Bună dimineața! O retetă super usoară de gatit si gustoasă! Felicitări Silviu ptr ce ne arați! Voi face si eu astăzi această delicioasă rețetă machedonească! 🙏🏻😍👍🏼👍🏼
Multumim mult pt. reteta Silviu. Ce de obicei si asta a de nota 10. Ne rasfeti cu retetele tale si cred ca o sa ne ingrasam gatind tiot ce faci tu. Dar nu i nimic, tot inainte si succes.🥂
Transmit bucurie mea, fiecare rețetă este delicioasă! La 7.30 eram pe A2, am venit acasă în București de la Marea cea Neagră! Mult succes, te iubim!!!♥️
Felicitari Silviu inca o data, si iti multumesc pentru reteta(sunt vegetariana) dar apreciez toate retetele. Imi place ca folosesti multe condimente si produse de calitate, sanatoase cat si modul si vasele de preparare.Frumos vlogul cu rasaritul, dar am o opinie nu e critica :intr-un vlog s-au auzit niste sirene si ai facut cateva comentarii despre ce se intimpla, nu cred ca isi au rostul, genul asta de comentarii, strica vibe-ul vlogului (sa nu te superi).Succes in continuare, pupam batranul pisicut, pe Leustean si celelalte animalute.🍀👋🐱🐈
Se numesc piperchi targasitzi. Este unul dintre felurile mele preferate pe timp de vara. Dar din punct de vedere traditional, reteta e cam un fel de blasfemie culinara aromana. Ardeiul gras (de culoare verde) se taie in fisii subtiri se tine pe foc pina cind se inmoaie dupa care se pun rosiile de asemenea taiate in felii subtiri. Asa, apare simfonia culorilor: galbenul ardeilor si rosul rosiilor. Urmeaza brinza, sfarimata - traditional, telemea de oaie (asta era baza alimentara a aromanilor in munti). Apoi, ouale nu se arunca intregi, ca la nunta (?) ci inainte se bat. Eu pun intotdeauna si sare, fiindca brinza nu este suficient de sarata pentru intreaga cantitate a produsului final. Fiindca imi place picant, eu mai pun si rondele de ardei iute. In orice caz, acest fel de mincare are sos,, un sos foarte gustos, nu asa sec cum este prezentat pe farfurie in final. Este o mincare la fel de gustoasa fierbinte, scoasa de pe foc, sau scoasa in frigider.
Multumim pentru aceste retete din diferite culturi culinare.Dupa cum observ " piperki targastii" ar fi 1 fel de verisoara a celebrului mic dejun evreesc "shakshuka"( tot pe baza de ardei,rosii oua,doar ca se pune si ceapa si alte mirodenii).1 mic dejun foarte satios pe care popoarele din Magreb il foloseau intens( ba chiar tunisierii isi aroga dreptul de a- l fi inventat). Reteta "machedoneasca" mi se pare mai imbunatatita si mai gustoasa pentru ca are branza.Intr- adevar 1 mic sau dejun simplu,aromat dar deosebit de satios,numai bun sa " meri la coasa cat ii haul si paraul". Gatiti cu placere si se vede,iar decorul cu pestii inotand vioi in bazin potentiaza si mai mult pofta de mancare.Incercati totusi sa va procurati 1 microfon lavaliera,pentru a fi mai bine auzit cand bate alizeul prin " studioul culinar" din gradina. O intrebare as avea si eu la dvs.: si eu am 1 vas tajine,de cca 6- 5 ani dar nu am indraznit sa gatesc in el( desi am vizionat multe clipuri cu retete de gatit in astfel de vase). Acum vazandu- va pe dvs.,parca am si eu curaj sa incerc reteta cu "osso buco".Aceste bucati de osso buco sunt cumva clasicele bucati de rasol? pe care eu le cumpar de la macelarie destul de des- dar le gatesc ca o supa cu multe legume( morcovi,albitura,ceapa,telina chiar si mazare) si de la care eu mananc cu placere si maduva scoasa fierbinte din os,pusa pe paine ,presarata cu putina sare. Pentru acea trandafirata,mai ca ar merita sa programam o vizita "in parohia dvs",la o degustare - dar cu dar.Spun asta,pentru ca sotul fiind apicultor nu bea tuica( pe care o facem cand este an bun de prune in livada) simpla ci amestecata intr- un anumit procent cu miere.Si a poreclit- o " ru- tiu- tiu".Asa ca oleaca de barter cu " trandafirata" se poate?Glumesc,dar in privinta aromelor si la noi prin partile noastre( zona Clujului),zmeurata,afinata nu sunt rele deloc. Asteptam noi retete si pana atunci,salutari cordiale nu numai familiei bucatarului ci si lui Leustean,Grumpy Cat( Garfield?) si tuturor vietuitoarelor care "adasta la matale pe mosie".
Silviu,te rog, nu mai folosi ustensile de bucatarie din silicon sau plastic atunci cand gatesti ; mancarea are alt gust cand cand folosesti spatula, lingura ,polonicul din lemn ; nu le mai lasa in tigaie / cratita cand pregatesti mancarea; cand prajesti / orice foloseste temp.medium spre min, uleiul nu trebuie sa scoata fum este toxic ; ca branza recomand caşul ,cand se topeste se intinde strings ca si mozzarella, e super delicioasa ; multumesc pt reteta 💛
Salut! Sunt armân/aromân:machidon, mă bucur să văd rețeta și dă-mi voie să te ajut cu pronunți: Se scrie "Piperchi tsâryâsiti" și se pronunță "Piperchi țârgâsiti"cu accentul pe penultimul "i" și, dacă poți, cu un "g" moale, expirat, ca-n y-ul grecesc.
Silviu, te rog să îmi spui "piprechi" sunt numiți așa ardeii capia??? aceștia sunt căliți (sunt pârgăliți ardelenește, spus). Această rețetă se face exclusiv din ardei kapia?🥰
Unul dintre cele mai iubite și cunoscute feluri de mîncare ale aromânilor din Dobrogea este piperchi- aceasta fiind denumirea scurtă, denumirea completă fiind piperchi țârgâsiti, în traducere - ardei prăjiți. Vara este sezonul cel mai potrivit pentru prepararea acestui fel de mîncare, pentru că, așa cum spuneam mai sus, acum sînt cele mai bune legume. În afară de roșii și brînză, nu mai sînt necesari decît niște ardei, preferabil capia, și cîteva ouă. Simplu, nu-i așa? Mie mi se pare unul dintre felurile acelea de mîncare care folosesc la maximum calitățile unor ingrediente foarte ieftine și accesibile. Nimic exotic, nimic scump. Cum le îmbini între ele ca să dea ceva atît de savuros, acolo este arta. Dacă mă întrebați pe mine, piperchi este între primele 5 feluri de mîncare definitorii pentru Dobrogea. Probabil că l-am amintit în ”cugetările” mele culinare de suficiente ori pentru ca cei apropiați mie să previzioneze că-l voi introduce în meniurile mele stabilite pentru anumite evenimente. Pentru că da, l-am ales pentru un meniu al unei seri de live cooking la care am fost invitată să gătesc pe terasa hotelului Iaki, un restaurant de 4 stele din Mamaia, în plin sezon de vară. Atunci cînd am primit invitația nu știam exact ce voi face, dar mi s-a părut suficient de îndrăzneț gîndul că aș putea propune piperchi drept aperitiv. Am fost apoi încîntată de deschiderea cu care au primit cei din echipa restaurantului ideea, deci într-o seară de început de august Piperchi Țârgâsiti, mîncare tradițională aromână, a fost introdusă la loc de cinste în meniul restaurantului. Iar oaspeții au fost la fel de încîntați de ea, așa cum am fost și eu prima dată cînd am gustat. Un amestec de arome ale verii, simplitate, savoare și tradiție. Unul dintre prietenii mei prezenți la eveniment mi-a șoptit chiar atunci: ”puteam să pariez că o să alegi piperchi!”, iar eu m-am simțit tare onorată de remarcă, pentru că asta înseamnă că sînt foarte previzibilă în gusturile mele pentru tradițiile culinare din Dobrogea.
Eu aș folosi jumate ulei, pt ca e f caloric, deci depuneri de grasime, mai ales dc nu suntem f activi. Nu e mai bun cu ceapă? O sa încerc și cu și fără. Brânza de capră aș pune-o la final, in farfurie (eu cumpar rulouri de brânză de capră La Colline, din supermarket).
Buna, usoara de duminica. La superlativ, ca de obicei. Vezi ca printre hrana crapilor Koi tre' sa strecori si ceva de inima, ca mor aia cu cratita sfaraind langa ei :)) Te rog sa-mi recomanzi un cascaval din care sa fac un pane, ca m-am saturat de muraturile astora de se tot intind in tigaie. Ceva la care sa am acces :)
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 78 | คู่เอก "ปกรณ์ vs ฟาบิโอ"](http://i.ytimg.com/vi/LSOmgl0Th2c/mqdefault.jpg)
Bună dimineața! O retetă super usoară de gatit si gustoasă! Felicitări Silviu ptr ce ne arați! Voi face si eu astăzi această delicioasă rețetă machedonească! 🙏🏻😍👍🏼👍🏼
Bucatareala pare una din pasiunile tale. Bravo si multumim pentru reteta.
Vezi! Emotiile s-au risipit si Silviu s-a obisnuit. 👍
Cu drag urmăresc vlogurile tale, felicitări!👏👏👍👍
Felicitari Silviu,o reteta super usoara si delicioasa.Eu o sa pun si cativa catei de usturoi 😄😄😁😁
foarte interesat, si felicitari ca vii cu retete inedite....
O reteta simpla si sigur gustoasa👌👍. O fac intr-o zi si eu sa vad cum e
te salut Cornel👍💪🍾
@@petrescusilviu392 Servus preietene
Minunată rețetă pentru o dimineață de vara ! Succesul vine sigur unde e pasiune!
Foarte interesant, chiar cautam un canal cu rețete ușoare. Multumesc pentru conținut.
Wow !!! Ce bine arată ! Cred că e delicioasă. 🤤
Super
Multumim mult pt. reteta Silviu. Ce de obicei si asta a de nota 10. Ne rasfeti cu retetele tale si cred ca o sa ne ingrasam gatind tiot ce faci tu. Dar nu i nimic, tot inainte si succes.🥂
Transmit bucurie mea, fiecare rețetă este delicioasă!
La 7.30 eram pe A2, am venit acasă în București de la Marea cea Neagră!
Mult succes, te iubim!!!♥️
Multumim frumos SI MULT SUCCES.
Cred ca este o reteta evreiasca, am mancat ASA CEVA la PRIETENA mea din Israel tel Aviv.
Matinal ai fost Silviu, doamne ajuta ,sa avem pofta 👍
Imi place tot ce prepari....eu am aprope 70 de ani ...dar am mai invatat de la tine ...bravo....pup
multi ani înainte. va mulțumesc mult🙏🙏🙏🤗
Bravo, Silviu!!!
Buna! Ce matinal ești! Spor și succes 😀
Am incercat această rețetă!!! Ff gustoasa!! Ma bucur că m am abonat că sigur o sa mi iasă și celelalte f bine.
mulțumesc🤗🧑🍳🧑🍳🫕🍲♥️
Felicitari Silviu inca o data, si iti multumesc pentru reteta(sunt vegetariana) dar apreciez toate retetele. Imi place ca folosesti multe condimente si produse de calitate, sanatoase cat si modul si vasele de preparare.Frumos vlogul cu rasaritul, dar am o opinie nu e critica :intr-un vlog s-au auzit niste sirene si ai facut cateva comentarii despre ce se intimpla, nu cred ca isi au rostul, genul asta de comentarii, strica vibe-ul vlogului (sa nu te superi).Succes in continuare, pupam batranul pisicut, pe Leustean si celelalte animalute.🍀👋🐱🐈
O idee grozava pt un mic dejun!💗💗💗
🫕🙏🤗
Best!!! 👏👏👏
Salut Silviu. Felicitări!
Foarte frumos, arată-ne și grădina!
Multumim arata gustos
Fenomenal
Rețetă pură machidoneasca,excelent!🤗🤗🤗
te salut Sorin și sper că ești ok. 🤗🤗🤗🤗🤗
Sunt bine mulțumesc!🤗🤗🤗
Best chef 👏🏻🥳
Jamila DEMISIA!😉
😂
😉
@@GiuliaBoboaca daca face si prajituri 😄
Norocul meu 😅învăț și eu de la el 😉
@@GiuliaBoboaca prima prajitura la Oala Olandeza!? 😄
Minunatieeeee👏👏👏👏👏👏👏👏👏❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Ozi frumoasa ,domne ajuta !”
🙏
Excelentă!!! Acum am Dat de ea .😊🤗😘
🤗🤗🤗🧑🍳♥️
Supeeeeeeeeeer tare..!!!
Ești deosebit
Mulțumesc Emil din suflet 🤗🤗🤗🙏🙏🙏🙏
Se numesc piperchi targasitzi. Este unul dintre felurile mele preferate pe timp de vara. Dar din punct de vedere traditional, reteta e cam un fel de blasfemie culinara aromana.
Ardeiul gras (de culoare verde) se taie in fisii subtiri se tine pe foc pina cind se inmoaie dupa care se pun rosiile de asemenea taiate in felii subtiri. Asa, apare simfonia culorilor: galbenul ardeilor si rosul rosiilor.
Urmeaza brinza, sfarimata - traditional, telemea de oaie (asta era baza alimentara a aromanilor in munti).
Apoi, ouale nu se arunca intregi, ca la nunta (?) ci inainte se bat.
Eu pun intotdeauna si sare, fiindca brinza nu este suficient de sarata pentru intreaga cantitate a produsului final.
Fiindca imi place picant, eu mai pun si rondele de ardei iute.
In orice caz, acest fel de mincare are sos,, un sos foarte gustos, nu asa sec cum este prezentat pe farfurie in final.
Este o mincare la fel de gustoasa fierbinte, scoasa de pe foc, sau scoasa in frigider.
Sper să ai succesul lui Georgy Kavkaz!!👍👍👍
mulțumesc👍💪
O nebunie de rețetă!
Te salut Silviu!
Multumim pentru retrta, arata minunat! 🤤
🤗👍🧑🍳🙏🙏🙏🙏
Trandafirata sa fie 🥰✊✊✊✊❗ SANATATE 🍷❗❗❗🇷🇴♥️✌
À la campagne traditionnel 😎💪💪❗❗❗
Multumim pentru aceste retete din diferite culturi culinare.Dupa cum observ " piperki targastii" ar fi 1 fel de verisoara a celebrului mic dejun evreesc "shakshuka"( tot pe baza de ardei,rosii oua,doar ca se pune si ceapa si alte mirodenii).1 mic dejun foarte satios pe care popoarele din Magreb il foloseau intens( ba chiar tunisierii isi aroga dreptul de a- l fi inventat).
Reteta "machedoneasca" mi se pare mai imbunatatita si mai gustoasa pentru ca are branza.Intr- adevar 1 mic sau dejun simplu,aromat dar deosebit de satios,numai bun sa
" meri la coasa cat ii haul si paraul".
Gatiti cu placere si se vede,iar decorul cu pestii inotand vioi in bazin potentiaza si mai mult pofta de mancare.Incercati totusi sa va procurati 1 microfon lavaliera,pentru a fi mai bine auzit cand bate alizeul prin " studioul culinar" din gradina.
O intrebare as avea si eu la dvs.: si eu am 1 vas tajine,de cca 6- 5 ani dar nu am indraznit sa gatesc in el( desi am vizionat multe clipuri cu retete de gatit in astfel de vase).
Acum vazandu- va pe dvs.,parca am si eu curaj sa incerc reteta cu "osso buco".Aceste bucati de osso buco sunt cumva clasicele bucati de rasol? pe care eu le cumpar de la macelarie destul de des- dar le gatesc ca o supa cu multe legume( morcovi,albitura,ceapa,telina chiar si mazare) si de la care eu mananc cu placere si maduva scoasa fierbinte din os,pusa pe paine ,presarata cu putina sare.
Pentru acea trandafirata,mai ca ar merita sa programam o vizita "in parohia dvs",la o degustare - dar cu dar.Spun asta,pentru ca sotul fiind apicultor nu bea tuica( pe care o facem cand este an bun de prune in livada) simpla ci amestecata intr- un anumit procent cu miere.Si a poreclit- o " ru- tiu- tiu".Asa ca oleaca de barter cu " trandafirata" se poate?Glumesc,dar in privinta aromelor si la noi prin partile noastre( zona Clujului),zmeurata,afinata nu sunt rele deloc.
Asteptam noi retete si pana atunci,salutari cordiale nu numai familiei bucatarului ci si lui Leustean,Grumpy Cat( Garfield?) si tuturor vietuitoarelor care "adasta la matale pe mosie".
Felicitari Silviu. delicioos! Un fel de shakshuca? Dar cu oua sparte.
Silviu,te rog, nu mai folosi ustensile de bucatarie din silicon sau plastic atunci cand gatesti ; mancarea are alt gust cand cand folosesti spatula, lingura ,polonicul din lemn ; nu le mai lasa in tigaie / cratita cand pregatesti mancarea; cand prajesti / orice foloseste temp.medium spre min, uleiul nu trebuie sa scoata fum este toxic ; ca branza recomand caşul ,cand se topeste se intinde strings ca si mozzarella, e super delicioasa ; multumesc pt reteta 💛
❤️❤️❤️
Silviu se ia la tranta si cu retetele armanesti. Se tine bine pe picioare;e intr-o forma maxima! Ne intrebam ce mai urmeaza? Chinezesti?Americanski?
Te salut, Silviu!!!
Salutare
Bună, se pronunta: piperchi țargăsite.Spor la treaba!
corect e Piperchi (in titlu)- altfel e super reteta! pe cand o tuslama?
La noi se numește carcalete!🤣Se călesc legumele se adaugă ou și apoi razi brânză dacă ai!😀👍😘
Datorită pisicii m am abonat . Atunci când vorbeai cu pisica “te ai abonat ?”
Silviu, iarna cum faci cu peștii din iaz?Nu ii afectează frigul și înghețul? Mulțumesc!
de 6 ani nu le fac nimic. nu mănâncă iarna deloc și doar când este pericol de îngheț am o mica copca electrica.
Buna Silviu, AR fi posibil sa nə prezinti si o reteta də zacusca? Mi- as dori tare mult. Multumesc
o sa facem și zacusca. prin septembrie vreau să găsesc și ceva ciuperci de pădure sa fac zacusca cu hribi
Cu ciupercile te ajuta Marcel 😉
Multumesc, abia astept
Silviu, am observat ca nu prea folosesti piper. Gresesc? Nu iti place gustul daca pui piper?
pun piper dar de fiecare dat dar ardeiul iute parca este mai bun. cumva trebuie amândouă .
Salut!
Sunt armân/aromân:machidon, mă bucur să văd rețeta și dă-mi voie să te ajut cu pronunți: Se scrie "Piperchi tsâryâsiti" și se pronunță "Piperchi țârgâsiti"cu accentul pe penultimul "i" și, dacă poți, cu un "g" moale, expirat, ca-n y-ul grecesc.
ok🫣
Nea Silviule, să-ți procuri o masă mai spațioasă, lucrezi puțin cam înghesuit la masa de lângă peștișori.
Arata super!!I o sa fac și eu ,dar nu-mi place branza de oaie și capra...sper sa iasă cu telemea de vaca,ce zici??
incercati. sigur iese
Silviu, te rog să îmi spui "piprechi" sunt numiți așa ardeii capia??? aceștia sunt căliți (sunt pârgăliți ardelenește, spus). Această rețetă se face exclusiv din ardei kapia?🥰
sincer...nu știu deloc machidoneste. o să întreb și eu..🫣
Unul dintre cele mai iubite și cunoscute feluri de mîncare ale aromânilor din Dobrogea este piperchi- aceasta fiind denumirea scurtă, denumirea completă fiind piperchi țârgâsiti, în traducere - ardei prăjiți. Vara este sezonul cel mai potrivit pentru prepararea acestui fel de mîncare, pentru că, așa cum spuneam mai sus, acum sînt cele mai bune legume. În afară de roșii și brînză, nu mai sînt necesari decît niște ardei, preferabil capia, și cîteva ouă. Simplu, nu-i așa? Mie mi se pare unul dintre felurile acelea de mîncare care folosesc la maximum calitățile unor ingrediente foarte ieftine și accesibile. Nimic exotic, nimic scump. Cum le îmbini între ele ca să dea ceva atît de savuros, acolo este arta. Dacă mă întrebați pe mine, piperchi este între primele 5 feluri de mîncare definitorii pentru Dobrogea. Probabil că l-am amintit în ”cugetările” mele culinare de suficiente ori pentru ca cei apropiați mie să previzioneze că-l voi introduce în meniurile mele stabilite pentru anumite evenimente. Pentru că da, l-am ales pentru un meniu al unei seri de live cooking la care am fost invitată să gătesc pe terasa hotelului Iaki, un restaurant de 4 stele din Mamaia, în plin sezon de vară. Atunci cînd am primit invitația nu știam exact ce voi face, dar mi s-a părut suficient de îndrăzneț gîndul că aș putea propune piperchi drept aperitiv. Am fost apoi încîntată de deschiderea cu care au primit cei din echipa restaurantului ideea, deci într-o seară de început de august Piperchi Țârgâsiti, mîncare tradițională aromână, a fost introdusă la loc de cinste în meniul restaurantului. Iar oaspeții au fost la fel de încîntați de ea, așa cum am fost și eu prima dată cînd am gustat. Un amestec de arome ale verii, simplitate, savoare și tradiție. Unul dintre prietenii mei prezenți la eveniment mi-a șoptit chiar atunci: ”puteam să pariez că o să alegi piperchi!”, iar eu m-am simțit tare onorată de remarcă, pentru că asta înseamnă că sînt foarte previzibilă în gusturile mele pentru tradițiile culinare din Dobrogea.
Se poate folosi mozzarella in loc de branza feta?
sigur că da. eu am făcut rețetă tradițională dar se poate îmbunătăți.👍
Eu aș folosi jumate ulei, pt ca e f caloric, deci depuneri de grasime, mai ales dc nu suntem f activi.
Nu e mai bun cu ceapă?
O sa încerc și cu și fără.
Brânza de capră aș pune-o la final, in farfurie (eu cumpar rulouri de brânză de capră La Colline, din supermarket).
puteți încerca și altfel. eu așa știu rețeta. oricum este delicioasa
Seamana putin cu Menemen ca si ingrediente 👍
Nina o sa fac și menemen. este mic dejunul meu preferat. seamănă...da
e dementiala, am combinat o cu paine prajita si o sunca de la Brio Cluj, yummy
super🤗👍😋
Buna, usoara de duminica. La superlativ, ca de obicei. Vezi ca printre hrana crapilor Koi tre' sa strecori si ceva de inima, ca mor aia cu cratita sfaraind langa ei :))
Te rog sa-mi recomanzi un cascaval din care sa fac un pane, ca m-am saturat de muraturile astora de se tot intind in tigaie. Ceva la care sa am acces :)
te salut Puiu💪👍🍾
o sa incerc sa fac și eu cașcaval pane și atunci pot sa zic ce ar fi mai ok. eu cred că merge cam orice ...nu trebuie sa fie scump
@@petrescusilviu392 o sa ai o surpriza Silviu. dar, astept reteta. E micul meu dejun preferat
@@petrescusilviu392 te salut si te felicit. Cresti ca Fat-Frumos....Asa si trebuie, imi place ca-ti respecti privitorii.
@puiu18, eu folosesc cascaval de la GORDON (Rucar sau Dalia), dar unul din secrete este sa dai prin faina, ou, pesmet,ou si iar pesmet