Привет. Подумываю подарить отцу на 60 лет такой. Поясни моменты. Хватит ли Есаула на компанию до 10 человек? Интересует пожарить шашлычки и прочее мяско с овощами + приготовление лепешек. Спасибо.
За глаза хватит, можно 2 закладки делать, сперва мясо, затем овощи. Второй вариант, докупить чугун, ставишь на колосник, после прогрева, затем мясо, сок будет стекать в чугунок, только учти один фактор, диаметр горловины, я из за него выбрал скиф сармат, там самый большой, хороший чугунок помещается.
@@ВячеславКузнецов-э1ы спасибо за инфу. Я уде купил эко тандыр персидский. Хотел черного цвета а их ждать долго. Взял слоновая кость цвет. На этих выходных буду тестировать ;)
@@SuperMaxCarnage Поздравляю! Хороший шаг! Советы списком. 1.Не забудь, первый прогрев, плавно, просто обожги, пусть "сеточкой" покроется и остывает , обкатку мяском сделай только для себя сперва, чисто понять, как это работает. 2.Время выдержки в тандыре, зависит от размера кусков. 3.Уголь не выгребай, как многие советуют. 4.Вот тебе пример. Шашлык свинина(шея, крестец) небольшие кусочки 5х5, время приготовления 15 мин. 10 мин. держишь в закрытом тандыре и 5 мин. приоткрываешь поддувало и колпачок и уголь опять раздует, получишь прожарку как с мангала, только более нежную. Решишь запечь картоху, помни, время, примерно, до 40 мин, для целых и 20-30мин. резаных. Вообще я пришёл к тому, что режу её пополам, соль, специи и масло, заворачиваю в фольгу и просто кидаю на угли. И последнее, разогревай хорошенечко, ну после первого прогрева разумеется, что бы к наружной стенке было горячо притрагиваться и тогда любая задумка получится, иначе будешь получать варёное мясо и когнитивный диссонанс, увы.
Да, забыл сказать, когда в тандыре ещё горят дрова , не ставь крышку, она более тонкая и может лопнуть, ставь её на прогрев, только когда появляются горящие угли!
@@TretiakovDima ставь когда языки пламени уже не высоко и тандыр прогрет, этого достаточно. Кстати эффект варёного мяса, тоже был сперва, потом я понял, надо раскочегаривать до 350, гарантированный успех! Есть ещё один финт, за пять минут до готовности, открывай поддувало и маленькую крышку, будет как с мангала.
@@ВячеславКузнецов-э1ы А что будет без углей? Мы же угли убираем Не будет аромата дыма. Его не хватает, или делаю сначала с углями что бы запах дыма взяло мясо. Или оставляю маленько углей
Тандыр «Сармат Есаул»🏺 Как правильно разжигать тандыр🔥 Плюсы и минусы тандыра 🤔 Опыт использования. Термометр для тандыра - zozi.ru/63996.xvjJ Снимал на YI Lite - zozi.ru/63997.pEY7 Доснимал на Мейзу X8 - zozi.ru/59935.ASF1 Спасибо, что смотрите мои видео) Спасибо за подписку!) Мне приятно, когда вы ставите лайки и пишите комментарии) Спасибо, что вы со мной! Каждую неделю на канале новый обзор, подписывайся!
Дружище, ты вот в видео говоришь, что разогреваешь там до 300х сот. У меня вопрос. И что при этих 300, закладываешь продукты? Если это так так это в корне не правильно, у каждого продукта есть свои температурные режимы и выше 220 смысла делать закладку нет. Что поповоду мангала,доя того чтобы шашлык получался, за ним нужно постоянно следить и крутить, а не так поставил и пошёл рюмку подымать и вторая причина сухого шашлыка - это маленькая температура. Да и ещё очень многие шашлык жарят пока якобы неисчезнит красно а внутри мяса, так вот такой шашлык можно сразу на помойку выкидывать. Мясная сукоровица это не показатель сырого мяса. Учись готовить. P. S. Вкусы мяса тандыра и мангала разные, и там и там мясо сочное при правильном приготовление. Удачи
Огромное спасибо 👋👍за подробней обзор👍теперь точно купим его)) 🤗
Ништяк,тоже думаю себе на день рождения взять ну и спасибо за советы
Спасибо за видео! Собираюсь приобрести!
Мои поздравления! Вещь - огонь)
Отверстие под термометр сквозное, или только на длину датчика? Термометр съемный?
Отверстие делал сам, оно сквозное, первый датчик выступал внутрь на пару сантиметров, второй не выступает, при желании термометр можно снять.
@@TretiakovDima а чем просверливал, алмазным ?
@@SongoBongo Сверлом по бетону в шуруповерте, очень не спешно
Привет. Подумываю подарить отцу на 60 лет такой. Поясни моменты. Хватит ли Есаула на компанию до 10 человек? Интересует пожарить шашлычки и прочее мяско с овощами + приготовление лепешек.
Спасибо.
За глаза хватит, можно 2 закладки делать, сперва мясо, затем овощи. Второй вариант, докупить чугун, ставишь на колосник, после прогрева, затем мясо, сок будет стекать в чугунок, только учти один фактор, диаметр горловины, я из за него выбрал скиф сармат, там самый большой, хороший чугунок помещается.
@@ВячеславКузнецов-э1ы спасибо за инфу. Я уде купил эко тандыр персидский. Хотел черного цвета а их ждать долго. Взял слоновая кость цвет. На этих выходных буду тестировать ;)
@@SuperMaxCarnage Поздравляю! Хороший шаг! Советы списком.
1.Не забудь, первый прогрев, плавно, просто обожги, пусть "сеточкой" покроется и остывает , обкатку мяском сделай только для себя сперва, чисто понять, как это работает.
2.Время выдержки в тандыре, зависит от размера кусков.
3.Уголь не выгребай, как многие советуют.
4.Вот тебе пример. Шашлык свинина(шея, крестец) небольшие кусочки 5х5, время приготовления 15 мин. 10 мин. держишь в закрытом тандыре и 5 мин. приоткрываешь поддувало и колпачок и уголь опять раздует, получишь прожарку как с мангала, только более нежную. Решишь запечь картоху, помни, время, примерно, до 40 мин, для целых и 20-30мин. резаных. Вообще я пришёл к тому, что режу её пополам, соль, специи и масло, заворачиваю в фольгу и просто кидаю на угли.
И последнее, разогревай хорошенечко, ну после первого прогрева разумеется, что бы к наружной стенке было горячо притрагиваться и тогда любая задумка получится, иначе будешь получать варёное мясо и когнитивный диссонанс, увы.
Да, забыл сказать, когда в тандыре ещё горят дрова , не ставь крышку, она более тонкая и может лопнуть, ставь её на прогрев, только когда появляются горящие угли!
А как вы закрепили датчик.Там ведь шток короче толщины стенки?
Все верно, на пару капель термостойкого герметика.
@@TretiakovDima Спасибо.Я так и подумал.Первый был с длинным шток и хватило на один раз.Буду пробовать такой.
Что ты творишь, крышку на огонь нельзя ставить, смотри что сделал а, чёрная вся😁, ставить надо когда уже стенки белые!
Почему?
@@TretiakovDima я вот так сделал, крышка потрескалась, она потоньше тандыра и не любит пламени
@@TretiakovDima ставь когда языки пламени уже не высоко и тандыр прогрет, этого достаточно. Кстати эффект варёного мяса, тоже был сперва, потом я понял, надо раскочегаривать до 350, гарантированный успех! Есть ещё один финт, за пять минут до готовности, открывай поддувало и маленькую крышку, будет как с мангала.
Вячеслав Кузнецов а я сразу не закрываю крышку,даю хороший жар,чтобы Мясо запечаталось а после уже закрываю все.
@@ВячеславКузнецов-э1ы
А что будет без углей?
Мы же угли убираем
Не будет аромата дыма. Его не хватает, или делаю сначала с углями что бы запах дыма взяло мясо.
Или оставляю маленько углей
Тандыр «Сармат Есаул»🏺 Как правильно разжигать тандыр🔥 Плюсы и минусы тандыра 🤔 Опыт использования.
Термометр для тандыра - zozi.ru/63996.xvjJ
Снимал на YI Lite - zozi.ru/63997.pEY7
Доснимал на Мейзу X8 - zozi.ru/59935.ASF1
Спасибо, что смотрите мои видео) Спасибо за подписку!) Мне приятно, когда вы ставите лайки и пишите комментарии)
Спасибо, что вы со мной!
Каждую неделю на канале новый обзор, подписывайся!
Дружище, ты вот в видео говоришь, что разогреваешь там до 300х сот. У меня вопрос. И что при этих 300, закладываешь продукты? Если это так так это в корне не правильно, у каждого продукта есть свои температурные режимы и выше 220 смысла делать закладку нет.
Что поповоду мангала,доя того чтобы шашлык получался, за ним нужно постоянно следить и крутить, а не так поставил и пошёл рюмку подымать и вторая причина сухого шашлыка - это маленькая температура. Да и ещё очень многие шашлык жарят пока якобы неисчезнит красно а внутри мяса, так вот такой шашлык можно сразу на помойку выкидывать. Мясная сукоровица это не показатель сырого мяса.
Учись готовить.
P. S. Вкусы мяса тандыра и мангала разные, и там и там мясо сочное при правильном приготовление.
Удачи
Все верно, разогреваю до 300, и закрываю, чтобы настоялся, когда закладываю продукты так около 250
Нудятина...
Спасибо за экспертное мнение