陈醋 Mature vinegar

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 26 ส.ค. 2024
  • Sun-dried in summer, scoop up ice in winter, mature vinegar 夏伏晒,冬捞冰,老陈醋#countryside #production #中国传统技艺 #手艺人

ความคิดเห็น • 67

  • @clevergirlhikes
    @clevergirlhikes 2 หลายเดือนก่อน +18

    It fascinates me the craftmanship and dedication involved in these traditions and processes. It's truly amazing

  • @elisebabs7440
    @elisebabs7440 4 หลายเดือนก่อน +19

    I love that you put subtitles! You work so hard, honestly deserve more views and likes

    • @CNshanbai
      @CNshanbai  4 หลายเดือนก่อน +3

      Thank you so much!

  • @shiqiangzhang7852
    @shiqiangzhang7852 2 หลายเดือนก่อน +12

    偶然发现了这个频道,这就是中国传统的田园牧歌一般的生活,令人心驰神往。拍摄角度也很棒,尤其是6:06那张雪景。

    • @shiqiangzhang7852
      @shiqiangzhang7852 2 หลายเดือนก่อน +2

      和有些评论一样,如果能有16:9的话对手机用户更友好,希望频道可以得到更多的关注

  • @bernadettetormey4452
    @bernadettetormey4452 2 หลายเดือนก่อน +7

    Transported to another world 😮 Amazing ❤

  • @1314yl
    @1314yl 5 หลายเดือนก่อน +13

    啊呀。。真好充满浓浓乡土温情的老陈醋呢 !!
    所用材料虽只 5 样,可真好多重多重的操作与操作,好漫长光阴的期待与期待啊。。 !!
    真很不简单的呢。。很佩服古人从中所累积宝贵的经验和实践呀 !!
    🌟🌈🎉🎀💐💐💐🎀🎉🌈🌟
    看其制作过程,5 样材料可分配成 3 大工序处理的呢 :
    1. 制曲 2. 酒精发酵 3. 醋酸发酵
    🌟☘🍁🍁🍁☘🌟
    (1)大麦,豌豆 分别磨粉拌均匀 ,加温水拌曲 ,木框内踩实成大砖形曲块,铺草发酵 25 - 30 天,取曲块打碎,加温水润曲翻拌备用。
    ( 赤着双脚,轻松踩踏制曲块时的模样呀,真好有趣有趣的呢 。。!!)
    🌟🌈🎶🎊🌹💞💞🌹🎊🎶🌈🌟
    (2)高粱磨粉,加温水润料 8 小时以上, 蒸料至上气,停火闷半小时,加热水搅拌均匀,闷至熟透后,将料捞出置筲箕上,与润好的大曲料搅拌均匀,落入缸中,加凉开水进行酒精发酵 3 天,以泥封口发酵半月。
    ( 看树梢上那只好可爱的猫咪咪也很好奇地东张西望呀 。。!!)
    🌟🌴🌸🌹🐱🐱🌹🌸🌴🌟
    (3)发酵好的酒精加入麦麸,谷糠,捞出置于大筲箕上拌匀,落缸中进行醋酸发酵,成熟好的醋醅缸中压实,加上食盐,密封陈酿半月,之后熏制 7 天,每天翻料。熏好醋料落入大缸中,加水淋醋反复至醋液清澈,放置一旁陈酿,冬捞冰,夏伏晒一年以上。。
    ( 看上竹林小山丘挑着两箩重重陈酿好的醋醅进行熏制时 🌟🌈🌹❤❤🌹🌈🌟,那只可爱的小狗狗都跟着望着您工作呢 。。!!)
    🌟🌾🌺🌷🐶🐶🌷🌺🌾🌟
    经长年岁月后,取出部份陈醋加热灭菌,入酒坛中储存,其余的继续陈酿陈酿。。
    🌾🍂🌕🌕🌕🍂🌾
    终于呀,期待已久的家乡酿 “ 陈醋 ” 出来了呢 !!
    🌟🌈🎊🎈💐💐💐🎈🎊🌈🌟
    取一勺来尝尝。。个中蕴含着多少辛劳耐心的操作与悠长岁月的期待啊 。。!!
    入口可是份外的醇厚香浓,温馨暖暖在心头啦 。。!!
    拿起双筷夹一饺子,轻轻沾上酿好的陈醋呀。。真好充满农家温情纯朴的美味美味呢 !!
    🌟🌈🎊🎶🌸🌹👒💖💖👒🌹🌸🎶🎊🌈🌟🌟🌺🥢🥟🥟🥢🌺🌟🌟
    衷心感谢好精彩真挚动人耐心制作家乡“ 陈醋 ” 的分享呀 !!
    祝愿舒心美满如意和谐,幸福温馨惬意绵绵又愉快呢 。。!!
    🌟🌈🎊🎶🌸🌹💖🍊😊😊🍊💖🌹🌸🎶🎊🌈🌟🌟🎊🌸🌺🌷🦋🦋🌷🌺🌸🎊🌈🌟🌟

    • @CNshanbai
      @CNshanbai  5 หลายเดือนก่อน +2

      感谢您,您的评论很用心,您的支持就是我的动力,祝您生活顺利❤❤❤

    • @1314yl
      @1314yl 5 หลายเดือนก่อน

      @@CNshanbai 衷心感谢您真摯的回复和温馨暖暖的红红心意呢!!很喜欢您制作的視頻呀!!祝您生活順順如意美滿,身心健康,温馨笑笑甜甜又愉快呢!!
      🌟🌈🎊🎶🌸💕🪻🌹💖🍭🍓🥰🥰🍓🍭💖🪻💕🌸🎶🎊🌈🌟

    • @1314yl
      @1314yl 3 หลายเดือนก่อน

      @@CNshanbai 知道的呢,愿您继续努力呀 !!
      🌟🌈🎊🌸🌹💖💖💖🌹🌸🎊🌈🌟

    • @1314yl
      @1314yl 14 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      ​@@CNshanbai
      🌟🌈🎊🔥🌹🌹💖🥰🥰💖🌹🌹🔥🎊🌈🌟

  • @Bettinasisrg
    @Bettinasisrg 2 วันที่ผ่านมา +1

    I'm sure that is delicious! I love that you showed him enjoying it. Thank you.

    • @CNshanbai
      @CNshanbai  2 วันที่ผ่านมา +1

      Yes, vinegar is a delicious condiment in China

    • @1314yl
      @1314yl 2 วันที่ผ่านมา

      ​@@CNshanbai
      🌟🌈💫🌸🌕🌹💖🥟🥰🥰🥟💖🌹🌕🌸💫🌈🌟

  • @user-db7zb9ek1h
    @user-db7zb9ek1h 5 หลายเดือนก่อน +4

    Great work, it is a magnificent process, congratulations for your knowledge and great work.

    • @CNshanbai
      @CNshanbai  5 หลายเดือนก่อน +1

      Thank you☺❤

  • @renjithcr4548
    @renjithcr4548 5 หลายเดือนก่อน +8

    Your videos are awesome ❤
    You deserve to be known for your hardwork, Hope you get more people here ❤❤
    Also it would be great if you could upload videos as it fits full screen other than just vertically 🤗

    • @CNshanbai
      @CNshanbai  5 หลายเดือนก่อน +1

      Thank you for your suggestion🥰

  • @brownsugardown5462
    @brownsugardown5462 4 หลายเดือนก่อน +2

    Wonderful camerawork. I loved the clips of the landscapes and the animals. 💞

    • @CNshanbai
      @CNshanbai  4 หลายเดือนก่อน +1

      My hometown is really beautiful! My friends are also very cute! Thank you!

  • @danielletaane4690
    @danielletaane4690 หลายเดือนก่อน +1

    Thank you for explaining the process in the making 👍😃

    • @CNshanbai
      @CNshanbai  หลายเดือนก่อน +1

      you're welcome 😄

  • @26beija-flor09
    @26beija-flor09 28 วันที่ผ่านมา

    Você nos proporciona muitas coisas maravilhosas ao compartilhar seus trabalhos. A vista, os sons, a calma, o trabalho duro de alguém tão jovem! Muito obrigada!!! Saudações do Brasil. 🇧🇷

  • @user-ol8pm4ns2r
    @user-ol8pm4ns2r 2 หลายเดือนก่อน +2

    Вот это процесс!!! Тяжелый труд

  • @89474
    @89474 หลายเดือนก่อน

    This product is, without any doubt, something very delicious and healthy.
    But in older days when families were big and the life was very different , process of making vinegar this way was normal and acceptable.
    Nowdays things are different.
    But this golden knowledge has to be preserved forever.
    I truly hope we will all come in better terms with nature and life itself.
    God bless us all.

  • @GeorgeQQQ
    @GeorgeQQQ 2 หลายเดือนก่อน +4

    天呢。陈醋制作过程真的好麻烦啊!

    • @CNshanbai
      @CNshanbai  2 หลายเดือนก่อน

      是的

  • @zadeify9596
    @zadeify9596 2 หลายเดือนก่อน +2

    I can only wonder how much experimentation they had to do through back in a day.

  • @heyathul
    @heyathul 5 หลายเดือนก่อน +4

    Bro make videos horizontally for youtube . You deserve more viewers and subscribers for your hard work

    • @CNshanbai
      @CNshanbai  5 หลายเดือนก่อน +1

      Thank you🥳

  • @mustafayucel2778
    @mustafayucel2778 5 หลายเดือนก่อน +2

    ❤❤❤ çok güzel olmuş teşekkürler tenkyou tak Amazing Maşallah Sübhanallah başarılar diliyorum teşekkürler ❤❤❤

    • @CNshanbai
      @CNshanbai  5 หลายเดือนก่อน +1

      Thank you😘

  • @annamariacocca3670
    @annamariacocca3670 หลายเดือนก่อน +1

    Che procedimento lungo..sicuramente il risultato sarà eccellente.❤😊

    • @CNshanbai
      @CNshanbai  หลายเดือนก่อน +1

      thank you!!

  • @richjuan9392
    @richjuan9392 4 หลายเดือนก่อน +1

    Amazing process. This young man is incredibly skilled.

    • @CNshanbai
      @CNshanbai  4 หลายเดือนก่อน +1

      We learn the craftsmanship of our ancestors

  • @26beija-flor09
    @26beija-flor09 28 วันที่ผ่านมา

    Vídeos maravilhosos!!! Você trabalha duro e ainda nos proporciona vistas e sons de tirar o fôlego! Muito obrigada! Saudações do Brasil. 🇧🇷

  • @Stenko222
    @Stenko222 5 หลายเดือนก่อน +1

    Your content is amazing. It is brings be peace and calm ❤

    • @CNshanbai
      @CNshanbai  5 หลายเดือนก่อน +1

      Thank you☺

  • @carolemarc3745
    @carolemarc3745 5 หลายเดือนก่อน +1

    What you do is completely amazing ! I just can’t stop watching every video of you. How can you do all these things ? How did you learn to do it ? It’s so fantastic to make these traditional gestures live again and to record them for us and to remember. You’re kind of a magician !

    • @carolemarc3745
      @carolemarc3745 5 หลายเดือนก่อน

      And an other question : do you live traditionally all the time ? Except using internet and a camera I mean 😊

    • @CNshanbai
      @CNshanbai  5 หลายเดือนก่อน +2

      Thank you!I learned it by watching "Tiangong Kaiwu",It is an ency-clopedia of agricultural and handicraft production technologies, summing up the knowledge of almost all the production areas.I like it very much!🥳

    • @carolemarc3745
      @carolemarc3745 5 หลายเดือนก่อน

      Thank you very much for your answer ! I found the book in pdf. But I’m afraid I have to learn Chinese before reading it. No translation in English it seems 😭 Thanks again and congrats for all this incredible work ! I’m a big fan!

    • @CNshanbai
      @CNshanbai  5 หลายเดือนก่อน +2

      Thank you for your liking,and hope you enjoy this book❤❤❤@@carolemarc3745

  • @soumiaamr9644
    @soumiaamr9644 5 หลายเดือนก่อน +1

    I love his hard work
    God bless you ❤

    • @CNshanbai
      @CNshanbai  5 หลายเดือนก่อน +1

      Thank you🌹

  • @user-pq1zy6ee8c
    @user-pq1zy6ee8c หลายเดือนก่อน

    Следишь за процессом и завораживает

  • @kz9246
    @kz9246 5 วันที่ผ่านมา

    Ерінбейтін жігіт екен

  • @carlosherrera5861
    @carlosherrera5861 5 หลายเดือนก่อน +1

    Eres maravilloso 👏 💛 💕 💖

    • @CNshanbai
      @CNshanbai  5 หลายเดือนก่อน +1

      Thank you☺

  • @TheGioiKyThu7
    @TheGioiKyThu7 4 หลายเดือนก่อน +2

    我能感受到你对工作的热情,拍摄角度也很漂亮。 但沟通的方式走错了方向,我可以帮助这个视频达到数百万的观看次数,真诚地给你建议:以横向模式(16:9)录制视频并多使用英文字幕

    • @CNshanbai
      @CNshanbai  4 หลายเดือนก่อน +2

      感谢建议,账号这个平台刚做起来,后面会陆续改进的❤

  • @user-ol4zt8ep6u
    @user-ol4zt8ep6u 5 หลายเดือนก่อน +1

    你真的很棒

    • @CNshanbai
      @CNshanbai  5 หลายเดือนก่อน

      谢谢呀❤❤❤

  • @elenar.m.marino4399
    @elenar.m.marino4399 หลายเดือนก่อน +1

    ❤❤

  • @alexiachimciuc3199
    @alexiachimciuc3199 2 หลายเดือนก่อน

    Fascinating 😮👍

  • @fabriziaperetto9470
    @fabriziaperetto9470 11 วันที่ผ่านมา

  • @Asian1626
    @Asian1626 หลายเดือนก่อน

    Amazing, I thought Chinese were using only soy sauce but vinegar? Strange. Lengthy process for vinegar. I liked it. But which village is this? Does snowfall occur in South China?thank you🙏.

  • @1jay288
    @1jay288 2 หลายเดือนก่อน

    отличное видео!!!!

  • @tianguotj
    @tianguotj 2 หลายเดือนก่อน +1

    感觉比造原子弹还难

  • @Stenko222
    @Stenko222 5 หลายเดือนก่อน +1

    ❤❤❤❤

  • @user-hz8uc9iu8c
    @user-hz8uc9iu8c หลายเดือนก่อน

    😊 i wish i was a pot of vinegar, so i could wear that cool hat!

  • @KingMertel
    @KingMertel 2 หลายเดือนก่อน

    I like without music better.

  • @lindalee3618
    @lindalee3618 4 หลายเดือนก่อน

    👍

  • @user-ll3oc5lj5u
    @user-ll3oc5lj5u หลายเดือนก่อน

    這樣是不是發霉過的意思

  • @dillmo28
    @dillmo28 2 หลายเดือนก่อน

    step one: make dry
    step two: make wet