Rinder Roulade mit Kartoffelpüree
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- เผยแพร่เมื่อ 13 ต.ค. 2024
- Hallo Zusammen, hier kommt das leckere Rezept zur Rinder Roulade mit Kartoffelpüree. Lasst es euch gut schmecken. Guten Appetit!! Vielleicht gefällt euch auch dieses Rezept:
• Zwiebelrostbraten mit ...
HMMMMMMMM!!!!!! - mehr auf letitcook.com
Kartoffelpresse amzn.to/344sCPd
Global: amzn.to/2vg3KXI
Töpfe: amzn.to/38qiKk0
Haiku Messer:amzn.to/3ad5PT4
Pfanne amzn.to/3caYSDX
Kamera amzn.to/2Tj3mA0
Sumo 19 amzn.to/2HZPsNP
Sennheiser Ton amzn.to/2I3kjcd
Kitchenaid amzn.to/39hNu6L
Zutaten für ca. 4 Personen:
4 Stk Rinderrouladen (a 200g)
3 Stk Zwiebel
2 Stk Karotte
0,5 Stk Lauch
0,5 Stk Sellerie (klein)
150 g Bauchspeck (Scheiben)
500 ml Wasser
350 ml Rotwein
2 EL mittelscharfer Senf
3 Stk Lorbeerblatt
10 g Tomatenmark
6 Stk Cornichons
4 Stk Zahnstocher
1000 g Kartoffel (mehlig kochend)
250 ml Milch
60 g Butter
1 Prise Muskatnuss
neutrales Öl (zum Anbraten)
Salz (zum Abschmecken)
Pfeffer (zum Abschmecken)
Zubereitung:
Karotten, Sellerie und Zwiebeln schälen
Lauch halbieren und waschen - Gemüse und Zwiebeln grob schneiden
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden
Rinderroulade flach ausbreiten, mit Senf bestreichen, salzen und pfeffern
je 2 Scheiben Bauchspeck in die Mitte legen, einige Zwiebelstreifen darauf geben, eineinhalb Cornichons auflegen, die Seiten einklappen, eng aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren
Öl erhitzen und Gemüse kräftig dunkel anbraten - Rouladen stark würzen und von allen Seiten 2 Min. anbraten
Rouladen bei Seite stellen, Bratensatz mit Rotwein ablöschen
Tomatenmark zugeben und mit braten, mit Rotwein ablöschen, Bratensatz, Wasser und Lorbeer zugeben
Rouladen hinzufügen, aufkochen, Deckel darauf geben und ca. 30 Min. sanft köcheln lassen
Kartoffeln in Salzwasser mit einem Lorbeerblatt ca. 30 min weich kochen
Milch und reichlich Butter erwärmen (nicht kochen)
Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und Muskat durch die Presse drücken und mit der Milch glattrühren und abdecken
Rouladen bei Seite geben, Sauce pürieren und durch ein Sieb passieren, danach aufkochen und abschmecken
Roulade mit Kartoffelpüree und Sauce anrichten und sofort servieren Habe Sie Interesse an einer Zusammenarbeit oder wollen Werbepartner werden? Dann schreibe Sie mir gerne eine E-Mail an info(at)letitcook.com
Sehr sehr sympathischer und kompetenter Koch.
Er hat sich zwischenzeitlich bestimmt einen Stern erkocht. Ich schau ihn immer gerne zu. Der ist mit Leib und Seele Koch..Respekt..
Der Kollege nimmt die flotte Lotte.. habe ich mir jetzt auch gekauft
Auch sehr hübscher koch 😊
@@mainzerdom167 m
Perfekt erklärt sodass man es einfach nach kochen kann. Kochen auf hohem Niveau ohne Starallüren. Man merkt die fachliche Kompetenz !!!
Alter, du bist echt richtig klasse! Ein Profi eben und nicht eine halbwissende Person, die auf TH-cam Halbwissen kundtun will.
So und nicht anders sieht die Hausmannskost aus. Perfekt rüber gebracht ⭐⭐⭐⭐⭐
Große Klasse. Wieder was gelernt. Habe Kartoffelpüree immer mit dem Rührer gemacht, hatte manchmal Tapetenkleister...Jetzt weiß ich warum. Netter und sympatischer Koch, sehr gut erklärt. Von mir 5 Sterne. Dankeschön
Ich arbeite genauso wie du..danke schön❤..sehr gut erklärt!
Mein Vater sagte imner: das Fleisch kannste vergessen..aber die sooooosse!😂
Wie geil... Bisschen Geschichte
Super…sehr entspannt und kompetent…Danke
Die beste Kochschule für mich. Süss, wie du immer mit dem Löffel klapperst
Für mich der beste Koch! Erklärt sachlich und verständlich alle Schritte. Nichts wird geschnitten man kann alles ganz genau verfolgen. TOP!!!
😊sehr schön gemacht.. verständlich und gut erklärt 🙋♀️👍🐈⬛
Bin begeistert 😊
seit einigen tagen gönne ich mir immer ein video von letitcook ;-) mir gefällt sehr, dass hier immer wieder erwähnt wird, nichts von den Nahrungsmitteln zu verschwenden und dass auch auf die artgerechte Haltung der Nutztiere hingewiesen wird. danke
Genau das schätze ich auch!
das machst du sehr gut, ohne viel tamm tamm
Ich liebe diesen Kanal! Ich habe leider niemanden mehr der mir diese klassischen Gerichte beibringen kann, möchte sie aber möglichst Originalgetreu für meine Kinder kochen. Dieser Kanal ist eine absolute Bereicherung für mich!
Ich freu mich, dass Du wieder für uns kochst!! :) Danke für die Zeit und Mühe!
Beim Anschauen dieses Videos wollte ich alle 15 Sekunden LIKE klicken, aber leider kann dies nur einmal gemacht werden. Alles ist perfekt gemacht, erklärt, mit vielen nützlichen Tipps, ohne nervige Kommentare und unnötige Geschichten. Einfach perfekt. Bravo Junge :-) LIKE LIKE LIKE
Toll, wie sämig du die Sauce machst und davon auch reichlich - meine Familie liebt das genau so! :)
Super Rezept, die Soße ist einfach ein Traum. Und wie immer auch herausragend erklärt und gezeigt wies richtig geht!!. Danke dir von ganzem Herzen für deine Videos😄😄
Ein Traum, das Ganze! Der Koch ist handwerklich top, der Küchenstil auch (Hängeschränke), Rouladen und Kartoffelpüree versprechen Hochgenuss...
+Peter Sanders Schön zu hören!!!
Liebe Grüsse
Letitcook
Super gemacht. Gute Küche auch für den Anfänger ganz ohne "Rouladen-Sonstwas-Fix" und ähnlichen MIst. Macht Spaß zuzusehen und nachzukochen.
Gerade gemacht. Wie immer top!
Sympathischster und professionellster Kochkanal auf youtube. Bin immer wieder begeistert von dem Auftreten und der sauberen Arbeitsweise.
Danke dafür.
Frohe Ostern!
Ja das gefällt mir auch sehr gut bei ihm. Das Saubere Kochen und denn Umgang mit den Lebensmitteln. Er hat sich bei mir denn höchsten Respekt verdient 👌👌👌lg Norbert
Dr X
woow sehr hübscher Mann und sehr einfach und guten rezept....einfach toll Danke
Habe heute die Rouladen ganz nach Vorschrift gemacht und sind super geworden und vorallem die Soße ist super geworden. Wir essen die Rouladen mit Kartoffelknödeln und Blaukraut.😊❤
Warum hab ich dieses Video so spät gefunden.🤦♀️
Junge, du bist genial 👌👍🥇
Hervorragend dargestellt und erklärt!
Das Rezept ist exakt wie es sein sollte und ein Gedicht, auch das Kartoffelpüree .. habe es heute nachgekocht.. zwei mit klassischer Füllung und zwei mit Frühlingszwieblen und Rosinen (kann ich jedem nur empfehlen mal auszuprobieren)!
Danke sehr!
Herrlich unaufgeregt und strukturiert!
Und ja … "SUPER SÖSSCHEN!"
SAULECKER!!!
Danke für das Video.
Ich mag diesen Kanal! Hier wird noch richtig nach dem Bayrischen Kochbuch gekocht, genauso machen wir es auch immer! Chapeau!
Gutes Gericht, sympathischer unkomplizierter Koch! Danke🎄🥂
Endlich mal jemand der kocht was man kennt und was sehr gut schmeckt ! 😊😊
Ein großes Dankeschön für die tollen Rezepte, alles sehr gut erklärt und dargestellt, da macht Nachzukochen auch Spass. Macht weiter so... ❤❤❤
Mein absoluter Lieblingskoch auf meinem Lieblingskochkanal. Ich hoffe von ihm kann ich noch viel viel mehr lernen! Habe die Rinderrouladen nachgekocht. Die waren zart wie Butter. Einfach nur fantastisch. Sehr lecker. Danke für die ganzen Erklärungen.
Vielen Dank!
Ich danke dir für deine ausführlichen Videos. Nicht jeder mag diese Hyperspeed-Videos, in denen ein Gericht in 2 Minuten gekocht wird! :)
192 dislikes ? Euer Ernst ? Bester Koch vom Gesamtpaket ... Das ist perfekt, von A bis Z.
Natürlich könnte man nach eigenem Geschmack statt Wasser zusätzlich Kalbsfond nehmen und etwas Knoblauch dazu zum aromatisieren.
Aber es ist nicht notwendig, da keine Bolognese oder Gulasch, wo man z.B. Fond und Knobi verwenden kann ...
Und ich würde das Gemüse nur teils pürieren da ich lieber eine dunklere Sauce mag, aber alles wie gesagt Geschmackssache.
Top 10 / 10
Mir gefällt es so gut wie du mit den Lebensmitteln Respektvoll arbeitest und das zeichnet dir besonders gut aus.lg Norbert 👌👌👌🤗🤗🤗
Super sympathischer Typ :) Eure Videos entspannen mich total, ein absoluter Traum. Weiter so!
Oh mein Gott, diese Soße! Ich habe jetzt richtig hunger. Muss ich schnellstens nach kochen. Vielen, vielen Dank!!!👌
Gern geschehen 😊
Danke für die TOLLE Erklärung in deinen Videos weiter so! :))
12:45 Ich liebe es, wenn Fleisch (egal ob Roulade, Steak oder Hack) angebraten wird. Der Duft, die Vorfreude auf das Gericht... Wunderbar!
Super 👍,Du bist ein guter Koch 👍👍👍
Hammer, ich schaue gerade Dein Rouladen Rezept!
Vielen Dank!
Uwe👍
Super Video. Selten so gut erklärt. Danke!
Sehr gut gekocht und erklärt! Da gehe ich vollends mit. So werden Rouladen zubereitet.
Sehr schönes Video, vielen Dank. Ich habe mir jetzt mehrere Rouladen-Filme angeschaut, aber nirgends wird es so gut erklärt und dargestellt wie hier.
Welly Well
joo super
ich würde ja so gerne mal essen was du da immer kochst, ich glaube du hast ein richtig gutes feeling fürs kochen.
Endlich bin ich auf Kochvideos ohne Larifari gestoßen! Dafür gibt's wichtige Basisinformationen. Ich schätze es zu wissen, weshalb ich etwas auf eine bestimmte Art und Weise machen soll. Herzlichen Dank!
Ich mag sehr gerne die Bemerkung "NICHTS VERSCHWENDEN" :-)
Super Koch, da möchte man gerne Lehrling sein, man lernt ,das wie ,u warum man kocht‼️Er bringt alles auf den Punkt. 👏
Danke für das Lob!
yes man this is my Sehr geile Roulade Rezepte sind fantastisch! super cooking keep it going
Das macht Spaß zuzusehen.
Einfach erklärt, top zubereitet, Soße der Hammer 👌 ich habe viele Rezepte gelesen und viele Videos angeguckt aber das war bisher mein Favorit 👍vielen Dank wir haben dich gleich abboniert, LG HunCook ✌️
Genug Sauce ist immer geul :-)
Ganz tolle Erklärung zu diesem klassischen Rezept - ich bin begeistert!
Viele Grüße Thorsten
great video... wow... very smart... relaxing to watch you cook... thx 4 sharing.....
Don’t speak German but I get it. The most sophisticated version I have seen. Going to try and impress my German side of the family with this. Thanks!
No Worries.
Let us know if they enjoyed it.
All the best
Letitcook
One of my favorite dishes! You have given me the courage to try this dish at home! Much love from Denver!
109 Banausen 🙄.
Super sympathisches Kerlchen 😊
Guck und höre unwahrscheinlich gerne zu. Regt zum nachkochen an.
Weiter so 👍🏼
Sehr geil endlich wieder videos von dir! Sehr gut erklärt und gekocht liebe grüsse
Fabulous recepies, thanks from Canada!
Das ist echt ein sehr guter Kanal mit tollen Rezepten und handwerklich wohl auch top. Schade dass ich den erst jetzt entdeckt habe....
stimmt
Super Rezept! Eure Videos sind richtig gut gemacht. Da schaut man gerne zu und es schmeckt wirklich gut!
Du kannst richtig gut kochen, a la.boneur! Super gekocht und super rübergebracht.
schau dir seine vita an. sollte er können ja. umso besser dass es er zeigt
Einfach genial deine Videos. Selbst ich als Kochlegastheniker hab mit deiner genialen und idiotensicheren Anleitung echt leckere Gerichte aufn Tisch bekommen. Danke!! Bitte mach weiter!!
wichs dir enner Freut mich mein Lieber, genau das war das Ziel :)
Soße,viel viel Soße.DAS ist mein Koch.🤤Hunger,Sabber,lechtz🤤😄
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Interessant das Video und sympathisch dargeboten. Etwas überrascht über den kleinen Klacks Senf. Ich nehme mehr. Statt Topf und Pfanne nehme ich gleich den Schmortopf der bekannten französischen Marke. Und ich mehliere die gewickelten Rouladen. Große Klasse und inspirierend fand ich die Sauce und das werde ich gerne übernehmen und ausprobieren: pürieren und im Sieb verstreichen. Tolle Idee 💡. 👍🏻👍🏻👍🏻
Liebe junge Danke sehr für dass Rezept aber es viel Arbeit but i love it.
Haben das heute nachgekocht.. Sehr lecker und sehr profesionell die sauce ;))
Sehr gut der Mann . Authentisch und klasse , jetzt hab ich Hunger
Dankeschön 😋
Super lecker. Als kleinen Tipp von meiner Schwiemutter😮 zum Abschmecken evtl noch etwas Senf mit etwas Gurkenwasser verquirlen u zur Soße geben. LGr
Super gut erklärt, ich schau das Video erst nach dem Mittagessen zu Ende, sonst klapp ich vor dem PC zusammen vor Hunger :O
You’re simply the best and I share your taste. Thank you for all your wonderful videos. They’re addictive. Happy Sunday 🤗😊🌈
Sehr gut leeeeecker kochst wie ich super koch alles Mutti was du machst weiter so ,komme gerne essen wenn es möglich wäre weiter so super
Gut erklärt, tolles Rezept
Ein super Rezept, Dankeschön
Bravo 👏👏👏👏👍👌👨🍳🍽exzellenter Zubereitung!
Wie kann man so süß sein...!
Wird gleich morgen gemacht 👍🏻
Bussi :)
Letitcook
...und vor dem Essen ist bestimmt schon alles abgewaschen!
👌
Młody Przystojniak i Super Nauczasz.
Vielen Dank für die Tipps aus der Fränkischen Küche :)
Wirklich sehr schöne Rouladen. Wir hatten letztens welche, die waren so mega marmoriert, die waren zart wie Butter. Die Kundschaft wollte sie zwar erst nicht aber als sie die ausprobiert hatten, waren sie begeistert. Ich persönlich nehme lieber fetten Speck, der macht die Roulade saftiger und schmilzt komplett weg.
Hmm lecker. Und sehr gut erklärt. Bitte den Teller einmal durch mein Handy zu mir schicken. Danke.
Ich habe Kartoffelpürée einmal mit dem el. Schneebesen gemacht.
Das ist wie mit der heißen Herdplatte.
Einmal gemacht und für immer gelernt, dass das definitiv keine gute Idee ist.
Sehr gute Videos ! Sehr gut erklärt ! LG
Vielen Dank für das Video. Meine Mutter hat die Rouladen früher auch so zubereitet, mit Senf bestrichen, Bauchspeck und Gewürzgurken dazu. Inzwischen bin ich ja eher vegan, und esse keine Rinderrouladen mehr, aber die Tipps sind gut, wenn mein Freund zu mir kommt, Ich wähle als alternative inzwischen vegane Fleischgerichte aus Tofu und ähnliches. Aber auf die Sosse kann ich immer noch nicht verzichten :-) Sie schmeckt besonders gut an Knödeln. Zum Kartoffelpürree verwende ich gerne noch kleingehackte Zwiebeln und frische Petersilie. Jetzt weiss ich auch, wie man eine Sosse dazu bereitet, mit dem Gemüse. Ich denke - ich werde mir demnächst noch ein Gerät anschaffen, zum pürieren der ganzen Zutaten. Das habe ich noch nicht. Wirklich ein toller Kanal, den ich abonniert habe
Das ist im Rezept nicht angegeben, dass die Rouladen dann im Gemüse nochmals 30 Min. garen 😉
Hatte das Video ohne Ton angeschaut🤣
Vielen Dank für das tolle Rezept 💗
Ich werde es an Weihnachten zubereiten😊
Habe heute das erste mal in fast 20 Jahren hier im Kalifornischen Süden Rouladen gegessen. Fantastisch… vielen Dank für die ausgezeichneten Anleitungen!!
Sehr gut so!!!
Klasse Video und Rezept. Richtig, Qualitätsfleisch kaufen, dass man auch genießen kann und nicht das Fleisch aus Qualzuchten vom Supermarkt/Discounter!
Ok, ich brate die Rouladen in einem Bräter an, gebe die Zwiebeln dazu, dann das Röstgemüse, gebe Tomatenmark dazu und lösche anschließend alles ab. Pürriert wird das Gemüse in der Sauce auch anschließend.
Den Kartoffelpü mache ich auch anders. Kartoffeln abschütten, Topf wieder auf den Herd incl. Kartoffeln, zu den Kartoffeln Milch, Butter und Gewürze geben, heiß werden lassen und stampfen. Dann glatt rühren mit dem Kochlöffel, fertig. ;)
Klasse Rouladen, klasse Kartoffelpü und wie ist der Rotkohl dazu? *g*
Bei mir gibts zu der Gurke immer noch einen Streifen Möhre und Sellerie in die Roulade und einen Streifen Speck. Wenn vorhanden auch einen Klecks Ketchup oder Tomatenmark mit dem Senf verstreichen. Gibt einfach mehr Geschmack in die Roulade. Zum Schmoren dann gern etwas Lorbeer, Wachholder, Piment (kommt zum Schluß wieder raus). lecker.
Sehr viel Arbeit und viele, viele Zutaten. Kann nur ein gesunder Mensch machen.
Super und sympathisch alle Arbeitsschritte erklärt. Gelingt beim nachkochen immer.
Frage: Woher stammt das super große Schneidebrett?
wieder mal sauber und grundsolide, danke.
Heute nachgekocht. Super. Sehr schön und einfach erklärt. Nächste Woche mach ich Jus nach Deiner Verfahrensweise.
sehr schön. vielen Dank 😍😍😍😍😍😍😍
ja, der hat sein Fach gelernt.
Absolut professionell und super erklärt. Sosse sieht super aus. Ich bilde mir zwar ein, dass sie ohne pürieren des Gemüses besser wäre, aber das ist Geschmackssache. Ich siebe sie nur ab und lass nur das Gemüse in den Ansatz, welches "freiwillig" durchgeht.
Aber 👍👍👍und Abo!😊
Dein kochen ist super und lecker danach ,nur den Speck würde ich einmal links und rechts legen da hat man von Anfang beim essen den Speck dabei ..Danke für deine Kochkunst...
Du machts so liebevoll es macht Spaß dir dabei zuschauen Danke ich mach das unbedingt nach bei letztes mal hab ich alles falsch gemacht 🙃
Tolles Video und sehr informativ, vor allem er versteht sein Handwerk richtig gut 👍😁 ich nehme immer Rinderunterschale auch Butter zart von meinem Metzger des vertrauens 😉
Woah. Das ist so'n Essen, wo man am liebsten in den Bildschirm fassen würde, um sich nen Teller rauszulöffeln. Klasse gemacht, wirklich, vor allem das Kartoffelpü wird weltklasse wenn man's genau so mach wie beschrieben! Wenn man wie ich in 'nem 2 Personen Haushalt lebt, kann man locker die Mengenangabe für 4 Personen annehmen. Erstens ist das vom Preisleistungs Verhältnis günstiger mit den Zutaten, und zweitens kann man die übrig gebliebenen Rouladen mit Soße prima über Wochen einfrieren und freut sich eines schönen Tages, dass man einfach und schnell ein gutes Essen warm machen kann.
Wenn's dazu überhaupt kommt, denn gerade bei dem Gericht sind erfahrungsgemäß alle Rouladen am nächsten Tag verschwunden.
Sehr schön erklärt ist so Super gemacht hab dich abonniert
Sehr gut werde es nachmachen Danke Mann kann immer wieder was dazu lernen 🐱🤗🐱🍺🍀
Simply Delicious.👍👏
DANKE‼️🥰🙋
Irgendwie bekomme ich Appetit darauf. Mit dem durchpürierten Gemüse werde ich es beim nächsten Mal versuchen, obwohl ja meine Rouladen auch schmecken. Aber es hört sich gut an und die Soße sah Klasse aus.