夏はこれ！韓国本場の水冷麺を作りました♪～本場の韓国料理～
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 13 ก.ย. 2024
- LINEにて「リーサンのオンライン料理教室」のお知らせをしています。ご興味がございましたら下記のＵＲＬよりLINEアカウントを追加よろしくお願いいたします。
【リーサンのLINE＠】→lin.ee/1aoLQjkV
◇リーサンの韓国食品通販サイトはこちら
→www.lee-san-sh...
◇リーサンのお店はこちら
【オモニ別邸松山カルビ】
→0899357228.ows...
【韓国フライドチキン専門店KoKoChicken】
→www.ubereats.c...
◇李さんとアッパのビジネスパートナーを募集します！
「レストランビジネス収益最大化！」
飲食店をやっている人、これからやりたいと思っている人必見です！
→ • レストランビジネス収益最大化！李さんとアッパ...
◇韓国水冷麺 材料
冷麺
・牛肉 400g(スネ肉、もも肉、外バラ肉、どれでも可)
・水 3L
・白ネギ 1本
・大根 200g
・きゅうり 1本
・玉ねぎ 1個
・昆布 2枚
・黒胡椒(粒) 15個
・ニンニク 60g
・生姜 40g
・乾燥唐辛子 5個
・醤油 30g
・砂糖 30g
・塩 30g
・りんご酢 100g
チキンム
・大根 400~800ｇ（きゅうりも含めて）
・リンゴ酢 70㏄
・塩 大1
・砂糖 90ｇ
・水 80㏄
◇【お仕事のご依頼はこちら】
→info@lee-san.jp
#韓国冷麺 ＃韓国料理 #水冷麺#家で一緒にやってみよう#with me# ステイホーム #韓国家庭料理 #韓国料理レシピ#韓国料理作り方#한식 #한식요리 #한식레시피 #요리레시피 #韓国おかず#料理#料理レシピ＃料理初心者
美味しそ〜💕
本場の冷麺は食べた事がないので、作ってみたいな〜😊
リーさんのチャンネルから韓国の色々な料理が知れて嬉しいです✨
アッパとりーさんの仲良しが伝わってきてほっこりします☺️
カムサハムニダ
これからも沢山作って行きたいですね^_^
これからもよろしくおねがいします
最後の盛り付けとても美しくて、美味しそうで夏にぴったりですね♪
りーさんの動画は美味しくて、そして癒されます♪
韓国のお料理をリーさんを通じて詳しく知ることができて嬉しいです。
嬉しいです😃
ありがとうございます
これからもよろしくです^_^
へぇ、あの美味しい冷麺のスープが身近な
材料で作れるなんて、意外でした。
凍らせたスープをそのまま使うのも涼しげ
で良いですね。
明日、早速作ってみようと思います。
ありがとうございました。
こちらこそありがとうございます😊
この夏美味しい冷麺が有ると幸せになりますね^_^
カムサハムニダ
韓国のモッパン動画でよく見る
シャリシャリスープの冷麺だ😍
食べてみたかったんですよね
作り方が知れて嬉しいです😆
カムサハムニダ^_^
モッバンでもこの夏よく食べてるはずですね。冬に食べるのもすきなんですけとね^_^
大好きなんです。子供の頃近所に(40年以上前)在日の方がやっているお店があって、よく行っていたんです。初めて食べた冷麺が、平壌冷麺なので、今スーパーやお店でだしてる冷麺が物足りなくて。スープは作れても麺が手に入らなくて。違う麺で作ってました。最近は輸入食材のお店があるので、たまに見かけます。なんと！昨日買ってきたばかりなんです。スープの材料もある！明日作ってみます😆
ありがとうございます😊
今日上手くつくれました？
最初から100点狙いは少しむずかしいので７０有れば納得しても良いのでは^_^
ありがとうございます😊
スープは、頑張って寝る前に作って置きました。肉が、豚足と手羽元と胸肉を使用したので、味が違うと、おもうのですが、美味しかったです😆 札幌めっちゃ暑いんです。スープ凍らせたので冷え冷えで、スッキリしました❗ スープ自体を凍らせたるのですね。これなら水っぽくならずに、最後まで美味しく食べられますね。
いつも、美味しいお料理をありがとうございます☺️
これええなあ。夏場にビールと一緒に食べたい。
冷麺大好きです💖
レシピありがとうございます☺️作ってみます🍀 李さんのトマトキムチのレシピで作ったものを主人が美味しい❗と気に入ったみたいで☺️畑で取れるトマトと玉ねぎで3日に1回は作って食べています💖 いつも美味しいレシピを教えてくれてありがとうございます🥰
最高ですね
作った🍅で料理^_^
さらに美味しいでしょう
冷麺好きなので作ってみます。ところで出汁を取った後の野菜は別の料理に使えますか？あまり料理が得意で無いのでアドバイスがあれば嬉しいです。
入れてたお大根はそのまま食べれます。
おでんの大根のような感じですね。
後は結構煮込んでるので味がほとんど抜けてますし、あまりにも柔らかくなってしまい食べにくいですね😃
よろしくお願いします
リーサン冷麺のレシピありがとうございます。アメリカで販売されている冷麺は高いのでこれからは、リーサンのレシピで作ってみます。
これからも韓国料理のレシピ楽しみにしてます。
はい
作る時には沢山作って冷凍しておくといいですね。私も3倍の量で作ってます
今日も美味しいとアッパも冷麺食べました^_^
ワンジョンマシッソヨ～😋すじ肉はビーフシチューでよく使います.私は黒い麺より白い麺が好きです💕なので、リーサンの本格的な冷麺作ってみたいです✋今日のハンボクのピンクの刺繡がとっても素敵です✨
いつもカムサハムニダ^_^
美味しく出来ます様に^_^
スープから作る冷麺のレシピ、初めて見ました🌼 おいしそう🤤
材料があれば作るのは簡単ですね^_^是非チャレンジしてみて下さい
リーさん初コメです♡
この冷麺ではないのですが、今日ヤンニョンチキン作りました！！！
子どもが小さいので普段は時短料理ばかりですが、今日は主人が子どもをみていてくれたので、仕込みは昨晩して今日ゆっくり作れました☺️
味見しましたが美味しすぎました！
主人が最近仕事が大変なので、主人の好きな甘辛くて濃い〜味付けのチキンを食べてもらって、少しでも元気が出ればと思います❤️今から食べるの楽しみでーす🤤
リーさんこれからも応援しています😆
こんばんは
ご主人さんの事大事に
また愛してますね^_^
その心が料理と一緒にご主人さんに伝わりますよ^_^
いつもそんな幸せが沢山ありますように^_^
今年の夏はこれだ
カムサハムニダ^_^
お試しください^_^
現在５月なんで これから の為に 冷麺動画さがして 拝聴させて頂きました😋
ま～だ 少し 肌寒いんで もう少し 暖かくなるのを まって チャレンジ しようと 思います。
こんばんは
そうですね
冷麺の季節がやってきましたね
今年の夏も沢山食べたいですね
是非お試しください^_^
とっても温かい雰囲気のチャンネルですね☺️すごく美味しそうだし最高ですね😊冷麺だいすき！
ありがとうございます😊
皆さんのお掛けでアッパと二人で楽しくやってます^_^よろしくお願いします
リーサンのクッキングch こちらこそホッとする動画をありがとうございます😊これからも楽しみに拝見します😊安東チムタク食べたいです！ㅋㅋ
リーサンのクッキングch あーごめんなさい！チムタクありましたね😄💦観てみます❤︎
トンチミの汁や牛骨でスープを取るレシピもありますが、これなら手軽に作れそうですね
材料さえそろえば作りは簡単ですね^_^
美味しそうですね〜
お肉が入ると韓国って感じですね👍食べたい❣️
はい
見だらたべたくなります^_^
今日の晩ご飯は冷麺でした
後焼き餃子もつくりました^_^
美味しかったです
わーいありがとうございます😊
冷麺のスープが作れるなんて、素敵です。
１つ質問ですが、スープを作る時に
りんご酢は、必要ですか？
かなり前に食べた冷麺は、酢はお好みで入れるスタイルのでした、牛のスープの旨みを味わった後に、酢を入れたいのです。
最近のは始めから、酸っぱいタイプの冷麺が多いので…少し残念な感じがしてます。
本当に、ありがとうございます。🙇♀️
明日作ってみようかなー👍
안녕하세요
質問ありがとうございます。
冷麺は元々隠し酸味がほしいもので完成品に酢をかける入れて煮込んで出る酢のあじは少し違いますね^_^
煮込むとまろやかになる所があります
でもこれも好みなので入れず作って見るのも良いと思います^_^
あるいは3分の1くらいでも^_^
いろんな雑味もとってくれますので
美味しく作って楽しんでください^_^
リーサンのクッキングch さん
ご丁寧に返信ありがとうございました。元々入っているのですね、確かに、煮込むと酢が飛びますね。大阪出身で、今東京ですが…東京の韓国料理屋さんでは、最近レトルトの料理が、多い感じがします。冷麺のスープも、なかなか美味しいものに、出会えないので本当に嬉しいです。今日お休みなので、仕込みます。
ありがとうございました😊
カムサハムニダ^_^
そうめんでも美味しそうですね😍
リーさん、アッパ夏バテしてませんか？
冷麺いいですね✨オモニのスープがシャリシャリの冷麺大好きでした😋是非作ってみたいと思います😊
お元気ですか
暑いですね☀️🥵
そうですね
オモニの時代にいつも大量な作り方冷凍庫に入れるのが仕事でしたね^_^
ありがとうございます😊
韓国料理色々作ってみたい。絶対に美味しいですね。
はい^_^
好きな料理楽しんでください^_^ありがとうございます😊
透明な冷麺スープの作り方教え下さい
リーさん、アッパー！アンニョハセヨ〜💕
안녕하세요
コロナと暑さのなかですが
体調管理してください^_^
冷麺のスープ作った事無いので、ぜひ作って食べて見ます！
絶対美味しく作れますよ^_^
@@リーサンちゃんねる はい！頑張ります！
こぶの出し忘れ、笑ってしまいました！
りーさん！可愛いい～✨😀
早く作りたいです！
いつも楽しく見てますよ～✌️
りーさんとまた会いたいです～✨
またオフ会待ってます！😊💕🎶
안녕하세요 ！
買い物終わり冷麺仕込み中～です！😀
楽しみです✨🎶
マシイッケッタ作ってみます
안녕하세요
맛있습니다
한번만들어보세요
出し忘れ笑
ドンマイ、りーさん。最後に美味しければいいですよね！
入れ忘れに今度出し忘れで
アッパが喜んでました。
こんなに皆さんも笑って終わりにしてくれてるので続けられてます^_^
よろしくお願いです^_^
乾燥しいたけは、韓国料理ではよく使うのですね。日本では結構お高い干し椎茸ですが、韓国ではお安いのですか？
안녕하세요
安いとは言えないですね^_^
でも好きなのでよくつかわれでますよ^_^
ワッ うまそ〜 好みで白衣キムチ、梨、スイカなど乗せて食べたい🍜
はい
そうですね。
好きなの乗せてもっと良いですね^_^
チャーシューの作り方を教えてください
こんばんは
この冷麺に乗ってるジャーシューの様な物は動画で出てますが日本でよく食べられてるジャーシューは家で作った事がないです^_^
また機会が有れば作ってみますね^_^
カムサハムニダ
@@リーサンちゃんねる 冷麺の上に乗っているチャーシューの作り方を教えてください
こんばんは^_^
そのお肉の作り方は動画のの中に出てますが。
概要覧にもまた画面ににもレシピがててますし、私も作りながら説明をしてるので動画を一度見てくださればと思います^_^
よろしくお願いします^_^
@@リーサンちゃんねる お肉は出汁を取ったお肉を使っていますか？
@@user-uv3qb5bh5n はい
そのお肉をスライスしてトッピングにしますよ^_^
冷麺ですが韓国冷麺と盛岡冷麺があります、私は蕎麦粉が入った盛岡冷麺の方が好きだし今回の韓国冷麺は見た目が冷やし中華に見えます。
さつま芋の澱粉が原料なんですね。
少し硬めで夏の手番の面です。
食べたくなりました😂
韓国冷麺と平壌冷麺何が違うんですか？
冷麺は昔から北の方でよく食べられてた料理で平壌冷麺が冷麺の元祖です。韓国で食べるようになったのは朝鮮戦争後だそうです。
一番の違いは平壌冷麺の麺は蕎麦粉が主ですので歯ですぐ切れる弾力、そして化学調味料を全く使わないので味が薄味で淡白。
韓国人は化学調味料の味に慣れてるので好き嫌いが激しい料理でもあります
ありがとうございます😊
韓国方ですね
日本語が凄いですね^_^
더위에건강하시구요
안녕하세요 ～～‼️
質問なんですけど 牛肉は ２種類 合わせて400gですか❓
各400gですか❓
2種類で400gでいいですよー
いやぁ 冷麺 奥が深いな
今ソウルでどれくらいの店がきちっとした冷麺出すのか?
やっぱりお客さんに喜んでもらいたいと思うと自然に手作りになりますね
そんな店も沢山あると思いますね
早く行きたいです
韓国に^_^
@@リーサンちゃんねる 早くコロナが終わってからのですね
自分は福岡へ帰省する度にブサンやソウルを経由して韓国を楽しんでいましたよ
こんばんは✨今回の冷麺はそば粉が入った物ですか？アレルギーがあるので蕎麦が食べれません😢そば粉が入ってない麺は手にはいりますか？
はい
私が知っている限り冷麺はそば粉が入っている物しか無いですね。
すみません
素麺では歯応えが違いますもんね
👍🍜
カムサハムニダ^_^
おかーさーん！
お母さんと離れて住んでますか^_^
ゆで卵いれてもいいね👍😀
良いですね^_^
本当は内緒🤫ですが
乗せ忘れでした^_^
誰にも気づかれないと思ってたのですが
麺も手作りですか？
麺は買いました^_^
設備が必要なものなので作れないですね
よろしくお願いします
実際冷麺スープを作りまして、冷蔵保存だと何日くらいもちますでしょうか？どこかで言われてたらすみません( ；∀；)
質問ありがとうございます😊
冷蔵庫で5〜6日くらいは問題ないですが
一回分づつ入れで冷凍にして置くのが凄く良いですよ
長く持つに食べる時に半日前くらいに冷凍庫から冷蔵庫に移しておけば良いと思います
よろしくお願いします^_^
水冷麺とただの冷麺の違いはなんですか？
おはようございます🌞
冷麺には二つの味付けがあります
一つは水冷麺で辛く無い味付けですね
もう一つはビビン冷麺でスープは無しでピリ辛です^_^
よろしくお願いします^_^
@@リーサンちゃんねる 丁寧な解説ありがとうございます。辛くない冷麺もあるんですね。ん、日本人にはどちらも辛かったりして🥵
에헤헤
우히히
잘 석어 비벼먹어야지 냉면을 ...