No todos los kimchis son de fermentación lenta. Los hay de consumo en el día. Pero te has saltado un paso sagrado: Salar la col para sacarle el agua y dejarla encurtida y en el punto. Si no, es una ensalada. Lo mejor del kimchi (o kimuchi en Japón) que está cojunudo, son sus propiedades probioticas. Cosa que una enlada no tiene. Cortar una berenjena por la mitad no la hace una berenjena de Almagro. 🍆
@@luill6645 no, la fermentación requiere entre una semana y quince días...mínimo. Luego, mientras que no haga moho, e incluso si está agrio, se puede consumir perfectamente. Ya sea en crudo, en estofado o en sopas. Pero en Corea si se consume un kimchi fresco o "rápido" hecho ese mismo día. Lo que si necesita la col son esas horas en salmuera, donde coge esa consistencia entre lo crujiente y lo blando tan rica.
Y el ajo , se le olvidó poner ajo , aparte de que ellos ( asiáticos ) hacen una pasta y untan las hojas de col enteras , lo de este hombre parece una sopa ..
3 ปีที่แล้ว +14
RTVE es la entidad pública. No aparece subtítulos en texto. Soy persona con discapacidad auditiva. Por favor, pon subtítulos en texto en TH-cam.
Perdone! Usted sabe que el kimchi es muy importante para nosotros, para todos los coreanos. Mire, eso no es kimchi!!!! Seguramente el bocadillo está delicioso, puede ser, pero no engañe a la gente. NO LLAME A ESO KIMCHI, POR FAVOR! Además, la salsa gochujang que usted utiliza es de China, no de Corea...y nunca ponga gochujang.. Le animo a que pruebe la original de mi país. Esa sí está buena. De todos modos, le agradezco su interés por la cocina de mi país. Un saludo.
Esto es como añadirle a la paella chorizo por decirle paella no se convierte en paella. Pues igual es esto al llamarle kimchi 😂 Por cierto muy bien por mencionar lo de los huevos. Hay que comprar del número 1 ó 0. ❤
Qué habéis hecho con el tema del audio en los últimos vídeos? Suenan como enfrascados (comparadlos con los primeros que subisteis de Gipsy, como el del bao o la panpizza)
Yo no soy coreano, pero lo he hecho con zumo de piña y/o manzana (cada vez voy cambiando la receta) y con el de piña es la vez que más rico me ha salido...para mí gusto, claro. Un cordial saludo!!
macho, rtve no te puede comprar una tostadora? que estás encendiendo el horno para 2 rebanadas! o en una sartén primo! Además, lo has dejado fermentar unos días?
Este Kimchi sui generis al final tiene un extraño sentido. Cosas que en principio resultan apócrifas como el azúcar, se utiliza en el oisobagi (kimchi de pepino) antes de salar para conseguir que el pepino esté más crujiente. El aceite de sésamo normalmente se añade en el último momento, justo antes de comer los geotjori (kimchi de un día). Así que si no te importa mucho la oxidación del aceite de sésamo da igual ponerlo antes. El gochujang, es básicamente es una pasta hecha de gochugaru (copos de chiles secos) y arroz glutinoso.como ingredientes principales. Ambos ingredientes son importantes en el Kimchi. La parte de meju (polvo de granos de soja fermentados) que contiene el gochujang, suple el agrio típico de los kimchis de fermentación larga. La interpretación de un chef al final tiene sentido.
Esto no es la receta de kimchi correcta, es un insulto a la cultura de corea y POR QUE SACA ESTE VIDEO SI NO SABE NADA BIEN. NO HA PREPARADO LOS INGRIDIENTES CORRECTOS. Nadie prepara kimchi con GOCHUJANG. Coreanos cocinan muchas comidas buenas con kimchi, pero esa receta no funciona nada nada para cocinar otra comida coreana. ESPERO QUE NADIE CREA ESTE VIDEO, NI RECETA, ES UNA TONTERIA SACAR VIDEO ASI SIN PENSARLO, NI LA INFORMACIÓN CORRECTA.
A los ofendidos y fundamentalistas recalcitrantes: Hay tantos kimchis como maneras de hacerlo. Y en cada casa se hace de una manera distinta. Por ejemplo en la region de Chongjin en Corea del Norte utilizan agua caliente con el gochugaru, en lugar de arroz glutinoso para fermentar el Kimchi. En distintos lugares, usualmente costeros, de la península usan pescados, calamares, gambas u ostras al hacer el Kimchi. Antes de que el chile llegara a Corea el Kimchi no picaba ni era rojo. Antes de que el chile llegara a Corea era normal usar salsa de soja o granos de mostaza para fermentar el Kimchi En la Enciclopedia del folclore y la cultura tradicional de Corea hablan de más de doscientos tipos Kimchis descritos. Si bien el número puede ser mucho mayor dependiendo del método de clasificación utilizado y los ingredientes añadidos. Además la continua introducción de nuevos vegetales hace que sea difícil de calcular el número real de variantes de Kimchi.
Tienes razón....hay distintos tipos de kimchi. No obstante, en el caso de gochujang, eso no es un ingrediente para este referente. Hay una receta llamada jangkimchi, que se hace a base de fermentación de vegetales en pasta de soja o en salsa de soja. Que yo sepa el gochujang no se usa para el kimchi. La crítica no es sobre su método de preparación sino que el chef está diciendo que su receta es auténtica como si fuera original. A ver, que te parece si yo les digo a mis amigos coreanos que a la paella se le echa ketchup?
Chiquillo, otra cosa es que la gastronomía tiene que ver con la cultura popular, operativa o minimalista. Esto quiere decir que este tipo de cultura representa la identidad y el patrimonio de cada comunidad....por tanto hay tantos comentarios en contra de la receta de este chef...... no se si me explico
![BABYMONSTER - 'DRIP' M/V REACTION [WAS NOT EXPECTING THIS!!!]](http://i.ytimg.com/vi/t0Lpgr1jo3Y/mqdefault.jpg)
No todos los kimchis son de fermentación lenta. Los hay de consumo en el día. Pero te has saltado un paso sagrado: Salar la col para sacarle el agua y dejarla encurtida y en el punto. Si no, es una ensalada.
Lo mejor del kimchi (o kimuchi en Japón) que está cojunudo, son sus propiedades probioticas. Cosa que una enlada no tiene.
Cortar una berenjena por la mitad no la hace una berenjena de Almagro. 🍆
Justo estaba pensando que que pasaba con la fermentación? Se puede fermentar en el mismo día? 🤔
@@luill6645 no, la fermentación requiere entre una semana y quince días...mínimo. Luego, mientras que no haga moho, e incluso si está agrio, se puede consumir perfectamente. Ya sea en crudo, en estofado o en sopas. Pero en Corea si se consume un kimchi fresco o "rápido" hecho ese mismo día. Lo que si necesita la col son esas horas en salmuera, donde coge esa consistencia entre lo crujiente y lo blando tan rica.
@@hellboy7424 muy interesante, gracias!
@@luill6645 no hay de qué!! Un placer.
Y el ajo , se le olvidó poner ajo , aparte de que ellos ( asiáticos ) hacen una pasta y untan las hojas de col enteras , lo de este hombre parece una sopa ..
RTVE es la entidad pública. No aparece subtítulos en texto. Soy persona con discapacidad auditiva. Por favor, pon subtítulos en texto en TH-cam.
Esta receta es un homenaje a la creatividad. Una pasada y lo del huevo con canela es de traca !!!!
No me imagino lo que debe de trabajar este hombre , tenía cara de cansado ! Me encanta la creatividad que tiene , es único y es de aplaudir !
🥑👑 de acuerdo
Huevo frito con canela... Creo que ya lo he visto todo en la vida...
Cuánto tiempo tiene que estar fermentando el kimchi en el tarro?
Como pone en el título esto es Kimchi de Gipsy chef, no es KIMCHI DE COREA
Perdone! Usted sabe que el kimchi es muy importante para nosotros, para todos los coreanos.
Mire, eso no es kimchi!!!! Seguramente el bocadillo está delicioso, puede ser, pero no engañe a la gente.
NO LLAME A ESO KIMCHI, POR FAVOR!
Además, la salsa gochujang que usted utiliza es de China, no de Corea...y nunca ponga gochujang.. Le animo a que pruebe la original de mi país. Esa sí está buena.
De todos modos, le agradezco su interés por la cocina de mi país.
Un saludo.
Tienes toda la razón, ponerle gochujang al kimchi es como echarle chorizo a la paella. Y luego nos quejamos.
¡Genial! I love your way, Gipsy Chef! Me encanta kim chi dentro de un omelette o tacos con huevos fritados tambíen.
Brutal!!
Gracias por promover el consumo de huevos 0 y1👌Estoy intentando concienciar a mi familia pero cuesta😩
Mi pregunta es ¿esto cuánto dura? Porque no le has puesto nada para que fermente y se pueda conservar como se hace en recetas más tradicionales.
No ponemos gochujang en Kimchi.
Esto es como añadirle a la paella chorizo por decirle paella no se convierte en paella. Pues igual es esto al llamarle kimchi 😂
Por cierto muy bien por mencionar lo de los huevos. Hay que comprar del número 1 ó 0. ❤
Qué habéis hecho con el tema del audio en los últimos vídeos? Suenan como enfrascados (comparadlos con los primeros que subisteis de Gipsy, como el del bao o la panpizza)
您可以把它称呼为任何东西，请别叫他kimchi。😂这不是一个厨师的节目，应该放在娱乐版。
Pero el Kinchi no tiene que fermentar?
Un chuletón tb va bien
Saludos desde la alcaldía Gustavo A. Madero en México
Soy coreano, y decir que mi madre usa zumo de pera natural en lugar de azúcar a mí me gusta más así ^^ Pues ala! ahí dejo
Yo no soy coreano, pero lo he hecho con zumo de piña y/o manzana (cada vez voy cambiando la receta) y con el de piña es la vez que más rico me ha salido...para mí gusto, claro.
Un cordial saludo!!
Gochujang, gochujang, gochujang 🔥🎶
고추장
Apoyando a las presidiarias. Tienes detalles.eres cojonudo
Pero porfa.... al kimchi no se le echa gochujang..... es como decir que la paella se come con ketchup..... :(
macho, rtve no te puede comprar una tostadora? que estás encendiendo el horno para 2 rebanadas! o en una sartén primo! Además, lo has dejado fermentar unos días?
In principle, when you making original kimchi, add red pepper powder, not red pepper paste(고추장).
Yo esperando que Gipsy dijera "Bestial" luego de probar el sandwich y no lo hizo :(
Supongo que la abren asi para romper las fibras y que pueda coger todo sabor y fermente mejor
Que bueno eres jjjj
Lokisimoooo pero lo amo
🤣 mis nietos son tus fans ...
Que grande 💪💪💪💪🤣🤣🤣👨🍳🙌💚🔥🔥
Las berzas de mi abuela, saludos!!
ole,ole y ole! que ganas tenia de este video
crack
Madre mía vaya mezcla más internacional jajaja 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Bien por lo de los huevos Gipsy
Superpulopiiii
ah........... Quien te dijo asÍ? ....... ah.... díos míos.........
Este Kimchi sui generis al final tiene un extraño sentido. Cosas que en principio resultan apócrifas como el azúcar, se utiliza en el oisobagi (kimchi de pepino) antes de salar para conseguir que el pepino esté más crujiente.
El aceite de sésamo normalmente se añade en el último momento, justo antes de comer los geotjori (kimchi de un día). Así que si no te importa mucho la oxidación del aceite de sésamo da igual ponerlo antes.
El gochujang, es básicamente es una pasta hecha de gochugaru (copos de chiles secos) y arroz glutinoso.como ingredientes principales. Ambos ingredientes son importantes en el Kimchi.
La parte de meju (polvo de granos de soja fermentados) que contiene el gochujang, suple el agrio típico de los kimchis de fermentación larga.
La interpretación de un chef al final tiene sentido.
Soy coreana. Esto no es kimchi. ¿Freír arroz lo convierte todo en paella?
김치 누구한테 배웠냐 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
Te acabas de inventar la receta completamente. Esto es un insulto a la receta tradicional y la gastronomía coreana
이게 뭐시여
Esto no es la receta de kimchi correcta, es un insulto a la cultura de corea y POR QUE SACA ESTE VIDEO SI NO SABE NADA BIEN. NO HA PREPARADO LOS INGRIDIENTES CORRECTOS. Nadie prepara kimchi con GOCHUJANG. Coreanos cocinan muchas comidas buenas con kimchi, pero esa receta no funciona nada nada para cocinar otra comida coreana. ESPERO QUE NADIE CREA ESTE VIDEO, NI RECETA, ES UNA TONTERIA SACAR VIDEO ASI SIN PENSARLO, NI LA INFORMACIÓN CORRECTA.
Joder tío ya no sabes que hacer huevos con canela la verda que tiene que estar o rible vaya mezcla de bocata
lo que me queda claro es que este tipo no tiene ni puta idea de hacer un kimchi. Se ha marcado una ensalada de aúpa
GRANDE GYPSYYYYY HAZ ALGO POR MARBELLA
Solo diré 🤦🏻
Nada que ver con el kimchi 😤
Esto no es Kimchi........no es la receta correcta.....no es orginal....
Típico español que se cree que todos los asiáticos son ninzas, kung-fu y tal. Dejé de verlo desde los primeros segundos.
Eso no es kimchi coreano
2:42 Suena raro porque lo dices mal. Se dice más como kochuchang. Qué horror de receta, por cierto.
se te va la olla tio no se parece nada al kimchi
A los ofendidos y fundamentalistas recalcitrantes:
Hay tantos kimchis como maneras de hacerlo. Y en cada casa se hace de una manera distinta.
Por ejemplo en la region de Chongjin en Corea del Norte utilizan agua caliente con el gochugaru, en lugar de arroz glutinoso para fermentar el Kimchi.
En distintos lugares, usualmente costeros, de la península usan pescados, calamares, gambas u ostras al hacer el Kimchi.
Antes de que el chile llegara a Corea el Kimchi no picaba ni era rojo.
Antes de que el chile llegara a Corea era normal usar salsa de soja o granos de mostaza para fermentar el Kimchi
En la Enciclopedia del folclore y la cultura tradicional de Corea hablan de más de doscientos tipos Kimchis descritos. Si bien el número puede ser mucho mayor dependiendo del método de clasificación utilizado y los ingredientes añadidos. Además la continua introducción de nuevos vegetales hace que sea difícil de calcular el número real de variantes de Kimchi.
Tienes razón....hay distintos tipos de kimchi. No obstante, en el caso de gochujang, eso no es un ingrediente para este referente. Hay una receta llamada jangkimchi, que se hace a base de fermentación de vegetales en pasta de soja o en salsa de soja. Que yo sepa el gochujang no se usa para el kimchi. La crítica no es sobre su método de preparación sino que el chef está diciendo que su receta es auténtica como si fuera original. A ver, que te parece si yo les digo a mis amigos coreanos que a la paella se le echa ketchup?
Chiquillo, otra cosa es que la gastronomía tiene que ver con la cultura popular, operativa o minimalista. Esto quiere decir que este tipo de cultura representa la identidad y el patrimonio de cada comunidad....por tanto hay tantos comentarios en contra de la receta de este chef...... no se si me explico
Asi que no tiene que ver con el fundamentalismo..... Asimism, no me parece oportuno agregar RECALCITRANTES, un adjetivo que me suena burlesco.....
@@pedrogonzalo1000 en ningún momento dice que sea auténtica, no sé en qué minuto lo escuchas, pero yo no lo he escuchado
Y pa que quieres los animales si no es para explotarlos jé