سلام اگر دوست دارید قورمه سبزی رو با سبزی های تازه و جایگزین درست کنید وبه صورت تازه تهیه کنید میتونید این ویدئو رو هم ببینید👇🏼👇🏼👇🏼👇🏼 th-cam.com/video/WWK9n_wRv60/w-d-xo.html
خیلی عالی بود من تا حالا اینطوری درست نکرده بودم خیلی عالی جزئیات رو هم توضیح دادین وچند روز پیش با روش شما امتحان کردم فوق العاده شد باورم نمیشد با سبزی خشک درست کردم ویدئوهاتون عالیه ممنون🥰🥰🥰
خیلی وقت بود که منتظر دیدن ویدئوی قورمه سبزی با سبزی خشک بودم. تشکر از آموزش خوبتون ،اما بنطر من حالا که لوبیا قرمز در همه کشورها هست خیلی بهتره از کنسرو لوبیا استفاده نکنیم . تشکر از زحمات شما
من یک ویدئو برای درست کردن قرمه سبزی تازه در اروپا هم دارم با استفاده از سبزیهای جایگزین حتما ببینید لینکش رو براتون میگذارم th-cam.com/video/WWK9n_wRv60/w-d-xo.html
منجمد کردن اسفناج به‌خودی‌خود سرطان‌زا نیست و می‌تواند به حفظ مواد مغذی آن کمک کند. فقط باید اسفناج را در حالت خام منجمد کنید، زیرا پختن و سپس دوباره گرم کردن آن ممکن است باعث تبدیل نیترات به نیتریت شود که می‌تواند مضر باشد. در صورت فریز کردن صحیح، هیچ خطری وجود ندارد.
البته من امریکا هستم و در اینجا همه نوع سبزی حتی تره و شنبلیله. مرزه ترخون به وفورو انواع سبزی خوردن 🙂 هست در فروشگاههای ایرانییان و عربها و ترکها خوشبختانه ولی تجربه خوبیست یادگیری با سبزی خشک و تشکر از زحماتتون عزیزم👍
شما اگر از ران بوقلمون استفاده کنید اصلا بعد از پخت کسی متوجه نمیشه که گوشت گوسفند نیست مگر اینکه خودتون توضیح بدید وهیچ تناقضی با اصالت خورشت نداره ودر ضمن اینکه بوقلمون بسیار گوشت سلامتی هست.
با عرض معذرت و احترام به روش پخت شما ، به نظر من که خودم هم خارج از کشور هستم اصلا این غذا رو نپسندیدم . مراحل پخت و نسبت مواد و نوع پخت ایراداتی داشت قرمه سبزی اتفاقا پیاز می‌خواد و همین طور سرخ کردن سبزی و گوشت خیلی مهم و اینکه با گوشت گوسفند و مقداری استخوان معرکه میشه و بعد از اضافه کردن شنبلیله باید چند تا قل بخوره
مریم خانم نازنین من به این صورت همیشه درست میکنم وخیلی ها از این غذا خوردند ومتوجه نشدند که این خورشت با سبزی خشک درست شده شما با دیدن جزئیات فیلم چون با روش شما فرق میکنه این تفکر رو پیدا میکنید که این خوب نیست غلطه البته نتیجه وانتهای کار مهم هست که یک قورمه سبزی بسیار خوشمزه هست روش‌های زیادی در هر خانواده ای وجود داره ولی شما چون در آشپزخانه اونها حضور ندارید نمیدوند چطور عمل کردند وفقط پایان کار رو مزه میکنید من سعی کردم روش پختم رو به ویدئو در بیارم شاید برای عده ای مفید باشه شما کامنت مخالف گذاشتید من کامنتهای موافق هم داشتم که امتحان کردند خیلی راضی بودند موفق باشید🌺🌺🌺
@@safourakitchen صفورای عزیز همیشه گفتند که هر قرمه سبزی طعم خاص خودش و داره قطعا که غذای شما هم خوشمزه شده فقط نوع پخت فرق داره که آنهم به سلیقه افراد بستگی داره .. نظر شما در پخت غذا کاملا قابل احترام و نوش جانتان 😊
سلام ، اصولا اشپزی کردن یک هنر سلیقه ای هست من حدود ۳۲ ساله که اشپز هستم ، ببینید ایشان خارج از چهار چوب پخت قورمه سبزی چیزی را خارج از دستور نگفتند حالا اگر شما پیاز بیشتر دوست دارید این سلیقه شماست اتفاقا من هم پیاز را بیشتر استفاده میکنم در این غذا چون عطر پیاز را خیلی دوست دارم و به سلیقه من بر میگرده صد در صد میدانم که دست پخت شما هم خیلی عالیست و برایتان احترام قائل میشوم 🌹👌
خیلی عالی بود من همیشه با سبزی خشک مشکل داشتم با روش شما درست کردم خیلی عالی بود خدا خیرتون بده چقدر خوشمزه شد همه توی خونه ما دوست داشتن وکلی دعاتون کردیم❤️❤️❤️❤️
ممنون ازراهنمایی شما یه سوالی داشتم من لیموعمانی روکم می ریزم ویک ربع هم می جوشونم ولی اگر از خورشت درنیارم خورشت تلخ میشه می خواستم ببینم چطور اون همه لیمو که شما ریختین وبه مدت ۲ ساعت پخین خورشت تلخ نمیشه؟🌸🌸🌸🌸🌸🤔🤔🤔🤔🤔🤔😳😳😳😳
من معمولا برای هر نفر یک عدد لیمو میندازم بله از اول پخت میریزم تا کامل طعمش رو به خورشت بده شاید لیمویی که استفاده کردید تلخ بوده قبل از اینکه در خورشت بندازین ۵دقیقه با آب جوش بجوشونید بعد از آب خارج کرده ودر خورشت بریزید
اسفناج باعث لعاب خورش میشه و اینکه میگویند اسفناج بعد از گرم کردن سمی میشود اینه که اسفناج نیترات داره ولی همچین چیزی فقط در سایتهای فارسی وجود داره و سمی شدن اسفناج بعد از گرم کردن اصلا ماهیت علمی نداره
عزيزم ما تو ايران يكى از اشناهامون فقط تو همه غذاهاش سبزى خشك استفاده ميكنه تابستون سبزى ميخره خشك ميكنه برا همه فصلها البته تو روستاس و خيليم راضيه دست شما درد نكنه كه نكات ظريفيا به ما ياد دادى كامل و جامع ❤️🙏🏻🌺
سلام عسل خانم شنبلیله را از مغازه های هندی باید تهیه کنید من خریدم و نام المانی آن میشود Bockshornklee امیدوارم موفق شوید و به جای تره که اینجا نیست از Schnittlauch استفاده کنید چون از خانواده تره است
شما گفتین از فروشگاههای ترک سبزی تهیه کنیم ما ترکیه زندگی می‌کنیم ولی خیلی از انواع سبزیجات رو اصلا ندارن و نمی‌شناسن شنبلیله تره وترخون کلا ندارن بقیه سبزیجات هم تو هما فعلا گیر نمیاد
شنبلیله خشک من استفاده میکنم قرمه سبزی هم که اصلا ترخون لازم نداره پس نیازی ندارید واین آموزش با سبزی خشک هست اگر ترکیه هستید میتونید از سبزی تازه استفاده کنیدفقط شنبلیله خشک استفاده کنید th-cam.com/video/WWK9n_wRv60/w-d-xo.html این ویدئو رو ببینید
ببخشید شما المان هستید ؟ اون بسته ایی که تشکیل شده از ۸ نوع سبزی از کدوم فروشگاه خرید کردید ؟ و او سبزی جات خشک قرمه سبزی رو از کدوم فروشگاه خریدی ؟ ایرانی یا ترک یا عربها...لطفا مارک اون سبزی خشک هم لطفا بگید ... ممنون من تازه با کانال شما آشنا شدم
@@shaftnature سلام ، من بعد از خیس کردن سبزی اون رو جدا گانه تفت میدم و بعد از نیم پخت شدن گوشت به آن اضافه میکنم و میگذارم باهم بپزند فرقش همین بود البته هرکسی به روشی که ترجیح میده و فکر میکنه خوشمزه تره میپزه ، توی این کلیپ دیدم که گوشت رو با سبزی خام باهم تفت دادن که من نمی‌پسندم
سپاس فراوان بانو از زحمت شما بابت قرمه سبزی بسیار لذیذتان ،🌹 قابل توجه هم میهنانی که در المان زندگی میکنند سبزی شنبلیله در المان موجود میباشد که نام المانی ان Bockshornklee میباشد ، و شما میتوانید این سبزی را در مغازه های هندی بیابید من از مغازه هندی شهر کلن که در یکی از خیابانهای نزدیک به Neumarkt خریدم از ۲ کیلو تازه ان تقریبا ۱۵ قاشق شنبلیله خشک بدست امد وقتی که خشک میشود عطر ان ساختمان را بر میدارد ، با تشکر مجدد 🌹🌹🌹
@@safourakitchen خواهش میکنم مهر بانو با کمال میل و یک نکته دیگر حالا اگر یک وقت دسترسی به تره خشک نداشتید چون تازه آن را من در مغازه چینی ها پیدا کردم ولی بسیار گران بود. باور بفرمائید که یک Bunt ان را شمردم ۷ عدد تره توش بود به مبلغ 3/85€ که مثلما اگر بخواهید به اندازه بخرید شاید ۱۰۰ بسته تره را باید استفاده کنید که تازه شما یک کیلو مصرف کردید همین یک کیلو 385€ پول فقط تره شما میشه من بجای آن ۲ تا گلدان Schnittlauch خریدم از Netto 2/40€ و انها را از نیم سانت بالای سطح خاک گلدان با فیچی بریدم و انها را اول دسته بندی کردم و انها را به اندازه کوچک ساطوری کردم یعنی من ۴ میلیمتر ۴ میلیمتر خرد کردم و سپس با سبزیهای مخصوص قرمه سبزی سرخ کردم ببینید عالی در امد باور کنید پس مسئله تره هم اینطور حل شد موفق باشید 🌹
در حال حاضر خیلی ها دنبال مواد ناسالم ولی راحت هستند من همیشه دوست دارم اطلاعات مفید هم در رابطه با مواد غذایی در اختیار بیننده ها بگذارم نظر شما هم محترم
اگه مایل نیستی توضیحات رو بشنوی خوبی یوتویوب اینه که میتونی بزنی جلو. اتفاقا برای خیلیا مثل من همون توضیحات اولش مهم تره وگرنه از روی سایتم میشه مراحل رو دنبال کرد
سلام و تشکر از آموزش این خورش خوشمزه 🙏خواستم بپرسم که این لیموعمانی‌های را که با کارد سوراخ کردید، نیازی نیست مدتی در آب گرم بخیسانیم تا تلخیش از بین بره‌و بعد آبش را دور بریزیم، سپس به خورش اضافه کنیم؟
ممنون از همراهیتون،🥰اگر کمی رگه تلخی در قورمه سبزی رو دوست ندارید میتونید کمی قبل از استفاده خیس کنید وآبش رو دور بریزید ولی من طعم پوست لیمو رو دوست دارم واین کار رو نمیکنم این سلیقه ای هست.
این خورشت با سبزی خشک هست وکلا با قرمه سبزی عادی فرق داره بله همه چیزش متفاوته ودر ضمن من در مورد غذای سرخ شده کنسروی صحبت کردم مثل سبزی سرخ شده کنسروی، اول ویدئو هم گفتم ای ن قورمه سبزی رو که دارم یاد میدم برای خیلی کسانی هست که سبزی وخیلی چیزهای دیگه در دسترس ندارن در آلمان تمام فروشگاه ها لوبیا قرمز وسبزی قورمه سبزی ایرانی ندارند باید از ترکها وعربها خرید ولی کنسروی اون همه جا موجوده من ویدئوی قورمه سبزی با سبزی جایگزین هم دارم
سلام ، من خواستم بگم شما بیش از حد نصاب توضیح میدهید خوب آدم کلافه میشه ، بیشتر از ۵ دقیقه فقط در مورد سبزی توضیح میدهید خیلی خسته کننده هست،شما میتوانید کمی خلاصه تر و مفید توضیح بدهید.🙏🌹
خانم سلام ولی خواهشا وقتی لایو میزاری یکم کمتر حرف بزنم فک کنم جونت در میره کهیه قورمه رو درست کردی یعنی اعصاب منیکی خورد وخمیر شد وای از پر حرفی وحرفای بی ربط شما خواهشا اضافه جات راحذف کن عزیز جان خفه شدم یه لایو از شما دیدم من سبزی خشک شما رو میخواستم بدونم چیه دیونه شدم با تشکر از شما وخسته نباشید 🌹🌹🌹
شما واقعا بی تربیت هستید کسی شما رو مجبور نکرده این ویدئو رو ببینید در ضمن این لایو نیست، جونت در میره یعنی چی؟ واقعا شما در زندگی شخصیتون هم چیزی رو اگر دوست ندارید به طرف مقابل انقدر توهین میکنید؟ خداوند کمکتون کنه هم به خودتون هم به اطرافیانتون که باید این ادبیات سخیف شما رو تحمل کنند. واقعا متاسفم😒
عزیزم زردچوبه اگه خوب سرخ بشه رنگ هیچ غذایی رو تغییر نمیده و خورشت سبزی زردجوبه لازمه در. ضمن عزیز شما که اینقدر به سبزی کنسروی حساس هستید چرا از لوبیا کنسروی استفاده میکنید مگه لوبیا پختن چقدر زمان میبره اونم حبوبات اینجا که زود میپزن در ضمن لیمو عمانی ربع ساعت هم توی اب جوش باشه کاملا رگ تلخیش گرفته میشه و به نظرم لطفا و حتما چند روش پخت خورشت سبزی رو حتما ببینید 🌷🌷
@@safourakitchen بله عزیز شما کاملا درست میگید. هر. کسی روش پخت خودش رو داره ولی به هر حال با کم و زیاد. کردن بعضی نکات هر کسی به نتیحه بهتر میرسه ولی من از شکل و شمایل خورشت شما و از روی حساسیت شما به مواد. غذایی کنسروی گفتم و شما نباید ناراحت بشید 🌹🌾🌹
هیچ چیز سالم و مفید تر از سبزیجات تازه برای پخت خورشت قورمه سبزی وجود ندارد و میتوان آنها را در خارج از کشورهم به راحتی فراهم نمود. در ضمن بهتر است که گوشت را پیش از پخت کمی سرخ کرده و ازلوبیای چشم بلبلی به‌جای لوبیای قرمز استفاده نمود. با تحسین از زحمات شما کدبانوی گرامی، شاد و سرافراز باشید.
صحبتهای شما متین ولی خیلی ها نمیتونند به راحتی سبزی تازه تهیه کنند مثالش بچه های دانشجو در خارج از کشور هستند من میخوام با این ویدئو به این دسته افراد یاد بدم که خیلی راحت قورمه سبزی درست کنند وساده وبدون دردسر باشه دختر من که یک دانشجو هست و در شهر دیگه ای هم زندگی میکنه وعاشق قورمه سبزی هست هم همین مشکل رو داره . من ویدئوی قورمه سبزی با سبزی تازه هم دارم اگر دوست دارید میتونید ببینید.ولوبیای چشم بلبلی هم بسیار خوشمزه هست ولی قورمه سبزی اصلش با لوبیا قرمز هست وفقط بعضی از شهرها لوبیا چشم بلبلی میریزند.
این خورشت اصلا تلخ نیست اگر تلخ بود مطمئن باشید این مقدار لیمو‌نمیریختم گوشت هم فرقی نداره شما هیچ دلیل علمی برای زیاد سرخ کردن قدیمی ها سراغ دارید که ما باید تمام اون کارها رو تکرار کنیم گوشت باید در حدی تفت داده بشه که منافذ پر خون ورگهای اون بسته بشه تا خورشت بد رنگ نشه ولی وقتی قراره کاملا پخته بشه نیاز به سرخ کردن زیاد نداره من هم تفت دادم ولی با سبزی نه اینکه جدا در روغن سرخ کنم اصلا نیازی به این کار نیست شما یکبار امتحان کنید در حد تغییر رنگ گوشت کافی هست
سلام اگر دوست دارید قورمه سبزی رو با سبزی های تازه و جایگزین درست کنید وبه صورت تازه تهیه کنید میتونید این ویدئو رو هم ببینید👇🏼👇🏼👇🏼👇🏼
th-cam.com/video/WWK9n_wRv60/w-d-xo.html
دست شما درد نکنه❤
من خورشای دیگه درست کردم دوسه تا
دیدم
معمولا اول گوشت رو تفت میدن🎉
برای سبزی خشک این روش بهتره چون سبزی رو اگر تنها تفت بدید خشک میشه
@@safourakitchen ممنونم🌺
سپاس از آموزشتون با سبزی خشک 👌👌👌🙏🙏🙏🌹🍃🌹🍃🌹🍃🌹🍃🌹
بسیارررعالی
🙏🏻🙏🏻🙏🏻
بسیار عالی بانوی عزیز واقعا مزعه دار معلوم میشود 🧿🧿🧿🧿❤️❤️❤️🌸🌸🙏🙏🙏🌸🌸
ممتون مریم جان نظر لطفتونه❤️❤️🌹🌹🌹
@@safourakitchen قربان شما 🌸🌸🌸🌸🌸🌸
وای معرکه بود امشب درست کردم و خوشمزه ترین قورمه سبزی بود که تو آلمان خوردم،خدا خیرت بده معضل بود این سبزی برام😊🙏
چقدر خوشحالم که راضی بودید نوش جونتون باشه فاطمه جون🥰
عالی ،از توضیحات کامل و جامع شما سپاسگزارم،
🙏🏻🙏🏻
سلام خسته نباشید من اوایل با سبزی خشک که قبلا خیس میکردم درست میکردم اصلا خوشمزه نمی شه
فریزری میخورم خوشمزه میشه سبزی سرخ شده نه
سلام و خسته نباشید لطفا بگین که سبزی خشک رو از کجا تهیه کنم ؟
بسته بندی های کارخانه ای بسیار خوبی در فروشگاه هایی که محصولات ایرانی میفروشند موجود هست، شما کجا تشریف دارید؟
خیلی عالی بود من تا حالا اینطوری درست نکرده بودم خیلی عالی جزئیات رو هم توضیح دادین وچند روز پیش با روش شما امتحان کردم فوق العاده شد باورم نمیشد با سبزی خشک درست کردم ویدئوهاتون عالیه ممنون🥰🥰🥰
ممنون از شما نازنین همینطور از حمایتتون 🌺🌺
تشکر عالی بود فقط لطف کنند طرز تهیه کدو رشته‌ای را هم توضیع بدین
چشم حتما
عالی بود بانو 🎉🎉🎉🎉
🙏🏻🙏🏻🌹
عالی که مدل مناسب خارج نشینان رو آموزش دادید
خواهش میکنم خوشحال که براتون مفید بوده🙏🏻
سلام. بسیار عالی
🙏🏻🙏🏻🌺🌺
باسلام خدمت شما صفورا خانم من امروز با کانال شما آشنا شدم خیلی عالی بود من هم چندین سال است که تنها قرمه سبزی رو با سبزی خشک درست میکنم 👌👌👌🌹
خوشحالم از آشناییتون به کانال من خوش اومدین عزیزم امیدوارم آموزشها رو دوست داشته باشید🌺🌺
@@safourakitchen تشکر از شما 🌹🌸😘
چطوری پیدا کنیم سبزی خشک من در آمریکا استم چطوری میتونم پیدا کنم
باید اونجا فروشگاه ایرانی داشته باشید اگر ندارید در گوگل سرچ کنید برای خرید آنلاین مواد غذایی ایرانی در آمریکا چون توی آلمان هست حتما آمریکا هم داره
توضیحتون کامل وخوب بود
مرسی از توضیحات کامل ❤
خواهش میکنم نازنین🥰
خیلی وقت بود که منتظر دیدن ویدئوی قورمه سبزی با سبزی خشک بودم. تشکر از آموزش خوبتون ،اما بنطر من حالا که لوبیا قرمز در همه کشورها هست خیلی بهتره از کنسرو لوبیا استفاده نکنیم . تشکر از زحمات شما
یعنی تو خارج از ایران سبزی خام نیست؟
@@Aminam3072 من در هلند همه نوع سبزی شو پیدا کردم فقط تره فرق میکنه تره فرنگی بزرگه و شمبلیله هم در سوپرمارکت های هندی پیدا میشه
@@nielszadeh2729 خب سبزی های مهم رو پس دارین همه،
@@Aminam3072 فقط شنبلیله فصل تابستان پیدا میشه وگرنه بقیه اش هستش تازه جعفری دونوع هست جعفری فرنگی برگ هاش چاق وتوپله
چ جوری بوی بد گوشت بوقلمون رو بگیریم.لطفا
عالی بود ممنون.من همیشه با سبزی خشک مشکل داشتم واسه قورمه سبزی اما با آموزش شما نظرم عوض شد.
خدارو شکر موفق باشید🥰
@@safourakitchen ممنون عزیزم . آموزش هاتون عالیه
فدای شما نازنین🌺
Wow super
سلام شما در کدام کشور استید؟
سلام، آلمان
سلام صفورای عزیزم خیلی خوشحالم دوباره پیدات کردم مثل خواهر بزرگم دوست دارم کنار خانواده موفق و پیروز باشی بخدا میسپارمت همیشه ازت حمایت میکنم دوست نازنینم 😘😘
سلام ممنون از شما میشه اسمتون رو بفرمایید🤔
ممنونم عزیزم
مرسی دستتون درد نکنه همین الان دارم می پزم بوی سبزی حسابی بلند شده .....
به به بسیار عالی،ممنون از آموزش عالیتان،حتما درست خواهم کرد.😍😍😋😋😋👏👏👏😘❤️🙏
مرسی من چند ساله در هلند کنسرو استفاده می کنم ولی سبزی خشک خیلی سالمتره
من یک ویدئو برای درست کردن قرمه سبزی تازه در اروپا هم دارم با استفاده از سبزیهای جایگزین حتما ببینید لینکش رو براتون میگذارم
th-cam.com/video/WWK9n_wRv60/w-d-xo.html
سلام بانوی محترم، من شنیدم اسفناج نباید فریز بشه چون سرطان زا میشه خدای نکرده.❤
منجمد کردن اسفناج به‌خودی‌خود سرطان‌زا نیست و می‌تواند به حفظ مواد مغذی آن کمک کند. فقط باید اسفناج را در حالت خام منجمد کنید، زیرا پختن و سپس دوباره گرم کردن آن ممکن است باعث تبدیل نیترات به نیتریت شود که می‌تواند مضر باشد. در صورت فریز کردن صحیح، هیچ خطری وجود ندارد.
خیلی خوب بود عالیبووود
البته من امریکا هستم و در اینجا همه نوع سبزی حتی تره و شنبلیله. مرزه ترخون به وفورو انواع سبزی خوردن 🙂 هست در فروشگاههای ایرانییان و عربها و ترکها خوشبختانه ولی تجربه خوبیست یادگیری با سبزی خشک و تشکر از زحماتتون عزیزم👍
چقدر عالی ولی متاسفانه در اروپا پیدا نمیشه خوشبحالتون🥰
با بوقلمون اصالت قرمه سبزی و مزه اصلی حتی از بین میره.. فکر خوبی نیست ولی خوب هر کس هر جور دوست داره میپزه
شما اگر از ران بوقلمون استفاده کنید اصلا بعد از پخت کسی متوجه نمیشه که گوشت گوسفند نیست مگر اینکه خودتون توضیح بدید وهیچ تناقضی با اصالت خورشت نداره ودر ضمن اینکه بوقلمون بسیار گوشت سلامتی هست.
با عرض معذرت و احترام به روش پخت شما ، به نظر من که خودم هم خارج از کشور هستم اصلا این غذا رو نپسندیدم . مراحل پخت و نسبت مواد و نوع پخت ایراداتی داشت
قرمه سبزی اتفاقا پیاز می‌خواد و همین طور سرخ کردن سبزی و گوشت خیلی مهم و اینکه با گوشت گوسفند و مقداری استخوان معرکه میشه و بعد از اضافه کردن شنبلیله باید چند تا قل بخوره
مریم خانم نازنین من به این صورت همیشه درست میکنم وخیلی ها از این غذا خوردند ومتوجه نشدند که این خورشت با سبزی خشک درست شده شما با دیدن جزئیات فیلم چون با روش شما فرق میکنه این تفکر رو پیدا میکنید که این خوب نیست غلطه البته نتیجه وانتهای کار مهم هست که یک قورمه سبزی بسیار خوشمزه هست روش‌های زیادی در هر خانواده ای وجود داره ولی شما چون در آشپزخانه اونها حضور ندارید نمیدوند چطور عمل کردند وفقط پایان کار رو مزه میکنید من سعی کردم روش پختم رو به ویدئو در بیارم شاید برای عده ای مفید باشه شما کامنت مخالف گذاشتید من کامنتهای موافق هم داشتم که امتحان کردند خیلی راضی بودند موفق باشید🌺🌺🌺
@@safourakitchen صفورای عزیز همیشه گفتند که هر قرمه سبزی طعم خاص خودش و داره
قطعا که غذای شما هم خوشمزه شده فقط نوع پخت فرق داره که آنهم به سلیقه افراد بستگی داره .. نظر شما در پخت غذا کاملا قابل احترام و نوش جانتان 😊
ممنونم نازنین🥰😘
سلام ، اصولا اشپزی کردن یک هنر سلیقه ای هست من حدود ۳۲ ساله که اشپز هستم ، ببینید ایشان خارج از چهار چوب پخت قورمه سبزی چیزی را خارج از دستور نگفتند حالا اگر شما پیاز بیشتر دوست دارید این سلیقه شماست اتفاقا من هم پیاز را بیشتر استفاده میکنم در این غذا چون عطر پیاز را خیلی دوست دارم و به سلیقه من بر میگرده صد در صد میدانم که دست پخت شما هم خیلی عالیست و برایتان احترام قائل میشوم 🌹👌
درود من به هر دوی شما بانوان فرهیخته بسیار گرامی 🌹🌹🌹👏👏👏
سبزی رو از کدوم مارکت بگیریم تو المان و اسمش ؟تشکر
سلام تشکر از توزیحاته شما ولی فکر میکنم کوشته اگر جدا سرخ کنیم خشمزه میشه من اولین باره که میبینم گوشت هارو مسقیم داخیل سبزیها بریزیم ببخشید اینومیگم
احسنت من هم اول گوشت و پیازمو تفت میدم و یک ربع هم طول میکشه اینطوری به نظر من هم خوشمزه تر در میاد
@@bahram773 بله بهتره اول تفت بدین
سلام شما حتی سبزی خشک ها رو هم سرخ نکردید
Man ba raveshe shooma balaghare yad gereftam yek ghoormeh sabzi khushmaze bepazam. Yek donya mamnoonam
خیلی عالی بود من همیشه با سبزی خشک مشکل داشتم با روش شما درست کردم خیلی عالی بود خدا خیرتون بده چقدر خوشمزه شد همه توی خونه ما دوست داشتن وکلی دعاتون کردیم❤️❤️❤️❤️
یعنی بهتر از سبزی تر هست؟
شنبلیله خشک و ماهایی که خارج از ایرانیم از کجا باید تهیه کنیم؟از پودر شنبلیله هم میشه استفاده کرد؟؟؟؟؟
از فروشگاه هایی که جنس ایرانی هم دارند یا از فروشگاه هایی که فروش اینترنتی دارند میتونید سفارش بدید
شما کجا زندگی میکنید؟
ممنون ازراهنمایی شما یه سوالی داشتم من لیموعمانی روکم می ریزم ویک ربع هم می جوشونم ولی اگر از خورشت درنیارم خورشت تلخ میشه می خواستم ببینم چطور اون همه لیمو که شما ریختین وبه مدت ۲ ساعت پخین خورشت تلخ نمیشه؟🌸🌸🌸🌸🌸🤔🤔🤔🤔🤔🤔😳😳😳😳
من معمولا برای هر نفر یک عدد لیمو میندازم بله از اول پخت میریزم تا کامل طعمش رو به خورشت بده شاید لیمویی که استفاده کردید تلخ بوده قبل از اینکه در خورشت بندازین ۵دقیقه با آب جوش بجوشونید بعد از آب خارج کرده ودر خورشت بریزید
سلام ،عالی بود. آیا میشه برای ترش تر شدن قرمه سبزی از سرکه هم استفاده کرد ؟
@@safourakitchen ممنونم عزیزم 🌹🙏
نه خیلی بد میشه ابغوره بریزد خیلی خوشمزه میشه با یک قاشق رب انار ترش که دیگه عالی میشه البته رب انار باید کاملا خونه گی باشه
Sieht schön aus bestimmt auch lecker 😋👍
Dankeschön ☺️
Bitte schön ☺️
اسفناج داخل سبزی کمی شبیه آش میشه در ضمن اسفناج در غذا باقی مانده نباید خورده بشه دور باید ریخت بخاطر سمی که تولید میکنه
اسفناج باعث لعاب خورش میشه و اینکه میگویند اسفناج بعد از گرم کردن سمی میشود اینه که اسفناج نیترات داره ولی همچین چیزی فقط در سایتهای فارسی وجود داره و سمی شدن اسفناج بعد از گرم کردن اصلا ماهیت علمی نداره
صفورا جان، بسیار عالیه .
یک سوال داشتم. گوشت بوقلمون رو اگه جدا ردر روغن سرخ کنیم مشکلی پیش میاد ؟ یا اصلا نیازی به سرخ کردن نداره .
نه مشکلی نداره میتونید جدا سرخ کنید ولی نیازی نیست چون بافت بوقلمون با گوشت گوسفند گوساله فرق داره وخیلی لطیف تره
سلام خوشحالم با پیچ شما آشنا شدم موفق باشید،
ممنون نظر لطفتون هست
عزيزم ما تو ايران يكى از اشناهامون فقط تو همه غذاهاش سبزى خشك استفاده ميكنه تابستون سبزى ميخره خشك ميكنه برا همه فصلها البته تو روستاس و خيليم راضيه دست شما درد نكنه كه نكات ظريفيا به ما ياد دادى كامل و جامع ❤️🙏🏻🌺
چراگوشت روسرخ نکردین باپیاز
@@nahiddehghani2210 شما میدونید علت سرخ کردن گوشت برای خورش چیه؟
nice banooo
مرسی صفورا جان برای خورشت قورمه سبزی خوشمزه و خیلی خوش آب و رنگ .
ممنون از توضیحات خوب شما. اینجا در اتریش شخصاً مشکلات زیادی برای تهیهء سبزیجات لازم برای قورمه سبزی داشته ام . از توضیحات شما ممنونم.
خوشحالم که براتون قابل استفاده هست🌺
@@safourakitchen ❤❤❤
👌👌👌
🙏🏻❤️
شمبلیله رو باید از کجا تهیه کنیم و از کدوم فروشگاه
بله آلمان استم ولی سایت ایرانی رو نفهمیدم چطوری استش میشه راهنمی بیشتری کنید ممنون میشم
سلام عسل خانم شنبلیله را از مغازه های هندی باید تهیه کنید من خریدم و نام المانی آن میشود Bockshornklee امیدوارم موفق شوید و به جای تره که اینجا نیست از Schnittlauch استفاده کنید چون از خانواده تره است
Can you write please what are the green herbs names you are using??
Leek 1 kg
Parsley 500 grams
200 grams of coriander
100 grams of fenugreek
100 grams of spinach
@@safourakitchen can we use Dill as well??
No, you do not need dill for this food.
@@safourakitchen OK thank you so much
مشالله تبارك راحمان
salam gol banoo ..... shoma dar mahale chini ha mitonide tare ra bekharide ......va shanbe lile ra hame az mahale hendi ha mitonide bekharide
این شببلیه که گفتی من نداشتم سبزیم هر چیزی خو ش داش زدم اینطور که شما گفتی 😘😀👍😜
😬😬
@@safourakitchen 🥰🥰
من فقط تر و شنبليله خشك ميگيرم جفرى و گيشنيز و اسفناج تازه ميگيرم
خیلی عالی🥰البته کسی که به سبزی تازه دسترسی نداره فقط میتونه از سبزی خشک استفاده کنه
همه چیزعالی بود دستتون دردنکنه فقط لیمو عمانی وحتما باید از وسط نسف کرد تا متمعن باشیم که توش حشره نباشه
کاملا درست میفرمایید ولی لیموهایی که من استفاده کردم صادراتی هست واز سلامتش مطمئن هستم
کاش اندازه ها رو هم بگید که برا چندنفر هست
حدود ۶تا ۸نفر
صفورا جان فرصت کردی برامون پیتزا درست کن لطفا البته پیتزای ایرانی 🙂🙂
نباید اول سبزی رو سرخ میکردین؟؟؟!!!
دقیقا
🙄🙄🙄🙄sabzish boyad bishtar sorkh mishod behtar bood!!!
هر چی بیشتر سرخ بشه تیره تر بشه به یک تفاله سبزی تبدیل میشه
شما گفتین از فروشگاههای ترک سبزی تهیه کنیم ما ترکیه زندگی می‌کنیم ولی خیلی از انواع سبزیجات رو اصلا ندارن و نمی‌شناسن شنبلیله تره وترخون کلا ندارن بقیه سبزیجات هم تو هما فعلا گیر نمیاد
شنبلیله خشک من استفاده میکنم قرمه سبزی هم که اصلا ترخون لازم نداره پس نیازی ندارید واین آموزش با سبزی خشک هست اگر ترکیه هستید میتونید از سبزی تازه استفاده کنیدفقط شنبلیله خشک استفاده کنید
th-cam.com/video/WWK9n_wRv60/w-d-xo.html
این ویدئو رو ببینید
ببخشید شما المان هستید ؟ اون بسته ایی که تشکیل شده از ۸ نوع سبزی از کدوم فروشگاه خرید کردید ؟ و او سبزی جات خشک قرمه سبزی رو از کدوم فروشگاه خریدی ؟ ایرانی یا ترک یا عربها...لطفا مارک اون سبزی خشک هم لطفا بگید ...
ممنون من تازه با کانال شما آشنا شدم
@@safourakitchen ممنون ..
یعنی اون سبزی که از ۸ نوع تشکیل شده رو تمام فروشگاههای المان دارند ...مثل also و lidel ?
@@safourakitchen سپاس از شما ...
من کانال شما رو تازه آشنا شدم ..حتما منتظر برنامه های جدید شما هستم
خیلی سپاس 🌹🌹🌹
يعجبني هذا اكل طيبة عاشت ايدك 😍
Tomatenmark 1 Löffel von Türkischen laden nicht vergessen der gibt schöner Farbe
بله در بعضی شهرها استفاده میکنند
به نظرم عالیه من هم حتما استفاده میکنم عزیزم
بانوی زیبا حرفاتون رو تکرار نکنید، ما متوجهیم😊
نظر لطفتون هست، این ویدئو جزو ویدئوهای اولم بوده ویدئوهای جدیدم اینطور نیست😁
😍😍😍😍 😊😊😊😊 ممنون بسیار عالی
😋😋😋
صفورا جان عاالی. کدوم کشور هستید ؟🤠
@@safourakitchen به به چه عااالی عزیزم. منم آلمان هستم. خلاصه هر کاری داشتی آلمان فقط به خودم بگو، در خدمتم😎🌹
بسیار عالی بود دوست عزیز 🌷🌷🌷🌷👌👌👌👌👌
لیمو امانی را خیس می کنیم تلخیش برود وبعداز پخت گوشت میریزیم
بسیار عالی منم ساکن آلمان هستم و سالهاست از سبزی خشک برای قورمه سبزی استفاده میکنم وخیلی راضیم البته روش پخت من با شما کمی فرق داره ، سپاسگزارم
میشه لطفا روش خودتون رو خیلی خلاصه بفرمایید تشکر
@@shaftnature سلام ، من بعد از خیس کردن سبزی اون رو جدا گانه تفت میدم و بعد از نیم پخت شدن گوشت به آن اضافه میکنم و میگذارم باهم بپزند فرقش همین بود البته هرکسی به روشی که ترجیح میده و فکر میکنه خوشمزه تره میپزه ، توی این کلیپ دیدم که گوشت رو با سبزی خام باهم تفت دادن که من نمی‌پسندم
سلام، میشه بگید شنبلیله خشک و از کجا تهیه کنم؟ من هم المان هستم
@@jafariroghayeh212 مغازه ترک ها. Kaufland, Rewe,
سلام خسته نباشید ومرسی از این نکات ریز اما مهمخیلی خودمونی و صمیمی راستی صفویان خانم شمادرکجا زندگی میکنیدبازم مرسی چه قورمه سبزی عالی
سپاس فراوان بانو از زحمت شما بابت قرمه سبزی بسیار لذیذتان ،🌹 قابل توجه هم میهنانی که در المان زندگی میکنند سبزی شنبلیله در المان موجود میباشد که نام المانی
ان Bockshornklee میباشد ، و شما میتوانید این سبزی را در مغازه های هندی بیابید من از مغازه هندی شهر کلن که در یکی از خیابانهای نزدیک به Neumarkt خریدم از ۲ کیلو تازه ان تقریبا ۱۵ قاشق شنبلیله خشک بدست امد وقتی که خشک میشود عطر ان ساختمان را بر میدارد ، با تشکر مجدد 🌹🌹🌹
ممنون از راهنمایی خوبتون🌺
@@safourakitchen خواهش میکنم مهر بانو با کمال میل
و یک نکته دیگر حالا اگر یک وقت دسترسی به تره خشک نداشتید چون تازه آن را من در مغازه چینی ها پیدا کردم ولی بسیار گران بود. باور بفرمائید که یک Bunt ان را شمردم ۷ عدد تره توش بود به مبلغ 3/85€ که مثلما اگر بخواهید به اندازه بخرید شاید ۱۰۰ بسته تره را باید استفاده کنید که تازه شما یک کیلو مصرف کردید همین یک کیلو 385€ پول فقط تره شما میشه من بجای آن ۲ تا گلدان Schnittlauch
خریدم از Netto 2/40€ و انها را از نیم سانت بالای سطح خاک گلدان با فیچی بریدم و انها را اول دسته بندی کردم و انها را به اندازه کوچک ساطوری کردم یعنی من ۴ میلیمتر ۴ میلیمتر خرد کردم و سپس با سبزیهای مخصوص قرمه سبزی سرخ کردم ببینید عالی در امد باور کنید پس مسئله تره هم اینطور حل شد موفق باشید 🌹
ببخشید یادم رفت بنویسم که Schnittlauch را پس از ساطوری کردن شستم و بعد از انکه اب انها از ابکش رد شد سپس سرخ کردم 😂😂
صفورا خانم روشتان بی نظیر بود خیلی عالی در امد ساختمان را بوی قورمه سبزی بر داشته خدا وکیلی ممنونم از زحمات شما 🌹🌹🌹👏👏👏
😅
Man ke inghadr ghorme sabziam badmaze mishe ke az ghorme sabzi sir shodam, hala ba raveshe shoma dorost konm bebinm chi mishe😪😪😪
همه چیز را عالی توضیح دادید ولی برای مقدمه خیلی زیاد توضیح دادید
پیاز سفید استفاده کنید چون شیرین نیست
عزیزم شما قراره تکنیک قرمه سبزی با سبزی خشک یاد بدید نه در مورد مسائل بهداشتی صحبت کنید. مختصر و مفید تا خسته کننده نباشه مرسی
در حال حاضر خیلی ها دنبال مواد ناسالم ولی راحت هستند من همیشه دوست دارم اطلاعات مفید هم در رابطه با مواد غذایی در اختیار بیننده ها بگذارم نظر شما هم محترم
🥰😍🙏🙏🙏🙏
گوشت پرنده 😝😢😢😜
بله گوشت مرغ و بوقلمون گوشت پرنده نامیده میشه یا گوشت سفید☺️
نمیدنم چرا خیلی کشورا بعضی از سبزیا رو ندارن مثلا تو عراق هم شنبلیله و گشنیز ندارن اصلا ندیدن
چون در غذاهاشون استفاده نمیکنند
جالب بود موفق باشید🙏
خانم ببخشید چقدر حرف میزنید، وقتی آدم نگاه میکنه متوجه میشه
اتفاقا توضیح همراه خیلیم مفیده نه مثل آشپزهای تلویزیون میلی که کلا نای حرف زدن ندارند!شما چرا صدارو سایلنت نمیکنید اگر ناراحت توضیحاتی؟
اگه مایل نیستی توضیحات رو بشنوی خوبی یوتویوب اینه که میتونی بزنی جلو. اتفاقا برای خیلیا مثل من همون توضیحات اولش مهم تره وگرنه از روی سایتم میشه مراحل رو دنبال کرد
چه بی تربیت حتما در دوره جمهوری اسلامی بزرگ شدی
سلام و تشکر از آموزش این خورش خوشمزه 🙏خواستم بپرسم که این لیموعمانی‌های را که با کارد سوراخ کردید، نیازی نیست مدتی در آب گرم بخیسانیم تا تلخیش از بین بره‌و بعد آبش را دور بریزیم، سپس به خورش اضافه کنیم؟
ممنون از همراهیتون،🥰اگر کمی رگه تلخی در قورمه سبزی رو دوست ندارید میتونید کمی قبل از استفاده خیس کنید وآبش رو دور بریزید ولی من طعم پوست لیمو رو دوست دارم واین کار رو نمیکنم این سلیقه ای هست.
برای یه قرمه سبزی خوب تقریبا ببشتر نکاتی که گفتيد نباید انجام داد. درضمن خودتون که از کنسرو لوبیا استفاده کردید😏
این خورشت با سبزی خشک هست وکلا با قرمه سبزی عادی فرق داره بله همه چیزش متفاوته ودر ضمن من در مورد غذای سرخ شده کنسروی صحبت کردم مثل سبزی سرخ شده کنسروی، اول ویدئو هم گفتم ای ن قورمه سبزی رو که دارم یاد میدم برای خیلی کسانی هست که سبزی وخیلی چیزهای دیگه در دسترس ندارن در آلمان تمام فروشگاه ها لوبیا قرمز وسبزی قورمه سبزی ایرانی ندارند باید از ترکها وعربها خرید ولی کنسروی اون همه جا موجوده من ویدئوی قورمه سبزی با سبزی جایگزین هم دارم
عزیز چرا آب سبزی را دور میندازید مگر فایده سبزی بیجا ضایع نمی‌شود ؟
این آب برای خیس کردن سبزی بوده
فدات عزیزم عالی بود مرسی
خیلی خوب اما خانم خیلی توضیح میدین اگه ممکنه در ویدیوهای دیگه برین سر اصل مطلب و از توضیحات اضافی خودداری کنید
برای بعضی افراد مبتدی نیاز به توضیح هست
صفورا جون خیلی خوب بود ❤️🥰
Ba Drood , Aya , Kado Halwaei , Ra, mi shavad, dar , Fer , Pokht ? Ba Sepass .
بله خیلی هم عالی میشه برش بزنید نمک وفلفل وروغن زیتون واورگانو بزنید کف سینی فر کاغذ بیندازید وکدوها رو روی اون بریزید ودر فر با دمای بالا وپایین حدود ۲۰دقیقه تا نیم ساعت گریل کنید
این هم برای خودش یه مدلیه! ولی مزهٔ قرمه سبزی سنتی نخواهد داد.
بدون چشیدن غذا نمیشه گفت چه مزه ای داره دوست نازنین☺️
سلام ، من خواستم بگم شما بیش از حد نصاب توضیح میدهید خوب آدم کلافه میشه ، بیشتر از ۵ دقیقه فقط در مورد سبزی توضیح میدهید خیلی خسته کننده هست،شما میتوانید کمی خلاصه تر و مفید توضیح بدهید.🙏🌹
خانم سلام ولی خواهشا وقتی لایو میزاری یکم کمتر حرف بزنم فک کنم جونت در میره کهیه قورمه رو درست کردی یعنی اعصاب منیکی خورد وخمیر شد وای از پر حرفی وحرفای بی ربط شما خواهشا اضافه جات راحذف کن عزیز جان خفه شدم یه لایو از شما دیدم من سبزی خشک شما رو میخواستم بدونم چیه دیونه شدم با تشکر از شما وخسته نباشید 🌹🌹🌹
شما واقعا بی تربیت هستید کسی شما رو مجبور نکرده این ویدئو رو ببینید در ضمن این لایو نیست، جونت در میره یعنی چی؟ واقعا شما در زندگی شخصیتون هم چیزی رو اگر دوست ندارید به طرف مقابل انقدر توهین میکنید؟ خداوند کمکتون کنه هم به خودتون هم به اطرافیانتون که باید این ادبیات سخیف شما رو تحمل کنند. واقعا متاسفم😒
Фасоль доступна а вот травы нету особенно шамбалюли
عزیزم زردچوبه اگه خوب سرخ بشه رنگ هیچ غذایی رو تغییر نمیده و خورشت سبزی زردجوبه لازمه
در. ضمن عزیز شما که اینقدر به سبزی کنسروی حساس هستید چرا از لوبیا کنسروی استفاده میکنید مگه لوبیا پختن چقدر زمان میبره اونم حبوبات اینجا که زود میپزن در ضمن لیمو عمانی ربع ساعت هم توی اب جوش باشه کاملا رگ تلخیش گرفته میشه و به نظرم لطفا و حتما چند روش پخت خورشت سبزی رو حتما ببینید 🌷🌷
@@safourakitchen بله عزیز شما کاملا درست میگید. هر. کسی روش پخت خودش رو داره ولی به هر حال با کم و زیاد. کردن بعضی نکات هر کسی به نتیحه بهتر میرسه ولی من از شکل و شمایل خورشت شما و از روی حساسیت شما به مواد. غذایی کنسروی گفتم و شما نباید ناراحت بشید 🌹🌾🌹
@@safourakitchen عزیزی 🌾🌾🌷🌾🌾
دست شما درد نکنه ولی خیلی خیلی طول میدید برای حرف زدن. خلاصه کنید که وقت ما کمتر هدر بشه
نکاتی رو که لازم بوده گفتم فکر نکنم حرف اضافه وبی موردی گفته باشم
همه چی عالی بود فقط سبزی که دوساعت بپزه دیگه خاصیتی نداره
مگه قرمه سبزی شما سبزیش نمی پزه؟
@@dianaissh9048 میپزه ،ولی ده دقیقه ،نه دوساعت
@@pary9451 پری چاق ایراد گیر پرچربی،الهی وربپری😎
👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻
🙏🏻🙏🏻
شما شباهت زیادی به صوفی خانم دارید😊
هیچ چیز سالم و مفید تر از سبزیجات تازه برای پخت خورشت قورمه سبزی وجود ندارد و میتوان آنها را در خارج از کشورهم به راحتی فراهم نمود. در ضمن بهتر است که گوشت را پیش از پخت کمی سرخ کرده و ازلوبیای چشم بلبلی به‌جای لوبیای قرمز استفاده نمود.
با تحسین از زحمات شما کدبانوی گرامی، شاد و سرافراز باشید.
صحبتهای شما متین ولی خیلی ها نمیتونند به راحتی سبزی تازه تهیه کنند مثالش بچه های دانشجو در خارج از کشور هستند من میخوام با این ویدئو به این دسته افراد یاد بدم که خیلی راحت قورمه سبزی درست کنند وساده وبدون دردسر باشه دختر من که یک دانشجو هست و در شهر دیگه ای هم زندگی میکنه وعاشق قورمه سبزی هست هم همین مشکل رو داره . من ویدئوی قورمه سبزی با سبزی تازه هم دارم اگر دوست دارید میتونید ببینید.ولوبیای چشم بلبلی هم بسیار خوشمزه هست ولی قورمه سبزی اصلش با لوبیا قرمز هست وفقط بعضی از شهرها لوبیا چشم بلبلی میریزند.
دختری که مادرش چنین دستپختی دارد
در این دنیا دیگر چه مشکلی دارد؟
لیموش خیلی زیاده معمولا این لیموها یه خرده تلخ میکنن بعد گوشت پرنده حتما باید تفت داده بشه حالا اگه گاو یا گوسفند بود میشد تفت نداد
این خورشت اصلا تلخ نیست اگر تلخ بود مطمئن باشید این مقدار لیمو‌نمیریختم گوشت هم فرقی نداره شما هیچ دلیل علمی برای زیاد سرخ کردن قدیمی ها سراغ دارید که ما باید تمام اون کارها رو تکرار کنیم گوشت باید در حدی تفت داده بشه که منافذ پر خون ورگهای اون بسته بشه تا خورشت بد رنگ نشه ولی وقتی قراره کاملا پخته بشه نیاز به سرخ کردن زیاد نداره من هم تفت دادم ولی با سبزی نه اینکه جدا در روغن سرخ کنم اصلا نیازی به این کار نیست شما یکبار امتحان کنید در حد تغییر رنگ گوشت کافی هست