Плов это подарок для человечества ! Это самое вкусное , самое праздничное и в тоже время не совсем дорогое блюдо для Народа ! Сытное , полезное блюдо которое доступно для богача и для простого работяги.
Спасибо за Ваш труд. Как всегда очень вкусно, позновательно и душевно. Благодаря Вам научился готовить вкусный плов в казане. Звук и картинка отличные.
Маэстро! Все красиво, спасибо! Понятно что скорее всего, в ближайшем будующем такой шедевр не по карману. Но не поверите, часто включаю Сталика чтоб улучшить настроение. Не знаю почему, просто смотришь его канал и кайфуешь от действа!
Огромное спасибо, Сталик Гусейнович за Вашу работу! За тост Шарикова в отдельности) Да и вообще, за знание истории и хорошей литературы. Вы просвещаете. Спасибо.
Дорогой Сталик, огромное вам спасибо за ваш невероятный труд. Готовлю очень часто по вашим рецептам и технологиям и это просто божественно 🙌 СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ДОРОГОЙ СТАЛИК 🙏
Про жареный рис. В разных источниках встречал такой нюанс, что лучше рис вчерашний, который провел ночь в холодильнике. Что-то происходит с крахмалом за это время, рис становится менее клейким и более вкусным, также организм иначе реагирует на углевод. Мне тоже мой же плов на следующий день нравится больше, есть тут здравое зерно.
В "разных источниках" обычно пишут всякую чушь про реакцию организма на "углевод". Обычно "разные источники" даже не знают, что следует писать углеводЫ.
Во-первых, не надо тыкать. Во-вторых, это Вам надо изучить мою книгу "ПЛОВ, кулинарное исследование", а так же те мои книги об азербайджанской кухне, которые получили первое место на международных конкурсах в Париже, Франкфурте и Пекине. А мне изучать то, что 50 лет знаю ни к чему.
Да уж. Вот это замечания в комментариях. Когда делаешь очень много, а люди начинают считать, что всё происходит само собой. В пору еще пообсуждать, что солнце в кадре не достаточно яркое сегодня и ветер не в ту сторону дует. Видео же об этом.
А в чём проблема? Сегодня всё можно купить в магазине от тунца, до устриц и крабов) Я часто готовлю филе тунца, обычно на сковородке-гриль, в гриле Ниндзя, или на природе.. если повезёт)) Буквально минуту-две на каждой стороне(в зависимости от толщины нарезки стейка), и Фсе!)) Снаружи аппетитная корочка, внутри красное, нежное мясо тунца, и ПОЛЕЗНОЕ!!!)😛👌👍
На самом деле, в начале ролика случился брак по звуку - голос вообще не записали. Но отстойные у тебя мозги, а говно - во рту. Когда ты свою вонючую пасть открываешь, то говно оттуда падает.
"Сегодня мне чертовски мешает это маринад, не было бы маринада, было бы всё просто супер".... После этих слов я застыл в шоке и готов был выпасть в осадок, но... это оказалось шуткой)) Бамбарбия киркуду) Шикарно приготовлено, интересный рассказ, восхитительное действо, высокое искусство, высший пилотаж!!! Спасибо!
Секреты земного шашлыка вроде теперь все раскрыты!!!! Я думаю осталось только найти инопланетянина из из него сделать и плов и шашлык и т.д. и т.п. И главное сколько можно удивительных книг написать !!!!
@@Stalic62 Все правильно Вы сказали можно и из обычного мяса сделать (правильно подобранного и подготовленного), важно хорошее настроение повара, знание и желание сделать приятное окружающим....В море синем, как в аптеке, всё имеет суть и вес. Кораблю, как человеку, имя нужно позарез. Имя вы не зря даёте, я скажу вам наперёд, Как вы яхту назовёте, так она и поплывёт....
А разбегитесь и об стену? Как полегче станет, покажите мне хоть одно Ваше спасибо за кристального качества картинку, которая год за годом становится лучше, за идеальный звук в других роликах. Покажите - я это "спасибо" намажу на хлеб для операторов, хорошо?
Сталик спасибо вам за вас, вкуснее ничего не ви де л, ваши шедевры кулинарии это просто,,,,, промолчу,, верх вкуса и эмоций перед блюдами, сам очень люблю готовить из мяса, но от вас узнал столько, что оказывается я вообще ничего не умел, спасибо вам уважаемый человек, здоровья и долгих лет вам и вашей семье с уважением любитель приготовить и накормить родных и близких, ещё раз спасибо за вас, поклон и уважение!!!
Добрый вечер. На ночь такое смотреть нельзя... это же так вкусно.. про звук даже не обращал внимание.. мелкие браки на площадке... так это же живой процесс... и не важно какое мясо, важно Ваше отношение к подаче этого. Вы заражаете через экран любовью к вкусной еде. Ещё раз спасибо. Насладился. А про бульон это супер идея.
А не подскажете где на пятой авеню обедают только миллионеры? Какое название этого ресторана? По фото похож на шефа Келлера, но он не француз….Будет интересно узнать где маринуют коби. Заранее спасибо
Спасибо за ответ. Эрик Риперт культовый шеф. У меня даже есть его книга. Это больше рыбный ресторан. По нынешним ценам вполне демократичен хотя и дорого конечно
Да все дорогие рестораны, в конечном итоге, более рыбные, нежели мясные. Когда-то в Москве на Кутузовском проспекте был отличный ресторан Баку. Я познакомился с шефом, спустился в подвал, где была расположена кухня. С тех пор я еще не видел лучше оборудованной и грамотнее выстроенной кухни. Потому и результат был отменным. Как-то раз показали - Путин заехал туда, пообедал. Прихожу спустя несколько месяцев, прошу официанта пригласить шефа, мы же с ним подружились. Приходить русский парнишка 26 лет. Ну, ладно, иди на кухню, а официант - подай меню. И там... все блюда из морепродуктов! Гребешки, скампии и так далее. Я не против, я люблю, но ресторан-то называется Баку?! А где хозяин? Говорю: ну, и что ты наделал? А он: а мне на азербайджанской кухне такое дорогое место не вытянуть. На морепродуктах больше прибыли. А в Баку море тоже есть! Где тот ресторан? Все, нету. С другой стороны, на самом деле, сколько клиентов обнаружили бы разницу между отличной азербайджанской кухней и кухней из шалмана с кальяном и проститутками в спальном районе?
Вы знаете, моё первое знакомство с азербайджанской кухней произошло в Москве. Году в 89, на Колхозной площади, в каком-то полуподвальном помещении было кафе, если не ошибаюсь «Старт». Они всю зелень, овощи, осетрину, каждый день привозили из Баку. Тогда было много ежедневных рейсов. Качество было неимоверно. Помню официантка нас ругала за расточительство когда оставляли чаевые. Очень всё было по домашнему, никакой помпы, но профессионально
Посмотрите у меня блюдо буглама. Сейчас осетрина сильно доступнее тех мохнатых лет, попробуйте приготовить. Только масло хорошее, топленое, найдите, пожалуйста.
А если без шуток, то первый раз вагю наверное лучше пробовать без маринада, как обычно делают японцы. И если позволите полюбопытствовать, какой грейд был у Вашей вагю?
Да уже лет 16-17 пробуем ))) Перепробовали уже. Было же, привозили и японское мясо, и американское, и австралийское встречалось более чем приличного качества, но за вменяемую цену.
@@Stalic62 Уважаемый Сталик, я отнюдь не Вам давал совет, про Вас я знаю)), я про тех, кому еще этот опыт предстоит, чтобы случайно не испортили классный продукт.
Ну, что поделать? Это не кино, здесь не всегда возможны дубли. Часто о том, что где-то случился брак узнаем уже только во время монтажа. Надеюсь, что Вы на своем рабочем месте не допускаете такого никогда.
Здорово! Я лет 7-8 назад был в азиатском ресторане где повар жарил еду прямо перед столом - большой теппан в центре, а вокруг стол. Мне так понравилось, что а купил себе чугунную плиту на мангал и с тех пор готовлю на ней постоянно. Именно так как Вы показали, но вот я почему-то забыл про бульон и крышку хотя и смотрел Ваш ролик о пити. Спасибо!
Не знаю сколько стоит этот кусок Но у нас в калининградской области выращивают бычков, там мясо есть по 45000₽/кг…. Я такое не ел Все уходит на экспорт
И что бы изменилось? Температура сковороды? Здесь была именно такая, как надо. И на чугунной она была бы той, которая мне необходима, потому что я умею регулировать нагрев. Что изменилось бы, какая разница?
@@Stalic62 , если такая прям такая, как и чугунная, то хорошо. Вы, наверное, и в казане таком смогли бы готовить так же хорошо, как и в чугунном. Честь Вам и хвала от чистого сердца! Очень интересно Вас слушать. Даже про те блюда, про которые знаю, что точно не буду готовить никогда в жизни, смотрю видео до конца. 🙂🙏☀
При всём уважении, плов из готового риса не совсем плов, это не среднеазиатский способ, больше китайский или восточно-азиатский жареный рис, чаофань 炒饭, хотя влияние кухонь народов Азии, конечно, есть. Плову больше свойственнен другой принцип приготовления, это не только впитывание прожарки рисом, но и воды, с дополнительным пропариванием, хоть есть и виды плова где рис готовится отдельно до полунотовности, но потом всё равно доводится вместе с добавлением жидкости. Хотя я тоже так готовлю рис и тоже, иногда, это называю пловом, но мои знакомые со Средней Азии не согласны с таким названием. Кстати, при прожарке уже варённого риса, китайские повара рекомендуют охладить варённый рис, поставить минут на 10-20 в морозилку, это придаёт большую степень рассыпчаточти при жарке и передачу вкуса и тепла от овощей и того с чем ещё жарится. Рис должен быть холодным но не замороженным, на грани. Соевый соус я иногда добавляю не только при жарке заправки, но и на сам рис под конец готовки. Мне так больше нравится, но о вкусах не спорят. Главное, чтобы рис был хороший. Для плова и китайского жаренного риса я использую разные сорта риса. Есть обалденные сорта риса, из которых получается обалденный плов, но при обычной варке ничего необычного. И наоборот.
комментарии - это отдельный вид литературы... столько всего начитался, каких только людей не встретил.... и сколько негатива про звук... ну да, в первые секунды услышал, что немного что-то не так со звуком... ну и что? через мгновение забыл, погрузившись в интереснейшее действо... кто-то, читая книги, обращает внимание на шрифт, а кто-то на сюжет.
Вид у мяса шикарен конечно,но, то ли по привычке, красный цвет внутри куска навевает сомнения к употреблению) Возможно просто привыкли кушать хорошо прожаренное
По привычке, выработанной на основании многолетнего употребления плохих продуктов. ic.pics.livejournal.com/maxim_nm/51556845/5733714/5733714_original.jpg
Да я примерно 25 лет объясняю, как готовить очень вкусно из тех же самых продуктов, которые вы сначала ужариваете насмерть, а потом жалуетесь на мясников - мясо им "старое" продали.
Отвратительно читать комментарии раздражительных людей. Раньше звук всегда был отличный, качество изображения год за годом все лучше - где можно прочитать хотя бы "спасибо" от Вас? Я бы намазал его на хлеб для бутербродов операторам.
Звук передаёт все, ты когда что то готовишь на улице ты же слышишь ветер т. е., шелест веток, можно было на монтаже убрать лишние шумы, но это чистый кайф, словно ты сам присутствуешь на ролике, наслаждайся и слушай.
@@srgognetov5808а не проще купить сразу подходящее мясо на шашлык и не выдумывать ни чего?) жесткое мясо подходит для длительной готовки, а не для шашлыка.
Плов это подарок для человечества ! Это самое вкусное , самое праздничное и в тоже время не совсем дорогое блюдо для Народа ! Сытное , полезное блюдо которое доступно для богача и для простого работяги.
Спасибо за Ваш труд. Как всегда очень вкусно, позновательно и душевно. Благодаря Вам научился готовить вкусный плов в казане. Звук и картинка отличные.
Маэстро! Все красиво, спасибо! Понятно что скорее всего, в ближайшем будующем такой шедевр не по карману. Но не поверите, часто включаю Сталика чтоб улучшить настроение. Не знаю почему, просто смотришь его канал и кайфуешь от действа!
Огромное спасибо, Сталик Гусейнович за Вашу работу! За тост Шарикова в отдельности) Да и вообще, за знание истории и хорошей литературы. Вы просвещаете. Спасибо.
Случайно нашла Ваш канал искала рецепт долмы, подписываюсь ❤ Благодарю Вас за свет, доброту и позитив.
Спасибо,что познакомили с работой японских поваров,мне было очень интересно.
Что-то со звуком не так!
Потерпите, пожалуйста.
Как всегда приятно смотреть и слушать! Бик зур рәхмәт!
Дорогой Сталик, огромное вам спасибо за ваш невероятный труд. Готовлю очень часто по вашим рецептам и технологиям и это просто божественно 🙌
СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ДОРОГОЙ СТАЛИК 🙏
Огромное спасибо, доброго Вам здоровья!!!
Про жареный рис. В разных источниках встречал такой нюанс, что лучше рис вчерашний, который провел ночь в холодильнике. Что-то происходит с крахмалом за это время, рис становится менее клейким и более вкусным, также организм иначе реагирует на углевод. Мне тоже мой же плов на следующий день нравится больше, есть тут здравое зерно.
В "разных источниках" обычно пишут всякую чушь про реакцию организма на "углевод". Обычно "разные источники" даже не знают, что следует писать углеводЫ.
Всегда с удовольствием смотрю ваши видеоролики!Дай Аллах Вам и Вашим родным всего самого наилучшего!
Кажется нужно подправить звук и перелазить
Не нужно
@@Stalic62 ого, потратили время на ответ, удивительно. Здоровья вам Сталик ага. Извиняюсь если чем-то обидел, это был просто фидбек зрителя.
Фидбек от человека, который советует профессионалам, но при этом не разбирается в данной теме.
"фидбек" - надо же, какой бедненький русский язык. Фидбек! )))
Сталик, изучи апшеронский вариант плова с гуру балыг. Будешь удивлён.
Во-первых, не надо тыкать.
Во-вторых, это Вам надо изучить мою книгу "ПЛОВ, кулинарное исследование", а так же те мои книги об азербайджанской кухне, которые получили первое место на международных конкурсах в Париже, Франкфурте и Пекине.
А мне изучать то, что 50 лет знаю ни к чему.
Да уж. Вот это замечания в комментариях. Когда делаешь очень много, а люди начинают считать, что всё происходит само собой. В пору еще пообсуждать, что солнце в кадре не достаточно яркое сегодня и ветер не в ту сторону дует. Видео же об этом.
Не,че? Пошел искать ломоть тунца.
Найдёте, мне очередь займите, я подскочу из очереди за самой дорогой говядины в мире.
А что его искать? Он в рыбных магазинах продаётся. Популярное мясо.
А в чём проблема? Сегодня всё можно купить в магазине
от тунца, до устриц и крабов) Я часто готовлю филе тунца, обычно на сковородке-гриль, в гриле Ниндзя, или на природе.. если повезёт)) Буквально минуту-две на каждой стороне(в зависимости от толщины нарезки стейка), и Фсе!)) Снаружи аппетитная корочка, внутри красное, нежное мясо тунца, и ПОЛЕЗНОЕ!!!)😛👌👍
браво маэстро!!!!!!!!!!!!!!!!
Звук голоса отстойный, микрофон говно, посторонних звуков очень много и глухо
На самом деле, в начале ролика случился брак по звуку - голос вообще не записали.
Но отстойные у тебя мозги, а говно - во рту. Когда ты свою вонючую пасть открываешь, то говно оттуда падает.
"Сегодня мне чертовски мешает это маринад, не было бы маринада, было бы всё просто супер".... После этих слов я застыл в шоке и готов был выпасть в осадок, но... это оказалось шуткой)) Бамбарбия киркуду) Шикарно приготовлено, интересный рассказ, восхитительное действо, высокое искусство, высший пилотаж!!! Спасибо!
Секреты земного шашлыка вроде теперь все раскрыты!!!!
Я думаю осталось только найти инопланетянина из из него сделать и плов и шашлык и т.д. и т.п.
И главное сколько можно удивительных книг написать !!!!
А сколько чуши можно написать в комментариях, а? Во радость-то у человека!
Спасибо Маэстро...всегда приятно и познавательно смотреть Вас. Книги про Плов у меня нет...но после Вашего обзора, непременно куплю с автографом.
stalic.ru
Сталик, ну какая красота! Пока смотрел наелся
- А Вы знаете,Шура,чем отличается
элитный шотландский виски от самогона????
- Не-е, не знаю!!
- Понтами-Шура! Понтами!
ути-пути )))
@@Stalic62 Все правильно Вы сказали можно и из обычного мяса сделать (правильно подобранного и подготовленного), важно хорошее настроение повара, знание и желание сделать приятное окружающим....В море синем, как в аптеке, всё имеет суть и вес. Кораблю, как человеку, имя нужно позарез. Имя вы не зря даёте, я скажу вам наперёд, Как вы яхту назовёте, так она и поплывёт....
Спасибо, но нет.... Нет ничего лучше молодого барашка на углях. А это "стремитесь хоть раз в жизни попробовать".. Меня в других ценностях воспитывали.
бггг ))) "в ценностях воспитывали" )))
Главное, что Вы смысл поняли)))))
Очень вкусно говорите о еде и очень вкусно показываете))) вот бы такого повара как вы на свадьбу🤗 всех благ
ах-хаххаххха )))
Интересно знать, кого он тамадой пригласит )))
Целая поэма, ода, мясу! Вкусно, даже, смотреть!
Монтажеру по шапке дайте, чтобы дорожки не путал)) Без негатива, все мы люди, все бывает
А разбегитесь и об стену?
Как полегче станет, покажите мне хоть одно Ваше спасибо за кристального качества картинку, которая год за годом становится лучше, за идеальный звук в других роликах. Покажите - я это "спасибо" намажу на хлеб для операторов, хорошо?
@@Stalic62 Спасибо команде Сталика за прекрасные видеоролики, которые я каждый день смотрю!
Взял хлеб - ни хрена не мажется Ваше запоздалое и фальшивое "спасибо".
Можете забирать назад.
@@Stalic62 Не смогу забрать, давайте лучше скажу что оно не фальшивое, можете мне не верить )
Все прекрасно! Дураки каторые в этом не понимают , пусть отдыхают. Вы прелесть🎉
Плов из рыбы - это поэлья.
Постарайтесь запомнить две вещи:
1 надо писать пАэлья
2 ставить лайки самому себе - стыдно
Получился винегрет.
Не, не беспокойся!
Винегрет у тебя не получится, только глупость.
Сталик спасибо вам за вас, вкуснее ничего не ви де л, ваши шедевры кулинарии это просто,,,,, промолчу,, верх вкуса и эмоций перед блюдами, сам очень люблю готовить из мяса, но от вас узнал столько, что оказывается я вообще ничего не умел, спасибо вам уважаемый человек, здоровья и долгих лет вам и вашей семье с уважением любитель приготовить и накормить родных и близких, ещё раз спасибо за вас, поклон и уважение!!!
Ты за тунцом, а я пойду поищу кусок вагю😂
ага, сбегай в пятерочку )))
а что со звуком?
всегда такой звук
Вы помолодели,приятно вас видеть здравия и долгой жизни вам ассалом алейкум из Узбекистана.Где плов тут сразу узбеки😅😅😅😅
Что со звуком, брат?
Вообще, я по жизни тунец не люблю, но такой захотелось приготовить! Прекрасно!
Звук поменялся чувство присутствия исчезло по ощущениям как будто телевизор смотришь имхо.
бггг ))))
Ужасный звук😢
Ну, не слушайте.
Есть то можно😂😂😂😂. Красота!!!!
Век живи век учись. Спасибо за знакомство с новым продуктом!
Добрый вечер. На ночь такое смотреть нельзя... это же так вкусно.. про звук даже не обращал внимание.. мелкие браки на площадке... так это же живой процесс... и не важно какое мясо, важно Ваше отношение к подаче этого. Вы заражаете через экран любовью к вкусной еде. Ещё раз спасибо. Насладился. А про бульон это супер идея.
У нас в Туркменистане в прикаспийском регионе традиционно готовят плов с рыбой. Не с тунцом, конечно, но всё же... :))
Да, я знаю. Когда-то и на Арале готовили.
Но это плохо и невкусно, просто надо куда-то рыбу девать и что-то кушать.
Спасибо за видео!
А не подскажете где на пятой авеню обедают только миллионеры? Какое название этого ресторана? По фото похож на шефа Келлера, но он не француз….Будет интересно узнать где маринуют коби. Заранее спасибо
ошибся, простите, много времени прошло.
Не пятая авеню, седьмая!
www.le-bernardin.com/home
Спасибо за ответ. Эрик Риперт культовый шеф. У меня даже есть его книга. Это больше рыбный ресторан. По нынешним ценам вполне демократичен хотя и дорого конечно
Да все дорогие рестораны, в конечном итоге, более рыбные, нежели мясные.
Когда-то в Москве на Кутузовском проспекте был отличный ресторан Баку. Я познакомился с шефом, спустился в подвал, где была расположена кухня. С тех пор я еще не видел лучше оборудованной и грамотнее выстроенной кухни. Потому и результат был отменным. Как-то раз показали - Путин заехал туда, пообедал.
Прихожу спустя несколько месяцев, прошу официанта пригласить шефа, мы же с ним подружились. Приходить русский парнишка 26 лет. Ну, ладно, иди на кухню, а официант - подай меню. И там... все блюда из морепродуктов! Гребешки, скампии и так далее. Я не против, я люблю, но ресторан-то называется Баку?!
А где хозяин? Говорю: ну, и что ты наделал? А он: а мне на азербайджанской кухне такое дорогое место не вытянуть. На морепродуктах больше прибыли. А в Баку море тоже есть!
Где тот ресторан? Все, нету.
С другой стороны, на самом деле, сколько клиентов обнаружили бы разницу между отличной азербайджанской кухней и кухней из шалмана с кальяном и проститутками в спальном районе?
Вы знаете, моё первое знакомство с азербайджанской кухней произошло в Москве. Году в 89, на Колхозной площади, в каком-то полуподвальном помещении было кафе, если не ошибаюсь «Старт». Они всю зелень, овощи, осетрину, каждый день привозили из Баку. Тогда было много ежедневных рейсов. Качество было неимоверно. Помню официантка нас ругала за расточительство когда оставляли чаевые. Очень всё было по домашнему, никакой помпы, но профессионально
Посмотрите у меня блюдо буглама. Сейчас осетрина сильно доступнее тех мохнатых лет, попробуйте приготовить. Только масло хорошее, топленое, найдите, пожалуйста.
Уважаемый Сталик. Расскажите пожалуйста про Туркменистан и Туркменские блюда.
Поддерживаю!
А если без шуток, то первый раз вагю наверное лучше пробовать без маринада, как обычно делают японцы. И если позволите полюбопытствовать, какой грейд был у Вашей вагю?
Да уже лет 16-17 пробуем ))) Перепробовали уже.
Было же, привозили и японское мясо, и американское, и австралийское встречалось более чем приличного качества, но за вменяемую цену.
@@Stalic62 Уважаемый Сталик, я отнюдь не Вам давал совет, про Вас я знаю)), я про тех, кому еще этот опыт предстоит, чтобы случайно не испортили классный продукт.
Звук подкачал в этот раз
Ну, что поделать?
Это не кино, здесь не всегда возможны дубли. Часто о том, что где-то случился брак узнаем уже только во время монтажа.
Надеюсь, что Вы на своем рабочем месте не допускаете такого никогда.
Шикарный выпуск! Спасибо, Сталик!
Звук ужасный
Ну, не слушайте.
Здорово! Я лет 7-8 назад был в азиатском ресторане где повар жарил еду прямо перед столом - большой теппан в центре, а вокруг стол. Мне так понравилось, что а купил себе чугунную плиту на мангал и с тех пор готовлю на ней постоянно. Именно так как Вы показали, но вот я почему-то забыл про бульон и крышку хотя и смотрел Ваш ролик о пити. Спасибо!
не ешь морковь когда готовишь плов это правило
Все четко😎
не знал что так можно с бульоном
спасибо
лайк
Очень эффектный способ.
@@Stalic62 Этот способ также отлично подходит для разогрева мяса на следующий день (если конечно останется).
Спасибо вам за ваши видео.
Не знаю сколько стоит этот кусок
Но у нас в калининградской области выращивают бычков, там мясо есть по 45000₽/кг…. Я такое не ел
Все уходит на экспорт
Жаль в наших краях тунца хорошего не купить в стейк
Сталику самому наверное не зашло)))) вкус
не надо фантазировать )))
Игристый шашлычный питерский шэфский салют🥂🍾🤓
Круто!!!
Шарикову привет 😂😂
Салам с Чечни
Кажется глуховатым как бы не это не звучало , на ребятки! Этот человек даже если молча делать будет, вопросов быть просто не должно!
Браво!
Да такой вкусный,деликатес и очень дорогой,нам даже во сне не видать!🙏🙏🙏
А я тунца не солю совсем ) хотя пищу люблю на грани пересоленой
на голодный желудок не возможно смотреть 😊
да и на сытый с трудом)
Спасибо вам!!! Дай бог вам здоровья крепкого здоровья спасибо!!! Из Алтайского края. Г. Барнаул
Звук как из бочки
здесь всегда так
Сталик,а вы могли бы стать вегатарианцем?
а вы как думаете? вот так взял мужык и стал вегетарианцем спустя 40 лет жизни))))
А вы могли бы немного поумнеть и перестать задавать идиотские вопросы?
Тоже самое что вас спросить, если вы мужчина - а вы могли бы стать геем? Зачем Сталику отказываться от мяса если оно вкусное??
Сальмонелла на прудовой рыбе обитает.Океаническую рыбу можно есть сырую и нужно есть сырую)))
на здоровье
Спасибо!)
На чугунной бы..)
И что бы изменилось? Температура сковороды? Здесь была именно такая, как надо. И на чугунной она была бы той, которая мне необходима, потому что я умею регулировать нагрев.
Что изменилось бы, какая разница?
@@Stalic62 , если такая прям такая, как и чугунная, то хорошо. Вы, наверное, и в казане таком смогли бы готовить так же хорошо, как и в чугунном.
Честь Вам и хвала от чистого сердца! Очень интересно Вас слушать. Даже про те блюда, про которые знаю, что точно не буду готовить никогда в жизни, смотрю видео до конца. 🙂🙏☀
При всём уважении, плов из готового риса не совсем плов, это не среднеазиатский способ, больше китайский или восточно-азиатский жареный рис, чаофань 炒饭, хотя влияние кухонь народов Азии, конечно, есть. Плову больше свойственнен другой принцип приготовления, это не только впитывание прожарки рисом, но и воды, с дополнительным пропариванием, хоть есть и виды плова где рис готовится отдельно до полунотовности, но потом всё равно доводится вместе с добавлением жидкости. Хотя я тоже так готовлю рис и тоже, иногда, это называю пловом, но мои знакомые со Средней Азии не согласны с таким названием. Кстати, при прожарке уже варённого риса, китайские повара рекомендуют охладить варённый рис, поставить минут на 10-20 в морозилку, это придаёт большую степень рассыпчаточти при жарке и передачу вкуса и тепла от овощей и того с чем ещё жарится. Рис должен быть холодным но не замороженным, на грани. Соевый соус я иногда добавляю не только при жарке заправки, но и на сам рис под конец готовки. Мне так больше нравится, но о вкусах не спорят. Главное, чтобы рис был хороший. Для плова и китайского жаренного риса я использую разные сорта риса. Есть обалденные сорта риса, из которых получается обалденный плов, но при обычной варке ничего необычного. И наоборот.
Вы слишком мало знаете о плове, а Ваши среднеазиатские знакомые едва ли знают 1% об этом великом блюде.
комментарии - это отдельный вид литературы... столько всего начитался, каких только людей не встретил.... и сколько негатива про звук... ну да, в первые секунды услышал, что немного что-то не так со звуком... ну и что? через мгновение забыл, погрузившись в интереснейшее действо... кто-то, читая книги, обращает внимание на шрифт, а кто-то на сюжет.
Вид у мяса шикарен конечно,но, то ли по привычке, красный цвет внутри куска навевает сомнения к употреблению) Возможно просто привыкли кушать хорошо прожаренное
По привычке, выработанной на основании многолетнего употребления плохих продуктов.
ic.pics.livejournal.com/maxim_nm/51556845/5733714/5733714_original.jpg
ic.pics.livejournal.com/sergeytsvetkov/24359590/1254231/1254231_original.png
@@Stalic62 ну все,теперь буду копить на японскую говядину)))
Да я примерно 25 лет объясняю, как готовить очень вкусно из тех же самых продуктов, которые вы сначала ужариваете насмерть, а потом жалуетесь на мясников - мясо им "старое" продали.
@@Stalic62 честно говоря,благодаря Вам я научился готовить плов и потихоньку осваиваю кулинарное искусство,в свободное отработы время,покупал Ваши книги. Примного благодарен за Ваше кулинарное творчество.
Огорчился😢на тебя Сталик А ғай
Мне все равно, главное - не тыкай.
шашлоплов?
Что со звуком! Отвратительно слушать!
Отвратительно читать комментарии раздражительных людей.
Раньше звук всегда был отличный, качество изображения год за годом все лучше - где можно прочитать хотя бы "спасибо" от Вас? Я бы намазал его на хлеб для бутербродов операторам.
Отвратительно то существо которое такое пишет. Неблагодарная 🐖
все прекрасно со звуком, уши чисть сверлом по бетону
Звук передаёт все, ты когда что то готовишь на улице ты же слышишь ветер т. е., шелест веток, можно было на монтаже убрать лишние шумы, но это чистый кайф, словно ты сам присутствуешь на ролике, наслаждайся и слушай.
Обожаю Вас, Сталик Гусейнович!
Крутяк💪💪💪
Как сделать жёсткое мясо самым мягким на шашлык
Когда ролик будет а то не у всех людей как у вас мясо мягкое прелестная все берут разные мясо вот надо рецепт как жёстко сделать мясо мягким на шашлык
@@srgognetov5808а не проще купить сразу подходящее мясо на шашлык и не выдумывать ни чего?) жесткое мясо подходит для длительной готовки, а не для шашлыка.
Знаем этот сладкий маринад :(
Сталик 😁👍👍👍👍🔥🤝👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
А чтож нет комент
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Звезду Мишлен Сталику!
Спасибо, но мне она ни к чему - я не ресторатор, слава Богу )))
Тогда, звезду Сталика Мишлену!
Вы не ресторатор, вы профессор кулинарии
Какие тут, оказывается, неженки-аудиофилы собрались!