[화성로컬푸드] 삼각김밥과 김부각, 앉은 자리에서 순삭!

[삼각김밥]
백미 200g, 참기름 약간, 슬라이스치즈 1장, 가쓰오부시 약간, 진간장, 참깨, 자른다시마 2조각, 표고버섯, 참김, 잔멸치 한 줌, 다진고기, 진간장 1t, 멸치액젓, 맛술, 조청 1t, 다진마늘, 생강가루, 고춧가루, 후추, 설탕, 소금, 참깨, 식용유
1. 냄비에 다시마와 표고버섯 넣어 밥을 짓는다.
2. 진간장, 슬라이스 치즈, 가쓰오브시를 넣어 뜨거운 밥에 섞어 준다.
3. 다진고기에 진간장, 멸치액젓, 조청, 요리술, 생강가루, 후추, 고춧가루, 다진마늘을 넣고 물기가 없을 때까지 볶아줍니다.
4. 마른 후라이팬에 멸치를 볶다가 기름을 두르고 다시 볶아 준다.
5.. 진간장, 멸치액젓, 요리술, 조청을 넣어 준 후 볶은 멸치에 뿌려 섞어 준다.
6.. 삼각에 랩을 깔고 양념한 밥과 멸치를 넣어 모양을 만든다.
7.. 먹기 직전에 구운 김을 싸서 먹는다.
[김부각]
김, 국멸치 5개, 표고버섯, 멸치액젓 1t, 찹쌀 50g, 튀김용 기름
1. 국멸치와 표고를 넣고 육수를 우립니다.
2.육수에 불린 찹쌀을 넣고 풀을 쒀 줍니다.
3. 김에 풀을 발라준 후 식품건조기에 건조해 줍니다.
4. 기름에 넣고 5초 가량 튀겨줍니다.