MINI CURSO DE TRUFAS PARA VENDA * Produção, validade, embalagem e preços de venda (Aula Mago)
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- เผยแพร่เมื่อ 20 มิ.ย. 2022
- Os 4 sabores mais vendidos! Aprenda a produzir rápido, validade, embalagem e preços de venda. Aprenda a trabalhar com a cobertura fracionada tanto no recheio como na casquinha.
Procurem assistir com atenção sem pular nada ,pois dou muitas dicas durante o vídeo.
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Trufa Fracionada (Base)
450 gr. de cobertura fracionada branca ou preta
150 gr. de creme de leite
2 colh. (sopa) de vodka
Emulsão saborizante e corantes Mago a gosto
Ótimo vídeo! Amei.
Aqui minas gerais Carmo do rio claro crianças gostam de morango com geleia adultos cereja com licor ou gotas de licor❤❤
Obrigada por compartilhar seus conhecimentos 🌻pessoal assistam o vídeo, ela só falta desenhar e vc lê cada pergunta nos comentários....
SP capital .... forma 41 BWB 4.00 a unidade das trufinhas
Amei a receita 😋
Deus abençoe tô aprendendo muita coisas 🙏😍
Clara , vc faz tudo parecer simples , dá vontade de testar TODAS as suas receitas ❤❤❤❤ GRATIDÃO SEMPRE ❤😘
moro em BH MG
estou fasendo trufas para vender a doro suas dicas. obrigada.
Adorei
Mulher você caiu do céu pra salvar minha vida 😂😂😂😂 amei seu vídeo
Um dia abençoado pra vc minha linda
Amo muito seus vídeos
Muito obrigada por divulgar conosco essas delícias de receita amei
Obrigada amiga. Pra vc também 😊😊😊🙏🙏🙏❣️
Adorei suas trufas, moro em João Pessoa na Paraíba, custa em torno de 3,00 a 3,50. Amo de brigadeiro, maracujá 😋😋😋
Que aula maravilhosa
Obrigada 🥰
Ameiiiii 😍💖
❣️😘
Amei sua receita de trufa com cobertura, mais uma ideia pra fazer e vender, obrigada pela dica 🙏🥰😘
😉😉😉❣️
Aqui em Manaus
Eu vendo trufas ah 08 anos eu vendo mas as de morango e de brigadeiro beijinhos
Brigadeiro fiz de café gourmet nossa amaram
Simplesmente maravilhosas e sem dúvida será o complemento das minhas caixinhas de Páscoa com pães de mel! 🥰😋😋
Gratidão 😘
Obrigada você❤️❣️😘
Comprei a apostila de iniciante para chocolate e adorei. Muito bem elaborada, com explicações claras e receitas deliciosas!! Parabéns Chef Clara!
Obrigada pelo seu comentário querida ❣️ Fico muito feliz que tenha gostado 😁🥰🥰
Boa noite clara. Verdade todos esses sabores vendem muito mas o maracujá e a ninho são bem pedidas.
Tem razão amiga😘
As minha preferidas são: cereja com trufa branca e a de maracujá 😋😋
Hummmm😋😋😋
Olá bom dia minha linda eu agradeço saludos desde santa Catarina Florianópolis
Adorei essa receita era tudo que eu queria, muito obrigada, porque aqui na minha cidade o chocolate Nobre está muito caro.
😁🤗👏👏👏
Em Bauru as mais vendidas é Tradicionais. Limão Maracujá, cereja, morango
Bom dia clara ! Adoro suas receitas e faço várias 🤩 sou de São Paulo e aqui sempre faço com a cobertura sicao gosto muito dessa marca, favoritas ( ninho, trad e maracujá ) unitário $3,50 ou 4 por $12,00 se for com cereja, bala de licor, Nutella etc... De $4,50 á $5,00 gratidão pelas receitas e dicas 🙏🏻 🥰😘
Muito bom mesmo o Sicao. Usei Norcao que é ótimo também. Realmente maracujá vende muito também
Uso da cobertura fracionada mavalero Premium
Chocolate nobre infelizmente esta caríssimo,amei esta versao das trufas com chocolate fracionado.
Eu fiz com cobertura fracionada quê vc fez no outro vídeo
Genteeeee boa noite p vcs meninas! Quem ai ja adquiriu apostila da clara ,ainda não tem😮corre la ja garanta ja sua super recomendo top das galáxias😉
Obrigada pelo seu feedback minha querida 🥰🥰🥰❣️
Gosto de cereja e chocolate amargo
Ameiii gostaria de saber como armazenar as trufas e validades
Falei no vídeo
Que brilho ...me ensina 🙌💖
Boa tarde q mais vendo trufas de Coco e maracojar limão.
Boa tarde tudo bem eu gosto muito de suas receitas mais ñ trabalho com bebidas conhaque etc. Pode ser outra coisa ? Graças à Deus agora comecei fazer minha forma é de 45 grmas maia eu faço fica 43 por aí agradeço muito a Deus por vcs nos ensina Deus abençoe vc sua vida amém Goiânia Goiás 🙏🍃🙏🍃🍂🙌🍂🙏🍃
Pode usar álcool de cereais. Se não colocar nada de álcool vai durar 30 dias no máximo
❤
Boa noite Clara, obrigado pelos vídeos que nos ensinam.
Sobre a aplicação da pasta de leite em pó no outro vídeo se eu não tiver desmoldante pra usar no molde de silicone, posso substituir pelo q? Óleo de coco ou gordura vegetal? Obrigado
Pode ser qualquer um desses
❤❤❤
Maracujá
Boa noite clara .Adoro suas receitas e dicas.
Sou iniciante na confeitaria estou com planos de trabalhar com trufas e bombons.Procurei por essa embalagem que vem escrito o sabor ,não encontrei. Poderia me indicar onde encontrar. Obrigada por dividir seus conhecimentos.Deus abençoe. .
Amiga tenta no site da loja Santo Antônio
Maracujá e prestígio
Jundiaí na forma SP 41 BWB está por 5,00 reais
Aqui em Jundiai msm achei a forma por 5,90 a 6,90
Aqui é 17,50
Formiga MG sp 41 3,80 a 4,0
Trufas de maracujá
Amei
Já procurei esta emulsão da mago e não encontrei
Moro em São Paulo procurei em Santo Amaro gostaria muito de usar
Na loja Mago.com.br tem
Aqui na minha região, os sabores mais vendidos são: maracujá, beijinho, brigadeiro e dois amores.
Boa noite, gostei muito!
Fiquei a me perguntar: e quanto ao alcool existente nas bebidas, como fica nos bombons? E se uma pessoa precisar de passar pelo bafômetro? Vendo também para pessoas que não bebem.
Aqui na minha Cidade ( Belo Horizonte), alguns vendem à R$3,50 outros à R$4,00.
Obrigafa e um abraço 🥰😘🙌
A quantidade de álcool na receita é pouca considerando o rendimento. De qualquer se quiser pode retirar porém vai cair a validade consideravelmente
Eu vendo muito ,de brigadeiro, beijinho,Nutella, maracujá e de geléia de morango
Maravilhosas também 😁👏👏👏
Oi Clara
Posso colocar emulsão Mago pra fazer brigadeiros? Obrigada, sucesso!
Sim pode
Vc fez a trufa de longa duração C o chic fracionado, agora vc disse q não dá, fiquei na dúvida pode ou não pode fazer c fracionado. Beijo amo te assistir e aprender contigo.
Olá. Eu disse que não dá com aquela receita. Veja que os ingredientes mudam certo?😉
Aqui as que tem melhor saída sao: ninho,brigadeiro e beijinho
Vc usa tbem fracionada pra fazer casquinha trufa tbem e da norcau e socado meio amarga
A mesma marca
Voce pode falar a marca desta cobertura fracionada , eu faço trufa com a reveira que voce passou com chocolate nobre não sabia que pode fazer com chocolate fracionado
Usei a cobertura Norcau. Muito boa
Boa tarde 2.50 a 3 reais
😘🙏🏽🌻
😘😘❣️
Pode colocar pó de sorvete para saborizar de morango etc
Sim pode
María Aparecida da Silva
❣️😘um beijo Maria
Trufa de cupuaçu é imbatível. Sabor inigualável.
Hummm😋😋😋 Nunca comi🥺
Aqui só faço de cupuaçu (Macapá)..vendo por 3 .
Nossa.De cupuaçu é perfeita....sou de Fortaleza.
@@denisetreter1613 Faço da polpa... porque a fruta aqui não encontro.
Cupuaçu e bacuri meu Deus é está no paraíso😍😍😍
No sabor posso colocar saborizante do sorvete de morango.,
Por sim
Bom dia clara quê chocolate fracionado vc usa pode falar muito obrigando
Sicao ou Norcau
Posso usar essencia em vez de usar emulsão não encontrei
Pode
Ficaram maravilhosas, minha dúvida posso guardar na geladeira,ou em temperatura ambiente obrigada Deus abençoe.🙏🏻😘
Temperatura ambiente
essa do creme de leite morno no chocolate pode ser a meio a margo tbm fracionada ou não da certo
?
Sim pode
Posso usar saborizando em pó que já maravelerio
Sim
Chef Clara por colocar vodka, ela passa a ter teor alcoólicos? Ou não influencia?
Não amiga. É bem pouco e dispersa depois
@@ChefClaraGuimaraes obrigada ☺️
Aqui eu vendo a 3,5. Os sabores mais pedidos são: beijinho, limão, maracujá e morango 😋😋😋
As melhores 😁👏👏👏👏
@@ChefClaraGuimaraes ❤
Se eu for fazer as casquinhas da trufa com chocolate nobre, tem que temperar?
Sim
🍬🍬🍬
Qual cobertura vc aconselha para recheios?
Aconselho chocolate nobre. Se for usar cobertura tem outro vídeo aqui no canal.
Essa forma e o número 91 q se for comprar a forminha na grama é quantas gramas?porq sq na minha cidade e de gramas??me ajudem aí por favor
Eu falei no vídeo
Bom dia!! Existe alguma outra forma de manter a durabilidade, sem a vodka?
Pergunto porque penso nos clientes que tem crianças....
Não. A opção seria álcool de cereais como está na descrição. Mais continua sendo alcoólico. Porém a quantidade é pouca pela receita e dispersa bem
@@ChefClaraGuimaraes , grata pela atenção.
Boa noite essas trufas tem que amarzenar na geladeira?
Fora da geladeira
@@ChefClaraGuimaraes obrigada querida Deus abençoe
Trufa, pode ser chamada de bombom tbm?
Esse recheio pode ser usado em bolo de pote?
Na verdade a trufa feita em forminhas é bombom trufado. Sim pode usar em bolos
@@ChefClaraGuimaraes obrigada, amo seus vídeos.
Vc explica mto.😘
Eu vendo e gosto mais da trufa prestigio
😋😋👏👏👏
A senhora tem outro vídeo de recheio de trufas aonde não usá cremes de Leite nesse a senhora uso a validade não interfere pó causa do creme de leite
Aquela é outra receita. Muda tudo
Vc pode me dizer se com esses recheios posso rechear pão de mel?😊
Para pão de mel tem que ser recheio mais consistente
Esse corante é em gel ou o próprio para chocolates?
Gel
Clara... As crianças podem consumir tendo vodka?
Ela dispersa depois de uns dias. Mas se não quiser usar pode comprar um conservante chamado sorbato de potássio
Qual barra de chocolate vc usa?
Gosto do Sicao e do Norcau
Qual o tamanho da forminha?
Falei a numeração no vídeo
Esses recheios servem pra fazer trufas insufladas? Ou pode ter algum problema?
Sim serve
Qual marca cobertura fracionada branca
Uso Norcau ou Sicao
@@ChefClaraGuimaraes obg Deus abençoe..
Pode ser cachaça no lugar
Não
Qual o chocolate que vc usa?
Sicao
@@ChefClaraGuimaraes muito obrigada.
Qual a validade fora da geladeira
A validade que eu passei é fora da geladeira
Na minha cidade 2$ a 2,50$
Nossa bem barato né
É obrigatorio colocar etiqueta com data de validade?
Sim
Quanto a apostila?
Por gentileza me chama no watts 11-95872-8373 😉
A pessoa que faz trufa a primeira vez como posso fazer
Como expliquei no vídeo