❤ Cea mai bună PRĂJITURĂ cu BRÂNZĂ de VACI și aluat fraged! 👉 Plăcintă cu brânză dulce și stafide.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 มิ.ย. 2023
- #prajituracubranza #retetesimple #bucatearomate
Arome și texturi delicioase s-au strâns în această prăjitură cu brânză dulce și aluat fraged! Blat crocant cu unt, umplutură fină și delicioasă cu stafide, fiecare bucățică din prăjitura aceasta e o bucurie!
Prăjitura aceasta are un blat crocant cu unt și smântână care se face la fel de ușor ca și rețeta de foietaj rapid de casă! Doar amesteci ingredientele și gata! O să vă placă și cât de ușor se întinde aluatul în tavă doar cu palmele. Simplu și rapid!
Stratul gros de umplutură fină și aromată se face la fel de ușor și e plin de stafide îmbătate în rom. O bunătate!
Prăjitura aceasta cu brânză dulce proaspătă și aluat fraged și crocant este desertul ideal oricând vreți să vă răsfățați familia sau prietenii cu ceva bun făcut în casă, doar cu ingrediente simple și naturale.
_______
⬇️ Vedeți mai jos lista ingredientelor și modul de preparare.
_______
📝 Rețeta scrisă o găsiți aici ▶ bucate-aromate.ro/2023/06/pra...
_______
🍩 Încercați și alte rețete asemănătoare:
▪ Prăjitură cu mere și cremă de vanilie ▶ • 🍎 Prăjitură cu mere și...
▪ Ruladă cu gem ▶ • 👉 RULADĂ CU GEM - în 2...
▪ Cornuri cu unt și ciocolată ▶ • 🥐 CORNURI cu unt și ci...
▪ Clătite cu brânză și bezea ▶ • Desertul acesta nu se ...
▪ Papanași cu brânză de vaci ▶ • Rețeta tradițională de...
▪ Prăjitură pufoasă cu vișine ▶ • Prăjitură pufoasă cu v...
_______
📌 Ingrediente - aprox. 10 porții
aluat fraged cu unt
320 g făină tip 000
20 g zahăr vanilat (2 pliculețe)
5 g praf de copt
un praf de sare
180 g unt cu 82% grăsime (foarte rece, de la congelator)
1 ou
1 gălbenuș
180 g smântână (20% grăsime)
1 linguriță coajă rasă de lămâie
umplutura de brânză dulce
600 g brânză de vaci grasă
3 ouă
1 albuș (rămas de la aluat)
150 g zahăr (sau după gust)
60 ml lapte (3,5% grăsime)
60 g amidon
un praf de sare
1 linguriță extract de vanilie
1 linguriță coajă rasă de lămâie
120 g stafide (60 g brune + 60 g aurii)
20 ml rom (sau esență de rom)
opțional
50 ml lapte pentru uns aluatul
1 lingură zahăr tos pentru presărat deasupra
zahăr pudră pentru servit
_______
🔪 Preparare - folosiți o tavă de aprox. 25x35cm
Pregătiri
Untul trebuie să fie foarte rece, astfel încât să poată fi dat pe răzătoare, așa că băgați un pachet de unt la congelator pentru 2-3 ore.
Puneți stafidele într-un castron, turnați apă cât să le acopere, apoi puneți romul. Lăsați stafidele să se hidrateze cel puțin 30 de minute.
Aluat fraged cu unt
Într-un castron încăpător cerneți făina împreună cu praful de copt și sarea.
Direct în castron, peste făină, dați untul pe răzătoarea cu găuri mari. Din când în când vă opriți și amestecați cârlionții de unt cu făină ca să nu se lipească între ei.
Adăugați în castron: un ou întreg (albușul și gălbenușul) și un gălbenuș, smântâna, coaja rasă de lămâie și zahărul vanilat. Frământați rapid la robot sau cu mâna doar până când se formează o bilă de aluat.
Împărțiți aluatul în două părți egale, îl înfășurați în folie alimentară și îl lăsați la frigider pentru 30 de minute.
Umplutura de brânză dulce și stafide
Într-un castron puneți: brânza de vaci, 3 ouă întregi și albușul rămas de la aluat. Apoi zahăr, sare, vanilia și coaja de lămâie. Omogenizați.
Puneți amidonul, laptele și amestecați să se încorporeze. La final puneți stafidele hidratate și scurse bine de apa în care au stat.
Asamblare și coacere
Puneți hârtie de copt în tavă. Scoateți o jumătate de aluat din frigider și îl întindeți cu palmele astfel încât să îmbrace bine fundul tăvii.
Înțepați aluatul din loc în loc cu o furculiță și turnați peste el umplutura de brânză și stafide.
Cealaltă jumătate de aluat o întindeți cu sucitorul într-o foaie de aprox. 2 mm grosime. Tăiați fâșii de 2 cm lățime și le așezați pe diagonală peste umplutura de brânză.
Cu o pensulă de patiserie ungeți fâșiile de aluat cu lapte și presărați pe fiecare puțin zahăr tos.
Coaceți prăjitura la 170 de grade Celsius pentru 45-50 de minute până când e frumos rumenită.
Servire
Lăsați prăjitura să se răcească în tavă 15-20 de minute, apoi ajutați-vă de hârtia de copt ca să o scoateți pe un platou.
Tăiați prăjitura după ce se răcește și opțional, o puteți servi cu zahăr pudră deasupra.
_______
📱 Mă puteți urmări și pe:
Blog ▶ bucate-aromate.ro/
Facebook ▶ / bucateareomate
Pinterest ▶ / bucatearomate - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
🍩 Încercați și alte rețete asemănătoare:
▪ Prăjitură cu mere și cremă de vanilie ▶ th-cam.com/video/mo9ie4SN9P0/w-d-xo.html
▪ Ruladă cu gem ▶ th-cam.com/video/1zO3phm0iAg/w-d-xo.html
▪ Cornuri cu unt și ciocolată ▶ th-cam.com/video/gSnF2pCyed0/w-d-xo.html
▪ Clătite cu brânză și bezea ▶ th-cam.com/video/AOMUDW7BFjE/w-d-xo.html
▪ Papanași cu brânză de vaci ▶ th-cam.com/video/WjtTlhsamCA/w-d-xo.html
▪ Prăjitură pufoasă cu vișine ▶ th-cam.com/video/9uoJzhAtXog/w-d-xo.html
Multumesc frumos pt toate rețetele, toate sunt minunate! Mult succes in continuare!❤😘🙋♀️
@@mariacraciun7414 cu mult drag! Și eu mulțumesc! 🤗❤️
Da descria ingrendete cum trebue sa ofaci
@@moldovanana9112 nu înțeleg ce doriți să spuneți. Poate reformulați mai clar.
@@Iuliana_BucateAromate Nici eu nu am înțeles ce-a vrut sa spună 🥰
Frumoasa noastră Iuliana care ne aduce mereu rețete deosebite! Voi face această prăjitură pentru lăsatul secului! Mulțumesc pentru idee!
Mulțumesc foarte mult, doamna Sânziana! Vă pup! ❤️
Arata extraordinar și este și gustoasa!!!!
Mulțumesc! ❤️
Ai cele mai bune rețete și atât de bine explicate! Eu nu sunt mare bucătăreasă, dar mereu am reușit să fac rețete mai complicate pentru că tu le explici cu multe detalii. Mulțumesc, Iuliana dragă!
Mă bucur mult, Irina! Mulțumesc frumos pentru aprecieri 😘❤️
Este o plăcere să vă urmăresc rețetele. Explicați f.bine, repede,nu te plictisești până când se termină rețeta. ❤❤❤❤
Mulțumesc foarte mult pentru aprecieri. Contează mult pentru mine să vă aflu părerile! ❤️
Mulțumesc pentru răspuns ❤
Aceasta prajitura sau oricum ceva foarte asemanator o au polonezii,sernik Krakowski Este oricum extraordinar de buna!
Este una din preferatele mele!
M-am abonat de curând la canalul acesta. Aveți rețete deosebite și frumos explicate. Foarte interesant trucul cu untul rece dat prin răzătoare, dar trecut, în prealabil, prin făină ca să nu se topească în timpul lucrului. Și amestecarea treptată a “cârlionților” de unt cu făină este iar un truc inteligent. Vă mulțumim. Voi încerca și eu prăjitura cu brânză. Felicitări sincere!
Mulțumesc frumos! Mă bucur mult dacă ați găsit ceva interesant pe canalul meu. Vă aștept cu impresii după ce gustați prăjitura. Numai bine! ❤
Toate cele bune!
Bună dimineața! 😊Mulțumim mult pentru rețetă! ❤
Cu mult drag! O zi frumoasă! ❤️
❤doamne ajuta.multumim mult!
Cu mare drag! ❤️
Arata ff bine si de gust nu mai vorbim!un deliciu!multumim pentru tot ce ne ofeiti si explicati pe intelesul tuturor!👍😋🤗❤️😀💐🙏
Tare mult mă bucur că vă place! Mulțumesc și eu! Numai bine! 😘❤
Arată foarte bine,Dumnezeu să vă dăruiască sănătate și pricepere în toate cele de folos🙏❗😘🌹
Mulțumesc frumos! ❤❤❤
Multumesc Arata ff.bine O zi frumoasa draga mea si numai bine Keep up ❤❤❤❤❤❤👏🙏
Mulțumesc tare mult! Weekend frumos și numai bine! 🌼
Minunată și foarte aspectuoasă prăjitură. Aluat deosebit de bun. Mâine o voi face .....nu pot aștepta mai mult. 😂 Mulțumesc mult pentru rețetă. Weekend frumos! 🥰😘😘
Mă bucur mult că mâine "stăm împreună la masă". Sper să le placă și copiilor. Vă îmbrățișez cu drag! Weekend frumos! ❤️
@@Iuliana_BucateAromate
❤️❤️❤️❤️
Scumpa noastra Iuliana cu voce de povestitor ne prezinti asa de frumos retetele tale.. prajiturica arata super ..cu siguranta o fac si eu ..Multumim muult❤❤❤
Mulțumesc tare mult! ❤❤❤
Foarte frumos și delicios,, mulțumesc frumos! HAPPY WEEKEND! Cu mult drag! 🙏❤️😘🌹☕🌹🌹💕🌟
Și eu mulțumesc, Carmen! Weekend frumos! ❤️
Abia astet sa incercam reteta!
Succes! Să îmi spuneți cum a ieșit!
Ce bună trebuie să fie! Îmi place cum se sparge aluatul de deasupra mmmm...!! 😍
E foarte bun aluatul, se comportă exact ca un foietaj 😍
Super arată prăjitura! Neapărat o voi face și eu mâine! Aveți niște rețete care sunt de notat în caiet și puse în practică! Mulțumesc și sănătate să aveți!
Multumesc frumos! Mă bucur mult că vă plac rețetele mele! ❤
Mii de mulțumiri numai bine vă doresc sanatate multă dumneavoastra si familie dumneavoastra
Mulțumesc asemenea! Numai bine!
Ceva asemănător fac si eu o prăjitură dar în aluat pun cacao si in brânză în loc de stafide pun cireșe, iar aluatul atât pe fundul tăvii cat si deasupra peste brânză îl razuiesc prin razatoarea cu ochiuri mari.
Este un deliciu!
O voi încerca si pe aceasta..Multumec!
Sună foarte bine și varianta dumneavoastră și cred că arată minunat cu cacao și cireșe roșii. O să încerc și eu, că tot e sezonul lor! Mulțumesc!
Foarte buna eu o fac cu mere, sa aveți o zi frumoasă 😘
Într-adevăr, aluatul acesta e bun cu orice umplutură 🙂
😊❤
ce imbietoare e!❤
Mulțumesc, Dia! ❤❤❤
😂❤ Buna draga mea prietena mulțumesc frumos pentru tot ce faci ești minunata va doresc numai bine salutări din Moldova orașul Birlad pupici 😘♥️
Mulțumesc și eu tare mult! ❤️
😋😋😋
❤❤❤
Multumesc ptr reteta pot pune iaurt grecesc in loc de smintina?.O zi minunata va doresc
Ar merge și cu iaurt gecesc.
Arată ff bine!😂😂😂😂
Mulțumesc! 🙂
⚘️⚘️⚘️💋
❤️❤️❤️
Cu ce putem înlocui amidonul?
Cu puțin pesmet sau puteți să nu puneți.
NUMELE TREBUIE SĂ FIE, CEA MAI BUNĂ PRĂJITURĂ A TUTUROR TIMPURILOR! AȘA AU SPUS AI MEI! M- AM TREZIT DEVREME SI I- AM AȘTEPTAT CU ACEASTĂ MINUNĂȚIE, CARE PARFUMASE TOATĂ CASA. 😋 AU MANCAT- O CALDĂ....🤣 NU A REZISTAT NIMENI PÂNĂ SE RĂCEA. DAR, MAI AVEM SI DUPĂ AMIAZĂ. MULȚUMIM DIN SUFLET! 💐🥰
Iar acesta este cel mai frumos comentariu al tuturor timpurilor! Mare bucurie mi-ați făcut! Mulțumesc! 😘🤗❤️
@@Iuliana_BucateAromate
Wow! Ne bucuram enorm, dacă am putut să vă răsplătim, măcar într-o mică măsură, pentru tot ceea ce ne dăruiți! Sărutări de mâini din partea băieților mei, și pupici din partea noastră, a fetelor! 💐🙏
Pot înlocui untul cu untură?
Da, iese bine și cu untură.
Ce dimensiuni are tava dvs ??
Va mulțumesc pt reteta
Tava are 25x35 cm.
F.bine arată!! Dar am o întrebare!! Ce mărime are tava?? Mulțumesc mult!!❤
25x35cm scrie la descriere si eu am căutat
25x35 cm a avut tava mea.
Arata bine rau! Nici nu conteaza cum ii zicem!
Chiar așa! 🙂 Mulțumesc, Ina! 😘
Dna Iuliana, aratati bine amandoua ❤. Va stimez mult. Vreau sa fac maine aceasta prajitura, insa va spun sincer, nu stiu de unde sa mai cumpar o branza buna, majoritatea au atata apa, chiar si lasata la scurs, am avut surprize, poate imi dati niste recomandari de achizitie. Va multumesc mult.
Fiti binecuvantata! 🌹
Mulțumesc frumos! ❤ Să știți că la rețeta aceasta merge și o brânză un pic mai umedă pentru că are amidon în umplutură.
Oricum, eu cumpăr de la Carrefour - brânză Prodlacta grasă, la cutie de 500 g, arată așa 👉www.bringo.ro/ro/carrefour_hipermarket-carrefour-brasov/products/branza-proaspata-de-vaci-grasa-500-g-prodlacta/6105032 (atenție, au și dietetică, cu etichetă verde - aia nu e bună!)
De la Lidl - brânză Pilos grasă, la pachet rotund de 275 g arată așa 👉magazin.bady.ro/cumpara/branza-proaspata-de-vaci-9-7-275g-pilos-1242
Sau mai cumpăr din piață, de la magazinele unde se vinde vrac și o pot vedea și gusta.
@@Iuliana_BucateAromate m-ati ajutat foarte mult! Va multumesc tare.🤗🌹
😂😂😊 bucatele sunt pe revistele playboy😊😊☺️☺️😘😜😜❤
Nu prea înțeleg ce vreți să spuneți, dar sperdin suflet că e de bine 😅
@@Iuliana_BucateAromate era o mică poantă/ glumă de pe la cei cu vacanța mare :))) și nu m-am putut abține din râs și a trebuit să amuz lumea pe aici.. cu bucatele =]]] legat de cartea de bucate.. că nu sunt acelea din bucătărie.. bucatele se află în revistele xxx 😂😂🤣😂🤣😂🤣🤣🙃🙃😁😁🤣😂😂ați înțeles... scuze nu am dorit să supăr pe cineva.. apropo vă urmăresc de mult timp ofer doar like și unde este interesant urmăresc clipul până la final... o vineri minunată să aveți... ceaoo🥰🥰😊😊
@@Soka.SokaBR hahaha, am înțeles acum! Oricum am simțit eu de la început că e ceva de bine și de veselie! Mulțumesc tare mult! 🥰
Mmm curcubeu pe cerul guriiBrinza treb sa fie crema ?Eu dispun de urda Merge?
Merge de minune și cu urdă. Poftă bună dacă o faceți! ❤️
@@Iuliana_BucateAromate Făceați dvs un sos ptr paste care se congela apoi Cum pot intra in posesia rețetei?
@@lianacuralariu9257 vă referiți oare la sosul cu carne tocată? Aici îl găsiți th-cam.com/video/fd7vzGoO_WI/w-d-xo.html
@@Iuliana_BucateAromate Da despre acest sos era vorba Va multumesc