Never fail! How to make basic macarons at home.
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- เผยแพร่เมื่อ 31 ม.ค. 2021
- Please turn on the subtitles to see how to make them!
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Puchi👉 / @taroroom
Hello, this is Taro from TAROROOM.
Today I'm going to show you how to make basic macaroons at home. (French Meringue).
This is my self-taught recipe memo, so there may be some differences from the
I'm sure there are some differences between my recipe and those of the professionals, but please bear with me 😳.
I hope your macaroon making goes well!
If you want to make the cream chocolate-flavored
If you want to make the cream chocolate-flavored, you can put this raw chocolate in a squeeze bag and squeeze it out.
White raw chocolate: • レンジで簡単大量生産/ホワイト生チョコの作り...
Milk raw chocolate: • レンジで簡単大量生産/生チョコトリュフの作り...
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Recipe Notes
＜Ingredients (for 6 macaroons)
(Macarons)
35g almond pudding
35g powdered sugar
35g egg white
25g granulated sugar
(Cheese cream)
100g cream cheese
20g powdered sugar
＜How to make
1) Sift together the almond pudding and powdered sugar.
Put egg whites in a bowl and strain.
(3) Beat the egg whites, adding the granulated sugar three times each time.
(3) Beat the egg whites, adding granulated sugar three times each time.
(5) Add the flours from (1) and mix quickly to get rid of the powdery texture.
(6) Adjust the dough by macarooning, and transfer it to a squeeze bag with a round tip.
(7) Squeeze the dough onto a baking sheet and flatten it by tapping it, then remove any air bubbles and blend it with a toothpick.
(8) Let the dough dry until it does not stick to your fingers.
Bake in a preheated oven at 180℃ for 3 minutes, then bake at 130℃ for 12 minutes, opening the door to lower the temperature. Cover with aluminum foil during baking.
⑩Remove from the oven and leave it to cool down.
11) Make the cheese cream. Put the cream cheese and powdered sugar into a bowl and mix together. Put into a squeeze bag.
⑫Squeeze the cream onto the macaroons and place between the macaroons.
Chill in the refrigerator overnight.
![ความรักของยักษ์เขียว (ทศกัณฐ์) - เดี่ยว ไออุ่น [OFFICIAL MUSICVIDEO 4K]](http://i.ytimg.com/vi/yCCy-QVHqK8/mqdefault.jpg)
このレシピで2度失敗、3度目に成功しました🫖🤍初心者が成功したポイント書き残していきます🥲
・マカロナージュ苦手な人は動画より少なく固めの生地でストップ。
・乾燥加減が分からない場合は110度で余熱して電源を切り、生地をオーブンに入れて10分前後乾燥させる。
（これをやって指にくっつく時はマカロナージュやりすぎでした😂）
・ピエが出たら直ぐにアルミホイルをかける(焦げ目すぐ着きます注意)
・東芝のオーブンレンジ使用してます。
下段だと生地が割れ、上段だと成功しました。
失敗してパリパリ極甘せんべいが焼きあがった絶望感ときたら😮💨😮💨
突然すみません、！
今回初めてマカロンを作って、全然乾燥しなくて不安だったんですけど、こちらのコメントを見て100度に予熱したオーブンを止めて10分ほど中に置いておいてみたところ、しっかり乾燥して焼いたらピエも出来ました！！超感動です！！！ありがとうございます🥺
上段って1番上ですか？真ん中ですか？
上段は1番上、真ん中は中段です。
@@user-ef3uz1gf2l なるほど！ありがとうございます！m(_ _)m
コメント失礼します🙇♀️
オーブンで焼く時に180度3分と130度12分って書いているんですが、それって冷却してから別々でするんですか？
語彙力なくてすいません…
自分用メモ
乾燥はオーブンを100度で10分余熱して、オフにしてからいれて行う。↑の予熱の時間は普通に部屋で乾燥。
乾燥は個人的にはしすぎ？ってくらいパリパリでいい気がする。
ぷにぷにしようと触ったら表面が割れちゃうくらい。
うちのオーブンは熱源が上なので、一番下の段に入れて焼く。
予熱は160度くらいまで上がったらでよくて、180度で3分焼く。この間はずっとオーブン覗き続けて、アルミホイルを用意しておく。ピエが出来始めたらすぐ、アルミホイルかけちゃってオッケー（パリパリするくらい乾燥してるから、くっつかない）
その後、扉パタパタしつつ、様子を見ながら130度で12分焼く。
様子見て足りなそうなら110度とかで2分ずつくらい焼く。
しっかり室温で冷やす。
タッパーに入れて冷蔵庫に保管
ありがとうございます
［材料］
・アーモンドプードル 35g
・粉糖 35g
・グラニュー糖 25g
・卵白 35g
これってマカロン何個分なんですかね
@@user-hg3pb9dn8m 概要欄には6個分と記載されてます☝️
バレンタイン頑張りましょ🔥
こちらのレシピで作って成功しました！☺️
バレンタインも喜んでもらえました！ありがとうございます！
絞ってるところが可愛すぎるずっと見てれます🥰とってもおいしそうです
作ってみます！
文字で説明していただけるのとってもわかりやすかったです。失敗したんですが今までで一番うまくできました!!ありがとうございました！
やばいめっっっちゃピエ綺麗にできて感動した
生まれて初めてマカロンを作ったのですが大成功でした！！失敗しやすいと聞いていたのでこの動画を見て作って良かったです🙏
この間失敗しちゃったので、次はこの動画をみて頑張ります！！細かい説明わかりやすいです！
何から何まで丁寧に説明して下さってめっちゃ分かりやすかったです！前作った時に苦戦したマカロン生地も今回作ってみたらうまく出来ました！レシピ有難うございます🙏
初めて作ってみたら成功しました！！もうこれで4回目!!全部成功✌️
動画をひとつずつ止めながら作ったら、焼き目が少し着いちゃったんですけど今までで1番上手く行きました!!ありがとうございます
失敗した人も居るようですが、私はこの動画を見て初めて成功しました！完璧とまでは行かないものの美味しいマカロンに仕上げられたと思います。
このレシピで作って成功しました！ありがとうございます🙇🏻♀️
ちょっと今から作ってきます。
すごく分かりやすかったです！
マカロン3度目の正直で成功しました😭今まで違うレシピで作ってて変えて見たら半分ぐらいはちゃんとマカロンになりました😭さくっとしっとりでめちゃめちゃ美味しかったです！ありがとうございます✨
マカロン作りの動画の中で1番分かりやすかったです！！この動画を見て初めてマカロン作り挑戦してみました！❤️🔥1回目は乾燥不足で割れてしまいましたが、2回目これでもかというくらい乾燥させたら上手くピエも出て、割れることなく出来ました！！😭本当にこの動画に出会えて良かったです！！ありがとうございます😭😭💐
マカロン作り3度目！
初めて納得のいく、美味しくて綺麗なマカロンが作れました😂細かい情報までのっていてわかりやすかったです！ありがとうございました！
初めて作ったマカロン成功しました！全然ひびが割れなかったです！ありがとうございます！
シュガーパウダーにコーンスターチが入っていてもできました❤
不器用だけど一発で成功した嬉しい〜😭素敵なレシピありがとうございます🙏
初マカロンなのに普通に成功しちゃった笑まじでありがとうございます😭
初めてマカロン作りました！
何回も動画を見て予習して、
当日作る時も再生して止めて、戻って再生してとたくさん時間をかけてしまいました。
でも、彼にあげたつもりが彼のお母さんも食べたみたいで、「マカロン食べて初めて美味しいって思った。｣なんて嬉しい言葉を言ってくれていたようです！！また、この動画を見てマカロン作りたいと思います！お世話になりました！！
マカロン作るの初めてでしたが、大成功しました〜！！
超美味しいです
初めてのマカロン作りでしたが成功しました👏ありがとうございます！！
1/4くらい割れちゃったんだけど（おそらく乾燥不足）他はピエもちゃんと出来て空洞もなかったです！
彼氏に喜んで貰えた💞
ありがとうございます！
レシピも覚えやすいし、また作ります♪
今年のバレンタインで初めてのマカロンに挑戦しようと思っています！！
当日にはくまさんなどの可愛いマカロンが作れるようにこの動画を見ながら練習します！ありがとうございます！
明日作ります！！1週間遅れのバレンタイン、成功するといいな…
以前は、お菓子本を見ながら２回挑戦してみましたが、両方とも失敗、この動画を見て作ったら、初めてキレイなマカロンが作れました😳✨ありがとうございました😆✨
数回作ったことがあって失敗してたんですけどまた挑戦してみようと思い、初めて成功しました〜！🥺🩵
ありがとうございます！ꪔ̤̫
初めて作ったマカロン大成功しました！
ありがとうございます😊
初めてマカロン作ってみたんですが とても上手くいきましたー！！何個か割れちゃったけど、綺麗なやつもたくさんできました！
ありがとうございます！！
クリームチーズに切ったイチゴとグラニュー糖を入れてみたらすごく美味しかったです！！❤
めちゃくちゃわかりやすくて初めてのマカロン作り成功しました！！ありがとうございます！！！
マカロン作り五回目です 今まで違うTH-cam見ながらやってたんですけどどれも失敗でした‥そして今回行き着いたのがTARO様 なんと成功しました‥感動しました ありがとうございましたこれからもTARO様を参考にしてお菓子作り頑張ります
成功しました〜！
自然乾燥なかなかしなかったので
オーブン乾燥したら綺麗なピエできました❤
初めてマカロン作りをしようと思って調べてたらこの動画に出会いました！！コメント欄見る限り成功してる方が沢山いるようなので私も頑張ります☺️
めっちゃ上手く出来ました！！
ありがとうございます！♡
今度作ってみる！！！
これ本当にいいですありがとうございます。
ポイントがしっかりと書いてあるので、それをしっかりすれば失敗することはないと思います‼️
特にマカロナージュとか卵白を泡立てる時とか焼く前に空気抜くのとかのところをしっかり見ておけば間違い無いです。あと分量だけはしっかりはかりましょう。
私はバニラじゃ無いやつが良かったので、他の方のサイトで材料とかをみて、この方のポイントをしっかり注意しながらしたらめちゃめちゃ成功しました🙌🏻🙌🏻
焼く時にアルミホイルを置いたんですけど引っ付いてしまったので次は置かずにやってみたいと思います！
2セットは完璧にできたので嬉しかったです！
今から作ります！出来上がりが楽しみ
マカロン大好き。作ってみます！
今まで何度もバニラマカロンに焼き目がついてしまっていたのですが、今回初めて成功しました！ピエも綺麗にできて、食感も今まで作った中で一番美味しかったです！説明もとても丁寧で、わかりやすかったです！こんなに素敵な動画をありがとうございます！☺️
この動画見て作って成功して別の動画でやったら失敗しました。この動画で何回も作って味変もしました。2年たっても自分で作るマカロンはこの動画が本当にオススメです。
マカロナージュは動画の通り時間も同じぐらいにしたら成功しました😊
初めてのマカロン作りでしたが成功しました！丁寧ですごく分かりやすかったです
This is really great video! Well done 👏👏
がんばる！！受験終わって高校でまともにバレンタイン作るの初めて！！
マカロン！一番好きな食べ物だから絶対成功させる！！！
今失敗してきました😢
これは分かりますい✨
次はこれで頑張ります😌
自分用↓
4:02 最終メレンゲ固さ
7:35 マカロナージュリボン
昨日今日とバレンタインの練習で作ってみました！
一回目はメレンゲの泡立ち不足で上手く出来ませんでしたが、二回目はちゃんと上手く作れました！
今まで別のレシピで３回失敗しており、半分あきらめの気持ちでこちらのレシピでチャレンジしてみました。
動画を見て慎重に作ったところ大成功しました！
190℃余熱180℃で上段で３分焼成、そして下段に移しオーブンの設定温度130℃に変更してから12分焼成しました。130℃までオーブンの温度が下がるのが待てず(せっかちで（笑）)設定温度のみ変更してそのまま焼いたらうっすらと焦げ目がついてしまいましたが(自業自得)しっかり膨らんでるし味はちゃんとマカロンだしでもう感動の涙が止まりませんでした。本当にありがとうございます！
100℃で10分弱で加熱すると時短乾燥できます。せっかちさんにどうぞ。
注意点は、メレンゲは低速を基本に硬めに立てる、混ぜる工程は下から上に下から上にを基本に。
初めてのマカロン作りに動画見させていただきました！説明がとても分かりやすく成功出来ました☺️💓ありがとうございます🥳🙌🏻💗
温度調節がなくコツを掴めば
不器用な私でもできそうです…!!
今までなんどもお菓子作りしたことあるのですが初めて失敗しました、、🥲やはりマカロンは難しいのですねー。また挑戦します😮💨
マカロンいつも失敗しちゃってましたがやっぱりリベンジしたい‥！！✨真っ白で可愛いです！
とても詳しく書かれています、ありがとうございます!
遠距離恋愛中の彼氏がマカロン好きらしくて、今度久しぶりに会うので夏でも持ち歩けそうなマカロンを作って食べてもらおうと思います！一回作った時ぶつぶつの穴が空いてしまって失敗したので今回はこの動画を見て作りたいと思います！
初めてのマカロンで成功できました！！！マカロナージュのやり方もすごく分かりやすい説明だったので作りやすかったです💕
한국 분이세요!???
@@user-nl1cq8pd1s 틀린거 같은데...
初めてのマカロンで成功だと！？レシピがいいのか主のセンスがあるのかはたまた両方か…！
このレシピで初めて成功しました🥹
応用でココアとかもやってみたんですけど、ヒビ割れしちゃったので慣れるまで頑張ります🥹
私もマカロン作ってみたいです！！
Delicious cake, I love it, thank you so much for your recipe
does it look like a cake to you?
今まで、表面にシワがよっていたりピエができていなかったりで失敗してたけど、この動画とコメントを参考にして初めて成功しました😭✨
クリームは バタークリームにしたらとても美味しかったです🥰
Nic z tych pięknych literek nie rozumiem.
Na tyle jest jasny film.ze podejmę próby zrobienia tych makaroników.😊
ほんとに全部見ながら丁寧にやったら成功出来ました！1回目失敗する覚悟だったんですけど上手に出来たので嬉しいです！！ありがとうございます
アルミホイルをかける時ってもちろんオーブン開けていいんですかね？他の記事だとダメみたいなこと書いてあって…
すごくうまく行きました！
これからもこのレシピを参考に作りたいと思います！
ガナッシュ（チョコ等）は調べた感じ、
ダークチョコなら溶かしたダークチョコ+ダークチョコと同じg量の生クリーム
ミルクチョコなら +ミルクチョコ÷2g
ホワイトチョコなら +ホワイトチョコ÷3
を入れると良いそうです。（自分はホワイトチョコ出やりました。混ぜた段階だとトロトロではなく見た目が残念ですが、味は良かったです。）
目安までに（個数）
直径5cm程で4つ分です。
ちょっと大きめのペットボトルキャップがちょうどいいかもしれません。（ここ最近人気？のCOSTA コーヒーのキャップ（3.5cm程）とかがちょうどいいかも
因みに自分は小さめの保湿クリームで円を書いた結果5cmほどでした。案外でかかったみたいです。（マカロン（実物）が目の前にないと大きさがががが（笑））
参考になりました！
resep yang enak dan lezat bisa di coba juga buat kita
参考にします。
やばいやばい！初マカロンで一発成功した！まじでありがとうございます😭😭
とても凄い！料理ができる人って羨ましい、
you can try..
Fighting✊✨
去年のホワイトデーに作ったら大失敗、今年は上手くできるまで練習してから本番に挑みますよ👍
粉砂糖もコーンスターチ入りで、材料もちょっと多かったり少なかったりしましたが、ちゃんと綺麗に出来ました！
8月の午前中でも冷房除湿と手持ち扇風機で1時間くらい乾燥させたら大丈夫だった！
よしみんな成功してるからこれで作るぞ
初めて作ったにも関わらず、ピエも完璧に出来ました！最高の気分です！ありがとうございます😭
アルミホイルのタイミングわからなすぎてとりあえず高温終わって置いたら、全部べちゃってなってっかく綺麗にできた表面全部持ってかれた。
thx so much for help !!!
Magnifique 👌
上手くいかない人はメレンゲを作るときに低速で10分ほど混ぜ続けてみてください！私はずっと高速で混ぜてたんですが、低速でゆっくり作るようになってから成功するようになりました
アルミホイル被せるの忘れてたけど成功✌️
Que delicia. ME encantó gracias
Wow amazing
wow great job
2回作ってみました〜！残念ながら2回とも失敗してしまいました、、。
生地が膨らんでしまって割れてしまいました。
もう一回チャレンジしたいと思います〜🥲
ココアや抹茶パウダーは何グラム入れたらいいですか？また、他の分量を減らす必要はありますか？
Спасибо большое🌹
初めてマカロン作って成功しました！！
甘さをもう少し控えめにしたいのですが
粉糖を減らしても成功しますかね…？
す、凄い…(語彙力)
アルミホイルは3分焼いた後に被せるんですか？
前回マカロン挑戦して失敗したのでリベンジということでこちらの動画を見ながらしたのですがマカロンの生地？が前回と同様クッキーの様になってしまいました🥲
しっかりと乾燥させたのですが…
家で使ってるオーブンの温度が高いのかわからないけど180度で3分の時点で茶色く色がついてしまいました…
時間減らしても大丈夫かなぁって勝手に思ってます笑（
失敗してしまったけど次回は成功させたいです！
素敵なレシピありがとうございます
はじめまして！
参考にさせていただき作りました！
まだ途中なのですが、絞る時にビヨーンとなってしまいスッと切れないのはマカロナージュのやりすぎでしょうか😭
なかなか乾かなかったのももしかしたら関係しますかね😭
今から焼いてみます！！
ここのコメントの人たちみんな成功してて他の動画で作ろうと思ってたけどやめたwww
同じですw
1年前のコメントに失礼…
成功したか教えて欲しい！笑
失敗した人はコメ欄書こうとは思わないからww
@@riri12253 失敗しました笑
@@user-eq1sw8fg9f
あらま…
私もまだ成功したことないので一緒に頑張りましょう！笑
これって全部分量2倍にして作っても大丈夫ですか？あと、形均等であれば変えても平気ですか？
なんでみんな初めてで上手くいくんだ、😭悔しいので上手くいくまでやってみようと思います🥹
ふるいに残ったダマとかって、指とかで潰してふるいにかけていいんですか？
捨てた方がいいんですか？
ファンは切った方がいいですか？
絞り袋は何を使っていますか？？
マカロンを茶色(チョコ味)にしたいんですけど、その場合ココアパウダーはどれくらい入れたらいいですか？
このレシピで初めてマカロンを作ったのですが上手にできてとっても満足です；；♡
自分初めてマカロン作りましたが、成功しました！(1部失敗)冬で気温が12℃の肌寒い季節で乾燥させましたが乾燥が長かった方が成功しました。
なので乾燥は生地が肌につかなくなってまた20分程度乾燥させると成功すると思います！😊
突然失礼します！
乾燥が足りなくて今日失敗してしまったので参考にさせて頂きます。明日再チャレンジしてみます🔥
@@user-pm9ml5dy5e どうなりますた？？
生チョコを使うときはどの段階で挟むんだ、、？冷やした後でいいのか？
ココアパウダーにするときの分量はどのくらいですか？