Pode colocar trufas na GELADEIRA? | Agora você tira todas suas dúvidas!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 ต.ค. 2022
- Muitas são as pessoas que deixam suas trufas na geladeira, mas vou mostrar nesse vídeo que na maioria das vezes não é necessário e neeeeem é aconselhável!!!
Massss caso realmente precise por conta de derreter no calor, dou dicas valiosas para não perder a qualidade das suas trufas na geladeira!!!!
---------------------------------
Separei alguns itens para trufas interessantes para vocês na Shopee com melhores preços, tem formas, embalagens e até chocolate... da uma olhada:
mycollection.shop/gabrielaabdel
Vem me dar um Oiiii
/ gabrielamalack
Quer aprender fazer trufas mais rápido? Da uma olhada nessas aulas:
• Como fazer Trufas Rápido
Tudo sobre Chocolate e Trufas:
• Aprenda tudo sobre emp...
Vc é um anjo pra nós ensaiar 😇
Amei a dica, muito obrigada!
Obrigada minha linda. Deus abençõe
Gostei muito dessas dicas, obrigada
Deus lhe abençoe
Muito obrigado
Itupeva SP
Obrigada pela dica 👏👏👏👏❄❄
Amei esse vídeo 👏👏👏👏 obrigada
Sou de Cachoeiro de Itapemirim, aqui é quente, lembro que uma pessoa que vendia colocava no freezer.
Eu moro no RJ aqui no verão e impossível deixar as trufas fora da geladeira,nem cobertura fracionada resiste.
Deixo na caixa de plástico ( faço igual o vídeo ensina) minhas trufas tem validade de 15 dias.
Se for fora sempre fica na bolsa térmica.
Ótimo querida!!!! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Estou acompanhando você, estou pensando em fazer trufas ser uma espécie de distribuidora, eu já estou vendendo no meu local de trabalho e está saindo bastante, porém, eu compro de uma fornecedora, mas estou pensando seriamente em produzir as minhas próprias trufas, estou bem confiante.
Oiii Yasmin seja bem vinda!!!! É uma ótima forma de começar também, vc ja fez clientes então se fizer as trufas ja é certo que vai ter saida e seu lucro vai ser maior! (Logico, vc vai ter o trabalho de fazer rs) mas já fiz assim na fábrica também... Comecei a revender pão de mel estudei o mercado e comecei a produzir o meu (bem mais gostoso rsrs) quando estava com mais clientes e a pessoa tbm não conseguiu fazer mais a quantidade que precisei... Me chama no insta pra eu te ajudar melhor...
Amo suas dicas 😊😊😊😊
Muito bom Gabriela! De fato: a humidade do ar em contato com o chocolate frio condensa sobre ele. Uma possibilidade que pensei é a de colocar as trufas em sacos, digamos umas 10 trufas por saquinho. Aí tentamos expulsar o máximo de ar de entro do saco, que vai também remover a maior parte da humidade de seu interior. Amarrar bem e, por garantia, usar um segundo saco pra caso o primeiro se romper. Assim, quando retirar da geladeira a humidade se formará na parte externa do saco e basta aguardar alguns minutos até as trufas atingirem a temperatura ambiente, assim não haverá condensação. Isso deve funcionar também com elas já embaladas e dentro dos sacos.
Vou começar a fazer e irei testar essa forma ai
@@cauandesgracadao7939 Outra possibilidade, mas bem mais trabalhosa, é embrulhar cada trufa em filme PVC.
Aqui no interior Vitória do Mearim, o clima está bem quente, ainda assim faço meus bombons, coloco num refratário de vidro, e nunca coloco na geladeira depois de prontos, ñ pode. E qdo saem pra vender alguns dão uma amolecida, deixo num ambiente ventilado e voltam ao normal, graças a Deus
Correto querida!!!!! Mas parece que tem lugares que as pessoas ainda assim não conseguem fazer como você, precisam colocar na geladeira, poder não pode, mas se for a necessidade tem a forma correta para fazer...
cidade muito quente,Manaus 😃
Onde encontro essa caixa de acetato
Também só deicho na geladeira
Eu uso o chocolate selecta pra as casquinha é mara, para os recheios eu uso um melhor.
Oiiii Jacke!!!! Já conheci também o da Selecta e é também um bom chocolate, hoje em dia temos muitas marcas boas né?
Quantos dias eu posso fazer trufas para casamento? Posso armazenar em papel alumínio e guarda dentro recipiente e depois colocar no dia dentro das forminhas ?
Querida quando é para festa o ideal é preparar bem próximo da data, se nao conseguir e fizer antes nao pode guardar na geladeira, a aparência vai ficar bem feia....
Resumindo então, sempre vou sair pra vender na rua com a trufa em temperatura ambiente?
Nunca gelada, correto?
Tenho adorado acompanhar o seu canal! Eu tenho uma dúvida: se eu colocar as trufas em um pote hermético fora da geladeira, a validade vai ser maior?
Oii querida, nao sei informar, precisa fazer uma experiência...
@@gabrielafacaevendachocolate tudo bem, muito obrigada!
Povo da minha cidade só gosta delas gelada ou congela. Eu embalo rápido p não pegar umidade, mas quanto a embalagem molhada o pessoal aqui n liga, só quer gelada. Moro no sertão, aqui é difícil trabalhar com isso, mas tô indo ...
Ai concordo rsrsrs... Só assim para suportar o calor mas tenho certeza que vende tbm porque chocolate todo mundo gosta kkkkkkk
Adorei!
Qtos dias pode ficar fora da geladeira? Trufa de chocolate e beijinho
Depende da receita querida, aproximadamente 7 dias.
Boa noite gostei do seu canal maravilhoso quero aprender fazer trufas ainda não estou acertando está ficando mole poderia mim falar obrigada Deus abençoe 🙏 Goiânia Goiás aqui é muito quente meu Deus sou nova aqui !!!!
Tem vários pontos que tem que analisar quando está ficando muito mole, o chocolate é fracionado ou nobre? Se for muuuito quente pode deixar na geladeira dentro de um pote... As vezes uma casquinha muuuito fina também ajuda a ficar mole mais rápido....
Eu moro em Belém do Pará, é por demais quente e eu aguardo na geladeira.
Ai ta valendo kkkkkkk
@@gabrielafacaevendachocolate Por favor me responde, tenho algumas dúvidas sobre a validade de trufas. Eu faço os recheios com leite condensado e creme de leite, usando o sorbato de potássio, eu posso colocar na geladeira? Pq aqui é muito quente.
Outra pergunta, caso possa, é valida os mesmos 45 dias?
Na prática ocorreu o seguite: Fiz as trufas de brigadeiro a noite, as embalei, as deixei em cima da mesa, e 6 horas da manhã estavam moles! Deixar fora da geladeira não funcionou.
😱 Kim, o chocolate que vc está utilizando é fracionado ou nobre? Outra pergunta, ai o clima é muito quente?
@@gabrielafacaevendachocolate usei o nobre, blend Sicao.
Aqui em SP o clima é misto.
Então na verdade você precisa analisar o processo de temperagem do chocolate Kim, se a temperagem não foi bem realizada ele realmente derrete facilmente! O fracionado é um chocolate mais prático para as casquinhas e suporta mais o calor!
❤
Deus abençoe linda
Aqui é quente, então derrete e também a questão das formigas que entram em tudo
Essa importância de deixar o produto bem embalado e fechado em caixa, assim não serão encontrados pelas formigas rs
Gabi ensina como fazer trufas com recheio de chocolate por favor.
Tem aqui no canal ja Lanny!! As de Ganache!
@@gabrielafacaevendachocolate obrigada 😘❣
Moro na Bahia é um estado muito quente, aonde posso guardar as trufas e ovo de páscoa? Porque não pode ser na geladeira
Oiii querida, pode ate ser na geladeira mas segue as dicas do vídeo para não suar e prejudicar o produto... se quiser tambem pode armazenar em caixa de isopor....
E no caso das mini trufas para aniversário que nao são embaladas,ficam abertas nas forminhas de brigadeiro,como armazenar? E posso fazer um dia antes de entregar?
Sim só deixar bem tampado
Na minha casa não tem como deixar fora da geladeira pq minha casa é muito quente ,. Quero lhe perguntar algo pq eu deixei no congelador e dei para meu pai experimentar ele disse que estava muito dura mais se eu deixar na parte debaixo da minha geladeira ela começa a derreter
Quando utiliza o congelador você tem que esperar um pouco para vender rsrs... agora mesmo ela gelada da geladeira está derretendo ? Você utiliza chocolate nobre ou cobertura?
Oii Gabi!! E sobre os recheios? Corre risco de azedar se ficar fora da geladeira?
O recheio sozinho? Sem estar nas trufas? É bom guardar na geladeira, bem fechadinho... dependendo do recheio pode ser que você precise colocar um pouco no microondas (só um pouquinho) para amolecer... porque pode ficar mais duro na geladeira... mas se for o recheio na trufa não precisa não... o chocolate está blindando o recheio e a validade que falamos no vídeo já é contando fora da geladeira... deu para entender? rs
Isso que eu estava pensando. Os recheios que não vai ao fogo. Não corre o risco de azedar fira da geladeira? Eu embalo a unhas trufas e coloco elas dentro de vasilhas para não passar nada
To mantendo na geladeira,ta muito calor em sao paulo coloco bolsa térmica
Você coloca algum tipo de coisa congelada dentro da bolsa térmica? Quanto tempo elas duram? Tô querendo começar
Você coloca algum tipo de coisa congelada dentro da bolsa térmica? Quanto tempo elas duram? Tô querendo começar
Como faço pra iniciar como trufa os materiais pra começar me de alguma dicas
Oii Rê, esse vídeo vai te ajudar! th-cam.com/video/r1CDS30jUXA/w-d-xo.html
O calor aqui no Rio de Janeiro está 42 graus, como deixar fora da geladeira? Eu vou presentear as trufas na quinta feira hoje é terça feira, acabei de fazer, já embalei no papel, e já coloquei na geladeira
Aqui na minha cidade não funciona se deixar fora da geladeira. Fiz umas trufas, embale e coloquei foi no freezer e deu certo.
Oii queridas, é isso mesmo, mas não tem necessidade de colocar no freezer(congelador) dependendo da receita vc perde qualidade do produto! A geladeira já ajuda manter o produto. Bjooooooo
Assim que eu finalizo minhas trufas eu deixo na geladeira por algumas horas ..moro em região quente
Pode até ser colocado mas precisa seguir todas as dicas para nao prejudicar o produto
Não prejudica?
Conhecer vc foi um milagre para eu dar um salto para minha vendas
Obrigada querida, mas não faço nada sozinha, vocês abriram espaço para mim na telinha de vocês e colocaram em prática as dicas!!! Fico muuuuuito feliz!!!!
Amiga a barra de chocolate para fazer as trufas pode ficar fora da geladeira,ou melhor conservar na geladeira?
No vídeo comento quando da para aceitar colocar na geladeira... e como fazer isso da forma correta...
Eu não sabia disso
Obrigada
Eu tenho muitas dúvidas... Vou começar a vender pra mercantil, minha receita base é sempre com leite condensado e creme de leite, aí com o conservante que você indicou, vale em média quanto tempo? E aqui aqui extremamente quente, precisa colocar na geladeira, pode colocar com o conservante?
Pode sim, tem que fazer o teste com seus produtos para saber a data exata de validade! Deixa alguns guardados para vc ir abrindo e experimentando...
E quando as trufas são para casamento que fica expostas. A cobertura fracionada seria o ideal para ela não amolecer? Eu faço tudo fora da geladeira, cristalização, recheio?
Não, falo sobre armazenamento, mas o processo de fabricação tem que colocar na geladeira...
@@gabrielafacaevendachocolatecomo fazer pra não suar nesse processo?
Não deixar ficar gelado, somente o suficiente para cristalizar o chocolate...
Pode colocar na caixa sem esta embalada ?? Somente as frufas na bolsa termica ?
O ideal é fazer o mais proximo do evento para não precisar ir para geladeira. Mas se for mesmo necessario arriscar. pode maaaaaaas só abrir quando tiver em temperatura mais ambiente. Ah, colocar em caixa organizadora... se colocar na térmica vai demorar a perder o gelo.
Agente embala é quando tira do congelador ?
Congelador não, sempre a parte de baixo da geladeira... deixa embaladas dentro de um pote para conservar em regiões muito quente
Minha casa e quente eu fiz trufas pra sábado posso bota na geladeira
Sim pode! Eu sempre coloquei mais embalado
Amanhã tenho q fazer uma entrega de trufas ,como faço pra fazer o transporte?
Oiii Suzana essas trufas são as tradicionais embaladas? Ou para festa?
E o ovo de colher depois de pronto pode colocar na geladeira
Tem um vídeo aqui fresquinho que falo sobre isso querida!!! Da uma olhada!!! Foi um dos últimos que coloquei
Mas guardar fora da geladeira nao vai perder a validade ? Eu faco com brigadeiro, fora da geladeira o brigadeiro dura 3 dias. Entao a teufa tbm nao vai durar 3 dias?
Nao porque tem o chocolate por fora que protege ele ... Precisa fazer o teste fora da geladeira, abre uma com 3 dias então outra com 5 e outra com 7 vê como está o recheio....
Vc faz o brigadeiro só ou a trufa já e guarda na geladeira? Se for a trufa faz a experiência de deixar fora e vê, o ideal é sempre fora da geladeira, e tbm estou achando pouca validade 3 dias a trufa se assim for ...
Posso deixar as trufas pronta na caixa termica
Sim 😍
Mas daí não vai estragar se ficar fora da geladeira
Não vai não Emilly
Amiga pode usar o chocolate que sobra das cascas quantos dias na geladeira? O meu já tem uns 15 dias já agora que vou usar,será que tem problema?
Fica tranquila, pode usar! Só cuidado para não suar quando tirar! Deixa fechado esse chocolate até perder o gelo... Uns 15min... Depois abre para usar....
@@gabrielafacaevendachocolate costumo conservar na última parte de baixo da geladeira,no lugar em que colocamos as fritas tem algum problema?
@@raquelcarvalho6227 não tem problema mas precisa estar fechado em algum potinho, para nao suar...
Excelente. Aconteceu isso comigo. Estavam na geladier em uma sacola 😅 ai Jesus , quando tirei viriu uma inundação rsrs. Aprendendo por aqui
Kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk sofrer agora com esse problema nunca mais kkkkkk
Eu sou de Fortaleza e aqui realmente é um sol pra cada cabeça kkkk
kkkkkkkkkkkkkkkkk nesse caso pode geladeira kkkkkkk mas da forma correta para continuar com a qualidade de produto!!!
@@gabrielafacaevendachocolate e como faz isso? Precisarei fazer trufas para uma festinha, não serão embaladas, mas postas em forminha de brigadeiro. Vai precisar ficar na geladeira, como armazenar e retirar?
Quanto tempo deixo na geladeira na hora de fazer. É 10minutos
Sim, mais ou menos isso
Buscando um meio de ganhar dinheiro, a situação não está fácil. Tomara que dê certo 🙌🏻
Com amor e dedicação com certeza vc vai conseguir! 😘😘😘😘
🥹❤️
Eu coloquei elas ja embaladas e na parte final,estao fechadas mas sem essa caixinha.
Quando retirar da geladeira vão ficar suadas as embalagens... Nao que seja um problema, mas para melhor apresentação do produto quando fizer novamente coloca dentro de um potinho... Assim soa o potinho e as trufas ficam intactas!!!
@@gabrielafacaevendachocolate vou fazer isso já já
@@gabrielafacaevendachocolate Ontem mesmo eu já coloquei elas nas caixinhas de plástico e coloquei na geladeira após assistir esse vídeo.
Vou vender trufas pelas ruas, minha cidade é mt quente, posso por gelo na caixa para manter as trufas sem derreter?
Olha já assisti vários vídeos ensinando congelar.
Pode colocar mas isola as trufas para elas nao molharem!! Bjoooo e desculpa a demora, nos mudamos de endereço estou treinando novas meninas na fábrica e loooogo mais volto com vídeos novos!!! 🥰🥰 Me acompanha la no insta!
Não é bom congelar por vários motivos tem vídeo aqui no canal...
Gabi posso compra o chocolate nobre e fracionado e deixa no armário quero fazer pro batizado e aprendendo vou fazer pra vender
Pode sim!!! Ótimoooo!!! Faz com calma o passo a passo que vai dar tudo certo!!!
Como embalar para viagem? Trufas de festa decoradas
Oi Kezia, em caixas para transporte (como aquelas de pizza)!!!
Na shoppe vende caixas p docinhos ... q ajuda a transportar as trufas
Alguém pode mim responder se pode colocar no frizeer?
Querida, é só assistir o vídeo, bjooo
Me responde pfv me ajuda em uma coisa, eu to fazendo super trufa com a forma de 4 e de silicone, quando eu coloco o chocolate na forma e depois coloco o silicone ai levo a geladeira e quando vou tirar o fundo quebra so o fundo, pode me ajuda pfv
Oiii vc está falando só da casquinha né? Ela está quebrando quando vc tenta soltar da forma...?
@@gabrielafacaevendachocolate isso mesmo mais e so o fundo que quebra, to amando suas dicas ja até me inscreve no canal💖
O fundo que vc diz é a parte de cima da trufa ou a lateral da parte de baixo... Kkkkkkkkkk desculpa é que se vc olha a forma o fundo da forma é a parte de cima da trufa... Ai ja consigo te falar
@@gabrielafacaevendachocolate e a parte de cima que esta quebrado rs
Verifica se quando vc esta colocando o silicone, se vc está baixando tanto ele que essa parte fica tão fina que quebra... Trabalha sempre só encostando e depois coloca a terceira parte por cima... Tem video aqui no canal ensinando a usar... Ou então veja se vc esta colocando quantidade suficiente de chocolate, na marcação da forma... 🥰
Oie Gabi, posso fazer as casquinhas de trufas um dia antes?
Pode sim querida!!! As vezes eu fazia bastante casquinha, empilhava em caixa organizadora e depois ia só recheando, mas não achava que adiantava muito na agilidade e parei rs
Tenho uma encomenda de 140 mini bombons pequenos para sexta, ela vai embrulhada no papel chumbo e vai dentro de uma caixinha de acetato individual. São uma lembrança pra um evento empresarial, vão ser deixadas nas mesas de cada representante. A embalagem é bem detalhada o que me pega um bom tempo. Eu posso fazer a preparação com quantos dias de antecedência?
Moro no nordeste se eu deixar fora vai derreter
Acredito rsrs
Pode colocar no frizeer?
No vídeo explicamos querida, tem outros videos aqui no canal também para te ajudar sobre armazenamento!
Gente me ensinem um recheio que eu posso colocar pra que não estrague?
Todos tem validade, não existe recheio que não tenha vencimento...
@@gabrielafacaevendachocolate posso deixar quantos dias com recheio caso seja pra consumo na geladeira?
Não tem que ficar no congelador então não gente😳😳😳?
Naooo querida!!! Geladeira se for necessário!!!
Hoje tempo é dinheiro vc falou enrolou e não disse como armazenar credo
Sério???????? Desculpe não conseguir te ajudar.