Macrou afumat cu fum cald.

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 22 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 64

  • @corneliubaiesuofficial
    @corneliubaiesuofficial หลายเดือนก่อน

    Mulțumim mult Române! Ești extraordinar! Mi-au ieșit toate rețetele!

  • @steliangheorghe465
    @steliangheorghe465 11 หลายเดือนก่อน +1

    Domnul meu,aveți o vârstă respectabila....respect pt ce faceți acolo departe de țară..noi aicea o facem fără prea multe formalități.. dvs.ne vorbești de grade și timp..noi o facem după intuiție...

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  11 หลายเดือนก่อน

      Bună dimineața. Dumneavoastră faceți fără mare greutate. Eu arăt celor fără experiență. Care nu au făcut niciodată și care au nevoie de îndrumare pas cu pas. Drept dovadă, pe grupul meu de pe Facebook, oameni care nu au făcut în viața lor acum și-au cumpărat afumători, generatoare de fum și fac produse mai bine decât mine. Iar eu sunt foarte mulțumit și fericit fiindcă am reușit să le transmit acest lucru ! Vă salut cu respect !

  • @criscazorla8702
    @criscazorla8702 ปีที่แล้ว

    Mulțumesc este puțin spus!
    Apreciez absolut tot, parcă faceți,, emisiunea " dintotdeauna!

  • @marinzaharia5625
    @marinzaharia5625 ปีที่แล้ว

    Bună dimineața! Arata senzational! Felicitări! Felicitări.Sanatate multa!

  • @aureliacapatana6584
    @aureliacapatana6584 ปีที่แล้ว

    Am făcut rețetele de macrou șî și cea cu fum cald și cea cu fum rece . Apreciez totul, precizie, prezentarea ,gustul se poate realiza orice rețetă cu ușurință. Sănătate și mulțumesc frumos.

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  ปีที่แล้ว

      Cu mare plăcere doamnă. Mă bucur că v-a reușit. Vă recomand să faceți și somonul. Pralinele sunt ceva de vis... Vă mulțumesc pentru cuvintele dumneavoastră frumoase și vă doresc de asemenea multă sănătate și o săptămână cât mai frumoasă. Cu respect , Adrian !

  • @catalinababei1770
    @catalinababei1770 3 ปีที่แล้ว +2

    Complimenti pentru modul in care ne explicati 👌👍

  • @danielnitescu4051
    @danielnitescu4051 3 ปีที่แล้ว +2

    Felicitări dnu Adrian!
    Si mult succes în continuare!

  • @vasilesandu9743
    @vasilesandu9743 3 ปีที่แล้ว +1

    Felicitari! Curat,frumos si bine explicat.Sanatate multa!!

  • @vladioan6727
    @vladioan6727 ปีที่แล้ว

    Credca este ceva foarte bun dupa cum arata.Multumesc mult pt reteta.

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  ปีที่แล้ว

      Vă invit să îl faceți. Urmați pas cu pas rețeta și nu veți regreta. Vă salut cu respect.

  • @catalinababei1770
    @catalinababei1770 3 ปีที่แล้ว +1

    Va dorim mult succes si asteptam mai multe retete

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  3 ปีที่แล้ว

      Abonați-vă și veți vedea imediat după postare ! Sper să vă placă !

  • @Nicolas-ll4ed
    @Nicolas-ll4ed 3 หลายเดือนก่อน

    De unde aș putea cumpăra acele?

  • @iongheorghe6255
    @iongheorghe6255 2 ปีที่แล้ว +1

    Când dați drumul la fum lăsaț să meargă și butelia încontinoare că așa am văzut?

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  2 ปีที่แล้ว

      Da. Până la fum peștele se usucă. După aceea caldura îl coace iar fumul își face treaba și îl afumă. Vă salut cu respect , Adrian ,!

  • @relud.6080
    @relud.6080 11 หลายเดือนก่อน

    Anul trecurt am afumat la rece, acum am pregătit iar câteva bucăți de macrou și vreau să-i afum la cald conform rețetei dumneavoastră.
    Mulțumim pentru tot !🤗

  • @cristiancaluian3626
    @cristiancaluian3626 ปีที่แล้ว

    Buna ziua, care este diferenta intre afumarea la fum cald si rece? Care este de preferat?

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  ปีที่แล้ว +4

      Bună seara. Nu demult am ajuns acasă și vreau să vă răspund. De preferat sunt ambele. Sunt două moduri de afumare diferite dar delicioase ambele. Să încep cu fumul rece. Se folosește în regiunile vechiului Imperiu austro-ungar. Toată Transilvania , Banat și Bucovina. De obicei de Crăciun la tăiatul porcului. Sărarea se face uscat și durează câteva săptămâni chiar. După ce se fac mezelurile se pun la zvântat în pod. Mezelurile se afumă fără căldură sau cel mult până la 20 grade Celsius. După afumare se lasă la uscat câteva săptămâni chiar luni și se mănâncă crud - afumate. Se păstrează foarte bine luni de zile. La cele cald afumate situația se schimbă. Sărare umedă câteva ore sau zile , eliminarea apei se face cu căldură în câteva ore după care urmează coacerea și afumarea la cald. Sunt delicioase dar nu se pot păstra timp îndelungat. Mâncate repede sau la congelator. Vă salut cu respect și vă doresc o săptămână minunată ! Cu respect , Adrian !

    • @cristiancaluian3626
      @cristiancaluian3626 ปีที่แล้ว

      @@afumatoareadeweekend7653 Multumesc de lamurire! Va asteptam cu noi clipuri. Poate ceva midii afumate

  • @sergiututuianu6928
    @sergiututuianu6928 หลายเดือนก่อน

    Va salut,am o întrebare,câtă sare se poate pune la fitofag si la crap pt afumare la cald,si cat timp se tine si cam care ar fi temperatura optimă.
    Cu respect.

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  หลายเดือนก่อน

      @@sergiututuianu6928 th-cam.com/video/qad1QsUuoFQ/w-d-xo.htmlsi=SYgUHI8lAMXS8MPf

  • @pepe68
    @pepe68 3 ปีที่แล้ว

    Felicitări pentru modul de prezentare!
    Dacă s ar putea să ne prezentați partea de jos a afumătorii, adică zona de la tăvița de scurgere ...
    Zona de ardere mai concret cu imagini și explicații ...
    Unde se pune tava de metal pentru cărbuni sau jar deasupra există o tablă. Acea tabla are aceeași lățime și adâncimea ca și afumătoarea sau este mai mică/perforată? ...

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  3 ปีที่แล้ว

      Este practic primul compartiment al afumătorii. Are găuri lateral care să întrețină arderea , iar deasupra este tablă. Neperforată . Tabla se încinge și încălzește afumătoarea ca un cuptor. Ați văzut primul filmuleț în care prezint afumătoarea și generatorul ?

  • @cristianailincai2613
    @cristianailincai2613 8 หลายเดือนก่อน

    Pot folosi sararea cu saramura daca il afum la rece?

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  8 หลายเดือนก่อน +1

      Bună dimineața. Nu am încercat niciodată să fac cu sărare umedă.

  • @AdrianGraf-c8e
    @AdrianGraf-c8e ปีที่แล้ว

    Bună ziua vă salut și vă urmăresc cu drag!
    Am o întrebare îl putem pune la congelator după afumare sau cum îl păstrăm?

  • @cornelstaicu4783
    @cornelstaicu4783 2 ปีที่แล้ว +1

    Domnule Adrian am o rugăminte va rog ,vreau să afum niște Hering și nu știu cita sare sa pun și cite minute să-i las la saramură,Va mulțumesc

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  2 ปีที่แล้ว +3

      Bună ziua ! La hering eu fac saramură 10 % , ( 100 g sare fără iod + 900 ml apă ) pentru fiecare kilogram de pește, timp de 2 ore. Vă salut și dacă aveți timp să îmi scrieți cum a ieșit. Cu respect , Adrian !

  • @RobertRobert-eg9yu
    @RobertRobert-eg9yu 3 ปีที่แล้ว +1

    Posibil la macroul congelat timpul de uscare sa fie mai mare pt ca are mai multa apa in el.

    • @danero2005
      @danero2005 2 ปีที่แล้ว

      Am vazut asta la un lup de mare care fusese in prealabil congelat

  • @doroseidoro8153
    @doroseidoro8153 ปีที่แล้ว +1

    Unul dintre cei mai buni pesti macroul si ieftin marinat afumat lprajit cu un mujdei sau saramura la gratar e delicios dar prea complicat ce faci tu acolo eviscerat codimentat si lasat o zi sa iti traga aromele si direct la fum la cazan cu cateva lemne si iese la fel ca al tau a doua zi mananci de te lingi pe unde iese....

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  ปีที่แล้ว

      Bună ziua. Este strict alegerea dumneavoastră. Eu am arătat cum fac eu. Puteți încerca și varianta mea și faceți comparație. Vă salut cu respect !

  • @emilianbalan9203
    @emilianbalan9203 2 ปีที่แล้ว

    👍👍👍👍👍

  • @grosutoader9965
    @grosutoader9965 3 ปีที่แล้ว

    Super...

  • @doinalogofatu795
    @doinalogofatu795 2 ปีที่แล้ว

    Super

  • @aureliacapatana6584
    @aureliacapatana6584 ปีที่แล้ว

    Mare clasă la inițiere, foarte ușor vă pot înțelege. Mulțumesc mult pentru tot. Sănătate vă doresc.

  • @mioaran1131
    @mioaran1131 2 ปีที่แล้ว

    👍💯

  • @adriangozman7413
    @adriangozman7413 2 ปีที่แล้ว

    Va multumesc din suflet pt tot ce invat de la dv Adrian Cyprus

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  2 ปีที่แล้ว

      Și eu vă mulțumesc pentru că urmăriți Afumătoarea de weekend. Vă doresc o duminică plăcută în continuare și o săptămână minunată ! Cu stimă și respect , Adrian !

  • @sorinvatasescu1192
    @sorinvatasescu1192 2 หลายเดือนก่อน

    Ăla este baby macrou

  • @RobertRobert-eg9yu
    @RobertRobert-eg9yu 3 ปีที่แล้ว

    Macroul e proaspat sau congelat?
    In Romania nu stiu sa fie proaspat e doar congelat.

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  3 ปีที่แล้ว

      Este congelat. L-am găsit la supermarket în Austria. Am mai făcut un film , cu macrou pe care l-am filetat și pe care l-am cumpărat de la magazinul românesc. Și în Germania la fabrică lucram doar macrou congelat.

  • @danero2005
    @danero2005 2 ปีที่แล้ว +1

    La pestii de mare cred ca ar merge 150gr la litru , cel mult , ei fiind de apa sarata in mod natural

  • @vasilegirigan5096
    @vasilegirigan5096 2 ปีที่แล้ว

    💯💯💯💯👍👍👍🤝🤝🤝🤝

  • @instalionescu2570
    @instalionescu2570 3 วันที่ผ่านมา

    O lungiți rău cu explicația, trasă de păr, nu am rezistat până la final.

  • @emilianbalan9203
    @emilianbalan9203 2 ปีที่แล้ว

    Vreau si eu o afumatoare ca a dvs. Imi ploua in gura... 🤤

    • @afumatoareadeweekend7653
      @afumatoareadeweekend7653  2 ปีที่แล้ว +3

      Bună seara. Pe internet. Eu am cumpărat -o din Germania. Raucherofen, Raucherschrank XXL. Intrați și vedeți o mulțime de modele. În România am înțeles că se găsesc pe eMag.

    • @emilianbalan9203
      @emilianbalan9203 2 ปีที่แล้ว

      @@afumatoareadeweekend7653 ok. Multumesc!