【超詳細做法】古早味蛋糕 Taiwanese Castella Cake ＊Happy Amy

[@seeseeching1]

不但能學到整蛋糕，而且分享到你歡樂
好正能量👍🏻

[@jamestsim4533]

真係好多謝你，整第一次未太掌握，今晚整第二次好成功，完全係出面古早味蛋糕效果。

[@pandapanda7232]

謝謝你分享呀，我今天都整左了，可惜個面裂開，我下次會繼續努力整好d。

[@al6392]

Amy你笑起來真好看，象春天的🌹一樣。喜歡你的分享和笑容😊

[@hclovesart6880]

I want to ask can I put some cream cheese on top the cake after baking the cake?

[@Gemma6043]

Can I use all purpose flour?

[@tonyabcabc1]

Happy new year Amy, 淘寶那個打蛋器可介绍？ 用來打 cream，蛋白。

[@michellekwok1325]

多謝Amy的教學，想請教如果有4個小兜，想分幾個原味、抹茶、咖啡和朱古力味，每個兜的大小（cm):内長上19、底17，寬上9、底6.8，高7，分量要點調整？期待回覆，thank you！

[@kwokkwok5064]

你好， 蛋白蛋糕是否可以一樣用水浴法焗嗎 唔該曬。

[@al6392]

Amy你好！很喜歡你的教材，通俗易懂，希望有更多的教材比我們分享。謝謝你！

[@kimmysin913]

Amy，妳好
請問點解有餅底呢？

[@chanjenny3116]

Amy你好，我想你教些用氣炸鍋可以做的甜品。🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@connieho3486]

Amy 你好,請問你如果做檸檬撻不用粟粉轉用魚膠粉材料怎樣分配 、謝謝你 待覆

[@sitlin5130]

你好Amy，你好叻阿☺️☺️教人整野，快、靚丶正，你有無研究過整黃金糕，我整過四次都失敗😭😭😭一直搵唔到好既配方，你甘叻，希望你推出黃金糕食譜😊

[@kamantam6319]

If I want to steam it , how long should l steam ?

[@Acheteur]

感謝分享技巧及詳細清楚講解，讚👍

[@mayyam1282]

Amy 你介紹得非常詳細, 細節都很清楚, 多謝你！我今天試焗！

[@kwokkwok5064]

普通麵粉和低筋麵粉是否一樣 ，唔該曬！

[@clarachow8389]

請問如果我想做蜂蜜蛋糕要加幾多蜂蜜？謝謝🙏🏻

[@ivysuen9013]

請問這個食譜可以用電飯煲來焗嗎？

[@karenleung7661]

Hello 我整左兩次都係入面熟哂 但成個面皺哂🥲
應該點做先可以脹卜卜

[@feifeiyeung5126]

Hello, Amy，因為你既笑容而follow左，哈哈哈！！想你教氣炸鍋可以做既食野呀！！

[@wankeilam4538]

可否轉電飯煲焗？
下次可以教用電飯煲焗蛋糕嗎？

[@kittyho650]

AMY，用牛油溶液代替植物油可以嗎 ？
請回覆，謝謝你。

[@amandalam148]

請問你介意分享焗爐型號嗎謝謝！

[@wailamchan1937]

好成功，好重蛋香味而且好綿，但就冇出面嗰d膨脹得好勁🤔🤔 多謝你的食譜

[@gracetsang755]

我試整一次已經成功,多謝你
噚日整左一底勁多肉鬆嘅古早蛋糕
屋企超鐘意

[@小小烘焙屋]

请问你蛋白打到什麽程度

[@syy3660]

睇出面d 食譜都係要熱油, 原來叫燙麵法, thxxxxx
我問麵包佬 佢話唔知點解要熱油 =.=

[@fannychow4903]

好開心，跟住你的視頻整，整出嚟好靚

[@temmyliu7710]

簡單易整，好好味呀。

[@覃陽]

Amy Amy，下次可唔可以整白涼粉啊

[@francislee7041]

多謝你的分享。更多謝你的用心制作！

[@angieng5614]

Amy,我焗左兩個雙份量個蛋糕都好成功多謝晒你呀🙏好感恩😜

[@wingka3322]

如果用花生油得唔得架？

[@wingwingtt]

Amy瘦左又靚左 終於等到你出片❤️ 可唔可以教整軟曲奇 thanks

[@HappyAmy]

哈哈 好～ 多謝你！

[@wingkeiyuen9654]

啱啱今日整咗，混合液體嘅時候撈得唔好，蛋黃液都係太重沉咗落底，所以底層比較實，不過都算成功咗一大半，係鬆軟細緻嘅😁😁😁鍾意睇你嘅教學片👍👍👍

[@寶寶-c2m]

amy 請教一下 我按照你的配方份量黎整？時間也一樣？唔知點解蛋糕回縮？問題出現係邊？

[@evayuen5599]

Amy，很希望你教芒果cream cheese慕絲。🙏

[@squishylove6479]

amy姐姐你好 想問用普通嘅6吋圓形蛋糕模整 吾整到㗎

[@alicechoi463]

講解得好詳細，好正呀，對於新手來講好容易學，支持你

[@tobymama1]

可以教做水蒸蛋糕嗎？

[@fergalkuk]

一次成功了！多謝清楚的教授

[@ivykwok8665]

請問想整綠茶味，要加幾多绦茶粉

[@changrace4140]

我跟你的方法做，不過改用椰子油（因家只有椰子油同橄欖油🤣),朋友説好食過在街買😘

[@wolfgirlgamingd3400]

你好，你教得很好快靚正，請問你古早蛋糕，戚風蛋糕.海棉蛋糕，有什麼分別的做法？

[@kellytsang8505]

想請問點解焗完個底會有一層薄薄硬左既皮

[@choihunglam5814]

想問下点解蛋糕出爐後會謝晒？

[@BoBoCooking]

好綿密~~~~!!! 真的跟枕頭一樣

[@siewkuanho5958]

👍👍👏👏解释好好，如果要做班兰味，甘班兰汁要放几多咧，多谢你分享，😊

[@mingmingcccc]

請問我整完後個蛋糕個底好濕點解

[@zoechan5422]

古早味蛋糕綿密濕潤到，望落去個質感似芝士蛋糕🍰

[@happyfingers1918]

Amy, 你的步驟和講解很清楚，簡潔!多謝!

[@yokichow4289]

真係好簡單。易整。好食好香。thanks

[@greenlife9267]

喜歡你簡單解釋煮食物技巧，努力加油💪💪

[@jessicayipppp]

你好，請問整出黎要幾多日內食完？

[@amywong8699]

個蛋糕好靚呀好似好容易整

[@lisama2425]

有机会可否教教整馬卡龍,thanks

[@HappyAmy]

th-cam.com/video/pz_yJuaHGoo/w-d-xo.html

[@lisama2425]

@@HappyAmy Many thanks

[@kaceyng3240]

如果加肉鬆在面上可以嗎？

[@wongwingyee5222]

想問下點解個底會變左有層熟蛋咁既？

[@liuyen3996]

我都遇到同樣問題 已經整咗三次 每次個底都好似有一層熟蛋嘅口感

[@chwong372]

早晨！為什麼我做的蛋糕在烤箱中會升高很多，關掉烤箱冷卻后會收縮很多？謝謝！

[@n-g4103]

我都係，同埋有層啫喱層係底，建議你睇多幾個片，有d有解釋，蛋白要打至企身，同埋溝面糊手法問題

[@Max-sz1ws]

相信你是打發過度，已經超過了濕性打發

[@user-ow9ul9qs4w]

我都系咁，一凍左就回縮利害但收腰，.可能烤焗時間不够~我試下再加多十分鐘

[@namtsui7707]

你真係好勁，咩都識整，仲解釋得好清楚

[@mandy8536]

Amy, 你的視頻教得很詳細，我第一次做已經成功，多謝。

[@sitlin5130]

蛋白係咪打到軟身，可否用圓形六吋模具

[@axkwok7293]

等有空，要試做

[@kityingchan5545]

我每次都會收宿。有法好D嗎？

[@sallykwok8863]

每一個步驟妳講得好仔細，多謝分享，我跟進做加肉鬆，好好味😋蛋糕好濕潤👍🏻

[@fightforeatdom1770]

好耐唔見你出片，好鐘意跟你的方法整野食😋thank you

[@cly616ify]

請問奶是否用室溫定係雪櫃攞出嚟即用都可以。唔該！

[@lamlimimode9575]

點解我焗的蛋糕邊邊會裂開，面就ok呀，可否解釋一下，謝謝你🙏

[@養貓煩惱就沒了]

係古早味呀 唔該哂amy 😊😊😊😊😊

[@wongphoebe8340]

今日試整左，好好味呀

[@ly2715]

想問點解焗完個蛋糕會萎縮？😭

[@發花顛]

我姨甥女跟你食譜整，好成功好好味呀😋😋

[@dilyswong4922]

我只能買到18cmx18cm 想問材料要改幾多？謝謝！

[@winnielui1224]

植物油是菜油嗎?

[@waikuenwong9877]

請問可否示範香蕉蛋糕做法.

[@kinchan2331]

我屋企個焗爐係得上下有發熱線嗰款，不是循環熱風既，如要整呢個蛋糕會唔會冇咁靚同好味😅

[@joekok5269]

可否用咖啡糖打蛋白?

[@isabellachow3292]

終於出新片啦！！👍👍😘😘

[@cellochan5370]

請問明明跟足你咁教，點解隔完五分鐘未出爐就已經縮左？

[@siolengleng]

請問如果轉用牛油，分量係幾多？謝謝

[@chanhaubik4156]

你好如果我冇方形嘅盤～圓形嘅焗盤可以嗎

[@休閒館-h9v]

想問用栗米油得唔得嫁

[@maymay1042]

請問如果我想少落一個蛋黃 可否用同等份量嘅牛奶代替 唔該晒

[@wongjennywching63]

非常成功，全家都讚，謝謝Amy

[@hwin58]

好詳細講解，我終於知道我上次失敗原因。出多啲片啦！支持

[@HappyAmy]

😄👍🏾

[@roylui4619]

Hi Amy, 我打到蛋白有三角尖後，就停咗，但混合時發現蛋白的底部變返液體，點解嘅？

[@jjeran]

你會唔會係度咗蛋糕盤個底14cm
坊間只有六吋, 14cm 唔覺有

[@chanhaubik4156]

你好啊～我買唔到14 cm ×14 cm嘅估早味蛋糕模～我有個15 cm ×15 cm個份量是否一樣

[@hiulamtam466]

請問如果冇植物油用植物牛油得唔得

[@karpolam2888]

想問可以用parchment paper？因為我上網睇話唔可以用不黏的，因為會影響蛋糕向上爬？🤔🤔

[@babe720]

Amy我整咗了！質感唔錯 但請問有咩原因導致佢個面皺皮？

[@ivanacheung]

嘩！又有新蛋糕整，等我聽買材料整先！

[@ivanacheung]

Hi Amy , 你可唔可以教我整朱古力蛋糕(有cream)?

[@小小烘焙屋]

他之前有做过好吗.看回之前的影片.…

[@lizl9211]

我今日按另一个做法，失败咗-.- 听日按你呢个方法试试先！好中意你D Vlog，样样都系我想整 岩晒口味😛

[@Porey918]

請問有D收腰係咩原因呀

[@fatwong7017]

村姑曼谷已睇你, 好開心最近電視都見到你, 我是由孤獨的美食家開始的, 因為尚算成功所以想學會焗蛋糕, 請指點, 謝謝

[@calvinleaf2765]

妳煮嘢食真係好叻呀！我都跟咗妳㊙️方煮咗幾樣嘢食，又簡單又好味😋

[@HappyAmy]

🤡👍🏾

[@lalalalalala4468]

請問如果我嗰個係蒸焗爐, 唔想喺底盤度加水, 我用焗爐原有的蒸焗法應該用幾多度?

[@MeiYanColourngan]

可以變成紙杯蛋糕嗎？洗唔洗減少焗爐時間？

[@MicMic-cm8ze]

請問蛋糕回塔的原因，是否蛋白過度打，應該多少時間合適