Ají de trigo
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- เผยแพร่เมื่อ 16 ก.ย. 2024
- Ingredientes: Para 6 personas.
1/2 kilo de chalona de Cordero o
1/2 kilo de carne de Res preferiblemente pollerita,
400 gr. de trigo o 1 1/2 taza,
1 cebolla entera mediana,
1 taza de arvejas,
4 cucharas de ají colorado,
4 cucharas de ají amarillo,
1 cucharilla de comino,
2 papas grandes,
Sal a gustó,
Aceite lo necesario,
2 litros de agua hervida,
1/2 libra de chuño,
Perejil finamente picado.
Preparación del Chuño
El chuño se debe remojar 2 días antes de su preparación, cambiando el agua cada día siempre presionando fuerte el chuño
Para quitar el agrio o amargo del chuño, luego se debe cocinar separadamente con sal por 30 o 35 minutos con sal a gusto ! 😉
Nota! si usan la ( Chalona ) charque de Cordero lo deben meter a baño por 2 horas luego lavar bien, para quitar lo salado y hacer cocer en agua hervida como hago ver en el video
Que sería el mismo procedimiento de la carne 😉
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#recetas #comida
Que lindo video y delicioso, mimos gracias por poner en alto el nombre de nuestro país 👏👏👏
Me gustan tus vídeos de comida Boliviana
Melito como siempre tan precisa,esta muy delicioso el ají de trigo,cocinaré uno de estos días , me antoje,gracias y nuevamente felicidades
Usted ha leído mi mente gracias Saludos desde La Paz bendiciones bye
RICO...como siempre Melito, gracias!!!
Se ve muy rico ! Gracias por esta receta !
Cómo siempre una Felicia gracias por la receta un gran 👋 saludo
Muy Rico yo lo acompaño con aros y papás.
Qué rico huele!! querida, voy a hacerlo, pero sin chuńo! difícil de encontrar aquí.
Saludos mujer 👌🏻💋💁🏼
Me encanto esta receta 😋😋😋😋tiene una pinta que ya a uno le da ambre
Me encanta tus recetas Melito ,saludos desde Cochabamba Bolivia
Seve delicioso.lo are
Me parece una buena idea 🤗
Riquisimo, voy a prepararlo. Gracias
Nunca probe esta comida..se ve riquisimo lo voy a preparar y dsp te digo !! Saluditos ☺
Creo q esta mujer me lee la mente jjajjaja ya van 6 veces q aserta en lo q quiero aser .. eres la mejor melito
Jajaja hay querida Isabel tu comentario me hizo el día... seguí mandándome ideas telepáticamente 🤣🤣
Te mando tantos saludos y abrazos cordiales 🤗
Mmm...es muy deli ..lo voy a preparar y le voy a decir como me salió mi Melito 🌹🌹🌹💕
Muy buenas las recetas..... Gracias por la guía 😊👍
Gracias a ti linda!
😋 súper, que rico!
Wowwwwww🤤🤤🤤riquísimo
Hoy lo prepararé ojalá me salga ricoo
Es mi plato favorito
Riquísimo mí mamá nos cocinada
Que rico
Gracias 🤗
Delicioso y con su chinito ni que decir
Quedó una delicia acompañe con un poco d arroz gracias!.
Que bien que le gusto! Saludos cordiales...🤗
Muy tipico este plato
Aii que deli 😊👌🏾
Mmmm que rico pero le faltó cuerillo de chancho pero se ve riquisimo muchas gracias
Mañana domingo voy a preparar
Me parece una buena idea 😉
😋mmm que rico .
Yo siempre cocino ají de trigo ( me acuerdo como mi mamá lo cocinaba); pero me faltaría el ají amarillo, tiene alguna sugerencia para reemplazarlo?, aquí no se encuentra, y si lo hay, es un producto peruano pero es muy subido de sal y picante 🌶.. gracias ☺️ y muchas felicidades nuevamente.
Hola! Si usted no encuentra ají amarillo, puede usar simplemente ají colorado ( Panca ) 😉
Gracias por responder 🙂
@@rubynavia7605 pues d q pais eres mujer aquí en Perú abunda el aji amarillo, lo encuentras a s/.1.00 ó s/.1.50 el kilo
Bueno para responder, yo no soy peruana, y vivo en USA, y si tienes razón, en Perú hay bastante ajís, etc, yo viví 4 años en lima.
Melito Hola disculpe mi ignorancia pero que parte es el pollerito?🌹🌹💕
Hola amiga!, la parte pollerita también se lo conoce como punta de pecho en inglés sería ( Brisket ) este corte también es ideal para la Receta del Keperi 😉
Muchas gracias por responder mi melito🌹🌹💕
Oh!!Ya gracias mi Melito se la quiere mucho 🌹🌹💕
Recetas de Melito Melito acá en Santa Cruz sería el corte de carne llamado Keperi? Porque punta de pecho tampoco se conoce acá en SCZ. Gracias 😊 saludos!
🇧🇴🙏again 💜
🤤💜
Cómo se prepara el chuño, ? Perdón por mi ignorancia, pero en mi país no estamos acostumbrados
Hola querida Ana el chuño lo debe poner a remojar por 2 días cambiando el agua 1 vez al día presionando enérgicamente el chuño y luego hacerlo cocer como la papa, cocción por 25 a 30 minutos 😉
@@RecetasdeMelito gracias
En Italia cuál sería el trigo, gracias
Hola en Italia lo podrás encontrar en los negocios indianos como trigo mote 😉
@@RecetasdeMelito gracias
Anticucho paceño xfa
Hola! Aquí le dejo la receta de los Anticuchos , si usted desea lo puede preparar el una parrilla o una plancha de cocina , saludos cordiales.
th-cam.com/video/frgtTxqaK6E/w-d-xo.html
Alguien sabe con que nombre en inglés encuentro el trigo? Compré barley que no es lo mismo:( Gracias!
Que delicia 😍 amiga besos 😋😋
Hola querido Luis gracias a usted por seguir este canal saludos y abrazos cordiales...🤗
Disculpa amiga el AJI de trigo bien dice AJÍ Y AHI NO TIENE NI CUERITO DE CERDO NI AJI COLORADO.
Hola amiga seguramente te confundiste con el ají de lentejas 😉
Perdón pero la carne no parece medio kilo
Hla querida Maria,la cantidad que puse es 1/2 kilo pero si usted desea le puede añadir más o menos eso es a gusto de cada uno , saludos cordiales....🤗