Rețeta : Pentru un litru de saramură se pune 60 g sare fără iod și 940 ml apă. Mai avem nevoie de rumeguș de fag pentru afumare , pasiune , curaj și multă dragoste !
Culoarea pestelui parca este din reviste fara nici o exagerare o spun foarte frumos. Felicitari si chiar va urmaresc cu mare drag. Totusi suntem vecini de oras. O seara placuta!
Dintr-o revistă am furat rețeta. Când am cumpărat afumătoarea am primit cadou o revistă cu câteva rețete de pește afumat. Revista aia a fost scânteia. Și sunt tare mândru că îmi iese culoarea peștelui exact ca în revistă. Vă salut cu respect, vecine !
Frumos de tot! Bune invataturi pe aici. In curand ma voi muta la casa si cu siguranta imi voi cumpara si folosi un astfel de sistem. Mult succes in continuare! P.S. am ras bine de tot la "daca te pui sa-l scoti ai f... stricat tot" :))))))))
Vă salut cu respect domnule Adrian !! Încă o rețetă nouă și un rezultat pe măsură așteptărilor . M-ați făcut să mă ambiționez și să îmi construiesc o afumătoare cam in stilul celei pe care o aveți dumneavoastră ,doar cu unica diferență că va fi din lemn . Fumuri bune și multe succese în continuare !!
Bună seara și la mulți ani pt 2024! Va rog sa îmi spuneți dacă șalăul file și fără piele se poate afuma?! Mai ușor... Ce peste se poate afuma? Va multumesc din suflet,
Bună dimineața. În mod normal tot peștele se poate afuma. Puteți încerca fără teamă. Eu am afumat somon, macrou, hering, scrumbie, crap, sardine. File am afumat doar somon.
Extrordinar!!Sunteți un adevărat maestru domnule Adrian!Vă admir ft mult .Aș avea și eu o întrebare dacă nu vă supărați!Gaura din spatele afumătorii prin care intră țeava de la generatorul de fum o astupați în timpul coacerii până băgați fum?
Bună dimineața. Am facut un capac rotund prins cu un nit și care se rotește. În timpul coacerii îl las în jos și astupă gaura. Vă mulțumesc pentru aprecieri și vă salut cu respect !
Excelent! Felicitări pentru ceea ce faceți!!! Am încercat și mi-a ieșit perfect! O întrebare cum as putea cumpăra ustensila cu care introduceți sfoara în carne? Cum se numește, sa o pot cauta pe net?
Bună dimineața. Mă bucur nespus că v-a reușit rețeta. Ustensila se numește ac de inserat sfoara in carne . Vă aștept și în continuare să încercați și alte rețete. O zi superbă să aveți. Cu respect , Adrian !
Salut Adi. Adi de la Deta. Am auzit de isprava ta. Un crap de 19 kg. Felicitări. Data viitoare , dacă vrei să îl afumi știi unde mă găsești. Dar să fie în limite rezonabile să îmi încapă în afumătoare...Te salut și îți doresc o săptămână minunată !
Domnule Adrián. Ai prezentat citeva postari cu produse de Cea mai mare clasa, asteptat cu mare nerabdare SA postezi bomba activitatii domniei tale si vad ca nu apare Sau poate trebuie SA mai scormonesc prin postari. Ma refer la un tabel cu saramuri cantitati si continuturi de condimente , si timpii de expunere in procesul de uscaré, coacere si afumare pe diferite specii de produse. Din partea mea cred ca pe linga presentarle facute se completeaza una din valorile operelor culinare de mare specialitate atit pe plan nacional cit si internacional.transmit pe aceasta cale un salut dorindu-va sucese nelimitate Ramin in asteptarea postari solicitaste. Un salut calduros copt si afumat din spanish. Multumesc.
Pentru anul ăsta mai am un singur film , în care arăt cum tăi eu porcul , pas cu pas . Mă opresc fiindcă vreau să public o mică cărticică cu afumături. Voi pune acolo tabelul cu saramuri. Vă salut cu respect și vă doresc o săptămână minunată !
Superb. Culoare nemaipomenită, și când te gândești ca e acasă, natural. Îmi plouă în gură, vorba unui prieten " Curcubeu pe cerul gurii". Felicitări domnule Adrian. O întrebare, de unde ați cumpărat acel ac ???
Nu se întâmpla nimic . Îl puteți afuma întreg fără nici o problemă. Eu de obicei il tai pentru că este mai ușor de împărțit. Fiecare își ia repede câte o bucată. Dar tăiat am putut arăta fiecare etapă. Când este plin de apă , când este uscat , când este afumat. Plus că arată foarte frumos. Mie personal îmi place să îl tai bucăți. Vă doresc o săptămână minunată. Cu respect , Adrian !
Aerisirea de deasupra, trebuie ținută deschisă în timp ce coacem peștele? Când începe procesul de afumare ați spus că trebuie ținută deschisă aerisirea,dar când se coace peștele nu a-ți mai specificat dacă trebuie sau nu deschisă! Mulțumesc anticipat!
Bună ziua. Aerisirea este mereu deschisă. Dacă am închide -o , în afumătoare se face condens. Peștele are carnea foarte fragedă și riscați să cadă de pe cârlige. Eu am pățit -o la începuturi. El începe să elimine apa iar când apare grăsimea începe coacerea. Coacerea o facem simultan cu afumarea. Vă doresc succes !
Sărut mâna doamnă ! Dacă locuiți în România , am înțeles că se găsesc pe eMAG . Eu am cumpărat -o din Germania de pe Amazon. Vă doresc o săptămână minunată !
Bună ziua, d-le Adrian! Vă urmăresc cu mare interes! Vă mărturisesc că v-am descoperit întâmplător pe TH-cam, dar sunt plăcut impresionată de ceea ce postați și abia aștept un nou videoclip! Mă declar fascinată de rețetele dvs și pot să spun că sunteți ,,vinovat " de investiția mea: o afumătoare cu diverse accesorii! De când am achiziționat -o , în mod frecvent, prepar pește afumat, cotlet afumat și piept de pui afumat. V-aș ruga să faceți un vlog cu modul în care se fac roșiile uscate și afumate, dacă se poate! Vă admir și vă urmăresc cu mare interes! La cât mai multe vloguri!
Ce vi se pare asa wow la somon.... crapul are oase dar e o carne dulce ca si carasul super la o saramura picanta insa macroul e Nr1 la toate afumat marinat prajit sau saramura nu dau pe nimic macroul!
Bună dimineața. Este alegerea dumneavoastră. Somonul afumat cu fum rece sau gravedlachs cu mărar desupra sunt mai mult decât o delicatesă. Nu mănânci în fiecare zi. Cu crapul , macroul ne-am învățat noi. Dar din când în când mai merităm și câte un răsfăț...
Ce multe informatii pretioase, Rezepte minunate. Multumesc din suflet.
Adriane majestre,perfekt! Dar perfekt!
Ce sa mai spunem ,totul perfect la nivelul asteptarilor!Bravo
Vă mulțumesc mult pentru cuvintele frumoase !
Multumesc sunteti genial
Bună ziua dn Adrian felicitări super tare nota10 🐟🐟🐟🙋
Mulțumesc mult !
deosebit de frumos!!! cîtă meticulozitate......Felicitări!!!!
Vă mulțumesc !
Foarte tare si rețeta asta , astept sa termin de construit generatorul de fum si o sa ma apuc de treaba si eu . Sănătate
Multumim! Inca o reteta senzationala!
Cu mare plăcere !
Va salut! Ca de obicei, super bun! Toate cele bune!
Și eu vă salut cu respect ! Vă mulțumesc pentru aprecieri ! O săptămână minunată să aveți ! Cu respect , Adrian !
Culoarea pestelui parca este din reviste fara nici o exagerare o spun foarte frumos. Felicitari si chiar va urmaresc cu mare drag. Totusi suntem vecini de oras. O seara placuta!
Dintr-o revistă am furat rețeta. Când am cumpărat afumătoarea am primit cadou o revistă cu câteva rețete de pește afumat. Revista aia a fost scânteia. Și sunt tare mândru că îmi iese culoarea peștelui exact ca în revistă. Vă salut cu respect, vecine !
@@afumatoareadeweekend7653 cum se spune la noi la romani "miseria se fura nu se invata" Va salut cu mult respect!
Frumos de tot! Bune invataturi pe aici. In curand ma voi muta la casa si cu siguranta imi voi cumpara si folosi un astfel de sistem. Mult succes in continuare! P.S. am ras bine de tot la "daca te pui sa-l scoti ai f... stricat tot" :))))))))
Vă salut cu respect domnule Adrian !!
Încă o rețetă nouă și un rezultat pe măsură așteptărilor .
M-ați făcut să mă ambiționez și să îmi construiesc o afumătoare cam in stilul celei pe care o aveți dumneavoastră ,doar cu unica diferență că va fi din lemn .
Fumuri bune și multe succese în continuare !!
Din păcate la a dumneavoastră veți putea face doar cu fum rece.
@@afumatoareadeweekend7653 Dumneavoastră afumați și vara ,sau cel mai bine este de făcut când timpul este rece ??
@@jupijupi5901 Afumăturile cu fum rece de obicei le fac iarna. Vara fac pulpe de pui , pește . Și nu în cantitate mare.
@@afumatoareadeweekend7653 Vă mulțumesc frumos , pentru răspunsul dat .
O zi bună!!
@@jupijupi5901 Cu mare plăcere !
Foarte interesant. Vreau si eu sa afum cateva stiuci. Oare ce concentratie ar fi necesara pentru saramura?
SUPERB ARATĂ MULTĂ SANĂTATE👍👍🤝🤝🤝
Vă mulțumesc!
Bună seara și la mulți ani pt 2024! Va rog sa îmi spuneți dacă șalăul file și fără piele se poate afuma?! Mai ușor... Ce peste se poate afuma? Va multumesc din suflet,
Bună dimineața. În mod normal tot peștele se poate afuma. Puteți încerca fără teamă. Eu am afumat somon, macrou, hering, scrumbie, crap, sardine. File am afumat doar somon.
Va mulțumesc ff mult!
de unde cumpar afumatoare si generator de fum?
Pe internet. Eu le-am cumpărat din Germania. Am văzut multe comentarii în care spuneau că se găsesc și pe eMag .
Extrordinar!!Sunteți un adevărat maestru domnule Adrian!Vă admir ft mult .Aș avea și eu o întrebare dacă nu vă supărați!Gaura din spatele afumătorii prin care intră țeava de la generatorul de fum o astupați în timpul coacerii până băgați fum?
Bună dimineața. Am facut un capac rotund prins cu un nit și care se rotește. În timpul coacerii îl las în jos și astupă gaura. Vă mulțumesc pentru aprecieri și vă salut cu respect !
Vă mulțumesc și eu pentru răspuns!!
👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Buna seara,
Se poate si o reteta pentru Leberkäse?
Va multumim!
În curând...
Excelent! Felicitări pentru ceea ce faceți!!! Am încercat și mi-a ieșit perfect! O întrebare cum as putea cumpăra ustensila cu care introduceți sfoara în carne? Cum se numește, sa o pot cauta pe net?
Bună dimineața. Mă bucur nespus că v-a reușit rețeta. Ustensila se numește ac de inserat sfoara in carne . Vă aștept și în continuare să încercați și alte rețete. O zi superbă să aveți. Cu respect , Adrian !
Auuu mam supărat glumesc aveam mai mare te pup Adrian stima si respect an ce-a faci like si abonați-vă ca merita😘😘😘
Salut Adi. Adi de la Deta. Am auzit de isprava ta. Un crap de 19 kg. Felicitări. Data viitoare , dacă vrei să îl afumi știi unde mă găsești. Dar să fie în limite rezonabile să îmi încapă în afumătoare...Te salut și îți doresc o săptămână minunată !
Domnule Adrián. Ai prezentat citeva postari cu produse de Cea mai mare clasa, asteptat cu mare nerabdare SA postezi bomba activitatii domniei tale si vad ca nu apare Sau poate trebuie SA mai scormonesc prin postari. Ma refer la un tabel cu saramuri cantitati si continuturi de condimente , si timpii de expunere in procesul de uscaré, coacere si afumare pe diferite specii de produse. Din partea mea cred ca pe linga presentarle facute se completeaza una din valorile operelor culinare de mare specialitate atit pe plan nacional cit si internacional.transmit pe aceasta cale un salut dorindu-va sucese nelimitate Ramin in asteptarea postari solicitaste. Un salut calduros copt si afumat din spanish. Multumesc.
Pentru anul ăsta mai am un singur film , în care arăt cum tăi eu porcul , pas cu pas . Mă opresc fiindcă vreau să public o mică cărticică cu afumături. Voi pune acolo tabelul cu saramuri. Vă salut cu respect și vă doresc o săptămână minunată !
Superb. Culoare nemaipomenită, și când te gândești ca e acasă, natural. Îmi plouă în gură, vorba unui prieten " Curcubeu pe cerul gurii". Felicitări domnule Adrian. O întrebare, de unde ați cumpărat acel ac ???
daca il afumai intreg ce se putea intampla?
Nu se întâmpla nimic . Îl puteți afuma întreg fără nici o problemă. Eu de obicei il tai pentru că este mai ușor de împărțit. Fiecare își ia repede câte o bucată. Dar tăiat am putut arăta fiecare etapă. Când este plin de apă , când este uscat , când este afumat. Plus că arată foarte frumos. Mie personal îmi place să îl tai bucăți. Vă doresc o săptămână minunată. Cu respect , Adrian !
@@afumatoareadeweekend7653 Multumesc,un weekend placut si dumneavoastra.Cu respect ,Nicu.
Aerisirea de deasupra, trebuie ținută deschisă în timp ce coacem peștele? Când începe procesul de afumare ați spus că trebuie ținută deschisă aerisirea,dar când se coace peștele nu a-ți mai specificat dacă trebuie sau nu deschisă! Mulțumesc anticipat!
Bună ziua. Aerisirea este mereu deschisă. Dacă am închide -o , în afumătoare se face condens. Peștele are carnea foarte fragedă și riscați să cadă de pe cârlige. Eu am pățit -o la începuturi. El începe să elimine apa iar când apare grăsimea începe coacerea. Coacerea o facem simultan cu afumarea. Vă doresc succes !
Bună ziua!Vă urmăresc cu mult interes!As dorii sa vă întreb de unde se poate cumpăra o afumătoare că a dumneavoastră?
Sărut mâna doamnă ! Dacă locuiți în România , am înțeles că se găsesc pe eMAG . Eu am cumpărat -o din Germania de pe Amazon. Vă doresc o săptămână minunată !
@@afumatoareadeweekend7653 Va urmăresc din Paris și voi căuta pe Amazon!Îmi place foarte mult ceea ce faceți!Vă felicit!
@@rositavancea1322 Vă mulțumesc mult doamnă. Succes și dacă aveți nelămuriri vă stau la dispoziție oricând. Cu respect , Adrian !
Bună ziua, d-le Adrian! Vă urmăresc cu mare interes! Vă mărturisesc că v-am descoperit întâmplător pe TH-cam, dar sunt plăcut impresionată de ceea ce postați și abia aștept un nou videoclip! Mă declar fascinată de rețetele dvs și pot să spun că sunteți ,,vinovat " de investiția mea: o afumătoare cu diverse accesorii! De când am achiziționat -o , în mod frecvent, prepar pește afumat, cotlet afumat și piept de pui afumat. V-aș ruga să faceți un vlog cu modul în care se fac roșiile uscate și afumate, dacă se poate! Vă admir și vă urmăresc cu mare interes! La cât mai multe vloguri!
Recente bune ma ieu nu am afumicator in Italia
Aici Iasi.
Salutăm Iașul cu respect !
Ce vi se pare asa wow la somon.... crapul are oase dar e o carne dulce ca si carasul super la o saramura picanta insa macroul e Nr1 la toate afumat marinat prajit sau saramura nu dau pe nimic macroul!
Bună dimineața. Este alegerea dumneavoastră. Somonul afumat cu fum rece sau gravedlachs cu mărar desupra sunt mai mult decât o delicatesă. Nu mănânci în fiecare zi. Cu crapul , macroul ne-am învățat noi. Dar din când în când mai merităm și câte un răsfăț...
Stimate domn, nu se aude!