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- เผยแพร่เมื่อ 12 ก.ย. 2024
- 泥猛、深水泥鯭（香港）、金古鯭（香港）、金谷曼、金古鳗、金鼓鳗、金古鳗（海南）、臭肚鱼、星斑臭肚鱼、篮子鱼、红点鱼、克石鱼、点篮子鱼、星斑篮子鱼（siganus guttatus）、打铁鱼、点蓝子鱼在水族市场上被称为“金点狐狸”、海南泥猛（粤西）、花猛、花泥猛、花鬼婆、金谷曼、象鱼、金点臭肚仔、密点臭肚、猫尾仔、油鸭仔、點籃子魚、臭肚、象魚、金點臭肚仔、密點臭肚、貓尾仔、油鴨仔、變身苦(臺東)、象耳(澎湖)、臭肚仔(澎湖)、番羊矮仔(澎湖)、番盧矮仔(澎湖)、白肚魚、白兔魚、拜年魚、发财鱼（马来西亚和新加坡华人）、乌鸡婆、褐蓝子鱼（siganus fuscesecens）、贴石鱼、娘艾、娘哀鱼、乌子婆、刺排、黄体、鬼婆鱼、傻瓜鱼、黄提、柠檬鱼、刺排、紫菜鱼、黄提、柠檬鱼
- แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
我是台灣觀眾，台灣西南部很多，我們都叫娘勒啊！或貓仔，反而我們喜歡吃貓仔越大隻越好，大隻很兇拉力超猛，吃法就是，野生釣起來要先放血把內臟清乾淨再打海水冰，鮮度才會好也不會有苦味，那個味道是吃草才會有，金鼓也是，處理好回家後，切生魚片或抹鹽乾煎，清蒸，煮湯都好吃，個人喜歡生魚或煎，價格上金鼓台灣最便宜，貓仔最貴，泥鯭第二，提供給倪大料理看看，金鼓，花泥跟泥鯭三種野生的都要放血清內臟用海水沖乾脆再丟冰箱
这个金古鰻在沙巴州也叫“深水泥鯭”，我愛吃清蒸的，但有更多的人愛 乾煎 做法
泥鯭和深水泥鯭清蒸都會放一角果皮😍😍😍
在马来西亚 这种鱼 在菜市场 少见
我去沙巴海裏很多，可能太多當地不會有人買很少出現原因
我被倪大叔圈粉，必须点赞👍
感谢支持
來自香港的問候! 聽你講粵語/白話 特別覺得親切!c會否考慮有一集用全粵語做?
泥鯭好食在於釣上後的保存，釣上後放入鹽冰水，可急凍魚肚不至變壞，影響食味
去除內臟更好
臭肚鱼变身苦 好吃 但釣魚要小心刺到 超痛
太常吃會膩
沒錯，去海邊釣到臭肚跟變身苦，旁邊的老手都會提醒刺到會很痛要小心
这个在广东很多叫斑点泥猛，在广东海域不多，听很多钓鱼佬说在粤西和海南常见
金鼓鱼也作为一种观赏鱼在观赏鱼市场上常见。
謝謝！本以為之前吃有苦味 原來可能是野生
感谢支持，有些人很喜欢这种鲜甜中带点苦味的感觉，叫回甘
精心制作的视频，赞
我也趕緊 去買來 吃❤❤❤
泥猛鱼煲粥非常鲜美❤
建議試吓用咸檸檬蒸，可以闢走怪味。
這種魚 我在基隆看過 可惜沒吃過
你老婆现在评鱼已经完全是专业水准了，出师了
但她认鱼的水平完全没有进步，罗非鱼切成块都不认得
@@MIDASHU 哈哈，已经很可以啦，多鼓励，你还能多出去钓鱼
很喜歡吃泥鯭的魚背
一整條魚肉 沒骨
口感結實
我的經驗泥鯭是無鱗的，深水泥鯭是有鱗的，食味當然有分別 ; 深水泥鯭肉較結實爽口的 .
大條的深水泥鯭可以起肉炒球也是非常好吃。此外，金鼓也是有鱗的，如果喜歡牠特有的苦味，便不要將近魚鰭地方的鱗打得太乾淨，否則甘苦味沒有了。
香港 最近 （ 什麼時候 開始. 我忘了 ）好多
請問橫帶石鯛魚怎麼料理好吃
仲以為因為形狀顏色叫牠們檸檬魚 原來泥猛
好奇問問，在浙江舟山群島一帶釣獲的野生（大）黄魚，和所謂“滑仔”或“䱛仔魚”是同品種嗎？䱛仔魚很便宜，漁民通常用於制成鹹魚。
“大黄鱼”同“滑仔”（各种小型石首鱼的统称，不止一种鱼）都是石首鱼科的鱼类，亲缘关系较近。他们说的大黄鱼，其实就是广东沿海出产的黄花鱼，是同一种鱼。我有做过几期视频讲过，可以看看。
@@MIDASHU 是哦！黄花魚哦！叫大黄魚就賣成超天價了，小黄魚也很貴咧！謝謝告知，太謝謝了！
真係無聽過人叫佢做金古猛 香港叫星點泥猛跟深水泥猛 😅😅😅
花金古 你冇介绍😂😂😂
翻抄啊😂😂😂，继续支持！🎉🎉
這魚要用陳皮蒸🤌
片中有出現石蚌魚 7元(港幣)一両
香港普遍叫深水泥鯭或星點泥鯭
從來沒聽過金古鯭⋯⋯
有人叫的，在YT搜“金古鯭”你就见到了，可能他是受了海南叫法的影响
@@MIDASHU 搜了,
看來都是賣魚人想出來的名字,身邊的釣友及水上人都完全沒有說過這名字
跟我去某海邊城市旅遊時,什麼魚都加個班字下去有異曲同工之妙
反正很多"食家"都是吃名字名氣, 星鱸都被叫成什麼金龍,七星班..
所以我喜歡看這個頻道, 教人認識各類海鮮, 避免大家踏坑, 加油
有一之買到泥鯭魚有泥味，點解海魚都會有泥味
因为有一部份海鱼系养在鱼塘的，至于为什么鱼塘养为什么有泥味，睇上一期就知道了
有冇落果皮怯腥?或者落咗薑?如果落薑就會有泥味
@@MIDASHU 好 再睇下先
依家游水泥鯭唔平
前排大降温那段时间，我呢度卖到将近40一斤，平时就二十几
咩大细?手掌大嘅唔平
油炸鬼釣泥鯭先正路
这不叫油炸，是椒盐泥鯭！😅😅
@@kwaichingyuen5346 油炸鬼即是油條 多數用隔咗夜嘅加八角勾嚟擢泥鯭
对不起！我看錯了油炸泥鯭！😫😫😫
@@kwaichingyuen5346 哈哈，可試下，好易中魚