니네 조상 할머니들이나 친척 어른들이 저 아줌마보다 몇십배는 잘한다. 일본서 전통 집밥이란게 사실 울나라 집밥과 반찬을 그대로 카피했는데 지대로 못해 몇가지만 한게 아닌가. 진짜 풋고추 된장찍먹과 가지 나물.. 너네 할머니들이 저 정도 밖에 음식을 못햇을 거란 생각안하지? 일본이 왜 국은 된장국밖에 못만드는지 아냐? 다른 국을 어찌 만들어 먹겠냐, 소금만 넣어봐야 맛도 없고 달짝한 간장을 넣어봐야 뭔 국물 맛을 내겠냐. 아무 맛도 없이 없지. 우리 여러 수백가지 지역별로도 다양한 종류의 국이 있지만... 일본엔 전통 상차림 이런 거 없어... 강점기때 가져다 만든거다... 알고나 있어라.
없이 살았어요? 우리나라 보통 가정에서 젓갈, 찌개 하고만 밥먹어요? 우리 나라 가정에서 각종 조림, 무침, 나물, 국, 찌개, 김치 등 중에서 몇가지 하고 밥이 한끼 식단을 구성하지 어느 가정에서 밥하고 여러 종류의 젓갈, 또는 밥하고 여러 종류의 찌개가 한끼 식단에 올라옵니까 젓갈, 찌개의 종류가 많다는 것이, 한끼 식사에서 이게 반찬의 대부분을 차지한다는 뜻이에요
교토는 모르겠는데 센다이는 그렇게 짜지 않아요. 90년대에 센다이에서 홈스테이 했었습니다. 그 집 어머니가 음식을 정말 맛있게 하시는 분이었을 수도 있는데 그 분들 따라 외식을 한 집들도 짜다는 생각은 한 번도 못해봤어요. 아... 저는 시어머니가 이게 맛이냐고 할 정도로 조미를 안 하고 슴슴하게 해먹는 사람입니다. 원래 생선 싫어했던 이유도 짜서 그랬는데 센다이에서 아침식사로 먹은 생선은 정말 슴슴하고 맛있었어요. 다만 계란말이가 우리나라랑 달리 달아서 그건 좀 놀랬던 기억이... 근데 치바현 출신의 친구 말로는 센다이는 도호쿠라 음식이 원래 맛있다네요. 위로 올라갈수록 맛있다고 합니다. 생각해보니 도쿄나 오사카(교토는 못 가봐서 모르고) 음식은 거의 그저 그랬는데 홋카이도나 센다이 음식은 맛있었던 거 같아요.
대단 하다 댓글 쓴 역사 학자 분들 많으시네요...... 일본...요리라는 걸 언제부터 했을까? 그들에게 향신료나 조미료라는 개념이 언제부터 있었을까? 밑에 글에 보면 드문드문 정답들이 있긴 한데 살짝 비켜가는 답들이긴 하지만 ^^ 각 나라마다 소금은 채취 방식 뭐 그런 차이가 있어도...누가 가르쳐 줬을까? 잘 들 만들어 쓰였죠 문제는 '장' 이죠 발효한 조미료...그들에겐 장이 없었죠 소금 위주였기에 대부분 음식 모양새가 간결하죠 그리고 나라가 길~~죠!! 지역마다 짜고 싱겁고 다양하죠~~당연히~~!!! 어찌 어찌 하다가 우리나라의 간장을 맛 보고는 그 맛에 눈을 뜨기 시작하고 그리고 고기는 국교가 불교... 맹신~~!!! ㅋㅋㅋ 그래서 고기를 먹기 시작한 건 100년 남짓... 일본에 건너간 한국인이 운영하는 식당에서 먹기 시작하고 내장 고기 등등 그때 김치 먹기 시작 한거죠 그래서 뭐냐고 물어 보니 "김치" "에...기...기무치?" 기무치~!! 먹어보니 기무~~치~!! 했겠죠 ㅋㅋㅋㅋ 요리는 교류 입니다 누가 먼저고 뭐 그게 중요한가요? 우리나라도 분명 같은 김치인데 이 집건 짜고~~!! 저 집건 싱겁고~~!!! 이건 또 젓갈이 많아 비리고~~!! 똑 같은 거야....어딜 가 봤는니 아니 마니 누가 원조고 뭐가 진짜네....거 힘들 겄소?? 그런 그대들은 우리나라 김치는 다 드셔 본거요? 궁금하네요? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
재료 본연의 맛을 살리는 정갈한 교토 가정식을 잘 보여주네요. 관점에 따라 맹맹하고 맛없게 느껴질 수 있겠지만 화면으로만 봐도 음식이 맛있어 보이고 실력있는 사람이네요. 절임 자체도 짜거나 자극적이지 않습니다. 오크라에 대해서는 아무리 한국인 시청자 눈높이에 맞춘다고 해도 오크라를 풋고추라고 말하면 안되죠. 엄연한 오류입니다. 풋고추와 오크라는 생김은 비슷해 보여도 식감, 맛이 전혀 다릅니다. 그 앞에는 오크라라고 설명해줬다가 뒤에 풋고추라고 말하는 것은 시청자 우롱이고요. 이건 방송피디의 책임이 큽니다. 더구나 한국처럼 생고추류를 된장에 찍어 먹는 관습은 일본인의 식단에 없습니다. 이혜정씨가 오크라를 몰랐을 수도 있는데, 주로 한식하시는 분이라 모를 수도 있다고 여겨집니다만 몰랐으면 요리연구가로서 소양이 부족한 것은 맞고 알았다고 하면 풋고추라고 잘못된 정보를 제공한 것은 더 큰 잘못이라고 보네요.
웃긴게 사람들이 자꾸 일본은 전통이 없다고 하는데 그건 진짜 우물안 개구리가 하는 소리에요 일본은 단지 우리나라와 경향이 다른것 뿐입니다 우리는 예로부터 의문화 식문화 주문화 모두 위에서부터 내려온것을 별로 바꾸지 않고 그대로 유지하는게 좋다고 생각했습니다 (그게 우리의 경향이고 사고 방식이에요) 옛것이 더 좋은것이었고 공부도 옛 학자 성인 말이 최고라 여기고 그런 전통을 최고로 여겼죠 그런데 일본은 좀 다르게 봐야 합니다 일본은 그 일본이라는 큰 문화의 틀 안에서 변모하고 원래의 것을 응용하는데에 비교적 제약을 두지 않았습니다 특히 식문화, 우리는 굉장히 유지하려는 경향이 있지만 일본은 비교적 변화에 크게 신경쓰지 않았던 것입니다 그래서 결국 자연스럽게 변하게 두었더니 그 결과가 지금 먹는 일본음식이라는게 길어야 300년 정도 역사를 갖게 되었다는 겁니다 그리고 또 그게 전통입니다 그리고 어떤 행위가 바로 내 부모세대부터 시작되어 내가 따라하는정도라 할 지라도 그것도 당연히 전통이라고 볼 수 있는겁니다 다만 우리의 기준의 전통은 워낙 길었던 것이고 일본과 우리나라의 가치관도 좀 달랐던 겁니다
따지고 보면 우리나라 것만이라 할것이 별로없어요...다 전쟁을 겪으면서 하나씩 문물이 들어오고 ...대놓고 받아들이지는 않았을거에요..선비스타일이나 학문이나 그런것을 봤을떄.... 그러다가 고착되고 서민들에게 정착되면서 대대로 내려온것 처럼 보이나..사실상 그건 뭐 우리나라것만이라 보기힘들죠...맥족이 먹었던 맥적이나...고추가루 만두..등 다 넘어온것이고..음식은 다 연결되있으니까...어떻게 그 땅위에 사는사람의 입에 맛이 변하고 또 그걸 대대로 이어저 내려오는게 신기하죠. 일본은 참 뭐랄까 ..우리나라와는 다르게...정말 별볼것도 없는 나라에서 서양의 근대문물이 엄청나게 들어오면서 너무좋아했기에...그걸 거침없이 받아들이고..또 그속에서 나름대로 자기 철학을 가지고 발전시켰다는것이..한국에서는 찾아볼수 없는 일이죠. 우리는 받아들이지 않잖아요..미신이나 믿었지. 나쁜거라 믿었으니까요 다른곳에서 온 문물 자체를...그러니 왕권이 무너지려는거나 애써서 막았고...고립되었죠..청나라에서 배운 세자들도 가차없이 다 죽이거나 끝내버렷죠
그 메이지 유신, 페리제독의 함선을 본 후 1년뒤 바로 문호 개방을 한게 일본의 본받을점.. 사무라이가 지배한 일본인들은 상무정신이 바탕이기 때문에, 선과 악의 개념이 약하지만 좋고 나쁘고 강하고 약하고의 개념은 확실했기 때문에, 영국의 페리호를 본 일본인들은 그들의 기술을 보고 경악했다. ‘배우지 않으면 도태된다’라고 생각한것. 반면에 유교와 선비정신을 바탕으로 외래문물, 오랑캐의 발명품은 천하고 ‘악하다’라고 생각해서 서방의 함선을 백성들과 함께 침몰시키고 환호한 조선과 날카롭게 대비되는 점이다. 때문에 우리나라는 강제로 문호가 개방될때까지 근 200년은 더 걸리게 되었다. 같은 동아시아라도 국민과 지도자들의 기질과 성향이 너무 다른게 일본과 한국인듯.
음식 만드는거 보면 상당히 한국 반찬과 유사점을 발견할것이다...그건 한국 반찬은 옛날에 음식이 조선음식에서 근대음식으로 바뀌는 과정에서.. 보면 답을 알수있을것임. 일본도 근대화 이전에는 진짜 거지같이 못먹고 살았다...그래서 전통음식보면 정말 검소하고 소박하고...별것없는것이 특징이지만...진짜 일본음식이라 할수있는...에도시대 까지 올라가면 정말 특이점이없에 밥에 회를올린것 만으로도 음식이 되었으니까. 맛은 별 맛이없다...한국사람에겐 한국사람이 해준게 제일 맛있다..물론 한국인 입맛에 맞춰 주었으면 그건 맛이 괜찮다.,
아니 그냥 한나라의 문화들중 하나이고 그중 하나를 소개시켜주는건데... 그에 안맞는 글도 있고... 뭔가 열폭한 댓글들뿐이냐..
진짜 신기하다... 평범한 영상에도 이런 댓글을 달수 있다라는게...
대깨문 평균
@@user-ve3cq5hv4o 여기서도 대깨문이라는 말을 하는 게 더 놀랍네요
@@수호천사-r2c 댓삭했어요 위에 벌레하나가
@@user-ve3cq5hv4o 역시 실망시키지 않는 너란놈들
아이고... 선생님
매일 아침 뚝배기에 밥을 지으십니까...
대단하시네요.
아침마다 밥하기 귀찮은데
점잖고 정숙하고 정갈하고 잔잔하고
소박하고 고급스럽고 멋있어요
손광덕 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
여자가 맛나보여
유튜브 댓글은 안 보는게 정신건강에 이롭다. 나이 어린 친구들이 많은건지 멍청한 친구들이 많은건지 몰라도 왜 저리 생각이 짧고 우둔할까 이해할 수 없는 댓글이 태반이다.
Lovely village and the green garden surrounding looked very calm and quiet , awesome , thanks for the video
우리나라 국뽕이나 일본의 국뽕인 넷우익이나 서로 통한다.
그냥 문화의 다양성을 보면 되지 뭔 되도 않게 까내리는지 모르겠다.
문화 소개하는 글에 우열 나누고 그러면 좋나? 여기서 한일 역사 얘기로 까내릴 필요는 없잖나?
네이버 댓글창만큼 더럽다 어휴....
시비 걸지 말고 가던 길 가세요. 내가 뭐 일뽕 맞은 인간들처럼 한국 비난했음?
뭔 양비론 가지고 날 수준이 같다고 하십니까?
asparow dean 애야국뽕이뭐냐?
일본은 극우가 광적인 국뽕 + 민족주의인데 한국은 극좌가 광적인 국뽕 + 민족주의임ㅋㅋ 둘이 하는짓이 서로 비슷함. 상대 나라는 무조건 미개, 자기 나라는 무조건 세계 최강
근데 일본 욕하는 댓글 없는데 왜 혼자 ㅈㄹ이냐 ㅋㅋㅋ
참 소박하네 저렇게 먹으면 되게 오래 오래 건강하게 살것같네 해로운게 하나도 안보이네요 4식구 먹는밥이 저렇게 양이 적어서야 ...
돌아서면 배고프겠네요
오다리아웃 괜히 일본인 체구가 왜소한게 아님..
일본의 미니미 문화를 이해하지않으면 그렇데 보일수있음
음... 양은 오히려 적당할수도 있는게 많이 먹어봐야 칼로리고 과식이니까.
영양학적으로 따지면 저정도 양이 딱 적당하다고 봄 물론 사람에 따라 부족하면 더먹으면 되는거고
@@user-uj1hy9xc2u 근데 밥이 좀 너무 적긴 하네요 1.5인분? 정도 되는거 같은데 내가 너무 많이 먹나ㅋㅋㅋ
난 보면서 우와.. 맛있겠다. 와 독특한 요리법이네 하면서 감탄했는데... 너무 맛있겠다 ㅠ
소박하고 깔끔 교토를 방문하고 싶네요..
참 소박합니다..
깔끔하고 정갈은 하다. 근데 양이 새모이 수준임. 소식 어쩐다지만 저거 먹고 에너지 나겠어.
Parabéns pelo seu vídeo mês amigos tudo de bom pra você
존경해 마다않을 수준에 이른 사람인데 거 자기들이 가진 편협한 지식과 편견으로 바라볼줄밖에 모르시니.... 안타깝네요 댓글창
니네 조상 할머니들이나 친척 어른들이 저 아줌마보다 몇십배는 잘한다. 일본서 전통 집밥이란게 사실 울나라 집밥과 반찬을 그대로 카피했는데 지대로 못해 몇가지만 한게 아닌가. 진짜 풋고추 된장찍먹과 가지 나물.. 너네 할머니들이 저 정도 밖에 음식을 못햇을 거란 생각안하지? 일본이 왜 국은 된장국밖에 못만드는지 아냐? 다른 국을 어찌 만들어 먹겠냐, 소금만 넣어봐야 맛도 없고 달짝한 간장을 넣어봐야 뭔 국물 맛을 내겠냐. 아무 맛도 없이 없지. 우리 여러 수백가지 지역별로도 다양한 종류의 국이 있지만... 일본엔 전통 상차림 이런 거 없어... 강점기때 가져다 만든거다... 알고나 있어라.
방구석 요리연구가 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
cult key 뭐래냐 얜ㅋㅋㅋ
@@jonctmaga1486 찐
@@jonctmaga1486 쯧쯧....걍 불쌍하다
편안한 마음으로 볼 수 있는 그런 영상인데 댓글 창만 보면 무슨 전쟁사 이야기 하고 있는 줄 알 분위기
저런집 좋다
Chinese, Japanese, Korean, whatever country, nice kitchen... Bon appetit! Japanese it must be!
미래와과거 전통이조화로운 대단한일본
필요한거많ㆍ있내ㆍ소박하고ㆍ겸소하내ㆍ배울점이다
저 밥그릇 똑같은거 쓰고 있어요(일본에서 샀음). 저 밥그릇 엄청 작아요. 햇반하나 까서 넣으면 고봉밥됨. 그런대도 저 작은 밥그릇에 밥을 반밖에 안떠서 드시네요 정말 소식하는 나라답다
햇반 3개정도 합쳐야 내가먹는 한그릇인데 일본은 햇반 반개정도먹음 살찔수가없을듯
이혜정 선생님이 더 일본분 같다;;
추사랑양 아닌가요?
이혜정님 보면 보스턴 테리어 생각남..
ㅋㅋ 나같은 생각. 하는분이 또 있구나
화장이 약간 일본느낌이 강하시긴함ㅋㅋㅋ
재미 있게 봤어요.
이혜정 선생님 저세상 인싸시넼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
Wow what a beautiful life they live.
먼가 여유롭게 느껴지네요 한국의 밥상과 다르게
요리하는 모습도
한국 요리는 부지런하고 부산하고 노동이 마
가정식 식사 정말 맛있겠어요^^*~ 이혜정 선생님! 멋지세요♡
맛있겠다 모든게 갓지은 신선한 음식 훌륭해요
8:04
이혜정 선생님이 집주인 같으심
오쿠라에 가쯔오부시 간장 넣어서 비벼도 먹어요. 낫또에도 넣어 먹기도해요.
예전엔 수박 껍데기로 반찬 많이 만들어 먹었는데 살짝 간해서 먹으면 아삭하삭하니 좋아요
맵거나 짠 젓갈, 찌개류를 많이 먹는 우리나라 사람이 느끼기에는 좀 많이 싱거울 수도 있어요. 일본사람들은 이것을 재료 본연의 맛을 최대한 살렸다고도 하지요.
저는 개인적으로 나물/피클류를 좋아하기에 맛있게 먹었네요ㅎㅎ
없이 살았어요?
우리나라 보통 가정에서 젓갈, 찌개 하고만 밥먹어요?
우리 나라 가정에서 각종 조림, 무침, 나물, 국, 찌개, 김치 등 중에서 몇가지 하고 밥이 한끼 식단을 구성하지
어느 가정에서 밥하고 여러 종류의 젓갈, 또는 밥하고 여러 종류의 찌개가 한끼 식단에 올라옵니까
젓갈, 찌개의 종류가 많다는 것이, 한끼 식사에서 이게 반찬의 대부분을 차지한다는 뜻이에요
6:36 저건 풋고추가 아니라 오쿠라에요
Sad..no english caption
한국밥상이 헐 낫네요.그리고 다 날씬한 가족이네요. 소식을 하네요.
얼~~마나 맛있게요! ㅎㅎ
어릴때 할무니가 동화책 읽어주신 느낌ㅠㅠ
풋고추 가 아니라, " 오꾸라" 입니다. ㅎㅎ💖💖💞
진짜 일본음식은 맛을떠나서 정갈하다.
요리하는 거 구경하는건 역시 재밌어 오센이라는 드라마에서도 일본 요리하는거 나와서 재밌었음
교토는 모르겠는데 센다이는 그렇게 짜지 않아요. 90년대에 센다이에서 홈스테이 했었습니다. 그 집 어머니가 음식을 정말 맛있게 하시는 분이었을 수도 있는데 그 분들 따라 외식을 한 집들도 짜다는 생각은 한 번도 못해봤어요. 아... 저는 시어머니가 이게 맛이냐고 할 정도로 조미를 안 하고 슴슴하게 해먹는 사람입니다. 원래 생선 싫어했던 이유도 짜서 그랬는데 센다이에서 아침식사로 먹은 생선은 정말 슴슴하고 맛있었어요. 다만 계란말이가 우리나라랑 달리 달아서 그건 좀 놀랬던 기억이... 근데 치바현 출신의 친구 말로는 센다이는 도호쿠라 음식이 원래 맛있다네요. 위로 올라갈수록 맛있다고 합니다. 생각해보니 도쿄나 오사카(교토는 못 가봐서 모르고) 음식은 거의 그저 그랬는데 홋카이도나 센다이 음식은 맛있었던 거 같아요.
이혜정쌤 나레이션 너무 좋다
고수는 밥부터 차이가 나지요. 보통분은 아니시네요. 밥을잘하시네요.
이혜정쌤 목소리 너무 이쁜듯
울 할머니 집 같다 정겹네
오크라 미국에서만 튀겨먹는줄 알앗는데 일본에서 조림으로 먹네 오옹
선생님 정말 미인이시다...일본 선생님
메뉴가 넘나 소박해 ㅠ
풋고추가 아니고 오쿠라입니다. 요리연구가에 여행프로 작가 피디들이 신기하게 생긴 풋고추라고 생각할게 아니고 방송전에 조사를 했어야지. 모르고 봤던 시청자들은 일본에서도 풋고추에 된장찍어 먹는지 알겠네요.
오하라 센세 미인이시다
내스퇄 깔끔간결 담백
너에게닿기를에 치즈루가 그냥 치즈좋아한 작가가 대충 지은줄 알앗는데 치즈루란 이름이 진짜잇네....;;
이분 웃으실때 탤런트 김민정 닮았네......
나도 먹고 싶어
일본음식이 짠가,,,, 해외사는데 일본사람이 운영하는 일식집 가면 짜다는거 하나도 못느끼겠던데,,,,보통 일본사람들이와서먹는 일식당이요
일본 본토 음식들은 짠건 사실
근데 아까 수박 된장같은데에서 꺼내서 주신거 같은데 소금간 해서 줬다그러니 설명이 다른건가..
1억3천명이 전부 장수하는 평균수명 세계 1위 국가 일본... 분명 장수의 비밀은 음식에 있을듯하다. 한국은 24위 독일은 22위
제 생각엔 몇십년전부터 미세먼지에 대한 노출이 적어서 그렇다 생각합니다
@@Redeption-y2b 애초 잘 안오고 한국에서 걸러주니까... ㅠㅠ
이정도면 우리나라도 백반을 음식문화상품으로 개발해도 되는거 아님?
oldskoolprid 한국은반찬재탕해서안됨
@@massivehong 이런댓글에 추천 세개나 박힌거 보면 수준 알만하다 ㅉㅉ
우리나라가 약간 이런거 홍보 잘안함 왠지 모르겠음
고추가루, 조미료 범벅인 백반 반찬을 문화상품이라....ㅎㅎㅎㅎ 전통한정식이라면 모를까...
@@TV-hy1ny 조미료 개발국이 일본인데… 조미료가 뭔 죄야
풋고추 아니공 오쿠라에욥!
저래서 일본사람들이 장수하는건가....우리나라 음식이 젤 맛있는데 그만큼 맵고짜고 자극적인게 많긴하지ㅜㅜ
0:43 크리스마스 맞을라구!
일본 반찬이 맛있다고 ~ 일본에서 10년정도 살아봤지만 반찬은 한국 반찬이젤 좋더라.
한국인의 입맛은 전 세계에서 제일 갈라파고스화 되어있습니다. 해외여행 나갈때 고추장 김치 싸가지고 다니는 나라 우리밖에 없어요~
@@박효원-g1m부모님 세대 중 일부만 그렇지 어떤 젊은 사람이 김치 고추장 싸들고 다니겠어요~ 장기여행이라면 집밥 생각 간절 하겠지만 단기여행은 현지음식 맛보기도 빠듯합니다.
방사능만 아니면 놀러가고 싶다
국가적으로 방사능문제 해결 전혀안하고, 아니 해결불가능하니..
땅과 물 오염은 체르노빌처럼 현세대에선 해결 불가
방사는 언제까지 거리노 ㅋㅋㅋㅋ
한국은 개후지고 휴전국이라 오지도 않음 ㅋ
이제 교토라고 하니까 칭찬이 칭찬으로 안들린다
와 정갈함의 끝판왕이네... 쩐당
역시!! 일본의 장인정신
Love Kyoto..Love Japan..
국뽕들 여기서 부들부들 거리면서 일본 내리까면서 정신승리 하는중ㅋㅋㅋㅋ
내가 봤을때는 맛있어 보이고 보기만 했는데도 건강해진다는 생각이듬ㅋㅋㅋㅋ
개인적으로 일본요리들 짜서 못먹을 정도는 아니었는데 존나 짜달이라는 사람 많네
가지 맛있겠네
Is this Japanese or Korean Chanel
WMT MAN latter
Korean Chanel.
한번 먹어보고 싶넹
우리 컵라면 하나 사다먹는거보단 나트륨이 적지 않을까?
대단 하다 댓글 쓴 역사 학자 분들 많으시네요......
일본...요리라는 걸 언제부터 했을까? 그들에게 향신료나 조미료라는 개념이 언제부터 있었을까?
밑에 글에 보면 드문드문 정답들이 있긴 한데 살짝 비켜가는 답들이긴 하지만 ^^
각 나라마다 소금은 채취 방식 뭐 그런 차이가 있어도...누가 가르쳐 줬을까? 잘 들 만들어 쓰였죠
문제는 '장' 이죠 발효한 조미료...그들에겐 장이 없었죠
소금 위주였기에 대부분 음식 모양새가 간결하죠
그리고 나라가 길~~죠!! 지역마다 짜고 싱겁고 다양하죠~~당연히~~!!!
어찌 어찌 하다가 우리나라의 간장을 맛 보고는 그 맛에 눈을 뜨기 시작하고
그리고 고기는 국교가 불교... 맹신~~!!! ㅋㅋㅋ 그래서 고기를 먹기 시작한 건 100년 남짓...
일본에 건너간 한국인이 운영하는 식당에서 먹기 시작하고 내장 고기 등등 그때 김치 먹기 시작 한거죠
그래서 뭐냐고 물어 보니 "김치" "에...기...기무치?" 기무치~!! 먹어보니 기무~~치~!! 했겠죠 ㅋㅋㅋㅋ
요리는 교류 입니다
누가 먼저고 뭐 그게 중요한가요?
우리나라도 분명 같은 김치인데 이 집건 짜고~~!! 저 집건 싱겁고~~!!! 이건 또 젓갈이 많아 비리고~~!!
똑 같은 거야....어딜 가 봤는니 아니 마니 누가 원조고 뭐가 진짜네....거 힘들 겄소??
그런 그대들은 우리나라 김치는 다 드셔 본거요? 궁금하네요? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
한국말 잘하네
오크라 무슨맛인가요?
덜매운 꽈리고추?
여윽시 원주인니뮤
맛있겟다 이번에 또쿄토가는데 맛있는집 많이찾아보고싶다 ㅋㅋ ㅜ
근데 일본은 전쟁많은 나라 치고는 딱딱한 음식이 없네요.... 고급전통요리도 메인요리는 없고 그냥 날거인거나 찌거나 다진 반찬뿐.... 그래서 일본인들 개판인 치열에도 한 몫한거같은데 진짜 일본은 개항 안했으면 지금도 오직 야채나 날생선만 먹었을듯ㅋㅋㅋㅋ
너무 건강식인데.. 초딩입맛인 사람들은 극혐하겠는데
재료 본연의 맛을 살리는 정갈한 교토 가정식을 잘 보여주네요.
관점에 따라 맹맹하고 맛없게 느껴질 수 있겠지만 화면으로만 봐도 음식이 맛있어 보이고 실력있는 사람이네요.
절임 자체도 짜거나 자극적이지 않습니다.
오크라에 대해서는
아무리 한국인 시청자 눈높이에 맞춘다고 해도 오크라를 풋고추라고 말하면 안되죠. 엄연한 오류입니다.
풋고추와 오크라는 생김은 비슷해 보여도 식감, 맛이 전혀 다릅니다.
그 앞에는 오크라라고 설명해줬다가 뒤에 풋고추라고 말하는 것은 시청자 우롱이고요. 이건 방송피디의 책임이 큽니다.
더구나 한국처럼 생고추류를 된장에 찍어 먹는 관습은 일본인의 식단에 없습니다.
이혜정씨가 오크라를 몰랐을 수도 있는데, 주로 한식하시는 분이라 모를 수도 있다고 여겨집니다만
몰랐으면 요리연구가로서 소양이 부족한 것은 맞고
알았다고 하면 풋고추라고 잘못된 정보를 제공한 것은 더 큰 잘못이라고 보네요.
Mingu Cho 그래서 오크라가뭐에요
Mingu Cho 네이버도 유사재료 풋고추라고나오는데
역시 음식에 있어서는 우리가 일본보다 몇십년은 앞서 있는듯...조상님들 감사합니다.
정갈하고 정겨운 집밥이네요
happy tree 해피트리 일본사람인가?
웃긴게 사람들이 자꾸 일본은 전통이 없다고 하는데 그건 진짜 우물안 개구리가 하는 소리에요 일본은 단지 우리나라와 경향이 다른것 뿐입니다 우리는 예로부터 의문화 식문화 주문화 모두 위에서부터 내려온것을 별로 바꾸지 않고 그대로 유지하는게 좋다고 생각했습니다 (그게 우리의 경향이고 사고 방식이에요) 옛것이 더 좋은것이었고 공부도 옛 학자 성인 말이 최고라 여기고 그런 전통을 최고로 여겼죠 그런데 일본은 좀 다르게 봐야 합니다 일본은 그 일본이라는 큰 문화의 틀 안에서 변모하고 원래의 것을 응용하는데에 비교적 제약을 두지 않았습니다 특히 식문화, 우리는 굉장히 유지하려는 경향이 있지만 일본은 비교적 변화에 크게 신경쓰지 않았던 것입니다 그래서 결국 자연스럽게 변하게 두었더니 그 결과가 지금 먹는 일본음식이라는게 길어야 300년 정도 역사를 갖게 되었다는 겁니다 그리고 또 그게 전통입니다 그리고 어떤 행위가 바로 내 부모세대부터 시작되어 내가 따라하는정도라 할 지라도 그것도 당연히 전통이라고 볼 수 있는겁니다 다만 우리의 기준의 전통은 워낙 길었던 것이고 일본과 우리나라의 가치관도 좀 달랐던 겁니다
장진호 이말 동감 어떤 외래 문물이던지 일본으로 들어가면 일본식으로 바뀜
일본이 전통이 없다고 누가 말하는지 ㅋㅋㅋ 오히려 이쪽은 있는 전통도 없애려고 노력중이구만
따지고 보면 우리나라 것만이라 할것이 별로없어요...다 전쟁을 겪으면서 하나씩 문물이 들어오고 ...대놓고 받아들이지는 않았을거에요..선비스타일이나 학문이나 그런것을 봤을떄.... 그러다가 고착되고 서민들에게 정착되면서 대대로 내려온것 처럼 보이나..사실상 그건 뭐 우리나라것만이라 보기힘들죠...맥족이 먹었던 맥적이나...고추가루 만두..등 다 넘어온것이고..음식은 다 연결되있으니까...어떻게 그 땅위에 사는사람의 입에 맛이 변하고 또 그걸 대대로 이어저 내려오는게 신기하죠. 일본은 참 뭐랄까 ..우리나라와는 다르게...정말 별볼것도 없는 나라에서 서양의 근대문물이 엄청나게 들어오면서 너무좋아했기에...그걸 거침없이 받아들이고..또 그속에서 나름대로 자기 철학을 가지고 발전시켰다는것이..한국에서는 찾아볼수 없는 일이죠. 우리는 받아들이지 않잖아요..미신이나 믿었지. 나쁜거라 믿었으니까요 다른곳에서 온 문물 자체를...그러니 왕권이 무너지려는거나 애써서 막았고...고립되었죠..청나라에서 배운 세자들도 가차없이 다 죽이거나 끝내버렷죠
일본인 스스로 일본 문화 7할이 메이지 때 만들어졌다고 하는데
그 메이지 유신, 페리제독의 함선을 본 후 1년뒤 바로 문호 개방을 한게 일본의 본받을점.. 사무라이가 지배한 일본인들은 상무정신이 바탕이기 때문에, 선과 악의 개념이 약하지만 좋고 나쁘고 강하고 약하고의 개념은 확실했기 때문에, 영국의 페리호를 본 일본인들은 그들의 기술을 보고 경악했다. ‘배우지 않으면 도태된다’라고 생각한것. 반면에 유교와 선비정신을 바탕으로 외래문물, 오랑캐의 발명품은 천하고 ‘악하다’라고 생각해서 서방의 함선을 백성들과 함께 침몰시키고 환호한 조선과 날카롭게 대비되는 점이다. 때문에 우리나라는 강제로 문호가 개방될때까지 근 200년은 더 걸리게 되었다. 같은 동아시아라도 국민과 지도자들의 기질과 성향이 너무 다른게 일본과 한국인듯.
댓글 수준 진심 국뽕과 초딩의 콜라보ㅋㅋㅋ 일본 혐한들 댓글다는 거랑 비슷하네 극과 극은 통한다더니
요리연구가라는 사람이 오크라를 풋고추라하다니 좀 충격이다... 거의 한국빼고는 외국에서 흔히 먹는 채소인데 저걸 모르냐
맛은 진짜 평범하겟다
건강식이긴 하것네
설마 이런영상에도 이시국충 있을까 궁금해 하면서 왔는데 다행이 없네 나라 아직 망하진 않았다 다행이다
장ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ수의 비결
간단하네요,,, 그러고봅 한국음식은 대단한것 같아요.
4대 미나..
짠거먹음 짜고 안짠거 먹음 안짜고
음식 만드는거 보면 상당히 한국 반찬과 유사점을 발견할것이다...그건 한국 반찬은 옛날에 음식이 조선음식에서 근대음식으로 바뀌는 과정에서.. 보면 답을 알수있을것임. 일본도 근대화 이전에는 진짜 거지같이 못먹고 살았다...그래서 전통음식보면 정말 검소하고 소박하고...별것없는것이 특징이지만...진짜 일본음식이라 할수있는...에도시대 까지 올라가면 정말 특이점이없에 밥에 회를올린것 만으로도 음식이 되었으니까. 맛은 별 맛이없다...한국사람에겐 한국사람이 해준게 제일 맛있다..물론 한국인 입맛에 맞춰 주었으면 그건 맛이 괜찮다.,
요리연구가 이름이 오하라 치즈루ㅋㅋ 치즈ㅋㅋ
풋고추가 아니라 오쿠라 같은데
이혜정 선생 현지인 같노??? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
다? 신고합니노?
한국 밥상이랑 일본 밥상이랑 다른게 마련이지 자신 입맛 안맞는다고 까내리다니.. 밥상한끼 제대로 못차리는 사람들이 전문가인척은ㅋㅋㅋㅋ
정갈하고 깔끔해보이긴하는데 맛은없어보인다..
여기가 그 국뽕들이 ㅂㄷㅂㄷ하는 곳인가요? ㅋ
왜요?
칼잘든다
생선구이만 빼면 절간 음식 같다...
손오반?