唔適合中式高温煮食，同埋菜油又唔健康。但已經唔記得點解揀咗米糠油。之後，又學識咗 Priscilla 所講解嘅，因提煉問題，所以都唔係健康嘅油，就改用椰子油，牛油果油，真牛油，豬油。
@@nutritionmama 多謝! 😊
落鑊尾油就無煙點問題了，用小量花生油炒香蒜蓉後炒菜加水煮熟，再加橄欖油撈勻就吳怕高溫又做到蒜香味效果！
@@nutritionmama .
@@一個已經荒廢咗嘅youtub +0⁰❤
我之前曾經膽固醇超標去到3.2，後來改用米糠油煮食，再加每日食燕麥糠，依家暫時再無超標
多謝妳的分享！最近才轉用米糠油，得到的知識我就放心食用。謝謝妳！🙏🙏
日本城有米糠油出售
幾年前有用，但前兩年有報導泰國出產的米糠油致癌，所以轉左用橄欖油，大家要小心揀
多谢营养师媽媽介紹米糠油，在澳洲可以買到米糠油，我長期用米糠油（含維他命 E ），個人感觉用米糠油身體有改善。煙點係我選擇其中一個原因，我好少油炸食物，但經常炒菜，煎等👍
多謝 Priscilla 分享，大型超市有賣，我亦都有用。🙏🙏🙏
用緊米糠油1年，只記得係煙點高，價錢相宜，但知佢有營養，謝謝詳細介紹。家陣買咗初榨橄欖油互換
未試過，就看你這篇的報導了？
多謝收看
希望你多啲分享不同種類olive oil,或優質食油.常見日本人煑食用rice oil, 但不知是否等於rice bean oil? 謝谢！
@@nutritionmama 很好 , CLS, 謝謝你！！！
多謝Priscilla 分享心得👍🙏， 睇完個頻道先知道牛油果油係咁好嘅👍
感謝分享。 當然，我想了解更多有關不同類型橄欖油的信息。 尤其是同類型的橄欖油（例如 特級初榨橄欖油）品牌那麼多，不知道哪個牌子比較靠譜。 我記得有一個調查說橄欖油是一個很大的生意，實際上很多橄欖油實際上不是純的，而是幾種油的混合物。 對於常規烹飪，我確實有 使用特級初榨橄欖油。 聽說要選油，除了發煙點，氧化穩定性也很重要。 所以我認為發煙點不應該是唯一的考慮因素。 謝謝你。
請問邊道可買到 Chosen Food Avocado oil 呀？唔該 媽媽 Priscilla.
請問營養師，我媽媽一直控制唔好血糖。可以怎麼做？謝謝。
米糠油富含谷维素，营养价值最高。用了很多年了。一年的用油，80%是用米糠油，偶尔转换橄榄油，葵花籽油等。
@@nutritionmama 對，平衡風險
Hi 營養師媽媽你好！ 我們是住夏威夷的！ 非常感謝你的Channel！ 健康是第一重要的！ 非是否可以推薦一下青年營養餐單？ 我家囡囡15 歲，仔仔13 歲， 兩個都偏瘦，因為兩個都不太喜歡飲奶.
Priscilla 營養師你好， 家中煮食 輪流用橄欖油、米糠油及葡萄子油；多謝你的專業分享 獲益良多 謝謝。
Hi 你好，
請問 煲蕃茄蔬菜湯，聽聞 一定要落油， 否則 難引出 蕃茄 紅茄素， 對嗎？
我不能時常在家煮吃，如在家吃 ，我唔會落 鹽或油 烚菜 或 煲蕃茄蔬菜湯
如果番茄蔬菜湯沒有肉, 加少量健康的油吸收番茄紅素都可以. 但一般番茄肉湯無需再加油.
謝謝
我最近買咗一樽米糠油, 見到標籤ORYZANOL 13000MG/LITRE, 又到其他地方見到有不同的數值, 如: 10000MG/LITRE 之類, 這個指標是什麼? 是否越高越貴? 但那樽較低值的好像比我樽還要貴? 請告知? 謝謝!
ORYZANOL被標榜為米糠油內的有益物質. 產品定價受很多因素影響, 不一定是單看ORYZANOL含量呢
@@nutritionmama 謝謝你
請問您對Ghee酥油有什麼看法？Ghee是健康的煮食油嗎？謝謝🙏🏻
Ghee是動物油脂, 不算健康油脂
Hello Priscilla, 我看過有一支牛油果油上貼有以下資料：
Per 100ml:
Total fat 90.2g
Saturated fat 10.5g
Trans fat 0.4g
Polyunsaturated fat 37.4g
Omega 3 fatty acid 302mg
Omega 6 fatty acid 37.2g
Monounsaturated fat 33.3g
Omega 9 fatty acid 32.0g
以上有反式脂肪 0.4g, omega 3 (302mg)很少、而omega 6有37.2g, 這款牛油果油是否健康呢❓請指教🙏🏻🙏🏻
一年後仍未回答。🤔
請分析一下olive oil 的好壞處🙏🙏
請問牛油果油可否直接每天喝半湯匙，對膽固醇有幫助嗎、謝謝你
牛油果油對膽固醇有幫助, 最好用來煮食
❤
好想知道橄欖油邊一隻 適合高溫煮食 感謝你 support support 💪
怎知 現在買到D米糠油有無PCB呢 ?
米糠油受PCB污染事件, 已經是30年前了, 現今可靠的供應商, 應該是有品質管理的
我曾經用過米糠，但後來聽說米糠籽油有omega 6, 食用後身體容易有炎症 , 所以改用橄欖油 ,究竟米糠籽油是否有omega 6?
橄欖油👍👍👍
米糠油的確含過多的omega 6，而且市面很多米糠油是高度processed 過的，即是經高溫化學處理又再除臭：
Processing of Rice Bran Oil (RBO)
RBO in nature form when extracted is not readily useable for cooking due to some waxes and free fatty acids that tend to burn and smoke when heated. Thus oil has to be refined to make it acceptable for daily cooking purposes. It needs to be a careful processed without use of chemicals to retained its valuable nutrients, including Oryzanol, even while the unwanted materials are removed from it.
Crude rice bran oil >>> Pelletization >>> Solvent treatment >>> Crude rice bran oil + Defatted bran >>> Dewaxing >>> Degumming >>> Alkali treatment >>> Refined oil + Soap stock >>> Bleaching and deodorisation >>> Chemically refined rice bran oil
Hi Priscilla, 你好！想問一下有關牛油果油、如果牛油果油的樽上寫著「expeller pressed & naturally refined,」、這算是好油嗎❓
只售HKD69 @500ml.
因為不是cold pressed 又不是unrefined, 有點擔心🤔🤔
請指教一下🙏🏻🙏🏻
请问chia seeds oil健康吗?
烟点和 flaxceeds oil 算一样吗?
谢谢，营养师妈妈。
chia seed是奧米加三脂肪高的油, 可算是健康. 和flaxseed oil 煙點一樣, 都是偏低, 所以不宜高溫煮食
@@nutritionmama 谢谢营养师妈妈 💕
但點解我每次用米糠油大火炒菜時都有黑煙霧出?所以吾敢再用.
我都想知多D橄欖油資訊
花生油、粟米油、芥花籽油又如何？🙏
請問米糠油的ppm數字代表什麼? 是越大越好嗎? 謝謝!
營養師媽媽. 妳好！ 偶然看到妳這條片, 謝謝你的介紹. 可否有機會能介紹葡萄籽中的好與壞. 謝謝. 我現在一般用米糠及葡萄籽油互用.
多謝哂. 看完了👍
請詳細介紹橄欖油，謝謝你👍👍👍
好多有米糠油賣了
有用過米糠油，本人有心血管疾病，血脂和膽固醇高，要吃藥。我想知道多些不同種類的檻欖油，煮食炒餸用米糠油還是檻欖油好？謝謝🌹
本人有心血管疾病和脂肪肝，體重也超標，原本每餐飯後要吃3~4顆藥。後來靠低醣+輕斷食，戒糖和戒植物油減重20公斤，超音波檢查脂肪肝消失，驗血報告所有數據正常良好，連醫生都驚訝。
不要用米糠油，太高omega 6, 用欖欖油吧，地中海飲食都是用初榨橄欖油的，他們都少有心血管疾病
之前有食用過米糠油，但係好擔心再有之前事件發生，所以無再食
能解釋一下為什麼米糠油會出現PCB？是制造時的不合格添加劑？還是一些平價原材料中所含有害物質？
@@nutritionmama 感謝資訊！
Precautions to Take with Rice Bran Oil:
Various toxicological studies found that when used in moderation, rice bran oil might be a safe alternative to edible oil. However, the following precautions must be considered:
You should not use crude rice bran oil as it may contain heavy metals and pesticide residues.
If you have stomach ailments, limit the intake of rice bran oil, as it may cause discomfort.1
Calcium-deficient patients must avoid using rice bran oil, as it might further lower blood calcium levels.
More research is needed to suggest the safe use of rice bran oil for pregnant and breastfeeding women. Therefore, they should consult a doctor prior to starting its use.
Take extra precautions while using it for children and older adults.
👍
用米糠油已經好多年啦～最近都係想用返玻璃樽裝嘅油，想請教一下Priscilla⋯用膠樽盛載，會唔會有影響呢？
我用左好多年米糠油👍👍👍👌👌👌
夏天用棕櫚油或豬油，冬天用鴨油。
可以講豬油嗎？❤
好的, 我會考慮你的意見
多謝你🥰🥰🙏🏼🙏🏼🙏🏼
感謝分享
喺香港好容易買到米糠油，有係加拿大就好難買到，Costco, superstores, Walmart 都冇，點解呀？
因為米糠油不宜作煮食油用，太高omega 6, 而且市面上多是高度提煉過的，即是經過高溫化學方法提煉又再除臭之後的產品
係下面同妳分享 😢
請問初窄橄欖葵花籽油是否健康？
即係 extra virgin olive oil with sunflower seed oil
唔該媽媽 Priscilla.
非常喜歡你的視頻。
葵花油 Omege 6含量高!我自己是不用!
👍👍👍
請問米糠油有没有含無機砷？
謝謝你！
你好，我本身膽固醇高，請問用牛油果油或米油，邊隻適合，謝謝！
係香港坊間買到的有rice oil，rice bran oil,請問兩者有分別嗎？
Side Effects of Rice Bran Oil:
Increasing the amount of rice bran oil in a diet may cause certain side effects.1 The side effects of rice bran oil may include:
Flatulence, gas, and stomach discomfort.
It contains omega-6-fatty acids and might increase cancer risk when consumed in high amounts.
It may have heavy metals like arsenic; whose prolonged exposure may be dangerous to health.
It may lower blood calcium levels causing calcium deficiency.1,2
Therefore, you should not use rice bran oil to self-medicate on your own. It is essential to take a doctor’s advice and have it only if recommended.
👍👍🙏🙏
我用了米糠油都好幾年，事緣一女中醫提過此油好才開始用，她也教我煮飯時下一茶匙米糠油在米裏，對身體健康好，起初都有跟住做，後來都係怕肥膩，便沒此舉操了
@@nutritionmama :我煮糙米飯都有加二滴米糠油煮飯·加小小不要加太多·煮餸用小小油就是·我冻鍋落油·请问我这样的办法做对吗🙏🙏
見米糠油甘平，唔敢買，依家可以放心啦
如果可以用普通话就好了，华人能听广东话的的可能百分之十都不到
謝謝分享