解密突然爆紅的陳阿蹺 (你沒喝過的陳阿蹺 80分鐘字幕完整版) ~戴忠仁的新國寶檔案

陳阿蹺是眾多台灣茶農之一，但因為他是理髮師中年改行，其製茶獲得鹿谷農會特等獎，加上媒體聚焦，使他身後三十多年突然成為明星級茶農，他的原包裝特等茶賣到一斤兩百萬。這集節目解開陳阿蹺製茶優異的秘密，也挑出媒體以訛傳訛的報導，和點出許多人對所謂傳統凍頂烏龍茶的迷思。

[@alexhong2853]

戴兄，謝謝你用心的介紹台灣老茶與老茶農與他們的作品。我們走過凍頂烏龍茶由3分發酵走到極輕發酵的過程。這也是當時市場的追求~以聞清香、花香為首重，忽略走水與韻味的要求。因此90年代的茶變成陳茶時還是會帶青尬味，帶生利。無法重手壓榨出底蘊。年輕人追求的是清香清新，有年紀後漸漸變得要求泡水甘美與茶的底蘊。這是截然不同的追求。也是80年代剩下來的好質感的老茶的珍貴。

[@user-ib6fk6lh7k]

謝謝您報導!

[@jonathanchiu8745]

我是個27歲的普通人，但對於台灣茶產業相當相當有興趣。。。只可惜不具備茶相關的生活背景，有時候總是會感嘆，要學到或是喝到真正的好茶為何總是這麼困難

[@howoldtime]

❤謝謝您的用心報導，太棒了

[@user-artslife]

謝些您的 支持，請多分享

[@jonathanchiu8745]

這幾天看到戴老師這麼用心的製作專題真的相當感動，
提問也總是問到我最好奇的那些部份，
客觀分析，精闢彙整，絕對是不可多得的好節目。

[@alexhong2853]

賴老師所說，現代茶的發酵度不足，在老茶熟成結果會呈現較生澀，醇厚度也會不足。

[@chiang_paul]

非常感謝你們的分享與介紹❤

[@ytg6352]

這集有點傷感，透過戴兄一貫的抽絲撥繭，一路藉由專家之口，最終雲開日現，揭了神話般的傳說，還原茶業歷史人物的成就何在，這本是件好事，但傷感處在於没了神話，便少了神秘，品味美食佳茗，又豈止舌嘗鼻嗅而已，期待情懷的圓滿，尤其畫龍點睛，對那些喝過、買過、或收藏著天價台灣比賽茶的茶友，若收看到這麼探究的一集，怕是手軟到端不起茶盞。

[@user-artslife]

只要有利可圖，神話人物就不會斷的，何須言傷感，喝杯茶吧

[@user-mn1mo8ms7g]

看完節目後，個人覺得有一點可惜，就是對於茶的香型、口感及韻味形容的少了一些，尤其是老五六，據個人瞭解，老五六應該是轉沉香了，整體的茶質還是尾韻跟目前大陸武夷岩茶（烘焙過的）雷同

[@user-sr3oi1kw6e]

炒作而已

[@yannstewart1355]

交朋友得重要性就是有好东西一定不能藏着，要分享，体验共鸣。

[@jianguodeng3077]

老茶没有新茶的清香。

[@user-mn1mo8ms7g]

誠如節目裡面所說，老茶經過歲月的洗禮，香氣已經轉變了，有烏梅香、沉香、藥香及篸香等等，喝的是情感，也是歷史！