Asado de tira al disco MOLLER
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- Bienvenidos a un nuevo capitulo de SuAsado, hoy les tenemos una receta realmente exquisita “Asado de tira al disco”
En esta oportunidad vamos a utilizar nuestro disco Moller, que tiene la ventaja que es enlozado completamente, lo que facilita mucho su posterior limpieza y la otra ventaja es que trae tapa, cosa que no todos tienen y que es sumamente importante. Para trabajar con nuestro disco.
Nos cambiamos de lugar y nos vinimos al fogón de la parcela a trabajar.
Para la receta vamos a necesitar:
- 1 disco, idealmente el Moller ya que tiene tapa.
- 2 kg de asado de tira.
- Champiñones, idealmente de todos los tipos.
- Salsa de tomate.
- Caldo de verduras.
- Vino blanco.
- Zanahoria.
- Cebolla.
- Pimentones.
- Papas.
- Ajo.
- Laurel.
- Romero.
- Sal y pimienta a gusto.
- Aceite de oliva.
Calentamos el disco sobre fuego fuerte, hasta que una gota de agua chisporrotee en la superficie.
Ponemos nuestros asados de tira en el disco, cuando el aceite se encuentre muy caliente, buscando sellar cada uno de los cortes, agregamos el laurel y el romero. Con la carne ya sellada agregamos las verduras, el ajo, la cebolla, los pimentones y la zanahoria, agregamos un poco de sal y sellamos también las verduras. En este punto estamos listos para agregar el vino blanco que aporta sabor y aroma a esta tremenda preparación. Aquí lo dejamos unos minutos hasta que el caldo que se formó comience a hervir.
Como ven ya se encuentra esto hirviendo y se redujo un poco, en este punto agregamos el caldo de verduras y un poco de salsa de tomates, revolvemos… ahora van los champiñones y nuestras papas cortadas en cubitos, regulamos la sal y la pimienta, volvemos a revolver y tapamos, dejando cocinar a un fuego mas calmo, por casi 2 horas. Es importante ir mirando el fuego y el disco, ya que si vez que tiene muy poco caldo debes ir agregando mas, para que no se seque.
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Con nuestra preparación lista, ahora la vamos a disfrutar. Nos vemos en un próximo vídeo. Si algo no te quedo claro, no dudes en dejar tu pregunta en los comentarios y yo feliz te ayudo y te respondo.
Nos vemos.
Buen estofado al aire libre 👍👍
Primera bes que lamiro mujvuena Reseta felisidades
Felicitaciones excelente video. Para hacerlo en la playa.
Buenicimo felicitaciónes me agarro un hambre jajajaj seve que salió Buenicimo y el ambiente acompaña saludos de Argentina
Me encantó, un abrazo desde Argentina para Chile!!!!
Muy buen video y ya tengo una nueva receta para el invierno gracias
Soy mexicano y esto se be delicioso
Se ve exquisito!
Otra muy buena preparación de esta carne.
Felicitaciones !!!
EL MEJOR ESTOFADO QUE HE VISTO...DE ASADO NO TIENE NADA.
Asado de tira es el corte de carne no el estilo de del plato ...
Jajaja hablando fuerte y sin saber jaja.
Eso porque lo dice al revés jajajaj..si dijese tira de asado como decimos acá, no hay confusión
Muy queremos mucho más!!!
Felicidades se ve muy bueno
ES VERDAD ERNESTO SALIO UN BUEN ESTOFADO.
Una delicia a seguir trabajando como siempre gracias por el vídeo
El color de la cerveza es espectacular
excelenteeeeeeeeeeeeee, mis felicitaciones
Muy buena preparacion ...
Felicitaciones ..
Que jardin tan lindo !!! El asado de tira es mi favorito, y aunque tu receta se ve increíble, yo prefiero el corte asado. Saludos
Esta genial
Bella la moller
Ese es un estofado. Saludos desde Temuco.
Tremendo estofado vengan a la Argentina o Uruguay a comer buen asado
Riquisimoooooos
Excelente receta.! Acompaña la calidad de su carne. Aquí en mi zona, si se compra una tira de asado con ese tamaño de hueso, la dureza de la misma es como si la vaca hubiera sido electrocutada, DURA.! 😁Saludos desde el Chaco - Argentina.
Muy rico te felicito!
Muchas gracias!!!!
El " asado" tiene sus bemoles, pero los felicito por el magnifico jardín que se aprecia al fondo. Saludos desde México.
No es un asado, es un disco.
"Asado de tira" es el nombre del corte de la carne
EXCELENTE.... ÉXITO TOTAL!!
Bien su..gracias x los consejos, cuando el próximo vídeo.....saludos
Es muy bueno
Seve muy rico de Argentina
De lujo...
Ya era hora de un asado!! Echaba de menos un video suyo. Saludos!
Me encantó el video y más me gusto la receta. Saludos desde Argentina!!! El asado no deja de ser un corte de carne y se puede hacer como a uno más le apetezca. Voy hacer la receta: 10/10. Me encanto
Gracias compadre, a ponerle no mas y a quedarce en casa haciendo asados con la familia. Un abrazo desde chile
Tremendo
Exelente carne con papas.
Acá en Chile a ese corte se le denomina tira de asado o asado de tira
Los chilenos estamos claros de que es carne al disco
Felicitaciones por tan buen video se ve delicioso
Gracias por la aclaración para los demás. Rodrigo eres un verdadero crack
Es mejor la discada en disco de arado asi lo asemos en chihuahua mexico
Hl si muy rico, pero no logro que la verdura que como en varios videos, al terminar la cocción las verduras están desechas echas como puré , no se si es por mucho tiempo en el disco o porque las corto muy chicas , un consejo por favor, gracias, provecho
Un hambree
Que bueno es leer eso Alejo, muchas gracias por seguirnos y un abrazo grande.
De que pais sos? Que hermosas tiras! Especial para la brasas😋✌
Hiciste un guiso con tira de asado..........Lo ideal hubiera sido otro corte ( sin hueso) o pollo..pero bueno..... que no se corte el entusiasmo...Mira mas vidos de parrilleros y de cocineros al disco....te va a servir
Jajaja está lleno de profesores como tú.
Los cortes con huesos quedan genial en el disco.
No hables toreras.
Salió una manteca impecable
Buena música no la ha escuchado nunca en la capital
No es Inconstitucional hacer un asado de tira al disco?
Muchas gracias por sus comentarios de apoyo chicos. Estamos trabajando a full haciendo nuevos vídeos. Diganme que corte o preparaciones quieren que realicemos y trabajamos en ellas.
Mariscos al disco miss.
@@camiloarriagada2760 ok, vamos a trabajar en una receta de mariscos al disco. Cuenta con eso.
Si venís a la Argentina y lo primero que decís es que el asado tiene que estar congelado, o envasado al vacío, te deportan del país !!!!
Unas pastas con fruto di mare
posiblemente sea mas adecuado el ossobuco para esa receta, pero reconozco que el asado de tira es mas sabroso, pero el asado de tira es un corte para parrilla, en fin, la cocina es un arte y eso se veia excelente
VAYAN AL SUR A COMER UN BUEN ASADO MEXICANO.
Muy buena receta... Pero con VINO TINTO, por favor, en lugar de cerveza para mí !!!
Pero "sobre gustos no hay nada escrito"... o mejor dicho, bibliotecas enteras.
Saludos.
A los que dicen que esto no es asado , les aclaro : Existen los asados a la parrilla , al horno , al palo , a la olla , alemán , etc . " Este es un asado al disco " !!! .
Te felicito , amiga !!!.
" ASADO A LA HOLLA "??? DONDE LO LEISTE ??? LA DROGA MATA !!
@@armandobraun3126 al parecer tus conocimientos culinarios son acotados . Dejaré que Google responda por mi . Escribe asado a la olla o asado a la cacerola y tendrás tu respuesta .
Excelente videoo!!!! Yapue los hombres suscríbanse!!!
Muchas gracias Diego!!!! Nos ayudas bastante compartiendo nuestros vídeos en tus redes sociales. Atento al canal que se vienen muchas recetas mas.
asado frito esta haciendo
En buenos Aires no hay papa con piel rosada.. aca nos llega poca variedad de papa , batatas y choclos .
Quería ver cómo quedó la carne
Faltó un primer plano del resultado final del estofado, lo he estado esperando desde el inicio...no lo entiendo!
Buen video dale un cortesito para ber lo blando que te queda
Si es enlozado no es disco, puede estar muy bueno, de echo lo esta , pero no es un disco de arado, el resultado más allá de que se ve apetitoso, no es el mismo, con el disco de arado hay que saber trabajar las temperaturas y la intensidad del fuego, igualmente felicitaciones
Hola. Yo tengo ese disco, y es con revestimiento de enlozado. Pero no es de loza completo.
¿O dices que tiene que ser sin revestimiento de enlozado para que funcione mejor?
donde venden el disco moller vivo en canada por favor quiero la informacion gracias tambien les fire que me gusto mucho la receta gracias
En la página de Moller lo puedes comprar
Con unos cuetes
Hola.q otra carne puedo utilizar
Hola Esteban, puedes utilizar cualquier carne para esta preparación. Con plateada tb queda muy buena.
Una vez en Alemania llevaba varias semanas sin probar carne asada y pedi unplato que llamaban asado... era estofado o similar...creo que ella sabe loque hace... tal vez es una cuestion de descendencia
Ufff qué wapa, me da un punto para la cátedra?
Estofado de osobuco parece
Es como el profesor klocker versión mujer jaja buen video
Jajajajajja, es verdad. Pero creo que soy mas linda que el profe 😂😂😂😂😂
@@Suasado eso esta mas que claro jaja
@@Suasado pareciera que fuera su esposa
@@Suasado jajaja si con esa onda alemana.
Ya tengo el disco Moller, es súper cómodo para limpiarlo. Anda bien.
Estoy partiendo con esto de los discos.
Trataré de lograr tu receta.
Me suscribo
Gracias, saludos
me puse a buscar un asado al estilo argentino y llegué acá, ya me estaba horrorizando pero al final me di cuenta que ese acento no es argentino, debe ser de ecuador o algun pais andino. pero esto no es un asado argentino
Hola..soy de Argentina...busca locos por el asado..ahí tenes la posta
Como va? Mirá... nunca dice que sea asado a la parrilla, el título dice "Asado de Tira al disco Moller". Definitivamente son dos cosas distintas. El "Moller" es una marca, los discos son de arado y son diferentes.. eso de "enlozado" es "for pussies", el disco es acero pelado y se guarda engrasado con grasa de la carne. A la bosta!
El acento es chileno, efectivamente es andino. Tiene varios errores conceptuales como que el asado es congelado (Amén).
@@rodrigopereiraclementoni5357 es cierto..
Tiene un acento chileno
Es chileno
Pero eso no es asado...esa preparación la conozco como estofado y es muy rica (mi abuelita le ponia las papas en cuadritos previamente fritas).
"Asado de tira" es el nombre del corte
Qué cantidad de sal en los comentarios. Vamos por partes:
1. El corte de carne de costilla con hueso se llama Asado de Tira. Se llama así al menos en Chile, Argentina y Uruguay, y quizás en algunos más. Por eso el video se llama así porque el corte se llama así.
2. Es habitual comprar carne congelada cuando es importada porque es más fácil de mantener. Por supuesto que se puede comprar carne en el carnicero del barrio que sea mantenida en frío corriente, pero también se puede comprar carne que viene de más lejos y congelada. ¿Cómo creen que se manda la carne a Europa, Asia y Norteamérica? Y si van a decir que en grandes países que se hace asado esto no pasa, acá les dejo lo que el parrillero más famoso de Argentina tiene que decir al respecto: th-cam.com/video/Z2BLtUGP1-0/w-d-xo.html (adelanto: es de lo más corriente en Argentina también).
3. Hueso = sabor, sobre todo en preparaciones que generan caldo como esta. Casi cualquier video de cualquier lado recomienda esto.
¡Por Dios! Dense una vuelta por Sudamérica antes de criticar, lo pueden hacer por TH-cam y así no quedan como ignorantes.
La comida parece apetitosa .....pero quién te dijo que eso era un asado
Jaja otro más que no cacha que el corte de carne se llama "asado de tira"
Musica sacada de: La Capital
Mostró la cerveza, pero nunca el plato, ahí la tenes
Disco de arado
Tortitas de papa
Le quedo bueno el estofado,y sin lentes seria mejor
Eso no es otra cosa q bifes a la criolla...el asado de tira se hace a la parilla arruinaste tremendas costilas...termino siendo casi estofado por dio.
Y el tuco o jugo de la comida?? Para atrás.
asadoo o estofado mm
asado es un metodo de cocion y si o si a la parrilla, ese corte es costilla....................lastima
Otro más.
A ese corte también se le dice "asado de tira"
Que lástima.
Tienes que sacar la carne y poner las verduras a saltear en el disco, luego incorporar todo junto, sino las verduras quedarán cocidas
Gracias por el aporte, lo vamos a aplicar. Un abrazo
No te entiendo, ella sello la carne y después tiro las verduras
Javier Soto Fuentes en el minuto 2:48 debió sacar la carne y ahí recién tiras la verdura para que te queden al dente.. una vez salteada incorporas todo junto nuevamente.. con eso evitas que las verduras te queden recocidas..!
En todo caso es cosa de gustos, a mi me gusta la verdura con algo de resistencia..!
@@alfonso8703 tomaré tu consejo, salteare las verduras y después agrego lo demás todo junto
Javier Soto Fuentes te va quedar joya..! 👌 estoy que me levanto para hacer una..! buen domingo..!
Tira de asado envasada??? Cortada y fritada? Que manera de arruinar un corte de carne
Y congelado .... WTF !
Que es esto???, El asado tiene que ser fresco, cómo que congelado?, Por dios !!!!!
Con osobuco hubiese quedado mejor ese estofado, la TIRA DE ASADO se cocina SOLA a la parrilla nomás...
Es tira de costillas no asado..ssludos de Argentina. La Pampa
Alto guiso se mando con un par de tiras de costillas, lujos de llamarse asado..
Les recomiendo el canal locosXAsado ahí se hacen asados de verdad, no como esto guiso/estofado
Se le llama "asado de tira" también a ese corte.
No seas Hater, quedas como tonto.
en mexico la tira es la policia,
en chile tambien se le llama " tira " o "rati" ( al revés ) a la PDI , policia de investigaciones, que son un poco mas cabrones que la "policia" o pacos culiaos. saludos
No se por que te agreden , tal vez para los idiotas tendrias que haber titulado el video, carne al disco, y luego mostrar que es una tira de asado, yo lo hagoa asi y no invito a mis amigos con un venite a comer un asado de tira, y al disco lo unico que hago diferente es que cuando el aceite esta caliente le pongo una cabeza de ajo cortada al medio con piel y todo, unos minutos,saboriza el aceite y cada diente de ajo lo exprimes y sale una pasta genial para comer sobre una rodaja de pan, saludos desde Puerto Madryn
la cocina al disco es con Disco de Arado. No enlozado. El sabor es Completamente Diferente.
Yo tengo un disco enlozado una maravilla un poco de aceite antes de oxidaba muy seguido lo dejé con aceita con grasa pero un garrón ahora no tengo problema una calentada y chau
Eso iba a comentar, ese disco no es de arado
Se refiere a que el disco de arado es con un revestimiento de enlozado, pero es un disco de fierro igual.
Según tú aunque tenga un poco de revestimiento de enlozado, no queda tan bueno como con uno de fierro sin revestir?
Y el asado?..
eso no es un asado ,
es un estofado
Noooooo...... La tira es para el asado....!!!! Deja estas cocineras de hoy en día....que animalada.
Lo peor ya es el sabor de la carne a vino.
NOOOOOO!!!
Eso no es un dicho de arado
Así no se cocina al disco mamy.....
Le copiaste la reseta a locos x el asado . pero bn igual.
Es parecida pero no es igual. Saludos.
No se parece... en nada... saludos
Asado...?????
Esta si es cerveza artesanal poh...no como la Kunstmann...que la muestran como cerveza artesanal (en otro tutorial de un tal "profesor" )y es puro químico
Muy comercial
Kitese lentes
De original nada...copia de copia
terrible estofado jajaja ninguna ciencia
El corte de carne se llama asado de tira, aweonao
aweonada quizás quisiste decir. Un abrazo grande y no se enoje tanto.
ESO NO ES ASADO ...ESTOFADO PUEDE SER ..!! PERO ASADO NI EN FIGURITA ..!!!!