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Conserva de Pimenta - Chef Ana Lemgruber (2018)
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- เผยแพร่เมื่อ 31 ธ.ค. 2017
- Comprove a praticidade de preparar novas receitas com a ajuda dos "eBooks do Ganesha Orgânico"!
Confira o vídeo do eBook “Receitas de Temperos” no link • Receitas de Temperos -...
* Índice das Receitas do eBook "Receitas de Temperos":
- Açafrão Terra em Pó
- Alho em Pó
- Cebola em Pó
- Gengibre em Pó
- Mostarda em Pó
- Tomate em Pó
- Chimichurri
- Curry
- Dry Rub
- Ervas de Provence
- Ervas Finas
- Garam Masala
- Lemon Pepper
- Páprica
- Páprica Picante
- Pimenta Calabresa
- Tempero Baiano
- Tempero Cajun
- Tempero Pega Marido
- Zaatar
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Veja como é fácil e interessante fazer sua própria conserva de pimenta!
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- Receitas saudáveis, práticas e fáceis de preparar, e tb dicas para o seu dia-a-dia são apresentadas pela Chef Ana Lemgruber.
* LIVRO RECOMENDADO:
- Jamie em Casa / Jamie Oliver
amzn.to/2juleWA
* UTENSÍLIO RECOMENDADO:
- Panela Caçarola Cerâmica 18Cm 3 Litros Pomodoro Ceraflame
amzn.to/2km8mG2
- Obs: Caso haja interesse em adquirir algum livro ou utensílio recomendado, pedimos encarecidamente que no momento da compra, o acesso ao site da Amazon seja feito através do link relacionado para que tenhamos direito à comissão oferecida pela Amazon aos seus parceiros afiliados.
* INGREDIENTES:
- Rendimento:
- Pimenta Biquinho
- Folhas de louro
- Alho
- Açúcar
- Sal marinho
- Mostarda em grãos (opcional)
- Vinagre
* VIDEO RECOMENDADO:
Conserva de Pepino - • Conserva de Pepino - C...
- Confira outros vídeos relacionados nas playlists "Pimenta" e “Conservas”.
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- Contato: ganeshaorganico@gmail.com
É tão fofinho a forma q vc explica ❤ impossível fazer errado a receita!
Olá Iam, que bom vc ter gostado e muito obrigada por mais esta participação! É muito gratificante saber que o nosso trabalho está sendo apreciado! ;-)
Vc é 10,receitas bem definidas e sem enrolação, Obrigada!... Meu nome é Izabel maria Rodrigues...
Olá Izabel, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação, pelo carinho e seja sempre muito bem-vinda ao canal! ;-)
Boa noite. Fiz ja várias receitas suas e estou encantada com o resultado .A ultima foi de pimenta.biquinho que ficou "divina".Obrigada que Deus te abencoe!
Olá Etiene, que bom! Fico feliz com seu comentário, pois a proposta do canal é exatamente possibilitar as pessoas executarem as receitas com sucesso! ;-)
Parabéns pelas dicas eu adoro vídeos bem explicados continue assim já vou preparar as minhas por aqui obrigada 😽
Olá Mayara, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho e muito obrigada pela participação! ;-)
Adorei suas explicações!
Olá Vera, fico feliz por vc aprovar nosso trabalho e muito obrigada pela participação! ;-)
Foi o melhor que eu vi até agora parabéns
Olá Roger, fico feliz por vc aprovar nosso trabalho e muito obrigada pela participação! ;-)
Parabéns. Eu fiz com pimentas biquinho daqui de casa e a conserva ficou ótima.
Olá Val, que barato! Fico feliz com seu comentário, pois a proposta do canal é exatamente possibilitar as pessoas executarem as receitas com sucesso! ;-)
amei vou fazer. obrigada
Olá Raquel, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação. Quando puder me diga como ficou!
E agora então o meu comercial: Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais, aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto, indicar a alguém que vc conheça ou mesmo se afiliar, divulgar o curso na sua rede de contatos e faturar 28% do valor líquido em R$? Despertei seu interesse? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” em go.hotmart.com/K79371452O
Te vejo lá! ;-)
Super escrita amei
Desculpe-me Alda, mas só agora vi sua mensagem... Que bom que vc gostou! Muito obrigada pela participação! ;-)
Que maravilha. Vou fazer.
Olá Luiz, esta conserva fica realmente muito interessante. Pode fazer que eu garanto, mas depois quero saber se ficou boa mesmo! OK?
Amei!
Olá Maria, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)
Amei obrigada
Olá Alessandra, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)
Que honra me inscrever no seu canal
Olá Magnata, obrigada pela participação e seja muito bem-vindo ao canal e saiba que um comentário como este nos motiva a seguir investindo em nossa proposta! ;-)
É bom ter conservas prá pimenta mesmo 👍
Com certeza! ;-)
Sensacional
Olá Josiane, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)
Pimenta boa era a que eu comia no sítio do meu tio feita de um jeito bruto sem frescura . Uma delícia
Olá Rock, muito obrigada pela participação! Exatamente! As melhores conservas que fiz sempre foram as preparadas com as pimentas que cultivávamos e processávamos logo após a colheita! ;-)
Olá, muito excelente!
Se poder me tirar uma dúvida!
Já fiz uma vez e depois de todo o procedimento desde a higienização até o procedimento de vácuo as pimentas flutuou e não ficou no fundo do pote.
Algum procedimento errado que fiz?
Obrigado
Olá Juninho, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! No problemo! Dependendo da densidade do ingrediente, ele flutua. Esta inclusive é uma boa indicação na compra de palmito, pois os maçudos e duros afundam. OK?
EU quero 😁😁😁😁
Olá Raquel, fica realmente muito boa! ;-)
Oi,gostei muito,mais essa água ai ñ tem problema?
Olá Marcela, obrigada pela participação. Não há nenhum problema. Eu costumo diluir a solução de vinagre com água para deduzir sua acidez. E uso a água que da aferventada das pimentas para aproveitar o sabor desta. :)
Gostaria de saber a medida que for consumindo o líquido completo com vinagre? Vou fazer com pimenta forte.
Olá José Cláudio, muito obrigada pela participação! Sim, mantenha os ingredientes sempre cobertos. Feliz 2023! ;-)
Boa tarde chefe Fernanda vi que tem pimenta biquinho na sua o serva será que me pode dizer onde comprar semente para semear agradeco se me poder informar obrigado
Olá Beta, muito obrigada pela participação! Costumávamos comprar nossas sementes na Isla Sementes. Dei uma olhada no site e segue o link:
www.isla.com.br/produto/pimenta-iracema-biquinho-vermelha/970
Boa noite, gostaria de saber que assim q eu acabar de fazer a conserva da pimenta é pra deixar fora ou dentro da geladeira?
Olá Isabelle, muito obrigada pela participação! Caso vc dê vácuo no pote, até 24 meses sem refrigeração (confira o vídeo "Como Esterilizar e dar Vácuo em Potes de Vidro" que encontra-se na playlist "Conservas e Geleias"), ou cerca de 30 dias depois de aberta e mantida na geladeira. OK?
Chef Ana vc tá fazendo somente pra conserva as pimentas por favor me responda se puder obrigada
Bom dia querida 😘
Bom dia Vera! Sim, vc pode preparar as conservas apenas para conservar os ingredientes por mais tempo ou para usar nas receitas. No caso da pimenta biquinho, ela é usada mais para decorar os pratos, devido a sua baixa ardência. OK?
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233
Bom dia chef Ana obrigada por responder
Deus te abençoe 🙏
Por favor uma dica de onde posso comprar esses potes com um bom preço. Grata!
Olá Vera, ultimamente eu vinha comprando de um pessoal em Nova Friburgo (www.embalagemrio.com.br/). Eu costumava retirar no depósito, mas acho que eles tb fazem o envio... OK?
Minha conserva de pimena biquinho amarela as pimentas escureceram. O que pode ter acontecido?
No final coloca o pote fechado numa panela na água fria o água quente??? É pra ferver.....ficou a dúvida!
Olá Nanda, obrigada pela participação. Coloque na água fria e leve ao fogo por 10 minutos. Use este procedimento se for estocar suas conservas, mas é desnecessário se forem para consumo imediato. Importante: certifique-se se seus potes resistem a altas temperaturas sem rachar. Para isso, higienize os potes cheios d'água.
Depois que desliga o fogo, deixa esfriar dentro da panela ou tira?
Desculpe-me Marina, mas só agora vi sua mensagem... Não deixe esfriar, não. Tire da panela e feche ainda quente para reduzir a possibilidade de contaminação. OK?
Adorei a receita e as dicas das conservas eu 3 tipos de nas minha horta tenho a pimenta biquinho amarela tenho a dedo de moça vermelha evento aquela branca de fazer conserva e tenho a vermelha redonda
Não entendi guando colocar o vidro de pimenta na panela se e água quente ou gelada?
Olá Rodinelle, muito obrigada pela participação! Use sempre água em temperatura ambiente. Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Como Esterilizar e dar Vácuo em Potes de Vidro - Novas Dicas” na playlist “Conservas”, pois como o nome do vídeo menciona, nele trago novas dicas. OK?
Oi Ana, querida!! Obrigada pelo vídeo. Dá pra fazer com pimentão? Obrigada ❤️
Bom dia Luana! Na verdade eu prefiro preparar o "Antepasto de Pimentão" que vc encontra na playlist "Pimentão" e que vc também pode envasar e dar o vácuo para manter fora da geladeira.
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@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 tá ótimo, vou fazer isso!! Bjs, com amor!
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 aproveito para perguntar sobre o cozimento de batata doce direto no vidro. Tentei fazer várias vezes e acaba fermentando. Fiz, ao mesmo tempo, cozimento de batata comum e cenoura e deram certo, só a de batata doce roxa que não deu. Será que essa batata é inapropriada? E será que dá pra salvar ainda? Fermentou em 1 dia. Bjs e muito obrigada!!!
Muito curioso... Já usei batata doce sem problema. Vc testou o vácuo? Porque se acontecer de não fazer o vácuo, ela irá fermentar em pouco tempo e não estará mais própria para consumo. ;-(
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 chef Ana, o vácuo ficou perfeito, deu tudo certo, mas eu perdi todos os vidros 😔 tô achando que tem a ver com a qualidade da batata, será? Eu mesma plantei. Perdi quase toda a produção. Enfim, tô fazendo algo errado ainda, vou pesquisar. Obrigada, querida ❤️❤️❤️
Por que o azeite é ruim?
Olá Maria, obrigada pela participação! O azeite utilizamos para fazer molhos de pimenta, mas as conservas são preparadas com vinagre.
Nós vídeos que vi a maioria coloca óleo ou azeite ,ela já falou que não é bom vai entender !!!!!
Olá Davidson, muito obrigada pela participação! As pessoas às vezes confundem os molhos (nestes sim usa-se óleo ou azeite) com as conservas, que são preparadas com água e vinagre. As conservas (ou picles) apresentam boa durabilidade e são usadas como aperitivo ou acompanhamento, enquanto os molhos são usados para temperar (o molho de pimenta vai muito bem com pratos como feijoada, cozido, etc).
Tendo oportunidade, dê uma conferida no video Molho de Pimenta - th-cam.com/video/MVyQx2Vu3jo/w-d-xo.html - e se ainda tiver alguma dúvida, é só mandar pra gente.
Chef Ana Lemgruber
Qnto tempo está pronta para consumo?
Olá Liz, muito obrigada pela participação! Três a quatro dias são suficientes.
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 uauuu q rápido hehehe.. fiz ontem. Obrigada pelas dicas
Pode colocar : cebola em rodela, pepino em rodela e pimentão em tira?
Queria mais variedades para por na conserva. 🥒🥔🍆
Desculpe-me Pamela, mas só agora vi sua
mensagem... Com certeza! Quando puder, veja o video "Conserva de Legumes" th-cam.com/video/oaJVpPd5BVA/w-d-xo.html ;-)
Nasceram poucas pimentas ainda da minha horta. Da pra fazer a conserva pela metade e depois que nascer mais preencher o resto do pote? Esterelizando de novo
Olá Beatriz, obrigada pela participação. Na verdade eu recomendo que vc aguarde ou reduza o tamanho do pote. OK?
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 tem como armazenar essas pimentas q já estão vermelhas?
Assim como os tomates, as pimentas não devem ser mantidas na geladeira, mas em local fresco, de preferência numa cesta telada, e devem durar pelo menos umas duas semanas depois de colhidas, mas mantenha os cabinhos.
+ uma inscrita e super like amei seu canal sucesso ,te convido a visita meu canal
Brigadinha! Pode deixar que vou lá!
Ummm
Vinagre de Alcool
Olá Luiz, usei vinagre de álcool sim, pois meu estoque de vinagres estava zerado, mas vc pode usar qualquer outro. Dê uma olhada na planilha "Vinagres" ( th-cam.com/channels/N0SiUVI3AG-3jV6rpsqC2g.htmlplaylists ), pois lá talvez vc encontre algum que interesse. OK?
Vc fala demais muita propagandas
Procuramos transmitir informações vitais à execução de cada receita e recomendar livros e utensílios potencialmente interessantes.
Horrível
Nossa tudo orgânico??? Difícil heimm!!! Vou procurar outros receita.
Ólá Miriam, muito obrigada pelo comentário! Vc pode muito bem usar pimentas provenientes de cultivo tradicional. Apenas aconselho lavá-las bem e deixá-las de molho por uns 10 min em uma solução com vinagre (1 col.sopa) e bicarbonato de sódio (1 col.sobr) por litro d'água, para retirar o excesso de eventuais agrotóxicos. OK?
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 as pimentas tenho ,em minha horta orgânica, os demais que são difíceis.
@@miriammenezesnovais Esse negocio de organico e mito,para com essas bobagens,ninguem sobrevive so com organicos,so no interior da floresta Amazonica,indios nao identificados ainda,ta povo que precisa estudar.
Meu Deus. Ela sai da pauta e demora demais para far a receita. Mulher....
.foque na receita.
Olá Suely, obrigada pela participação, devo dizer que tenho procurado ser mais objetiva, mas lhe peço que entenda que temos como proposta passar às pessoas os detalhes e pormenores que podem fazer diferença no preparo das receitas, principalmente aos iniciantes no mundo da culinária.
VÍDEO RUIM NÃO MOSTRA AS CONSERVAS DE PERTO, MUITO LENGA LENGA, MUITO MIMIMI!!!!
Pena vc não ter gostado, mas tenha a certeza que estamos procurando melhorar sempre.
Quanta conversa fiada gente...vamos direto ao que interessa.
Fico triste quando alguém desaprova nosso trabalho, mas a nossa ideia é passar para as pessoas não apenas os passos básicos das receitas, mas tb dicas e aqueles pequenos detalhes que podem fazer toda a diferença para que o preparo do prato alcance o resultado almejado.
Encheção de linguiça. Quase 15min pra ensinar a fazer uma conserva de pimenta.
Fico triste quando alguém desaprova nosso trabalho, mas a nossa ideia é passar para as pessoas não apenas os passos básicos das receitas, mas tb dicas e aqueles pequenos detalhes que podem fazer toda a diferença para que o preparo do prato alcance o resultado almejado.