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⭐视频下方的信息栏有详细配料表哦，需要请查阅大家还感兴趣什么面包，想看任何美食的视频，欢迎留言给我哦😋 喜欢我的视频，别忘了点赞👍 并订阅我的频道，同时按下小铃铛哦，这样你就不会错过视频更新啦🍊th-cam.com/users/夏厨-SummerWorks谢谢观看～ 💕祝大家都有美好的一天☀
太好了,有同好者,我也喜歡全麥麵包,這配方要收藏,謝謝分享
不客气，比心♥️
I'm so gonna try this, thanks for sharing.
What is the size of the pan? Thanks
27*19*5.5cm
请问如果我用你的波澜种配方去做其它食谱，那么原本面包食谱的水也需要扣除20%吗？因为面粉是需要扣除，那水是怎样？
关键看你的食谱是多少面粉，比方你要做500克面粉的面包，其中的150克面粉用作波兰种，500✖️0.68，大约需要340克液体，那你需要减扣出用来做波兰种的部分340-150=190，就是说除了波兰种里的150克水，你还需要大约190克的液体。想明白的话，你就可以自行调节配方。
@@-SummerWorks太受用了❤
这个也可以隔夜发酵，隔天烤吗？
可以的～
看起來好好吃喔！😋請問老師的烤盤尺吋是多大?謝謝。
烤盘尺寸 27*19*5.5cm
@@-SummerWorks 好的，謝謝老師回覆。😊
不客气☀️
请问你的这个中种面团是怎样算出来的？
中种面团的用量占面团的比重可多可少，你可以看到有的配方多到80%-100%中种，有的配方少到10%-20%。我这个方子是中种占1/3，出来的成品很让人满意。你也可以根据自己的需要调整自己最喜欢的比例。
@@-SummerWorks还是不明白，如何调配中种份量如何加入面团……是以做好的面团计算，还是粉？
@@wongsiowhwee4279 是按面粉来算。你如果觉得计算很麻烦，就用现成的配方来做。做得久了有心得了再来调配自己的配方。
@@-SummerWorks 我就是做很多次了，所以想加进去中种，可是不会算
@@-SummerWorks是不是全麦粉200g÷3=66.66这样你的中种粉大概放了67g左右是这样算吗？
👍👍👍👍👍👍
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th-cam.com/users/夏厨-SummerWorks
谢谢观看～ 💕祝大家都有美好的一天☀
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不客气，比心♥️
I'm so gonna try this, thanks for sharing.
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27*19*5.5cm
请问如果我用你的波澜种配方去做其它食谱，那么原本面包食谱的水也需要扣除20%吗？因为面粉是需要扣除，那水是怎样？
关键看你的食谱是多少面粉，比方你要做500克面粉的面包，其中的150克面粉用作波兰种，500✖️0.68，大约需要340克液体，那你需要减扣出用来做波兰种的部分340-150=190，就是说除了波兰种里的150克水，你还需要大约190克的液体。想明白的话，你就可以自行调节配方。
@@-SummerWorks太受用了❤
这个也可以隔夜发酵，隔天烤吗？
可以的～
看起來好好吃喔！😋請問老師的烤盤尺吋是多大?謝謝。
烤盘尺寸 27*19*5.5cm
@@-SummerWorks 好的，謝謝老師回覆。😊
不客气☀️
请问你的这个中种面团是怎样算出来的？
中种面团的用量占面团的比重可多可少，你可以看到有的配方多到80%-100%中种，有的配方少到10%-20%。我这个方子是中种占1/3，出来的成品很让人满意。你也可以根据自己的需要调整自己最喜欢的比例。
@@-SummerWorks还是不明白，如何调配中种份量如何加入面团……是以做好的面团计算，还是粉？
@@wongsiowhwee4279 是按面粉来算。你如果觉得计算很麻烦，就用现成的配方来做。做得久了有心得了再来调配自己的配方。
@@-SummerWorks 我就是做很多次了，所以想加进去中种，可是不会算
@@-SummerWorks是不是全麦粉200g÷3=66.66
这样你的中种粉大概放了67g左右
是这样算吗？
👍👍👍👍👍👍