เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มคีโต ต้นทุนเฉลี่ยชิ้นละ 18 บาท เนื้อเค้กนุ่มอร่อย : Keto Chocolate Fudge Cake
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 19 พ.ย. 2020
- 🌷เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่มคีโต เนื้อนุ่มๆ อร่อยมากๆ
🌸ส่วนผสมตัวเค้ก (Keto by NingNuntana)
แป้งอัลมอนด์ 65 กรัม
แป้งมะพร้าว 10 กรัม
ผงโกโก้ 100% 2 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 60 กรัม
นมพิสตาชิโอ/นมอัลมอนด์ 45 กรัม
ไข่แดง #1 3 ฟอง
อิริทริทอล 50 กรัม
วนิลลา 1/2 ช้อนชา
ไข่ขาว#1 3 ฟอง
ผงอิริทริทอล 35-50 กรัม
🌺 ส่วนผสมช็อกโกแลตหน้านิ่ม
น้ำ 160 มล.
ผงวุ้น 1/2 ช้อนชา
ผงโกโก้ 100% 30 กรัม
อิริททริทอล 50-80 กรัม
นมพิสตาชิโอ/นมอัลมอนด์ 1 กล่อง หรือ 200 มล.
แซนแทนกัม 1/8 ช้อนชา (ช่วยทำให้ข้นเหนียวใช้แทนแป้งข้าวโพดหรือแป้งกวนไส้ในสูตรปกติ)
เนย 25 กรัม
📝 ข้อมูลโภชนาการ
Yield : 10 (ตัด 10 ชิ้น)
Serving size : 1
Calories : 158.9 cal
Net Carbs : 1.65 g
Fat : 13.88 g
Protein : 4.94 g
🧮 ตารางคำนวณต้นทุน 👇
/ 290258382828947
📌สั่งซื้ออุปกรณ์ทำเบเกอรี่ได้ตามนี้นะคะ📌
⚡เครื่องผสมอาหาร KitchenAid Heavy Duty 4.8 ลิตร shope.ee/6f2zo1hFfU
⚡เครื่องผสมอาหารมือถือ ยี่ห้อ Electrolux 450W ลาซาด้า bit.ly/35SUh7L ช้อปปี้ shope.ee/8zQuB1Tnd2
⚡เครื่องผสมอาหารแบบมีฐาน ยี่ห้อ Electrolux 450W ความจุ 3.5 ลิตร ลาซาด้า bit.ly/2SeQGO1 ช้อปปี้ shope.ee/6f2zOnS85x
⚡เครื่องนวดขนมปัง Bear มีหลายขนาด 3.5L, 5L, 7L ช้อปปี้ shp.ee/ezes2up ลาซาด้า bit.ly/3gIiW53
⚡เครื่องทำวาฟเฟิลของ HOMEMATE แบบกลมหนา ลาซาด้า bit.ly/3vNH7TH ช้อปปี้ shope.ee/89rnCHUumW
⚡เตาอบยี่ห้อ OTTO ความจุ 60 ลิตร ลาซาด้า bit.ly/35CezSv ช้อปปี้ shope.ee/4zulRGQpRR
⚡เตาอบ Bear 3 ชั้น ความจุ 30 ลิตร ลาซาด้า bit.ly/3gL2cJb ช้อปปี้ shope.ee/5AEBdiVlq4
⚡เตาอบ ยี่ห้อ Electrolux ความจุ 30 ลิตร ลาซาด้า bit.ly/35T1zs9 ช้อปปี้ shope.ee/7Uc6Q76Rs0
⚡เตาอบ ยี่ห้อ Electrolux ความจุ 21 ลิตร ลาซาด้า bit.ly/3iXL6KD ช้อปปี้ shope.ee/4fHv3YacOu
⚡หม้อทอดไร้น้ำมัน PHILIPS Air Fryer ความจุ 4.1 ลิตร ช้อปปี้ shope.ee/q5CUgK5wW
⚡หม้อทอดไร้น้ำมัน Tefal ความจุ 4.2 ลิตร shope.ee/402EGemXSs
⚡เครื่องชั่งน้ำหนักดิจิตอลยี่ห้อ Tanita shope.ee/7Uc6RNW8YK
⚡เครื่องทำไอศกรีม NEWWAVE ลาซาด้า bit.ly/3HixZNL
⚡พิมพ์เค้กถอดก้นได้ shope.ee/6UjZGBOOMT
⚡กระดาษรองอบเทปล่อนใช้ซ้ำได้ แบบเคลือบเงา shope.ee/6KQ959sZb1
⚡กระดาษรองอบ กระดาษไขเคลือบพิเศษ Bakewell shp.ee/as28dfx
⚡ถ้วยพุดดิ้งหัวใจอบได้พร้อมฝา ขนาด 130 ml. shope.ee/2VDQWJFrUm
📌สั่งซื้อวัตถุดิบได้ตามนี้นะคะ📌
🌟ดาร์คช็อกโกแลต 100% Cacao Barry Grand Caraque ลาซาด้า bit.ly/65berrydark ช้อปปี้ shope.ee/5KXbxv4n5s
🌟โกโก้แมส 100% Cacao Barry Grand Caraque shp.ee/dhi72vp
🌟ดาร์คช็อคโกแลต 96% เบลโคลาด (Belcolade) คูเวอร์เจอร์ shope.ee/6f2zYP7hre
🌟น้ำตาลอัลลูโลส Allulose shope.ee/3AT7Nr67cm
🌟ไซรัปหญ้าหวานผสมหล่อฮังก๊วย ยี่ห้อ Farmwan พกพาสะดวก shope.ee/10Ocnvdh6e
🌟อิริทริทอลเกรดฝรั่งเศส ขนาด 1 กิโลกรัม ลาซาด้า bit.ly/Erythritol-France-1000g ช้อปปี้ shope.ee/6KQ9AJHhi4
🌟อิริทริทอลเกรดฝรั่งเศส ขนาด 500 กรัม ลาซาด้า bit.ly/Erythritol-France-500g ช้อปปี้ shope.ee/5pTsZH52h6
🌟อิริทริทอลเกรดฝรั่งเศสแบบผงละเอียด (ไอซิ่ง) ลาซาด้า bit.ly/Erytritol-France-Icing-... ช้อปปี้ shope.ee/ApVomWxwE
🌟อัลมอนด์ดิบ-อบ เต็มเมล็ด shope.ee/AJwIAvY7bu
🌟แป้งอัลมอนด์ ลาซาด้า bit.ly/AlmondF1000 ช้อปปี้ shope.ee/5fASNMMNea
🌟แป้งมะพร้าว ลาซาด้า bit.ly/Coconut-Flour-150g ช้อปปี้ shope.ee/7evWl93HF4
🌟วีตกลูเตน ลาซาด้า bit.ly/500gWG ช้อปปี้ shope.ee/4UyUzQCq8W
🌟โอ๊ตไฟเบอร์ ลาซาด้า bit.ly/OatFiber500g ช้อปปี้ shope.ee/7zYN9uopF2
🌟แซนแทนกัม ลาซาด้า bit.ly/XanthanGum250g ช้อปปี้ shope.ee/A9crjwoAHA
🌟ไซเลี่ยมฮักส์ ลาซาด้า bit.ly/PsylliumHusk200g ช้อปปี้ shp.ee/aqpkgw7
🌟เกลือสีชมพู ลาซาด้า bit.ly/HimalayanPinkSalt1000g ช้อปปี้ shope.ee/2VDQcBIPoW
🌟แฟลกซีดสีทอง ออร์แกนิค แบบบดผง shope.ee/1VKt9AuJXt
🌟ยีสต์หวาน bit.ly/SweetYeast125g
🌟เจลาตินผง ยี่ห้อ McGarrett ขนาด 100 กรัม ลาซาด้า bit.ly/McGarrettGelatin100g ช้อปปี้ shp.ee/72v6jkx
🌟น้ำจิ้มคีโต 15 ชนิด เช่น น้ำจิ้มสุกี้ ยี่ห้อกินดี ลาซาด้า bit.ly/65keto15 ช้อปปี้ shope.ee/7KIgO9cjxZ
🌟ซอสปรุงสำเร็จคีโต 11 ชนิด เช่น ซอสเทริยากิ ซอสเย็นตาโฟ ยี่ห้อกินดี ลาซาด้า bit.ly/65ketomeal ช้อปปี้ shope.ee/9egbAY5AWX
🌟น้ำสลัดครีมคีโต มายองเนส ยี่ห้อกินดี ลาซาด้า bit.ly/65ketosalad ช้อปปี้ shope.ee/6KQ9CYNUky
🌟ไซรัปหล่อฮังก๊วยสีทอง ลาซาด้า bit.ly/65ketosyrub ช้อปปี้ shope.ee/6KQ9NaoMZV
+++++++++++++++++++++++++++++++++++
📢 อย่าลืมกดติดตาม และกดปุ่มกระดิ่ง🔔 เพื่อไม่พลาดคลิปเมนูใหม่ๆ ขอบคุณค่ะ🙏🏼
🎯 ช่องทางส่งการบ้าน ผลงานที่ทำ หรือพูดคุยกันได้ที่
📌FACEBOOK แฟนเพจ Keto by NingNuntana
คลิกลิงค์👉 / ketobyningnuntana
📌FACEBOOK กลุ่ม Keto by NingNuntana คลิกลิงค์ 👇 / ketobyningnuntana
📌ติดต่องานต่างๆ คลิกลิงค์👉 m.me/KetoByNingNuntana - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
ขอบคุณคะ น่าทานจัง ขอคำแนะนำการซื้อช็อคฯแบบเม็ดซื้อจากเวปที่น่าซื้อคะ
www.bakerstreet.co.th/products/ingredients/couverture-chocolates.html
ดูตัวที่ไม่มีน้ำตาลนะคะ
แป้งมะพร้าวที่ใส่ลงไปเพื่อช่วยอะไรกรอคะ
ไม่มีผงวุ้น มีเจลลาติน ได้ไหมคะ หรือใส่แต่แซนเทนกัมได้ไหมคะ
เจลาตินแทนได้ค่ะ
เตาอบใช้ของอะไรหรอคะดูใหญ่ดีจัง
Smeg 70 ลิตรค่ะ
เปลี่ยนจากนาำมันมะกอกเป็นเนยได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ
ใช้น้ำมันมะพร้าวแทนน้ำมันมะกอกได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ ถ้าชอบกลิ่น
ใช้หม้อทอดไร้น้ำมันได้ไหมคะ ทำ2ปอนด์ส่วนผสมเท่าไหร่คะ
หม้อทอดทำได้ค่ะ
ดูคลิปจบจะทราบส่วนผสมสำหรับทำ2ปอนด์นะคะ
นมฟิตาชิโอ้ กลิ่นมันเหม็นๆเลยเปลี่ยนเป็นนมแอลมอนด์แทน เด๋วลองใช้วิปครีมด้วย
แทนกันได้ค่ะ
เราทำตามสูตรนี้แล้วแต่เปลี่ยนเป็นวิปปิ้งครีม และใช้เนยสดแทน ที่บ้านไม่มีใครทานคีโต แต่ทุกคนบอกว่าอร่อยค่ะ ขอบคุณมากเลยค่ะ 😊❤️
ว้าว ยินดีมากๆค่ะ
เปลี่ยนเนยกับวิปปิ้ง ปริมาณเท่ากันเลยใช่มั้ยคะ
@@benjamasnandee5342 ใช่ค่ะ เราใช้วิปครีมanchor กล่องเล็กหมดเลยค่ะ รู้สึกจะเหลือเศษนิดหน่อยเราก็เลยใส่ทั้งหมดเลยค่ะ
@@zumomoho เปลี่ยนจากนมพิชทาชิโอ้เป็นน วิปครีมหรอคะ
ตอนตีเมอแรงใส่อิริทริคอลเท่าไหร่ค่ะ
ผงอิริทริทอล 35-50 กรัม (อิริทริทอลปั่นให้ละเอียด) แล้วแต่ชอบหวานมากน้อยค่ะ
ไม่มีแซนแทนกัมไม่ใส่ได้มั้ยคะ รึว่าใช้อะไรแทนได้มั้ยคะ
เป็นตัวช่วยทำให้ข้นเหนียวใช้แทนแป้งข้าวโพดหรือแป้งกวนไส้ในสูตรปกติ ถ้าไม่มีก้ไม่ต้องใส่ค่ะ
โกโก้ทิวลิปได้ไหมค่ะ
แบบไม่มีน้ำตาลได้ค่ะ
ใช้หม้ออบลมร้อนได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ
มีเปิดสอนทำเค้กมั้ยคะ
ยังไม่ได้ทำคลาสค่ะ สนใจเค้กตัวไหนค่ะ
ใช้น้ำมันมะพร้าวได้ไหมค่ะ
ถ้าชอบกลิ่นก้ได้ค่ะ
สูตรนี้หวานมากไหมคะ
ไม่มากค่ะ ชอบหวานน้อยใส่ปริมาณต่ำสุดที่บอกนะคะ
ถ้าใช้เจลาตินแทนจะใส่กี่ช้อนชาคะ
ใช้ผงวุ้นตามสูตรเลยนะคะ เจลาตินไม่เคยลองค่ะ
อร่อยมากเลยค่ะไม่ต้องปรับอะไรเลยค่ะ
ว้าว ขอบคุณที่ชอบนะคะ
ถามยี่ห้อผงวุ้นหน่อยค่ะ
ได้ทุกยี่ห้อเลยค่ะแบบไม่มีน้ำตาลนะคะเช่น นางเงือก โทรศัพท์
ทำไมเวลาใส่แซนแทนกัมแล้วคนไม่ละลายเลยคะ เป็นก้อนๆ 🥹
ค่อยๆโปรยช้าๆค่ะ หมดค่อยใส่เรื่อยๆค่ะ
เอาส่วนผสมปั่นรวมแบบสปันจ์เค้กได้มั้ยคะ
ลองดูได้เลยค่ะ ได้ผลอย่างไรบอกด้วยนะคะ
@@KetobyNingNuntana เราควรใช้อะไรแทน sp คะ
สูตรนี้ไม่ได้ใช้นะคะ
@@KetobyNingNuntana ขอบคุณค่ะ
แช่ตู้เย็นเก็บไว้ได้ใช่ไหม คะ ถ้าทานไม่หมด มันจะไม่แข็งใช่ไหม คะ
เก็บใส่กล่องมีฝากันผิวแห้ง ไม่แข็งค่ะ
@@KetobyNingNuntana ได้ค่ะ ขอบคุณค่ะ
แป้งอัลมอนด์อย่างเดียวได้มั๊ยค่ะ จะมีผลกับเนื้อเค้กมั๊ยค่ะ
แป้งมะพร้าวจะดูดน้ำมากกว่านะคะ
@@KetobyNingNuntana แสดงว่าต้องใส่แป้งมะพร้าวด้วย ถ้าไม่ใส่ไม่ได้ใช่มั๊ยคะ
ใส่ตามสูตรจะดีที่สุดค่ะถ้าไม่ใส่ต้องลองปรับเองน้าาา
แป้งเค๊กคือดี อร่อยเลยค่ะ แต่หน้านิ่มเป็นเกร็ดน้ำตาล แก้ยังไงดีคะ (ใช้อิริทป่นละเอียดทำค่ะ)
เปลี่ยนไปใส่หญ้าหวานไซรัปแทนค่ะที่เป็นขวดปั๊มเล็กๆค่ะ
ถ้าเปลี่ยนเป็นไซรัปแทน ปริมาณจะใส่เท่าไรดีคะ
ถ้าจะทำ1ปอนด์ ต้องหารส่วนผสมออกครึ่งนึงทุกอย่างมั้ยคะ
ใช่ค่ะ
@@KetobyNingNuntana ใช้เวลาอบเท่ากันมั้ยคะถ้าทำ1ปอนด์
เวลาจะลดลงตามขนาดพิมพ์นะคะ เช็คสุกอีกทีค่ะ
แต่งหน้าเค้กด้วยครีมแต่งหน้าเค้กได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
@@KetobyNingNuntana ใช้วิปปิ้งครีมได้เลยใช่ไหมคะ
@@KetobyNingNuntana ทำไมเราทำแล้วเค้กไม่ฟู เพราะอะไรคะ 😆
เปลี่ยนในส่วนของนม เป็นวิปครีมแทนได้มั๊ยคะ
ได้ค่ะ
@@KetobyNingNuntana ขอบคุณค้าาาา ♥️
ทำไมต้องนมพิตาชิโอหรอคะ
นมอัลมอนด์ก้ได้ค่ะ
อันนี้ขนาดกี่ปอนด์หรอคะ
ในคลิปบอกครบคร้าา
นึ่งได้ไหมคะ
ยังไม่เคยลองค่ะ
นอกตู้กี่วันคะ
ใครใส่ในตู้เย็นค่ะ เค้กจะเสียง่ายค่ะ
เน็ทคาร์บเท่าไรคะ
ตัด 10 ชิ้น มี Net Carbs ชิ้นละ 1.65 g
ทำขายต้องขายเท่าไรคะ2ปอนที่เราทำ
คำนวณต้นทุนจริงบวกกำไรที่ต้องการได้เลยค่ะ ดูกำลังซื้อหรือทำเลลูกค้าด้วยนะคะ
หม้อทอดต้องกี่องศากี่นาทีคะ
150-160ค่ะ แล้วแต่เตาด้วยนะคะ เช็คสุกดูนะคะ
ไม่มีนมอัลมอนใช้อะไรแทนได้ไหมคะ
นมพิตาชิโอค่ะ
อิริทที่ใช้ 1ช้อนโต๊ะ ความหวาน เทียบเท่าน้ำตาลกี่ช้อนครับ
หวาน70%ของน้ำตาลค่ะ
@@KetobyNingNuntana อย่างสูตร อิริท1ช้อนโต๊ะ ถ้าใช้น้ำตาลแทนต้องตวงกี่ช้อนครับ
@@user-zj6vh1ed8i 0.7 ช้อนค่ะ
ขายมั้ยคะ อยากทานแต่ไม่มีอุปกรณ์ค่ะ
ไม่ได้ขายค่ะ
ตามสูตร กี่แคลคะ
🖍📝 ข้อมูลโภชนาการ 📝🖍
Yield : 10 (ตัด 10 ชิ้น)
Serving size : 1
Calories : 158.9 cal
Net Carbs : 1.65 g
Fat : 13.88 g
Protein : 4.94 g
ขนาด2ปอนแบบนี้ถ้าทำขายๆเท่าไรคะถ้าขายยก2ปอนอะค่ะ
ไม่ต้องใส่ครีมออฟทาทา เลยนะคะ
ใส่ตามสูตรได้เลยค่ะ