Аааа, как же приятно получить такой комментарий. Вы меня прямо осчастливили. Спасибо. Решайтесь! Главное решиться на первый раз, а потом уже не так страшно. ☺😉
Hi Your vanilla macaron is very nice 👍 For baking at 145C, which system of your oven do you use : hot air or top/bottom ? Thanks for your sharing Cathrin
For Italian meringue you need to cook sugar syrup till 118-121C and pour it into whipping egg whites. For Swiss meringue you heat eggs and sugar on water bath till they reach 60C and after that you whip it.
Hi, of course you can double the recipe. You have to bake with the same temperature as in the recipe (145-150 Celsius). If you have more batter, anyway you have to pipe all of it. The batter should not stay in a mixer bowl or in a piping bag.
Usually, we don't put anything additional liquid into the macaron batter because it will ruin the texture and we won't get beautiful macaron shells. All flavors go into the filling. You can add vanilla paste into the ganache.
Hi! I'm sorry for replying with a delay. I start to whisk the egg whites when the temperature of syrup get to 110C. I whisk on medium speed. If I see that my egg whites are whipped and the syrup is still boiling I just decrease the speed to 0-1. But don't stop a mixer to whip egg whites.
In my case I need only 10 minutes. But, of course, you can dry them longer. Sometimes it just takes longer to dry macarons. It depends on humidity in the room. You can dry them even an hour.
I know this is late but in case you bake more macarons: the dry time depends on the weather and Where you live for Some it may take 10 min but for Some it Can take a whole hour. you know it ready when you Can slightly touch the macaron with you finger Its supposed to have a Nice thin skin If it Gents stuck to your finger you Will have to Wait a little longer
Hi! I'm really sorry to hear that. There is a couple of reasons for that. So... 1. Wrongly measured ingredients. Did you use scales? 2. You mixed batter not enough. It was too thick. What was the texture of your batter like? 3. Low temperature baking. Are you sure about temperature inside your oven? Do you have an additional thermometer inside your oven? So, first we need to answer these questions.
I hope someone will answer this. I keep seeing in the videos saying to preheat the oven. But nobody says for how long should the oven preheat. Can somebody tell me, please? Thank you
Спасибо за рецепт. Сегодня испекла крышечки, они потрескались и не образовалась юбка снизу. Что я не так сделала? Да, как в видео не стекало тесто с шпателя, а больше рвалось..
Я тоже раньше так готовила. Там сахар добавляется, чтобы белок не перевзбился, пока готовится сироп. Оба варианта рабочие. Если начать взбивать белок, когда сироп достиг 110 градусов, то он не успеет перевзбиться. Поэтому я перестала добавлять сахар к белкам в чашу.
It's just the temperature of baking. You have to be sure that the temperature on your oven board is the same as inside of your oven.. You can buy additionally oven thermometer and put in inside of your oven. In this case you will know for sure the temperature.
Вымешивала очень долго. Положила муки столько, сколько по рецепту указано, может у меня слишком сухая мука? Я ее сушила предварительно. И цвет у меня макаронажа желтоватый, как цвет муки; ваш такой беленький по цвету.
@@Лина_д я покупную муку не сушу. Только когда сама из ореха готовила муку, то сушила её, но даже и тогда макаронаж не был желтее того, что и сейчас. Если всё сделано по рецепту, то должно было получиться. Может сироп переварили?
Болшое спасибо. Лучшее видео и объяснение. Привет из Венгрии.
За этот рецепт я не устану говорить спасибо каждый раз когда делаю их 🙏👌. Детально, понятно и неизменно отличный результат. Спасибо ❤
Olá bom dia minha linda muito obrigada pela ajuda adorei saudação desde santa Catarina Florianópolis Brasil ❤
Excellent félicitation bravo à vous, les meilleurs que je vois
It looks yummy , the color is gorgeous , already subscribed 👍🌸
Your macaron are excellent your made them from À to Z, the instagram ones of people from your country, I dont believe it 👍👌👏👏👏
Спасибо большое , что делитесь своим мастером. Снято прекрасно и понятно.
Ольга, спасибо Вам огромное за такие приятные слова. Это так окрыляет.
I love this dessert, bug why only 13 videos in this channel.
What oven setting you use for perfect macarons, is it top and bottom heat?
hi, how are your macarons so white? what temperature did you cook them and for how long? 😊
it looks so good!
Thank you! It's very kind of you!
@@whowantsadessert4985 thank you for the recipe :)
Спасибо огромное! Буду скоро делать!
Юля, спасибо за доверие. Желаю, чтобы макарон получилось идеальными на вид, мясистыми и очень вкусными.
Hi! Is your white chocolate ratio good for filling cupcakes?
Hello! Yes, of course. You can use it as a cupcake filling.
Thanks for ur help can u make more videos of macaroons ganache
Это лучшее подробное видео❤️ неужели я решусь приготовить макарон)))))
Аааа, как же приятно получить такой комментарий. Вы меня прямо осчастливили. Спасибо. Решайтесь! Главное решиться на первый раз, а потом уже не так страшно. ☺😉
Hi
Your vanilla macaron is very nice 👍
For baking at 145C, which system of your oven do you use : hot air or top/bottom ?
Thanks for your sharing
Cathrin
Wont the ganache wilt the shell?
А сколько граммов ванили положили
What’s the difference between Swiss and italienn meringue plz
For Italian meringue you need to cook sugar syrup till 118-121C and pour it into whipping egg whites.
For Swiss meringue you heat eggs and sugar on water bath till they reach 60C and after that you whip it.
@@whowantsadessert4985 thank you 😊
Hi great recipe..
Can I double the recipe and what temperature shall I bake them?
Hi, of course you can double the recipe. You have to bake with the same temperature as in the recipe (145-150 Celsius). If you have more batter, anyway you have to pipe all of it. The batter should not stay in a mixer bowl or in a piping bag.
@@whowantsadessert4985 thank you so much for the prompt reply 😊
УРА! Спасибо!
Пожалуйста! Надеюсь видео Вам понравится.
can you put flavours on the shells? like add vanilla paste maybe?
Usually, we don't put anything additional liquid into the macaron batter because it will ruin the texture and we won't get beautiful macaron shells. All flavors go into the filling. You can add vanilla paste into the ganache.
@@whowantsadessert4985 thank you for the reply! I think your recipe gives the best result for macarons!
@@tzenaki83 wow! Thank you so much! I'm really happy to hear that! Thank you! 😊🌷
Здравствуйте,когда взбите белок до вливания сиропа ,обороты максимум?или средний?и после вливания сиропа понижите?или оставите тот положении?спосибо
Hi. How long did you whisk the eggs white for after pouring the sugar syrup? Was it high speed you used ? Thanks .
Hi! I'm sorry for replying with a delay. I start to whisk the egg whites when the temperature of syrup get to 110C. I whisk on medium speed. If I see that my egg whites are whipped and the syrup is still boiling I just decrease the speed to 0-1. But don't stop a mixer to whip egg whites.
Hello! How many ready to eat macarons is from this recipe? 10?
Around 20
And did it only take you 10 mins to dry them outside? . Can I dry them 30 mins as they’re still wet?
In my case I need only 10 minutes. But, of course, you can dry them longer. Sometimes it just takes longer to dry macarons. It depends on humidity in the room. You can dry them even an hour.
Who wants a dessert? Thank you so much 😊
@@ellenpearson9414 your welcome and good luck. Hope your macarons are tasty, beautiful and look perfect.
I know this is late but in case you bake more macarons: the dry time depends on the weather and Where you live for Some it may take 10 min but for Some it Can take a whole hour. you know it ready when you Can slightly touch the macaron with you finger Its supposed to have a Nice thin skin If it Gents stuck to your finger you Will have to Wait a little longer
hi! I folowed your recipe but my macarons come out with no feet; what could be causing that? Thanks in advance
I followed @cupcakejemma macaroons and it turned out perfect. Maybe try that one :) explains so well :)
@@adilamakeup7386 thank you very much I’ll do it rn
Hi! I'm really sorry to hear that. There is a couple of reasons for that. So... 1. Wrongly measured ingredients. Did you use scales? 2. You mixed batter not enough. It was too thick. What was the texture of your batter like? 3. Low temperature baking. Are you sure about temperature inside your oven? Do you have an additional thermometer inside your oven?
So, first we need to answer these questions.
Спасибо за рецепт! Скажите какой марки у вас планетарный миксер? Спасибо🌸
Анна, у меня Kitchen Aid.
Amazing 💕✨
I hope someone will answer this. I keep seeing in the videos saying to preheat the oven. But nobody says for how long should the oven preheat. Can somebody tell me, please? Thank you
For macaron just preheat the oven untill needed temperature. When it's enough hot I start baking. No need to wait any additional time.
Здравствуйте! Подскажите, где в Днепре купить хорошую ваниль))
Самый лучший для меня магазин для кондитеров в Днепре - "Триколад"
Спасибо за рецепт. Сегодня испекла крышечки, они потрескались и не образовалась юбка снизу. Что я не так сделала? Да, как в видео не стекало тесто с шпателя, а больше рвалось..
Добрый день. Подскажите как добиться таких кипельно белых макаронс,это краситель у Вас? Ответьте пожалуйста.
Добрый день. Красителя нет. Просто температура не высокая.
@@whowantsadessert4985 спасибо большое за быстрый ответ,мучаюсь эти дни,заказ ,а никак не могу поймать температурный режим своего духовного шкафа.
А когда отдельно меренгу взбиваешь, разве не нужно сахар добавлять? у меня по такому же рецепту еще 17 г сахара в эти 38-40 г белка
Я тоже раньше так готовила. Там сахар добавляется, чтобы белок не перевзбился, пока готовится сироп. Оба варианта рабочие. Если начать взбивать белок, когда сироп достиг 110 градусов, то он не успеет перевзбиться. Поэтому я перестала добавлять сахар к белкам в чашу.
@@whowantsadessert4985 круто! я не знала, спасибо:)
How do they end up so white? mine end up looking a bit burnt but that’s the only way to cook them through :(
It's just the temperature of baking. You have to be sure that the temperature on your oven board is the same as inside of your oven.. You can buy additionally oven thermometer and put in inside of your oven. In this case you will know for sure the temperature.
How to bake? Should we use bottom only?
спасибо за рецепт, но я сделала все, как у вас, и макаронаж получился очень густой. в чем может быть ошибка?
Талина, спасибо за доверие. Надо было дальше продолжать вымешивать. Он сразу густой, а потом становится нужной консистенции.
Вымешивала очень долго. Положила муки столько, сколько по рецепту указано, может у меня слишком сухая мука? Я ее сушила предварительно. И цвет у меня макаронажа желтоватый, как цвет муки; ваш такой беленький по цвету.
@@Лина_д я покупную муку не сушу. Только когда сама из ореха готовила муку, то сушила её, но даже и тогда макаронаж не был желтее того, что и сейчас.
Если всё сделано по рецепту, то должно было получиться. Может сироп переварили?
Спасибо огромное, буду учиться дальше) а вам ещё раз спасибо за отличный блог и видео ваших работ
Anyone tried this recipe? Mine did not come to a ribbon stage. It stayed dry. Been doing macaronage for litterally 30 mins.
James, I'm really sorry to hear that. I can assure you. I use this recipe for many years. Are you sure you weighed all ingredients correctly?
@@whowantsadessert4985 thats what I am thinking also. I may have weighed it incorrectly.
Неинтересно и неинформативно, таких видео вагон и тележка на ютубе, извините. Если хотите чтобы ваши ролики смотрели, начните разговаривать.
Elena, спасибо, что написали своё мнение.
Видео с пустой болтовней на просторах ютуба еще больше, каждому свое. Снято отлично, подробно показан процесс приготовления.