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- เผยแพร่เมื่อ 1 ม.ค. 2017
- Em uma aula incrível e marcante, Alex Atala fala sobre a jornada de um cozinheiro, ou como ele mesmo intitula: “O sonho de ser chef e o pesadelo de continuar”. Veja o chef do D.O.M, Dalva e Dito e Açougue Central no palco do MESA Tendências falando sobre os encantos e as dificuldades da profissão.
Congresso Internacional MESA Tendências - 27/10/2016
ETEC Santa Ifigênia
Semana Mesa São Paulo 2016
Sou formada em Gastronomia e e Geografia. Não tem nada melhor que assistir uma aula dessas e ver O Cara trabalhar os dois. Não basta estudar os conhecimentos da cozinha clássica, tem que saber de ciências, geografia, história, matemática e atualidades. Daí vem nosso governo e quer tirar o básico.
Mas a diferença está onde o Alex falou, e com propriedade. A diferença está em nós, no nosso! Parar de ser o Eu, e pensar no coletivo. Parabéns Alex!
Te admiro muito!☆☆☆
“A gastronomia brasileira começa a existir no momento que ela não for minha ou de alguém, mas nossa”
Thays Karina sim. É cobrar dos trouxas lá no restaurante dele...o Brasil é ótimo pra ganhar dinheiro...só trouxa pra dar dinheiro pra esses caras.
Alex, quando você fizer 1/10 do que ele faz na cozinha, você pode tentar justificar o seu papel de fracasso em diminuir os outros.
Nada a comentar, e sim apreciar
@@alex33gt realmente no restaurante dele não deve ter espaço para pessoas como você...somente alguns de nós somos escolhidos como seres evoluídos e pelo seu comentário obviamente vc não é.
O vídeo é de 2016..mas cara..o Alex atala é um foda da cozinha ..sou fã desse cara de mais ..me arrepiei cm essa aula 😍😍🙏👏👏👏👏👏
"Quem não faz comida de funcionário bem não merece cozinhar pro cliente!" 👏👏👏👏👏
Comentário top♥
Alex, grata pela aula e acesso de tanto conhecimento. Luz p'ra nós!
Essa humildade reflete na genialidade desse homem!! Maravilhoso!!
Trabalho na Hotelaria à 21 anos ... Conheço desde Palace até o Relê Château os tops da Gastronomia os q vieram de fora e os do Brasil ...Amo Gastronomia apreciação é tudo .. .És me aqui ... Maravilhoso
É assim que se constrói uma biografia. Um legado. Uma história. Fico observando como habilidades e valores se misturam nas palavras de Alex Atala. Isso nós podemos aplicar em qualquer área. Fazer o melhor, errar, insistir, empreender, acreditar, se entregar de corpo e alma em tudo o que fazemos. Parabéns Chef!!!
Como é linda a sua paixão por cozinhar como é inebriante o seu universo de sabores e saberes. God bless you, Atala.
Meu Deus! Quanta Coisa importante!
Aêeeeeee...maravilha.....Alex. Que bom reconhecer o pioneirismo do Petrini no jeito como cozinhamos com consciência ambiental e cultural hoje.
Esse cara é simplesmente o cara!
ALEX ATALA, PERCEBO EM VOCÊ UM BANDEIRANTE EXPANDINDO VÁRIAS FRENTES DA GASTRONOMIA BRASILEIRA TRAZENDO UM NOVO ESTADO DE CONSCIÊNCIA.
PARABÉNS POR SUA ENTREGA.
Que aula maravilhosa 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Esse cara não é normal , não existe ninguém melhor
Maravilhoso, sou dona de casa adoro cozinhar. Sigo grandes cozinheiros, procuro fazer os pratos .amo de paixão o Alex. Parabéns pelo seu dom.
Uma inspiração. Obrigado Alex.
ATA dentre tantas de inúmeras a do meu pai Gilberto Barbosa ele fez e marcou o arroz com lentilha nossa em caldeirão de ferro,lhe sugiro ter vários caldeirões pois comoeu Papy me dizia a cozinha é uma Alquimia,tomara dê certo e você irá Homenegea-lo
Pra quem quer saber como faz a molinha de cebolinha é no minuto 29:49
Aula maravilhosa. Só corrigindo um dado histórico. Arte Moderna, citando como exemplo Tarsila do Amaral, não dá para esquecer que ela foi um dos ícones da Semana de Arte Moderna de 1922, portanto há quase 100 anos.
Tô chapadaralhalho e assistir isso foi incrível
Aula preferida❣️
Uma das nossas também. Se prepare para o MESASP 2021 em novembro
Único com duas estrelas Michelin no Brasil
este homem é incrível
Esse é o cara!!!
Eu amo minha profissão, cozinha é se relacionar com a vida e com as pessoas em geral.
Super curti!! Referência positiva na gastronomia do Brasil. Vale a pena assistir tudo.
foi incrível!!! Sensação única de poder ter participado dessa aula
Maravilhoso! 👏🏻👏🏻👏🏻
Parabéns Alex ! Falou com propriedade e conhecimento ! Alex é um excelente e excepcional Ser Humano ! Gratificante e fundamental acompanhar aquilo q o Alex tem a oferecer a todos aqueles q desejam seguir esse caminho maravilhoso da Culinária.
Sensacional....Talento da cozinha...
Gente! Para tudo, o que é o pudinsinho, heavenly sent!
Amei 😍
É excelente mesmo! Você viu as aulas dos outros anos do MESA Tendências do próprio Alex Atala? Não perca as aulas de 2015, 2017, 2018 2 2019. Depois nos diga qual você mais gostou.
Parabéns adorei
incrível!!!!!
Obrigado.
ATA você fez e faz o correto, criação de valores
Aos 9:18 apareceu o César que tá mandando bem no Top Chef Brasil 2020.Legal
é ele mesmo??? Parecer ser mesmo
Bewetched!
17:40. 40 vezes 12 dá seiscentas?
Seria possível numa dessas aulas magnífica dizer (verdade) o homem também sabe e bom com todo respeito cozinha bem melhor,mas terias como exclarecer-te quando o homem vem a cozinha vem com dedicação Completa
Bravissimo
Mito
Brother, que Aulão é esse? 😳
Muito top mesmo!
onde eu consigo essa camiseta 'ATA' ?
Basta mandar um e-mail para camiseta@institutoata.org.br ;)
"Oque vc poe a mao as pessoas colocam na Boca" 19:05 Atala, alex 2016
( ͡° ͜ʖ ͡°)
kkkkkkkkkkkkkjjjjjjjjjjjjj camera filha da puta né
9:16 Laerte na platéia?
Kkkk
Estudei na escola Musso, digo-lhe aperfeiçoei-me em Macrobiótica mas lhe digo não tenha vergonha de ser machista Homem na cozinha é melhor que nós mulheres e isto tudo que me oferece já me veio e picado pore Amadissimo Pai Gilberto,ah aí no Senac S.P. teve um curso para utilizar o que se chama de cascas..... Bom enfim vou te ouvir mais atentamente ou retornar o vídeo hi hi hi
Que comentário tosco....
u
Um profissional comprovadamente porém não posso esconder minha total repulsa por seu papel ridículo no master chef, foi PODRE o modo como ele se dirigiu aos participantes. Bem diferente do chef estrangeiro que especialista em massa.
Especialista em falar demais , nunca vi nem na capa do Ki Suco ...
Esse é o cara!!
Essa humildade reflete na genialidade desse homem!! Maravilhoso!!